Реферат: Организация и пути совершенствования работы с тарой в торговле

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

Институт Современных Знаний

Факультет: Финансовой и

коммерческой деятельности

Кафедра:

Контрольнаяработа

Попредмету: « Организация и технологии торговли»

Выполнил: студент

4курса, группы КД — 01

Проверил:

Минск2003г.

Тема:

Организацияи пути совершенствования

работы с тарой вторговле.

Содержание:

Введение

1. Основные направления развития _

торговли насовременном этапе. Стр. 3.

2. Характеристика торгового предприятия. Стр. 4.

Основная часть

3. Роль тары в торговле. Задачи развития тарногохозяйства. Стр. 8.

4. Основные виды тары и их характеристика. Стр. 9.

5. Новые виды тары и упаковочных материалов. Стр. 14.

6. Организация товарооборота:

6.1. Приемка тары; Стр. 15.

6.2. Вскрытие тары; Стр. 16.

6.3. Хранение тары; Стр. 16.

6.4. Возврат тары. Стр. 17.

7. Путисовершенствования потерь по таре. Стр. 17.

Основныепути развития торговли на современном этапе.

Торговля — это форма товарного обращения,осуществляемого при посредстве денег.

Торговля — этоособая деятельность людей, связанная с осуществлением актов купли — продажи ипредставляющая собой совокупность специфических технологических и хозяйственныхопераций, направленных на обслуживание процесса обмена.

Обособлениеторговли в отдельную отрасль экономики связано с общественным разделением трудаи выделением торгового капитала как части промышленного капитала, чтообусловлено стремлением к более эффективному использованию имеющихся ресурсов.

оптовая — реализация товаров, как правило, крупнымипартиями, что предполагает их дальнейшую перепродажу или переработку. Товары врезультате оптового оборота в конечное потребление не поступают;

Оправдатькоммерческий риск может только прибыльная деятельность: размер полученногодохода должен покрыть все затраты на осуществление операций с товаром иобеспечить чистую прибыль.

Розничная — реализация товаровконечному потребителю, что является завершающим звеном движения товаров в сфереобращения.

Важнейшимифункциями развития торговли на современном этапе являются:

·

реализацияпроизведенной потребительской стоимости (товаров). Исполнение этой функциисоздает экономическую предпосылку воспроизводства совокупного общественногопродукта, связывая производство с потреблением;

·

доведениепредметов потребления до потребителей. Выполняя данную функцию, торговляорганизует пространственное перемещениетоваров от производителя к потребителям, осуществляя при этом ряд операций попродолжению процесса производства в сфере обращения (например, транспортировку,хранение);

·

поддержаниебаланса между предложением и спросом с одновременным активным воздействием напроизводство в части объема и ассортимента выпускаемой продукции;

·

сокращениеиздержек обращения в сфере потребления (затрат покупателей на приобретениетоваров) путем совершенствования технологии продаж, информационных услуг ипрочих.

Характеристикаторгового предприятия.

Диалектическийметод познания предполагает выделение в объекте исследования — сфере обращения— первичного элемента. Его изучение позволяет, применяя метод научной абстракции,осмыслить логику развития всего объекта как составной части экономическойсистемы. Таким первичным элементом можно считать торговое предприятие.

Торговоепредприятие — основное звено сферы обращения, обладающее хозяйственной июридической самостоятельностью, осуществляющее продвижение товаров отпроизводителей к потребителям по средствам купли — продажи и реализующеесобственные интересы на основе удовлетворения потребностей людей,представленных на рынке.

С позицииобщесистемного подхода принципиальной особенностью предприятия торговли как открытой системой является присутствиечеловека в качестве активного элемента системы. Это обстоятельство обусловилоналичия у рассматриваемой системы особых свойств:

·

нестационарностьотдельных параметров и стохастичность (вероятностный характер) ее поведения;

·

уникальностьи неопределенность поведения системы вконкретных условиях при одновременном наличии у нее предельных возможностей,определяемых имеющимися ресурсами и структурными связями;

·

способность ксамоорганизации, что выражается через:

— способность изменять свою структуру, сохраняяцелостность, и формировать варианты поведения;

— способность противостоять энтропийным (разрушающимсистему) тенденциям и генерировать неэнтропийные тенденции (развития);

— способность адаптироваться к изменяющимся условиям;

— способность и стремление к формированию целей внутрисистемы, к целеобразованию.

