Реферат: Технология производства товарных яиц на птицефабрике

--PAGE_BREAK--В каждом помещении для содержания птицы на подворье окна, двери, вентиляционные отверстия рекомендуется оборудовать рамами с сеткой во избежание залета дикой птицы.
Перед входом в помещение для содержания птицы рекомендуется сменить одежду, обувь и надеть чистую рабочую спецодежду.
Каждую партию выведенного молодняка птицы в первые дни жизни помещают в специально подготовленное, чистое, предварительно продезинфицированное, обогреваемое помещение.
Для профилактики заразных болезней птиц помимо общих ветеринарно-санитарных мер проводят вакцинацию птицы с учетом эпизоотической ситуации местности*.

2. Племенная работа
Птицеводство всегда являлось одной из самых эффективных и рентабельных отраслей сельского хозяйства. В результате развития селекции в настоящее время имеется возможность получать большие, чем ранее объемы продукции птицеводства. Значительно улучшилось ее качество.
Наиболее эффективно использование гибридной птицы, полученной скрещиванием линий, потомство которых по продуктивности и жизнеспособности превосходит родительскую птицу. Для получения гибридных несушек используют линии яичных и общепользовательных пород и породных групп.
Куры яичных пород и кроссов отличаются самой высокой яйценоскостью, имеют небольшую массу тела и обладают живым темпераментом.
Все современные яичные кроссы созданы на основе птицы породы леггорн. У кур этой породы оперение самой разнообразной окраски: белой, куропатчатой, палевой, черной. Куры яичных пород очень подвижные, имеют небольшую массу, легкий костяк, плотное оперение, хорошо развитый гребень и сережки. Масса птицы обычно не превышает 1,7 – 1,9 кг (куры). Они хорошо кормятся на выгулах, отличаются хорошей скороспелостью. Молодняк начинает кладку в 4-месячном возрасте. Куры яичных пород способны давать более 300 яиц в год.
Значительно выше продуктивность отдельных линий и кроссов. Скрещивая самцов одной линии с самками другой и наоборот, получают кроссы. Результаты скрещивания проверяют на сочетаемость линий по качеству потомства. В сочетаемых линиях проявляется эффект гетерозиса – превосходство первого поколения полученного потомства, по одному или нескольким признакам над родителями. До недавнего времени широким спросом среди личных и общественных хозяйств пользовались кроссы Старт, Янтарь–1, Сура–7, Кристалл–5, Беларусь-9, Заря-17 и др. Сегодня появились более совершенные перспективные кроссы, которые на международном рынке теснят друг друга. Это такие, как Шавер 579, Изобраун, Ломан Браун, Тетра СЛ, Хаин-Лайн. Эти кроссы характерны своей скороспелостью (начало яйцекладки в 125 – 135-дневном возрасте), высокой яйценоскостью (280 – 300 и более яиц в год), жизнестойкостью и хорошей сохранностью как при выращивании, так и при содержании продуктивного поголовья (95 – 98 %), невысокими затратами корма на производство яиц.
Рассмотрим более подробно кросс «Родонит-2». Класс Родонит 2 по-прежнему популярен среди птицефабрик нашей страны и ближнего зарубежья.
Кросс Родонит 2 был создан в ГППЗ «Свердловский» Свердловской области в период с 1997 по 2002 годы на базе исходных линий кросса Родонит и завезенного генетического материала линий А, В, С, Д кросса Ломан Браун. Кросс Родонит 2 выведен, отселекицонирован в течение 14 лет на заводе, он адаптирован в местным климатическим условия, кормам, обладает высокой жизнеспособностью. Характеризуется крупной массой яиц, что позволяет птицефабрикам продавать в основной массе яйцо – отборное и высшей категории, иметь хорошую рентабельность.
В 136 дней яйценоскость у цыплят достигает 50 %, а в 160 дней – 96 %. Яйценоскость за 52 недели жизни может доходить до 321 яиц на среднюю несушку. Сохранность при выращивании молодняка и взрослой птицы находится в пределах 98 %. Куры несут крупное яйцо весом 64 – 68 г с коричневой скорлупой. Затраты корма на 10 яиц составляют 1,31 кг, на 1кг яйцемассы – 2,1 кг. Живая масса в 64 недели – 2,14 кг.
Кросс четырехлинейный, трижды аутосексный, конкурентоспособный. Высокая точность сексирования цыплят в суточном возрасте: отцовской родительской формы (Р56) – 99,8; материнской родительской формы (Р78) – 99,9; финального гибрида (Р5678) – 99,6 %.
Линия Р5 породы род-айланд красный является носителем рецессивных генов золотистости (s) и быстрой оперяемости (к). Оба гена являются маркерами пола. Используется в качестве отцовской линии в отцовской форме. Оперение птицы коричнево-красное с золотистым блеском. Рулевые перья хвоста и частично маховые крыла у кур черные, петухов концы крыльев черные, а хвоста – черные с темно-зеленым отливом. Гребень листовидный, прямостоячий, средней величины. Ушные мочки у петухов ярко-красные, у кур розовые с перламутровым оттенком. Суточные цыплята коричневый, быстрооперяющиеся (к).
Линия Р6 породы род-айланд красный является носителем рецессивного гена золотистости (s) и отселекционирована по доминантному гену медленной оперяемости (К). По данному признаку возможно отличить линию Р5 от линии Р6 в суточном возрасте. По фенотипу линия Р6 идентична с линией Р5. Используется в качестве материнской линии в отцовской форме.
Линия Р7 породы род-айланд белый является носителем доминантного гена серебристости (S) и отселекционирована по рецессивному гену быстрой оперяемости (к). Используется в качестве отцовской линии в материнской форме. Птица имеет плотное белое оперение. Голова средней величины с небольшим листовидным гребнем, красными ушными мочками, ноги крепкие, желтые средней длины. Суточные цыплята этой линии быстрооперяющиеся (к), у них маховые перья длиннее кроющих.
Линия Р8 – синтетическая линия пород род-айланд белый и белый плимутрок, является носителем доминантного гена серебристости (S) и отселекционирована по доминантному гену медленной оперяемости (К). Используется в качестве материнской линии в материнской форме. Для птицы этой линии характерно рыхлое белое, блестящее оперение. У нее овальное, широкое и глубокое туловище, гребень листовидный, небольшой, крылья мало развиты, плотно прилегают к туловищу, ноги средней длины. Суточные цыплята медленнооперяющиеся (К), у которых маховые перья первого порядка короче кроющих или равны им по длине.
Скрещивание линий Р5 и Р6, Р7 и Р8 дает аутосексные по скорости оперяемости отцовскую и материнскую родительские формы.
СХЕМА ПОЛУЧЕНИЯ РОДИТЕЛЬСКИХ ФОРМ
 
