Контрольная работа: F4: Тема

АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»

КАЗАНСКИЙ КООПЕРАТИВНЫЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)

Э.К. Папуниди

ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ ДЛЯ ДИСЦИПЛИНЫ

МЕТОДЫ И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕКОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА

«Товароведение и экспертиза товаров

(в области стандартизации, сертификации и управление качеством)»

Казань

F1: Методы и средства исследования

F4: Тема

I:

S:Требования предъявляемые к методам контроля качества

+: высокая чувствительность

-: низкая стоимость используемых приборов

-: простота подготовки проб

I:

S:Требования предъявляемые к методам контроля качества

+: высокая чувствительность

— : низкая стоимость используемых приборов

— : простота подготовки проб

I:

S:Недостатком большинства методов контроля является

— : дорогое обслуживание прибора

+: длительный процесс подготовки проб к измерению

— : значительные погрешности измерений

I:

S:К змерительным методам относят

+: химические

— : радиобиологические

— : биологические

— : математические

I:

S:Биологические методы контроля используют

+: при разработке новых продуктов

— : для текущего контроля качества готовой продукции

-+: при введение в состав нетрадиционных видов сырья

I:

S:В основе микробиологических методов лежит

— : химический состав продукта

+: жизнедеятельность микроорганизмов +

— : органолептические характеристики товара

I:

S:Химические методы основаны

— : на физических реакциях

+: на химических реакциях +

— : на изучение микрофлоры

I:

S:Товароведно-технологическими методами определяют

— : микробиологические характеристики продукта

— : степень загрязнение продукта токсическими веществами

+: степень пригодности продукта, продовольственного сырья для промышленной переработки +

I:

S:Физические методы исследования широко применяют

+: для контроля производства

+: при выполнении научно- исследовательских работ

— : при таможенном контроле

— : изучение характера роста микрофлоры

I:

S:К основным метрологическим характеристикам методов контроля относят

+: предел обнаружения

— : стоимость прибора

— : сфера применения прибора

I:

S:Предел обнаружения ( С мин ) это

+: наименьшее содержание, при котором по данной методике можно обнаружить присутствие определяемого компонента с заданной доверительной вероятностью

-: наибольшее содержание, при котором по данной методике можно обнаружить присутствие определяемого компонента с заданной доверительной вероятностью

-: среднее содержание, при котором по данной методике можно обнаружить присутствие определяемого компонента с заданной доверительной вероятностью

I:

S:Статистическая обработка результатов измерения является

— : начальная стадия количественного анализа химического вещества

+: завершающая стадия количественного анализа химического вещества любым методом

— : обработка результатов измерения на среднем этапе

I:

S:Воспроизводимость повторных результатов определяется

— : очередностью получаемых результатов

— : повторяемость результатов

+: воспроизводимостью и сходимостью результатов анализа

I:

S:При помощи статистической обработки является возможным

+: рассчитать основные метрологические характеристики методики анализа

— : проанализировать полученные результаты

— : рассчитать данные на начальном этапе исследования

I:

S:ля оценки воспроизводимости результатов руководствуются

— : множественным отклонением

+: единичным отклонением

— : повторяемым отклонением

I:

S:Для оценки правильности результатов измерений руководствуются

-: относительным интервалом

+: доверительным интервалом

— : погрешностью измерений

I:

S:К оптическим свойствам пищевых продуктов относят

— : массу

+: цвет

+: рефракцию

— : консистенцию

I:

S:Все тела по цвету подразделяют

— : на белые и красные

+: на серые и цветные

— : на серые и белые

I:

S:Прозрачность это свойство характеризующее

— : способность поглощать цвет

+: пропускать цвет

— : отражать свет

I:

S:Флуоресценция относится

— : к хроматографическим методам контроля

+: оптическим методам контроля

— : атомно-адсорбционным методам контроля

I:

S:К оптическим методам контроля относят

— : жидкостную хроматографию

+: фотоколориметрию

+: поляриметрический метод

— : тонкослойную хроматографию

I:

S:Метод градуировочного графика применяют для определения

-: для определения длины

— : для определения массы вещества

+: для определения содержания вещества

I:

S:Метод добавок это разновидность

-: метода автоматизации в пламени

+: метода сравнения

— : цветометрического метода

I:

S:Фотометрические методы контроля проводят при помощи

+: фотоколориметров

— : хроматографов

+: спектрофотометров

-: микроскопов

I:

S:Абсолютная погрешность спектрофотометров СФ-46 не превышает

— :2%

+:1%

-: 3%

I:

S:В основу работы спектрофотометра СФ-46 положен

+: принцип измерения отношений двух световых потоков

— : пересечения трех основных потоков

— : принцип измерения отношений нескольких световых потоков

I:

S:Оценка цвета продовольственных товаров проводиться

— : при установление цены на товар

+: при их идентификации, экспертизе, разработке новых продуктов питания

-: при продолжительном сроке хранении

I:

S:Для исследования цвета пищевых продуктов используют

— : рефрактометры

+: спектрофотометры

— : хроматографы

I:

S:Атомно-адсорбционный анализ основан

+: на резонансном поглощении света свободными атомами, возникающем при пропускании пучка через слой атомного пара

— : на резонансном отражении света свободными атомами, возникающем при пропускании пучка через слой атомного пара

— : на противостоянии световых пучков

I:

S:Графитовая печь Массмана относится

+: к электрическим автомизаторам

— : к спектрофотометрам

— : рефрактометрам

I:

