Реферат: Экономическая эффективность производства молока 2

--PAGE_BREAK--
1.2.           
Факторы эффективности и направления ее повышения
Молочное скотоводство — сложная отрасль, отличающаяся высокой трудо- и капиталоемкостью, предполагающая комплексную механизацию основных технологических процессов. Для успешного развития молочного скотоводства необходим также высокий уровень зоотехнической работы. Серьезные требования предъявляются к организации кормовой базы.

Продукция отрасли скоропортящаяся; несвоевременная реализация молока связана с большими потерями (4)

Причин создавшегося неблагоприятного положения в животноводстве несколько. Во-первых, за годы реформ рост цен на электроэнергию, сельскохозяйственную технику, горюче-смазочные материалы, технологическое оборудование для животноводческих ферм, корма и кормовые добавки значительно опережал рост цен на сельхозпродукцию. Во-вторых, перерабатывающие и торговые предприятия монопольно устанавливали закупочные цены, при этом реализационная цена не обеспечивала возмещение затрат на производство. Практически во всех регионах Российской Федерации производство молока оказалось убыточным. В-третьих, резкое сокращение государственной поддержки и удорожания кредитных ресурсов привели к разрушению производственного потенциала животноводства, переходу на примитивные технологии с ростом затрат труда и себестоимости производства продукции. В-четвертых, отсутствие денежных средств у хозяйств резко снизило реализацию племмолодняка и влияние племенных предприятий на товарное производство. Объемы реализации племенного скота по сравнению с <metricconverter productid=«1990 г» w:st=«on»>1990 г. сократились в 10 раз. В результате многие хозяйства не проводят качественный ремонт стада, а высокоценный по генетическому потенциалу скот реализуется на мясо. В-пятых, бесконтрольный импорт продовольствия оказал негативное влияние не только на отечественного товаропроизводителя, но и на насыщенность рынка, определяя ценовую ситуацию на нем. Виной тому также и несовершенная государственная таможенная политика. Россия вплотную подошла к критической зависимости от импорта.

Для полного удовлетворения потребности населения в молоке и молочных продуктах. В России необходимо производить 50-55 млн. т. молока в год. Желаемых объемов при сложившейся численности коров можно достигнуть, лишь повысив их продуктивность во всех категориях хозяйств до 3500-<metricconverter productid=«4000 кг» w:st=«on»>4000 кг. Поэтому основным направлением увеличения производства молока в РФ должна быть интенсификация молочного скотоводства за счет наращивания генетического потенциала скота при одновременном повышении поголовья коров до 16-16,5 млн.

Реализация генетического потенциала большинства пород в нашей стране сдерживается слабой кормовой базой. Расход всех видов кормов на одну условную голову крупного рогатого скота в 3-4 раза меньше, чем требуется при интенсивном ведении молочного скотоводства. Несмотря на снижение поголовья, обеспеченность кормами не улучшается, а наоборот, ухудшается (17).

Научными  исследованиями  установлено  и   производственной   практикой подтверждено, что  с  повышением  молочной  продуктивности  коров  снижаются затраты кормов и труда на  единицу  получаемой  продукции.  Не  менее  важно обратить  внимание  на  изменение  структуры  расхода  кормов   и   снижение стоимости расходуемых кормов на получаемую продукцию. Здесь имеются  большие резервы за счет использования естественных и улучшенных пастбищ,  увеличение в  рационе  удельного  веса  сена  хорошего  качества,   при   минимальном расходовании   концентрированных   кормов.   Такая   система    обеспечивает биологическую полноценность кормления и вполне себя оправдывает (17).

Важным звеном в системе поддержки предприятий по производству, переработки и реализации молока должно стать стимулирование и регулирование закупочных, оптовых и розничных цен.

Необходимо совершенствовать экономические взаимоотношения сельхозтоваропроизводителей с перерабатывающими предприятиями и комбикормовыми заводами путем создания крупных региональных кооперативов по производству, переработке и сбыту молока и молочной продукции. Опыт интеграции показывает увеличение экономической эффективности производства сельхозпродукции (7).

Каждое сельскохозяйственное предприятие может успешно выполнить план по производству продукции, если будет иметь достаточное количество продуктивных животных.

Основой роста производства продукции в условиях интенсификации является повышение продуктивности животных. Вместе с тем это не исключает возможности наращивания поголовья скота и птицы в тех хозяйствах, где созданы достаточно прочная кормовая база и условия для быстрого увеличения производства кормов. Поэтому вопросы роста поголовья нужно рассматривать в тесной взаимосвязи с кормовой базой. Увеличивать стадо животных целесообразно только тогда, когда при полноценном кормлении полностью использованы потенциальные возможности роста продуктивности наличного поголовья.

Основным источником пополнения стада является получение приплода от маточного поголовья. Недовыполнение плана может произойти по причине яловости маток, мертворожденного приплода. Причинами яловости чаще всего являются неудовлетворительные условия содержания маточного поголовья, низкий уровень их кормления, плохая организация искусственного осеменения, несвоевременная выбраковка из основного стада маточного поголовья, непригодного для воспроизводства, и др. Они устанавливаются по данным зоотехнического учета. Важным источником пополнения и воспроизводства стада является покупка племенных животных.

Важным  резервом  повышения  экономической  эффективности  производства молока   является  сокращение  возраста  первого  отела.  С  одной  стороны, допустимо осеменение телок в раннем возрасте,  когда  они  еще  не  достигли полного физиологического  развития,  так  как  в  этом  случае  получается слаборазвитый  приплод,  увеличивается  процент  яловости  коров.  С  другой стороны, поздние отелы наносят экономический  ущерб  скотоводству,  так  как удлиняется период непроизводительного использования животных. Это связано  с неудовлетворительной организацией выращивания   телок,  что  задерживает  их покрытие (19).

    Следует  отметить,  что  главным  недостатком  в  процессе  выращивания нетелей является недокорм, плохие  условия   содержания  и  ухода.  Все  это приводит к тому, что  животные  не  набирают  к  соответствующему  возрасту, нужной массы. Исследования показали, что самый высокий размер прибыли  можно получить при осеменении в 18 — 19 месяцев.

Удлинение  сухостойного  периода   приводит  к  существенному  недобору молока, также как и удлинение сервис-периода приводит к  уменьшению  удоя  и заметному снижению выхода телят. Важную роль в  сокращении  межотельного  периода  играет  своевременное осеменение  коров,  а  также  методы  случки.  Применение   искусственного осеменения позволяет в кратчайшие  сроки  создать  высокопродуктивное  стадо коров (18).

Большинство отелов приходится на конец зимы и начало весны,  вследствие чего в осенне-зимние месяцы большинство коров находится на  сухостое.  Такое явление связано с распределением случек  коров  по  месяцам  года,  которое, вследствие, синхронно влияет  на  сроки  отелов.  Сезонность  отелов  также связана  с  неполноценным  и  недостаточным  кормлением  животных  в  зимний период.

    Концентрация отелов на сравнительно коротком отрезке  времени  нарушает нормальный ритм на фермах, создает периоды  особого  напряжения,  перегрузки работников, переполнение родильного отделения и телятников.  Это  затрудняет правильную организацию труда, ведет к росту заболеваемости и падежу телят.

Эффективность разделения молочного скота в значительной степени зависит от интенсивности  маточного  поголовья.  Однако  даже  в  лучших  хозяйствах страны срок продуктивного долголетия коров составляет 3.5 — 4  лактации,  то есть большинство животных не доживают до того возраста, когда они  реализуют наивысшую продуктивность. Это замедляет темпы роста поголовья,  производства молока, ведет к непроизводительным затратам и эффективности  производства  (18).