Доминантный аллель (К) обуславливает медленную оперяемость петушков, а рецессивный аллель (к) быструю оперяемость курочек. Поэтому у суточных петушков Р56 и Р78 маховые перья крыла короче кроющих, либо одинаковы с ними, а у корочек Р56 и Р78 маховые перья крыла длиннее кроющих.
При сортировке суточного молодняка родительских форм (отцовской и материнской) по полу берут цыпленка в верхнюю руку головой вверх, фиксируя большим указательным пальцем крыло и одновременно слегка его разворачивая. При этом хорошо просматриваются маховые и кроющие перья.
Материнская форма Р78 благодаря гетерозису по сравнению с исходными линиями Р7 и Р8 имеет более высокую продуктивность: по яйценоскости на начальную несушку на 9,2 %, среднюю – на 3,2 и 1,4 %; по выводимости яиц на 7,0 и 5,0 %; по выводу цыплят на 3,0 и 2,0 %.
Скрещивание петухов отцовской формы Р56 с курами материнской Р78 позволяет получить финальный гибрид, аутосексный по цвету пуха в суточном возрасте.
Петушки в основном светло-желтые, а также желтые с коричневой полосой на спине, либо с коричневым пятном на голове, но вокруг глаз окраска светлая; курочки, как правило, коричневые, иногда с более светлой головой или спиной, встречаются особи с двумя коричневыми полосами на спине, либо со светлоокрашенной шеей, вокруг глаз и у основания головы окраска коричневая.
Куры финального гибрида обладают высоким генетическим потенциалом продуктивности. Для них характерен высокий гетерозис: по яйценоскости за 72 недели жизни на начальную несушку – 4,5; на среднюю – 2,6; по средней массе яиц за период испытания – 5,2; по выходу яичной массы на начальную несушку – 9,9; на среднюю – 8,1; по выводу цыплят – 5,0; по сохранности взрослых кур – 1,0 %.
У четырехлинейных гибридов (Р5678) листовидный гребень, в основном плотное коричнево-палевое оперение, рулевые перья хвоста и частично маховые крыла белые. Крылья слабо развиты, небольшие, плотно прилегающие. Грудь выпуклая, ноги крепкие, желтые и желтые с коричневыми пятнами.
СХЕМА ПОЛУЧЕНИЯ ФИНАЛЬНОГО ГИБРИДА
Исходные линии
<imagedata src=«dopb284667.zip» o:><img width=«14» height=«14» src=«dopb284670.zip» v:shapes="_x0000_i1035">Р5 х <imagedata src=«dopb284668.zip» o:><img width=«12» height=«17» src=«dopb284671.zip» v:shapes="_x0000_i1036">Р5
 
