Реферат: Совершенствование системы управления гостиницей

--PAGE_BREAK--Для успешного руководства и функционирования гостиницы необходимо направлять (ориентировать) ее и управлять ею в правильном направлении и оптимальным способом. Поэтому деятельность гостиницы «Интурист» основывается на следующих принципах управления:
1)               
Ориентация на достижение успеха


Под этим принципом подразумевается умение гостиницы «Интурист» выбирать направления деятельности, предвещающие успех, и концентрация деятельности на этих направлениях. Изначально гостиница была ориентирована на обслуживание туристических групп. Но ввиду объективного положения вещей на это рассчитывать не приходится. В настоящее время приоритетное направление для гостиницы – деловой туризм, являющийся сегодня основным сегментом всемирного рынка гостеприимства. Это направления является наиболее актуальным. Так как расходы деловых туристов обычно втрое больше, чем расходы любых других путешественников.

2)               
Доступные цены


Следует отметить, что по соотношению цена — качество предложение гостиничного комплекса «Интурист» выгодно отличается от конкурентов. На основной сегмент номерного фонда, который пользуется наибольшим спросом у потребителей, цены ниже.

3) Ориентация на потребителя

— Основная миссия работы гостиницы выражена следующим слоганом: «Всегда вам рады».


— месторасположение гостиницы является выгодным и легкодоступным для гостей и постояльцев. «Интурист» расположена в центральной части Краснодара, недалеко от театра «Драммы» и городской администрации. В окрестностях гостиницы расположены также ТРЦ «Галерея, ночные клубы, театры, музеи.

— «деловым» гостям гостиница «Интурист» предлагает номера на «бизнес-этажах», а также номера VIP-класса, рестораны при гостинице, возможности для отдыха и досуга. Результаты исследований закономерностей деловых путешествий показывают, что бизнес-путешественники часто нуждаются в специализированных услугах. В гостиничном комплексе «Интурист» этому уделяется особое внимание, потому что предложение дополнительных услуг выгодно выделяет гостиницу из ряда других и порой является для некоторых клиентов важным аргументом при выборе гостиничного предприятия. Международная телефонная связь, факс, Интернет, сауна, бассейн, солярий, массаж, прачечная, киоски, камера хранения, парковка, конференц-зал, ночной клуб – вот неполный перечень услуг, предоставляемых гостиничным комплексом.

Многоуровневая система обслуживания позволяет удовлетворить любые запросы гостей: от краткосрочного экскурсионного пребывания или длительного и комфортного отдыха до организации массовых деловых и культурных мероприятий.

4) Постоянное улучшение


Постоянное улучшение деятельности гостиницы в целом рассматривается как неизменная цель.

Применение принципа «непрерывное улучшение» проявляется через:

— использование согласующегося подхода к непрерывному улучшению во всей гостинице;

— установление целей по управлению и измерению хода непрерывного улучшения;

— признание и подтверждение улучшений.

— прежде всего, с целью повышения уровня предлагаемых услуг в гостинице прошла интенсивная реконструкция номерного фонда.

— постоянно совершенствуются формы обслуживания в ресторане. Так, завтраки гостям отеля предлагаются в форме шведского стола, что значительно уменьшило число нареканий на качество обслуживания.

— должное внимание уделяется вопросам персонала, в особенности контактного, и неважно, молодые это сотрудники или имеющие опыт работы, — главное, чтобы персонал был тактичен, предупредителен, проявлял новаторство, отзывчивость, ответственность при обслуживании клиентов.

<img width=«1» height=«11» src=«ref-2_1417802779-73.coolpic» v:shapes=«Рисунок_x0020_3»>5) Позитивный подход

Работники гостиницы «Интурист» уверены – получить хорошие результаты в работе можно только в одном случае, если человек настроен положительно:

-       к себе;

-       к коллегам;

-       к клиентам.

Одно из ключевых положений – улыбайся! Самое главное следствие из принципа «Позитивный подход» в гостинице «Интурист»: перед критикой назови три положительных момента.

6) Порядок

Каждый работник в гостинице имеет свое рабочее место и находится на этом месте. Кроме того каждая работа и каждое выполнение задачи начинается и заканчивается наведением порядка: на столе, в компьютере, в голове.

7) Принятие решений, основанное на фактах


Применение принципа «подход к принятию решений на основе фактов» в гостинице «Интурист» проявляется в следующих направлениях:

-                     обеспечение посредством анализа достаточной точности и достоверности данных и информации;

-                     доступность данных для тех, кому она требуется;

-                     принятие решений и согласованных действий на основе анализа фактов, подтвержденных опытом и интуицией.
    продолжение
--PAGE_BREAK--
еще рефераты
Еще работы по менеджменту