Лекция: Классификация и номенклатура витаминов

Некоторые витамины поступают в организм с пищей в виде неактивных пред­шественников — провитаминов, которые в тканях превращаются в биологически активные формы витаминов.

Нарушение баланса витаминов в организме проявляется как в виде недостатка, так и избытка. Частичный недостаток витами­на называется гиповитаминозом, полное отсутствие какого-либо витамина — авитаминозом.

Избыточное накопление в тканях витамина (или витаминов), сопровождающееся клиническими и биохимическими признаками нарушений, называется гипервитаминозом.Это явление характерно для жирорастворимых витаминов.

Водорастворимые витамины. Большинство водорастворимых витаминов, поступающих с пищей или синтезируемых кишечными бактериями, проявляют активность после образования соответствующих коферментов в ходе метаболизма

Основные понятия и термины темы.

Авитаминоз — нарушения, вызванные полным отсутствием витамина.

Витамеры — близкие по химической структуре соединения, обладающие одинаковыми биологическими свойствами.

Витамины — группа разнообразных по структуре органических веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма, синтез которых в организме отсутствует или ограничен.

Гипервитаминоз — нарушения в организме, вызванные избы­точным накоплением витамина.

Гиповитаминоз — нарушения, вызванные частичным недостатком витамина.

Вопросы и задания.

1. Какие соединения называются витаминами?

2. Что такое витамеры? Приведите примеры витаминов, существующих в виде нескольких витамеров.

3. К каким нарушениям функционирования скелетных мышц приводит недостаток витамина В1:?

4. Какие продукты питания являются источником витамина В2?

5. Напишите структурные формулы витамеров витамина В6. Какой из витамеров обладает наибольшей биологической активностью?

6. В каких процессах участвует аскорбиновая кислота?

7. Каковы последствия избыточного потребления витамина D?