    Величина удоев коров разных возрастов показывает, что  меньше  получают молока от первотелок. Это объясняется тем, что у них еще не окончены рост  и формирование организма и на это  затрачивается  определенная  доля  энергии, получаемая с кормом. Кроме того, секреторная часть вымени у первотелок  еще не достигла максимализма, поэтому удои коров первого отела составляет  всего  70-75% от  будущей  молочной  продуктивности  и  достигают  максимализма  к четвертому отелу. У животных  третьего  -  пятого  отелов  рост  и  развитие организма, в том числе и вымени закончены, поэтому  молочная  продуктивность самая высокая. По сравнению с первотелками, в этом возрасте получают на 30  -  40%  молока больше. На седьмом — девятом отеле удой коров снижается на 10-13%  ,  но  он все же выше, чем у первотелок на 18-30 %. Коровы старших  возрастов,  при постоянном привязном содержании, сохраняют несколько лет достаточно  высокую стабильную продуктивность, поэтому их наличие в молочном стаде  экономически обосновано (19).

    Длительно используемые коровы, которые ежегодно телятся и  сохраняют  в течение многих лактаций стабильные и высокие удои, особенно  ценны.  Поэтому поиск  путей  увеличение  продолжительности   хозяйственного   использования высокопродуктивных  коров  является  актуальным.

Основным показателем интенсификации производства молока является продуктивность животных. Увеличение продуктивности позволит при незначительных затратах повысить уровень рентабельности производства.

Важным фактором повышения продуктивности животных является повышение качества кормов и в первую очередь энергетической и протеиновой питательности. Корм плохого качества имеет низкую питательность и не обеспечивает необходимую продуктивность животных. Качество кормов зависит от способов и сроков их заготовки и хранения, технологии приготовления к скармливанию. Например, применение активного вентилирования при досушивании сена и применение химических консервантов при подготовке прессованного сена увеличивают его питательность на 15— 20 %. Улучшению качества кормов способствует строительство капитальных силосных и сенажных хранилищ, сенохранилищ с активной вентиляцией, складов для хранения травяной муки, зернофуража и комбикормов, хранилищ для картофеля и корнеплодов, а также строительство кормовых цехов для приготовления кормов, где они проходят специальную обработку (измельчение, запаривание, сдабривание), в результате чего значительно увеличиваетсяих усвояемость организмом животного (8).

На продуктивность животных большое влияние оказывает так же породный состав стада. Совершенствование породных качества животных, создание новых пород, линий и гибридов являются необходимым условием существенного повышения продуктивности животных. В хозяйствах нашей страны разводят достаточное количество молочных и комбинированных пород, которые характеризуются высокими генетическими, продуктивными и адаптационными качествами. Однако имеющийся потенциал используется не везде на должном уровне.

Средний уровень продуктивности коров во многом зависит и от процента их яловости, так как удои молока у яловок примерно наполовину ниже, чем у растелившихся коров. Кроме того, в связи с высоким процентом яловости коров хозяйства, недополучают телят.

Большое влияние на продуктивность животных оказывают тип и условия содержания животных, организация труда на животноводческих фермах и комплексах технология производства, а также обеспеченность сельскохозяйственных предприятий кадрами животноводов, зоотехников, ветврачей, инженерно-техническим персоналом. Немаловажное значение имеют система оплаты труда, морального и материального поощрения работников, формы собственности и т.д. (12). Фактором, оказывающим влияние на производительность  труда  в  молочном скотоводстве, является стаж работы, уровень  профессиональной  подготовки  и возможности ее улучшения. Процесс старения кадров, при  общем их  недостатке негативно отражается на производстве (4).

Для увеличения валового надоя в хозяйствах необходимо не только полноценное кормление высокопродуктивного стада, а и уровень организации труда. Важное значение приобретает содержание животных. Создание животноводческих комплексов приводит к наиболее эффективной системе содержания животных, и сроки освоения производственных мощностей небольшие, в случае, если имеются в достатке дешевые корма, высокопродуктивное поголовье, а механизированная поточная линия хорошо освоена и выполняется квалифицированными работниками. Более высокая экономическая эффективность производства продукции на животноводческих комплексах по сравнению с обычными фермами заключается в значительном повышении производительности труда, что связано с использованием современных высокопроизводительных технических средств, внедрением индустриальных технологий, рациональных форм организации производства и труда (11).

Социальное значение производства продукции на животноводческих комплексах заключается в том, что применение современной высокопроизводительной техники, индустриальных технологий, рациональных форм организации производства и труда и в значительной степени изменяет характер труда животноводов, приближает его к труду на промышленном производстве, облегчаются условия труда. Это повышает его привлекательность, особенно для молодежи, дает возможность приобрести высокую квалификацию, позволяет закрепить в животноводстве кадры рабочих, которые могут обеспечить грамотную эксплуатацию и техническое обслуживание сложного оборудования.

Научными учреждениями страны разработаны рекомендации по рациональным размерам (мощности) ферм и комплексов по производству продукции скотоводства. Например, для сельскохозяйственных организаций Нечерноземной зоны России рекомендованы проекты молочных ферм и комплексов на 400, 800, 1200 и как исключение — 1600 и 2000 коров.

Один из важнейших путей совершенствования организации производства продукции скотоводства — обоснование наиболее рациональных в условиях конкретной сельскохозяйственной организации способов содержания животных и системы ведения отрасли. Они оказывают определяющее влияние на формирование системы машин для механизации трудовых процессов и организацию этих процессов, от них зависит выбор формы орга­низации труда на фермах и комплексах, их экономические показатели.

В зависимости от климатических и ряда хозяйственных условий на молочных фермах и комплексах применяются преимущественно привязный, беспривязно-боксовый и беспривязный способы содержания коров.

В нашей стране из-за многообразия природно-климатических зон и различий в уровне развития сельскохозяйственных организаций в зависимости от конкретных условий и экономической эффективности на молочных фермах и комплексах используют разные варианты привязного и беспривязного содержания животных с соответствующей организацией трудовых процессов. Практический опыт показывает, что условиям Нечерноземной зоны России со сравнительно суровым климатом и недостатком подстилочного материала в большей степени соответствуют привязный и беспривязно-боксовый способы содержания. В южных районах европейской части страны достаточно широкое распространение может получить беспривязное содержание коров на глубокой подстилке. На фермах мясного направления, а также при откорме молодняка крупного рогатого скота преимущественно применяется беспривязный способ.

В зависимости от конкретных условий сельскохозяйственной организации (размера ферм и комплексов, обеспеченности пастбищными угодьями, необходимости соблюдения ветеринарно-санитарных норм в пригородных зонах и т.д.) любой способ содержания крупного рогатого скота осуществляется при следующих системах ведения отрасли: круглогодовая стойловая, стойлово-пастбищная и стойлово-лагерная. На молочных фермах и комплексах с поголовьем до 800 коров в летний период организуют их пастьбу (за исключением ближнего пригорода). На более крупных комплексах применяют преимущественно круглогодовое стойловое содержание с прогулкой на выгульных дворах и скармливанием зеленой массы в скошенном виде, что предполагает более высокий уровень специализации и интенсивности кормопроизводства.

Один из важнейших факторов, влияющих на темпы воспроизводства поголовья, выход продукции и ее себестоимость, — структура стада. Она зависит от направления отрасли, условий содержания и возраста реализации молодняка, темпов роста поголовья, сезонности отелов и других условий.

Индустриальные технологии, соответствующие крупному машинному производству, комплексная механизация и рациональная организация трудовых процессов позволяют создать на молочных фермах и комплексах поточные технологические линии: доения коров и первичной обработки (в ряде случаев также промышленной переработки) молока, кормления животных, уборки навоза, погрузчно-разгрузочных и других вспомогательных операций.

При решении вопроса об организации машинного доения коров учитывают способ содержания животных и размер ферм (комплексов). В зависимости от этого процесс может быть организован с применением разных доильных установок.

Условиям привязного содержания наиболее полно соответствует доение в стойлах на доильных установках с центральным молокопроводом (АДМ-8 и др.). Этот способ позволяет учесть индивидуальные особенности животных и соответственно установить продолжительность доения и норму выдачи концентратов. Кроме того, при доении в молокопровод получают молоко более высокого класса по чистоте, так как на всем пути продвижения от коровы до молочного танка оно герметически изолировано от микрофлоры. Применение доильных установок («елочка», «тандем» и др.) в сочетании с автоматическими привязями-отвязями позволяет повысить норму обслуживания коров работником до 23-26 голов, оператором машинного доения – до 200 голов при односменном двуцикличном режиме труда, облегчает труд операторов машинного доения, создает благоприятные условия для получения высококачественного молока (10).

