Реферат: Пищевая промышленность Хабаровского края

<span Times New Roman",«serif»">Реферат

<span Times New Roman",«serif»">Отчет105 с., 3 ч., 16 рис., 12 табл., 59 источников, 1 прил.

<span Times New Roman",«serif»; text-transform:uppercase">Пищевая промышленность, агропромышленный комплекс, отраслеваяструктура промышленного производства, государственное регулирование пищевойпромышленности, производство продукции, реализация продукции, предприятияпищевой промышленности,  производственныемощности

<span Times New Roman",«serif»">Цельюработы является исследование развития пищевой промышленности на примереХабаровского края и разработка предложений по дальнейшему ее совершенствованию.

<span Times New Roman",«serif»">В процессе работы проводилисьтеоретические исследования роли, тенденций развития и государственноерегулирование пищевой промышленности в Российской Федерации, прикладныеисследования

<span Times New Roman",«serif»"> <span Times New Roman",«serif»">состояния и направления регулирования пищевой                            промышленности Хабаровскогокрая, в процессе исследования разработаны направления и перспективы развитияпищевой промышленности Хабаровского края.

<span Times New Roman",«serif»">Практическаязначимость работысостоит в том, чтоприменение данного исследования и рекомендации могут быть использованы длядальнейшего совершенствовании деятельности по развитию пищевой промышленности.

<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»">Содержание

<span Times New Roman",«serif»"> TOC o «1-3» h z u

<span Times New Roman",«serif»">Введение  PAGEREF _Toc159381304 h 4

<span Times New Roman",«serif»;mso-no-proof:yes">1 Пищеваяпромышленность – стратегические ресурсы, внутренний источник развитиянациональной экономики  PAGEREF _Toc159381305 h 7

<span Times New Roman",«serif»; mso-no-proof:yes">

<span Times New Roman",«serif»;mso-no-proof:yes">1.1 Местопищевой промышленности в структуре национального                      производства  PAGEREF _Toc159381306 h 7

<span Times New Roman",«serif»; mso-no-proof:yes">

<span Times New Roman",«serif»;mso-no-proof:yes">1.2 Тенденции развития пищевой промышленности вРоссийской                 Федерации  PAGEREF _Toc159381307 h 13

<span Times New Roman",«serif»; mso-no-proof:yes">

<span Times New Roman",«serif»;mso-no-proof:yes">1.3 Система государственного регулирования пищевойпромышленности  PAGEREF _Toc159381308 h 29

<span Times New Roman",«serif»; mso-no-proof:yes">

<span Times New Roman",«serif»;mso-no-proof:yes">2 Анализсостояния и направления регулирования пищевой                            промышленностиХабаровского края  PAGEREF _Toc159381309 h 44

<span Times New Roman",«serif»; mso-no-proof:yes">

<span Times New Roman",«serif»;mso-no-proof:yes">2.1 Анализпищевой промышленности Хабаровского края  PAGEREF _Toc159381310 h 44

<span Times New Roman",«serif»; mso-no-proof:yes">

<span Times New Roman",«serif»;mso-no-proof:yes">2.2 Общаяхарактеристика деятельности по управлению и развитию пищевой прмышленностиХабаровского края  PAGEREF _Toc159381311 h 64

<span Times New Roman",«serif»; mso-no-proof:yes">

<span Times New Roman",«serif»;mso-no-proof:yes">2.3 Проблемы пищевой промышленности Хабаровскогокрая  PAGEREF _Toc159381312 h 72

<span Times New Roman",«serif»; mso-no-proof:yes">

<span Times New Roman",«serif»;mso-no-proof:yes">3 Направления и перспективы развития пищевойпромышленности Хабаровского края  PAGEREF _Toc159381313 h 78

<span Times New Roman",«serif»; mso-no-proof:yes">

<span Times New Roman",«serif»;mso-no-proof:yes">3.1Перспективы развития пищевой промышленности Хабаровского края  PAGEREF _Toc159381314 h 78

