Реферат: Педагогическая практика в детском саду

--PAGE_BREAK--






    продолжение
--PAGE_BREAK--

    продолжение
--PAGE_BREAK--Вопросы острого блюда
1. Обязательно ли подавать чашку с чаем на блюдце? Сколько чая наливать в стакан? (Ответ: подавать чай следует на блюдце, на­ливать — 0,5-1 см до края.)
2. С помощью какого приема вы обучите и вызовете желание сле­довать правилу хорошего тона: не есть с целого куска, а отла­мывать его пальцами левой руки?
3. Как вы вовлечете родителей в процесс обучения детей правилам хорошего тона за столом?
4. Куда и как следует положить приборы после еды? (Ответ: на тарелку, параллельно ручками влево.)
5. Кто первым садится за праздничный стол: хозяин или гости? Нужно ли привлекать детей к оценке работы дежурных? Как это делать?
6. Какие приборы необходимо подать к столу, если на гарнир второго блюда — пюре или каша (гречневая, рисовая)? (Ответ: нож, вилку.)
7. В каких случаях вилку следует держать как ложку и почему в левой руке? (Ответ: когда на гарнир пюре, каши, причем в пра­вой руке нож, с помощью которого можно поддеть гарнир на вилку.)
8. Всегда ли нужна чайная ложка при подаче чая? (Ответ: всегда, т.к. по правилам хорошего тона нужно сначала попробовать с ложки, а потом пить из чашки.)
9. О чем не следует говорить за столом во время еды? (Ответ: о болезнях, страданиях, не делать замечаний по поводу некачест­венного приготовления блюд, о проблемах.)
Написать приглашение на педсовет
«Уважаемые педагоги!
Вы, конечно, желаете поделиться с коллегами опытом своей работы по привитию навыков культурного поведения за столом, узнать самые эффективные методы и приемы, используемые твор­чески работающими педагогами вашего коллектива.
А потому приглашаем и очень ждем Вас на наш педсовет: „О правилах хорошего тона за столом“.
Ваше, как всегда, серьезное и творческое отношение к конкур­сам поможет росту педагогического мастерства, коллег».
До начала педсовета тихо звучит музыка.
На столе ведущего предметы сервировки на одного человека, вопросы «острого блюда», поощрения, приз: «Королева точного времени», мяч, игрушка для игры, коробка с фишками.
На столах у педагогов: карточки с именами, отчествами, цветограммы, фишки трех цветов: красного, желтого и синего.
Ход педсовета
На фоне музыки песни «Прекрасное далеко».
Всем нам хочется заглянуть в будущее. Хотя бы одним глазком взглянуть. Чтобы себя в нем увидеть, а самое главное, детей, тех, которых мы воспитываем сегодня.
Каким будет будущее зависит от нас с вами, взрослых. От нашего серьезного, вдумчивого подхода к решению любого вопроса воспитания и даже такого, как умение вести себя за столом, кото­рое, как и все другие, направлено на совершенствование нравст­венных качеств.
Что тема своевременна — нет сомнений. Известно изречение педагога А. С. Макаренко: «Культурное воспитание начинается очень рано, когда ребенку очень далеко до грамотности, когда он только научился хорошо видеть, слышать и кое-что говорить». Он же писал следующее. «Каким будет человек, главным образом за­висит от того, каким его сделаете к пятому году жизни. Если вы его до пяти лет не воспитаете как нужно, потом придется перевоспиты­вать».
Перед нами, педагогами, сегодня стоит далеко не праздный вопрос, как обучать детей правилам культурного поведения, ибо, как подметил народ, «Самый громкий барабан остается беззвуч­ным, если в него не ударяют, самый умный человек остается невеж­дой, если его не обучают».
Сегодня нас, педагогов, конечно же больше всего интересует вопрос: как помочь детям усвоить все без исключения правила по­ведения за столом и при этом, почувствовать поддержку родителей, увидеть желание детей следовать этим правилам, да и самим полу­чить радость от успехов в этой работе.
Об этом мы сегодня и имеем возможность поговорить на нашем педсовете, тема которого: «О правилах хорошего тона за столом».
