Реферат: Пищевая промышленность Хабаровского края
<span Times New Roman",«serif»">Реферат
<span Times New Roman",«serif»">Отчет105 с., 3 ч., 16 рис., 12 табл., 59 источников, 1 прил.
<span Times New Roman",«serif»; text-transform:uppercase">Пищевая промышленность, агропромышленный комплекс, отраслеваяструктура промышленного производства, государственное регулирование пищевойпромышленности, производство продукции, реализация продукции, предприятияпищевой промышленности, производственныемощности
<span Times New Roman",«serif»">Цельюработы является исследование развития пищевой промышленности на примереХабаровского края и разработка предложений по дальнейшему ее совершенствованию.
<span Times New Roman",«serif»">В процессе работы проводилисьтеоретические исследования роли, тенденций развития и государственноерегулирование пищевой промышленности в Российской Федерации, прикладныеисследования
<span Times New Roman",«serif»"> <span Times New Roman",«serif»">состояния и направления регулирования пищевой промышленности Хабаровскогокрая, в процессе исследования разработаны направления и перспективы развитияпищевой промышленности Хабаровского края.<span Times New Roman",«serif»">Практическаязначимость работысостоит в том, чтоприменение данного исследования и рекомендации могут быть использованы длядальнейшего совершенствовании деятельности по развитию пищевой промышленности.
<span Times New Roman",«serif»">
<span Times New Roman",«serif»">
<span Times New Roman",«serif»">
<span Times New Roman",«serif»">
<span Times New Roman",«serif»">Содержание
<span Times New Roman",«serif»"> TOC o «1-3» h z u
<span Times New Roman",«serif»">Введение PAGEREF _Toc159381304 h 4<span Times New Roman",«serif»;mso-no-proof:yes">1 Пищеваяпромышленность – стратегические ресурсы, внутренний источник развитиянациональной экономики PAGEREF _Toc159381305 h 7
<span Times New Roman",«serif»; mso-no-proof:yes"><span Times New Roman",«serif»;mso-no-proof:yes">1.1 Местопищевой промышленности в структуре национального производства PAGEREF _Toc159381306 h 7
<span Times New Roman",«serif»; mso-no-proof:yes"><span Times New Roman",«serif»;mso-no-proof:yes">1.2 Тенденции развития пищевой промышленности вРоссийской Федерации PAGEREF _Toc159381307 h 13
<span Times New Roman",«serif»; mso-no-proof:yes"><span Times New Roman",«serif»;mso-no-proof:yes">1.3 Система государственного регулирования пищевойпромышленности PAGEREF _Toc159381308 h 29
<span Times New Roman",«serif»; mso-no-proof:yes"><span Times New Roman",«serif»;mso-no-proof:yes">2 Анализсостояния и направления регулирования пищевой промышленностиХабаровского края PAGEREF _Toc159381309 h 44
<span Times New Roman",«serif»; mso-no-proof:yes"><span Times New Roman",«serif»;mso-no-proof:yes">2.1 Анализпищевой промышленности Хабаровского края PAGEREF _Toc159381310 h 44
<span Times New Roman",«serif»; mso-no-proof:yes"><span Times New Roman",«serif»;mso-no-proof:yes">2.2 Общаяхарактеристика деятельности по управлению и развитию пищевой прмышленностиХабаровского края PAGEREF _Toc159381311 h 64
<span Times New Roman",«serif»; mso-no-proof:yes"><span Times New Roman",«serif»;mso-no-proof:yes">2.3 Проблемы пищевой промышленности Хабаровскогокрая PAGEREF _Toc159381312 h 72
<span Times New Roman",«serif»; mso-no-proof:yes"><span Times New Roman",«serif»;mso-no-proof:yes">3 Направления и перспективы развития пищевойпромышленности Хабаровского края PAGEREF _Toc159381313 h 78
<span Times New Roman",«serif»; mso-no-proof:yes"><span Times New Roman",«serif»;mso-no-proof:yes">3.1Перспективы развития пищевой промышленности Хабаровского края PAGEREF _Toc159381314 h 78
<span Times New Roman",«serif»; mso-no-proof:yes"><span Times New Roman",«serif»;mso-no-proof:yes">3.2 Направления развития пищевойпромышленности Хабаровского края PAGEREF _Toc159381315 h 88
<span Times New Roman",«serif»; mso-no-proof:yes"><span Times New Roman",«serif»;mso-no-proof:yes">Заключение PAGEREF _Toc159381316 h 95