Названныесвойства находят выражение в процессе хозяйственной деятельности торговогопредприятия (рис. 1.1).

С однойстороны, торговую деятельность предприятия обусловливает совокупность рынковресурсов. Предприятию необходимы квалифицированные кадры, товары, техническиересурсы, технологии торгового процесса, кредитные линии, информация о состояниирынка и спросе покупателей и многое другое.

С другойстороны, торговому предприятию необходимо выйти на рынки сбыта, где в остройконкурентной борьбе осуществляется реализация потребителям товаров и услуг.

Собственноторговая деятельность отражена в функциях торгового предприятия.

На рисунке 1.1указаны также направления распределения и использования прибыли как завершающейстадии кругооборота процесса торговой деятельности — уплаты налогов,возвращение кредитов и процентов по ним, выплата дивидендов и направлениясредств на развитие предприятия.

Как правило,предприятия классифицируются по размеру в зависимости от численностиработников. Например, в США предприятия, находящиеся в индивидуальной(единоличной) собственности, разделены на 5 групп: наименьшие (с численностьюзанятых от 1 до 24 человек), малые (25 — 99 человек), промежуточные (100 — 499человек), крупные (500 — 999человек) и крупнейшие (свыше 1000 человек). Правда, в США существует иограничение на объем деятельности: предприятие оптовой торговли относится ккатегории малого бизнеса, если его годовой оборот не превышает 18 млн. долл.

Согласнороссийскому законодательству к малым относятся предприятия, численностьработников которых не превышает 25 человек.

Критериемклассификации торговых предприятий на малые, средние и крупные группы можетбыть показатель «глубина акционирования». К акционерным предприятиям,основанные в результате в результате объединения имущества, капитала собственниковпутем продажи ценных бумаг. Под термином «глубина акционирования» понимаютсятри возможных состояния торгового предприятия с точки зрения значимости нарынке ценных бумаг, в зависимости от которых оно относится к той или инойгруппе (таблица 1.2).

Таблица 1.2

Группаторговых Отношение к Отношение к рынку предприятий акционированию ценных бумаг

1. Малые не акционерное нет

2. Средние акционерное нет

3. Большие акционерное акции не котируются

на фондовой бирже

К малымотносятся предприятия торговли, находящиеся в частной или семейнойсобственности, предприятия, функционирующие в виде хозяйственных товариществ,как полных, так и на вере (коммандитных), а также хозяйственные общества сограниченной ответственностью.

Организационно — правовая форма предприятий среднего размера — это акционерное общество.

К большимотносятся торговые предприятия, акции которых котируются на фондовой бирже.

Организованныйи регулярно функционирующий рынок по купле продаже ценных бумаг, в том числе акций торговыхпредприятий, одной из функций которого (рынка) является установление ихрыночной стоимости, позволяет определить круг крупных предприятий отрасли. Примером могут служить котировкиакций таких торговых организаций, как АО «Государственныйуниверсальный магазин (ГУМ)», АО «ЦУМ».

Предлагаемыйпоказатель на современном этапе процесса перехода к рыночным отношениям имеет восновном теоретическое значение, но по мере приближения экономической системы кравновесному состоянию рыночной модели он будет все более приобретатьприкладной характер.

Роль тары вторговле. Задачи развития тарного хозяйства.

Перемещениебольшинства товаров из сферы производства в сферу потребления невозможно безупаковки.

Упаковка — это средство или комплекссредств, которые обеспечивают защиту товаров от повреждений и потерь, аокружающей среды от загрязнений.

Основнымэлементом упаковки является тара. Онапредставляет собой изделие для размещения товара. Отдельные виды тары участвуютв процессе обращения не только вместе с товаром, но и без него.

Элементупаковки, который в комплексе с тарой или без нее выполняет функцию упаковки,называется вспомогательным упаковочнымсредством.

