1. На границе соприкосновения твердых тел с жидкостями наблюдаются явления смачивания, состоящие в искривлении свободной поверхности жидкости около твердой стенки сосуда. Поверхность жидкости, искривленная на границе с твердым телом, называется мениском. Линия, по которой мениск пересекается с твердым телом, называется периметром смачивания.
2. Явление смачивания характеризуется краевым углом О между поверхностью твердого тела и мениском в точках их пересечения, т.е. в точках периметра смачивания. Жидкость называется смачивающей твердое тело, если краевой угол острый 0 < О< 90 град(см.рис. 1) . Например , вода смачивает чистое стекло, ртуть смачивает цинк. Для жидкостей, не смачивающих твердое тел, краевой угол тупой: 90< О< 180 (см. рис.1 б). Например вода не смачивает парафин, ртуть не смачивает чугун.
3. Различие краевых углов в явлениях смачивания и не смачивания объясняется соотношением сил притяжения между молекулами твердых тел и жидкостей и сил межмолекулярного притяжения в жидкостях. Если силы притяжения между молекулами твердого тела и жидкости больше, чем силы притяжения молекул жидкости друг к другу, то жидкость будет смачивающей. Если молекулярное притяжение в жидкости превышает силы притяжения молекул жидкости к молекулам твердого тела, то жидкость не смачивает твердое тело.
4. Искривление поверхности жидкости создает дополнительное (избыточное) давление на жидкость по сравнению с давлением под плоской поверхностью. Для сферической поверхности жидкости, при краевом угле, равном 0 или 180 дополнительной давление равно:
где ф– коэффициент поверхностного натяжения, R – радиус сферической поверхности. Дополнительное давление внутри сферического пузыря радиуса R вызывается избыточным давлением на обеих поверхостях пузыря и равно