S: Вязкость является важной величиной, определяющей

+: различное состояние веществ

— : различную массу веществ

— : различное количество веществ

I:

S:Величина обратная вязкости называется

+: текучестью

— : мягкостью

— : твердостью

I:

S:Пластичность это способность продукта

— : к увеличению массы

+: к формоизменению и текучести

— : к изменению внешнего вида

I:

S:Упругость это

+: способность продукта мгновенно восстанавливать первоначальную форму

— : изменение консистенции

— : увеличение твердости

I:

S:Эластичность это способность продукта

— : мгновенно восстанавливать форму

+: постепенно восстанавливать форму +

— : восстанавливать фору за определенный промежуток времени

I:

S:Напряжение сдвига это

+: сопротивление продукта действию касательной составляющей приложенной силы

-: сопротивление продукта действию только ударной силы

— : ответный толчок на приложенную силу

I:

S:Твердость это способность материала

— : сопротивляться внедрению в него другого тела любой твердости

+: сопротивление внедрению в него другого более твердого тела

— : сопротивление внедрению в него другого тела такой же твердости

I:

S:Пищевые продукты по структурно-механическим свойствам подразделяются

— : на две группы

+: три группы

-: две группы

I:

S:Ползучесть это свойство продукта

— : временно деформироваться под воздействием постоянной нагрузки

+: непрерывно деформироваться под воздействием постоянной нагрузки

— не подвергаться деформации

I:

S:Реологические методы применяют

+: для определения упруго-вязких характеристик теста

+: липкости мясного фарша

— : вкусовых характеристик

— : аромата и вкуса

I:

S:А.В.Горбатов классифицирует реологические методы

— : на абсолютные и условные

+: на условные и относительные

— : на абсолютные, условные и относительные

I:

S:Б.А. Николаев подразделяет приборы для реологических методов

+: на приборы сдвига, сжатия и изгиба

— : на приборы вращения, изгиба

— : на приборы растяжения сжатия и сдвига

I:

S:Ротационные вискозиметры относят к приборам

— : для измерения массы

+: для измерения сдвиговых характеристик

— : для измерения ударной силы

I:

S:Капиллярные вискозиметры используют

+: для определения вязкости бульона, топленых жиров

— : для определения удельного веса

— : для определения содержания влаги в продукте

I:

S:Приборы с плоскопараллельным смещением пластин применяют

— : для определения угла изгиба

+: для определения сдвиговых характеристик

— : для определения твердости вещества

I:

S:К поверхностным свойствам пищевых продуктов относят

— : упругость

+: адгезию и внешнее трение

— : эластичность

I:

S:Хроматография это

+: способ разделения веществ, основанный на различии в их коэффициентах распределения между двумя фазами

-: способ разделения веществ, основанный на сходстве в их коэффициентах распределения между двумя фазами

— : способ разделения веществ, основанный на разности массы

I:

S:Хроматография бывает

+: газовой

+: тонкослойной

— : текучей

— : количественной

I:

S Газовую хроматографию подразделяют на виды в зависимости

— : от массы вещества

+: агрегатного состояния неподвижной фазы

— : разности консистенции и агрегатного состояния

I:

S:В зависимости от цели проведения хроматографического процесса различают хроматографию

+: аналитическую

— : лабораторную

+: промышленную

— : внеплановую

I:

S:К преимуществам газовой хроматографии относят

+: очень малой требуемой пробы для анализа

— : низкую себестоимость

— : портативность

I:

S:В электрохимических методах анализа используется измерение:

+: количества электричества

+: электропроводности раствора

— : площади электроприбора

I:

S:К числу важных электрохимических методов относят:

+: потенциометрический анализ

+: электровесовой анализ

— : люминесцентный анализ

— : колориметрический анализ

I:

S:К числу важных оптических методов относят:

+: люминесцентный анализ

— : электровесовой анализ

+: рефрактометрический анализ

— : кулонометрический анализ

I:

S:Реакция, обнаруживающая присутствие вещества в системе называется:

— : количественной

+: качественной

-: расчетным методом

I:

S:Реакция, определяющая количество вещества в системе называется:-

+: количественной

— : качественной

— : расчетным методом

I:

S:Исчезающее малое количество веществ определяется:

+: концентрацией

— : светорассеянием

— : кипячением

I:

S:При колориметрическом метода руководствуются:

-: изменением массы

+: изменением окраски

— : изменением длины

I:

S:Измерения интенсивности окраски можно производить при помощи колориметра:

+: погружения

— : объединения

+: сливания

-: раздвижения

I:

S:Интенсивность световых потоков можно изменять при помощи:

+: измерительных диафрагм

— : направляющих лучей

+: оптического клина

— : оптического диаметра

I:

S:К недостаткам визуальной колориметрии относят:

+: утомление глаз

— : использование взрывоопасных реактивов

— : длительность проведения исследования

I:

S:Фотоэлектрические методы, связаны с использованием

+: фотоэлементов

— : фотоаппаратуры

— : фотоколориметра

I:

S:Для измерения интенсивности световых потоков в колориметрии используют фотоэлементы:

+: в запирающем слое

— : в сплошной среде

+: внешнего фотоэффекта

-: внутреннего фотоэффекта

I:

S:Селеновые фотоэлементы применяют для:

— : невидимой области спектра

+: видимой области спектра

— : любой сферы спектра

I:

S:Кислородно-цезиевые фотоэлементы обладают:

— : высокой интегральной чувствительностью

— : сверхвысокой интегральной чувствительностью

+: невысокой интегральной чувствительностью

I:

S:Фотоколориметры в зависимости от числа используемых фотоэлементов делят:

-: на три группы

-: четыре группы

+: две группы

I:

S:Фотоэлектрическое титрование используют в случаях:

— : ослабления окраски титруемого раствора

+: усиления окраски титруемого раствора

— : постоянства окраски титруемого раствора

— : исчезновения окраски титруемого раствора

I:

S:Особенность фотоэлектрического титриметра является способность титровать растворы:

— : прозрачные

+: растворы, имеющие собственную окраску

— : растворы густой консистенции

I:

S:Спектрофотометрические определения особо эффективны при определении :

+: малых концентраций окрашенных веществ

— : больших концентраций окрашенных веществ

— : любых концентраций окрашенных веществ

I:

S:

Нефелометрический метод анализа основан :

-: на измерении длины светового потока

+: на измерении интенсивности светового потока

— : На измерении диапазона светового потока

I:

S:Турбидиметрический метод основан:

— : на измерении усиления светового потока

+: на измерении ослабления светового потока +

— : на измерении постоянства светового потока

— : на измерении колебаний светового потока

I:

S:Нефелометрические измерения проводят при помощи:

— : нефелоколориметров

+: нефелометров +

— : фотометров

I:

S:Нефелометрические и турбодиметрические методы обладают:

+: высокой чувствительностью

— : низкой чувствительностью

— : различной чувствительностью

I:

S:Рефракция –это…

+: преломление

— : отклонение

— : изменение параметров

+: изменение направления проходящего через призму света

I:

S:Рефрактометрия –это..

— : измерение длины светового пучка

+: измерение преломления света

— : измерение светового спектра

I:

S:Преломление света оценивается :

+: по величине показателя преломления

— : по спектру поглощения

— : по характеру отражения светового пучка

I:

S:Рефрактометрию применяют для определения состава:

— : однокомпонентного раствора

+: двухкомпонентного раствора

— : трехкомпонентного раствора

— : любых растворов

I:

S:Дисперсия вещества определяется :

— : характером разложения света данным веществом

+: интенсивность разложения света данным веществом

— : направлением светового потока

I:

S:Молекулярная рефракция определяется:

-: внешними условиями

+: природой вещества

— : температурой

I:

S:Рефрактометр это прибор для определения:

— : интенсивности света

+: величины показателя преломления +

— : измерения длины светового пучка

I:

S:Поляризация света – это…

+: направленность световых колебаний

-: интенсивность света

-: преломление света

I:

S:Если колебания света отсутствуют, то он…

+: неполяризованный

-: поляризованный

— : частично поляризованный

I:

S:Если поперечные колебания световых волн однонаправлены, то свет…

+: полностью поляризованный

— : неполяризованный

— : частично поляризованный

I:

S:Если одно из колебаний света доминирует, то свет…

-: неполяризованный

-: частично поляризованный

— : полностью поляризованный

I:

S:Поляриметр это…

+: прибор для измерения угла вращения плоскости поляризации

— : прибор для измерения скорости вращения

— : прибор для измерения диаметра вращения

I:

S:Поляриметры бывают:

+: круговыми

— : вращающимися

— : портативными

— : автоматическими

I:

S:Вещества, обладающие холодным свечением способны…

— : нагреваться

+: люминесцировать

— : отражать свет

I:

S:Различные виды люминесценции определяются:

— : степенью излечения

— характером энергии возбуждения

— внешними факторами при проведении определения

I:

S:Добавление к люминесцирующим растворам некоторых веществ сопровождается:

— : воспламенением люминесценции

+: тушением люминесценции

— : световыми вспышками

I:

S:Преимущество люминесцентного химического анализа перед обычным:

— : его скорость

+: его чувствительность

— : его экономичность

I:

S:Метод построения калибровочного графика и метод добавок использую..

— : при измерении массы

— : при измерении длины

+: при измерении интенсивности свечения

I:

S:Для возбуждения люминесценции пользуются различными источниками…

— : инфракрасного излучения

— : рентгеновского излучения

+: ультрафиолетового излучения

I:

S:Важное свойство физико-химических свойств водных растворов электролитов это…

+: способность проводить электрический ток

— : способность отражать свет

— : способность поглощать электрический ток

I:

S:Электропроводность растворов зависит..

+: от концентрации заряженных частиц

+: природы заряженных частиц

— : движения заряженных частиц

-: объема раствора

I:

S:Кондуктометричексий метод основан…..

— : на измерении излучения

+: на измерении электропроводности раствора

— : на преломления света

I:

S:Электроды изготавливают …

— из пластика

— : из платины

-: из бентонитов

I:

S:Прибором Кольрауша определяют…

+: электропроводность

— : массу

— : диаметр светового спектра

I:

S:Потенциал электрода это…

-: количество потенциалов электродной пары

+: разность потенциалов электродной пары

— : срок его использования

I:

S:Электроды в потенциометрическом методе выступают в качестве

-: источника энергии

+: индикатора

— : катализатора

I:

S:Катализаторы это вещества…

+: ускоряющие ход реакции

— : замедляющие ход реакции

— : нейтрализующие реакцию

I:

S:Ингибиторы…..