Цель нашей встречи: приоткрыть секреты мастерства каждого из нас, проникнуть в тайны успеха, получить ответы на многие волнующие вопросы из уст самых талантливых, самых находчи­вых, самых думающих, общим словом: самых, самых, самых. Вос­пользовавшись советом мудрого народа «Ум хорошо, а два луч­ше», все вопросы мы выносим на обсуждение.
Итак, работа по воспитанию навыков культуры поведения на­чата и поддержана всеми педагогами. Подводить итоги еще рано, но первые вопросы направлены на анализ наших общих усилий, действий.
Вопрос I. Какие правила быстрее всего усвоили дети? Почему?
Вопрос 2. Какие правила усваиваются с большим трудом, и в чем вы видите причины?
Вопрос 3. Какой, на ваш взгляд, самый эффективный прием в обучении детей и в достижении результатов? Использовался ли прием унижения собственного достоинства? Есть ли у вас уверен­ность в том, что этим правилам хорошего тона дети будут следовать всегда в жизни?
Чем обоснована уверенность, причины сомнений?
А теперь представьте, что вашим сменным воспитателем стал начинающий педагог. Какое основное правило в виде призыва, предупреждения вы бы написали для него, как непременное условие успешной работы в воспитании у детей хороших манер за столом (минута на раздумье)?
1. Не бойся хвалить детей!
2. Не делай замечаний во время еды.
3. Не ругай.
4. Говори меньше, а поучай на примере своего поведения.
5. Люби играть.
6. Восхищайся целую минуту.
7. Не сравнивай успехи одного с другим, а только с его же результатами.
8. Не читай длинных нотаций.
9. Изучи и выполняй все правила поведений.
10. Каждый день сообщай об успехах детей родителям.
11. Ни на день не забывай о работе по привитию навыков культу­ры.
12. Сочиняй сказки, стихи, песни вместе с детьми, привлеки к это­му родителей.
13. Будь режиссером забавных театрализации — сказок на закреп­ление правил.
14. Оформи наглядную агитацию.
16. Приглашай на уроки вежливости родителей
На фоне музыки
Животворные лучи яркого света проливают на душу ребенка сказки. И сейчас, когда остро встал вопрос об иных подходах к воспитанию детей, мы с надеждой обращаемся к педагогическому опыту наших предков.
Одним и очень важным инструментом в воспитании была, как ни удивительно, сказка. Она развлекала, забавляла, смешила, и что, самое главное, воспитывала. Неодушевленные предметы наде­ленные человеческими чертами, к которым можно обращаться. Они говорят. Они чувствуют, как люди. Маленькие дети верят, что игрушки оживают по ночам, могут плакать, говорить. Какую роль в воспитании культуры поведения занимает сказка, волшебные предметы? Приведите примеры.
Какие сказки составляли вы для детей или вместе с детьми? Как побуждали их к фантазии? Как привлечь к этому родителей?
Составление стихов, песен на закрепление правил — также по­могут быстрее усвоить их.
Ваше отношение к такому виду творчества? (Обмен опытом.)
МУЗЫКА
Пусть музыка вальса поможет быстро решить вопросы «острого блюда». Сегодня их много, но правила сохраняются прежние, если не понравился вопрос, можете передать дальше. Пе­дагогам раздаются вопросы (на листочках ромашки), заслушива­ются ответы.
Какой основной вид деятельности у детей дошкольного воз­раста? Конечно, игра. Без игры нет детства. Игра — это умение ве­село и непринужденно учиться.
От нас педагогов зависит, внесет ли игра радость познания.
Вопрос 1. Какие игры помогли вам в работе по усвоению детьми правил сервировки и привитию навыков хорошего тона за столом?
Вопрос 2. Возможны ли игры — соревнования? С кем?
Вопрос 3. Важно ли участие взрослого в игре, в каком качест­ве?
Я предлагаю Вам принять участие в играх и физкультминут­ках, в надежде на то, что все они найдут применение в практике работы с детьми.
«Передавай предмет по кругу» (музыка быстрая).
Педагоги встают в круг. Под музыку передается игрушка или мяч. Как только музыка обрывается, тот, у кого остался мяч, выхо­дит из игры, но может остаться, если ответит на вопрос по прави­лам поведения, сервировки. Например:
а) куда положить столовые приборы, нож и вилку после еды?