Упаковка играетважную роль в торгово — технологическом процессе, так как ее применениепозволяет:

·

защититьокружающую среду от вредного воздействия некоторых товаров;

·

защитить товарыот влияния других товаров и внешней среды;

·

обеспечитьсохранность количества и качества товаров;

·

упроститьвыполнение погрузочно — разгрузочных операций;

·

эффективноиспользовать емкость складских помещений;

·

донести коммерческую информацию до потребителя товара.

Таким образом,применение упаковки во многом способствует рациональной организации процессатоварного обращения, то есть транспортирования, хранения, и продажи товаров.

Процессрозничной продажи заметно ускоряется, если предлагаемые покупателю товары упакованыв мелкую, соответствующую запросам потребителей, тару. При этом возрастаетпроизводительность труда работников торговли, повышается уровень культурыторгового облуживания, улучшаются показатели работы торгового предприятия.

Тара,применяемая в торговле, должна отвечать ряду требований (экономическим,техническим, санитарно — гигиеническим, эстетическим).

Она должна бытьнедорогой в изготовлении. При перевозках товаров и порожней тары обеспечить экономию средств можно за счетприменения портативной тары, а также тары обладающей низким коэффициентомсобственной массы (отношение массы к объему).

Обязательнымявляется соответствие материала, из которого изготовлена тара, физико — химическимсвойствам помещаемых в нее товаров. Конструкция тары должна быть прочной ислужить гарантией сохранности товаров при перевозке и хранении.

Необходимо,чтобы тара отвечала эстетическим потребностям человека. Она должна гармоничносочетаться с товаром, воздействовать на покупателя, стимулируя его решение опокупке.

Основные виды тары и их характеристика.

Для упаковкитоваров используется разнообразная тара. Это обусловлено физико — химическимисвойствами товаров, а также применением различных упаковочных материалов ( тоесть материалов, из которых изготавливается тара и упаковка).

Классифицируюттару по следующим основным признакам:

·

функции впроцессе товарного обращения;

·

кратностьиспользования;

·

принадлежность;

·

назначение;

·

метод изготовления;

·

конструктивныеособенности;

·

прочность;

·

устойчивость квнешним воздействиям;

·

материализготовления.

По выполняемым в процессе товарногообращения функциям тару подразделяютна транспортную, потребительскую и тару — оборудование.

Транспортная тара применяется для транспортирования и хранениятоваров. Она образует самостоятельную транспортную единицу.

Потребительская тара поступает кпотребителю с товаром и не выполняет функцию транспортной тары. К ней относятсяфлаконы, бутылки, банки, тубы, стаканчики, пакеты, коробки и т.п. Их стоимостьвключается в цену товара и оплачивается конечным покупателем. К потребительскойтаре предъявляются повышенные эстетические требования, она должна привлекатьвнимание покупателя, а также содержать информацию об изготовителе, количестве,потребительских свойствах и правилах использования товара, создавать товарурекламу.

Разновидностямипотребительской тары являются подарочная и порционная. Художественно —конструкторское исполнение подарочной тары подчеркивает назначение товара какподарка или сувенира. Порционная тара обеспечивает использование размещенного вней товара заданными дозами. Разовая порционная тара, товар в которой,зафиксирован в определенном положении, аего извлечение происходит продавливанием или разрывом, называется контурной.

Тара — оборудование представляет собойизделие, предназначенное для укладывания, транспортирования, временногохранения и продажи из него товаров.

В зависимости от кратности использования

тара делится на:разовую, возвратную и многооборотную.

Разовая тара предназначена дляоднократного использования при поставках товаров. К ней относится большинствовидов потребительской тары, а также подлежащая утилизации после использованиятранспортная тара.

Возвратной является тара, бывшая в употреблении,используемая повторно.

Многооборотная тара предназначена длямногократного ее использования припоставках товаров, а потому, как правило, подлежит обязательному возвратупоставщику.

В зависимости от принадлежности следуетразличать тару общего пользования и инвентарную. Инвентарной является многооборотная тара, принадлежащая конкретному предприятию и подлежащая возвратуданному предприятию.

По назначению тару делят на: универсальную, применяемую для затаривания различных товаров, и специализированную — только для определенных товаров.

По конструктивным особенностям тару подразделяют на: неразборную, разборную,складную, разборно — складную, закрытую, открытую, а также штабелируемую.

