Реферат: Чем накормит ХХI век

Формулапищи XXI века проста: питание должно покрывать наши энергетические затраты ивыдерживать соответствие химического состава рациона нашим физиологическимпотребностям, то есть мы должны быть изящными, красивыми, здоровыми. Нестрадать от недостатка в витаминах, минеральных веществах; или избытка жиров.

Напервом месте, уверен, останутся традиционные натуральные продукты и блюда изних. Еды в тубах, таблетках, порошках, исключающих радость накрытого стола, мнекажется, не будет, во всяком случае, такая пища не будет преобладающей.Кулинарные традиции и пристрастия у человечества чрезвычайно сильны ипостоянны.

Добавятся,конечно же, продукты из генно-модифицированных источников.

Хочетсянадеяться, что человек будущего века будет умнее и рациональнее, у него будутзнания, позволяющие питаться правильно, сила воли и осознанное желаниеконтролировать себя.

Неплохо бы убрать в будущем из нашего рациона то, что нам не нужно, допустим,животный жир и обеспечить всеми необходимыми веществами. Сахар стоит заменитьна подсластитель. Пища будет более здоровой, с заданными медиками качествами.

Особоевнимание человек нового века будет уделять биологически активным добавкам кпище, которые позволят без увеличения каллоража рациона и его объема получитьполный набор микроэлементов, витаминов. Выпил стакан специального напитка илипроглотил драже, включающие их, — удовлетворил, допустим, половину суточнойпотребности в них. Впрочем, это не стоит откладывать на будущее!

Список использованнойлитературы:

Журнал «Экологияи жизнь». Статьяакадемика  В.А. Тутельяна,директора Института питания.