в) можно ли есть с целого куска?
г) можно ли выбирать понравившийся кусок?
д) куда следует положить локти во время еды?
Игра «Хитрый глаз»
Дети, вы хотите иметь хитрый глаз, тогда… Дети вместе с вос­питателем кладут ладошку" на ладошку и говорят тихо 3 раза «У меня есть хитрый глаз, он всегда видит предметы, которые лежат не на месте». Посмотрите на приборы, правильно ли они расставле­ны? А сейчас хитрый глаз поможет вам увидеть все ли правила я выполняю во время еды?
Игра «Думай, играй, мячик лови»
Все дети хором говорят: «Думай, играй, мячик лови, правило поведения за столом быстро говори». Эту игру можно изменить таким образом: воспитатель, бросая мяч, начинает предложение со слова нельзя, а дети со слова нужно:
нельзя облизывать пальцы;
нельзя громко стучать ложкой по тарелке;
нельзя чавкать;
нельзя набирать целую ложку;
нельзя вытирать рот салфеткой;
нельзя есть с целого куска;
нельзя облизывать тарелку;
нельзя выливать остатки супа в ложку.
Физкультминутка для пальцев
Представьте, что это не пальчики, а мальчики и девочки.
Побежали вдоль реки дети наперегонки, увидели Незнайку, который неправильно взял ложку, тут же ему показали как надо делать правильно (дети передвигают пальцы по поверхности стола, показывая, как они бегут).
Побежали вдоль реки дети наперегонки. Увидели Емелю пла­чущего из-за того, что его не приглашают в гости: не умеет вилку держать.
Повторяются слова: «побежали…» Увидели мальчика со странным именем наоборот. Он откусывал от целого батона хлеба. Показали как надо есть правильно.
Игра на внимание
«Чего не хватает на сервированном столе к завтраку. Что рас­ставлено неверно на столе, сервированном к обеду?»
К игровым приемам относятся и волшебные предметы. Какие используете вы? В каких случаях?
Минуты восхищения
Чем младше ребенок, тем нужнее похвала и признание его за­слуг, так как велико желание быть большим и умелым. Наша зада­ча: вовремя увидеть того, кому она нужна. Вспомним строки из­вестной поэтессы А. Барто:
«Когда не ладятся дела,
Мне помогает похвала.»
А каково ваше мнение? Когда нужна похвала? Какой она должна быть?
А теперь предоставляется возможность каждому из нас пока­зать друг другу насколько мы умеем хвалить и восхищаться. Для этого нужно разделиться на пары, определить кто выступает в роли детей, которых нужно похвалить, кто в роли педагогов.
Ситуация: нужно похвалить ребенка за то, что соблюдает пра­вило: берет кусок, который лежит ближе к нему, не выбирая. В ми­нуту могут войти вопросы, обращенные к детям, к данному ребен­ку, использование театрализованных действий, предметов и т.д.
Если вам понравилось, как вас хвалят — подарите улыбку та­лантливому режиссеру и артисту.
А теперь можно поменяться ролями и похвалить за умение ак­куратно есть, не оставляя крошек на столе и под столом.
Игра «Узнай по описанию»
Педагог или сказочный герой описывает не называя имени, с восхищением рассказывает о выполнении кем-то правила, а дети должны угадать, о ком говорится. На что педагог отвечает: по­смотрите, у кого это получается хорошо и тогда узнаете.
МУЗЫКА
Что мы успели сделать, в чем достигли успехов, а над чем предстоит поработать? Такова цель следующего этапа педсовета — самоанализ, который поможет более четко увидеть результаты сво­его труда, перспективу на будущее. Фишки, лежащие на подносах, помогут определить степень вашей результативности. Я буду назы­вать правило, а вы, если все дети выполняют его, ставить фишку красного цвета, если немногие — желтого, а если не выполняют — синего.
Сервировка
1. Дежурные ставят тарелки строго напротив стульев и на рас­стоянии 2 см от края стола.
2. Ровно, параллельно раскладывают ножи — лезвием к тарелке,
ложки носиком вверх. Вилки зубами вверх.
3. Соблюдают расстояние между приборами 0,5 см.
4. Чашки с чаем и компотом подаются только на блюдце и с лож­кой, причем ручки чашек повернуты влево, а ложечек, находя­щихся на блюдце — вправо!