Пометодам изготовления различаютбондарную, клееную штампованную, литую, сварную и другую тару.

Неразборная тара состоит из неразборных неподвижно соединенных частей.

Конструкция разборной тары позволяет разобрать ее на отдельные части и вновь собрать,соединив сочленяющиеся элементы.

Конструкция исвойства складной тары позволяют сложить ее безнарушения сочленения элементов и вновь придать таре первоначальную форму.

Разборно — складная тара сочетает всебе конструктивные особенности разборной и складной тары.

Есликонструкция тары предусматривает применение крышки или другого затвора, тотакая тара называется закрытой.Тара, применяемая без крышки или другого вида затвора, относится к открытой.

Штабелируемой называется тара,конструкция и свойства которой позволяют укладывать ее в устойчивый штабель.

По степенипрочности тара бывает жесткой(деревянные и полимерные ящики, бочки), полужесткой (картонные ящики,полимерные трубы), мягкой ( мешки, пакеты), а также хрупкой (различные видыстеклянной тары).

В зависимостиот устойчивости к внешним воздействиям тара бывает пыле-, свето-,жиро-, газо-, паро- и влагонепроницаемой.

По материалуизготовления тару подразделяютна: деревянную, картонную, бумажную,текстильную, металлическую, стеклянную, керамическую, полимерную икомбинированную.

Деревянная тара получила наибольшее распространение в обращении. Жесткая,способная выдерживать механическое воздействие, она хорошо защищает товары притранспортировании. Однако деревянная тара обладает высоким коэффициентомсобственной массы, что увеличивает стоимость перевозки в ней товаров. К этойгруппе относят ящики, бочки, корзины.

Ящикипредставляют собой транспортную тару, корпус которой образован прямоугольнымдном, двумя торцовыми и боковыми стенками, с крышкой или без нее.Разновидностью деревянных ящиков являются лотки, представляющие собой ящик,высота которого непревышает 110 мм.

Деревянные бочки, как и ящики, относятся к транспортной таре. Корпус бочкиимеет цилиндрическую форму.

В зависимостиот назначения деревянные бочки делят на сухотарныеи заливные. Наряду с бочками длязатаривания сыпучих и пастообразных товаров применяют барабаны — транспортнуютару с корпусом цилиндрической формы, без обручей, с плоским дном и крышкой. Их изготавливают из фанеры или древесины ииспользуют для хранения и перевозки грузов массой до 200 кг.

Одной изразновидностей деревянной тары являются корзины.Они бывают прутяные и драночные. Используют их для сбора, хранения и перевозкиягод, плодов, овощей, а также рыбы идругих продовольственных товаров.

Картонная тара широко применяется дляупаковки многих продовольственных и непродовольственных товаров. Она обладаетнебольшой удельной массы по отношению кзатариваемой продукции. Изготавливают такую тару из пресованного, литого илисклеенного картона, для производства которого используют древесину и ее отходы,целюлозу, макулатуру.

Бумажная тара применяется длязатаривания сыпучих и штучных товаров. К ней относят мешки и пакеты.

Мешки изготавливают двух типов: соткрытой или закрытой клапаном горловиной. Для их производства используютмешочную бумагу, которая может быть многослойной, ламинированной полиэтиленомили пропитанной специальными составами.

Пакеты бывают двух типов: одинарные и свнутренним пакетом— вкладышем. Бумажные пакеты склеивают, а у пакетов из комбинированныхматериалов швы сварные.

Текстильнаятара — это паковочные ткани итканевые мешки.

Металлическаятара применяется для затаривания,транспортирования и хранения жидких, летучих, огнеопасных и других товаров,обладающих специфическими свойствами.

Стеклянная тара служит для упаковки жидких продовольственных инепродовольственных товаров. К ней относят баллоны, бутылки, банки и флаконыразличной формы и емкости, изготовленные из бесцветного или окрашенного стекла.

Из — захрупкости стеклянную тару либо в специальных полимерных ящиках с гнездами, либов ящиках, заполненных прокладочными материалами (стружкой, картоном и т.п.).

Новые видытары и упаковочных материалов.