На крупных скотоводческих фермах и комплексах вместо многокомпонентных рационов, характерных для мелких ферм, широко применяют приготовленные из разных кормов однородные по физическим и механическим свойствам кормосмеси, сбалансированные по содержанию питательных веществ. Использование кормосмесей позволяет снизить затраты труда, эксплуатационные расходы и затраты на раздачу кормов, более экономно их расходовать. Выбор машин для раздачи кормов и организация этого процесса определяются способом содержания животных, размерами фермы и другими условиями (13).

При большом скоплении животных необходима рациональная организация удаления навоза. Это важно не только для повышения эффективности производства, но и с точки зрения охраны окружающей среды. При привязном содержании животных наиболее распространена уборка навоза из помещения транспортерами с последующей погрузкой его в транспортные средства или пневматическим удалением в навозохранилища. Недостаток – большие затраты ручного труда на очистку стойл и животных. При беспривязном и беспривязно-боксовом содержании животных без подстилки или с небольшим ее расходом для уборки навоза из помещений со сплошными полами широко применяют скреперные установки, работающие в автоматическом режиме.

Обобщая отечественный и мировой опыт развития молочного скотоводства  и учитывая  сложившуюся  обстановку   в   Российской   Федерации,   необходимо сосредоточить  внимание  не  на  увеличении,  а  на  стабилизации  поголовья молочных  коров  и  направить  все  внимание   на  повышение   интенсивности использования имеющегося поголовья, на рост молочной продуктивности за  счет осуществления комплекса зоотехнических,  организационных  и  экономических мероприятий.

В целом, факторы повышения продуктивности коров оказывают  существенное влияние  не  только  на  удой,  но  и  на  другие  показатели  экономической эффективности производства молока,  также  на  -  производительность  труда, затраты кормов на 1 центнер молока, себестоимость  производства  1  центнера молока, фондоотдачу, окупаемость кормов.

    Основным элементом племенной работы в животноводстве является  оценка животных  и на этой базе  их  подбор,  отбор  и  использование.  При  оценке молочных коров по  продуктивности  учитывают  их  молочность,  содержание  в молоке белка и жира, пригодность к машинному доению.

    Селекционная  работа  позволяет   существенно   повысить   генетический потенциал продуктивности путем  широкого  использования  высококачественного генофонда импортных пород.  Межпородное  скрещивание  приводит  к  заметному повышению эффективности производства молока.

При применении энергосберегающих технологий, рациональном кормлении, при современной организации производства молока, при поддержке государства, несмотря на негативное влияние рыночных отношений, на сельскохозяйственное производство, возможно и необходимо создание высокопродуктивных сельскохозяйственных организаций с высокой экономической эффективностью производства.

Высшим критерием эффективности является полное удовлетворение общественных и личных потребностей при наиболее рациональном использовании имеющихся ресурсов.    продолжение
--PAGE_BREAK--
2. Краткая организационно-экономическая характеристика предприятия
2.1.   
Организационные основы и специализация предприятия
Сельскохозяйственный производственный кооператив «Котельничский» организован в 1960 году в результате укрупнения совхоза  «Котельничский» и колхоза «Мир». Юридический адрес: 612627, Котельничский район Кировской области, посёлок Карпушино, улица Советская, дом 5. Предметом деятельности является разведение крупного рогатого скота.

Органы управления в СПК колхозе «Котельничский»: управление колхозом осуществляет общее собрание его членов, правление колхоза, председатель и наблюдательный совет.

Целью деятельности хозяйства является удовлетворение материальных и иных потребностей членов колхоза.

СПК колхоз «Котельничский» может заниматься любой деятельностью в пределах целей, для достижения которых он образован. 

СПК колхоз  «Котельничский» расположен в западной части Котельничского района. Центральной усадьбой хозяйства является п. Карпушино. Центр колхоза находится на расстоянии <metricconverter productid=«18 км» w:st=«on»>18 км от районного центра города Котельнич и в <metricconverter productid=«150 км» w:st=«on»>150 км от г. Кирова. СПК является товарным хозяйством.  Разводят скот мясного направления породы герефорд. СПК «Котельничский» расположен в центральной агроклиматической зоне Кировской области. Климат умеренно тёплый и влажный.

Уставный капитал составляет 12 тыс. руб., образован за счет паевых взносов членов кооператива.

Для регулирования трудовых, социально-экономических и профессиональных отношений между работодателем (администрацией) и членами трудового коллектива СПК «Котельничский» заключается коллективный договор.

Организация состоит из лиц, которые имеют перед собой некую цель; работают в одной команде; используют определенные знания и технические приемы; выступают как единый и целостный организм.

Менеджмент осуществляет свои функции в направлении выполнения поставленных задач через посредство людей, используя разнообразные технические приемы. Организационная структура — это целостная система, специально разработанная таким образом, чтобы работающие в ее рамках люди могли наиболее эффективно добиться поставленной перед ними цели.

Функции управления играют определяющую роль в формировании структуры управления. Собственно процесс формирования структуры заключается в выделении и организационном закреплении тех или иных функций за соответствующими звеньями или отдельными работниками аппарата управления.

В схеме структуры управления отражаются состав структурных звеньев, подчиненность и внутренняя связь каждого звена системы. Структура управления СПК «Котельничский» представлена в Приложении А.

Результаты хозяйственной деятельности во многом зависят от уровня специализации производства. Специализация сельскохозяйственного производства развивается под воздействием двух тенденций: с одной стороны, углубление общественного разделения труда содействует более узкой специализации, а с другой — особенности сельскохозяйственного производства (сезонность, особая роль земли и тесная связь растениеводства и животноводства) вызывают необходимость развития многоотраслевых предприятий.

Цель специализации сельскохозяйственных предприятий — создание условий
для увеличения прибыли, достижения более высокой производительности
труда, увеличения продукции и повышения ее качества.

Чтобы точно определить уровень специализации хозяйства применяется коэффициент специализации:

<img width=«169» height=«45» src=«ref-2_1206091372-520.coolpic» v:shapes="_x0000_i1026">

где Уд — удельный вес i-го вида товарной продукции, в общем ее объеме; n — порядковый номер отдельных видов продукции по их удельному весу в ранжированном ряду.

Значение коэффициента специализации может колебаться от 0 до 1. Если его уровень меньше 0,35, то это свидетельствует о слабовыраженной специализации, от 0,35 до 0,5 — о средней, от 0,5 до 0,6 — о высокой и свыше 0,6 — об углубленной.

В таблице 1 приведены состав и структура товарной продукции исследуемого предприятия. Наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимает продукция животноводства. На ее долю приходится 86,6 % денежной выручки в 2004 году. В 2008 году доля продукции животноводства увеличивается и составляет 91,9 %. Продукция же растениеводства наоборот в 2008 году снижает долю продажи, и она уменьшается по отношению к 2004 году на 5,5 %. Из животноводческой продукции наибольшую сумму денежной выручки хозяйство получает от реализации продукции собственного производства в переработанном виде (62,7-73,3 %). Это означает, что СПК «Котельничский» является специализированным предприятием, главная отрасль – животноводство.

Расчет коэффициента специализации для СПК «Котельничский» представлен в Приложении Б. Из данного расчета можно сделать однозначный вывод о том, что исследуемое предприятие имеет углубленную специализацию на отрасли животноводства, значение коэффициента специализации – 0,71-0,77.
                                                                 
                                                                    




--PAGE_BREAK--
 

3. Экономическая эффективность производства молока
3.1. Динамика поголовья, структура стада и продуктивность крупного рогатого скота

Одним из важных показателей правильно организованного воспроизводства стада является поддержание его оптимальной структуры. Структура стада — это процентное соотношение количества животных разных половых и возрастных групп к общему поголовью стада. Стадо состоит из следующих половозрастных групп: коровы, быки-производители, нетели, телки до года, телки старше года, бычки до года. В таблице 11 рассмотрим состав и структуру стада КРС СПК «Котельничский».

