Реферат: Все лучшее от природы пчелы и их продукция

--PAGE_BREAK--Пчелы и их продукция


ПЧЕЛЫ

После приобретения необходимого оборудования следует подумать о самом главном — о пчелах. Пчела-опылительница повышает урожай в наших садах, медоносная пчела — первая среди насекомых, по праву достойная восхищения. В процессе эволюции пчела (кроме матки и трутней) потеряла способность производить потомство, продолжать род. Кропотли­вым трудом человека выведены различные породы пчел. Очень важно решить, какую именно породу вы будете заводить. Ниже приводятся краткие характе­ристики наиболее распространенных в России пород пчел .

Вид Apismilliferaподразделяется на два типа: черные (коричневые) и желтые. В свою очередь, эти два основных типа дают множество разновидностей.

Среднерусская порода.Пчелы одной из самых крупных пород происходят из Центральной и Север­ной Европы и приспособлены к относительно суро­вым климатическим условиям. Они обладают взрыв­ной работоспособностью, выносливостью и зимо­стойкостью. Главный медосбор производят с особой энергией. По сравнению с другими породами более привязываются к определенному виду растений, что может мешать переключению на более хорошие ме­доносы. Мед складывают сначала в верхнем <img width=«180» height=«138» src=«ref-1_168754727-5719.coolpic» hspace=«12» v:shapes="_x0000_s1026">корпусе (магазинной надставке), а потом в расплодом. Ме­довая печатка сухая. Очень злобившая порода. Приохране меда эти пчелы менее бдительны и одновре­менно менее вороваты. Обладают большой и устой­чивой склонностью к роению.

<img width=«152» height=«113» src=«ref-1_168760446-3128.coolpic» hspace=«12» v:shapes="_x0000_s1027">Серая горная кавказская.Используют сбор с мно­гих растений (полифлорный). Легко переключаются с одного вида растения на другой, активно используют другие источники медосбора, в том числе и чужие гнезда, не сильно охраняемые, свои гнезда защища­ют очень хорошо. Мед складывают вначале в расплодную часть, затем в магазинную. Легко переклю­чаются из роевого состояния в рабочее. При интен­сивном медосборе пчелы отвлекаются от воспитания расплода, предельно ограничивают яйцекладку мат­ки, с тем чтобы больше пчел было занято при сборе нектара. Медовая печатка мокрая.

<img width=«132» height=«96» src=«ref-1_168763574-2948.coolpic» hspace=«12» v:shapes="_x0000_s1028">Желтая кавказская.Порода приспособлена к теп­лому, мягкому климату. Выделяются значительной ройливостью, закладывая до 200 роевых маточников. Незлобивы, склонны к воровству. Слабая зимостой­кость и небольшая продуктивность. Мокрая печатка меда.

<img width=«112» height=«120» src=«ref-1_168766522-3351.coolpic» hspace=«12» v:shapes="_x0000_s1029">Карпатская.Миролюбивая порода, с хорошей зи­мостойкостью, высокой продуктивностью, слабой ройливостью. Сухая печатка меда.

Украинская степная.Зимостойкая, выносливая порода, более устойчивая к ряду заболеваний (нозе­матозу, европейскому гнильцу). По сравнению со среднерусскими менее ройливы и не так злобивы. Хорошо осваивают сильный медосбор.

<img width=«121» height=«139» src=«ref-1_168769873-3667.coolpic» hspace=«12» v:shapes="_x0000_s1030">Карника (краинская пчела).Эта порода сочетает признаки карпатских и серных горных кавказских пчел. Более зимостойки, чем кавказские, но не столь, как среднерусские. Спокойные и миролюбивые. Бо­лее эффективны на ранних медоносах, так как бы­стрее развиваются весной. Малоройливы и хорошо переключаются из ройливого состояния в рабочее, а также с одного медоноса на другой.

<img width=«144» height=«108» src=«ref-1_168773540-3449.coolpic» hspace=«12» v:shapes="_x0000_s1031">Итальянская пчела.Это, пожалуй, самая распрост­раненная порода в мире. Устойчивы ко многим забо­леваниям, умеренно ройливы, миролюбивы, активно отыскивают источники медосбора, легко переключа­ются с худших медоносов на лучшие. Воровиты и хорошо защищают свои запасы. Мед складывают сначала в магазинную часть. Печатка разная, как мокрая, так и сухая. Очень часто встречаются так­же помеси этой породы с другими.

Выбрав породу пчел, можно приступить к их по­купке. Обычно пчел покупают весной, однако можно купить их и летом, и осенью. Покупаемая семья должна иметь молодых плодных маток, хорошую силу (от 6 до 12 улочек), свежее гнездо, в предмедо-сборный период — 5—6 рамок печатного расплода и необходимый запас кормов. Кроме того, можно при­обрести пчел в сотовом или бессотовом пакете. Мож­но также покупать зимовалые пчелиные семьи у ча­стных лиц или организаций (пасек, хозяйств и т. д.).


 МЕД

Пчелиный мед — уникальный пищевой, диети­ческий и лечебный продукт, вырабатываемый медо­носными пчелами главным образом из нектара цвету­щих растений. Он обладает высокой калорийностью. В 100 г натурального цветочного меда содержится 320 килокалорий. Человечество по достоинству оце­нило пчелиный мед еще в глубокой древности. Им всегда излечивали простудные заболевания, а позд­нее он вошел в народную медицину. Так, знаменитый математик Древней Греции Пифагор (около 580—500 гг. до н. э.) утверждал, что он дожил до глубокой старо­сти благодаря систематическому употреблению меда. Другой мыслитель, Демокрит (460—370 гг. до н. э.), советовал «внутренности орошать медом, а наруж­ность — маслом».

Химический состав и свойства меда. Собранный и переработанный пчелами нектар цветущих расте­ний называется натуральным цветочным медом. В меде содержится более 300 различных веществ и зольных элементов. Основной составной частью его являются углеводы: глюкоза и фруктоза. Кроме уг­леводов, в состав меда входят некоторые ферменты: инвертаза, диастаза, каталаза и др. Минеральныевещества, находящиеся в меде в виде солей, выпол­няют важнейшую биологическую роль. Взаимодей­ствуя с рядом ферментов, витаминов и гормонов, мед влияет на возбудимость нервной системы, тка­невое дыхание, процессы кроветворения. Мед вклю­чает ряд органических кислот (яблочную, лимонную, щавелевую, молочную, винную, аскорбиновую, фо-лиевую), оказывающих благотворное влияние на процесс пищеварения, витамины группы В, витами­ны К и Е. Витамины в меде улучшают его усвояе­мость как пищевого продукта. В меде обязательно присутствует пыльца от 15 до 70 видов растений: в 1 г меда до 3 тыс. зерен.

Помимо цветочного меда, пчелы могут добывать нектар со стеблей растений, листьев, из выделений некоторых насекомых и перерабатывать его в так называемый падевый мед.

Мед бывает полифлорный (когда пчелы собирают нектар с нескольких видов растений) и монофлорный (когда пчелы собирают нектар преимущественно с растений одного вида). Монофлорный мед получает своеобразные органолептические свойства и соответ­ствующее медоносам название: липовый, гречичный, клеверный, кипрейный, горчичный и др. Полифлор­ный мед может быть цветочно-луговым, горно-таеж-ным и др.

Цвет меда зависит от наличия красящих веществ, содержащихся в нектаре. Он бывает бесцветным, окрашенным в желтые тона разной интенсивности, а также зеленовато-коричневым, красновато-коричне­вым. О качестве меда по цвету судить невозможно. Однако установлено, что темные сорта меда больше содержат минеральных веществ, аминокислот, вита­минов и каротина, чем светлые. Это дает основаниесчитать их более ценными в лечебной практике, тог­да как в сахарном сиропе, переработанном пчелами, витамины и другие элементы почти отсутствуют, что свидетельствует о его низкой биологической актив­ности.

Вкус большей части натуральных медов сладкий с тем или иным привкусом. Привкус может быть не­приятным и горьким (например, каштановый, чеме­ричный, молочаевый), тонким и нежным (малиновый, клеверный). Падевый мед по вкусу менее сладкий.

Аромат меда имеет широчайший диапазон от явно выраженных цветочных до букета запахов. Некото­рые меда, например кипрейный, имеют тонкий, еле уловимый запах.

При оценке меда надо обращать внимание лишь на полное отсутствие запаха, явно неестественный, привкус (соленого, кислого, подгорелого, спиртового) и явно неестественный запах (солений, нефтепро­дуктов, маринадов и т. п.). Однако следует помнить, что побочные привкусы и запахи в силу огромной гигроскопичности мед легко приобретает от остро-пахнущих продуктов и предметов, находящихся ря­дом с медом при хранении.

Кристаллизация меда — естественный процесс. Кристаллизуясь, мед меняет свой цвет. Например, светло-янтарный липовый мед после кристаллиза­ции становится белым, прозрачный из горчицы ста­новится ярко-желтым, а чуть зеленоватый из чабре­ца — светло-коричневым и т. д.

Не кристаллизуются или медленно кристаллизу­ются падевые меда, подвергшиеся нагреванию при расфасовке в мелкую тару, а также некоторые фаль­сифицированные. Поэтому только по кристаллиза­ции оценить мед нельзя.

Кристаллизация меда бывает салообразная, мелкозернистая и крупнозернистая (кристаллы более 0,5—1,0 мм). Характер кристаллизации на качество меда не влияет.

Мед должен быть свободным от механических примесей: трупов пчел, кусочков воска, травы, воз­душных пузырьков, вышедших на поверхность в мо­мент отстаивания. В этом случае верхний слой пол­ностью снимают.

Мед не должен пениться — это признак его не­зрелости. При брожении мед теряет не только вку­совые, но и питательные свойства. Чтобы опреде­лить зрелость откачанного меда или приобретаемо­го на рынке, необходимо выяснить его удельный вес, который исчисляется делением его объемной массы на объемную массу воды. Для определения удельного веса меда берут стеклянную посуду с уз­ким горлом вместимостью от 1 до 3 л. В емкость наливают воду и на стенке сосуда делают засечку, например 2100 г воды. Затем воду выливают, ем­кость просушивают и затаривают жидким медом до отметки. Точную массу устанавливают с помощью разновесов. Допустим, что в указанной емкости масса содержимого 2906 г. Для определения удель­ного веса меда необходимо: 2906: 2100 = 1,383 г, или 25% воды.

Зрелый, пригодный для хранения мед должен со­держать не более 21% воды. Следовательно, анали­зируемый мед на его удельный вес не соответствует ГОСТу и пчеловод обязан его доварить, т. е. довести до кондиции. Водность меда по его удельному весу определяется с помощью.

Фальсифицированный мед. К сожалению, пчели­ный мед, этот целебный и диетический продукт, иногда подвергается нечестными и корыстными людьми фальсификации. Имея представление о разнообра­зии признаков натурального меда, хотя бы в преде­лах изложенного выше материала, все же более или менее правильно можно судить по органолептичес-ким признакам о его качестве.

Натуральный цветочный мед обладает приятным запахом. Фальсифицированный же мед запаха не имеет. Исключение составляют некоторые цветоч­ные меда, например с иван-чая, которые имеют еле уловимый запах или не имеют его совсем.

Закристаллизовавшийся мед с салообразной, мел­козернистой или крупнозернистой структурой — нормальное состояние меда. Жидким он бывает толь­ко в летние месяцы. Следовательно, закристаллизо-ванность меда не является признаком его несвежес­ти. Такой мед можно легко превратить в жидкий, по­держав его в водяной бане при температуре 40—45°С.

Примеси в меде устанавливают довольно просто. Для этого в небольшую пробирку помещают пробу меда (желательно со дна посуды) и добавляют не­много дистиллированной воды. После его растворе­ния в осадке проявится примесь (например, сахар­ная пыль).

Крахмальная примесь обнаруживается путем до­бавления к разбавленной дистиллированной водой пробе нескольких капель йода. Реакция покажет си­нее окрашивание раствора.

Если в меде содержится мел, то при прибавлении к раствору меда нескольких капель какой-либо кис­лоты или уксуса произойдет вскипание вследствие выделения углекислого газа.

Примесь сахарной патоки к меду определяют пу­тем добавления к 5—10%-ному раствору пробы азот­нокислого серебра (или ляписа). В результате полу­чается белый осадок хлористого серебра. В чистом меде осадка нет. Можно действовать и другим спо­собом. К 5 см3 раствора меда на дистиллированной воде прибавляется 2,5 г свинцового уксуса и 22,5 см3 метилового (древесного) спирта. Образовавшийся обильный желтовато-белый осадок указывает на присутствие сахарной патоки.

Так как не все виды фальсификации поддаются органолептическому контролю, то более глубокая экс­пертиза на натуральность и доброкачественность цветочного меда проводится лабораторно-химическими методами.

Хранение меда. При хранении меда в сотах тре­буются определенные условия. Влажность воздуха в помещении, предназначенном для хранения сотов, не должна превышать 60%, так как мед весьма гигроскопичен и при более высокой влажности в от­крытых ячейках быстро разжижается и закисает. В запечатанных сотах при длительном воздействии влаги крышечки ячеек лопаются, а закисший мед начинает пузыриться. Нельзя хранить мед в одном хранилище с картофелем, луком, капустой, нефте­продуктами.

Отрицательно влияют на качество меда и перепа­ды температуры. Если нормальное хранение прохо­дит при температуре от 0 до + 10°С, то при более высокой температуре мед ухудшает свои качества, теряет исходный уровень запаха, меняет цвет, а при отрицательных показателях термометра в нем раз­рушаются многие витамины, аминокислоты.

Соты с медом лучше хранить в специальном сотохранилище в ящиках или запасных ульях, обору­дованных защитными устройствами от грызунов, а в теплое время года — от разрушения их молью.