<span Times New Roman",«serif»; mso-no-proof:yes"><span Times New Roman",«serif»;mso-no-proof:yes">Список использованной литературы PAGEREF _Toc159381317 h 98
<span Times New Roman",«serif»; mso-no-proof:yes"><span Times New Roman",«serif»">
<span Times New Roman",«serif»">Приложения <span Times New Roman",«serif»; mso-bidi-font-family:Arial"><span Times New Roman",«serif»; mso-bidi-font-family:Arial">Введение<span Times New Roman",«serif»;mso-bidi-font-family:Arial"><span Times New Roman",«serif»">
<span Times New Roman",«serif»">
<span Times New Roman",«serif»">Актуальностьтемы исследования заключается, прежде всего, в том, что одной из приоритетныхзадач государственной политики во всех странах было и остаетсяпродовольственное обеспечение населения страны. Оно зависит от эффективностифункционирования производственных отраслей продовольственного комплекса: сельскогохозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности, так как за счет нихформируются продовольственные фонды и создаются стратегические запасыпродовольствия в стране. От объема производства продуктов питания, ихассортимента, качества и цены зависит уровень жизни населения. Поэтому пищевую промышленность в системенароднохозяйственного комплекса страны по праву относят к числу стратегическихсоциально значимых отраслей.
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.05pt">Продовольственнаястратегия любого
<span Times New Roman",«serif»;color:black">государства должна бытьнаправлена на достижение оптимальной длянациональных условий комбинации политических,экономических, социальных и прочих факторов,направленных на наиболее полноеудовлетворение продуктами питания населения. Причем роль государства должназаключаться не в подмене функцийхозяйствующих субъектов — предприятийпищевой промышленности, а в разработке долгосрочныхцелей продовольственного обеспечения страны и мерсоциально-экономического регулирования, позволяющих эффективно функционировать и развиваться пищевой индустрии.<span Times New Roman",«serif»"><span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:-.1pt">Уровеньразвития пищевой
<span Times New Roman",«serif»;color:black">промышленности определяет<span Times New Roman",«serif»">жизнеобеспеченность населения и является такжеважной частью национальной безопасности государства. Долгосрочные интересы государства диктуют необходимость развития отечественной пищевой индустрии нетолько в целях удовлетворения внутреннегоспроса, но и обеспечения экспортныхпоставок отдельных видов продукции в перспективе.<span Times New Roman",«serif»">Влитературе получили освещение многие аспекты функционирования и управленияпищевой промышленности. В ряде работ отражён широкий спектр вопросов состоянияпищевой промышленности,
<span Times New Roman",«serif»">особое внимание уделяется рассмотрению роли изначению пищевой промышленности<span Times New Roman",«serif»">, <span Times New Roman",«serif»">получилиосвещение проблемы развития пищевой промышленности. <span Times New Roman",«serif»"><span Times New Roman",«serif»">Анализсостояния научной разработки проблемы показывает, что в проведённыхисследованиях всё же недостаточно внимания уделяется региональным аспектам
<span Times New Roman",«serif»; mso-bidi-font-family:Arial">развития пищевой промышленности<span Times New Roman",«serif»">.Крайне незначителен практический опыт, обобщённый в монографиях и статьях по данному направлению. Всё вышесказанное предопределило выбор темыдля написания выпускной квалификационной работы.<span Times New Roman",«serif»">Принаписании выпускной квалификационной работы использовались КонституцияРоссийской Федерации, Федеральное и региональное законодательство в областиисследуемой темы, данные статистики, документы текущего делопроизводстваУправления пищевой промышленности в сфере регулирования деятельности пищевойпромышленности Хабаровского края.
<span Times New Roman",«serif»">Цельюработы является исследование развития пищевой промышленности на примере Хабаровскогокрая и разработка предложений по дальнейшему ее совершенствованию.