Таблица 11 – Состав и структура стада КРС

Группа скота

2004г

2005г

2006г

2007г

2008г

гол.

%

гол.

%

гол.

%

гол.

%

гол.

%

Коровы

408

25,9

351

25,0

346

27,4

340

28,2

361

32,8

Быки-производители

7

0,5

6

0,4

4

0,3

3

0,3

3

0,3

Нетели

46

2,9

40

2,8

21

1,6

40

3,3

48

4,4

Телки старше 2-х лет

311

19,8

289

20,6

302

23,9

311

25,8

276

25,1

Телки от 1 года до 2-х лет

252

16,0

209

14,9

93

7,4

172

14,3

148

13,4

Быки старше 1 года

254

16,2

284

20,3

270

21,3

189

15,7

163

14,8

Телята до 1 года

294

18,7

225

16,0

229

18,1

150

12,4

101

9,2

Итого КРС

1572

100

1404

100

1265

100

1205

100

1100

100



Как мы видим из таблицы, динамика поголовья стада КРС на предприятии отрицательная, т.е. мы видим снижение общего количества голов животных по годам. Вместе с этим снижается и поголовье коров. Количество коров снизилось в 2008 году по сравнению с 2004 годом на 47 головы. Удельный вес коров в структуре стада практически не изменяется и в среднем составляет 27,9%. Количество быков-производителей снизилось с 7 голов в 2004 году до 3 в 2008 году, что связано с сокращением общего количества коров в хозяйстве. Удельный вес нетелей в структуре стада в 2008 году по сравнению с 2004 годом увеличился на 1,5%, хотя год от года их количество нестабильно. Кроме того, имеются другие группы: телки старше 2-х лет (в среднем 23%), телки от 1 года до 2-х лет (13,2%), телята до 1 года (14,9%). Таким образом, СПК «Котельничский» является хозяйством с законченным оборотом стада, то есть здесь имеются все основные половозрастные группы животных.

В таблице 12 представлена эффективность структуры стада КРС.
Таблица 12 – Структура стада КРС и ее эффективность

Показатели

2004г

2005г

2006г

2007г

2008г

Всего КРС на начало года, гол.

1572

1404

1265

1205

1100

В том числе коров, гол.

159

142

130

112

115

Удельный вес коров в стаде, %

10,1

10,1

10,3

9,3

10,5

Произведено продукции, всего:

— молока, ц



3638



3349



3435



2963



3435

— приплода, гол.

178

144

150

127

146

— навоза, ц

14300

12070

11960

10080

10400

Произведено продукции на 1 корову:

— молока, ц



22,88



23,58



26,42



26,46



29,87

— приплода (на 100 коров), гол.

112

102

116

114

127

— навоза, ц

89,9

85

92

90

90,4



Анализируя показатели данной таблицы, можно сказать, что удельный вес коров в стаде слишком маленький – в среднем 10%, в то время, когда в молочных хозяйствах норма этого показателя – 50-60%. Общее количество производства молока в хозяйстве имеет тенденцию снижения. Это связано в первую очередь с сокращением, как общего поголовья, так и поголовья коров. Что касается приплода, то здесь также наблюдается снижение количества рожденных телят, что закономерно в ситуации с поголовьем. Навоза производится в среднем 11762 ц в год, это нормальный показатель. Навоз расходуется как органическое удобрение, также идет на продажу населению для тех же целей. Количество произведенного молока на 1 корову растет с каждым годом, что является большим плюсом для хозяйства. Так, рост с 2004 по 2008 год составил 6,99 ц. Очень внушительный показатель. В целом ситуация более-менее стабильная: снизилось поголовье животных – соответственно в каких-то пределах снизились и зависящие от него показатели.

Уровень продуктивности животных измеряется количеством продукции, полученной от одного животного за определённый период времени. Основной показатель продуктивности коров – надой молока на одну фуражную корову за день, месяц, год. Кроме того, определяется выход телят на 100 коров и телок старше 2-х лет. По молодняку и откормочному поголовью крупного рогатого скота продуктивность характеризуется сре6днесуточным приростом живой массы одной головы скота. Анализ продуктивности животных целесообразно начинать с изучения соответствующих показателей в динамике за несколько лет. В таблице 13 рассмотрим показатели валового производства молока и продуктивность коров СПК «Котельничский».
Таблица 13 – Валовое производство молока и продуктивность коров

Показатели

2004г

2005г

2006г

2007г

2008г

2008г в % к 2007г

Валовое производство молока, ц

3638

3349

3435

2963

3435

94,4

Удой молока на 1 корову, ц

22,88

23,58

26,42

26,46

29,87

130,6

Выход приплода на 100 коров, %

112

102

134

114

127

113,4

Как видим из таблицы, валовое производство молока имеет тенденцию к снижению. Но судя по удою молока на 1 корову, который год от года растет, можно сделать вывод, что валовой удой снижается только за счет уменьшения поголовья коров. Удой на 1 корову хоть и не слишком велик, но присутствие факта его роста – очень хороший показатель для предприятия. Так, темп роста в 2008 году составил 30,6% от уровня 2004 года. Выход приплода на 100 коров в последние годы также растет, что говорит об эффективной работе по воспроизводству стада, снижению яловости коров.

 

3.2.  Характеристика племенной работы, качество стада и кормовой базы

Одним из основных условий увеличения объемов производства молока является целенаправленная племенная работа по улучшения генетического потенциала разводимых пород молочного скота. Для улучшения генетического потенциала разводимых пород крупного рогатого скота предусматривается проведение следующих мероприятий:

— консолидация лучшей генетики крупного рогатого скота в племенных заводах и репродукторах и ведение целенаправленной селекционной работы с привлечением передового мирового опыта в области племенного животноводства с целью создания современных племенных хозяйств, отвечающим мировым требованиям;

— создание племенного ядра высокопродуктивного маточного поголовья, отвечающим требованиям стандарта черно-пестрой породы;

— завоз высокопродуктивного племенного крупного рогатого скота;

— ежегодный ввод нетелей в основное стадо не менее 25-30 %;

— организация раздоя коров, осеменение коров в оптимальные сроки;

— направленное выращивание молодняка на воспроизводство стада крупного рогатого скота.

Большое значение в племенной работе всегда придавалась коровам с большой продуктивностью, так как таких животных выгодно использовать как в экономическом так и в племенном отношении. Животные обладающие способностью сочетать рост удоев от первой к наивысшей лактации с увеличением жирномолочности, имеют ослабленную избирательную способность в отношении условий среды, обладают более высокими приспособительными возможностями к варьирующим условиям.

 К сожалению, в хозяйстве не проводится племенная работа надлежащим образом. Не проводится оценка животных по комплексу признаков (бонитировка), учитывающая практически все необходимые показатели. Стадо состоит из животных черно-пестрой породы. Средняя живая масса коров 1 – лактации составляет <metricconverter productid=«440 кг» w:st=«on»>440 кг, 2 – лактации – 460, 3 – лактации и старше масса составляет <metricconverter productid=«470 кг» w:st=«on»>470 кг. Средний процент жира составляет – 3,64%. Нет деления животных по классам (элита-рекорд, элита, 1 класс). Не проводятся в СПК «Котельничский» контрольные дойки. Не разработаны условия материальной заинтересованности раздоя с ежедневным учетом молочной продуктивности, что обеспечило бы повышение удоев.

Но есть и положительная сторона в отношении племенной работы, которая, возможно, в ближайшем будущем,  будет очень качественно вестись на предприятии. Это связано с материальной заинтересованностью хозяйства. Дело в том, что недавно племенным организациям на развитие молочного животноводства стали выделять субсидии на 1 условную голову в год из федерального бюджета – 4 тыс. рублей и из областного – от 1 до 2,5 тыс. рублей в зависимости от продуктивности коров. Этот факт заинтересовал руководство СПК, и сейчас там ведется усиленное планирование и подготовка к предстоящим изменениям. По словам молодого специалиста, ветеринарного работника хозяйства, уже к концу 2009 года предприятие обзаведется большим количеством племенных животных. А в настоящее время ведется подсчет возможностей хозяйства в их содержании и надлежащем уходе.