<span Times New Roman",«serif»; mso-no-proof:yes">

<span Times New Roman",«serif»;mso-no-proof:yes">3.2 Направления развития пищевойпромышленности Хабаровского края  PAGEREF _Toc159381315 h 88

<span Times New Roman",«serif»; mso-no-proof:yes">

<span Times New Roman",«serif»;mso-no-proof:yes">Заключение  PAGEREF _Toc159381316 h 95

<span Times New Roman",«serif»; mso-no-proof:yes">

<span Times New Roman",«serif»;mso-no-proof:yes">Список использованной литературы   PAGEREF _Toc159381317 h 98

<span Times New Roman",«serif»; mso-no-proof:yes">

<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»">Приложения <span Times New Roman",«serif»; mso-bidi-font-family:Arial"><span Times New Roman",«serif»; mso-bidi-font-family:Arial">Введение<span Times New Roman",«serif»;mso-bidi-font-family:Arial">

<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»">Актуальностьтемы исследования заключается, прежде всего, в том, что одной из приоритетныхзадач государственной политики во всех странах было и остаетсяпродовольственное обеспечение населения страны. Оно зависит от эффективностифункционирования производственных отраслей продовольственного комплекса: сельскогохозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности, так как за счет нихформируются продовольственные фонды и создаются стратегические запасыпродовольствия в стране. От объема производства продуктов питания, ихассортимента, качества и цены зависит уровень жизни населения. Поэтому  пищевую промышленность в системенароднохозяйственного комплекса страны по праву относят к числу стратегическихсоциально значимых отраслей.

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.05pt">Продовольственнаястратегия любого

<span Times New Roman",«serif»;color:black">государства должна бытьнаправлена на достижение оптимальной длянацио­нальных условий комбинации политичес­ких,экономических, социальных и прочих факторов,направленных на наиболее полноеудовлетворение продуктами пи­тания населения. Причем роль государ­ства должназаключаться не в подмене функцийхозяйствующих субъектов — предприятийпищевой промышленности, а в разработке долгосрочныхцелей продовольственно­го обеспечения страны и мерсоциально-экономического регулирования, позволя­ющих эффективно функционировать и развиваться пищевой индустрии.<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:-.1pt">Уровеньразвития пищевой

<span Times New Roman",«serif»;color:black">промышленности определяет<span Times New Roman",«serif»">жизнеобеспеченность населения и явля­ется такжеважной частью национальной безопасности государства. Долгосрочные интересы государства диктуют необходимость развития отече­ственной пищевой индустрии нетолько в целях удовлетворения внутреннегоспроса, но и обеспечения экспортныхпоста­вок отдельных видов продукции в перс­пективе.

<span Times New Roman",«serif»">Влитературе получили освещение многие аспекты функционирования и управленияпищевой промышленности. В ряде работ отражён широкий спектр вопросов состоянияпищевой промышленности, 

<span Times New Roman",«serif»">особое внимание уделяется рассмотрению роли изначению пищевой промышленности<span Times New Roman",«serif»">, <span Times New Roman",«serif»">получилиосвещение проблемы развития пищевой промышленности. <span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»">Анализсостояния научной разработки проблемы показывает, что в проведённыхисследованиях всё же недостаточно внимания уделяется региональным аспектам

<span Times New Roman",«serif»; mso-bidi-font-family:Arial">развития пищевой промышленности<span Times New Roman",«serif»">.Крайне незначителен практический опыт, обобщённый в монографиях  и статьях по данному направлению.  Всё вышесказанное предопределило выбор темыдля написания выпускной квалификационной работы.

<span Times New Roman",«serif»">Принаписании выпускной квалификационной работы использовались КонституцияРоссийской Федерации, Федеральное и региональное законодательство в областиисследуемой темы, данные статистики, документы текущего делопроизводстваУправления пищевой промышленности в сфере регулирования деятельности пищевойпромышленности Хабаровского края.

<span Times New Roman",«serif»">Цельюработы является исследование развития пищевой промышленности на примере Хабаровскогокрая и разработка предложений по дальнейшему ее совершенствованию.