Длительно хранится мед, откаченный из сотов, в бочках, бочонках, изготовленных из липовой или бу­ковой клепки. Пригодна для этих целей и древесина других пород деревьев: ветлы, осины, ольхи, тополя, чинары. Хвойная и дубовая клепка для меда не го­дится, так как передает запах смолы или привкус дубильных веществ.

Хорошо хранится мед в алюминиевых флягах (мо­лочных) с надежными резиновыми уплотнительными кольцами, в емкостях из нержавеющего железа.

Лучшая тара для розничной продажи меда — стеклянные емкости разного объема — от 250 г до 3 л, сотовый мед — в секциях (секционный). Очень прак­тичен и удобен способ упаковки меда для розничной продажи в пергаментную или пропарафиненную бумагу. Для этого подбирают неглубокие широкие деревянные ящики (или фанерные), закладывают по листу пергаментной бумаги на дно и бока ящика. После этого заливают мед, предварительно заправ­ленный затравкой закристаллизовавшегося меда. Через 6—8 дней мед в прохладном сухом помещении загустеет, а спустя 15—20 дней ящик с медом опро­кидывают на противень или фанерный лист.

Пласт меда режут на куски тонкой проволокой с двумя деревянными держателями или длинным ост­рым ножом.


Воск

Пчелиный воск — секрет восковых желез рабочей пчелы, расположенных на нижней стороне брюшка. Выделяют воск только молодые пчелы в возрасте от 10-12 до 18—20 дней. На пасеке воск получают при переработке воскового сырья на солнечной воскотоп-ке с помощью горячего прессования и последующего теплового отстоя. Вторичное восковое сырье перера­батывают в заводских условиях и получают воск производственный или экстракционный.

В состав воска входят 24 сложных эфира (70— 75%), 12 свободных кислот (12—15%), кроме них най­дены эпокси-, кето- и оксикислоты, углеводороды (12—16%), обнаружены также бета-каротин, слож­ные эфиры лютеина, хризин. Кроме того, в воске со­держатся: воды 0,4%, минеральных веществ 0,03%, эфиры холестерина, терпены, смолы, прополис и не­которые примеси пыльцы, остатки коконов, экскре­менты личинок и др.

Цвет воска — от бесцветного до коричневого — зависит от исходного сырья и способа его переработ­ки. Воск безвкусен, запах связан с ароматом некта­роносов, прополиса. Производственный и экстракци­онный воск имеют своеобразный запах. Плавится воск при температуре 63,5—63,7°С, а при 140—150°С начинается его разложение. Настоящий пасечный воск белого, светло-желтого или желтого цвета с приятным медовым запахом.

Воск имеет исключительно важное значение для народного хозяйства и применяется в 50 отраслях промышленности как незаменимое сырье и состав­ная часть готовой продукции. Он широко использу­ется в литейном деле, электротехнике, радиотехни­ке, на железнодорожном транспорте, в текстильной, кожевенной, парфюмерной, авиационной, металлур­гической, стекольной. Еще автомобильной,  фармацевти­ческой, кондитерской, полиграфической, лакокра­сочной, химической, бумажной, деревообрабатываю­щей и других видах промышленности.

В медицине пчелиный воск занимает большое место. На пчелином воске изготавливают пластыри (липкий, ртутный, донниковый, мыльный), мази (вос­ковая, спермацетовая, свинцовая, цинковая и др.).

Широкое применение воск нашел в косметике. Он входит в состав питательных, вяжущих, очища­ющих, отбеливающих кремов, масок для лица, а так­же сгущающей основы для кремов, помад и т. д. Воск хорошо всасывается кожей и придает ей глад­кий и нежный вид.

Из косметических средств, используемых при борьбе с морщинами, отдельно следует остановиться на медовых масках, которые применяются для лица и шеи. Простейшей из них, которую можно легко приготовить самим, является медовый раствор. Со­стоит он из 1—2 столовых ложек меда, растворенно­го в 1/2 стакана воды. Таким раствором смачивают салфетку и держат ее на лице 20—30 минут. Прово­дить такие процедуры лучше на ночь или утром.

Желтково-медово-масляные и медово-глицери­новые маски. Первая готовится из одного желтка, 1 ст. ложки растительного масла и 1 ст. ложки меда. Все это смешивается до получения однородной массы и наносится на лицо и шею тампоном. После кратко­временного подсыхания наносится второй слой, а за­тем третий и четвертый. Процедура продолжается до получаса. Затем все смывается тампоном или марлей и теплой водой.

Вторая готовится из одной чайной ложки глице­рина, одной чайной ложки меда и двух чайных ло­жек воды. Все смешивается, к ним добавляется одна чайная ложка пшеничной муки. Смесь растирается до получения однородной массы и накладывается на лицо и шею на 20—25 минут.

Применять такие маски рекомендуется 1—2 раза в неделю на протяжении 1—1,5 месяца, затем сде­лать 2-месячный перерыв.


    продолжение
--PAGE_BREAK--ПРОПОЛИС

Прополис (пчелиный клей) — продукт переработ­ки пчелами смолистых веществ растительного про­исхождения пыльцевых зерен, собранных на цветах лекарственных растений. Прополис используется пчелами для поддержания в своем гнезде санитарно-профилактических условий, покрытия стенок ячеек и заклеивания щелей в улье. Прополисом пче­лы «бальзамируют» убитых ими грызунов, проник­ших в улей, и крупных насекомых, масса которых превосходит силовые возможности пчел при очистке гнезда.

В состав прополиса входят растительные смолы (55%), бальзамы (6%), эфирные масла (8—10%), ду­бильные вещества (4—10%), воск (25—30%), пыльца (5—10%), посторонние примеси (3—18%). В прополисе обнаружено около 50 органических веществ и мине­ральных элементов, 6 витаминов, 4 органические кислоты, 5 прочих соединений. Биологически актив­ные компоненты прополиса обладают выраженными противомикробными свойствами, активностью вита­мина Р, обезболивающим действием.

Прополис имеет различный цвет: от желтоватого до коричневого, от светло-зеленого до буро-зелено­го, — зависящий от места сбора его пчелами. Он тя­желее воды и без преобладающего содержания воска тонет. 40% прополиса растворяется в воде и 70% — в этиловом спирте, эфире, бензине, хлороформе, ски­пидаре, ацетоне, а также в вазелине, растительныхи животных маслах, ланолине, в нашатырном спир­те и уксусной кислоте.

Обладая большой биологической активностью, прополис с давних времен широко применяется в народной медицине при лечении ран, ожогов, фу-рункулезов и ряда других заболеваний.

В современной медицинской практике диапазон его применения значительно расширен: использует­ся как в натуральном виде, так и в виде порошков, таблеток, спиртовых и водных растворов, мазей, паст, эмульсий, повязок, капель и т. д.

Существует много методов приготовления из него лекарственных веществ, но мы остановимся лишь на некоторых. Одним из них является мягкая вы­тяжка: получение из прополиса биологически ак­тивных веществ при помощи этилового спирта, в результате чего получается вязкая масса коричне­вого цвета, приятного запаха, содержащая не боль­ше 20% растворителя — спирта. Такая вытяжка в большинстве случаев служит добавкой при изготов­лении различных лекарственных препаратов. Одним из простейших способов приготовления спиртового прополиса является следующий: очищенный и из­мельченный прополис заливают 96%-ным спиртом из расчета 1:10 и настаивают в течение 3 дней при комнатной температуре. Необходимо периодически помешивать и встряхивать его. По истечении этого срока полученную смесь ставят в холодильник и держат в нем 2 часа при 0—5°С. Полученный раствор фильтруют, и он готов к употреблению. А получен­ный при фильтрации осадок можно растереть до од­нородной массы, промыть необходимым количеством спирта и использовать для приготовления мазей и кремов.

Существуют и другие методы приготовления спир­товых растворов: измельченный и очищенный про­полис погружают в стакан холодной воды, а затем, когда воск и другие примеси всплывают наверх, про­полис опускается на дно. Полученный осадок проце­живают и заливают 96%-ным спиртом (из расчета 30 г осадка на 100 г спирта) и настаивают в течение недели, периодически помешивая. После фильтра­ции к одной части экстракта добавляют две части глицерина или персикового масла. Этой смесью сма­зывают слизистые носа и полости рта.

Для лечения этого же заболевания можно реко­мендовать 25%-ный спиртовой раствор прополиса (25 г прополиса на 100 г спирта). После 5—7-дневного отстоя профильтровать и использовать его для по­лоскания горла по 20—30 капель на четверть стакана теплой воды или для ингаляций.

При лечении хронических тонзиллитов рекомен­дуется 20%-ную масляную мазь (20 г прополиса на 80 г масла) вводить в складки миндалин. Можно ис­пользовать прополисныи раствор для промывания лакун небных миндалин с одновременной ультра­звуковой терапией.

При промывании гайморовых полостей можно ис­пользовать 25%-ный спиртовой раствор по 40 капель на полстакана воды. Этот же раствор и в том же раз­бавлении можно использовать для ингаляций при ле­чении некоторых заболеваний верхних дыхательных путей и легких нетуберкулезного происхождения.

Прополис обладает бактерицидным и бактериостатическим, а также обезболивающим действием, по­этому его часто применяют в виде пластырей, повя­зок и аэрозолей при лечении долго не заживающих ран, ожогов и других хирургических заболеваний.

Наличие в прополисе карбоновых кислот, облада­ющих способностью связывать холестерин и перево­дить его в легкорастворимые соединения, предупреж­дает возникновение атеросклероза и тромбообразова-ния. А наличие в нем флавоноидов способствует уменьшению хрупкости капилляров и улучшению обмена веществ. Все вышесказанное позволяет ши­роко использовать его для лечения различных рас­стройств органов кровообращения в натуральном виде, а также в виде масляных и медовых смесей, растворов, мазей.

В последнее время обнаружена активность пропо­лиса к возбудителям дизентерии и тифов, что позво­лило широко применять его при профилактике и ле­чении этих заболеваний.

Увеличивается его популярность при лечении за­болеваний верхних дыхательных путей и легких не­туберкулезного характера. Для лечения этих забо­леваний прополис чаще назначается в виде аэрозо­лей, а также в виде растворов, которыми орошают слизистую полости рта и зева. В стоматологии при лечении парадонтозов, воспалений десен, повышен­ной чувствительности шейки зубов, для заживления раневых поверхностей после удаления зубов и ряде других заболеваний широко применяются препара­ты, содержащие прополис.

Прополис и изготовленные из него препараты об­ладают бактерицидным, бактериостатическим и про­тивовоспалительным действиями.

Для лечения причин неприятного запаха изо рта можно рекомендовать прополисные настои с добав­лением к ним некоторых ароматических трав (шал­фей, мята и т. п).

При лечении некоторых гинекологических забо­леваний, и в частности воспалений слизистой влага­лища и эрозий шейки матки, рекомендуются ороше­ние, смазывание и тампоны с 3%-ным спиртовым раствором прополиса.

Для лечения язв желудка, 12-перстной кишки и колитов рекомендуют применять прополис в двух формах: спиртовой раствор (Юг прополиса на 100 г спирта-ректификата) настаивать в течение 30 минут, периодически встряхивая, а затем эту смесь поста­вить на два дня в холодильник, после чего фильтро­вать и давать больным по 15—20 капель за 1—1,5 часа до еды. Второй вариант — прополисное масло (10 г прополиса на 100 г сливочного масла) смешать, а за­тем подогревать на водяной бане в течение 10—15 минут, после чего фильтровать и назначать больным по 1 чайной ложке три раза в день в течение 18—20 дней.

При лечении этих заболеваний можно рекомендо­вать спиртовые вытяжки, разбавленные водой из расчета 30 г мягкой вытяжки прополиса на 150 г воды, по 30 капель на один прием 3 раза в день за один час до еды.

При некоторых заболеваниях мочевыводящих пу­тей рекомендуется добавлять в пищу натуральный прополис — крупный зернистый порошок, от двух до четырех, а иногда и больше порций в день после приема пищи. В легких случаях и при лечении де­тей дозу следует уменьшить в два раза.

При кожных заболеваниях чаще применяются мази различной концентрации, и в частности «Олеум», приготовленный на оливковом масле в соотношении 2:10. А при лечении грибковых заболеваний можно пропитывать фильтровальную бумагу 5—10%-ным спиртовым раствором прополиса и после высушива­ния прикладывать на пораженный участок тела.

При лечении гнездного и тотального облысения используют 30%-ную мазь — вытяжку прополиса методом ежедневного втирания. А для лечения омо-золений, натоптышей и других гиперкеротических образований 50%-ную прополисно-салицилово-керо-литическую мазь. При этом мазь наносится толстым слоем на 3-7 дней. Для приготовления такой мази мелко накрошенный прополис растворяли в 96%-ном спирте и размешивали до получения однородной массы, после чего добавляли салициловую кислоту из расчета 30—50% и тщательно перемешивали. За­тем мазь охлаждали, раскладывали в банки и герме­тически закупоривали.

Для лечения наружного туберкулеза применяли 50%-ную прополисно-фтивазиловую мазь, получен­ную в результате вытяжки прополиса в 96%-ном спирте с добавлением 30% фтивазила. Мазь наноси­ли на пораженные участки толстым слоем и накры­вали лейкопластырем или вощеной бумагой на 2— 3 дня. Курс лечения от 1 до 2 месяцев.

При заболеваниях печени и желчевыводящих пу­тей лучше рекомендовать 10%-ный прополисный мед.

В проктологической практике с успехом можно применять 10%-ные про полисные свечи в сочетании с теплыми местными ваннами и соблюдением диеты.