В целом (<metricconverter productid=«2584 кг» w:st=«on»>2584 кг на корову) низкая продуктивность объясняется недостаточно требуемой обеспеченностью кормовой базой с несбалансируемыми рационами.

Выбраковка коров в хозяйстве составляет в среднем 25% и считается в пределах нормы.

Допустимый показатель яловости 3-5 %. В СПК «Котельничский» последние годы этот показатель больше нормы, так в 2008 году он составил 7,8%. В таблице 14 рассчитаем потери от яловости коров в 2008 году.
Таблица 14 – Расчет потерь от яловости коров в 2008 отчетном году

Показатели

Расчет

Значение

1. Процент яловости



7,8

2. Продуктивность коров, кг



2987

3.          Средняя цена реализации, руб.:

а) 1 ц молока





745,5

б)  1 ц живой массы КРС



5325

4. Поголовье коров, гол



115

5. В среднем на каждую корову получают живой массы (взрослые телята), ц





2,3

6. Снижение удоя яловых коров, %



42

7. Поголовье яловых коров, гол

4*1:100%

9

8. Среднегодовой удой яловых коров, кг

2*(100%-6):100%

1733

9. Потери в натуральном выражении:

а) молока, ц



(2-8)*7



112,9

б) живой массы прироста, ц

5*7

20,7

10. Потери в стоимостном выражении, руб.:

а) молока



9а*3а



84167

б) живой массы прироста

9б*3б

110228

11. Итого потери, руб.

10а+10б

194395

 

 Анализируя полученные результаты, можно сделать вывод о том, что потери продукции молочного скотоводства, обусловленные яловостью животных, очень значительны. В 2008 году от 9 яловых коров хозяйство недополучило 112,9 ц молока и 20,7 ц живой массы прироста. В стоимостном выражении эта цифра составила 194395 руб. Учитывая то, что процент яловости на предприятии превышает норму, необходимо серьезно взглянуть на эту проблему и возможные последствия, и принимать меры по ее устранению. Для этого нужно проверить качество зооветеринарного обеспечения,  заняться укреплением кормовой базы с учетом кормовых единиц и переваримого протеина, обеспеченностью потребностей животных в витаминах и микроэлементах.

Падеж приплода в хозяйстве также высокий, это происходит не только из-за неудовлетворительной зоотехнической работы, но и  из-за несовершенной кормовой базы, физиологической выбраковки.

Возраст случки в хозяйстве 20 — 22 месяца. Такое позднее осеменение происходит из-за того, что  животные не успевают набрать достаточную живую массу к 18 — 20 месяцам (оптимальный возраст для первой случки), из-за несбалансированности рационов. Следовательно, дополнительное содержание коров до случки (3 — 5 месяцев)  повышает затраты на одну голову. Также сухостойный период превышает на 17 дней норму (60 дней), и сервис-период на 23 дня превышает норму (80 дней). Из-за увеличения затрат на одну  голову, себестоимость молока повышается, снижая, тем самым эффективность производства молока.

Можно сделать вывод, что в хозяйстве имеются достаточно большие резервы улучшения зоотехнической работы.

Продуктивность животных формируется под влиянием многих факторов: уровня кормления, качества кормов и структуры кормовых рационов, эффективность использования кормов, возрастного состава и т. д. В процессе анализа необходимо определить влияние данных факторов, что позволит выявить резервы роста продуктивности и обосновать пути их использования.

Под кормовой базой хозяйства понимают размеры и состав источников поступления кормов, их объём, ассортимент, качество, а также организацию производства, заготовки, хранения и использования. От состояния кормовой базы хозяйства зависит продуктивность животных и их поголовье. В настоящее время сельскохозяйственные организации не в состоянии вести хозяйство, опираясь на покупные корма из-за их цены и неразвитого рынка. Поэтому производство кормов лежит на плечах организации-производителя. Корм плохого качества имеет низкую питательность и не обеспечивает необходимую продуктивность животных. Качество кормов зависит от способов и сроков их заготовки и хранения, технологии приготовления к скармливанию.

Анализ обеспечения животных кормами целесообразно начинать с изучения организации кормопроизводства. Для определения уровня обеспечения скота кормами сравнивают их фактическое наличие с плановой потребностью. Такое сравнение проводится по каждому виду кормов в натуральных показателях. Кроме того, рассчитывается обеспеченность животных переваримым протеином и другими питательными веществами.

Кор­мо­про­из­вод­ст­во исследуемого предприятия пред­став­ле­но ес­те­ст­вен­ны­ми кор­мо­вы­ми угодь­я­ми. К сожалению, в СПК «Котельничский» организации обеспеченности животных кормами уделяется слишком мало времени и внимания. Там не ведется работа по составлению плановой потребности в кормах, не учитывается сбалансированность рациона кормления. Кор­ма в хо­зяй­ст­ве за­час­тую скарм­ли­ва­ют­ся низ­ко­го ка­че­ст­ва и без тща­тель­ной под­го­тов­ки (со­ло­ма не за­па­ри­ва­ет­ся, ни­чем не обо­га­ща­ет­ся). Си­лос час­то име­ет вы­со­кую ки­слот­ность, низ­кое ка­че­ст­во. Не­смот­ря на все это, хо­зяй­ст­во име­ет воз­мож­ность обес­пе­чи­вать се­бя кор­ма­ми.

 В СПК действует необъяснимый принцип: «Чем накормят, то и ладно». Как результат – низкая молочная продуктивность коров, высокий процент яловости, падежа всех групп животных. В Приложении Ж представлен расход кормов на молочное стадо в СПК «Котельничский».

Обеспеченность животных кормами в целом неплохая, но наблюдается отсутствие концентрированных кормов, корнеплодов, картофеля. Основное место занимают силос, сено и зеленый корм. Отсутствие в рационе питания животных таких компонентов как кормовая свекла, морковь, овёс ведет к заметному снижению продуктивности животных.

В таблице 15 рассмотрим уровень кормообеспеченности и эффективность использования кормов в СПК «Котельничский».
Таблица 15 – Уровень кормообеспеченности и эффективность использования кормов

Показатели

2004г

2005г

2006г

2007г

2008г

Среднегодовой удой на 1 корову, кг

2288

2359

2642

2645

2987

Норма расхода корма на 1кг молока, к. е.

1,4

1,34

1,3

1,3

1,22

Потребность корма в год на 1 корову, ц к. е.

32,03

31,61

34,34

34,38

36,44

Фактически скормлено на 1 корову, ц к. е.

34,5

37,3

36,2

40,4

47,1

Фактический расход корма на 1кг молока, к. е.

1,5

1,58

1,37

1,53

1,58

Уровень обеспеченности коров кормами, %

107,7

118

105,4

117,5

129,2

Оплата корма продукцией, кг

66,3

63,2

73,0

65,5

63,4

На предприятии слабо поставлен учет и контроль расходуемых кормов. Практически на молочное стадо списывается не фактически скармливаемый объем кормов, а заготовленные корма, включая даже потери при хранении, что значительно завышает фактический уровень потребления при низком уровне и качестве кормления. Хотя анализируя таблицу, можно сделать вывод, что коровы достаточно обеспечены кормами, в среднем на 115,6%, не учитывая при этом полноценность, сбалансированность рациона.

Известно, что с увеличением удоев затраты корма на 1 ц молока сокращаются, а производительность труда возрастает. Себестоимость 1 ц молока при этом снижается. Однако в СПК «Котельничский» наблюдается обратная ситуация: при увеличении удоев на <metricconverter productid=«699 кг» w:st=«on»>699 кг в 2008 году по сравнению с 2004 годом расход корма вырос на 0,08 к. е.