5. Всегда на столах имеются салфетки.
6. Соблюдается последовательность сервировки.
Правила поведения за столом
1. Мальчики подают стул девочкам со словами «прошу садиться» или «пожалуйста».
2. Дети правильно держат вилку, знают когда следует держать ее, как ложку.
3. Правильно держат ложку.
4. Умеют пользоваться ножом.
5. Не стучат столовыми приборами о тарелку, чашку.
6. Не едят с целого куска.
7. Не выбирают кусок на тарелке.
8. Яичницу, рыбу, котлету, запеканку, рулеты едят с помощью вилки, без ножа.
9. Не вылизывают тарелку, не выливают в ложку, не пьют из тарелки.
10. Суп сначала пробуют, а потом едят, набирая 1/3 ложки, на­правляя в рот боковой частью.
11. При доедании супа тарелку наклоняют от себя.
12. Не запрокидывают голову во время питья компота.
13. Не наклоняются низко над тарелкой.
14. Пережевывают пищу с закрытым ртом.
15.Не чавкают.
16. Умеют пользоваться салфеткой, не вытирают рот,«а прикладывают ко рту.
17. Использованную салфетку кладут справа под бортик тарелки.
18. Использованные столовые приборы: ножи, вилки, ложки, кла­дут на тарелки параллельно ручками влево, причем вилку вы­пуклостью вверх.
19.Благодарят после еды и убирают посуду.
20. При временном прекращении еды кладут столовые приборы на бортик тарелки.
Посмотрите на фишки и сделайте вывод, почему таков резуль­тат? Все ли действенные методы использованы?
Умение быстро принять самое правильное решение, найти вы­ход из создавшейся ситуации — прекрасное качество для каждого педагога. Вопросы „блиц — турнира“ помогут нам выявить самых находчивых, творчески подходящих к любому моменту в воспита­нии. За каждый ответ, решение — фишка. Победитель тот, кто по­лучит большее количество.
1. Если мальчик стесняется подать стул девочке, помочь сесть за стол.
2. Если дети чавкают.
3. Если небрежно кладут на стол приборы во время сервировки.
4. Если облизывают пальцы.
5. Если разговаривают во время еды.
6. Если неправильно держат вилку.
7. Если берут чашку, отставляя мизинец.
8. Если оставляют крошки на столе и под столом.
Традиционный заключительный этап педсовета — словоэстафета требует от каждого краткости, как говорил Чехов, чтобы словам была тесно, а мыслям просторно, т.е. взяв игрушку вы должны продолжить такое предложение: «Дети будут соблюдать все правила поведения за столом, если я...».
Чаепитие

ПРОТОКОЛ № 29
Заседание педагогического совета МДОУ № 75.
От 27 февраля 2008г.
Тема: «О правилах хорошего тона за столом».
Председатель: старший воспитатель Бычкова Э. М.
Секретарь: воспитатель Белоусова О. А.
Присутствовало: 10 человек.
Повестка дня:
1.                 Модель социально-личностного воспитания детей.
2.                 Решение ситуационных задач.
3.                 Самооценка работы педагогов.
4.                 Деятельность педагогов в вопросах привития детям правил хорошего тона за столом.
5.                 Разное.
Слушали:
1.                 Старший воспитатель раскрыла цель педагогического совета. Проанализировала итоги выставок на тему: «Волшебный город вежливости».
2.                 Педагог Пилипец И. А. поделилась опытом своей работы по обучению детей правилам хорошего тона.
3.                 Гусева Е.Е. провела с педагогами тренинг по решению ситуативных задач по социально – личностному воспитанию. Педагоги успешно справились с заданием.
4.                 Эльвира Менсуровна провела самоанализ с фишками разного цвета:
— красного цвета – «все дети выполняют»;
— желтого — «немногие»;
— синего – «не выполняют».
Решение педсовета
1. Провести дни открытых дверей для родителей по теме
»сервировка и правила, хорошего тона за столом".
2. Приобретение всего необходимого для сервировки: ножи, вилки, салфетки из ткани (но 5 шт.), скатерти, наборы кукольной посуды.
    продолжение
--PAGE_BREAK--
    продолжение
--PAGE_BREAK--