<imagedata src=«dopb284667.zip» o:><img width=«14» height=«14» src=«dopb284670.zip» v:shapes="_x0000_i1037">Р6 х <imagedata src=«dopb284668.zip» o:><img width=«12» height=«17» src=«dopb284671.zip» v:shapes="_x0000_i1038">Р6
<imagedata src=«dopb284667.zip» o:><img width=«14» height=«14» src=«dopb284670.zip» v:shapes="_x0000_i1039">Р7 х <imagedata src=«dopb284668.zip» o:><img width=«12» height=«17» src=«dopb284671.zip» v:shapes="_x0000_i1040">Р7
 
<imagedata src=«dopb284667.zip» o:><img width=«14» height=«14» src=«dopb284670.zip» v:shapes="_x0000_i1041">Р8 х <imagedata src=«dopb284668.zip» o:><img width=«12» height=«17» src=«dopb284671.zip» v:shapes="_x0000_i1042">Р8
<imagedata src=«75845.files/image003.png» o:><img width=«23» height=«17» src=«dopb284669.zip» v:shapes="_x0000_i1043">
<imagedata src=«75845.files/image003.png» o:><img width=«23» height=«17» src=«dopb284669.zip» v:shapes="_x0000_i1044">
<imagedata src=«75845.files/image003.png» o:><img width=«23» height=«17» src=«dopb284669.zip» v:shapes="_x0000_i1045">
<imagedata src=«75845.files/image003.png» o:><img width=«23» height=«17» src=«dopb284669.zip» v:shapes="_x0000_i1046">
Прародительские линии
<imagedata src=«dopb284667.zip» o:><img width=«14» height=«14» src=«dopb284670.zip» v:shapes="_x0000_i1047">Р5
Х
<imagedata src=«dopb284668.zip» o:><img width=«12» height=«17» src=«dopb284671.zip» v:shapes="_x0000_i1048">Р6
 
<imagedata src=«dopb284667.zip» o:><img width=«14» height=«14» src=«dopb284670.zip» v:shapes="_x0000_i1049">Р7
Х
<imagedata src=«dopb284668.zip» o:><img width=«12» height=«17» src=«dopb284671.zip» v:shapes="_x0000_i1050">Р8
 
<imagedata src=«75845.files/image003.png» o:><img width=«23» height=«17» src=«dopb284669.zip» v:shapes="_x0000_i1051">
 
 
<imagedata src=«75845.files/image003.png» o:><img width=«23» height=«17» src=«dopb284669.zip» v:shapes="_x0000_i1052">
 
Родительские формы
 
<imagedata src=«dopb284667.zip» o:><img width=«14» height=«14» src=«dopb284670.zip» v:shapes="_x0000_i1053">Р56(ss)
Х
<imagedata src=«dopb284668.zip» o:><img width=«12» height=«17» src=«dopb284671.zip» v:shapes="_x0000_i1054">Р78(S-)
 
 
 
<imagedata src=«75845.files/image003.png» o:><img width=«23» height=«17» src=«dopb284669.zip» v:shapes="_x0000_i1055">
 
 
Финальный гибрид
<imagedata src=«dopb284668.zip» o:><img width=«12» height=«17» src=«dopb284671.zip» v:shapes="_x0000_i1056">Р5678 (s-)
 
Селекционная работа с кроссом Родонит 2 не прекращается. в 2003 и 2004 годах для прилития крови к Родониту 2 вновь завезен генетический материал в виде суточных петушков от селекционного ядра исходных линий кросса Ломан коричневый фирмы «Ломан Тирцухт» Германия. В настоящее время этот материал находится в работе, проведено скрещивание немецких петухов с курами Родонит 2, проводится оценка их потомства в сравнении от петухов Родонит 2.
Улучшенная селекция с данным кроссом проводится в течении нескольких лет по следующим признакам:
1. Увеличение яйценоскости кур на начальную несушку.
2. Оптимизация массы яиц (направленная селекция на снижение массы яиц с целью повышения яйценоскости во второй половине продуктивного периода).
3. Снижение вариабельности массы яиц у отдельных несушек.
4. Повышение качества яиц: улучшение формы яйца, повышение прочности скорлупы, улучшение интенсивности окраски скорлупы.
5. Повышение естественной резистентности птицы и ее сохранности.
6. Селекция по улучшению конверсии корма.
Основными задачами племенной работы на племзаводе являются:
1. Размножение линий и передача племенной продукции (яиц, цыплят) для комплектования прародительских и родительских стад репродукторным хозяйствам.
2. Повышение и поддержание племенных и продуктивных качеств птиц исходных линий, прародительского и родительского стада.
3. Селекция линий кур на улучшение качества яиц (прочности скорлупы, интенсивности ее окраски, поддержание оптимальной формы яиц)
4. Селекция линий кур на повышение массы яиц в первые месяцы продуктивности и снижение ее в последние, повышение выхода инкубационных яиц.
5. Селекция на повышение выводимости яиц на кур исходных линий.
6. Проверка и поддержание сочетаемости линий и родительских форм с целью получения высокого эффекта гетерозиса у гибридов.
7. Поддержание гомозиготности линий Р5 и Р7 по рецессивному гену быстрой оперямости (к) и линий Р6 и Р8 по доминантному гену медленной    оперяемости (К) с целью получения высокой точности сексирования отцовской и материнской родительских форм.
8. Селекция на улучшение конверсии корма.*