Керамическая тара

, как правило, значительно увеличивает стоимость товара,поэтому наиболее часто ее применяют в качестве подарочной тары для упаковки чая,ликеро — водочных изделий и парфюмерии.

Полимерная тара находит все болееширокое применение, так как обладает небольшой удельной массой, высокоймеханической прочностью, низкой влагопроницаемостью.

Применениеполиэтиленовой и полипропиленовой пленки различной толщины позволяет с помощьювакуумно — упаковочного оборудования герметично упаковывать пищевые продукты,значительно увеличивая срок их хранения.

Тара,изготовленная различными способами из полиэтилена, полипропилена, полистирола,поливинилхлорида и пенополистирола, позволяет заменить некоторые виды тары издругих материалов. Например, полимерную тару можно использовать вместодеревянных ящиков и бочек, тканевых мешков, стеклянных бутылок и флаконов,бумажных мешков и пакетов. Однако такая замена не всегда возможна, в частности,из — за отрицательного воздействия на организм человека соединений,образующихся при взаимодействии некоторых полимерных материалов с пищевымипродуктами.

Комбинированную тару изготавливают из двух или более различных материалов.Некоторые виды такой тары (бумажные мешки, пакеты) были рассмотрены ранее. Кэтому же типу относятся ящики, материалом для производства которых служитрезофан ( листовой материал, состоящий из трех слоев: внутреннего эластичного —из невулканизированной резины и внешнего — из шпона).

Организация тарооборота:

Приемка тары:

Подоборотом тары понимают ее обращение между двумя последовательными заполнениями.

На предприятияхторговли происходит приемка тары по количеству и качеству. Она осуществляется впорядке, установленном договором купли — продажи или поставки. При этом стороны договора могут ссылатьсяв нем на правила, записанные в инструкциях о порядке приемке продукциипроизводственно — технического назначения и товаров народного потребления поколичеству и качеству.

Приемка тарыосуществляется материально ответственными лицами одновременно с приемкойпоступившего в ней товара. Количество поступившей тары сверяется с указанным всопроводительных документах. При проверке качества и комплектности тарыруководствуются нормами соответствующих нормативно — технических документов,устанавливающих требования к ним.

Кроме того,проверяется правильность маркировки. Характеризующая тару маркировка должнасодержать: наименование предприятия —изготовителя тары или его товарный знак; обозначения стандарта или другойнормативно — технической документации; надпись « многооборотная» (длямногооборотной тары).

В случаевыявления расхождений в количестве тары или ее ненадлежащего качествапокупателем составляется акт, служащий основанием предъявления претензийпоставщику.

Вскрытиетары:

— производят вопределенной последовательности с помощью специального инвентаря, что позволяетизбежать ее повреждений.

Такой инвентарьвключает различные приспособления, при помощи которых производится вскрытиедеревянной, металлической и мягкой тары. Сюда относят съемники обручей,гвоздодеры — ножницы для выдергивания гвоздей и резки упаковочной ленты, клещи,ключи для вскрытия резьбовых металлических бочек и т.д.

Освобожденнуюиз — под товаров тару очищают, сортируют по видам, назначению и категориям.

Хранениетары:

Хранят тару вспециально отведенных помещениях или под навесом, защищающим ее от воздействияпрямых солнечных лучей и атмосферных осадков. Располагают тару на деревянныхрешетках, настилах, подтоварниках. Условия хранения тары различных видов итипов определяются соответствующими стандартами.

Многооборотнаятара хранится на предприятиях торговли до накопления отгрузочных партий. Разоваятара, после освобождения из —под товара, в большинстве случаев, подлежит утилизаци

еще рефераты

Еще работы по менеджменту (теория управления и организации)

Реферат по менеджменту (теория управления и организации)

Регулирование естественных монополий

29 Августа 2013

Реферат по менеджменту (теория управления и организации)

Реинжиниринговый подход к управлению организационным развитием. Новый взгляд на антикризисное управление

29 Августа 2013

Реферат по менеджменту (теория управления и организации)

Информационные технологии как инструмент повышения конкурентоспособности торгового предприятия

29 Августа 2013

Реферат по менеджменту (теория управления и организации)

Аутсорсинг логистических функций

29 Августа 2013