В практике лечения глазных болезней часто при­меняются прополисные глазные капли, прополисная мазь и глазные лекарственные пленки (ГЛП).

Для устранения мозолей на предварительно рас­паренную конечность можно накладывать пластыри из 30—40%-ной прополисной мази.

Способы приготовления мазей: очищенный и из­мельченный прополис разогревают в 96%-ном спир­те (300 г прополиса на 1 л спирта), затем выбранную для этой цели основу растворяют на водяной бане, соединяют их и вновь подогревают, слегка помеши­вая, до полного растворения в ней всех веществ. После 5—10-минутного остывания фильтруют ее че­рез марлю, и она готова к употреблению. Хранить мази необходимо в темной посуде, сухом и прохлад­ном месте.

Приготовление спиртово-эфирных растворов де­лается так же, как и спиртовых, с одной лишь раз­ницей: в их составы, помимо этилового спирта, до­бавляется эфир в соотношениях 3:1.

В лечебной практике нередко применяются вод­ные растворы прополиса, которые готовятся следу­ющим образом: подготовка прополиса делается так же, как и для мягкой вытяжки или других препа­ратов; затем 10 г прополиса заливают 100 г воды, после чего смесь подогревают на водяной бане в те­чение 1 часа при температуре 80-90°С, периодичес­ки помешивая. По истечении указанного срока эк­стракт фильтруют через марлю, и он готов к упот­реблению.

Нередко с лечебной и косметической целью ис­пользуют прополисное масло и прополисный мед. Для этого берут 100 г сливочного масла (несолено­го), добавляют в него 10 г прополиса, хорошо разме­шивают, и полученную смесь разогревают в течение 5—10 минут на водяной бане. Затем эту массу в го­рячем виде фильтруют через марлю. После охлаж­дения смесь готова. Аналогичным способом можно приготовить медовую смесь, только вместо масла бе­рут такое же количество меда.

Основой для приготовления почти всех мазей и кремов служат жидкий вазелин, различные масла и жиры. Процент содержания в них прополиса зави­сит от цели их применения и колеблется от 1—2 до 30-50%.

При приготовлении из прополиса растворов, на­стоев и других препаратов необходимо всегда пом­нить, что при кипячении многие лечебные вещества утрачивают свои полезные качества, поэтому все приготовляемые из прополиса лекарства нельзя до­водить до кипения, а посуда, в которой они готовят­ся, должна быть постоянно закрытой.
ПЧЕЛИНЫЙ ЯД

Болезненные укусы пчел обуславливаются ядови­той жидкостью, вырабатываемой в организме пчелы большой и малой ядовитыми железами. Природа на­делила рабочих пчел «оружием» для защиты своего гнезда, привлекательного сладкого продукта от лю­бителей этого лакомства и спасения потомства. При встрече с противником пчела пронзает своим жалом покров и в этот же миг впрыскивает в нанесенную ранку яд. При этом имеющиеся на конце жала зазубринки не дают возможности его свободно вы­нуть1, и яд продолжает поступать из специального резервуара в течение нескольких секунд. Затем жало отрывается вместе с частью внутренних орга­нов, и пчела вскоре погибает.

Запах яда при использовании его пчелами по на­значению моментально распространяется и мобили­зует других пчел на защиту своего гнезда (трутни не имеют жала — это видоизмененный яйцеклад, и жа­лить могут только самки).

Сложный состав пчелиного яда (в него входят 9 белковых веществ, различные пептиды, 18 амино­кислот, гистамин, жировые вещества и стеарины, углеводы, 11 минеральных веществ, в том числе магний, органические кислоты, прочие вещества и нерасшифрованные пока компоненты) определяет и токсический (отравляющий) эффект и лечебное воздействие. Яд, попавший в организм человека, вызывает жгучую боль, покраснение места ужаливания, повышение температуры на 2—6°С, отек. При этом нарушаются дыхание и питание клеток кожи. Местное воспаление держится несколько часов или дней и, как правило, проходит бесследно. В случае ужаливания одновременно 100—300 пчел (20—60 мг яда) наблюдаются общее отравление организма (уча­щенный пульс и дыхание), повышенная температу­ра, сыпь, головная боль, недомогание, озноб. В более тяжелых случаях присоединяются потто и слюноот­деление, рвота, понос, падение кровяного давления, сонливость, потеря сознания, вплоть до судорог, удушья. Бывали даже смертные случаи.

Первоначально у начинающих пчеловодов пчели­ные ужаливания вызывают опухоли, однако со вре­менем организм вырабатывает иммунитет к пчели­ному яду, и укусы перестают беспокоить.

Но кроме всех известного болезненного эффекта, пчелиный яд оказывает и положительное воздей­ствие на органы и системы человеческого организма. Доказано, что пчелиный яд и его компоненты оказы­вают стимулирующее действие на сердечную мыш­цу, сосуды и капилляры и способствуют понижению свертываемости крови. Это позволило с успехом применять его при лечении ряда сердечно-сосуди­стых заболеваний. Проведенными исследованиями было также доказано, что применение его оказывает положительное воздействие на нервную систему. Это дало возможность расширить использование пчелиного яда при лечении многих нервных заболе­ваний.

За последние годы разработано много методик его применения, в том числе введение пчелиного яда в биологически активные точки. Используя эту методику, получены хорошие результаты при лечении заболеваний опорно-двигательного аппарата, брон­хиальной астмы и ряда других заболеваний. Полу­ченные результаты убеждают и в том, что пчелиный яд является лучшим лекарством при заболеваниях сосудов нижних конечностей (эндоартериитах, вари­козном расширении вен и др.).

В современной медицинской практике лечение пчелиным ядом проводится двумя основными спосо­бами: пчелоужаливание и включение яда в состав многих медицинских препаратов (таблетки, мази, инъекции и т. п.).

При назначении пчелоужаливаний количество процедур и продолжительность курса лечения уста­навливаются строго индивидуально и подвержены значительным колебаниям. Чаще начинают с одного пчелоужаливания и постепенно доводят их число до 4—5 в один сеанс, а общее количество — до 40—60 и даже 100. В отдельных случаях (при рассеянном склерозе) проводят по 2—3 курса в год с перерывом между ними 1,5—2 месяца. В тех случаях, когда пче­лоужаливание проводится по нескольку курсов в год, в промежутках между курсами рекомендуется проводить по одному пчелоужаливанию в неделю.

Практика показала, что во время проведения кур­са пчелоужаливаний может наступить бурная реак­ция со стороны всего организма. Поэтому в целях смягчения ожидаемой реакции необходимо вводить в предполагаемое место ужаливания 5 мг 0,5%-ного новокаина или 1 мг димедрола и сразу же после пче­лоужаливания удалить жало.

В медицине используются препараты, содержа­щие пчелиный яд: «Ализатрон», «Вирапин», «Венопиолин», «Мелливенон», «Апифор», «Унгапивен» и др. Когда больные (в основном дети) плохо перено­сят пчелоужаливание  (аллергическая реакция), про­водится курс лечения отдельными видами апитера­пии, чаще и с большей пользой в сочетании с меди­каментозными и другими видами лечения. В любом случае, прежде чем приступить к апитерапии, необ­ходимо посоветоваться с врачом, и он решит, какой из ее видов лучше проводить и в каких дозировках.

Использования пчелиный продукций

    продолжение
--PAGE_BREAK--Использования пчелиный продукций


Медицина

Незаменим мед и при заболеваниях печени — этой центральной химической лаборатории человеческого организма.

Мед является эффективным средством лечения ле­гочных заболеваний, туберкулеза.

С чаем, в настоях с плодами шиповника, с соком редьки или в другом сочетании пчелиный мед, как считает народная медицина, незаменим и при заболе­вании почек.

Длительное хранение и нагревание меда приводит к снижению его целебных свойств.

До недавнего времени падевый мед относили к меду низшего качества и использовали только для пище­вых целей. В настоящее время в ряде стран Западной Европы падевый мед благодаря богатому содержанию в нем минеральных веществ, аминокислот, азотистых веществ, ферментов, органических кислот считается более целебным и ценится дороже лучших цветочных. Особенно он полезен для людей, у которых понижен­ное содержание гемоглобина в крови и наблюдается вялость работы кишечника.

Народная и научная медицина советует примене­ние меда при лечении различных недугов.

При язвенной болезни желудка и гастритахмед сле­дует применять по 30—60 г — утром, 40—80 г — днем, 30—60 г — вечером. Суточная доза не должна превы­шать <metricconverter productid=«150 г» w:st=«on»>150 г.

При лечении медом необходимо исключить куре­ние, употребление спиртных напитков.                                                                                                                                                                                               

Мед принимают непосредственно перед едой, что способствует повышению кислотности желудочного сока. За 1,5—2 ч до еды прием меда снижает кислот­ность. Следует помнить, что мед, растворенный в теплой кипяченой воде, вызывает снижение, в холодной — повышение кислотности желудочного сока. Зная эф­фект действия медового раствора, можно подобрать рецепт его использования более рационально и инди­видуально.

Курс лечения — 1—2 мес. При необходимости его можно повторить после месячного перерыва.

Испытан и такой рецепт. Берут 1 ст. л. сухой тра­вы сушеницы болотной на стакан воды, настаивают в течение 15 мин, процеживают. Настой смешивают с 1 ст. л. меда. Принимают по 2 ст. л. за 30 мин до еды.

При заболеваниях кишечника.Берут 60—100 г меда и принимают в течение суток с яблочным соком. Мед действует как препарат, восстанавливающий нормаль­ную микрофлору кишечника.

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы.Мед оказывает сосудорасширяющее действие. В смеси с со­ком столовой свеклы, моркови, хрена или плодов ши­повника он особенно эффективен.

Сок свеклы и моркови получить несложно. Сок же хрена готовят так: натертый хрен настаивают с водой в течение 1,5 суток и только после этого из него вы­жимают сок. Настой шиповника получают следующим образом: 1 ст. л. плодов помещают в эмалированную кастрюлю, заливают стаканом горячей кипяченой    воды, накрывают крышкой и нагревают на «водяной ^  бане» 15 мин, затем охлаждают до комнатной темпе­ратуры и процеживают. Используют по 1/4—1/3 ста­кана настоя после еды 2—3 раза в день.

    При гипертонической болезни полезна смесь, в которую входят по одному стакану сока столовой свеклы, моркови, хрена, меда и сок одного лимона. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за час до еды.

   При слабости сердечной мышцы можно 2 стакана--настоя шиповника, 1 ст. л. меда смешать и принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.

При заболеваниях почек.Мед оказывает слабое мо­чегонное действие, а для лечения мочекаменной бо­лезни и подагры его добавляют к настоям лекарствен­ных трав. Смешивают 1 стакан настоя листьев брус­ники, <metricconverter productid=«20 г» w:st=«on»>20 г высушенных листьев, Iст. л, меда. Прини­мать по 1 стакану 3 раза в день.

При заболеваниях печени, желчных путейхороший эффект дает смесь 1 части меда, 1 части оливкового масла и части лимонного сока. Все смешивают и при­нимают по 1 ст. л. 3 раза в день.

При колитах, сопровождающихся запором, широко известно как эффективное слабительное средство «вен­ское питье», которое готовят так: 1 часть листьев сены (изрезанных), 1 часть натрия-калия тартрата под названием сеньетовой соли, 1 часть меда, 1 часть 95%-ного спирта, 7,5 части кипящей воды. Образует­ся жидкость темно-бурого цвета, которую после ох­лаждения принимают на ночь по 1—3 ст. л. Особенно полезно людям, ведущим сидячий образ жизни.

Хорошим средством является и варенье из плодов бузины черной, приготовленной на меду, которое при­нимают по 1 ст. л. Относится к легким слабительным средствам.

При легочных заболеванияхрекомендуются следу­ющие составы:

1. <metricconverter productid=«100 г» w:st=«on»>100 г меда, <metricconverter productid=«100 г» w:st=«on»>100 г сливочного масла, <metricconverter productid=«100 г» w:st=«on»>100 г смаль­ца или гусиного жира, <metricconverter productid=«15 г» w:st=«on»>15 г сока алоэ и <metricconverter productid=«100 г» w:st=«on»>100 г какао смешать вместе. Разогреть (но не кипятить) и прини­мать по 1 ст. л. состава с 1 стаканом горячего молока 2 раза в день (утром и вечером).                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  

2.   <metricconverter productid=«150 г» w:st=«on»>150 г свежего сока алоэ смешать с <metricconverter productid=«250 г» w:st=«on»>250 г меда, <metricconverter productid=«350 г» w:st=«on»>350 г вина (кагора) и настаивать в теплом месте при температуре 4—8°С в течение 4—5 дней. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 мин до еды., 3. Листья алоэ в возрасте 3—5 лет выдержать в тем­ноте при температуре 4—8°С в течение 12—14 дней, промыть в воде, измельчить и в соотношении 1:3 залить кипяченой водой. Оставить на 1,5 ч, после чего отжать. Затем <metricconverter productid=«100 г» w:st=«on»>100 г сока алоэ смешать с <metricconverter productid=«500 г» w:st=«on»>500 г измель­ченных грецких орехов и добавить ЗШ г меда. Прини­мать по столовой ложке три раза в день за 30 мин до еды.

4. Смешать Ю0 г меда, <metricconverter productid=«100 г» w:st=«on»>100 г гусиного или свиного сала, <metricconverter productid=«100 г» w:st=«on»>100 г какао и <metricconverter productid=«15 г» w:st=«on»>15 г сока алоэ. Принимать по 1 ст. л. на стакан горячего молока.

При простудных заболеванияхполезны следующие смеси:

1.  1 ст. л. сухих листьев мать-и-мачехи заварить в стакане кипятка. Остудить, процедить и добавить ложку меда. Принимать по 1 ст. л. 2—3 раза в день.

