Лекция: Д. Проба Барфеда.

Принцип метода.Гексозы в реакции с ацетатом меди приводят к образованию гемиоксида меди. Суммарное уравнение реакции для глюкозы имеет вид

Реактивы: глюкоза, 5%-ный раствор; реактив Барфеда.

Ход работы: В пробирку вносят 1мл раствора глюкозы и 1мл реактива Барфеда. Смесь перемешивают и осторожно нагревают, в пламени горелки до кипения. Наблюдают образование красного осадка гемиоксида меди.