3. Расчетная часть.
3. 1. Движение поголовья и производство яиц по птичнику
В возрасте 4 месяцев ремонтных курочек переводят в цех промышленных несушек. Начальное поголовье курочек соответствует вместимости птичника.
С 5-го месяца у кур начинается яйцекладка, и ремонтный молодняк переходит в группу кур-несушек. С этого момента все расчеты по выбытию производят от начального поголовья несушек, то есть не от поголовья на начало текущего месяца, а от поголовья на 1 февраля.
Выход яиц за месяц получаем умножением средней яйценоскости за месяц на среднее поголовье. Валовой выход яиц с начала года считается нарастающим итогом.
Расчет движения и производства яиц в одном птичнике промышленного стада
таблица 1
Месяц содержания
Возраст птицы, мес
Поголовье несушек, гол
Яйценоскость за месяц
Валовой сбор яиц
На начало месяца
Выбытие
На конец месяца
Средне-месячное
За месяц
За год
%
гол
1
5-6
60000
0,4
240
59760
59880
12,5
748500
748500
2
6-7
59760
0,6
359
59401
59580
24,5
1489500
2238000
3
7-8
59401
0,7
416
58985
59193
30,3
1850550
4088550
4
8-9
58985
0,8
472
58515
58750
25,3
1545125
5633675
5
9-10
59760
1
598
59162
59461
25
1486525
7120200
6
10-11
59760
1,3
777
58983
59371
25
1484275
8604475
7
11-12
59760
1,5
896
58864
59312
22,8
1411626
10016101
8
12-13
59760
1,7
1016
58744
59252
22,5
1333170
11349271
9
14-15
59760
1,9
1135
58625
59192
21,3
1260790
12610061
10
15-16
59760
2,1
1255
58505
59132
20
1182640
13792701
11
16-17
59760
2,4
1434
58326
59043
17,5
1033252
1482953
12
17-18
59760
3
1793
57967
58863
16,3
959467
15785420
По данным таблицы 1 рассчитываем следующие показатели по птичнику:
1. Среднемесячное поголовье несушек = ∑ среднемесячное поголовье / 12 = 59252 голов
2. Производство яиц на 1 птицеместо = валовой сбор яиц за год / вместимость птичника = 263
3. Производство яиц на среднюю несушку = валовой сбор яиц за год / среднее поголовье несушек = 217
4. Производство яиц на начальную несушку (валовой сбор яиц за год / начальное поголовье яиц = 271
3. 2. Движение поголовья и производство яиц по цеху
На основании данных таблицы 1 составляем технологический расчет по движению поголовья и производства яиц в цехе промышленных несушек.
Производственный цикл в каждом птичнике складывается из двух периодов: посадка ремонтных курочек (комплектация), эксплуатация – профилактический перерыв – посадка ремонтных курочек.
Технологический расчет движения поголовья и производства яиц по цеху промышленных несушек
№ птичника
Показатель
Месяц года
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
1
Голов
59880
59580
59193
58750
59461
59371
59312
59252
59192
59132
59043
—
Штук яиц
748500
1489500
1850550
1545125
1486525
1484275
1411626
1333170
1260790
1182640
1033252
—
2
Голов
59132
59043
—
59880
59580
59193
58750
59461
59371
59312
59252
59192
Штук яиц
1182640
1033252
—
748500
1489500
1850550
1545125
1486525
1484275
1411626
1333170
1260790
3
Голов
59312
59252
59192
59132
59043
—
59880
59580
59193
58750
59461
59371
Штук яиц
1411626
1333170
1260790
1182640
1033252
—
748500
1489500
1850550
1545125
1486525
1484275
4
Голов
58750
59461
59371
59312
59252
59192
59132
59043
—
59880
59580
59193
Штук яиц
1545125
1486525
1484275
1411626
1333170
1260790
1182640
1033252
—
748500
1489500
1850550
Итого
Голов
237074
237336
177756
237074
237336
177756
237074
237336
177756
237074
237336
177756
Штук яиц
4887891
5342447
459615
4887891
5342447
459615
4887891
5342447
459615
4887891
5342447
459615
    продолжение
--PAGE_BREAK--