Реферат: Ценовая политика
Курсоваяработа содержит 28 страниц, 5 таблиц, 20 использованных источников.
Переченьключевых слов: цены, ценообразование, ценовая политика, ценовая стратегия,механизм рыночного ценообразования, производственная себестоимость, полнаясебестоимость, прибыль, оптовая цена, розничная цена.
Объектисследования: ОАО «Хлебозавод».
Цель работы:рассмотрение на конкретном примере как изменяется цена, какие факторы на неевлияют, исследование ценовой политики.
Методыисследования: статистические и аналитические.
Полученныерезультаты: изучены понятие, функции, виды цен, изучен механизмценообразования, исследована ценовая политика, рассмотрено ценообразование напримере предприятия ОАО «Хлебозавод», исследовано совершенствование ценовойполитики предприятия.
Областьприменения: практическая деятельность ОАО «Хлебозавод».
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 Цена и ценовая политика
1.1 Понятие, функции ивиды цен
1.2 Механизм рыночногоценообразования
1.3 Ценовая политикаорганизации
2 Действующая практикаценообразования на ОАО «Хлебозавод»
2.1 Оценка затрат напроизводство продукции
3 Совершенствованиеценовой политики предприятия
3.1 Совершенствованиемеханизма ценообразования на ОАО Хлебозавод» в современных условиях
3.2 Разработка ценовойстратегии предприятия
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХИСТОЧНИКОВ
ВВЕДЕНИЕ
Цена – важныйэкономический инструмент в деятельности организации. Грамотное ценообразование– одна из основных составных частей доходности и успешности на рынке. В широкомсмысле цена – все объективные затраты потребителя, связанные с приобретениемтовара (услуги) как носителя необходимых потребительских свойств. Цены иобразование цен являются важнейшими понятиями, характеризующими количественныеотношения при совершении купли-продажи. Ценовая политика — исключительно важныйэкономический инструмент организации – товаропроизводителя; однако при неумеломс ним обращении могут быть получены отрицательные по своим экономическимпоследствиям результаты.
Перед каждым предприятиемстоит проблема определения цены на свои товары и услуги. В современных условияхцены и ценовая политика выступают одной из основных составляющих маркетингафирмы. Сущность целенаправленной ценовой политики заключается в том, чтобыустанавливать такие цены на производимые товары, чтобы добитьсязапланированного объема прибыли и успешно решать все свои стратегические итактические задачи. Это определяет актуальность избранной темы исследования.
В данной работе главнаяцель состоит в том, чтобы показать на конкретном примере как изменяется цена,какие факторы на нее влияют, а также в исследовании ценовой политики.
Выделяются следующиезадачи: изучение понятия, функций и видов цены, изучение механизмаценообразования, исследование ценовой политики, рассмотрение ценообразования наконкретном примере, исследование совершенствования ценовой политикипредприятия.
Объектом исследованияявляется предприятие ОАО «Хлебозавод».
1 Цена и ценоваяполитика
1.1 Понятие, функции ивиды цен
В условиях рыночнойэкономики значение цены огромно. Цена определяет структуру и объемпроизводства, движение материальных потоков, распределение товарной массы иуровня жизни общества. Цена – есть денежное выражение стоимости товаров. В ценеотражаются общественно – необходимые затраты труда на его производство.
Цены выполняют рядфункции, свойственным только им.
Важнейшая функция цены –учетная. Цены должны дать точный ответ на следующие вопросы: сколько затраченосырья, материалов, труда, денежных средств на производство и реализациюпродукции. Цена в ее окончательном виде устанавливается на рынке. Фактически онаможет заметно отличаться от той цены, которую хотел бы получить продавец,готовя свой товар на продажу. Продавец стремится к тому, чтобы цена товарапозволяла покрывать его издержки (трудовые, финансовые, материальные) иобеспечить прибыль. Однако под воздействием динамически изменяющейся рыночнойситуации фактическая цена товара может отклоняться от денежного выражения егостоимости. В этом случае ограничение на цены может быть наложено лишьадминистративным путем.
В случае конкуренциифактическая цена товара служит мерилом правильности производственных затрат. Пофактической рыночной цене товара можно судить о таких показателях, какрентабельность производства, производительность труда, фондоотдача, объемкапитальных вложений, объем товарооборота, объем продукции и т.д. Это значит,что по цене товара можно вести учет и измерение внешне отличающихсяэкономических процессов.
Стимулирующая функция цены.Сущность этой функции заключается в том, что фактическая цена товара можетспособствовать или же противостоять объемам и техническому уровню производствапотребления тех или иных видов товаров.
Выгодным оказываетсяприменение современных технологических процессов, оборудования, методоворганизации, управления и контроля. Устаревшая технология и организация, приводящиек увеличению затрат на производство и сбыт продукции, под влиянием ценыстановятся невыгодными и должны быть заменены.
Под действием цен такжеможет изменяться структура личного потребления и в конечном счете уровеньспроса. Это осуществляется за счет различных ставок налогов с продаж, налоговна добавленную стоимость и другие.
Распределительная функцияцены. Перераспределение денежных сумм может происходить за счет прямогорегулирования цен, осуществляемого государством. Кроме того, оно может осуществлятьсяи с помощью финансово-кредитной системы. В качестве таких действующихфинансовых потоков можно назвать заработную плату, пенсии, пособия и др. Онитакже косвенно воздействуют на уровень цен.
