Реферат: Урок технологии в 6 классе Тема: «Хлеб на столе. Сервировка стола ужину. Элементы этикета»

Учитель технологии Бутарович Г.Н.

Открытый урок технологии в 6 классе


Тема: «Хлеб на столе. Сервировка стола ужину. Элементы этикета».


Продолжительность: 2 урока по 45 минут


Класс: 6 класс


Учитель: Бутарович Галина Николаевна

МОУ Дреневская ООШ


Конспект урока


Тема: «Хлеб на столе. Сервировка стола ужину. Элементы этикета».


Цели:

Обучающие: формировать у учащихся знания и умения по составлению меню на ужин из 2 – 3 блюд, правилам поведения за столом, формировать знания и умения о видах хлебобулочных изделий и изделий из теста;

Развивающие: развивать внимание, мышление (уметь анализировать, сравнивать, классифицировать). Развивать творческие способности при подборе столовых приборов для ужина, оформлении салфеток;

Воспитательные: воспитывать культуру поведения за столом, эстетический вкус, познавательную потребность, умение работать в группах.

Воспитывать внимательность, самостоятельность и чувство ответственности за порученную работу перед коллективом.


^ Тип занятия: Комбинированный

Оборудование: плакаты по технике безопасности, плакат «Значение хлебобулочных изделий», технологические карты «Складывания салфеток», плакаты: «Сервировка стола к завтраку, ужину», набор посуды и приборов для сервировки стола к ужину, салфетки.


^ Ход занятия



№

Элемент занятия

Вре-мя

мин

Деятельность учителя

Деятельность учащихся

1

Организационный момент

1

Обеспечивает эмоциональный настрой на занятие




2

Актуализация знаний

Закрепление материала по теме: «Значение хлеба и хлебобулочных изделий».

Блюда к завтраку

Особенности сервировки стола к завтраку

10

Беседа. Лекция учителя. Закрепление.

Ответы на вопросы

3

Заслушивание доклада

«Как ценился хлеб на Руси»

5

Дополнение доклада о хлебе. «О чае».

Восприятие. Рассказ учащихся.

4.

Формирование новых знаний

Составление меню на ужин

9

Беседа

Ответы на вопросы

5.

Сервировка стола к ужину

10

Рассказ. Демонстрация сервировки стола

Восприятие.

6

Правила приема гостей. Элементы этикета

10

Предлагает учащимся рассказать о правилах этикета за столом.

Рассказ учащихся

7

Способы складывания салфеток.

Мастер класс.

5

Предлагает учащимся и членам комиссии потренироваться в умении складывания салфеток.

Выполнение задания

8

Выполнение практической работы. Порядок выполнения работы


5

Дает учащимся задание: составить меню на ужин, сервировать стол к ужину, поставить салфетки к столу.

Делятся. Выполняют работу.

9

Самостоятельная работа учащихся

20

Вводный, текущий, заключительный инструктаж

Выполняют задание

10

Демонстрация результатов самостоятельной работы

5

Восприятие

Приглашение к столу

11

Заключительный этап:

Подведение итогов урока

5

Учитель объявляет о результатах работы на уроке.

Восприятие.

11

Уборка рабочих мест

4

Следит за выполнением задания

Выполняют задание

12

Домашнее задание

1

Дома самостоятельно накрыть стол к ужину. Придумать форму приглашения гостей

Запись домашнего задания