2.  Потогонный чай.  вариант. Листья мать-и-ма­чехи — 2 части, ягоды малины —2 части, травы души­цы — 1 часть и 1 ст. л. меда заварить. вариант. Ли­стья мать-и-мачехи — 2 части, корень алтея — 2 час­ти, душицы — 1 часть и столовую ложку меда также заварить. Оба вида заварки пьют как: чай.

3. 1 ст. л. высушенных плодов бузины черной или цветов липы мелколистной заварить в одном стакане кипятка. Настаивать 20 мин, после чего процедить, добавить столовую ложку меда. Принимать на ночь по 1/2 стакана.

4. <metricconverter productid=«100 г» w:st=«on»>100 г свежих или сухих ягод малины заварить в стакане воды. Через 10—15 мин добавить в него 1 ст. л. меда. Принимать на ночь в теплом виде.

5. 1 ст. л. измельченного девясила залить стаканом воды и кипятить 10 мин. Отвар остудить, отфильтро­вать и добавить столовую ложку меда. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за час до еды.

6. 1 ст. л. высушенных цветов ромашки заварить в стакане кипятка, остудить, профильтровать и добавить чайную ложку меда. Применять как полоскание при ангине.

7.  Отвар из бедренца камнеломки в соотношении 1: 20 или настой <metricconverter productid=«10 г» w:st=«on»>10 г корней на <metricconverter productid=«200 г» w:st=«on»>200 г воды смешать с <metricconverter productid=«20 г» w:st=«on»>20 г меда и принимать по 1 ст. л. 3—5 раз в день.

8.  <metricconverter productid=«500 г» w:st=«on»>500 г очищенного и измельченного лука репча­того, <metricconverter productid=«52 г» w:st=«on»>52 г меда и <metricconverter productid=«42 г» w:st=«on»>42 г сахара варить в" <metricconverter productid=«1 л» w:st=«on»>1 л воды на слабом огне в течение 3 ч. После этого смесь охладить и принимать по 4—6 ст. л. в течение дня. Особенно хорошо эту смесь принимать при сильном кашле.

9.   Сок редьки черной и мед в равном количестве смешать. Принимать по 1 ст. л. Или вырезать сердце­вину редьки и внутрь залить мед. Образуется сок. Его надо принимать по 1 ст. л. 2—3 раза в день (детям — по 1 ч. л.). Если 2 части меда, 1 часть алоэ, 3 части водки смешать вместе, то этой смесью можно восполь­зоваться для компресса при артрите, ангине.

При лечении ран и язвхорошо помогают такие со­ставы:

<metricconverter productid=«1.80 г» w:st=«on»>1.80 гпчелиного меда, <metricconverter productid=«20 г» w:st=«on»>20 г рыбьего жира и <metricconverter productid=«3 г» w:st=«on»>3 г ксероформа смешать и полученную мазь накладывать на очищенную рану в виде повязки.

2. 500 тыс. ед. пенициллина, 2 мл 1—2%-ного ра­створа новокаина, <metricconverter productid=«1 г» w:st=«on»>1 г рыбьего жира и <metricconverter productid=«10 г» w:st=«on»>10 г меда сме­шать. Мазь применять в виде повязки, меняя их через каждые 2—3 дня. Курс лечения — 15—20 дней.

3. <metricconverter productid=«10 г» w:st=«on»>10 г листьев эвкалипта залить <metricconverter productid=«0,5 л» w:st=«on»>0,5 л воды, варить в течение 3—5 мин. Процедить и добавить 2 ст. л. меда. Рекомендуется в виде примочек и ванночек.

При заболеваниях нервной системы1 ст. л. меда, разведенную в стакане теплой воды, принимают на ночь. Является хорошим снотворным средством.

При лечении верхних дыхательныхпутей — брон­хите, трахеите, синусите, рините, ларингите, фарин­гите, бронхиальной астме. Лечение этих заболеваний медом осуществляется путем ингаляции. Лучше всего использовать для этой цели специальный аппа­рат-ингалятор или (в домашних условиях) обыкно­венный чайник. Делают это так: в чайник наливают воды 100—200 г и доводят до кипения. Затем в кипя­ток добавляют 1—2 ст. л. меда. На носик чайника надевают трубочку, резиновую или бумажную, и че­рез нее осторожно в течение 15—20 мин вдыхают це­лебный пар. Чтобы раствор не остывал быстро, его ставят на слабый электронагреватель или укутывают чайник.

Различные заболеваниялечит пчелиный яд. Действие пчелиного яда на организм человека очень сложно и зависит в первую очередь от индиви­дуальной чувствительности (реакции) организма, а также от количества ужалений. Большинство здоровых людей сравнительно легко переносят 5— 10 од­новременных ужалений. Наиболее ранимыми места­ми являются глаза, вся область лица, шея, мягкие ткани полости рта.     ч

В малых дозах пчелиный яд является очень цен­ным лекарственным средством при лечении самых разных заболеваний.

Использование пчелиного яда в лечебных целях из­вестно с глубокой древности. Апитерапия (лечение пчелиным ядом — апитоксином) была известна в Древ­нем Египте, Индии, Китае, Греции. Из литературы известно, что Карл Великий и Иван Грозный излечи­лись от подагры только пчелиными ужалениями.

Применение пчелиного яда в народной медицине началось со случайных наблюдений. Было известно, что пчеловоды почти не болеют ревматизмом и подаг­рой. Они-то и были вначале главными пропагандис­тами лечения пчелиными укусами, а порой даже и лекарями. И только в XIXв. на лечение пчелиными ужалениями обратили внимание врачи.

Хотя пчелиный яд в народе использовался в ле­чебных целях, в научной же медицине он почти не находил применения. Это объяснялось прежде всего болезненностью ужалений и сложностью дозирова­ния яда при этой процедуре. В настоящее время как в России, так и за рубежом фармацевтическая про­мышленность выпускает серию препаратов пчелино­го яда, которые можно вводить при лечении различ­ными способами (втирание, электрофорез, инъекции, ингаляции и т. д.), не подвергая больного ужалени-ям. Но все-таки в настоящее время считается, что введение яда пчелиными ужалениями дает лучший лечебный эффект, чем применение готовых препа­ратов.

Результаты исследований ученых-медиков значительно расширили сферу эффективного использова­ния пчелиного яда при лечении разных заболеваний. Министерством здравоохранения СССР в <metricconverter productid=«1959 г» w:st=«on»>1959 г. была утверждена инструкция по применению пчели­ного яда при:

— ревматических заболеваниях (ревматические по­лиартриты, ревматические заболевания мышц);

— неспецифических инфекционных полиартритах;

— деформирующих спондилоартрозах;

— заболеваниях периферической нервной систе­мы (пояснично-крестцовый радикулит, воспаление седалищного нерва, а также бедреного, лицевого и других нервов, межреберные невралгии, полиневриты и др.);

—  трофических язвах и вялогранулирующих ранах;

— сосудистых хирургических заболеваниях (тром­бофлебиты без гнойного процесса, эндартериоз, ате-росклеротическое поражение сосудов конечностей);

— воспалительных инфильтратах (без нагноения);

— бронхиальной астме (только под наблюдением врача).

—  мигрени;

— гипертонической болезни Iи IIстадии;

— иритах и иридоциклитах.

Хотя применение пчелиного яда при этих заболе­ваниях и получило широкое распространение, но сле­дует отметить, что последствия, которые оказывает пчелиный яд на организм человека, до конца еще не изучены. Поэтому он имеет ряд противопоказаний. Им нельзя лечиться при индивидуальной непереносимос­ти при туберкулезе, инфекционных и психических заболеваниях, заболеваниях печени и поджелудочной железы в стадии обострения, при заболеваниях почек, сепсисе и острых гнойных процессах, диабете, бере­менности (осторожность должна быть и при менстру­ации), при недостаточности кровообращения, органических заболеваниях центральной нервной систе­мы, истощении организма, болезнях крови. Лицам, не имеющим специального медицинского образова­ния, согласно законодательству, действующему в на­шей стране, проводить лечение пчелиными ужалениями запрещено.

В настоящее время выпускаются следующие лечеб­ные препараты пчелиного яда: венапиолин-1 (КФ1) и ненапиолин-2 (КФ2) для подкожных инъекций и ток-сапин (мелиссин) для подкожных и внутримышечных инъекций. Препараты представляют собой масляные стерильные растворы пчелиного яда. Первые 3—5 дней КФ вводится по 0,5 мл ежедневно, затем через 1—3 дня по 0,75 мл. Курс лечения — 15—20 инъекций.

Токсапин (мелиссин)—раствор пчелиного яда в воде или в масле, в 1 мл содержится 6 мг яда. Препарат вводится в 2—3 места по 0,2—0,3 мл через день или ежедневно. Курс — 15—20 инъекций.

Из зарубежных препаратов пчелиного яда у нас ис­пользуются следующие:

1. Апизартрон (Германия), мазь, содержащая пче­линый яд в очень малом количестве, метилсалицилат (10%) и горчичное эфирное масло (1%). Для первой инъекции внутрикожно используют 0,1 мл из ампулы с меньшим содержанием препарата. Дозу ежедневно или через день увеличивают на .0,1 мл и только при хорошей переносимости 6—8 инъекций можно перейти на 0,1 мл раствора из ампулы «второй крепости», уве­личивая дозу на 0,1 мл. Курс лечения — до 25 инъек­ций.

2.Вирапин (Чехословакия) — мазь для втирания в кожу и раствор яда в ампулах для внутрикожного вве­дения. Втирание мази вирапина проводится по следу­ющей схеме: первый день — небольшую дозу мази вти­рают перед сном специальной втиралкой; если боль­ной хорошо перенес первое втирание, то на второй день втирание мази производят 3 раза в день; на тре­тий день мазь втирают утром и вечером; четвертый — отдых; на пятый день втирают утром и вечером.

3. Апитоксин — водный раствор пчелиного яда. Вво­дится под кожу по 1 мл 1 раз в день или через день. Цикл лечения — 15—30 инъекций. Апитоксин может применяться и для электрофореза.

4.Апитоксин-линимент — маслянистая жидкость, применяемая для втирания в пораженные участки тела (в кожу лица и головы втирать нельзя!). Втирания про­изводят в течение 2—3 мин. На месте втирания внача­ле появляется легкое покраснение кожи, иногда не­большой зуд, который скоро проходит. Если втира­ния переносятся хорошо, то их применяют в течение 6—7 дней 2 раза в день (утром и вечером). Места вти­рания (больные суставы) необходимо бинтовать. Цикл лечения в случае необходимости можно повторить через 1—2 недели.

Воск обладает многими полезными свойствами. Чи­стый воск совершенно безвреден, легче воды и не сме­шивается с ней, зато хорошо растворяется в бензине и кипящем спирте. В твердом состоянии он хрупкий, при нагревании делается мягким и пластичным, а при температуре 60—65°С начинает плавиться. При более высокой температуре воск преобразуется в восковое масло, которое применяется в народной медицине при лечении некоторых кожных заболеваний.

Воск входит в состав некоторых пластырей, мазей, кремов. И все же наиболее полезен пчелиный воск при использовании его в натуральном виде с медом, залитым в ячейках сотов. Замечено, что его жевание помогает при бронхиальной астме и гайморите; акти­визирует выработку слюны и желудочного сока; очи­щает зубы от налетов и •камней, укрепляет десны. Пче­линый воск оказывает благотворное влияние на кожу, придает ей гладкий и нежный вид. Поэтому он часто включается в питательные, отбеливающие и очищаю­щие кремы, широко применяемые в косметике.

    продолжение
--PAGE_BREAK--Для удаления морщин на лице и восстановления нор­мального состояния коживрачи рекомендуют следую­щий рецепт: <metricconverter productid=«30 г» w:st=«on»>30 г воска, <metricconverter productid=«30 г» w:st=«on»>30 г меда, <metricconverter productid=«30 г» w:st=«on»>30 г сока лука, <metricconverter productid=«30 г» w:st=«on»>30 г сока луковицы белой лилии. Смесь нагревают в гли­няной посуде на слабом огне, пока весь воск не рас­топится. Затем, перемешивая, охлаждают. Лицо нати­рают этим кремом утром и вечером, избыток удаляют мягкой тряпочкой.

Пасечники заготавливают прополис летом, соскаб­ливая его с рамок и холстиков. Скатывают прополис в шарики, заворачивают в полиэтилен и хранят в тем­ном прохладном месте. При правильном хранении он не теряет лечебных свойств от 1 до 5 лет. Наиболее-эффективными свойствами обладает свежесобранный прополис.

Это вещество обладает исключительно сильным бактерицидным и дезинфицирующим свойствами. Поэтому с глубокой древности люди использовали его в народной медицине для лечения язв и ран. 10%-ная прополисная мазь показала высокую эффективность при лечении не только различных ран и язв, но и при ожогах, обморожениях, абсцессах, долго не заживаю­щих, язвах. Под воздействием прополисной мази раны очищаются от гноя и быстрее заживают. Она эффек­тивна при лечении трещин грудных сосков у кормя­щих женщин.

Прополисную мазь несложно приготовить в домаш­них условиях. Делается это так: в чистой эмалирован­ной посуде расплавляют <metricconverter productid=«100 г» w:st=«on»>100 г вазелина или животно­го жира, доводят до кипения, затем снимают с огня и охлаждают до 50—60°С. После чего в вазелин добав­ляют <metricconverter productid=«10 г» w:st=«on»>10 г размельченного прополиса. Смесь снова нагревают до 70—80°С при непрерывном помешива­нии в течение 8—10 мин. Посуда при этом должна быть закрыта. Полученную смесь фильтруют в горя­чем виде через марлевый фильтр и при постоянном помешивании охлаждают. Остывшая мазь пригодна к употреблению. Хранят ее в плотно закрытой посуде в темном, сухом и прохладном месте.