Функция балансированияспроса и предложения. Через цены осуществляется взаимосвязь между производством(продажей) и потреблением (покупкой). При нехватке товаров они могутпродаваться по более высокой цене, что делает для производителя целесообразнымувеличение их выпуска. Такое увеличение будет происходить, пока нехватка товаране будет ликвидирована, и таким образом, предложение окажется сбалансированнымсо спросом. При избытке товаров продавцу приходится реализовывать их по болеенизким ценам. Тогда производителю придется снизить их выпуск. Снижение выпускабудет происходить до тех пор, пока избыток товара не будет исчерпан. Такимобразом, предложение вновь окажется сбалансированным со спросом.
Функция цены как критериярационального размещения производства. Под воздействием законов рынкапредприятия самостоятельно принимают решение о перемещении капиталов труда, гдеза счет более высокой продажной цене можно получить более высокую прибыль навложенный капитал. Выбирая объект для вложения капиталов, необходимо учитыватьдлительность производственно-сбытового цикла и уровень инфляции. При достаточнодлительном цикле и высоком уровне инфляции будет иметь место обесценениекапитала, вложенного в эту сферу.
Измерительная исоизмерительная функция цены. Цена отражает различные издержки изготовителя(трудовые, материальные, финансовые и др.), которые понес изготовитель длявывода данного товара на рынок.
Измерительная функция –зная цену рабочей силы, а также сумму денег, которую покупатель долженуплатить, а продавец – получить за проданный товар, можно вычислить величинуденежных платежей за продаваемые товары и предлагаемые услуги.
Соизмерительная функция –это тогда, когда цена в условиях рынка отражает полезность данного товара дляпокупателя [16, 318].
Виды цен:
— розничные цены; такиецены используются покупателем, чтобы сделать свой выбор, исходя из имеющихся унего представлений о полезности приобретаемого товара. Розничная цена товарадолжна базироваться на действующих контрактах на закупку данного товара. Присоставлении контракта на покупку-продажу товаров множественного ассортиментацены устанавливаются на единицу товара каждого вида или сорта отдельно.Особенностью розничной торговли является индивидуальное назначение и гибкоеварьирование продажной цены. Цены и другие параметры, указанные в контракте назакупку товара, распродаваемого затем в розницу, носят базисный иориентированный характер.
— оптовые цены; цены приоптовых поставках определяются условиями контракта. В зависимости от разныхусловий заключения контрактов различают несколько видов оптовых цен.
Твердая цена – это цена,которая устанавливается при подписании контракта, не подлежит изменению втечение действия контракта и не зависит от сроков поставки партии товара.
Подвижная цена – цена,которая может быть впоследствии изменена в соответствии с изменениями рыночнойцены на момент фактической поставки товара. В таком случае расчеты выполняютсяпо текущим ценам, т.е. ценам, действующим на данный момент.
Скользящая цена – этоцена обычно устанавливается на продукцию с длительным сроком использования.
Цена, фиксируемая впроцессе выполнения контракта. Такие цены, применяемые сторонами, уточняются исогласуются либо перед поставкой новой партии товаров, либо при долгосрочныхконтрактах пред началом очередного финансового года. В контракте оговариваютсяусловия фиксации цены, а также метод расчета нового уровня цены.
Цены с надбавками,скидками и зачетами применяются для поощрения определенных действий продавцов ипокупателей.
Надбавка к цене – этоповышение цены, отражающее удовлетворение требований покупателя. Сюдаотносятся: срочность выполнения, особые требования к качеству, удобная дляпокупателя форма оплаты.
Льготные цены – этопонижение цены. Цель установления льготных цен – это стимулирование сбытаопределенных товаров в определенных регионах.
Большую роль в гибкомреагировании на рыночную ситуацию играет назначение различного рода скидок илидисконтов.
Простая скидка заналичный расчет применяется в том случае, когда покупатель готов оплатить товарналичными.
Скидка за объемпокупаемого товара предоставляется покупателям, закупающим товар большимипартиями. Покупать товар в мелкой расфасовке при условиях его высокогопотребления невыгодно.
Функциональная скидка,иначе называемая посреднической скидкой, предоставляется посредникам в каналераспределения, которые берут на себя ряд функций, связанных с хранением,затариванием, ведением учета и др.
Прогрессивные скидки –это скидки за количество или серийность, которая предоставляется при постояннойзакупке товара во все увеличивающемся объеме.
Дилерские скидкипредоставляются производителями постоянным производителям и посредникам посбыту. Величина дилерской скидки находится в пределах 15-20% от розничной цены.
Специальные скидкипредоставляются тому кругу покупателей, в заказах которых продавцы особозаинтересованы. Сюда же относятся цены на поставку пробных партий товаров.
Экспортные скидки – этодополнительные скидки, которые предоставляются иностранным покупателям сверхскидок, действующих на внутреннем рынке.
Сезонные скидкипредоставляются вне сезона активного бизнеса. Особенно характерны длядеятельности туристических предприятий.
Скрытые скидкипредоставляются в виде скидок на фрахт, льготных или беспроцентных кредитов, атакже путем предоставления различного рода бесплатных услуг.
Скидки за возврат ранеекупленного товара и сервисные скидки за техническое обслуживание за все времяэксплуатации применяются для расширения круга клиентуры.
