Реферат: Гигиенические требования к качеству питьевой воды и её санитарная оценка

Свободненскоемедицинское училище забайкальскойжелезной дороги

РЕФЕРАТ

Тема:

Гигиеническиетребования к качеству питьевой воды и её санитарная оценка

Выполнила:

Студентка 2 А К

Приз Наталья Сергеевна

Руководитель:

Нартова Татьяна Терентьевна

Свободный <st1:metricconverter ProductID=«2008 г» w:st=«on»>2008 г</st1:metricconverter>

Вода,используемая населением для хозяйственно-бытовых целей, должна отвечатьследующим гигиеническим требованиям :

1)обладать хорошими органолиптическими свойствами иосвежающим

действием, быть позрачной,бесцветной, без неприятного привкуса или запаха.

2)

не содержать избытка солей и токсичных веществ, способных оказать вредное воздействие на организм человека;

3)

не содержать патогенных возбудителей, яиц и личинок гельминтов.

Эти требования нашли отражение в действующемв

нашей стране стандарте на качество питьевойводы, подаваемой населению водопроводами (ГОСТ2874— 82). Соответствие качества питьевой водынормативам, установленным стандартом, определяютпутем санитарного химико-бактериологического анализа воды. Водопроводная вода должна удовлетворять следующимтребованиям.

Физические свойства воды

.

Прозрачность

воды зависит от наличия в ней взвешенных частиц.Питьевая вода должна быть такой, чтобы через слой ее в<st1:metricconverter ProductID=«30 см» w:st=«on»>30 см</st1:metricconverter> можно было прочесть печатный шрифт определенного размера.

Цветность

питьевой воды, получаемой из поверхностных и неглубоких подземных источников, как правило, вызвананаличием вымываемых из почвы гуминовыхвеществ. Окраска питьевой воды может также обусловливаться размножением водорослей в водоеме (цветение), из которого осуществляют забор воды, а также загрязнением его сточными водами. После очистки воды на водопроводных станциях цветность ееуменьшается. При лабораторных исследованиях сравниваютинтенсивность цветности питьевой воды с условной шкалой стандартных растворов и результат выражают в градусах цветности. В водопроводнойводе цветность не должна превышать20°.

Вкус

и запахпитьевой воды обусловлены наличием в воде органических веществ растительного происхождения, сообщающих воде землистый, травянистый, болотистый запах и привкус. Причиной запаха и привкуса питьевой воды может быть загрязнение ипромышленными сточными водами.Привкус и запахи некоторых подземныхвод объясняются наличием большогоколичества растворенных в них минеральных солей и газов, например хлоридов, сероводорода. При обработке воды на водопроводных станциях интенсивность запаха уменьшается, но незначительно.

Во время исследования питьевой водыопределяют

характер запаха (ароматический, аптечный и т.д.) или привкуса (горький, соленый и т. д.), а также их интенсивность в баллах: 0— отсутствие, 1 балл — очень слабый, 2 — слабый, 3 — заметный, 4 —отчетливый, 5 баллов — очень сильный. Допустимаинтенсивность запаха или привкуса не выше 2 баллов.При обнаружении несвойственных природной воде цвета, вкуса и запаха необходимо выяснить их происхождение.

Химический состав воды.

При химическом анализе питьевой воды следуетучитывать природный химический состав водыи вещества, используемые для ее обработки.Наибольшее гигиеническое значение имеют следующие показатели.

Сухой

остаток, остающийся после выпаривания <st1:metricconverter ProductID=«1 л» w:st=«on»>1 л</st1:metricconverter>воды, характеризует степень минерализации воды и для водопроводной воды не должен превышать 1000 мг/л (пресная вода).

Железо находится в подземных водах главным

образом в виде дигидрокарбонатажелеза (II) Fе(НСОз)2. Приконтакте воды с воздухом железо окисляется, образуя гидроксиджелеза (III) — Fe(OH)3, придающий воде мутность и бурую окраску. При содержаниив воде подземных источников железа в концентрации более 0,3—0,5 мл/лорганолептические свойства воды ухудшаются, а при концентрациижелеза свыше 1—2 мг/л вода, кроме мутности и окраски,приобретает неприятный вяжущий привкус. Содержаниежелеза в водопроводной воде не должно превышать 0,3мг/л, а в воде местных источников водоснабжения — 1мг/л.

