Лекция: Вопрос №5. Основные особенности органических (ОС) и биоорганических (БОС) соединений.

Что понимали в разные времена под ОС:

I этап. Характерны только для живых организмов.

II этап. ОС встречаются в неживой природе, но образуются в живых организмах.

III этап. Встречаются в неживой природе, минуя стадию живых организмов, т.е. могут синтезировать и они имеются на других планетах.

IV этап. ОС — соединения С, где некоторые С находятся в частично восстановленном состоянии.

V этап. БОС — IV+есть хотя бы одна связь С-С, т.к. основу всех БОС составляют углеродные цепочки. Они м.б. разнообразны по: длине, форме, типу связи. Поэтому разнообразие БОС неограниченно.

Углерод. Его много, Он обладает 4мя валентностями. Он способен образовывать друг с другом прочные ковалентные связи и как следствие, образовывать углеродные цепочки (сложные цепочки стабильны). Легко переходит в возбужденные состояния. В основе любых хим. Взаимодействий лежит взаимодействие зарядов. (С сигма- <- H сигма плюс). Поэтому на углеродную цепочку «навешивают» другие элементы. Смещение очень слабое. Углеродный скелет подвижен. С-Н – связь ковалентно полярная. ЭО не на столько сильно отличается, чтобы на атомах были сильные заряды. Углеродные цепочки на себе особых зарядов не несут. Любые углеводороды почти энертные. Чистые углеводороды живым существам не нужны (искл. CH4, парафины, C2H5OH). В подавляющем большинстве случаев углеводороды не относятся к биоорганическим молекулам.

БОС – органические вещества, представляющие интерес для живых существ; соединения С, в которых есть связи С-Н и С-О; ОС с наличием выраженного заряда. С, H, N, O, P, S — важны для БОС, т.к. эта атомы м. образовать заряженные группы атомов, заметно влияющих на живые организмы = функциональные группы (заряженные группы). Биоорганические имеют сильные заряды. Исключение: этилен-фермент у некоторых растений. Чем больше разных функциональных групп содержит молекула, тем сложнее её химические свойства, а вместе с ними выполняемые функции.

(Смотреть вопросы 6-10).