Клубные скидки – этоскидки, предоставляемые членам различного рода потребительских обществ.
Скидки с учетоммеждународных коммуникаций осуществляются там, где не считают возможнымподписать договор, если он не предусматривает скидку до 20-30% отпервоначальной цены.
Зачеты представляют собойособый вид скидок. Под товарообменным зачетом понимается уменьшение цены новоготовара при условии сдачи старого. Под зачетами на стимулирование сбытапонимается вознаграждение для дилеров за их участие в рекламных мероприятиях ввиде скидок на установленную для них цену.
Контрактные имодифицированные цены. На этапе подготовки контрактов на поставку той или инойпродукции для определение цен, указываемых в договоре, следуетруководствоваться либо публикуемыми, либо расчетными ценами.
Публикуемые ценыпомещаются в специальных и фирменных источниках информации, которые могутносить общедоступный характер.
Расчетные цены такжеприменяются для определение цен, оговариваемых при составлении контрактов. Этомогут быть контракты на поставку товаров, поставляемых с учетом публикуемыхцен, когда публикуемые цены по тем или иным причинам недоступны илинедостаточны.
Справочные цены – цены,публикуемые под таким заголовком в различных общих и специальных изделиях илидоходящие до партнеров по сделкам купли-продажи иным путем. Эти цены служат вкачестве отправной точки для согласования договорных цен.
Расчетные цены дляспециальных контрактов применяются тогда, когда иным путем, кроме расчетного,определить контрактную цену не представляется возможным. Сюда относятся, кпримеру, цены на впервые изготавливаемое по индивидуальным заказам специальноеоборудование, для которого трудно найти соответствующий аналог [19, 167].
1.2 Механизм рыночногоценообразования
Рыночное ценообразованиеимеет место в сфере реализации продукции под воздействием спроса и предложения.Цена товара, его необходимость обществу проходят проверку рынком и на немокончательно формируются. Именно на рынке получает общественное признаниепродукт как товар и именно через механизм цен. При рыночном ценообразованиицены на товары определяются их собственниками. Государство может регулироватьцены только на весьма ограниченный круг товаров. На продукцию предприятий,занимающих монопольное положение на рынке, а также на товары и услуги(электроэнергия, газ, нефтепродукты, квартирная плата, тарифы на коммунальные),может распространяться государственное регулирование.
Механизм ценообразованияпроявляется через цены, их движение. Основной фактор тот, что цены формируютсяна основе стоимости товаров, колебания цен вокруг стоимости. Цены на конкретныетовары образуются под воздействием конъюнктуры рынка, которая может быстроменяться. В выигрыше те, у кого благоприятные условия, которые имеютсовременную технику, технологию, ноу-хау, пользуются лучшими методамиорганизации труда. Нужны отличная подготовка производства, постоянное изучениерынка, квалифицированный персонал. Государство обязано активно влиять нарыночную конъюнктуру и динамику цен. Но механизм этого воздействия в условияхперехода к рынку в России не отработан, и поэтому при высокой степенимонополизма многих изготовителей это приводит к быстрому росту цен. Поэтомуважны такие меры, как установление предельного уровня цен государственнымиорганами; действия, направленные на развитие конкуренции; рациональнаяналоговая политика. Рынок экзаменует его участников на их дееспособность вконкурентной борьбе. Главное условие – качество производства и профессионализмуправления. Конкуренция – мотор рыночной экономики. Она движет ее вперед,используя механизм ценообразования. Конкуренция вынуждает предпринимателяпостоянно работать над совершенствованием производства, повышать качествопродукции, осваивать ее новые виды. Механизм ценообразования призван создаватьусловия конкуренции и способствовать оптимизации производства и потребления[12, 156].
Установление цены – одиниз важных элементов маркетинга, прямо воздействующий на сбытовую деятельность.Уровень и соотношение цен на отдельные виды продукции оказывают определяющеевлияние на объемы совершаемых клиентом закупок. От цен во многом зависятреальные коммерческие результаты.
1.3 Ценовая политикаорганизации
Цена в условиях рыночнойэкономики – важнейший экономический параметр, характеризующий деятельностьпредприятия. Именно цены определяют структуру производства, оказывают решающеевоздействие на движение материальных потоков, распределение товарной массы,уровень доходности предприятия.
Для самостоятельныхтоваропроизводителей, работающих на рынок, независимо от форм собственностивопрос о ценах – это вопрос их существования и благополучия. Правильнаяметодика установления цены, разумная ценовая политика, последовательнаяреализация глубоко обоснованной ценовой стратегии составляют необходимыекомпоненты успешной деятельности любого коммерческого предприятия в жесткихусловиях рыночных отношений. Цены служат средством установления определенныхотношений между производителями и покупателями и помогают созданию определенныхпредставлений о предприятии, что может оказать влияние на его последующееразвитие. Цены определяют рентабельность и прибыльность. Ценообразование – это средстводостижения целей предприятия.
Чтобы правильносформулировать ценовую политику, предприятие должно ясно представлять цели,которых оно достигнет посредством продажи конкретного товара. При выбореценовой политики следует также учитывать, что хотя глобальной целью любогопредприятия является получение прибыли, однако в качестве промежуточных могутбыть выдвинуты такие цели, как защита своих интересов, подавление конкурентов,завоевание новых рынков, выход на рынок с новым товаром, быстрое возмещение затрат,стабилизация затрат, стабилизация доходов [16, 264].