<span Times New Roman",«serif»">В соответствии с поставленной целью былопределен круг задач, которые последовательно решались в процессе проводимогоисследования. Этими задачами стали:
<span Times New Roman",«serif»">-изучить и проанализировать теоретические подходы к сущности и государственномурегулированию пищевой промышленностью;
<span Times New Roman",«serif»">-проанализировать деятельность по управлению Министерства пищевой промышленностипо развитию данной отрасли;
<span Times New Roman",«serif»">-выявить проблемы данной отрасли;
<span Times New Roman",«serif»">-разработать пути совершенствования по развитию пищевой промышленности.
<span Times New Roman",«serif»">Объектомисследования является пищевая промышленность.
<span Times New Roman",«serif»">Предметомисследования является перспективы развития пищевой промышленности.
<span Times New Roman",«serif»">Принаписании работы автор использовал следующие методы: системный, сравнительногоанализа, традиционного анализа документов, конкретно — исторический, формальноправовой, а также общетеоретические методы.
<span Times New Roman",«serif»"><span Times New Roman",«serif»">Практическаязначимость работысостоит в том, чтоприменение данного исследования и рекомендации могут быть использованы длядальнейшего совершенствовании деятельности по развитию пищевой промышленности.
<span Times New Roman",«serif»">
<span Times New Roman",«serif»">
<span Times New Roman",«serif»">
<span Times New Roman",«serif»">
<span Times New Roman",«serif»">
<span Times New Roman",«serif»">
<span Times New Roman",«serif»">
<span Times New Roman",«serif»; mso-fareast-font-family:«Times New Roman»;mso-font-kerning:16.0pt;mso-ansi-language: RU;mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language:AR-SA"><span Times New Roman",«serif»">1<span Times New Roman",«serif»">Пищеваяпромышленность – стратегические ресурсы, внутренний источник развитиянациональной экономики
<span Times New Roman",«serif»">
<span Times New Roman",«serif»">1.1 Место пищевой промышленности вструктуре национального производства<span Times New Roman",«serif»"><span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing: .3pt">
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing: .3pt">
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing: .3pt">В структуре потребностей человека
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing: .4pt">первостепенная роль принадлежит <span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing: .1pt">удовлетворению естественных потреб<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing: .15pt">ностей — в пище, одежде, жилье и т. д. <span Times New Roman",«serif»;color:black; letter-spacing:.05pt">Только после достижения определенно<span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:.1pt">го уровня удовлетворения этих потребностейактуальными становятся другие потребности, более высокого уровня.<span Times New Roman",«serif»"><span Times New Roman",«serif»;color:black;mso-font-kerning: 1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">Господствующая роль в экономике Россиипринадлежит отраслям производственной сферы, в которой занято население (65%от общей численности занятого населения) почти вдвое больше, чем внепроизводственной сфере (35%). В составе производственной сферы преобладаютотрасли, непосредственно создающие материальный продукт, — промышленность истроительство (занято 32% населения), сельское и лесное хозяйство (14%). Суммарнов этих отраслях в России занято 46% населения. Остальные отраслипроизводственной сферы — транспорт и связь (8%), а также торговля, общественноепитание, материально-техническое снабжение, сбыт, заготовки (11%)<span Times New Roman",«serif»; mso-fareast-font-family:«Times New Roman»;color:black;mso-font-kerning:1.0pt; mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language:AR-SA; mso-bidi-font-weight:bold">[1]
.<span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:.15pt"><span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">Ведущее звенохозяйственного комплекса России — промышленность, играет решающую роль вразвитии экономики (на ее долю приходится более половины производства валовоговнутреннего продукта, 24% всех занятых в экономике), техническом вооружении иперевооружении отраслей хозяйства, территориальной организациипроизводительных сил страны.
<span Times New Roman",«serif»;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight: bold"><span Times New Roman",«serif»;color:black;mso-bidi-font-style: italic"> В таблице 1 показано местопищевой промышленности среди других отраслей промышленности.