Последнее время прополисная мазь, приготовлен­ная на основе сливочного масла, рекомендуется и для приема внутрь при воспалении легких, ангине и при комплексном лечении туберкулеза по 10—15 г в сут­ки (по 1 ч. л.) 2—3 раза в день за 1—1,5 ч до еды или через 1,5 ч после еды с теплым молоком. Курсы ле­чения при туберкулезе по два месяца с перерывами в 2—3 недели. С каждым курсом количество прополиса увеличивается на <metricconverter productid=«5 г» w:st=«on»>5 г, доводя до максимума — <metricconverter productid=«30 г» w:st=«on»>30 г в сутки.- Применение прополисного масла в комплексной терапии больных туберкулезом с <metricconverter productid=«1962 г» w:st=«on»>1962 г. разрешено уче­ным советом Минздрава РСФСР.

В настоящее время уже во многих странах из про­полиса изготавливают специальные препараты и на­значают их при лечении больным.

Отечественный препарат аэрозоль «Пропосол» (прополан или прополанос) — это аэрозоль, приме­няемый при ожогах всех степеней. «Вайва» — тоже аэрозоль, но употребляемый для дезинфекции полос­ти рта. «Мета» — препарат, нашедший применение для придания свежести в помещениях. Изготовляются так­же специальные прополисные смеси, вытяжки. Это олеум прополис — смесь прополиса с оливковым мас­лом в пропорции 2: 10, 2—4%-ный спиртовой ра­створ прополиса, аква-прополис, или прополисная вола, эмульсия-прополис, а также вытяжки прополи­са с медом в 1—5%-ной концентрации.

Для наружного применения используются: мазь из нативного прополиса, 10—12%-ные прополисные мази, прополизат, эфирный экстракт прополиса; для внут-. реннего применения — прополисное молоко, водно-спиртовая эмульсия, экстракт прополиса на вазели­новом масле, прополисное сливочное масло, спирто-вый экстракт прополиса.

Рецепты приготовления лечебных препаратов из прополиса просты. Вот некоторые из них.

Мазь из нативного прополисаготовят 40—50%-ной концентрации. Берут прополис, измельчают его, ос­вобождают от механических примесей и помещают в фарфоровую ступку. К нему порциями добавляют ра­зогретое до 40—50°С вазелиновое масло. Смесь тща­тельно растирают до получения однородной массы. Чтобы мазь получить совершенно чистой, необходи­мо массу отжать через двойной слой марли.

Прополисная мазьможет быть 10—20%-ной концентрации. В зависимости от этого берут вазелин, рас­плавляют его до кипения (лучше на водяной бане) до 50—60°С, затем, охладив, кладут в него нужное коли­чество измельченного прополиса (на <metricconverter productid=«100 г» w:st=«on»>100 г вазелина берут 10—20 г прополиса). При непрерывном поме­шивании смесь снова нагревают в течение 8—10 мин. После фильтрования мазь готова к употреблению. Та­ким же образом пропалисную мазь готовят на вазели­новом масле, ланолине, сливочном или растительном масле, животном жире.

Мазь хранят в плотно закрывающейся посуде в тем­ном, сухом и прохладном месте.

Прополизат— 10—20%-ная спиртовая вытяжка из прополиса. Исходный продукт нарезают мелкими ку­сочками (лучше настрогать), помещают в стеклянную посуду и заливают спиртом. Смесь настаивают в тече­ние 5—6 дней, ежедневно встряхивая раствор. Обра­зуется жидкость коричневого цвета, которую фильт­руют через бумажный фильтр и хранят в закрытой посуде.

Образующийся от фильтрации осадок можно до­полнительно промыть спиртом и использовать для приготовления мази. Для чего берут вазелин и рас­плавляют его на водяной бане. В зависимости от кон­центрации мази к полученной основе добавляют 10 или 20 мл 10%-ной спиртовой настойки. При сме­шивании происходит бурное образование пены, ко­торая затем быстро опадает. Готовую мазь хранят в стеклянной посуде.

Водно-спиртовая эмульсияпрополиса готовится из спиртовой настойки прополиса. На <metricconverter productid=«1 л» w:st=«on»>1 л воды берут 10 мл 10%-ной спиртовой настойки и взбалтывают. При этом образуется водно-спиртовая эмульсия про­полиса молочного цвета.

Прополисное молоко готовится из свежего коро­вьего, которое в эмалированной посуде доводят до кипения, кладут в него необходимое количество мелко нарезанного или истолченного прополиса (на <metricconverter productid=«1 л» w:st=«on»>1 л мо­лока — 50—100 г прополиса) и экстрагируют его, по­стоянно помешивая на слабом огне в течение* 10 мин. Молоко фильтруют через марлю и хранят в стеклян­ной или эмалированной посуде.

Приведенные прополисные препараты использу­ют при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки:

1.10%-ную спиртовую прополинвую смесь на воде, кипяченом молоке или 0,5%-ном растворе новокаина принимают внутрь по 15—20 капель 3 раза в день за час до еды в течение 18—20 дней. Через 2 недели при необходимости курс повторить.

2. Из <metricconverter productid=«100 г» w:st=«on»>100 г несоленого сливочного масла и <metricconverter productid=«10 г» w:st=«on»>10 г измельченного прополиса готовят прополисное мас­ло. Принимают его внутрь по чайной ложке с подо­гретым молоком 3 раза в день за час до еды в течение 2—3 недель. При необходимости курс лечения по­вторяют через неделю.

При хронических фарингитах:1 часть 30%-ного экс­тракта прополиса на спирту смешать с 2 частями гли­церина или персикового масла. Слизистую оболочку рта и носоглотки предварительно освобождают от слизи и смазывают полученной смесью в течение 10—15 дней 1 раз в день. На 1 аппликацию расходуют 2 мл препа­рата.

При лечении тугоухости используют 40%-ную спир­товую настойку прополиса в смеси с жидким расти­тельным маслом (оливковым или кукурузным) в кон­центрации 1:4. Перед употреблением жидкость взбал­тывают. Лечение проводят введением в слуховой про­ход марлевых турундочек, пропитанных препаратом. Детям после 5 лет назначают ежедневно на ночь на 10—12 ч (10—14 процедур), взрослым — через день на-36—38 ч (10—12 процедур). Применяют только по на­значению врача.

При кожных болезнях(ожогах, ранах, экземе, пио­дермии, фурункулезе) прополисную мазь 10%-ной кон­центрации наносят тонким слоем нах>чаг поражения под повязку, которую меняют через день.

В чистом виде прополис применяют для удаления мозолей. На отвердевшую часть кожи накладывают ра­зогретый кусочек прополиса тонким слоем и фикси­руется бинтом на 5—7 дней. Предварительно перед этим следует больное место распарить в теплой воде (10—15 мин). Размягченную мозоль удаляют механи­чески.

Установлено, что прополис по силе действия пре­восходит известные местно обезболивающие средства. Например, кокаин — в 3,5 раза, новокаин — в 5,2 раза. Спиртовой раствор прополиса может применяться в сто­матологии как обезболивающее средство при удалении зубов и других видах операций в полости рта.

Для этих целей пользуются 4%-ным спиртовым ра­створом прополиса, который готовится так. Берут <metricconverter productid=«40 г» w:st=«on»>40 г сухого измельченного прополиса и заливают <metricconverter productid=«100 г» w:st=«on»>100 г 70%-ного спирта и настаивают в течение трех дней, периодически взбалтывая содержимое. Затем смесь фильтруют через густой марлевый фильтр. Оставший­ся в марле осадок сушат и взвешивают. Таким обра­зом определяют часть растворившегося вещества. Пос­ле чего к раствору добавляют спирта столько, чтобы довести содержание прополиса до 4%.

Основной сбор прополиса в ульях производят в июле—августе, когда пчелы его охотно собирают и ин­тенсивно готовят улей к зимовке, шпаклюя все отвер­стия и щели. Делают это путем соскабливания пропо­лиса стамеской с верхних брусков рамок, потолочины и фальцев, постановки сверху на рамки специальных решеток, замены запрополисованных холстиков.- В конце сезона снимают специальные решетки и очищают с них прополис. Запрополисованные холстики снимают при подготовке пчел к зиме и хранят до морозов. При температуре —10—20°С прополис ста­новится хрупким и легче отделяется от ткани.

При благоприятных погодных условиях пчелиная семья за сезон может принести в улей до 150—200 г прополиса. Отобрать же его без ущерба для насеко­мых можно не более <metricconverter productid=«80 г» w:st=«on»>80 г.

Лечебным эффектом обладают также перга и цве­точная пыльца. Пыльца — это мужские половые клет­ки цветочных растений. При посещении цветков к мохнатому телу пчелы прилипает бесчисленное мно­жество пыльцовых зерен. Чтобы не растерять добычу и удобнее было ее нести, крылатые труженицы здесь же, в цветке или в воздухе во время полета, вычесыва­ют пыльцу специальными щеточками ног и складыва­ют в специальные корзиночки в виде комочков. А что­бы комочки не рассыпались, они склеивают их веще­ством, вырабатываемым слюнными железами. Так получается перга. Вернувшись в улей, они складыва­ют добычу в ячейки и улетают опять. Молодые пчелы измельчают комочки пыльцы и утрамбовывают.

Перга является необходимым кормом как для ли­чинок, так и для взрослых сборщиц меда. Потребляя пергу, пчелы-кормилицы вырабатывают глоточными железами маточное молочко, которым кормят моло­дые личинки и матку.

Комплекс питательных веществ, витаминов и раз­личных микроэлементов в перге навел медиков на мысль испытать ее в лечебных целях. Было установ­лено, что при употреблении 1—2 ст. л. перги в чис­том виде или в смеси ее с медом в крови малокров­ных детей очень быстро увеличивается количество эритроцитов, гемоглобина. От приема перги у боль­ных, выздоравливающих после тяжелых инфекционных заболеваний, быстрее восстанавливается аппе­тит, вес.

При приеме внутрь перги в смеси с медом (1: 1) улучшаются работа кишечника и общее состояние че­ловека. Препарат снижает кровяное давление, повы­шает работоспособность, предупреждает раннее одрях­ление организма.

В домашних условиях можно изготовить следую­щие препараты из перги:

1.Берут <metricconverter productid=«180 г» w:st=«on»>180 г меда, <metricconverter productid=«50 г» w:st=«on»>50 г цветочной пыльцы и <metricconverter productid=«800 г» w:st=«on»>800 г воды. Сначала в разогретой воде растворяют мед. За­тем в раствор при непрерывном помешивании добав­ляют понемногу цветочной пыльцы и полученную смесь оставляют на несколько дней при комнатной температуре до начала ферментации. Употребляют настой по 3/4 стакана перед едой. При необходимос­ти смесь готовят снова.

2. <metricconverter productid=«50 г» w:st=«on»>50 г меда, <metricconverter productid=«10 г» w:st=«on»>10 г цветочной пыльцы и <metricconverter productid=«100 г» w:st=«on»>100 г севше­го молока помещают в чистую посуду, и все компо­ненты тщательно размешивают до получения однород­ной массы. Принимают внутрь три раза в день по чай­ной ложке или намазывают на хлеб.

3. <metricconverter productid=«30 г» w:st=«on»>30 г цветочной пыльцы и <metricconverter productid=«250 г» w:st=«on»>250 г меда размешива­ют в чистой посуде до получения однородной массы. Через 4—5 дней смесь принимают по 1 ст. л. 2—3 раза в день за полчаса до еды.

В чистом виде пыльца Принимается по 1—2 ч. л. в день. Выздоравливающим детям для укрепления орга­низма рекомендуется принимать мед вместе со сли­вочным маслом, пыльцой или пергой.

Перга в чистом виде быстро портится. При повы­шенной влажности она плесневеет. Такая перга к при­менению непригодна. Ее легче хранить не в чистом виде, а в смеси с медом в соотношении 1: 1 или 1: 2. в стеклянной герметично закрытой посуде, в темном месте при нулевой температуре.

 Хорошими лечебными свойствами обладают пре­параты, приготовленные из маточного молочка. Анализ состава маточного молочка показал, что оно содер­жит белка — 14—18%, углеводов — 10—17, жиров — 1,7, минеральных веществ, сахара — 9—15, воды — 60— 70%, остальное составляют различные витамины, орга­нические вещества и аминокислоты, половые гормо­ны, микроэлементы. Это и натолкнуло ученых на мысль исследовать влияние маточного молочка на здо­ровье человека.

Эксперименты показали, что применение его внутрь повышает аппетит, вызывает ощущение бод­рости, жизнерадостности, стимулирует работу многих органов. В последнее время появились сведения о спо­собности маточного молочка восстанавливать нару­шенный обмен веществ, улучшать функцию пищева­рительного тракта, сердечно-сосудистой системы, эн­докринных желез.

По своей питательности маточное молочко в 5—6 раз превосходит коровье. Известно, что для нормаль­ного роста живого организма как человека, так и жи­вотных необходимы незаменимые аминокислоты, ко­торые организм сам не может вырабатывать, а полу­чает их вместе с продуктами в готовом виде. Что же касается маточного молочка, то оно содержит их в не­обходимом составе. Кроме того, оно обладает бактериостатическим и бактерицидным действием, т. е. способностью приостанавливать размножение и рост многих видов бактерий и даже вызывать их гибель. Установлено антимикробное действие маточного мо­лочка на стафилококки, стрептококки, туберкулезную палочку. Действие этого продукта на микробы в зави­симости от концентрации неоднозначно. Так, разве­денное в пропорции 1: 1000 маточное молочко задер­живает рост многих бактерий. В соотношении 1  : 10000, наоборот, способствует их росту. Благодаря антимикробным свойствам маточное мо­лочко может длительное время храниться, не подвер­гаясь брожению и гниению.

