Презентация: Синтез полисахаридов

Осуществляется также путём трансгликозилирования. В качестве субстратов – источников гликозильных остатков могут выступать фосфорные эфиры моносахаридов, нуклеозиддифосфатсахара и олигосахариды. Перенос идёт на невосстанавливающий конец полисахарида (например, a-1,4-глю­кан).

Данная реакция осуществляется многократно до окончательного формирования цепи полисахарида (крахмала, целлюлозы, инулина, гликогена). Схема реакции:

Роль затравки играют полипептидные цепи, содержащие олигосахаридные звенья. Всегда синтезируется полисахарид, одноимённый с затравочным.

В реакциях синтеза полисахаридов переносятся не только остатки моноз, но и полигликозидные фрагменты. Таким образом осуществляется синтез ветвистых полисахаридов – амилопектина, гликогена и др.

Сходные механизм трансгликозилирования используется живыми организмами для синтеза полисахаридной части гликопротеинов и гликолипидов. (См. Филлипович, стр. 309–374).