<span Times New Roman",«serif»;color:black;mso-bidi-font-style: italic">
<span Times New Roman",«serif»">Таблица1 – Отраслевая структура промышленного производства в процентах к общему объёмупроизводства (в %)<span Times New Roman",«serif»;mso-fareast-font-family: «Times New Roman»;mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language: AR-SA">[2]
<span Times New Roman",«serif»">
<span Times New Roman",«serif»">Отрасли промышленности
<span Times New Roman",«serif»">2002
<span Times New Roman",«serif»">2003
<span Times New Roman",«serif»">2004
<span Times New Roman",«serif»">2005
<span Times New Roman",«serif»">2006
<span Times New Roman",«serif»">Промышленность всего
<span Times New Roman",«serif»">50
<span Times New Roman",«serif»">48
<span Times New Roman",«serif»">79
<span Times New Roman",«serif»">47,8
<span Times New Roman",«serif»">53,0
<span Times New Roman",«serif»">Электроэнергетика
<span Times New Roman",«serif»">80
<span Times New Roman",«serif»">80
<span Times New Roman",«serif»">78,3
<span Times New Roman",«serif»">76,5
<span Times New Roman",«serif»">78,0
<span Times New Roman",«serif»">Топливная
<span Times New Roman",«serif»">69
<span Times New Roman",«serif»">67
<span Times New Roman",«serif»">67,2
<span Times New Roman",«serif»">67,7
<span Times New Roman",«serif»">70,8
<span Times New Roman",«serif»">Чёрная металлургия
<span Times New Roman",«serif»">57
<span Times New Roman",«serif»">56
<span Times New Roman",«serif»">56,6
<span Times New Roman",«serif»">55,0
<span Times New Roman",«serif»">62,3
<span Times New Roman",«serif»">Цветная металлургия
<span Times New Roman",«serif»">55
<span Times New Roman",«serif»">53
<span Times New Roman",«serif»">55,7
<span Times New Roman",«serif»">56,6
<span Times New Roman",«serif»">63,0
<span Times New Roman",«serif»">Машиностроение
<span Times New Roman",«serif»">41
<span Times New Roman",«serif»">36
<span Times New Roman",«serif»">37,3
<span Times New Roman",«serif»">36,1
<span Times New Roman",«serif»">42,1
<span Times New Roman",«serif»">Химическая
<span Times New Roman",«serif»">47
<span Times New Roman",«serif»">42
<span Times New Roman",«serif»">42,8
<span Times New Roman",«serif»">41,0
<span Times New Roman",«serif»">51,6
<span Times New Roman",«serif»">Лесная деревообрабатывающая
<span Times New Roman",«serif»">44
<span Times New Roman",«serif»">34
<span Times New Roman",«serif»">34,4
<span Times New Roman",«serif»">34,1
<span Times New Roman",«serif»">39,7
<span Times New Roman",«serif»">Промстройматериалы
<span Times New Roman",«serif»">44
<span Times New Roman",«serif»">33
<span Times New Roman",«serif»">31,7
<span Times New Roman",«serif»">31,2
<span Times New Roman",«serif»">37,2
<span Times New Roman",«serif»">Лёгкая промышленность
<span Times New Roman",«serif»">18
<span Times New Roman",«serif»">14
<span Times New Roman",«serif»">13,7
<span Times New Roman",«serif»">11,8
<span Times New Roman",«serif»">26,0
<span Times New Roman",«serif»">Пищевая промышленность
<span Times New Roman",«serif»">52
<span Times New Roman",«serif»">48
<span Times New Roman",«serif»">47,6
<span Times New Roman",«serif»">47,8
<span Times New Roman",«serif»">49,8
<span Times New Roman",«serif»;color:black;mso-bidi-font-style: italic">
<span Times New Roman",«serif»;color:black;mso-bidi-font-style: italic">Пищевая промышленность призвана обеспечивать население различнымипродуктами питания в объемах и ассортименте, достаточных для формированияправильного и сбалансированного рациона питания. В совокупности с сельскимхозяйством по общему объему производства продукции эти отрасли занимают второеместо в экономике страны, а пищевая промышленность среди отраслей, производящихпромышленную продукцию, — третье, уступая лишь топливной промышленности,машиностроению и металлообработке.