Первые же опыты с маточным молочком как ле­чебным средством дали поразительные результаты. Так, под влиянием маточного молочка у подопытных жи­вотных в крови возрастало количество гемоглобина и эритроцитов, шерсть становилась более густой и бле­стящей, увеличивалась продолжительность жизни животных и их плодовитость. У молодых кур повыша­лась яйценоскость, а у старых восстанавливалась. Ма­точное молочко воздействовало как укрепляющее сред­ство на организм истощенных и ослабленных болез­нью людей. У них появлялся аппетит, увеличивался вес. Они становились бодрыми и жизнерадостными.

В настоящее время в нашей стране широко про­водятся испытания препаратов из маточного молоч­ка, которые изготавливаются в виде таблеток для при­ема под язык и в виде свечей для введения в прямую кишку.

Врач З.И. Лебедева (2-й Московский медицинский институт) при лечении маточным молочком детей с гипотрофией получила неплохие результаты. Больные дети уступали здоровым в росте и весе, у них отсут­ствовал аппетит, был плохой сон, наблюдались вялость и апатия. Маточное молочко в течение нескольких дней преображало детей: они становились, жизнерадостны­ми, подвижными, У них появлялся аппетит, увеличи­вался вес, нормализовывая состав крови. Кожа при­обретала упругость и розовый цвет, Подобные резуль­таты были получены и в клиниках Рязанского медин­ститута.

Маточное молочко назначается детям в виде све­чей 3 раза в день в течение одной-двух недель. Доза препарата зависит от возраста ребенка: недоношен­ным — по 2,5 мг, детям старше месяца — 5 мг.- Хороший лечебный эффект от маточного молочка наблюдается при стенокардии и после перенесенного инфаркта сердечной мышцы. Больные получали по 1 таблетке (10—15 мг маточного молочка) 2—4 раза в день в течение 2—4 недель. После курса лечения улуч­шалось общее состояние больного, перебоев в работе сердца не наблюдалось. Результаты лечения были ус­тойчивыми.

 Маточное молочко, кроме всего прочего, норма­лизует кровяное давление у взрослых людей: повы­шенное — снижает, а пониженное — повышает.

Заслуживают внимания сообщения о положитель­ном эффекте маточного молочка при лечении боль­ных ревматизмом и язвой желудка.

Наиболее устойчивое действие маточное молочко оказывает при усталости. Оно надолго повышает фи­зическую и умственную работоспособность.

В последнее время появились сведения, что ма­точное молочко улучшает состояние больных, имею­щих злокачественные опухоли. Есть предположение, что противораковое действие маточного молочка свя­зано с его противорадиоактивными свойствами.

В нашей стране широкое применение получил пре­парат маточного молочка в таблетках «апилак»

За рубежом выпускается, несколько препаратов ма­точного молочка, таких как «аписерум» (пчелиная сыворотка) в ампулах, «апифортиль» в капсулах по 20 мл, «апинтовил», «апиоик», а также препараты, со­держащие смеси с другими продуктами пчеловод­ства, — «витамель» (<metricconverter productid=«1 г» w:st=«on»>1 г маточного молочка и <metricconverter productid=«500 г» w:st=«on»>500 г меда), «рояевит».

Наилучший эффект, бесспорно, дает применение нативного (взятого непосредственно из маточника) маточного молочка. Это наиболее доступный и надеж­ный способ, который позволяет провести курс лече­ния прямо на пасеке.

Но следует учесть, что не все больные одинаково реагируют на этот препарат. При чрезмерной чувстви­тельности организма к нему у больного может появить­ся покраснение, местное воспаление, крапивная сыпь. В этих случаях от приема маточного молочка следует отказаться. Людям, страдающим болезнью Аддисона (острыми инфекционными заболеваниями надпочеч­ников), применение этого препарата противопоказа­но. Во всех без исключения случаях, прежде чем при­менять такие виды лечения, необходимо обязательно проконсультироваться у врача.


    продолжение
--PAGE_BREAK--Кулинария

В кулинарии мед незаменим. Он содержит уникаль­ную смесь фруктозы и глюкозы, которая легко усваи­вается организмом человека, является источником энергии.

Как бы ни применялся мед (в сочетании с другими продуктами, соками, настоями, смесями, различны­ми добавками), пища становится от него вкуснее, ка­лорийнее, полезнее. Известный всем пряник с глубо­кой старины готовят на меду. Он всегда был непре­менным украшением стола. И сейчас ему почет.

Применение меда в кондитерском производстве широко известно. Все мы не раз пробовали медовые конфеты, пряники, торты. Многие изделия можно приготовить в домашних условиях. Вот рецепты неко­торых из них.

Пряники пчеловодные.На 1—1,5 кг муки— 1 кг меда, 3 яйца, 1 ч. л. соды, 1/2 ч. л. пряностей.

Тесто для пряников замесить так, чтобы оно не было крутым или жидким. После того как оно подойдет, разложить на большие противни пластом или на сковородки в виде лепешек. Выпекать пряники следу­ет при умеренной температуре, иначе они подгорят снизу или на них образуется плотная корка и они бу­дут недостаточно рыхлыми. Когда при легком надав­ливании пальцем на поверхности пряников не остает­ся ямки, их можно вынимать из печи. Пряники, вы­печенные на противне пластом, разрезать на куски и заглазировать взбитой на яичном белке сахарной пуд­рой.

Пряники домашние.На 1 кг муки — 1 кг меда, 250 г сметаны (можно пополам с простоквашей), 1 ч. л. соды, 1/2 ч. л. пряностей.

Готовить так же, как пчеловодные.

 Пряники лимонные. На 1 кг меда — 200 г сахарного песка или пудры, 250 г сливочного масла, сок двух лимонов или апельсинов, мука.

Смешать мед, сахарный песок, подогретое сливоч­ное масло и лимонный сок. Смесь тщательно взбить и добавить к ней пшеничную муку. Тесто должно стать крутым. Потом его раскатать, разрезать на куски и выпекать.

Пряники медовые.На 250 г меда — 500 г пшенич­ной муки, 150 г сахарного песка, 600 г сливочного масла или маргарина, 1/2 ч. л. соды, по вкусу корицы, гвоздики и ванилина.

Сахарный песок растворить в 1/2 стакана кипяче­ной воды, положить туда пряностей, мед, ванилин и все перемешать. Всыпав в смесь муку, предваритель­но перемешанную с питьевой содой, замесить тесто. Раскатать его до толщины 1 см, проколоть несколько раз вилкой, формовать выемкой или рюмкой. Выпе­кать пряники нужно на смазанных маслом противнях на среднем огне 8—10 мин.

Пряники медовые.На 800 г меда — 800 г пшенич­ной муки, 8 яиц, 10 ядер горького миндаля, цедра лимона.

Мед вскипятить, остудить и взбивать деревянной лопаточкой 45 мин. Затем положить в него муку, взби­тые желтки, толченый горький миндаль, изрубленную лимонную цедру. Взбить белки и смешать их с тестом. Готовое тесто кусочками разложить на смазанные мас­лом противни и выпекать.

Пряники без специй.На 1,2 кг меда — 20 яиц, мука.

Мед вскипятить, снять пену, остудить до темпера­туры парного молока и взбивать деревянной лопаткой 30 мин. Затем добавлять по одному яйцу, продолжая взбивание (каждое яйцо добавлять тогда, когда пре­дыдущее совершенно размешается с медом). Всыпать в мед муку и размешать до образования густой массы. Тесто разделить на 20 частей, положить на приготов­ленные противни и выпекать.

Пряники бисквитные.На 300 г меда — 250 г муки, 75 г сладкого миндаля или фундука, 100 г сахарного песка, 4 яйца, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. пряностей.

Растереть и взбить добела желтки с сахаром. Мед уварить с пряностями, дать остыть и добавлять его по одной ложке в желтки, продолжая их растирать. Ис­толочь миндаль, взбить белки, смешать муку с содой, положить все приготовленные желтки и осторожно пе­ремешать. Тесто выложить на противень слоем не тол­ще 2 см и выпекать в легком жару 20 мин.

Пряники шоколадные.На 500 г меда — 500 г пше­ничной муки, 200 г масла, 4 яйца, 3 ч. л. порошка какао, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. пряностей.

Мед, масло, пряности и порошок какао растирать лопаточкой 5 мин, затем, продолжая растирать, доба­вить желтки. Массу слегка перемешать с хорошо взби­тыми яичными белками, добавить муку, предваритель­но положить в нее соду и слегка перемешать до полу­чения однородной массы. Тесто положить на проти­вень и выпекать.

Пряники на дрожжах глазированные.На 500 г муки — 150 г меда, 100 г дрожжей, 100 г маргарина, 1 ч. л. пряностей.

Дрожжи развести в 3/4 стакана теплой воды и, до­бавив 1 стакан муки, замесить жидкое тесто-опару. Поставить кастрюлю в теплое место (30—35°С). Через 2 ч добавить в опару остальные продукты и замесить крутое тесто. Из него сформовать шарики или раска­тать тесто в пласт и вырезать из него ножом различ­ные фигурки. Положить их на слегка смазанный мас­лом противень, поставить на 20—30 мин в теплое ме­сто для брожения, а затем выпекать 8—10 мин при температуре 210—220°С.

Так как большое количество меда или сахара от­рицательно действуют на дрожжи, то для этого сорта пряников тесто делают не очень сладким, но пряни­ки глазируют в густом сахарном сиропе. Пряники вы­сыпают в кастрюлю, заливают ароматизированным сахарным сиропом, накрывают кастрюлю крышкой и встряхивают, чтобы пряники со всех сторон по­крылись сиропом. Затем их укладывают на чистый противень. Через 1—2 мин, если пряники не подсох­нут, их подсушивают 1 мин в нежарком шкафу или духовке.

Печенье домашнее.На 350 г меда — 250 г сливоч­ного масла, 200 г сахарного, песка, 1 ч. л. соды, мука.

Смесь сливочного масла и сахарного песка взбить, положить в нее мед и влить стакан холодной воды. Муку смешать с содой и добавлять к сбитой смеси до тех пор, пока не получится крутое тесто. Его разре­зать на кружки или серпики стаканом с тонкими кра­ями, предварительно раскатав его. Чтобы тесто не прилипало к стакану, его нужно погружать в муку. Разделанное тесто уложить на смазанный сливочным маслом противень и сразу выпекать при средней тем­пературе. Сверху печенье можно посыпать ванильным сахаром, сахарным песком или сахарной пуд­рой.

Печенье сливочное.На 350 г меда — 250 г сметаны или сливок, 1 ч. л. соды, мука.

Готовить, как печенье домашнее, только тесто за­месить менее круто.

Печенье без сахара.На 700 г меда — 250 г сливоч­ного масла, 4 яйца, 250 г пахты или кислых сливок, 1 ч. л. соды, мука.

Готовить, как печенье домашнее.

Печенье овсяное.На 150—200 г меда — 200 г сахар­ного песка, 20 г сливочного масла, 2 яйца, 6 ст. л. молока, 1/2 стакана изюма, 1 ч. л. соды; соль по вку­су, овсяная мука или толокно.

Готовить, как печенье домашнее, только тесто за­месить на овсяной муке и раскатать его не очень тон­ко.

Печенье «Степной аромат». На1,6 кг меда — -4 яйца, 200 г рубленого миндаля, сок 1—2 лимонов, 1 ст. л. водки, 10 г сухих дрожжей; пряности (корица, гвозди­ка, лимонная или апельсиновая корка) по вкусу, пше­ничная мука или ржаная,

Мед разогреть, снять пену и остудить. Затем к нему прибавить яйца, водку, миндаль, пряности, лимонный сок и сухие дрожжи и все перемешать. Смесь тща­тельно перемешать с мукой, чтобы получить не очень крутое тесто. Его раскатать, разрезать на куски и вы­пекать. Сверху можно смазать яичным белком.

Печенье ореховое с медом.На 150 г муки — 250 г меда, 150 г сахарного песка, белки от 10 яиц, 300 г очищенных орехов, 1 ч. л. соды.

Печенье американское.На 1,8 кг муки — 1,5 кг тем­ного меда, 200 г рубленого миндаля, 2—3 лимона, 3 яйца, 3 г сухих дрожжей, 2 г аммония, пряности по вкусу (корица, мускатный орех).

Разогреть мед до кипения, остудить, прибавить все компоненты и приготовить тесто. Раскатать тесто, вырезать формочками печенье, смазать его белком с сахаром и выпекать в печи или духовке.

Медовик.На 1 кг меда — 1 стакан сахарного песка, 2—3 ст. л. сливочного масла, 4 стакана пшеничной муки, 4—5 яиц, 1/2 ч. л. питьевой соды и столько же корицы.

В мед положить сахарный песок, сливочное масло и довести до кипения. Затем снять с огня. В эту смесь всыпать муку и замесить. Получившееся заварное те­сто охладить, затем добавить в него яйца, соду, гвоз­дику, корицу и тщательно перемешать. Тесто раска­тать до 2—3 см, уложить на смазанный маслом проти­вень и поставить выпекать.

Медовый торт.На 250 г меда — 1/2 стакана воды, 1 стакан подсолнечного масла, 1/2 стакана грецких орехов и изюма, 4—5 цукатов, 1 ч. л. какао, 1 ч. л. корицы, 4—5 зерен гвоздики, 1 ч. л. соды. Муки по­ложить столько, чтобы получилось некрутое тесто.