<span Times New Roman",«serif»">В соответствии с поставленной целью былопределен круг задач, которые последовательно решались в процессе проводимогоисследования. Этими задачами стали:  

<span Times New Roman",«serif»">-изучить и проанализировать теоретические подходы к сущности и государственномурегулированию пищевой промышленностью;

<span Times New Roman",«serif»">-проанализировать деятельность по управлению Министерства пищевой промышленностипо развитию данной отрасли;

<span Times New Roman",«serif»">-выявить проблемы данной отрасли;

<span Times New Roman",«serif»">-разработать пути совершенствования по развитию пищевой промышленности.

<span Times New Roman",«serif»">Объектомисследования является пищевая промышленность.

<span Times New Roman",«serif»">Предметомисследования является перспективы развития пищевой промышленности.

<span Times New Roman",«serif»">Принаписании работы автор использовал следующие методы: системный, сравнительногоанализа, традиционного анализа документов, конкретно — исторический, формальноправовой, а также общетеоретические методы.

<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»">Практическаязначимость работысостоит в том, чтоприменение данного исследования и рекомендации могут быть использованы длядальнейшего совершенствовании деятельности по развитию пищевой промышленности.

<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»; mso-fareast-font-family:«Times New Roman»;mso-font-kerning:16.0pt;mso-ansi-language: RU;mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language:AR-SA">
<span Times New Roman",«serif»">1<span Times New Roman",«serif»">Пищеваяпромышленность – стратегические ресурсы, внутренний источник развитиянациональной экономики

<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»">1.1 Место пищевой промышленности вструктуре национального производства<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing: .3pt">

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing: .3pt">

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing: .3pt">В структуре потребностей человека

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing: .4pt">первостепенная роль принадлежит <span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing: .1pt">удовлетворению естественных потреб­<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing: .15pt">ностей — в пище, одежде, жилье и т. д. <span Times New Roman",«serif»;color:black; letter-spacing:.05pt">Только после достижения определенно­<span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:.1pt">го уровня удовлетворения этих потреб­ностейактуальными становятся другие потребности, более высокого уровня.<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»;color:black;mso-font-kerning: 1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">Господствующая роль в экономике Россиипринадле­жит отраслям производственной сферы, в которой за­нято население (65%от общей численности занятого населения) почти вдвое больше, чем внепроизводствен­ной сфере (35%). В составе производственной сферы преобладаютотрасли, непосредственно создающие ма­териальный продукт, — промышленность истроитель­ство (занято 32% населения), сельское и лесное хозяй­ство (14%). Суммарнов этих отраслях в России занято 46% населения. Остальные отраслипроизводственной сферы — транспорт и связь (8%), а также торговля, об­щественноепитание, материально-техническое снабже­ние, сбыт, заготовки (11%)<span Times New Roman",«serif»; mso-fareast-font-family:«Times New Roman»;color:black;mso-font-kerning:1.0pt; mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language:AR-SA; mso-bidi-font-weight:bold">[1]

.<span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:.15pt">

<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">Ведущее звенохозяйственного комплекса России — промышленность, играет решающую роль вразвитии экономики (на ее долю приходится более половины про­изводства валовоговнутреннего продукта, 24% всех за­нятых в экономике), техническом вооружении ипере­вооружении отраслей хозяйства, территориальной орга­низациипроизводительных сил страны.

<span Times New Roman",«serif»;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight: bold">

<span Times New Roman",«serif»;color:black;mso-bidi-font-style: italic"> В таблице 1 показано местопищевой промышленности среди других отраслей промышленности.