<span Times New Roman",«serif»"><span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing: .2pt">Этим предопределяются важнейшие
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing: .15pt">роль и место пищевой промышленнос<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing: .2pt">ти в структуре народнохозяйственного <span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing: .15pt">производственного комплекса.<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">ПромышленностьРоссии имеет сложную многоотраслевую структуру (насчитывает десятки отраслей,подотраслей и производств), характеризуется высоким уровнем специализации иконцентрации производства.
<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">Пищевая промышленность- важнейшая отрасль хозяйства, создающая на основе переработки сельскохозяйственногосырья (зерно, картофель, сахарная свекла, масличные культуры, мясо, молоко,рыба и др.) пищевые продукты. Всоответствии с ОКВЭД пищевая промышленность состоит из ряда отраслей и подотраслей. В еесостав входит большая группа (более 20) отраслей и подотраслей (более 60),главные (по удельному весу в производстве продукции отрасли) из которых:мясная, молочная, хлебопекарная, рыбная, маслобойно-жировая, мукомольная,винодельческая, сахарная, консервная, кондитерская. Используя сырье растительногои животного происхождения, пищевая промышленность более других производствсвязана с сельским хозяйством. Отсюда — своеобразие размещения ее предприятий,в ряде случаев их особый характер работы (сезонность производства и пр.).
<span Times New Roman",«serif»; mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold"><span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">Пищеваяпромышленность является основной составляющей агропромышленного комплексаРоссии.
<span Times New Roman",«serif»; color:black">Агропромышленный комплекс (АПК) — один из важных комплексов национальнойэкономики. Для его развития требуется<span Times New Roman",«serif»"> разработка долговременных прогнозов и программ. Снижениезависимости страны в продовольственной сфере предполагает разработку общейконцепции и программы национальной безопасности страны, где необходимообосновать продовольственную независимость страны, уровень участия России вмировом производстве и распределении продукции. Особенно это актуально длявступления России в ВТО<span Times New Roman",«serif»; mso-fareast-font-family:«Times New Roman»;color:black;mso-ansi-language:RU; mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language:AR-SA">[3].<span Times New Roman",«serif»;color:black">Многоукладностьв аграрном секторе экономики, переход к рыночным принципам распределенияпродукции, формирование свободного рынка материально-технических ресурсов ипринятый законопроект об обороте земель сельскохозяйственного назначениябудут способствовать эффективности функционирования АПК и обеспечениюпродовольственной безопасности.
<span Times New Roman",«serif»"><span Times New Roman",«serif»;color:black">Аграрно-промышленныйкомплекс является жизненно важным для страны сектором экономики. В АПКсоздается около 30% ВВП, потребительский рынок на 75% формируется за счет продовольствияи товаров, изготовленных из сельскохозяйственного сырья.
<span Times New Roman",«serif»"><span Times New Roman",«serif»;color:black">Агропромышленныйкомплекс национальной экономики представляет собой совокупность технологическии экономически взаимосвязанных отраслей, общей конечной целью деятельностикоторых служат наиболее полное удовлетворение потребностей населения впродовольствии и потребительских товарах из сельскохозяйственного сырья,обеспечение продовольственной безопасности, коренное изменение условий жизни итруда сельского населения на основе роста эффективности функционированиякомплекса<span Times New Roman",«serif»; mso-fareast-font-family:«Times New Roman»;color:black;mso-ansi-language:RU; mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language:AR-SA">[4]
.<span Times New Roman",«serif»"><span Times New Roman",«serif»;color:black">Сельскоехозяйство — капиталоемкое и энергоемкое производство, поэтому эта отрасльнаименее привлекательна для инвесторов и предпринимателей. Государственноерегулирование и поддержка устойчивого развития АПК выступают объективной необходимостьюрыночной экономики.
<span Times New Roman",«serif»"><span Times New Roman",«serif»;color:black">АПК — сложная социально-экономическая система. Она включает предприятия,принадлежащие к разным формам собственности и хозяйствования, имеющиммногообразные потребности и интересы.