Основные цели ценовойполитики следующие:
1. Дальнейшеесуществование предприятия. У предприятия могут быть избыточные мощности, нарынке много производителей, наблюдается интенсивная конкуренция, изменилсяспрос потребителей. В таких случаях, чтобы продолжить производство, ликвидироватьзапасы предприятия часто снижают цены. При этом прибыль теряет свое значение.До тех пор, пока цена покрывает хотя бы переменные и часть постоянных издержек,производство может продолжаться. Однако вопрос о выживании предприятия можетрассматриваться как краткосрочная цель.
2. Краткосрочнаямаксимизация прибыли. Многие предприятия хотят установить на свой товар такуюцену, которая обеспечила бы максимум прибыли. Для реализации этой целинеобходимо определить предварительный спрос и предварительные издержки покаждой цене. Затем выбирается лучший вариант тот, который приносит вперспективе максимальную прибыль. Но при этом предполагается, что заранееизвестны спрос и издержки производства, хотя в действительности их определитьочень трудно.
3. Краткосрочнаямаксимизация оборота. Цену, стимулирующую максимизацию оборота, выбирают тогда,когда товар производится корпоративно и в этом случае трудно определитьструктуру и уровень издержек производства. Поэтому считается достаточноопределить спрос.
4. Максимальноеувеличение сбыта. Предприятия, которые преследуют эту цель, считают, чтоувеличение сбыта приведет к снижению издержек единицы продукции и на этойоснове – к увеличению прибыли. Учитывая реакцию рынка на уровень цены, такиепредприятия устанавливают цены как можно ниже. Такой подход называют «ценовойполитикой наступления на рынок».
5. «Снятие сливок» срынка посредством установления высоких цен. Такая политика имеет место, когдапредприятие устанавливает на свои товары-новинки максимально высокую цену,значительно выше цены производства. Это так называемое «премиальноеценообразование». Как только сбыт по данной цене сокращается, необходимоснижать цену, чтобы привлечь к себе следующий слой клиентов, достигая тем самымв каждом сегменте целевого рынка максимально возможного оборота.
6. Лидерство в качестве. Предприятие,которому удается закрепить за собой репутацию лидера в качестве, устанавливаетвысокую цену на свой товар, чтобы покрыть высокие издержки, связанные сповышением качества и затраты на проводимые для целей НИР и ОКР [2, 185].
Все перечисленные целиценовой политики могут осуществляться в разное время при различной цене и они всовокупности все служат общей цели – долгосрочной максимизации прибыли. Дляразработки и успешной реализации ценовой политики на предприятиях имеютсяотделы цен. Деятельность ценовых подразделений осуществляется в теснойвзаимосвязи с маркетинговой и сбытовой службами предприятия. Ценовыеполразделения могут входить в состав либо маркетинга или сбыта, либопланово-экономического отдела.
Работа по ценообразованиюпроводится совместно с подразделениями предприятия, отвечающими за оценку ипрогнозирование себестоимости продукции.
2 Действующая практикаценообразования на ОАО «Хлебозавод»
2.1 Оценка затрат напроизводство продукции
ОАО «Хлебозавод» началвыпускать продукцию 27 декабря 1977г. Название его было «Хлебозавод №5», в1993г. Оно преобразовано в акционерное общество открытого типа. На заводевырабатываются хлебобулочные и кондитерские изделия. ОАО «Хлебозавод» работаетрентабельно. Работают следующие службы, которые связаны между собойнепосредственно по ценообразованию – бухгалтерия, плановый отдел, отделмаркетинга и сбыта. В бухгалтерии на основании цифр обсчитывается фактическаясебестоимость продукции, а плановый отдел анализирует. В плановом отделе ценывозложены по приказу на ведущего экономиста. В любом случае основой расчетацены является себестоимость.
Себестоимость – этозатраты на производство и реализацию товара, продукции в денежной форме.
На примере возьмемплановую калькуляцию на торт «Татьяна».
Различаютпроизводственную себестоимость, включающую затраты на производство, и полнуюсебестоимость, включающую затраты на производство продукции и сбыт.Планирование, учет и калькулирование себестоимости продукции производится последующим калькуляционным статьям расходов:
1) сырье и основныематериалы;
2) вспомогательныематериалы на технологические цели;
3) основная идополнительная заработная плата производственных рабочих;
4) резерв отпусков,13 и 14 заработной платы;
5) расходы насоциальное страхование;
6) транспортно –заготовительные расходы;
7) общепроизводственныерасходы;
8) общехозяйственныерасходы;
9) внепроизводственныерасходы.
Более детально рассмотримстатьи:
1) в статью «Сырье иматериалы» входят сырье и материалы, которые дает лаборатория (рецептура). Ценына сырье берутся в бухгалтерии, где группируются по приходным документам отпоставщиков. В течение месяца сырье могут получить по разным ценам. Тогдаберется средняя цена.
