Лекция: Питание и болезни человека. Классификация. Болезни, непосредственно связанные с количественными и качественными нарушениями питания.

1) Первичные экзогенные болезни недостаточного и избыточного питания

· Забол- синдрома недостаточного питания:

а) белково-энергетическая недостаточность (БЭН) – слабая степень; умеренная степень, тяжелая степень; алиментарный маразм; задержка физического развития.

б) белковая недостаточность – Квашиоркор

в) витаминная недостаточность. Недостаток витамина D – рахит; недостаток витамина С – цинга, скор– полиневрит, бери-бери. РР – пеллагра. В2 – арибофлаваноз. В12 – анемия Адиссона-Бирмана. Недостаток фолиевой кислоты – тератогенный эффект.

г) минеральная недостаточность. Недостаток железа – анемия, йода – эндемический зоб, фтора – кариес, цинка – болезнь Аросада, селена – болезнь Кешана = ювенильная кардиомиопатия.

д) недостаточность незаменимых (эссенциальных) полиненасыщенных жирных кислот

е) недостаточность клетчатки

ж) недостаточность аминокислот

· Забол- синдрома избыточного питания

а) экзогенно-конституциональное ожирение

б) избыточное белковое питание

в) избыток полиненасыщенных жирных кислот

г) витаминная избыточность

д) минеральная избыточность. Селена — селеноз. Молибдена – молибденовая подагра. Кобальта – кобальтовая миокардиомиопатия. Железа – гемосидероз.

2) Вторичные болезни недостаточного и избыточного питания, обусловленные забол-ми различных органов и систем, приводящие к нарушению усвоения пищи, усилению расхода и затрат пищевых средств.

· вторичная белково-энергетическая недостаточность – анорексия

· ожирение (церебральное, эндокринное) – булимия.

3) Болезни многофакторной этиологии, часто на фоне генетической предрасположенности (- атеросклероз; — гиперт болезнь; — мочекаменная и желчнокаменная болезнь; — подагра).

4) Инфекционные и паразитарные болезни, обусловленные алиментарными факторами.

5) Непереносимость пищи (пищевая аллергия). Псевдоаллергия (идиосинкразия).