Мед развести в воде, влить подсолнечное масло, добавить очищенные орехи (мелко нарезанные зерна) и изюм, мелко нарезанные цукаты, какао и корицу, гвоздику (истолченную в ступке), соду и муку. Гото­вое тесто раскатать толщиной 2 см, положить на сма­занный противень и запекать в умеренно горячем ду­ховом шкафу примерно около часа. На стол торт по­давать остывшим, покрытым белковой глазурью. Для украшения часть глазури можно окрасить пищевой краской. Торт подается к столу посыпанным сахар­ной пудрой.

Коврижка медовая «каляпуш».На 50 г меда — 550 г муки, 150 г сахара, 25 г воды, 2 г корицы, 50 г марга­рина»

Сахар с медом и водой перекипятить и поставить остывать; просеять муку, сделать воронку в середине и вылить остывший сироп, распущенное масло или маргарин, добавить корицу, 1 ч. л. соды, хорошо пе­ремешать и замесить тесто. Затем раскатать круглые лепешки (в виде каляпуш), проткнуть ножом и поста­вить в печь (не очень горячую) на 20—22 мин. Повер­хность коврижки заглазировать помадкой желаемого цвета и отделать глазурью разнообразного цвета или помадкой при помощи бумажного конвертика.

Бисквит медовый.На 600 г муки-крупчатки — 200 г меда, 300 г сахарного песка, 6 яиц.

Желтки растереть с сахаром, постепенно прибав­ляя по одному желтку. Разогреть мед, влить в желтки и вымешивать, пока смесь не загустеет, В полученную смесь прибавить муку, перемешивая тесто. Затем взбить белки и добавить в них тесто. Приготовить формочки, смазанные маслом, наполнить их до половины и печь в среднем жару.

Пирожное венское.На 200 г пшеничной муки — 200 г меда, 5 яиц, цедра 1 лимона, 1 стакан рубленого миндаля.

Мед смешать с яйцами и цедрой от лимона, всы­пать постепенно муку, непрерывно помешивая. Тесто выложить на лист, слегка смазанный маслом, выров­нять ножом, посыпать миндалем и поставить на 30 мин в умеренный жар. Выпеченное тесто нарезать полос­ками,

Пирожное медовое.На 450 г пшеничной муки — 300 г меда, 7 яиц, 300 г сливочного масла, 100 г сала, соль по вкусу.

Яйца смешать со 100 г слегка подогретого сливоч­ного масла, положить соль, постепенно засыпать муку и все перемешать до получения однородной массы средней густоты. Тесто раскатать в жгут диаметром 4—5 смзатем разрезать на маленькие кусочки, кото­рые опустить в кастрюлю с кипящим маслом и салом и жарить, пока оно не станет светло-желтого цвета, Мед сгустить, уваривая на слабом огне. Когда он до-статочно уварится, положить в него обжаренное тесто и осторожно перемешать деревянной ложкой. Гото­вые пирожные разложить на тарелке или доске, сма­занной маслом.

Коврижки деревенские.На 400—500 г муки — 300 г меда, 3 яйца, 200 г сахарного песка, 250 г сметаны или простокваши, 2 ч. л. пряностей, 1 ч. л. соды.

Мед уварить и охладить. Желтки растереть добела с сахаром, добавить к желткам сметану, мед, прянос­ти, часть смешанной с содой муки и хорошо взбить. Отдельно взбить белки, посыпать их оставшейся му­кой, ввести в тесто и осторожно перемешать. Выло­жить тесто на противень и выпекать 30 мин на легком жару.

Бисквит медовый на простокваше.На 200 г меда — 400 г муки, 200 г простокваши, желтки 2 яиц, 1 ст. л. сала, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. соли.

Муку, сало, соль, соду и простоквашу смешать, до­бавить мед и размешать. Тесто раскатать, нарезать на кусочки и печь в духовке.

Меренга ореховая с медом. На 140 г меда — 300 г муки, 2 яйца, 1 лимон, 15 г рома, 100 г сливочного масла.

Муку хорошо перемешать со сливочным маслом и медом, добавить белки 2 яиц, измельченные грец­кие орехи, тертую цедру одного лимона и его сок, ложку рома и немного соды. Тесто хорошо вымесить, раскатать и вырезать выемкой или рюмкой круглые лепешки. Печь до румяности. Когда изделие осты­нет, его можно смазать шоколадной глазурью, а сверху на каждый кусок положить половину ядра грецкого ореха.

Медовое печенье.На 100 г меда — 5 ст. л. сахарного песка, 1 ч. л, соды, 1 ст. л. сливочного масла, по 1 ч. л. корицы и гвоздики, 2—3 яйца.

Месить тесто 15—20 мин. Затем раскатать его слоем в 1 см и разрезать на фигурные или простые куски. Подготовленные кусочки теста положить на намас­ленный противень, а сверху смазать белком куриного яйца. Выпекать в умеренно горячей духовке,

Медовое печенье шарики.На 100 г меда — 1/2—1/4 стакана сахарной пудры, 1 стакан растительного мас­ла, 2 яйца, 1 ч. л. питьевой соды.

Мед смешать с сахарной пудрой, подогреть, доба­вить растительное масло, яйцо, соду и несколько зе­рен истолченной в ступке гвоздики. После этого смесь взбить и постепенно добавлять муки до получения массы умеренной густоты. Из готового теста сделать шарики величиной немного больше лесного ореха, уложить их на противень и выпекать в духовке при умеренной температуре.

Медовик для любимой. На 300 г меда — 3/4 стакана крепкого чая, 1 яйцо, 1/2 стакана сахарного песка, 60 г сливочного масла, 550 г муки, 1/2 ч. л. питьевой соды, 20 г масла для смазывания формы, 10—15 шт. гвоздики измельченной.

В жидкий мед прибавить размягченное масло, са­хар, яйцо, чай, гвоздику и все тщательно перемешать. Всыпать пшеничную муку, соду и замесить тесто. Форму («чудо» или для кекса) хорошо смазать сли­вочным маслом, выложить тесто и выпекать в духо­вом шкафу при температуре 220°С.

Медовые шарики с орехами.На 5 ст. л. меда — 1 ста­кан сахарной пудры, 1 стакан молотых грецких оре­хов, 1 ч. л. соды, 1/2 ч. л. корицы, 5—6 зерен гвозди­ки, 3—4 горошины черного перца.

Мед смешать с сахарной пудрой, добавить моло­тые грецкие орехи, соду, корицу, гвоздику и черный перец, истолченные в ступке, муку пшеничную до получения теста умеренной густоты. Затем нарезать кусочки теста для шариков величиной с грецкий орех.

Шарики уложить на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Выпекать печенье в умеренно горячей духовке.

Пахлава сдобная.На 750 г муки — 175 г топленого сливочного масла, 2 яйца, 35 г дрожжей, 200 г воды. Для начинки: 500 г грецких орехов, 500 г сахара, 5 г кардамона. Для смазывания изделия: 110 г топленого масла и 175 г меда.

В посуду влить воду с растворенными в ней дрож­жами, туда же вбить яйца, тщательно перемешать. При непрерывном помешивании в смесь добавить муку и снова все перемешать. Затем влить растопленное мас­ло и месить тесто в течение 10—15 мин, после чего тесто поставить в теплое место на 2 ч.

Одновременно приготовить начинку (ядра грецких орехов измельчить на мясорубке и перемешать с саха­ром и толченым кардамоном). Готовое тесто выложить на стол и разделить пополам. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 2 мм. Один пласт теста положить на смазанный маслом противень, а сверху — слой начинки толщиной 3 мм и покрыть вторым пластом теста. Края соединить и защипать.

Поверхность изделия смазать яичным желтком и сделать надрезы в форме ромба. Выпекать пахлаву в горячем духовом шкафу в течение 35—40 мин. Через 10 мин с момента посадки пахлавы в духовой шкаф вынуть противень с изделием, залить тесто по разрезу растопленным маслом и снова доставить в духовой шкаф. После выпечки изделие по линии надрезов за­лить медом и разрезать на куски.

    продолжение
--PAGE_BREAK--Пахлава слоеная.Для теста: 750 г муки, 50 г дрож­жей, 200 г воды. Для начинки: 300 г орехов (ядра), 300 г сахарного песка, 3 г кардамона. Для прослойки: 175 г топленого масла. Для заливки: 150 г меда, 110 г

топленого масла. Для смазывания пахлавы: 2 яичных желтка.

В посуду влить теплую воду с разведенными в ней дрожжами, затем постепенно всыпать муку при не­прерывном помешивании. После этого замешивать тесто в течение 15—20 мин и поставить его в теплое место на 30—40 мин, прикрыв полотенцем. Начинку готовят так же, как и для пахлавы сдобной. Тесто де­лят на 14 частей.

На столе, подпыленном мукой, раскатать скалоч­кой кусочки теста в виде пластов и смазать их растоп­ленным сливочным маслом. На смазанный маслом противень положить тесто в 3 слоя, причем на третий слой теста насыпать 1/5 часть приготовленной начин­ки. Сверху снова положить пласт теста. Затем посы­пать начинкой 4 раза через каждые 2 слоя; покрыть тремя слоями теста, смазать поверхность яичным желт­ком, надрезать ромбообразно и поставить в горячий духовой шкаф на 30—35 мин. Спустя 10—12 мин пос­ле посадки изделия в печь залить его растопленным маслом. Готовое изделие залить по линиям надрезов подогретым медом.

Печенье из овсяных хлопьев с медом. На 800 г пе­ченья требуется 1 стакан муки, 1 стакан овсяных хло­пьев, 1/2 стакана сахарного песка, 1/2 стакана меда, 1/2 стакана сметаны, 1 яйцо, 100 г масла, 1/2 ч, л. соды.

Муку перемешать и просеять через сито. Масло рас­тереть с сахаром добела, в процессе перемешивания добавить мед, сметану, яйцо, овсяные хлопья, муку с содой. После добавки муки все перемешать в течение 1—2 мин, раскатать тесто скалкой в тонкую лепешку и сделать из него формами (выемкой) разные фигуры. Выпекать печенье 10—15 мин при температуре 200— 220°С.

Ромбики из овсяных хлопьев с медом. На 1/2 стакана меда — 1/2 стакана сахарного песка, 1 стакан муки, 1/2 стакана сметаны, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 1/2 ч. л. питьевой соды.

Тщательно растереть сливочное масло с сахаром, добавить мед, сметану, яйцо, овсяные хлопья, муку, соду. Все перемешать и раскатать тесто скалкой в ле­пешку толщиной 3—5 мм, нарезать ромбиками. Вы­пекать печенье в духовом шкафу 10—15 мин при тем­пературе 200° С.

Пирожное миндальное.На 150 г белого меда — 100 г сахарного песка, 400 г сладкого миндаля, 100 г кедро­вых орехов, 2 ч. л. муки, рюмку ликера.

Смешать толченый миндаль с кедровыми орешка­ми, прибавить к смеси сахар, мед, муку, ликер. Муку и ликер следует добавлять постепенно при постоян­ном перемешивании. Из теста сделать лепешки и вы­пекать в духовом шкафу.

Торт песочный.На 500 г ржаной или пшеничной муки — 400 г меда, 200 г сахарного песка, 5 яиц, 250 г сметаны, 1 ч. л. соды, пряности (корица, гвоздика, ванилин и др.) по вкусу.

В растопленный мед добавить сахар, яйца, смета­ну, пряности, соду и муку. Замесить тесто до густоты сметаны, вылить его в форму, смазанную маслом, и выпекать в умеренном жару.

Пышки медовые.На 500 г пшеничной муки — 350 г меда, 250 г молока, 1 яйцо, 40 г сливочного масла, 15 г дрожжей, соль по вкусу.

Замесить тесто, сформовать и выпекать пышки.

Булки медовые к чаю.На 500 г пшеничной муки — 350 г меда, 250 г молока или сливок, 3 яйца, 15 г дрож­жей, соль по вкусу,

Замесить тесто, сформовать и выпекать булки.

Сибирские пирожки.На 400 г изюма — 800 г муки, 2 ст. л. меда, 3 яйца, 2 ч. л. масла, 1/2 ч. л. соды.

Из муки, яиц, масла и соды замесить густое тесто.

К вымытому изюму добавить мед. Разрезать тесто на кусочки, раскатать каждый в кружок, положить в каж­дый по ложке изюма с медом, сформовать и жарить на сале или растительном масле.

Пирожки.На 300 г меда — 400 г муки, 130 г моло­ка, 100 г сахара, 5 г соды.

Молоко смешать с сахаром, согреть в кастрюле, добавить в нее мед и кипятить на медленном огне. Затем прибавить муку и соду, все хорошо вымесить, разложить по формочкам и выпекать час.

Английский пирог.На 1 кг меда — 1 кг пшеничной муки, 235 г растительного масла, сок 2 лимонов, один мускатный орех.

В масло добавить мед, тертый мускатный орех. Все перемешать с мукой, тесто раскатать в тонкие листы, нарезать кусочками и слегка поджарить в масле.

Французский пирог.На 400 г меда — 150 г сахарного песка, 500 г молока, 300 г пшеничной муки, 1/2 ч. л. соды.

Разогреть в кастрюле сахар с молоком. Когда сахар разойдется, прибавить мед и варить полученную смесь. Затем прибавить муку и соду, сделать тесто, раскатать его на сковородке, посыпанной предварительно му­кой, в толстый пирог и выпекать час.

Ламанцы с маком и медом.На 250 г муки — 250 г меда, 1 стакан мака, 50 г горького миндаля, 1 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.

Растительное масло, соль, 6 ст. л. воды, муку заме­сить в крутое тесто. Тесто тонко раскатать, положить на противень, посыпанный мукой, надрезать острым ножом на четырехугольные кусочки и выпекать. За­тем вынуть и разломить по надрезам.