Таблица 2.1
Плановая калькуляция наторт «Татьяна», статья «Сырье и материалы»
Статьи расхода Ед-ца изм. Норма расхода Цена за 1 кг, руб. Затраты на единицу, руб. 1 2 3 4 5 Сырье и основные материалы: — молоко сгущенное кг 83,22 27,51 2289 — мука пшеничная в/с кг 149,39 4,82 720 — красители пищевые кг 0,07 254,18 18 — сахар кг 368,30 10,91 4018 — кислота аскорбиновая кг 0,97 164,58 160 — коньяк литр 10,60 52,98 562 — меланж кг 249,70 35,25 8802 — какао порошок кг 2,23 28,87 64 — масло растительное кг 0,23 11,36 3 — вест.крем кг 206,62 38,13 7878 — эс. «Ваниль-слив.» кг 0,89 34,50 31 — эс. «Ромовая» 4 кг 0,39 131,73 51 — эссенция кг 1,49 38,28 57 Итого 24653Сравним затраты напроизводство торта за различные отчетные периоды.
Таблица 2.2
Сравнение статьи «Сырье иматериалы» за 2003-2004гг.
Показатель 2003г. 2004г. Отклонение абсол.(+;-) относ.(%) Сырье и основные материалы: — молоко сгущенное 2289 3102 +813 35,5 — мука пшеничная в/с 720 1114 +394 54,7 — красители пищевые 18 76 +58 322,2 — сахар 4018 5222 +1204 29,9 — кислота аскорбиновая 160 162 +2 1,25 — коньяк 562 1963 +1401 249,2 — меланж 8802 10487 +1685 19,1 — какао порошок 64 210 +146 228,1 — масло растительное 3 6 +3 100,0 — вест.крем 7878 13678 +5800 73,6 — эс. «Ваниль-слив.» 31 433 +402 1296,7 — эс. «Ромовая» 4 51 217 +166 325,5 — эссенция 57 829 +772 1354,3 Итого 24653 37499 12846 52,1Таким образом, из даннойтаблицы видно, что вся себестоимость продукции в 2004г. увеличилась на 52,1 %,в связи с тем, что выросли цены на молоко сгущенное, муку пшеничную, красителипищевые, сахар, кислоту аскорбиновую, коньяк, меланж, какао порошок, масло растительное,вост.крем, эссенцию «Ваниль-слив.», эссенцию «Ромовая», эссенцию.
2) Статья«Вспомогательные материалы»
Таблица 2.3 –Вспомогательные материалы
Статьи расхода Ед-ца изм. Норма расхода Цена за 1 кг, руб. Затраты на единицу, руб. 1 2 3 4 5 Вспомогательные материалы: — пар г/кал 1,60 224,79 360 — электроэнергия к/час 740,00 0,86 636 — вода на технологические цели куб. 3,37 8,30 28 — упаковочные материалы кг 1,00 8000,00 8000 Итого 9024Пар, электроэнергия, водаобсчитываются по нормам. В цехе стоят счетчики, по ним и утверждаются нормы.
Таблица 2.4
Удельные нормыпотребления электроэнергии, газа, пара для выработки одной тонны продукции
Вырабатываемая продукция Электроэнергия, кВт/часПриродный газ, м3
Пар тонны Ккал с коэф. 0,661Хлебные изделия в т.ч.
— хлеб формовой
— хлеб подовый
20
50
75
75
1,2
1,6
0,793
1,06
Булочные изделия
Батон и булки (Турец.линия)
65
850
-
нет
1,6
-
1,06
-
Кондитерские изделия:
— пряники, кексы, печенье
350 2,4 1,6— торт бискв., пирожные
— сухарь панировочный
— сухари — гренки
740
8
30
2,4
-
300
-
-
-
1,6
-
-
Тесто 13 - - -
Булки кондитерские 65 1,6 1,06
/> /> /> /> /> /> /> /> /> />
Данные нормы в плановыйотдел представляют главный механик и энергетик. Нормы утверждены главным инженеромзавода. Нормы расхода обсчитываются по ценам, которые представляют поставщики.С ними заключаются договора. Например, калькуляцию на выработку 1 Гкалтеплоэнергии котельной представил ОАО «Молочный комбинат Саранский». Такжеимеются договора с ОАО «Водоканалом» на воду и «Мордовэнерго» наэлектроэнергию.
Таблица 2.5
Калькуляция на выработку1 Гкал теплоэнергии котельной ОАО «Молочный комбинат Саранский»
Статьи затрат Расход на 1Гкал Всего затрат Сумма Затраты на 1 Гкал Цена На 1818 Гкал Месячная выработка теплаРасход газа (м3)
165 0,47 300000 141000 77,56 Расход электроэнергии (кВт-час) 30 0,773 12000 92760 51,02 Вспомогательные и малоценные материалы 21124,43 11,62 Зарплата рабочих с отчислениями 23612,78 12,99 Общезаводские расходы 72680,14 39,98 Текущий ремонт 16934,66 9,31Продолжение таблицы 2.5
Амортизация котельной и оборудования 3407,05 1,87 Итого затрат 371519,06 204,36 Рентабельность 10% 37151,9 20,43 Оптовая цена 408670,96 224,79 НДС 81734,19 44,96 Отпускная цена с НДС 490405,15 269,753) Статья «Заработнаяплата». По этой статье планируется и учитывается заработная платапроизводственных рабочих, непосредственно связанных с выработкой продукции.Сюда включается оплата работ по сдельным нормам и расценкам, а также ставкамповременной оплаты труда, премии по положению за выполнение норм выработки.