<span Times New Roman",«serif»"><span Times New Roman",«serif»;color:black">Государственноерегулирование должно обеспечить целенаправленное эффективное функционированиеАПК как единого целого на основе согласования интересов, равноправия субъектоввсех форм хозяйствования.
<span Times New Roman",«serif»"><span Times New Roman",«serif»;color:black">Аграрнаяполитика страны должна быть направлена на развитие устойчивого и конкурентоспособногоагропромышленного производства, способствующего продовольственной безопасностистраны, сближению качества жизни и социальной инфраструктуры сельского игородского населения.
<span Times New Roman",«serif»"><span Times New Roman",«serif»;color:black">Исходя измногообразия природно-экономических условий, необходим дифференцированныйподход к формированию социально-экономической политики по отношению к отдельнымрегионам и рациональному размещению производства. Изменения в традиционносложившемся размещении и специализации агропромышленного производствапроисходят как под воздействием рыночных отношений, так и механизмов ихрегулирования на основе отраслевых и территориальных целевых программ.
<span Times New Roman",«serif»"><span Times New Roman",«serif»;color:black">Вдолгосрочной перспективе целью развития АПК является формирование устойчивого иэффективного сельского хозяйства и отраслей пищевой промышленности, обеспечивающихнасыщение рынка качественным продовольствием, доступным для всех группнаселения, и продовольственную безопасность страны.
<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">Обеспечениепродовольственной безопасности – одна из приоритетных задач государственнойполитики во всех странах. Она зависит от эффективности функционированияпроизводственных отраслей продовольственного комплекса страны: сельскогохозяйства и в равной степени, отраслей пищевой промышленности, поскольку именноза счёт продукции пищевой промышленности на 80-85% формируютсяпродовольственные фонды и создаются стратегические запасы продовольствия встране. Качественная оценка отечественного продовольственного рынка зависит отудельного веса продукции глубокой переработки в его структуре. И в конечномсчёте от объёма производства продуктов питания, их ассортимента, качества ицены зависит не только уровень жизни населения, но и его физическое выживание.Поэтому пищевую промышленность в системе народнохозяйственного комплекса страныпо праву относят к числу стратегических социально значимых отраслей.
<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">Таким образом,роль пищевой промышленности можно показать на следующей схеме (рис.1).
<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">
<span Times New Roman",«serif»">Роль пищевой промышленности
<span Times New Roman",«serif»">Продовольственная безопасность
<span Times New Roman",«serif»">Рабочие места. Занятость
<span Times New Roman",«serif»">Налоговые поступления в бюджет
<span Times New Roman",«serif»">Качество жизни населения
<img src="/cache/referats/24659/image001.gif" v:shapes="_x0000_s1028 _x0000_s1029 _x0000_s1030 _x0000_s1031 _x0000_s1032 _x0000_s1033 _x0000_s1034 _x0000_s1035 _x0000_s1036 _x0000_s1037 _x0000_s1038"><span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold"><span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">
<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">
<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">
<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">
<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">
<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">
<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">
<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">
<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">
<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold"> Рисунок 1.1 – Роль пищевой промышленности
<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">Размещениепищевой промышленности в целом определяется действием сырьевого ипотребительского факторов.
<span Times New Roman",«serif»;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight: bold"><span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">В зависимости отпреобладающей роли сырьевого или потребительского фактора в составе пищевойпромышленности выделяют три группы отраслей.
<span Times New Roman",«serif»;mso-font-kerning: 1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold"><span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">Отрасли,предприятия которых целесообразно размещать у источников сырья. К нимотносятся производства, расход сырья в которых намного превышает вес готовой продукции(материалоемкие отрасли).
<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">К отраслям,предприятия которых тяготеют к местам потребления готовой продукции, относятсяпроизводства, выпускающие скоропортящиеся изделия, вес которых, как правило,превышает вес исходного сырья (хлебопекарная, кондитерская, макаронная,молочная промышленность и др.).