<span Times New Roman",«serif»;color:black;mso-bidi-font-style: italic">

<span Times New Roman",«serif»">Таблица1 – Отраслевая структура промышленного производства в процентах к общему объёмупроизводства (в %)<span Times New Roman",«serif»;mso-fareast-font-family: «Times New Roman»;mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language: AR-SA">[2]

<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»">Отрасли промышленности

<span Times New Roman",«serif»">2002

<span Times New Roman",«serif»">2003

<span Times New Roman",«serif»">2004

<span Times New Roman",«serif»">2005

<span Times New Roman",«serif»">2006

<span Times New Roman",«serif»">Промышленность всего

<span Times New Roman",«serif»">50

<span Times New Roman",«serif»">48

<span Times New Roman",«serif»">79

<span Times New Roman",«serif»">47,8

<span Times New Roman",«serif»">53,0

<span Times New Roman",«serif»">Электроэнергетика

<span Times New Roman",«serif»">80

<span Times New Roman",«serif»">80

<span Times New Roman",«serif»">78,3

<span Times New Roman",«serif»">76,5

<span Times New Roman",«serif»">78,0

<span Times New Roman",«serif»">Топливная

<span Times New Roman",«serif»">69

<span Times New Roman",«serif»">67

<span Times New Roman",«serif»">67,2

<span Times New Roman",«serif»">67,7

<span Times New Roman",«serif»">70,8

<span Times New Roman",«serif»">Чёрная металлургия

<span Times New Roman",«serif»">57

<span Times New Roman",«serif»">56

<span Times New Roman",«serif»">56,6

<span Times New Roman",«serif»">55,0

<span Times New Roman",«serif»">62,3

<span Times New Roman",«serif»">Цветная металлургия

<span Times New Roman",«serif»">55

<span Times New Roman",«serif»">53

<span Times New Roman",«serif»">55,7

<span Times New Roman",«serif»">56,6

<span Times New Roman",«serif»">63,0

<span Times New Roman",«serif»">Машиностроение

<span Times New Roman",«serif»">41

<span Times New Roman",«serif»">36

<span Times New Roman",«serif»">37,3

<span Times New Roman",«serif»">36,1

<span Times New Roman",«serif»">42,1

<span Times New Roman",«serif»">Химическая

<span Times New Roman",«serif»">47

<span Times New Roman",«serif»">42

<span Times New Roman",«serif»">42,8

<span Times New Roman",«serif»">41,0

<span Times New Roman",«serif»">51,6

<span Times New Roman",«serif»">Лесная деревообрабатывающая

<span Times New Roman",«serif»">44

<span Times New Roman",«serif»">34

<span Times New Roman",«serif»">34,4

<span Times New Roman",«serif»">34,1

<span Times New Roman",«serif»">39,7

<span Times New Roman",«serif»">Промстройматериалы

<span Times New Roman",«serif»">44

<span Times New Roman",«serif»">33

<span Times New Roman",«serif»">31,7

<span Times New Roman",«serif»">31,2

<span Times New Roman",«serif»">37,2

<span Times New Roman",«serif»">Лёгкая промышленность

<span Times New Roman",«serif»">18

<span Times New Roman",«serif»">14

<span Times New Roman",«serif»">13,7

<span Times New Roman",«serif»">11,8

<span Times New Roman",«serif»">26,0

<span Times New Roman",«serif»">Пищевая промышленность

<span Times New Roman",«serif»">52

<span Times New Roman",«serif»">48

<span Times New Roman",«serif»">47,6

<span Times New Roman",«serif»">47,8

<span Times New Roman",«serif»">49,8

<span Times New Roman",«serif»;color:black;mso-bidi-font-style: italic">

<span Times New Roman",«serif»;color:black;mso-bidi-font-style: italic">Пищевая промышленность призвана обеспечивать население различнымипродуктами питания в объемах и ассортименте, достаточных для формированияправильного и сбалансированного рациона питания. В совокупности с сельскимхозяйством по общему объему производства продукции эти отрасли занимают второеместо в экономике страны, а пищевая промышленность среди отраслей, производящихпромышленную продукцию, — третье, уступая лишь топливной промышленности,машиностроению и металлообработке.

<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing: .2pt">Этим предопределяются важнейшие

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing: .15pt">роль и место пищевой промышленнос­<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing: .2pt">ти в структуре народнохозяйственного <span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing: .15pt">производственного комплекса.

