Лекция: ТЕМА 2. ИЗУЧЕНИЕ МЕТОДОВ, ПРИМЕНЯЕМЫХ В ТОВАРОВЕДЕНИИ

Цель работы: изучение основных методов товароведения и принципов их классификации.

Материалы и пособия: действующие стандарты на различные виды продовольственных и непродовольственных товаров, конспекты лекций по дисциплине «Теоретические основы товароведения».

Метод – это способ или прием действия, обеспечивающий достижение определенной цели. Методы, применяемые в товароведении можно разделить на три группы (теоретические, эмпирические, практические) каждая из которых, в свою очередь, делится на виды.

Также, в зависимости от характера деятельности, методы делятся на: методы – последовательные действия (маркирование, транспортирование и т.п.) и методы – операции (сравнение, анализ, измерение).

Задание 1. Определить к какой группе относятся следующие методы товароведения и дать им характеристику: анализ, органолептический метод, маркирование, регистрационный метод, товарная обработка, сравнение, социологический метод, прогнозирование, экспертный метод, измерительный метод, синтез, диагностика, упаковывание, транспортирование, хранение.

Задание 2. Работая со стандартами на отдельные группы товаров, выписать в тетрадь показатели качества этих товаров с указанием метода, посредством которых значения этих показателей определяют.