-: ускоряют реакцию

+: нактивируют действие катализатора

-: разрушают катализаторы

I:

S:Метод измерения — это…

+: совокупность правил и приемов использования средств измерений, позволяющая решить измерительную задачу

— : правила измерения

-: измерения, проводимые в лаборатории

I:

S:Метод измерения может быть контактным, если он осуществляется при …

— : любых условиях проведения исследования

+: непосредственном контакте детали с измерительным наконечником прибора

— использование инфракрасного излучения

I:

S:Точность измерений — это…

-: характеристика качества измерений, отражающая близость к единице погрешностей их результатов

+: характеристика качества измерений, отражающая близость к нулю погрешностей их результатов

-: характеристика качества измерений, с незначительными отклонениями от истинного значения

I:

S:Чувствительность измерительного прибора — это…

+: отношение изменения сигнала на выходе измерительного средства к вызвавшему его изменению измеряемой величины +

-: изменение сигнала за определенный промежуток времени

— : возможность измерения при любых условиях

I:

S:Ошибочные результаты измерения возможны

+: из-за некачественного выполнения собственно измерений

+: неисправности измерительного прибора

-: из-за внешних факторов

— : использования одновременно нескольких измерительных средств

I:

S: Внутрилабораторный контроль включает

+: контроль сходимости

+: воспроизводимости

— : оценки стоимости образца

-: установлении сроков годности, исследуемого товара

I:

S:Межлабораторный контроль — это…

+: сравнительный контроль качества результатов исследований, полученных в ряде лабораторий при использовании единого контрольного материала

— : сравнительный контроль качества результатов исследований, полученных в одной лаборатории при использовании контрольного материала

— : сравнительный контроль качества результатов исследований, полученных в одной лабораторий при использовании различного контрольного материала

I:

S:Совместные измерения — это …

+: измерения двух или более неоднородных физических величин для определения зависимости между ними +

-: измерения одной физической величины через определенный промежуток времени

-: двух или более неоднородных физических величин в различных условиях

I:

S:Однократные измерения — это…

+: одно измерение одной величины

— : одно измерение двух величин

-: два последовательных измерения одной величины

I:

S:По шкале Цельсия определяют…

— : время

— : скорость

+: температуру

I:

S:единица силы электрического тока – это…

+: ампер

-: люкс

-: кельвин

I:

S:единица количества вещества — это…

+: моль

-: килограмм

-: метр

I:

S:Измерительные принадлежности — это…

-: образец, взятый для исследования

+: вспомогательные средства измерений величин

— : реактивы, химические вещества

I:

S:По методу прямой потенциометрии определяют:

-: природу электрода

+: значение электродного потенциала

-: разность потенциалов электрической пары

I:

S:Величина потенциала зависит:

+: от природы электрода

+: от температуры раствора

-: от природы раствора

-: от времени контакта электрода с раствором

I:

S:Какой метод используют для измерения потенциала:

-: прямой

+: косвенный

-: прямой и косвенный

I:

S:Какого типа бывают электроды:

-: №1 и №2

+: первого и второго рода

-: первого и второго ряда

I:

S:Электроды бывают…

+: стеклянные

-: ртутные

+: каломельные

-: свинцовые

I:

S:Электродная пара –это

-: двойной индикаторный электрод

+: индикаторный электрод и электрод сравнения, погруженные в соответствующие растворы

-: индикаторный электрод и электрод сравнения, помещенные в вакуум

I:

S:Компенсационный метод основан…

+: на уравновешивании двух противоположно направленных электродвижущих сил

— : на объединение двух одинаково направленных электродвижущих сил

— : на разветвление одного потока электродвижущих силы на два потока

I:

S:Разность потенциалов может быть определена

— : сложным расчетом

+: простым расчетом

— : построением графика

I:

S:Большинство измерительных методов основано:

+: на использовании различных свойств или процессов, происходящих в пищевых веществах

— : на свойствах реактивов, используемых для исследования

— : на устройстве измерительных приборов

I:

S:Методы анализа позволяют определить

+: химический состав

— : физико-химические показатели качества +

— : показатели безопасности пищевых продуктов +

— : экономическую рентабельность

I:

S:Измерительные методы анализа отличаются

— : большими диапазонами обнаружения

+: селективностью

— : скорость исполнения

+: экспрессностью

I:

S:Измерительные методы классифицируют

+: на биологически

+: микробиологические

-: математические

-: электрохимические

I:

S:Качество характеризуется показателями качества, такими как

+: количественной характеристикой одного или нескольких свойств продукции

— : количественной характеристикой одного наиболее важного показателя

— : количественной характеристикой всех показателей свойств продукции

I:

S:Правильность результатов анализа характеризуется:

+: значением систематической погрешности

— : значением абсолютной погрешности

— : значением случайной погрешности

I:

S:Систематические погрешности могут возникать:

-: на любом этапе аналитического процесса только по техническим причинам

+: на любом этапе аналитического процесса и по разным причинам

— : на начальном этапе аналитического процесса

I:

S: Завершающей стадией количественного анализа химического состава вещества любым методом является:

+: статистическая обработка результатов измерений

— : окончание измерение

— : отключение прибора

I:

S:Чем больше значение аналитических и инструментальных случайных погрешностей

+: тем менее точен анализ

— : тем более точен анализ

— : более продолжительна процедура исследования

I:

S:Цвет— это

+: признак качества очень многих продовольственных товаров

— : эстетический фактор

— : признак, определяющий товарный вид продукта

I:

S:При определении цвета основную роль играет цветовое ощущение, возникающее:

+: при осмотре продуктов, не светящихся самостоятельно, а лишь освещенных источником света

— : при определении цвета основную роль играет цветовое ощущение, светящихся самостоятельно продуктов

— : при инфракрасном излучение продукта

I:

S: Дневной свет традиционно более предпочтителен для

+: оценки цвета предметов

-: рефрактометрии

— : микроскопии

I:

S: Монохроматические излучения тел вызывают ощущения:

+: различных цветов — от красного до фиолетового

— : одного цвета

— : всех цветов

I:

S:Яркость несветящихся тел зависит

+: от интенсивности освещения

— : от природы вещества

— : от температуры

I:

S: Спектрофотометры используют для

— определения массы

— определения цвета

— определения силы тока

I:

S: Образование свободных атомов в пламени является следствием

— : одного фактора

+: многих факторов

— : двух факторов

I:

S: Для измерения атомной абсорбции применяют:

+: однолучевые атомно-абсорбционные спектрофотометры

+: двулучевые атомно-абсорбционные спектрофотометры

— : трехлучевые атомно-абсорбционные спектрофотометры

-: млучоголучевые атомно-абсорбционные спектрофотометры

I:

S:Реологические методы и приборы для их измерения классифицируются:

— : по одной системе

+: нескольким системам

— : по двум системам

I:

S:По технике выполнения (характеру процесса) различают:

+: колоночную хроматографию

— : плоскостную

— : автоматическую

— : пневматическую

I:

S:Жидкостная хроматография подразделяется:

+: на твердо-жидкофазную

+: жидко-жидкофазнуюхроматографию

— : ионообменную хроматографию

— : тонкослойную хроматографию

I:

S:Газовую делят на…

+: газоадсорбционную (ГТХ, ГАХ)

— : газожидкостную (ГЖХ)

-: тонкослойную

I:

S:В зависимости от природы процесса, обусловливающего распределение сорбатов между подвижной и неподвижной фазами, различают хроматографию:

+: адсорбционную

+: распределительную

-: ионообменную

— : диффузную

I:

S: По технике выполнения (характеру процесса) различают хроматографию: +: колоночную

+: капиллярную

— : электромагнитную

I:

S: Аналитическая хроматографияпредназначена для определения:

+: качественного состава исследуемой смеси

+: количественного состава исследуемой смеси

— : сенсорной оценки исследуемой смеси

I:

S: Препаративная хроматографияприменяется для выделения

+: небольших количеств чистых компонентов (или смесей) в лабораторных условиях

— : небольших количеств чистых компонентов (или смесей) в промышленных условиях

— : для получения чистых веществ в значительных количествах.

I:

S: Промышленная хроматография используется для получения:

— : небольших количеств чистых компонентов (или смесей) в лабораторных условиях

+: чистых веществ в значительных количествах

— : чистых веществ в незначительных количествах

I:

S: Хроматографические методы по видам тех вспомогательных средств, которые в них используются, по технике выполнения классифицируются на:

+: колоночную (неподвижная фаза находится в колонке)

+: плоскостную

+: тонкослойную

— : толстослойную

I:

S: Термин используемый в газовой хроматографии:

+: подвижной фаза

+: неподвижной фаза

— : передвижная фаза

I:

S: Неподвижная фазасостоит:

+: из твердых частиц

— : газа

— : молекул воды

I:

S:В газовой хроматографии наиболее часто используются следующие инертные носители:

+: карбопак

+: молекулярные сита

+: цеолиты

— : целлюлозу

I:

S: Подвижной фазой при проведение хроматографиислужит :

+: инертный газ

— : твердые частицы

— : молекулы воды

I:

S:Газовый хроматограф состоит:

— : из двух блоков

— : одного блока

+: четырех блоков

I:

S:Техника, аппаратура, используемые в газовой хроматографии:

+: колонки

+: детектор

— : центрифуги

— : циклоны

I:

S:Техника и аппаратура, используемые в жидкостной хроматографии:

+: насос

+: термостат

— : сушильный шкаф

I:

S:По химической природе сорбенты для ЖХ можно разделит:

+: на неорганические

+: на органические

+: на смешанные

— : на комбинированные

I:

S:К методам определения нитратов в продуктах относят:

+: спектрофотомерия

+: хроматография

+: электрохимия

— : рефрактометрия

I:

S:Ионизирующие излучения :

+: невидимы, не имеют цвета, запаха

— : видимы

— : имеют запах и цвет

I:

S: В радиологии для определения радиоактивности и дозы излучения применяют:

+: физические, химические, фотографические методы

+: биологические и математические (расчетные) методы

— : только химические и физические методы

I:

S:Фотографическийметод основан6

+: на измерении степени почернения фотоэмульсии +

— : на измерении степени обеления фотоэмульсии

— : на измерении степени покраснения фотоэмульсии

I:

S: Регистрирующий излучение прибор состоит из :

+: чувствительного элемента, источника электрического питания и измерительного устройства

— : чувствительного элемента

— : чувствительного элемента и измерительного устройства

I:

S:Источники радиации бывают:

+: естественные и искусственные

— : только естественные

— : только искусственные

I:

S: Радиоактивные вещества могут оказывать:

+: внутреннее облучение и внешнее облучение

— : только внутреннее облучение

— : только внешнее облучение

I:

S:При оценке показателей качества товаров руководствуются:

— : только органолептическим анализом

— : только измерительным (инструментальные) методом анализа

+: органолептическим и измерительным (инструментальные) методом анализа

I:

S:Микробиологические методы используются:

+: для контроля качества сырья пищевых продуктов

+: для контроля технологических процессов производство пищевых продуктов

— : для контроля технологического оборудования

I:

S: Физиологические (биологические) методы контроля широко используются:

+: при разработке новых продуктов питании

+: при применении новых, нетрадиционных видов сырья, новых пищевых добавок

— : в прибора и машиностроении

I:

S:Физиологические методы проводят главным образом:

+: на подопытных животных

— : на группе добровольцах

— : на образцах продукции

I:

S:Клинические испытания проводят:

+: на образцах продукции

— : на добровольцах-людях

— : на подопытных животных

I:

S:Оптические абсорбционные методы –это

+: методы анализа, основанные на поглощении электромагнитного излучения анализируемыми веществами

— : методы анализа, основанные на пропускание электромагнитного излучения анализируемыми веществами

— : методы анализа, основанные на пропускание и поглащение электромагнитного излучения анализируемыми веществами

I:

S:Фотометрические исследования проводят:

+: с помощью фотоколориметров и спектрофотометров

— : с помощью фотоколориметров и рефрактометров

— : с помощью фотоколориметров и вискозиметров

I:

S:Каждый монохроматический цвет можно определить следующими величинами:

+: цветовой тон

+ :чистота, яркость

— : прозрачность

I:

S:

Координаты цвета и координаты цветности определяются:

— путем эксперимента

— расчетным путем +

— методом экспозиции

I:

S:Спектроколориметрический метод применяют для оценки:

+: цвета

— : цвета и запаха

— : цвета, прозрачности, количество вещества

I:

S:Тиксотропияэто

+: способность некоторых дисперсных систем самопроизвольно восстанавливать структуру

— : способность любых систем самопроизвольно восстанавливать структуру

— : способность некоторых газовых систем самопроизвольно восстанавливать структуру

I:

S:Твердые и твердообразные пищевые продукты I группы характеризуются:

+: модулями упругости, вязкостью

— : отношением вязкости к модулю упругости

— : эластичностью

I:

S:Твердо-жидкие пищевые продукты II группы, обладающие многообразием механических свойств, характеризуются:

+: модулями упругости, эластичности +

— отношением вязкости к модулю, предельным напряжением сдвига +

-относительной упругостью (пластичностью)

— твердостью, ползучестью

I:

S:Жидкообразные и жидкие пищевые продукты III группы характеризуются:

+: величинами их предельного напряжения сдвига, зависимостью структурной вязкости от напряжения

+: потерей давления при течении по трубам, предельной скоростью течения, вязкостью

— : модулями упругости, вязкостью

I:

S:Сдвиговые свойства проявляются, как известно:

+: при касательном смещении слоев продукта

— : при проникновение во внутренние слои продукта

— : припри любом прикосновение к продукту

I:

S:Абсолютная погрешность выражается в…

+: относительных процентах

— : процентах

+: единицах измеряемой величины

-: относительных единицах

I:

S:Выбор средств измерения следует начинать с определения…

— : условий выполнения измерений

+: предела допускаемой погрешности измерения

— : оценки реальной погрешности измерения

— : наличия в организации средств измерений

I:

S:Вид погрешности, возникающий при измерении микрометром с неправильно установленным нулем

— : систематическая переменная

— : грубая

— : случайная

+: систематическая постоянная +

I:

S: Если результаты измерений изменяющейся во времени величины сопровождаются указанием моментов измерений, то измерения называют…

— : статистическими

— : динамическими

+: многократными

— : совокупными

I:

S:Какая шкала характеризует значение измеряемой величины в баллах

— : интервалов

+: порядка

— : отношений

-: наименований

I:

S:Классы точности наносят на …

+: корпуса средств измерений

— : указатели (стрелки)

— : стойки

+: циферблаты

I:

S:Коэффициент полезного действия определяется по шкале…

+: отношений

— : абсолютной

— : порядка

— : наименований

I:

S:Основными единицами системы физических величин являются:

— : джоуль

+: килограмм

+: метр

— : ватт

I:

S:При определении твердости материала используется шкала…

— : отношений

— : интервалов

— : абсолютная

+: порядка

I:

S:По способу получения информации измерения разделяют…

— : абсолютные и относительные

— : однократные и многократные

— : статистические и динамические

+: прямые, косвенные, совокупные и совместные

I:

S:Повторяемость результатов измерений одной и той же величины, полученных в разных местах, разными методами, средствами, операторами, в разное время, но приведенных к одним и тем же условиям измерений- это:

+: воспроизводимость результатов измерений

— : аналогичность измерений

— : подобие измерительных результатов

— : похожесть результатов измерений

I:

S:Погрешности измерений, связанные с условия эксплуатации средств измерений:

— : динамическая

+: основная

+: дополнительная

— : систематическая

— : методическая

I:

S:Наиболее часто внутрилабораторные погрешности связаны:

— : с низкой квалификацией персонала

— : с недобросовестным отношением к работе

— : с неправильными расчетами, ошибками при приготовлении реактивов

— : с использованием устаревшего оборудования, малочувствительных,

— : неспецифических методов

+: все перечисленное верно

I:

S:Виды систематических погрешностей:

методические
— : зависящие от приборов

-: оперативные
-: зависящие от реактивов

+: все перечисленные

I:

S:Погрешность нельзя выявить:

— : методом параллельных проб

— : выбором аналитического метода

— : последовательной регистрацией анализов

— : обсуждением результата с лечащим врачом

+: пересчетом результата в другую систему единиц измерения

I:

S:Выбор соответствующего средства контроля определяется:

— : идентичность его по физико-химическим свойствам анализируемому образцу
— : стабильностью при хранении, минимальной вариабельностью внутри серии
-: возможностью контролировать весь аналитический процесс
+: всеми перечисленными факторами