4) Статья «Резервотпусков, 13,14». На резерв отпусков на 13и 14 заработные платы берется 30%.
5) Статья «Отчисления насоциальное страхование». В эту статью включаются отчисления на социальноестрахование по установленным процентам.
6) Статья «Транспортно –заготовительные расходы». В эту статью включаются расходы, которые связаны сперевозкой, приемо-сдачей сырья. Сюда входит заработная плата кладовщика игрузчиков.
7) Статья«Общепроизводственные расходы». В данную статью входят следующие расходы:амортизация оборудования, транспортных средств, затраты на эксплуатациюоборудования, затраты на текущий ремонт оборудования и транспортных средств, износмалоценных и быстроизнашивающихся инструментов, заработная плата механическойгруппы, премии.
8) Статья«Общехозяйственные расходы». В эту статью относят затраты по управлениюпредприятием: заработная плата аппарата управления, командировки, содержаниепожарной, вневедомственной охраны, амортизация основных средств, содержание итекущий ремонт зданий, сооружений, охраны труда, подготовка кадров в целяхповышения их квалификации, оплата ученических отпусков и прочие расходы.
Все эти затраты исоставляют производственную себестоимость.
9) Статья«Внепроизводственные расходы». Эта статья включает в себя следующие затраты:заработная плата экспедиторов, фактуровщиков, грузчиков, которые занимаютсянепосредственно отгрузкой готовой продукции, стоимость износа и ремонта лотков,в которую кладут продукцию.
Производственнаясебестоимость и внепроизводственные расходы образуют полную себестоимость.Теперь можно сформировать оптовую цену. Она состоит из полной себестоимости иприбыли. Оптовая цена плюс НДС – есть свободно–отпускная цена, по которойотпускается продукция на рынок, т.е. магазинам. Свободно–отпускная цена плюсторговая наценка плюс налог с продаж – это розничная цена или отпускная длясвоих магазинов «Свежий хлеб», которых у ОАО «Хлебозавод» 11.
Таким образом, оптоваяцена 1т торта «Татьяна» равна 55934 руб.; свободно-отпускная цена с НДС равна67121 руб. Розничная цена равна 74000 руб. Один торт «Татьяна» весом 1 кг стоит 74 руб.
Торт «Татьяна» — прибыльный. Если взять фактическую себестоимость и сравнить с оптовой ценой покалькуляции, то оптовая цена за 1т равна 55934 руб., фактическая себестоимость– 49036 руб. Прибыль равна 6898 руб. (55934 руб. – 49036 руб.) Можно определитьрентабельность:
6898 руб. * 100% / 49036руб. = 13 %
Это хороший показатель.
3 Совершенствованиеценовой политики предприятия
3.1Совершенствование механизма ценообразования на ОАО «Хлебозавод» в современныхусловиях
Предприятие в цену товаравключает затраты на производство и реализацию продукции с одной стороны, а сдругой — определенную прибыль. Хотя окончательная цена определяется рынком, напредприятии проводятся тщательные расчеты предполагаемой или первоначальнойцены, которая может совпасть или не сравняться с рыночной. Процессценообразования прежде всего характеризуется конкретизацией задач: получениемаксимальной прибыли, завоевание рынка сбыта, снижение затрат, борьба сконкурирующими товарами, рост объема производства и продаж.
На ОАО «Хлебозавод»применяется метод прямого калькулирования – составление калькуляции наконкретное изделие. По признаку целесообразности затраты подразделяются напроизводительные и непроизводительные (различные потери). В зависимости от местаих возникновения затраты различают как производственные и внепроизводственные(реализационные). В зависимости от участия в производственном процессе затратыделятся на основные и накладные. По способу включения в себестоимость единицыпродукции затраты делятся на прямые и косвенные. При расчете себестоимости дляцелей ценообразования в первую очередь используется деление затрат на прямые икосвенные. Прямые затраты – это затраты, которые находятся в прямой зависимостиот объема выпуска конкретного изделия и могут быть пронормированы в расчете наединицу товара. Например, торт «Татьяна» — сырье, вспомогательные материалы(газ, пар, вода), заработная плата – это прямые затраты. Остальные затратыотносятся к косвенным. Они формируются в целом по участку, цеху, предприятию ираспределяются по изделиям пропорционально прямым расходам. К косвеннымзатратам относится основная часть накладных расходов.
Рассчитав себестоимость,ориентируясь на цены конкурентов, предприятие приступает к определению ценытовара. Самым простым и распространенным считается фактор «средние издержкиплюс прибыль», который заключается в начислении наценки на себестоимость товара.Прибыль зависит от рентабельности. При выборе уровня рентабельности предприятиеучитывает свои минимальные потребности в массе прибыли, предполагаемуюрентабельность, заложенную в цены конкурентов. Когда формируется цена на товар,экономист включает в цену такую норму прибыли, которая с одной стороныустраивала бы предприятия, чтобы получить больше прибыли, а с другой стороны –соответствовала цене товара на рынке, так как окончательно цена формируется подвоздействием спроса и предложения, а также всех рыночных факторовценообразования. ОАО «Хлебозавод» стремится увеличить свой доход, что можнодостичь следующим образом: путем повышения цен, снижением себестоимости за счетповышения технического уровня производства, роста производительности труда,эффективного использования всех ресурсов.