Мак обварить кипятком, слить воду, промыть в холодной воде, слить ее. Затем растереть мак в кера­мической чашке деревянным пестиком, пока он не побелеет. Положить в него мед, толченый миндаль, влить стакан кипятку, размешать, переложить в са­латник и воткнуть в смесь высушенные ламанцы.

Подать ламанцы к столу можно и так: сложить на решето, облить кипятком, положить в мак и переме­шать.

Медовики.На 650 г пшеничной муки —350 г меда, 200 г сахарного песка, 250 г сметаны, 3 яйца, 1/2 ч. л. соды, пряности (корица и гвоздика), соль по вкусу.

Мед, сахарный песок, сметану, яйца растереть и добавить к ним пшеничную муку, пряности, соду и соль. Все размешать, полученную массу вылить на противень слоем 3—4 см и выпекать 30—40 мин.

Карамель медовая.На 350 г меда — 200 г сахарного песка, 3 ст. л. молока или сливок.

Мед, сахарный песок и молоко варят, помеши­вая, пока масса не загустеет. Масса готова в том слу­чае, если ее капнуть в воду и она легко скатывается в шарики. Горячую массу наливают на блюдце, сма­занное несоленым сливочным маслом. Когда она начнет застывать, ее режут на кусочки и заворачива­ют в пергаментную бумагу. Чтобы получить шоко­ладную карамель, к массе прибавляют 1 ст. л. шоко­лада.

Мармелад из крыжовника.На 200—400 г меда — 30 г пюре из крыжовника.

Спелый крыжовник перебрать, всыпать в тазик, влить туда стакан воды и варить на легком огне, рас­тирая ложкой ягоды. Когда крыжовник разварится, протереть его сквозь сито. К пюре добавить мед и ва­рить, помешивая, пока смесь не загустеет и не начнет застывать. Переложить мармелад в банку, завязать и хранить в холодном месте.

Медовик «Дед Мороз.Для теста: 1 стакан нату­рального меда, 1 стакан сахарного песка, 2 стакана муки, iстакан молока, 1/2 стакана изюма, 3 яйца, 2 ст. л. сливочного масла, 1/4 ч. л. пищевой соды, погашенной уксусом. Для глазури: 3 яичных белка, 1/2 стакана сахарной пудры.

Муку просеять и смешать с содой. Яйца взбить, смешать с сахарным песком, медом и хорошо взбить, затем, продолжив перемешивание, постепенно добав­лять муку и изюм, после чего тонкой струйкой влить молоко. Тесто хорошо вымесить, выложить в форму, смазанную маслом, и поставить в духовку на неболь­шой огонь. Полуготовый медовик покрыть белковой глазурью и выпечь до готовности. Для приготовления глазури свежие яичные белки смешать с сахарной пуд­рой и взбить до густоты крутой пены.

Новогодний медовик.На 300—350 г натурального меда — 60 г сахарного песка, 400 г пшеничной муки, 4 яйца, 125 г сливочного маргарина, 1/2 рюмки рома, 1/2 ч. л. молотой корицы, 1/2 ч. л. молотой гвоздики, несколько грецких орехов.

Грецкие орехи очистить и разделить ядра на чет­вертинки. Мед поставить на огонь, добавить в него сахарный песок, сливочный маргарин и, периодичес­ки помешивая, довести до кипения. Разбить свежие яйца, отделить желтки от белков и взбить в крутую пену. Муку просеять, поместить в глубокую посуду и влить в нее горячую медовую смесь. Массу хорошо вымесить и, пока она не остыла, ввести в нее ром, пряности, яичные желтки и взбитые белки. В конце вымешивания добавить ядра грецких орехов. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой. Во время выпечки тесто поднимается, поэтому надо за­полнять форму тестом только до половины. Выпекать медовик при низкой температуре.
Косметика

 Если глаза — это зеркало души, как говорят в народе, то кожа— это зеркало здоровья. К сожалению, с годами наша кожа теряет свою свежесть и привлекательность. Это естественный процесс фи­зиологического старения кожных клеток, результатом которого является угасание функциональной деятель­ности сальных желез. Клетки теряют способность удер­живать воду и другие питательные вещества, отчего кожа становится сухой, дряблой и морщинистой.

Но отчаиваться не следует. Остановить старость еще никому не удавалось, но отдалить срок увядания кожи при желании можно. Хорошее средство для этого — продукты пчеловодства.

Еще исстари люди применяли мед в косметике как омолаживающее средство. Древние греки пользовались помадами, приготовленными на меду. Многочислен­ные опыты в нашей стране и за рубежом подтвердили ценность применения в косметике не только меда, но и воска, и маточного молочка, и пыльцы.

Мед и воск с давних пор служили основами для многих фармацевтических и косметических препара­тов. Это и различные кремы (питательные, вяжущие, очищающие, отбеливающие), мази, помады, маски для лица. Вот некоторые из них.

«Биокрем»(для нормальной и сухой кожи). Состав: воск пчелиный, масло косточковое, кашалотовый са­ломас, ланолин, эмульгатор, настой ромашки, липо­вого цвета, полевого хвоща.

«Николаевский»(для сухой кожи). Состав: воск пче­линый, спермацет, ланолин, косточковое масло, эмуль­гатор.

«Питательный»(для смягчения сухой кожи). Со­став: воск пчелиный, ланолин, спермацет, косточко­вое масло, вода.

«Спермацетовый»(для сухой кожи). Состав: воск пчелиный, ланолин, спермацет, косточковое масло, парфюмерное масло, вода.

«Миндальный»(для сухой кожи). Состав: воск пче­линый, ланолин, спермацет, косточковое масло, вода.

«Изумруд»(для сухой кожи). Состав: воск пчели­ный, животные и растительные жиры, ментол, вода.

«Огни Москвы»(для сухой кожи). Состав: воск пче­линый, ланолин, кашалотовый саломас, косточковое масло, парфюмерное масло, холестерин, эмульгатор, вода.

«Трембита».Состав: воск пчелиный, ланолин, кос­точковое масло, масло какао, высокомолекулярные спирты, вода.

«Люкс».Состав: косточковое масло, воск пчели­ный, спермацет.

«Весна».Состав: воск пчелиный, ланолин, каша­лотовый саломас, вазелин.

«Ромашка»(обладает противовоспалительным дей­ствием). Состав: воск пчелиный, ланолин, спермацет, косточковое масло, водный раствор аптечной ромаш­ки, эмульгатор.

Как известно, белый воск является главной сгуща­ющей основой для различных кремов, лосьонов и по­мад. Его особенность состоит в том, что он хорошо впитывается кожей и придает ей упругость, свежесть и привлекательность.

 Очищающий кремизготовляют из <metricconverter productid=«6 г» w:st=«on»>6 г воска пчели­ного, <metricconverter productid=«0,5 г» w:st=«on»>0,5 г буры, <metricconverter productid=«27,5 г» w:st=«on»>27,5 г масла персикового, <metricconverter productid=«16 г» w:st=«on»>16 г воды.

Питательный кремсостоит из <metricconverter productid=«3 г» w:st=«on»>3 г пчелиного воска, <metricconverter productid=«6 г» w:st=«on»>6 г спермацета, <metricconverter productid=«2,4 г» w:st=«on»>2,4 г масла персикового, <metricconverter productid=«4 г» w:st=«on»>4 г глицери­на,

Крем для жирной кожи включает:<metricconverter productid=«50 г» w:st=«on»>50 г воска пчели­ного <metricconverter productid=«70 г» w:st=«on»>70 г меда пчелиного, сок из одной луковицы бе­лой лилии.

Вяжущая маскаделается с применением <metricconverter productid=«10 г» w:st=«on»>10 г лано­лина, <metricconverter productid=«50 г» w:st=«on»>50 г вазелина, <metricconverter productid=«10 г» w:st=«on»>10 г воска, <metricconverter productid=«10 г» w:st=«on»>10 г масла персиково­го, <metricconverter productid=«0,5 г» w:st=«on»>0,5 г цинка сульфата, <metricconverter productid=«1,0 г» w:st=«on»>1,0 г висмута нитрата основ­ного, <metricconverter productid=«8,0 г» w:st=«on»>8,0 г окиси цинка. Такие маски предохраняют кожу от иссушения, хорошо удерживают влагу.

Крем против морщин.В него входят: воск пчели­ный — <metricconverter productid=«30 г» w:st=«on»>30 г, сок лука репчатого — <metricconverter productid=«30 г» w:st=«on»>30 г, сок из цветов белой лилии — <metricconverter productid=«30 г» w:st=«on»>30 г. Все компоненты помещают в фарфоровую посуду и нагревают до расплавления воска. После чего все перемешивают и охлаждают. Лучше пользоваться в этом случае деревянной ло­паточкой.

Применять следующим образом. Лицо предвари­тельно вымыть теплой водой, а затем на него обильно нанести крем. Через 25—30 мин излишки крема снять мягкой салфеткой или чистым холщовым полотенцем и лицо слегка припудрить.

В последнее время широкое применение в косме­тике стали находить и другие продукты пчеловодства: маточное молочко и пыльца. На базе маточного мо­лочка выпускается широко известный крем «Нектар», предназначенный для жирной и нормальной кожи.

Не меньший интерес у косметологов вызывает и цветочная пыльца. В ней обнаружено множество эле­ментов, питательных и полезных для кожи. На осно­ве экстракта пыльцы готовят кремы для нормальной и жирной кожи, а также различные смеси с добавка­ми яичного белка или желтка, меда, фруктовых и других соков в зависимости от состояния кожи. Эф­фективность косметических препаратов из пыльцы бывает на удивление «немедленная и часто порази­тельная».

Весьма полезен для лица и просто пчелиный мед. Кроме чистой глюкозы, благотворно влияющей на организм человека, в меде содержатся вещества, не­обходимые для нормальной жизнедеятельности кле­ток кожи. Он повышает ее тонус. Особенно эффек­тивны медовые маски, которые смягчают и питают кожу, придают ей свежесть, бархатистость, сглажива­ют морщины, шероховатости.

Вот несколько рецептов приготовления медовых масок:

<metricconverter productid=«1.100 г» w:st=«on»>1.100 гмеда смешать с соком лимона. Смесь нане­сти тонким слоем на кожу лица на 5—10 мин, затем смыть водой. Рекомендуется при сухой и нормальной коже.

2.2 ст. л. муки смешать со взбитым белком яйца и добавить чайную ложку меда. Полученную массу на­ложить на кожу лица на 10—15 мин. Затем смыть во­дой. Применяется для предупреждения морщин.

3.   <metricconverter productid=«90 г» w:st=«on»>90 г ячменной муки, <metricconverter productid=«35 г» w:st=«on»>35 г меда и яичный белок, предварительно взбитый до пены, тщательно переме­шать. Полученную массу нанести на лицо на 10— 15 мин. Рекомендуется для смягчения сухой и нормаль­ной кожи.

4. 1 ст. л. меда на 2 стакана теплой воды. Медовой водой мыть лицо на ночь в течение 5—7 мин, после чего ополаскивать теплой водой без мыла.

5.  Смешать <metricconverter productid=«30 г» w:st=«on»>30 г пшеничной муки, <metricconverter productid=«30 г» w:st=«on»>30 г воды и <metricconverter productid=«50 г» w:st=«on»>50 г меда. Затем вымыть лицо теплой водой, сделать горя­чий компресс И кожу лица смазать растительным мас­лом. На лицо наложить ровный тонкий слой ваты с вырезанными отверстиями для рта и глаз, ватным там­поном пропитать ватную прокладку полученной смесью, оставить ее на 20 мин. После этого снять маску, сделать три горячих компресса и ополоснуть лицо во­дой комнатной4 температуры.

6. <metricconverter productid=«100 г» w:st=«on»>100 г слегка разогретого меда смешать с <metricconverter productid=«23 г» w:st=«on»>23 г спирта и <metricconverter productid=«23 г» w:st=«on»>23 г воды до получения однородной массы. Полученную смесь наносить ватным тампоном тон­ким слоем на кожу лица и через 12 мин смыть теплой водой, после чего слегка припудрить.

Для смягчения и дезинфекции кожи лица готовят медовую маску следующего состава: 3 ст. л. глицери­на, 1 ч. л. нашатырного спирта, буры (на кончике ножа), 1 ч. л. меда, половина стакана воды. Смешать все вместе. Полученную смесь применять также и для смягчения кожи рук. Устраняются сухость и шелуше­ние.

Маски наносят на очищенную кожу лица в направ­лении от подбородка к вискам, от верхней губы и от спинки носа к уху, от середины лба— к вискам, не натягивая кожу, не затрагивая бровей и век глаз. При­менять 1—2 раза в неделю.

При повышенной чувствительности к меду пользо­ваться масками нельзя.

В этом случае можно приготовить аппликацию с огуречным соком. Данная процедура весьма полезна. Она оказывает хорошее профилактическое действие на кожу лица. Способ применения и приготовления несложен. В <metricconverter productid=«100 г» w:st=«on»>100 г огуречного сока, выжатого из све­жего огурца, влить <metricconverter productid=«100 г» w:st=«on»>100 г водки и поставить на 8 дней в темное и прохладное место для настаивания (фла­кон закрывают герметически). Настоявшуюся жидкость профильтровывают и смешивают со <metricconverter productid=«100 г» w:st=«on»>100 г цветочного меда. После чего смесь готова для применения.

Берут марлевую салфетку, намачивают в приготов­ленной смеси и прикладывают на вымытые теплой водой лицо и шею. Смесь огуречного сока с медом очень быстро впитывается кожей и оказывает на неблаготворное действие. После аппликации необходи­мо умыться теплой водой.

    продолжение
--PAGE_BREAK--