-ни одним из перечисленных факторов

I:

S:Контрольный материал должен удовлетворять следующим требованиям:

— : высокой стабильностью

— : минимальной межфлаконной вариацией

— : доступностью в большом количестве

+: удобство и простотой в повседневном использовании

I:

S:Правильность измерения – это качество измерения, отражающее:

-: близость результатов к истинному значению измеряемой величины
-: близость результатов измерений, выполняемых в одинаковых
-: близость результатов измерений, выполняемых в разных условиях
+: близость к нулю систематических ошибок в их результатах +

I:

S:Сходимость измерения – это качество измерения, отражающее:

-: близость результатов к истинному значению измеряемой величины
+: близость результатов измерений, выполняемых в одинаковых условиях
-: близость результатов измерений, выполняемых в разных условиях
-: близость к нулю систематических ошибок в их результатах

I:

S:Точность измерения – это качество измерения, отражающее:

+: близость результатов к истинному значению измеряемой величины
-: близость результатов измерений, выполняемых в одинаковых условиях
-: близость результатов измерений, выполняемых в разных условиях
-: близость к нулю систематических ошибок в их результатах

I:

S:Статистическим критерием сходимости и воспроизводимости является:

-: средняя арифметическая

-: допустимый предел ошибки

+: коэффициент вариации

-: стандартное отклонение

I:

S:Стандартное отклонение отражает величину:

+: случайной ошибки в абсолютных значениях

-: случайной ошибки в процентах

-: систематической ошибки

-: как случайной, так и систематической ошибки

I:

S:Внутрилабораторный контроль качества этапы лабораторного анализа:

-: преаналитический
-: аналитический
-: постаналитический
+: все перечисленное верно

-: все перечисленное неверно

I:

S:Для достяжения воспроизводимых результатов лабораторных анализов нужно иметь:

-: обученный персонал

-: современные средства дозирования

-: автоматизированные анализаторы

-: оборудованные рабочие места

+: все перечисленное

I:

S:Основное значение контрольных карт состоит в:

+: выявление ошибки, когда результаты анализов контроля не входят за принятые границы

-: выявление ошибки, когда результаты контроля выходят за принятые границы
-: оценке возможности метода

-: оценке чувствительности метода

I:

S: Для построения контрольной карты достаточно на основе многократных измерений определить следующие статистические параметры:

-: среднюю арифметическую

+: среднюю арифметическую плюс стандартное отклонение

-: допустимый предел ошибки плюс

-: коэффициент вариации

I:

S:Контроль правильности проводится в случаях:

-: систематически в рамках внутрилабораторного контроля качества
-: при налаживании нового метода

-: при использовании новой измерительной аппаратуры

-: при использовании новых реактивов

+: во всех перечисленных случаях

I:

S:Действие, предпринимаемое при выходе метода из под контроля:

-: просмотреть лабораторный журнал

-: закупить новые контрольные материалы

+: задержать выполнение анализов, найти причину неправильных результатов
-: нанести на контрольную карту все пометки, связанные с возникшей ошибкой

I:

S: Принципы проведения внутрилабораторного контроля качества:

-: систематичность и повседневность

-: охват всей области измерения теста

-: включение контроля в обычный ход работы

+: все перечисленное верно

I:

S:Преимущество жидкого контрольного материала перед сухим:

-: исключение ошибки при растворении

-: использование материала без подготовки

-: исключение потери вещества при небрежном открывании

+: все перечисленное

I:

S:Контрольная карта для внутрилабораторного контроля качества

-: Шухарта
-: кумулятивным сумм

-: по ежедневным средним

-: по дубликатам

+: все перечисленные контрольные карты

I:

S:Функция референтной лаборатории состоит в

-: статистической обработке результатов

-: изготовлении контрольных материалов

-: выполнении рутинных анализов

+: аттестации контрольных материалов референтным методом

I:

S:Внешний контроль качества — это

-: метрологический контроль

-: контроль использования одних и тех же методов исследования разными лабораториями
-: система мер, призванных оценить метод

+: система объективной проверки результатов лабораторных исследований, осуществляемая внешней организацией с целью обеспечения сравнимости результатов из разных лабораторий

I:

S:Межлабораторный контроль качества дает возможность

+: сравнить качество работы нескольких лабораторий

-: оценить качество используемых методов, аппаратуры

-: стандартизировать методы и исследования

-: аттестовать контрольные материалы

I:

S:Цель внешнего контроля качества

— : учет состояния качества проведения отдельных методов исследования в КДЛ
— : контроль состояния качества проведения методов исследования в отдельных лабораториях

-: проверка надежности внутреннего контроля качества в отдельных лабораториях
-: воспитательное воздействие на улучшение качества проведения методов исследования
+: все перечисленное

I:

S:Основное требование межлабораторного контроля

-: анализ контрольных проб проводится отдельно от анализируемых проб
-: анализ контрольных проб проводится заведующим лабораторией
+: анализ контрольных проб включается в обычный ход работы лаборатории
-: проводится любым лаборантом

-: все перечисленное верно

I:

S:Организация, ответственная за проведение межлабораторного контроля качества, проводит следующие организационные мероприятия:

+: составляет контрольные программы для участников

-: выбирает метод исследования для участников

-: назначает ответственное лицо для проведения анализа контрольных проб
-: предлагает использовать любой контрольный материал

I:

S:Для оценки работы каждой лаборатории в межлабораторном контроле качества используется