ОАО «Хлебозавод» сегоднясовременное и перспективное производство по выпуску хлебобулочных икондитерских изделий, одно из самых крупных хлебопекарных предприятий РеспубликиМордовия. Предприятие растет и развивается. На предприятии внедряетсясовременная технология.
Мука на хлебозаводпоставляется автомуковозами, подача муки в производство – сжатым воздухом потрубопроводам, что позволяет избавиться от работы с громадным количествоммешкотары, рабочим на просеве муки и грузчикам от тяжелого физического труда.Хлебозавод оборудован складом бестарного хранения муки, емкость склада 330тонн.
Производственнаяреконструкция, модернизация производства позволили увеличить мощность хлебногопроизводства с 65т до 100т в сутки. В настоящее время хлебный цех вырабатывает40-45т хлебобулочных изделий. мощность кондитерского цеха 3т в сутки.Круглосуточный режим работы оборудования накладывает большую ответственность наремонтные службы предприятия. Также обязывает правильно организовыватьэксплуатацию оборудования, своевременно производить ремонт, не допускатьпростои по техническим причинам.
В 1999г. на предприятиибыл организован отдел маркетинга и сбыта. Сотрудники отдела проводят большуюработу по изучению рынков сбыта продукции, увеличению ассортимента и качествапродукции. Проводятся ярмарки – продажи с дегустацией продукции с участиемпредставителей торговли.
Хлебозавод работает сосвоими клиентами по договорам, оптовые покупатели обеспечиваются полнымассортиментом.
В настоящее время вкондитерском цехе вырабатывается более 80 наименований продукции, в том числеторты, пирожные, печенье, кексы, изделия из слоеного теста. Большое вниманиеуделяется качеству выпускаемых изделий, которое неоднократно было отмеченодипломами. Постоянно ведется разработка новых изделий, расширяется иобновляется ассортимент. Непрерывное расширение ассортимента направленно на то,чтобы удовлетворить самые разные вкусы и потребительский спрос.
С 1996 года ОАО«Хлебозавод» вырабатывает продукцию по рецептам и технологическим инструкциям,разработанными непосредственно специалистами производственно-технологическойлабораторией выпускаемых изделий. Продукция хлебозавода напрямую поступает вмагазины города. Доставку продукции потребителям хлебозавод осуществляетсобственным автотранспортом, который насчитывает 13хлебных автофургонов, строгособлюдается график завода в торговые точки. Для улучшения работы спотребителями на предприятии внедрена система компьютерного учета отправленнойпродукции и расчетов с торговыми предприятиями.
ОАО «Хлебозавод» своиммагазинам отправляет кондитерскую продукцию по розничным ценам, снижая торговуюнакидку до 5%. Эта цена ниже, чем в других магазинах. Поэтому спрос покупателейбольше. На ОАО «Хлебозавод» вырабатывается большой ассортимент продукции. Этоможно видеть на прайс-листе, который выдается всем магазинам. В прайс-листеможно видеть свободно-отпускную цену за 1т, за 1 шт. и для своих магазинов«Свежий хлеб» — розничную цену за 1 шт. Что позволяет любому покупателю видетьцену и на прайс-листе и на ценниках, и сравнивать нет ли какой ошибки припродаже.
3.2 Разработка ценовойстратегии предприятия
Процесс разработкиценовой стратегии состоит из 3-х этапов:
1) сбор исходнойинформации
2) стратегический анализ
3) формирование стратегии
Рассмотрим более подробно каждый этап.
1) Сбор исходнойинформации. Менеджеру торгового предприятия необходимо осознавать большую ролькомплексной информации при разработке ценовой стратегии: невнимание к тому илииному типу данных порождает ошибке в ходе работы и может привести в конечномитоге к потерям прибыли. Поэтому очень важно учесть все категории данных:
— оценка затрат; особоевнимание уделяется ответу на вопросы о том, какие затраты при изменении объемовпродаж будут реально приростными, а также какие издержки являютсяпредотвратимыми;
— уточнение финансовыхцелей; чтобы ценовая стратегия была удовлетворительной с точки зрениявладельцев фирмы, менеджеру необходимо еще раз уточнить, в чем на данный моментзаключается цель фирмы, каков минимальный уровень прибыльности и т. п.
— определениепотенциальных покупателей; при выявлении круга потенциальных покупателей цельсостоит не только в определении категории покупателей, которых можетзаинтересовать товар фирмы, но и в ответе на вопрос, почему товар может бытьинтересен. Это значит оценить экономическую ценность товара для покупателя ифакторы его чувствительности к уровню цены.
— уточнение маркетинговыхцелей фирмы;
— определениепотенциальных конкурентов; оценка преимуществ реальных и возможных конкурентови их цен.
2) Стратегический анализ.На этом этапе вся собранная информация обобщается и подвергается оценке с цельюполучения отправных посылок для создания окончательного варианта ценовойстратегии.
Проводится финансовыйанализ, сегментный анализ рынка, анализ конкуренции, осуществляется оценкавлияния государства. Все работы выполняются соответствующими специалистами,действующими не автономно, а учитывая интересы коллег.