При недостатке отдельных питательных веществ (протеин, каротин, кальций, фосфор, лизин, витамины) у животных ухудшается обмен веществ, что приводит не только к снижению их продуктивности, но и к различным заболеваниям, нарушению воспроизводительной способности и нормального срока хозяйственного использования. При этом наблюдаются высокая заболеваемость новорожденных телят желудочно-кишечными болезнями и большая яловость маточного поголовья. Все эти проблемы являются привычными для хозяйства.

В таблице 16 можно видеть годовую структуру рациона кормов для молочного поголовья.
Таблица 16 – Годовая структура рациона кормов, %

Виды кормов

2004г

2005г

2006г

2007г

2008г

Солома

0,2

3,6

4,2

4,4

1,9

Сено

25,9

25,6

24,6

26,6

15,7

Силос

43,3

36,7

45,7

54,7

42,8

Сенаж

-

-

-

-

-

Зеленый корм

22,1

20,0

15,8

7,5

35,2

Концентраты

-

-

-

-

-

Корнеплоды

-

-

-

-

-

Картофель

-

-

-

-

-

Дробленка

7,7

12,4

9,1

6,2

4,0

Шрот

-

0,9

-

-

-

Прочие корма

0,8

0,8

0,6

0,6

0,4

Скормлено всего

100

100

100

100

100



Наи­бо­лее низ­кие за­тра­ты про­из­во­дят­ся на вы­ра­щи­ва­ние си­лос­ных куль­тур, ку­ку­ру­зы на си­лос, мно­го­лет­них трав на се­но.Эти кор­ма в мо­лоч­ном ско­то­вод­ст­ве и за­ни­ма­ют наиболь­ший удель­ный вес.

Отдельные авторы считают, что решающим условием, влияющим на обмен веществ в организме животных и эффективность кормления, является не набор кормов в рационе, а сбалансированность его по энергии, питательным и биологическим веществам. К сожалению, в хозяйстве никаким образом не учитывается питательность и сбалансированность кормов.

Существует зависимость основных зооветеринарных показателей молочного скотоводства от количества отдельных видов кормов. При этом, чем выше обеспеченность сеном и корнеплодами, тем больше выход телят и меньше их заболеваемость и общий падеж. Как видим, в структуре кормов СПК «Котельничский» отсутствуют корнеплоды и концентраты, что является большим минусом.

Для получения высокой продуктивности, обеспечения здоровья и высоких воспроизводственных функций животных необходимо обеспечить содержание в рационах всех без исключения необходимых питательных веществ.

На предприятии решающее значение имеет  укрепление кормовой базы, то есть системы производства кормов, обеспечивающей потребность животноводства.    продолжение
--PAGE_BREAK--
3.3. Производительность труда в молочном скотоводстве и себестоимость продукции
Организация труда на сельскохозяйственном предприятии должна быть рациональной, то есть в максимальной степени учитывать достижения науки и передового опыта, обеспечивать полное и эффективное использование рабочей силы и других факторов производства с целью получить лучшие экономические результаты во всех отраслях производства.

    В таблице 17 рассмотрим производительность труда на предприятии в молочном скотоводстве.

С 2004 по 2006 год наблюдалось стабильное количество доярок в количестве 10 человек, при этом на 11000 Чел.-ч. сократились прямые затраты труда на производство молока, следовательно, выросло производство молока на 1 Чел.-ч., то есть производительность труда.
Таблица 17 – Производительность труда в молочном скотоводстве

Показатели

2004г

2005г

2006г

2007г

2008г

2008г в % к 2004г

Среднегодовая численность доярок, чел.

10

10

10

9

7

70

Среднегодовое поголовье коров, гол.

159

142

130

112

115

72,3

Валовое производство молока, ц

3638

3349

3435

2963

3435

94,4

Прямые затраты на производство молока, чел.-ч

31000

20000

20000

20000

20000

64,5

Произведено молока на 1чел.-ч, ц

0,12

0,17

0,17

0,15

0,17

141,7

Произведено молока на 1доярку, ц

363,8

334,9

343,5

329,2

490,7

134,9

Трудоемкость производства молока, чел.-ч

8,52

5,97

5,82

6,75

5,82

68,3

Прямые затраты труда на 1 среднесписочную корову, чел.-ч

195

141

154

178,5

174

89,2

Нагрузка коров на 1 доярку, гол.

16

14

13

12

16

103,2



Трудоемкость производства молока снизилась в 2005 году на 2,55 чел.-ч и остается примерно на этом уровне. Нагрузка коров на 1 доярку с 2004 по 2007 год снижалась, а в 2008 году повысилась сразу на 4 головы, что связано с сокращением числа доярок с 9 до 7 человек. Таким образом, на предприятии достаточно стабильная ситуация в отношении производительности труда, но есть и резервы для ее повышения. Есть возможность снижения затрат труда в расчете на одну корову за счет совершенствования уровня механизации, который оказывает значительное влияние на уровень производительности труда и экономическую эффективность молока в целом. Важнейшими факторами и условиями повышения производительности труда и эффективности в отрасли животноводства являются также улучшение породных и племенных признаков животных, при значительном повышении обеспеченности их высококачественными кормами достаточного объема.

Себестоимость молока есть часть его стоимости. Она включает затраты на потребленные средства производства и оплату труда. Снижение себестоимости молока и другой сельскохозяйственной продукции имеет важнейшее значение для увеличения прибылей и накоплений, укрепления экономики сельскохозяйственных предприятий и повышения благосостояния работников.

В таблице 18 рассмотрим состав и структуру себестоимости 1 ц молока в СПК «Котельничский».

Таблица 18 – Состав и структура себестоимости 1ц молока

Статьи затрат

2004г

2005г

2006г

2007г

2008г

руб.

%

руб.

%

руб.

%

руб.

%

руб.

%

Оплата труда с отчислениями

124,3

25,4

137,9

24,5

157,5

27,6

170,8

25,0

179,6

20,7

Корма

111,6

22,8

175,9

31,2

186,0

32,7

224,8

33,0

276,9

31,9

Затраты на содержание основных средств

151,5

30,9

117,4

20,8

126,0

22,1

149,9

22,0

167,7

19,5

Прочие затраты

102,7

20,9

131,9

23,5

100,2

17,6

135,9

20,0

242,2

27,9

Всего затрат

490,1

100

563,1

100

569,7

100

681,4

100

866,4

100



Все статьи затрат в структуре себестоимости имеют практически равные доли. Так, оплата труда с отчислениями в среднем занимает 24,6% в структуре, корма – 30,3%. При этом статья «Корма» имеет тенденцию роста. Затраты на содержание основных средств нестабильны, это связано со спецификой данной статьи. Од­ной из ос­нов­ных при­чин вы­со­кой се­бе­стои­мо­сти мо­ло­ка яв­ля­ет­ся стои­мость кор­мов, обу­слов­лен­ная низ­кой уро­жай­но­стью кор­мо­вых куль­тур, не­со­вер­шен­ст­вом при­ме­няе­мых спо­со­бов за­го­тов­ки и хра­не­ния кор­мов. Не­ра­цио­наль­но и не­дос­та­точ­но ис­поль­зу­ет­ся та­кой вид кор­ма, как со­ло­ма. Про­цесс кор­мо­раз­да­чи не механизирован и про­ти­во­ре­чит прин­ци­пам ве­де­ния жи­вот­но­вод­ст­ва на про­мыш­лен­ной ос­но­ве. Существующая инфляция, удорожание всех материальных ценностей, необходимых для производства: сельскохозяйственной техники, запасных частей к ней, горюче-смазочных материалов, удобрений и др. привели к удорожанию себестоимости 1 ц молока по сравнению с уровнем 2004 года почти в 2 раза.

Если не будет снижена себестоимость молока, то даже высокие цены реализации не смогут обеспечить значительного роста эффективности производства. Чем ниже себестоимость, тем больше предприятие получает прибыли и тем значительнее средства, которыми она располагает, для осуществления расширенного воспроизводства.