+: соотнесение результатов лаборатории с результатамивсез участников, работавших аналогичным методом в сопоставимых условиях +
-: допустимый предел ошибки

-: критерии «Т»

-: ошибка средней арифметической

I:

S:Способом выявления случайных погрешностей является

+: постоянное проведение контроля качества

-: выбор аналитического метода

-: последовательная регистрация анализов с лечащим врачом

-: все перечисленное

I:

S:Система внешней оценки лабораторных исследований может быть

-: национальной
-: международной
-: организованной конкретной фирмой

-: региональной
+: любой из перечисленных

I:

S:При статистической обработке результатов межлабораторного контроля качества рекомендуется учитывать

— : метод исследования

— : тип системы (ручная, автоматическая)

— : производителя наборов реактивов

— : число лабораторий-участников

+: все перечисленные факторы

I:

S:При построении контрольной карты следует

-: для каждого теста иметь альтернативную карту

-: для каждого теста иметь одну контрольную карту
-: для всех типов иметь одну контрольную карту
+: для каждого теста иметь 2 контрольные карты (норма и патология)
-: возможен любой вариант из перечисленных

I:

S: Количественный лабораторный тест есть

+: последовательность измерений ряда физических величин

-: измерения одной величины

— : измерение всех показателей и величин

I:

S:Погрешности измерений в зависимости от причин их возникновения

— : основная

— : систематическая

+: методическая

— : динамическая

+: инструментальная

I:

S:При определении твердости материала используется шкала…

— : отношений

— : интервалов

— : абсолютная

+: порядка

I:

S:Производительность средства измерения при контроле в производственных процессах должна быть

— : меньше производительности производственного процесса

+: независима от производительности производственного процесса

— : значительно больше производительности производственного процесса

— : равна или чуть больше производительности производственного процесса

I:

S:По степени автоматизации средства измерений подразделяются на

+: автоматические, автоматизированные и неавтоматизированные

— : измерительные установки

— : меры и измерительные преобразователи

— : Рабочие средства измерений и образцовые средства измерений

I:

S:При оценке реальной погрешности измерения не учитывается

— : примененный метод измерения

— : условия выполнения измерений

— : погрешность средства измерений

+: возможное изменение измеряемой величины

I:

S:При выборе средств измерений для контроля изделий не следует учитывать

— : допуски контролируемых параметров

— : их производительность

+: их стоимость

— : квалификацию оператора

I:

S:Производимые одновременно измерения двух или нескольких неодноименных величин для нахождения зависимостей между ними называются?

— : совокупные

— : лабораторными

— : статическими

+: совместные

I:

S:Погрешность средств измерений, возникающая при эксплуатации в регламентированных условиях

— : основная

+: дополнительная

— : рабочая

— : наведённая

I:

S:По числу измерений одной и той же величины виды измерений подразделяют на

— : равноточные и неравноточные

— : необходимые и избыточные

+: многократные и однократные

— : контактные и бесконтактные

I:

S:Разность между максимальным и минимальным результатом в серии измерений- это

+: интервал

— : размах

— : амплитуда

— : развал

I:

S:Ряд измерений какой-либо величины, выполненных одинаковыми по точности средствами измерений и в одних и тех же условиях-…измерения

— : близкие

+: равноточные

— : родственные

— : однозначные

I:

S:Уменьшить или исключить постоянную систематическую погрешность измерения можно выбором более совершенных

— : единиц измерений

— : только средств измерений

— : условий выполнения измерений

+: методов и средств измерений

I:

S:Поляризация электрода –это

+: сдвиг потенциала электрода

-: постоянство потенциала электрода

— : периодическое изменение электрода

I:

S:«Полярография» означает

+: запись процесса поляризации

-: озвучивание процесса поляризации

-: схематическое изображение процесса поляризации

I:

S: Полярографический метод отличается

-: сложность

+: простотой

+: чувствительностью

-: продолжительностью

I:

S:

Запись в виде кривой в полярографии называется

-: диаграммой

+: полярограммой

-: полярографией

I:

S:Полярография имеет

+: широкое применение

-: ограниченное применение

-: применение специального назначения

I:

S: Для проведения полярографии применяют

+: полярограф

— : полярографические установки

— : приборы не используют

I:

S:Полярографический спектр пробы

— : снимают в виде показания

+: составляют из потенциалов полуволн различных веществ

-: рассчитывают по формуле

I:

S:При полярографии органических соединений применяют

— : внутренний электрод сравнения

+: внешний электрод сравнения

-: любой электрод

I:

S:Метод калибровочных кривых в полярографии применяют при

— : проведение единичного анализа

+: проведении большого числа однотипных серийных анализов

— : проведении большого числа различных анализов

I:

S:Метод стандартных растворов в полярографии удобен для

— : серийных определений

— : отдельных определений

+: отдельных и серийных определений

I:

S:Полярографические методы бывают

+: калибровочных кривых

+: стандартных растворов

-: расчетные

+: аналитические

I:

S:Амперометрическое титрование сопровождается…

+: изменением величины тока

— : изменением окраски раствора

— : изменением статического напряжения

I:

S:При амперометрическом титровании могут использоваться реакции…

+: осаждения

+: окисления-восстановления

— : адсорбции

I:

S:При полярографических определениях ошибки связаны:

— : с измерением частоты волн

+: с измерением высоты волн

— : с измерением количества волн

I:

S:Нарастающее напряжение ….

+: увеличивает скорость поляризации

— : уменьшает скорость поляризации

-: не влияет ан скорость поляризации

I:

S:Полярографы бывают…

+: визуальны