3) Формирование ценовойстратегии. Проведя все вышеупомянутые исследования, специалист поценообразованию может переходить к заключительному этапу – формированию ценовойстратегии и подготовке соответствующего проекта документа для руководства фирмы.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В условиях рыночнойэкономики значение цены огромно. Цена определяет структуру и объемпроизводства, движение материальных потоков, распределение товарной массы иуровня жизни общества. Цена – есть денежное выражение стоимости товаров. В ценеотражаются общественно – необходимые затраты труда на его производство.
Ценовая политикапредприятия — это установление (определение) цен, обеспечивающих выживаниепредприятия в рыночных условиях.
Правильная методикаустановления цены, разумная ценовая политика, последовательная реализацияглубоко обоснованной ценовой стратегии составляют необходимые компонентыуспешной деятельности любого коммерческого предприятия в жестких условияхрыночных отношений.
В данной курсовой работе,проанализировав две плановые калькуляции по торту «Татьяна», можно увидеть какизменилась цена. Изменение цены произошло в связи с увеличением цен на сырье:молоко сгущенное, муку пшеничную, красители пищевые, сахар, кислотуаскорбиновую, коньяк, меланж, какао порошок, масло растительное, вест.крем,эссенцию «Ваниль-слив.», эссенцию «Ромовая», эссенцию; на вспомогательныематериалы, также в связи с повышением заработной платы, отчислений насоциальное страхование и других статей калькуляции.
Здесь показана какобразуется производственная и полная себестоимость. Как формируется оптоваяцена, свободно-отпускная, розничная.
Также в данной работеопределена рентабельность. Для этого прибыль (6898 руб.) умножается на 100% иделится на фактическую себестоимость (49036 руб.) получается 13%. Для данногопредприятия это хороший показатель. Таким образом, можно сделать вывод о том,что торт «Татьяна» прибыльный.
Исходя из данной курсовойработы установлено, что процесс ценообразования характеризуется конкретизациейзадач: получение максимальной прибыли, завоевание рынка сбыта, снижение затрат,борьба с конкурирующими товарами, рост объема производства и продаж.
Таким образом, ценоваяполитика фирмы заключается в том, чтобы устанавливать на товары такие цены, такварьировать ими, в зависимости от ситуации на рынке, чтобы овладеть егомаксимально возможной долей, добиться запланированного объема прибыли, то естьуспешно решать все стратегические задачи.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХИСТОЧНИКОВ
1. Абрютина, М.С.Ценообразование в рыночной экономике. – Москва: «Дело и Сервис», 2002. – 368 с.
2. Герасименко, В.В.Ценовая политика фирмы. М.: Финансы и статистика, 2003. – 324 с.
3. Гужавина, Л.М.Ценообразование в отдельных отраслевых комплексах: учеб. пособие. М.: НИБ,2003. – 451 с.
4. Дерябин, А.А. Система ценообразования и финансов,пути совершенствования. М., Политиздат, 2001.– 297 с.
5. Есипова, В.Е.Цены и ценообразование. 4-е изд. – СПб.: Питер, серия «Учебник для вузов»,2004. – 421 с.
6. Желтякова, И.А.,Маховикова, Г.А., Пузыня, Н.Ю. Цены и ценообразование. Краткий курс / Учебноепособие. — Спб. Издательство «Питер», 2005. – 112 с.
7. Кнышова, Е.Н.,Панфилова, Е.Е. Экономика организации: Учебник – М.: ФОРУМ: ИНФРА – М, 2004. –354 с.
8. Липсиц, И.В.Ценообразование: учебник. М.: Экономистъ, 2004.-298с.
9. Липсиц, И.В.Экономика: Учебник для вузов / И.В. Липсиц. – М.: Омега Л, 2004. – 453 с.
10. Райзберг, Б.А.Курс экономики: Учебник. – 3-е изд., доп. / Под ред. Б.А. Райзберга. – М.:ИНФРА – М, 2001. – 487 с.
11. Салемжанов, И.К.Цены и ценообразование: учебник. М., 2002. – 372 с.
12. Слепнева, Т.А.,Яркин, Е.В. Цены и ценообразование: Учебное пособие – Москва: ИНФРВ – М, 2002.– 366 с.
13. Слепов, В.А.,Николаева, Т.Е. Ценообразование: Учебное пособие / Под ред. проф. В.А. Слепова.– М.: ФБК – Пресс, 2000. – 523 с.
14. Слепов, В.А.Финансы и цены: учеб. пособие / В.А. Слепов, В.А. Галанов, Е.В. Быкова и др.М.: ИД ФБК ПРЕСС, 2000. – 418 с.
15. Тактарова, Г.А.Ценообразование: учеб. пособие / под ред. Г.А. Тактарова. М.: Финансы истатистика, 2004. – 527 с.
16. Уткин, Э.А. Цены.Ценообразование. Ценовая политика. – М.: Ассоциация авторов и издателей«Тандем». Издательство ЭКМОС, 2001.–562 с.
17. Уткин, Э.А.Финансовый менеджмент. Учебник для вузов. — М.: Издательство «Зерцало», 2005. –272 с.
18. Чубаков, Г.Н.Стратегия ценообразования в маркетинговой политике предприятия. — М.: Инфа – М,2000. – 364 с.
19. Чудаков, А.Д.Цены и ценообразование: Учебник для вузов. – М.: Издательство РДЛ, 2003. – 477с.
20. Шуляк, П.Н.Ценообразование. Учебно-практическое пособие, Москва:Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2000. – 315 с.