Лекция: Материалы и способы упаковки сухих адаптированных продуктов, обеспечивающие сохранение качества при хранении.
Особенности расфасовки и упаковки готового продукта.
Тару подготавливают в отдельном изолированном от произв цеха помещении. Смеси расфасовывают в коробки из картона с внутр пакетом из металлизированной пленки или в жестяные банки.
— Упаковочная тара, контактирующая с продукцией детского, диетического и лечебно-профилактического питания, должна быть изготовлена из материалов, разрешенных к применению.
— Продукты для питания детей раннего возраста должны выпускаться в герметичной упаковке
Для фасования смесей в картонные коробки с внутренним пакетом исп автомат эксперт. Сухую смесь расфасовывают во внутр пакет из комбинированного полимерного материала., заделывают герметично путем спайки верхнего клапана, перед этим из пакета удаляется возд и подают в него азот, затем пакеты опускают в картонные коробки на кот предварительно нанесена маркировка соотв требованиям нормативной документации. Коробки заделываюся на спец автомате, укладывается в ящики из гофрокартона и обандероливаются.
Основная функция упаковки — защита от внешних условий.
Вспомогательная функция-носитель маркировки.Продукты детского питания упаковываются в потребительскую и транспортную тару.
Потребительская тара предназначена для расфасовки товара, фиксации его размерных характеристик (массы, объема) и обеспечения сохранности потребительских свойств ПДП. Этот вид тары является неотъемлемой частью товара, реализуется с ним совместно и с позиций маркетинга предназначен для организационного и информационного подкрепления ПДП.Кроме того, потребительская тара является носителем производственной маркировки и средством информации для потребителей. Сочетание красочной упаковки и маркировки создает дополнительные условия для формирования потребительских предпочтений, хотя основным условием является функциональное назначение ПДП.
ПДПв потребительской таре укладывают в транспортную упаковку для предупреждения их повреждения при перевозках и хранении. В качестве транспортной тары используют деревянные ящики и картонные коробки из обычного и гофрированного картона. льших габаритов.