<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">ПромышленностьРоссии имеет сложную многоотрас­левую структуру (насчитывает десятки отраслей,под­отраслей и производств), характеризуется высоким уров­нем специализации иконцентрации производства.

<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">Пищевая промышленность- важнейшая отрасль хо­зяйства, создающая на основе переработки сельскохо­зяйственногосырья (зерно, картофель, сахарная свек­ла, масличные культуры, мясо, молоко,рыба и др.) пищевые продукты.  Всоответствии с ОКВЭД пищевая промышленность  состоит из ряда отраслей и подотраслей. В еесостав входит большая группа (более 20) отраслей и подотраслей (более 60),главные (по удель­ному весу в производстве продукции отрасли) из кото­рых:мясная, молочная, хлебопекарная, рыбная, маслобойно-жировая, мукомольная,винодельческая, сахар­ная, консервная, кондитерская. Используя сырье рас­тительногои животного происхождения, пищевая про­мышленность более дру­гих производствсвязана с сельским хозяйством. Отсю­да — своеобразие размещения ее предприятий,в ряде случаев их особый характер работы (сезонность произ­водства и пр.).

<span Times New Roman",«serif»; mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">

<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">Пищеваяпромышленность является основной составляющей агропромышленного комплексаРоссии.

<span Times New Roman",«serif»; color:black">Агропромышленный комплекс (АПК) — один из важных комп­лексов национальнойэкономики. Для его развития требуется<span Times New Roman",«serif»"> разработка долговременных прогнозов и программ. Снижениезависимости страны в продовольственной сфере предполагает разработку общейконцепции и программы национальной безо­пасности страны, где необходимообосновать продовольствен­ную независимость страны, уровень участия России вмировом производстве и распределении продукции. Особенно это актуаль­но длявступления России в ВТО<span Times New Roman",«serif»; mso-fareast-font-family:«Times New Roman»;color:black;mso-ansi-language:RU; mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language:AR-SA">[3].

<span Times New Roman",«serif»;color:black">Многоукладностьв аграрном секторе экономики, переход к рыночным принципам распределенияпродукции, формирование свободного рынка материально-технических ресурсов иприня­тый законопроект об обороте земель сельскохозяйственного на­значениябудут способствовать эффективности функционирова­ния АПК и обеспечениюпродовольственной безопасности.

<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»;color:black">Аграрно-промышленныйкомплекс является жизненно важным для страны сектором экономики. В АПКсоздается около 30% ВВП, потребительский рынок на 75% формируется за счет про­довольствияи товаров, изготовленных из сельскохозяйственно­го сырья.

<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»;color:black">Агропромышленныйкомплекс национальной экономики представляет собой совокупность технологическии экономиче­ски взаимосвязанных отраслей, общей конечной целью деятель­ностикоторых служат наиболее полное удовлетворение потреб­ностей населения впродовольствии и потребительских товарах из сельскохозяйственного сырья,обеспечение продовольственной безопасности, коренное изменение условий жизни итруда сель­ского населения на основе роста эффективности функциониро­ваниякомплекса<span Times New Roman",«serif»; mso-fareast-font-family:«Times New Roman»;color:black;mso-ansi-language:RU; mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language:AR-SA">[4]

.<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»;color:black">Сельскоехозяйство — капиталоемкое и энергоемкое производ­ство, поэтому эта отрасльнаименее привлекательна для инвесто­ров и предпринимателей. Государственноерегулирование и под­держка устойчивого развития АПК выступают объективной не­обходимостьюрыночной экономики.

<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»;color:black">АПК — сложная социально-экономическая система. Она вклю­чает предприятия,принадлежащие к разным формам собствен­ности и хозяйствования, имеющиммногообразные потребности и интересы.

<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»;color:black">Государственноерегулирование должно обеспечить целенап­равленное эффективное функционированиеАПК как единого целого на основе согласования интересов, равноправия субъек­товвсех форм хозяйствования.

<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»;color:black">Аграрнаяполитика страны должна быть направлена на раз­витие устойчивого и конкурентоспособногоагропромышленно­го производства, способствующего продовольственной безопас­ностистраны, сближению качества жизни и социальной инфра­структуры сельского игородского населения.