Ветеринарное благополучие и перспективы развития молочного скотоводства тесно связаны с деятельностью ветеринарной службы. Ветеринарные мероприятия, проводимые в СПК «Котельничский» — это комплекс противоэпизоотических, ветеринарно-санитарных процедур, направленных на предотвращение возникновения, распространения или ликвидации болезней животных, включая их профилактику, лечение или диагностику; обезвреживание, изъятие и уничтожение животных, зараженных особо опасными болезнями, представляющими опасность для здоровья животных и человека; повышения продуктивности животных, обеспечения безопасности продуктов и сырья животного происхождения, включая процедуры идентификации, в целях защиты здоровья животных и человека от заразных болезней, в том числе общих для животных и человека. Эффективность ветеринарных мероприятий отличается тем, что на фермах и комплексах ветработники своим трудом условно не создают непосредственно прибыли, хотя определенным образом влияют на ее показатели. В большей мере они не допускают утраты созданных ценностей, предотвращают экономический ущерб, который могут наносить болезни выращенным животным. В таблице 19 представлены показатели ветеринарного обслуживания животных СПК «Котельничский».
Таблица 19 – Показатели экономической эффективности ветеринарного обслуживания животных на предприятии

Показатели

Расчет

2004г

2005г

2006г

2007г

2008г

1. Затраты труда на ветеринарное обслуживание предприятия, чел.-ч



4100

4700

4400

3780

3700

2. Затраты труда по предприятию, чел.-ч



219000

176000

176000

152000

137000

3. Коэффициент, характеризующий долю продукции, созданной трудом ветеринарных работников

1:2

0,018

0,026

0,025

0,025

0,027

4. Стоимость валовой продукции животноводства, тыс. руб.



6219

7237

7968

8672

11010

5. Стоимость валовой продукции, созданной трудом ветеринарных работников, тыс. руб.

3*4

111,9

188,2

199,2

216,8

297,3

6. Затраты на ветеринарное обслуживание, тыс. руб.



88

99

115

62

127

7. Экономический эффект от ветеринарного обслуживания, тыс. руб.

5-6

23,9

89,2

84,2

154,8

170,3

8. Коэффициент экономической эффективности ветеринарного обслуживания

7:6

0,27

0,9

0,73

2,49

1,34

Анализируя таблицу, можно сделать вывод о том, что на исследуемом предприятии ветеринарное обслуживание является эффективным с экономической точки зрения. Так, на предприятии растет экономический эффект от ветеринарного обслуживания, что связано в первую очередь с повышением стоимости валовой продукции, созданной трудом ветеринарных работников. Рост стоимости валовой продукции, созданной трудом ветеринарных работников, в 2008 году по сравнению с 2004 годом рост составил 185,4 тыс. руб., или 166%. При этом стоит заметить, что затраты труда на ветеринарное обслуживание снизились. Таким образом, мероприятия по ветеринарному обслуживанию СПК «Котельничский» приносят свои результаты. Но все-таки, их проведение не в полной мере способствует уменьшению заболеваемости и падежа животных, повышению их продуктивности. Это особенно ощутимо в таких статистических показателях, как отход животных, их непроизводственное выбытие, достигающее за хозяйственный год иногда 7-8 %. Если учесть затраты на корма, уход и лечение больного, бесплодного скота, то без знания профессиональной экономики, основ и путей рационального ее использования невозможно рационально планировать и эффективно осуществлять любые ветеринарные мероприятия.   Возможно, причина также в том, что обеспеченность ветеринарной службы хозяйства ветеринарными лекарственными средствами, биопрепаратами, дезинфектантами, оборудованем, инструментарием и спецтехникой в хозяйстве можно назвать только удовлетворительной.
3.4.  Каналы и объемы продаж, качество продукции, цены и результаты продаж

На стадии реализации продукции завершается производственный процесс, определяется его результативность. Важно не только произвести относительно дешевую сельскохозяйственную продукцию, но и выгодно ее продать. Это обязывает осуществлять коммерческий подход к производству и торговле, то есть к установлению необходимой взаимосвязи плана с рынком, изучению спроса и предложения. Каждое сельскохозяйственное предприятие в процессе реализации должно стремится к возмещению затрат и получению прибыли.

В современных условиях деятельности предприятия реализуется не вся полученная продукция. Часть ее используется на производственные цели. От рационального использования продукции собственного производства зависит, с одной стороны расширение отраслей растениеводства и животноводства, а с другой – рост товарности производства. Рассмотрим уровень товарности молока в нашем хозяйстве (таблица 20).

Таблица 20 – Уровень товарности

Показатели

2004г

2005г

2006г

2007г

2008г

Объем произведенного молока, ц

3638

3349

3435

2963

3435

Объем реализованного молока, ц

2403

2571

2678

2230

2609

Уровень товарности, %

66

76,8

78

75,3

76

В целом в СПК «Котельничский» происходит повышение количества реализованного молока, за исключением 2007 года (2230 ц), несмотря на то, что заметно сокращение валового производства. Поэтому наблюдается рост показателя уровня товарности, который в среднем составляет 74,5%. Остальная часть идет работникам в счет оплаты труда, а также на выпойку телятам. Реализуется молоко заготовительной организации ООО «Янтарь», расположенной в поселке Макарье Котельничского района.

На товарность молока немаловажное значение оказывает качество производимой продукции: содержание белка, жира, кислотности, бактериальной обсемененности, механической засоренности, сортам, абсолютным выходом масла и белка, наличием ингибирующих и нейтрализующих веществ. В таблице 21 рассмотрим объемы реализации и качество реализованного молока СПК «Котельничский».
Таблица 21 – Объемы реализации и качество молока

Показатели

2004г

2005г

2006г

2007г

2008г

Реализовано молока, ц

2403

2571

2678

2230

2609

В том числе 1 сорта, ц

1874

2134

2142

1650

2244

%

78

83

80

74

86

2 сорта, ц

481

437

509

580

339

%

20

17

19

26

13

несортового, ц

48



27



26

%

2



1



1

Средний процент жирности, %

3,51

3,61

3,64

3,76

3,69

Количество молока, реализованного первым сортом, составляет в среднем 80,2%, вторым – 19%. Несортовое молоко практически не имеет своей доли в реализации.

Изначально качество молока обеспечивается при доении коров. Правильная организация доения и соблюдение гигиенических требований являются гарантией получения молока высокого качества и предотвращения заболеваний вымени. В СПК «Котельничский» таких сортов, как Высший и Евростандарт нет. Следовательно, существуют резервы повышения качества молока, что приведет к снижению себестоимости и увеличению прибыли.

Деятельность любого предприятия направлена на достижение рентабельного производства. Рентабельность является, характеризующим  экономическим показателем, определяющим эффективность производства. В нем отражаются результаты затрат не только живого и прошлого труда, но и качество реализуемой продукции, уровень организации, производства и управления.

В таблице 22 рассмотрим основные экономические показатели производства молока в хозяйстве и результаты деятельности.
Таблица 22 – Экономическая эффективность производства молока

Показатели

2004г

2005г

2006г

2007г

2008г

2008г в % к 2004г

Денежная выручка от реализации молока, тыс. руб.

1029

1231

1282

1429

1945

189

Средняя цена реализации 1 ц молока, руб.

428,2

478,8

478,7

640,8

745,5

174,1

Полная себестоимость реализованного молока, тыс. руб.

1047

1277

1345

1391

2048

195,6

Прибыль (+), убыток (-) от реализации молока, тыс. руб.

