Лекция: ИЗОМЕРАЗЫ

Изомеразы — ферменты, катализирующие изменение геомет­рической или пространственной конфигурации молекулы. Фер­менты данного класса осуществляют рацемизацию аминокислот или эпимеризацию углеводов.

Рацемазы обусловливают образование оптически активных метаболитов (оптических антиподов). В случае, когда они осуще­ствляют D-L-превращение субстратов с большим числом асим­метрических атомов углерода, их называют эпимеразами. Многие из них содержат в качестве кофермента пиридоксальфосфат. Для пищевой промышленности весьма важным является фер­мент глюкозоизомераза, превращающий глюкозу во фруктозу.

ЛИГАЗЫ

Ферменты этого класса катализируют соединение двух моле­кул. Процесс этот сопряжен с разрывом пирофосфатной связи в молекуле АТР. Энергия, высвобождаемая при расщеплении, ис­пользуется для синтеза.

Лигазы (синтетазы) катализируют синтез новых продуктов с образованием связи атома углерода с атомами кислорода, серы, азота или углерода. Лигазы, катализирующие образование связей С—О, обусловливают взаимодействие аминокислот с соответству­ющей транспортной рибонуклеиновой кислотой S-PHK и уча­ствуют в синтезе белковых веществ.

Лигазы, катализирующие образование связей С—N, играют важную роль в превращении азотистых веществ (амид- и пептид-синтетазы).

Лигазы катализируют образование связей С—С в реакциях та­ких веществ, как кетокислоты и ацилкоферменты, с диоксидом углерода. В результате реакции возникает новая карбоксильная группа. В данном случае коферментом является биотин.

Лигазы, катализирующие образование связей С—S, чаще всего осуществляют синтез ацилкофермента из соответствующих кислот при участии АТР и кофермента А.