<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»;color:black">Исходя измногообразия природно-экономических условий, необходим дифференцированныйподход к формированию соци­ально-экономической политики по отношению к отдельнымре­гионам и рациональному размещению производства. Изменения в традиционносложившемся размещении и специализации агро­промышленного производствапроисходят как под воздействи­ем рыночных отношений, так и механизмов ихрегулирования на основе отраслевых и территориальных целевых программ.

<span Times New Roman",«serif»">

<span Times New Roman",«serif»;color:black">Вдолгосрочной перспективе целью развития АПК является формирование устойчивого иэффективного сельского хозяйства и отраслей пищевой промышленности, обеспечивающихнасыщение рынка качествен­ным продовольствием, доступным для всех группнаселения, и продовольственную безопасность страны.

<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">Обеспечениепродовольственной безопасности – одна из приоритетных задач государственнойполитики во всех странах. Она зависит от эффективности функционированияпроизводственных отраслей продовольственного комплекса страны: сельскогохозяйства и в равной степени, отраслей пищевой промышленности, поскольку именноза счёт продукции пищевой промышленности на 80-85% формируютсяпродовольственные фонды и создаются стратегические запасы продовольствия встране. Качественная оценка отечественного продовольственного рынка зависит отудельного веса продукции глубокой переработки в его структуре. И в конечномсчёте от объёма производства продуктов питания, их ассортимента, качества ицены зависит не только уровень жизни населения, но и его физическое выживание.Поэтому пищевую промышленность в системе народнохозяйственного комплекса страныпо праву относят к числу стратегических социально значимых отраслей.  

<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">Таким образом,роль пищевой промышленности можно показать на следующей схеме (рис.1).

<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">

<span Times New Roman",«serif»">Роль пищевой промышленности

<span Times New Roman",«serif»">Продовольственная безопасность

<span Times New Roman",«serif»">Рабочие места. Занятость

<span Times New Roman",«serif»">Налоговые поступления в бюджет

<span Times New Roman",«serif»">Качество жизни населения

<img src="/cache/referats/24659/image001.gif" v:shapes="_x0000_s1028 _x0000_s1029 _x0000_s1030 _x0000_s1031 _x0000_s1032 _x0000_s1033 _x0000_s1034 _x0000_s1035 _x0000_s1036 _x0000_s1037 _x0000_s1038"><span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">

<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">

<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">

<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">

<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">

<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">

<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">

<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">

<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">

<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">


<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold"> Рисунок 1.1 – Роль пищевой промышленности

<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">Размещениепищевой промышленности в целом оп­ределяется действием сырьевого ипотребительского фак­торов.

<span Times New Roman",«serif»;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight: bold">

<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">В зависимости отпреобладающей роли сырьевого или потребительского фактора в составе пищевойпромыш­ленности выделяют три группы отраслей.

<span Times New Roman",«serif»;mso-font-kerning: 1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">

<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">Отрасли,предприятия которых целесообразно разме­щать у источников сырья. К нимотносятся производ­ства, расход сырья в которых намного превышает вес готовой продукции(материалоемкие отрасли).

<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">К отраслям,предприятия которых тяготеют к местам потребления готовой продукции, относятсяпроизводства, выпускающие скоропортящиеся изделия, вес которых, как правило,превышает вес исходного сырья (хлебопекарная, кондитерская, макаронная,молочная промышленность и др.).

<span Times New Roman",«serif»;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight: bold">

<span Times New Roman",«serif»; color:black;mso-font-kerning:1.0pt;mso-bidi-font-weight:bold">Третью группусоставляют производства (отрасли), начальные стадии которых занимаютсяпереработкой сельскохозяйственного сырья у его источников, а за­вершающие(расфасовка, розлив и т. п.) размещаются в пунктах потребления готовых изделий.Таковы вино­дельческая (заводы первичного и вторичного виноделия), чайная(чайные и чаеразвесочные фабрики), табачная (ферментационные и табачныефабрики), мясная, му­комольная и некоторые другие отрасли.