Наличие солей

кальция и магния обусловливаетжесткость воды(моль/л). Воду с жесткостью до 1,75 моль/л, считаютмягкой, от 1,75 до 3,5 — средней жесткости, от 3,5 до 7 — жесткой,выше 7 моль/л — очень жесткой. С увеличениемжесткости воды ухудшается развариваниемяса и бобовых, увеличивается расход мыла, усиливается образование накипи в паровых котлах и радиаторах, приводящее к излишнему расходу топлива и необходимости частойочистки котлов. В соответствии стребованиями стандарта жесткостьпитьевой воды не должна превышать 3,5 моль/л (7 мг-экв/л).

Хлориды (хлор-ион). Обычно в проточных водое

мах содержание хлоридов невелико (до 20—30 мг/л), но может значительно возрастать в водоемах, не имеющих стока. Незагрязненные колодезные воды в местах с несолонцеватой почвой обычно содержат до 30—50 мг/л хлоридов. Воды, фильтрующиеся через солонцеватую почву или осадочные породы, богатые соединениями хлора, могут содержать сотни и даже тысячи мг/л хлоридов, будучи безукоризненными в другом отношении.

Воды,содержащие хлориды в количестве, превышающем 350—500 мг/л, имеют солоноватыйпривкус и неблагоприятно влияют на желудочную секрецию.

Поэтому по ГОСТу 2874—82 содержание хлоридов в водопроводной воде не должно превышать 350 мг/л.

Сульфаты (сульфат-ион). Сульфаты в количестве,

превышающем 500 мг/л, придают водегорько-соленый вкус, неблагоприятно влияют на желудочнуюсекрецию и могут вызвать диспепсические явления(особенно при одновременно большом содержании магния в воде) у людей, не адаптированных к употреблению воды подобного состава.

Фтористые

соединения вымываются водой из почвы игорных пород. Ион фтора, входящий в эти соединения внебольших количествах, способствует развитию иминерализации костей и зубов. При прочих равныхусловиях заболеваемость населения кариесом зубов снижается с повышениемконцентрации фтора в воде до 1 мг/л. Однакопри содержании в воде больше 1,5мг/л фтора возникает другое заболевание зубов — флюороз. На эмали зубов появляются мелоподобные или пигментированные (желтого или коричневого цвета) пятна. В тяжелых случаях возможно разрушение эмали. Фтор в концентрации свыше 5 мг/л вызывает поражение также костей (остеосклероз, остеопороз) имежпозвоночных связок (обызвествление). Эти заболевания относятся к такназываемым геохимическим эндемиям, т. е. массовым заболеваниям,населения, связанным с особенностьюхимического состава местной почвы или воды. Оптимальным содержаниемфтора в питьевой воде считают 0,7—1,0 мг/л, ПДК — 1,5 мг/л.

Присутствие в воде токсичных веществ свя

зано главным образом со сбросом в водоем промышленных сточных вод. В этих случаях ознакомление с технологией производства позволяет решить вопрос, какимиисследованиями необходимо дополнить обычный анализ воды. В воду могут попадать также смываемые осадками с сельскохозяйственных полей устойчивые к разложению пестициды.

Российские гигиенисты разработали ПДК несколь

ких сотен вредных веществ в воде. Так, например, для предупреждения хронических отравлений количество свинца в воде не должно превышать 0,03 мг/л, мышьяка — 0,05 мг/л. Концентрация цинка должна быть не больше 5, а меди — не больше 1 мг/л. Превышение этих концентраций цинка и меди приводит к появлению вводе специфического привкуса. ,

Бактериологические показатели качестваводы.

С эпи

демиологической точки зрения при гигиенической оценке воды имеет значение наличие в ней патогенных микроорганизмов. Однако исследование воды с целью их выявления — сложный и длительный процесс. В связи с этим используют косвенные бактериологическиепоказатели.

В основе применения этихпоказателей лежит наблюдение,свидетельствующее о том, что чемменьше загрязнена вода кишечной палочкой, тем меньше она опасна в эпидемиологическом отношении.

Поскольку кишечная палочка поступает в водус испражнениями человека и животных, ее повышенное

содержание сигнализирует о фекальном загрязнении воды и, следовательно, о возможном наличии в ней патогенных микроорганизмов. При исследовании воды на наличие бактерийгруппы кишечных палочек результаты анализа выражаютвеличинами коли-титра и коли-индекса. Коли-титр — это наименьшее количество воды, в котором обнаруживается одна кишечная палочка. Чем ниже коли-титр, темсильнее фекальное загрязнение воды. Коли-индекс— число кишечных палочек, содержащихся в <st1:metricconverter ProductID=«1 л» w:st=«on»>1 л</st1:metricconverter>воды.Экспериментальные исследованияпоказали, что если послеобеззараживания воды коли-индекс снизился до 3 (а коли-титр превысил 300 мл), то существует гарантия, что патогенные микроорганизмы тифо-паратифозной группы, лептоспиры и возбудителитуляремии погибли.

