Лекция: О фабрике Россия Щедрая Душа

«Россия» – Щедрая Душа» — шоколад из самого сердца России, приготовленный настоящими профессионалами, страстно преданными своему делу.

Он создается на кондитерской фабрике «Россия» в Самаре. Для этого используются только лучшие ингредиенты, тщательно отслеживается качество.

Традиции российского шоколадного искусства уходят корнями в далекое прошлое. В Поволжье производство шоколада началось еще в 19 веке, когда купцы Каргин и Савинов основали первую шоколадную фабрику в Самаре.

В первой половине 20 века производство кондитерских изделий в Самаре расширялось, создавались уникальные технологические решения, был налажен выпуск десятков новых видов продукции.

В 1967 г. Самара (в то время г. Куйбышев) благодаря своим кондитерским традициям была выбрана для строительства крупнейшего в СССР шоколадного производства.

В 1969 г. была основана шоколадная фабрика «Россия» — в тот период единственное предприятие в Советском Союзе, специализирующееся на производстве шоколада. Уже в 1970 г. на новой фабрике был произведен первый шоколад — «Миньон». Начался период десятилетнего расцвета фабрики. Через короткое время по объемам производства она стала одной из крупнейших в Европе.

Начиная с 1977 года в связи со снижением государственных закупок какао-бобов для фабрики начались сложные времена. В 1991 г. производство шоколада было приостановлено.

В начале девяностых после приватизации фабрики руководство созданного ОАО «Шоколадная фабрика «Россия» стало искать выход из сложившейся кризисной ситуации. И в 1994 г контрольный пакет акций фабрики был передан компании Nestle.

Новый владелец с заботой отнесся к традициям и опыту самарских кондитеров: вместе с ними была проведена кропотливая работа по восстановлению производства.

В 2001 г. рождается бренд «Россия» — Щедрая Душа», ставший лицом самарской шоколадной фабрики.