<span Times New Roman",«serif»;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight: bold"><span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">Третью группусоставляют производства (отрасли), начальные стадии которых занимаютсяпереработкой сельскохозяйственного сырья у его источников, а завершающие(расфасовка, розлив и т. п.) размещаются в пунктах потребления готовых изделий.Таковы винодельческая (заводы первичного и вторичного виноделия), чайная(чайные и чаеразвесочные фабрики), табачная (ферментационные и табачныефабрики), мясная, мукомольная и некоторые другие отрасли.
<span Times New Roman",«serif»;color:black;mso-font-kerning:1.0pt; mso-bidi-font-weight:bold">Таким образом, п
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing: -.25pt">ищевая промышленность России — <span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:-.1pt">один из системообразующих элемен<span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:-.15pt">тов российской экономики. Ее стратегическоезначение подчеркивают сле<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:-.2pt">дующиеобстоятельства: потребитель <span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:-.05pt">продукцииэтой отрасли — каждый <span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:-.2pt">россиян;проблема полноцен<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:-.05pt">ногообеспечения населения страны <span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:-.15pt">продовольственнымитоварами, в том <span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:-.05pt">числепродукцией пищевой промышленности, до сих пор не решена<span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:-.1pt">; пищевая <span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing: -.15pt">промышленность России в своей дея<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing: -.1pt">тельности опирается на сельское хозяйство, обладающее значительным <span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:-.15pt">потенциалом; обеспечение продукци<span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:-.2pt">ей пищевой промышленности незави<span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:-.05pt">симо от импорта — задача, имеющая <span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:-.2pt">статус национальной безопасности.<span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:-.15pt"><span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.05pt"><span Times New Roman",«serif»; mso-fareast-font-family:«Times New Roman»;color:black;letter-spacing:.05pt; mso-font-kerning:16.0pt;mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language:RU; mso-bidi-language:AR-SA"><span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.05pt">1.2Тенденции развития пищевой промышленности в Российской Федерации<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.05pt">
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.3pt">
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.2pt">Несмотряна то, что пищевая промышленность была и будет важной отраслью в структуренационального производства, тенденции в её развитии неоднозначны. Пищеваяпромышленность до 80-х годов развивалась достаточно успеш
<span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:.25pt">но, динамика развития была положи<span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:.15pt">тельной. Вместе с тем проявление не<span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:.25pt">гативных тенденций выразившееся в снижении темповроста отдельных важных показателей, в падении фондоотдачи, свидетельствовали онеобходимости реформирования экономики. Частные улучшения в механизмеуправления (реформы <st1:metricconverter ProductID=«1965 г» w:st=«on»>1965 г</st1:metricconverter>.,70-х годов) не позволили переломить негативные тенденции в развитии. Странастояла пе<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.2pt">ред необходимостьюкоренных преоб<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">разований,которые и начались в конце <span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.2pt">80-х- начале 90-х годов. <span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.4pt">Онекоторых результатах реформ <span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">можносудить по данным табл. 2.<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">
<span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:.1pt">Таблица 2 – Пищевая промышленность России в1992-1998 гг<span Times New Roman",«serif»;mso-fareast-font-family: «Times New Roman»;color:black;letter-spacing:.1pt;mso-ansi-language:RU; mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language:AR-SA">[5]
.<span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:.1pt">
<span Times New Roman",«serif»;color:black; letter-spacing:.1pt">
<span Times New Roman",«serif»;color:black; letter-spacing:.1pt">Показатель
<span Times New Roman",«serif»;color:black; letter-spacing:.1pt">Годы
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">1992
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">1993
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">1994
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">1995
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">1996
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">1997
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">1998
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">Число предприятий
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">7073
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">8784
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">12636
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">13902
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">18409
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">19721
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">22372
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">Объём производства, млрд руб.
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">2,0
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">15,7
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">44.6
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">118,0
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">158,0
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">172,0
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">196,0
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">Индекс производства (1990г.-100),%
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">76,0
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">69,0
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">57,0
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">52,0
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">50,0
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">50,0
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">49,0
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">Индекс производства в промышленности в целом (1990г.-100), %
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">75,0
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">85,0
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">51,0
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">50,0
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">48,0
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">49,0
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">16,0
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">Численность ППП, тыс. чел.
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">1554
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">1556
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">1554
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spaci