Исходя из требований стандарта к качеству водопроводной воды в отношении ее бактериальногосостава число сапрофитных бактерий в1 мл водопроводной воды (микробноечисло) не должно превышать 100, коли-индекс — 3, а коли-титр долженбыть не меньше 300 мл.

При оценке качества воды в шахтных колодцах,ис

пользуемых в местном водоснабжении,руководствуются следующими требованиями: прозрачность должна быть не меньше 30 см, цветность — не больше 40°, вкус и запах — невыше 2—3 баллов, жесткость — не больше 7 ммоль/л, коли-индекс — не больше10.

Наряду с этим по оценке качества воды вколодцах,

обычно употребляемой для питья без всякойобработки, могут быть использованы и так называемыехимические показатели (индикаторы) загрязнения водоисточникаорганическими веществами и продуктами их распада (аммонийные соли, нитриты, нитраты). Наличие этих соединений может свидетельствовать о загрязненииводоносного горизонта почвы и о возможном попадании в воду патогенных микроорганизмов.

В отдельных случаях каждый из показателейможет

иметь и другую природу. Например, органическиевещества могут быть растительногопроисхождения. Вследствие этого водоисточник можнопризнать загрязненным в том случае, если в воде присутствует не один, а несколько химических показателей загрязнения,если в воде одновременно обнаружены бактериальные показатели загрязнения,например кишечная палочка, и если возможностьзагрязнения подтверждается санитарным обследованием водоисточника.

О содержании органических веществ в водесудят по

перманганатной окисляемости, выраженной в миллиграммах кислорода,который расходуется на окисление органическихвеществ, содержащихся в <st1:metricconverter ProductID=«1 л» w:st=«on»>1 л</st1:metricconverter>воды. Наименьшую окисляемость имеют артезианскиеводы — обычно до 2 мг кислорода на <st1:metricconverter ProductID=«1 л» w:st=«on»>1 л</st1:metricconverter>. В воде шахтных колодцев окисляемость может достигать 3—4 мг кислорода на <st1:metricconverter ProductID=«1 л» w:st=«on»>1 л</st1:metricconverter>. Повышение окисляемостиводы сверх этих количеств частоуказывает на загрязнение водоисточника.

Основной источник появления в воде аммоний

ного азотаи нитритов — это разложение белковых остатков, трупов животных, мочи и фекалий. При свежем загрязнении отбросами воды, не содержавшей до этого аммонийных солей, количество их превышает0,1—0,2 мг/л. Будучи продуктом биохимическогоокисления аммонийных солей, нитриты в количестве,превышающем 0,002—0,005 мг/л, также являются важным показателемзагрязнения водоисточника. Нитраты представляют собой конечный продукт окисления аммонийных солей. Наличие нитратов вводе при отсутствии аммонийных солей инитритов указывает на сравнительнодавнее попадание в воду азотсодержащих веществ. В последние годы в связи с обильнымприменением азотсодержащих минеральныхудобрений часто наблюдаются в воде, особенно колодезной, высокиеконцентрации нитратов.

Вскармливание детей грудного возрастапитатель

ными смесями, приготовленными на воде сповышенным содержанием нитратов (более 45 мг/л NO3 или10 мг/л азота нитратов) вызывает заболевание,называемое водно-нитратной метгемоглобинемией.

Заболевание обусловлено значительнымповышением

содержания метгемоглобина в крови, которыйнарушает перенос кровью кислорода от легких ктканям организма. При водно-нитратной метгемоглобинемии у грудныхдетей наблюдаются диспепсические явления, одышка,посинение кожных покровов и слизистых оболочек (цианоз),в тяжелых случаях — судороги и смерть. У детей болеестаршего возраста и взрослых, особенно страдающиханемией или заболеваниями сердца, употреблениеводы, богатой нитратами, может усилить явления гипоксии.

При оценке качества воды колодцев руководствуютсяследующими соображениями

. Если санитарные условия, вкоторых находится источник водоснабжения, и результатыисследования воды благоприятны, то вода может быть использована сырой, т. е.без всякой обработки. Если же качество воды не соответствуетгигиеническим требованиям, а санитарноеобследование и анализ показали, что не исключается загрязнение колодца, топользоваться им разрешается лишь при условии обеззараживания водыхлорированием или кипячением и послеулучшения санитарного состояния колодца.

еще рефераты

Еще работы по медицине