-18

-46

-63

+38

-103

572,2

Рентабельность продаж, %

-1,7

-3,7

-4,9

2,7

-5,3

311,8



Для исследуемого хозяйства характерна отрицательная рентабельность убыточного производства на предприятии. Сумма убытка год от года становится выше и в 2008 году рост составил 85 тыс. руб., или 472% по сравнению с 2004 годом. Происходит это потому, что рост себестоимости молока опережает рост выручки от его реализации. Из всего вышеизложенного можно сделать вывод о том, что СПК «Котельничский» находится в трудном финансовом положении, что характерно для большинства сельскохозяйственных предприятий района в современный период. Показатели таблицы 22 говорят о неудовлетворительных результатах работы предприятия. За последние 5 лет хозяйство было рентабельным лишь в 2007 году. Финансовое состояние сельскохозяйственных предприятий в условиях недостаточно централизованных капитальных вложений, кредитов банка, собственных средств, в условиях постоянного роста цен на материально-технические ресурсы, неплатежей остаётся очень сложным. Не является здесь исключением и СПК «Котельничский».    продолжение
--PAGE_BREAK--
Выводы и предложения
В СПК «Котельничский” производство молока является экономически невыгодным. Цены реализации не покрывают вложенные в производство молока затраты. Таким образом, для повышения эффективности производства молока в хозяйстве важно изыскивать внутренние резервы снижения себестоимости и увеличение валового производства молока. Основным источником резервов увеличения производства молока является рост продуктивности коров и выполнение плана по среднегодовому продуктивному поголовью.

Важными факторами для решения проблемы рентабельности молочного скотоводства в России являются:

а) неурегулированность экономических отношений в цепочке «сельскохозяйственный производитель — молокоперерабатывающая промышленность — оптовая и розничная торговля»;

б) недостаточная государственная поддержка молочного скотоводства, которая в целом по стране составляет около 5% от производственных издержек.

Объективная необходимость участия государства в развитии молочного скотоводства и производства молока обусловлена:

  — социальной значимостью молока, как необходимого для здоровья нации продукта питания, наиболее доступного по цене;

— биологическими особенностями крупного рогатого скота по сравнению со скороспелыми отраслями (птицеводство, свиноводство), в силу которых производственный цикл получения коровы составляет 24-28 месяцев;

— необходимостью технологической модернизации существующих и строительства новых ферм для коров и молодняка.

Для исследуемого хозяйства можно выделить следующие основные пути повышения продуктивности животных:

— повышение уровня кормления скота путём значительного увеличения в рационе питания животных доли концентрированных кормов, соломы, а также овощей (кормовой свеклы, кормовой моркови, также возможно включать в корм отходы овощеводства);

— улучшение породного и возрастного состава стада. Тёлки старше 2-х лет способны участвовать в повышении поголовья. Поэтому необходимо, чтобы в стаде присутствовала большая их доля. Хозяйство может значительно увеличить производство молока путём систематического улучшения возрастного состава дойного стада коров.

— предотвращение падежа коров. Падеж коров может быть по вине хозяйства, по болезни животных, некачественное или неполноценное кормление. Поэтому для сокращения гибели животных необходимо: соблюдать правила санитарии в животноводческих помещениях, проводить регулярное ветеринарное обследование животных.

— хозяйство не имеет в пользовании современных животноводческих помещений, необходимых для нормального содержания скота, производства продукции животноводства. Получение таких помещений требует дополнительных денежных средств, которых у хозяйства нет. Поэтому обеспечение хозяйства лучшими животноводческими помещениями является одним из направлений повышения продуктивности животных, так как содержание животных в благоприятных условиях способствует повышению выхода продукции животноводства.

«У коровы молоко на языке» — гласит народная пословица. По данным отечественных и зарубежных ученых доля влияния кормовых факторов на продуктивность животных составляет 60-70%, генетических — 20-30% и около 10% приходится на условия содержания. Учитывая это, можно сделать вывод о том, что для существенного увеличения качества и количества молока следует в первую очередь повысить качество заготавливаемых кормов и обеспечить потребности коров всеми необходимыми питательными и биологически активными веществами.

Если учесть предложенные меры, то можно увеличить окупаемость затрат и сделать отрасль молочного скотоводства более эффективной, а это повлияет на финансовые результаты всего предприятия, так как производство молока занимает важное место в деятельности СПК «Котельничский».
Список литературы
1. Бригач Г. Е. «Экономика отрасли животноводства» — Ростов-на-Дону: Феникс, 2001

2. Горфинкель В. Я. «Экономика предприятия» — М.: Юнити: Банки и биржи, 2004

3. Дубровина И. Д., Якушкина Н. П. «Основы и проблемы сельского хозяйства» — М.: Юнити, 2004

4. Дугин П. М., Шевцов Р. П. «Эффективность производства молока» — М.: Нива России, 1992

5. Коваленко Н. Я. «Экономика сельского хозяйства» — М., 1999

6. Кованов С. И., Свободин В. А. «Экономические показатели деятельности сельскохозяйственных предприятий» — М.: Агропромиздат, 1991

7. Минаков И. А., Куликов Н. И., Соколов О. В. И др. «Экономика отраслей АПК» — М.: Колос, 2004

8. Минаков И. А., Сабетова Л. А., Куликов Н. И. и др. «Экономика сельскохозяйственного предприятия» — М.: Колос, 2003

9. Павлусенко Ф. И., Брянцев С. С., Белов В. П. – «Эффективность производства молока» — М.: Колос, 2003

10. Попов А. А. «Организация сельскохозяйственного производства» — М.: Юнити, 1999

11. Прыкин «Экономический анализ предприятия» — М.: Юнити-Дана, 2001

12. Шакиров Ф. К., Грядов С. И., Тушканов М. П. и др. «Организация производства на предприятиях АПК» — М.: Колос, 2007

13. Яковлев Б. И., Яковлев В. Б. «Организация производства и предпринимательство в АПК» — М.: Колос, 2004

14. Ястребова О. К. «Введение в агробизнес» — М.: Издательство МГУ, 1994

15. Абдымаликов К. «Интенсификация и экономическая эффективность производства молока» //Молочное и мясное скотоводство. – 1991. — №1

16. Анисимова Л. «Молочная вертикаль» //Вятский край. – 2007. — № 67

17. Архипов А., Дульнев В. «О типах и рационах кормления скота» //Молочное и мясное скотоводство. – 1997. — № 1

18. Григорьев Ю., Потребняк В. «Отчего зависит продуктивное долголетие коров» // Молочное и мясное скотоводство. – 1997. — № 1

19. Добровольский Б. «Влияние возраста на продуктивность коров» // Молочное и мясное скотоводство. – 1997. — № 4

20. Левантин Д. «Некоторые проблемы развития скотоводства России» // Молочное и мясное скотоводство. – 1997. — № 6

21. Краткий статистический сборник «Кировская область в цифрах»

22. Краткий статистический сборник «Россия в цифрах. 2008»

23. Годовой отчет СПК «Котельничский» 2004-2008 гг
Приложение А
Структура управления СПК «Котельничский»
<img width=«584» height=«456» src=«ref-2_1206091892-10810.coolpic» alt=«Организационная диаграмма» v:shapes="_x0000_s1070 _x0000_s1071 _s1072 _s1073 _s1074 _s1075 _s1076 _s1077 _s1078 _s1079 _s1080 _s1081 _s1082 _s1083 _s1084 _s1085 _s1086 _s1087 _s1088 _s1089 _s1090 _s1091 _s1092 _s1093 _s1094 _s1095 _s1096 _s1097 _s1098 _s1099 _s1100 _s1101 _s1102 _s1103 _s1104"><img width=«578» height=«448» src=«ref-2_1206102702-73.coolpic» v:shapes="_x0000_i1027">
Приложение Б
Расчет коэффициента специализации для СПК «Котельничский»
<img width=«165» height=«45» src=«ref-2_1206102775-519.coolpic» v:shapes="_x0000_i1028">,  где
Ксп – коэффициент специализации
2004 год
<img width=«642» height=«44» src=«ref-2_1206103294-1082.coolpic» v:shapes="_x0000_i1029">

2005 год


<img width=«645» height=«44» src=«ref-2_1206104376-1083.coolpic» v:shapes="_x0000_i1030">

2006 год


<img width=«642» height=«44» src=«ref-2_1206105459-1071.coolpic» v:shapes="_x0000_i1031">

2007 год


<img width=«537» height=«44» src=«ref-2_1206106530-936.coolpic» v:shapes="_x0000_i1032">
2008 год


<img width=«645» height=«44» src=«ref-2_1206107466-1070.coolpic» v:shapes="_x0000_i1033">





--PAGE_BREAK--