<span Times New Roman",«serif»;color:black;mso-font-kerning:1.0pt; mso-bidi-font-weight:bold">Таким образом, п

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing: -.25pt">ищевая промышленность России — <span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:-.1pt">один из системообразующих элемен­<span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:-.15pt">тов российской экономики. Ее страте­гическоезначение подчеркивают сле­<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:-.2pt">дующиеобстоятельства: потребитель <span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:-.05pt">продукцииэтой отрасли — каждый <span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:-.2pt">россиян;проблема полноцен­<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:-.05pt">ногообеспечения населения страны <span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:-.15pt">продовольственнымитоварами, в том <span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:-.05pt">числепродукцией пищевой промыш­ленности, до сих пор не решена<span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:-.1pt">; пищевая <span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing: -.15pt">промышленность России в своей дея<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing: -.1pt">тельности опирается на сельское хо­зяйство, обладающее значительным <span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:-.15pt">потенциалом; обеспечение продукци­<span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:-.2pt">ей пищевой промышленности незави­<span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:-.05pt">симо от импорта — задача, имеющая <span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:-.2pt">статус национальной безопасности.<span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:-.15pt"><span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.05pt"><span Times New Roman",«serif»; mso-fareast-font-family:«Times New Roman»;color:black;letter-spacing:.05pt; mso-font-kerning:16.0pt;mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language:RU; mso-bidi-language:AR-SA">
<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.05pt">1.2Тенденции развития пищевой промышленности в Российской                 Федерации<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.05pt">

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.3pt">

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.2pt">Несмотряна то, что пищевая промышленность была и будет важной отраслью в структуренационального производства, тенденции в её развитии неоднозначны. Пищеваяпромышленность до 80-х годов развивалась достаточно успеш­

<span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:.25pt">но, динамика развития была положи­<span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:.15pt">тельной. Вместе с тем проявление не­<span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:.25pt">гативных тенденций выразившееся в снижении темповроста отдельных важных показателей, в падении фондоотдачи, свидетельствовали онеобходимости реформирования экономики. Частные улучшения в механизмеуправления (реформы <st1:metricconverter ProductID=«1965 г» w:st=«on»>1965 г</st1:metricconverter>.,70-х годов) не позволили переломить негативные тенденции в развитии. Странастояла пе<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.2pt">ред необходимостьюкоренных преоб­<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">разований,которые и начались в конце <span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.2pt">80-х- начале 90-х годов. <span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.4pt">Онекоторых результатах реформ <span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">можносудить по данным табл. 2.

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">

<span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:.1pt">Таблица 2 – Пищевая промышленность России в1992-1998 гг<span Times New Roman",«serif»;mso-fareast-font-family: «Times New Roman»;color:black;letter-spacing:.1pt;mso-ansi-language:RU; mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language:AR-SA">[5]

.

<span Times New Roman",«serif»; color:black;letter-spacing:.1pt">

<span Times New Roman",«serif»;color:black; letter-spacing:.1pt">

<span Times New Roman",«serif»;color:black; letter-spacing:.1pt">Показатель

<span Times New Roman",«serif»;color:black; letter-spacing:.1pt">Годы

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">1992

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">1993

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">1994

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">1995

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">1996

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">1997

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">1998

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">Число предприятий

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">7073

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">8784

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">12636

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">13902

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">18409

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">19721

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">22372

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">Объём производства, млрд руб.

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">2,0

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">15,7

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">44.6

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">118,0

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">158,0

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">172,0

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">196,0

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">Индекс производства (1990г.-100),%

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">76,0

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">69,0

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">57,0

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">52,0

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">50,0

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">50,0

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">49,0

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">Индекс производства в промышленности в целом (1990г.-100), %

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">75,0

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">85,0

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">51,0

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">50,0

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">48,0

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">49,0

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">16,0

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">Численность ППП, тыс. чел.

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">1554

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">1556

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spacing:.1pt">1554

<span Times New Roman",«serif»;color:black;letter-spaci