Реферат: Заключение 101

Содержание


Введение 6

1 Экспериментальный раздел 7

1.1 Литературный обзор 7

1.2 Экспериментальная часть 14

2 Технологический раздел 20

2.1 Литературный обзор 20

2.2 Выбор и обоснование технологической схемы производства 26

2.3 Расчет продуктов при производстве пива 32

2.4 Расчет материальных потоков 38

2.5 Расчет основного оборудования 42

3 Экономический раздел 59

3.1 Цель исследования 61

3.2 Место размещения мини-пивоварни 61

3.3 Анализ внутренней среды предприятия 62

3.4 Условия «внешней» среды на рынке 69

3.5 Перспективы развития пивного рынка 74

3.6 Маркетинговая стратегия 78

4 Автоматизация технологического процесса 79

4.1 Выбор и обоснование параметров средств контроля и регулирования 79

4.2 Выбор средств контроля и регулирования 80

4.3 Описание систем индикации, контроля и регулирования 83

4.4 Спецификация на средства автоматизации 85

5 Безопасность и экологичность проекта 88

5.1 Характеристика установки 88

5.2 Пожарная безопасность 90

5.3 Электробезопасность 92

5.4 3ащита от шума и вибрации 93

5.5 Освещение 93

5.6 Средства индивидуальной защиты рабочих 94

5.7 Вентиляция и отопление 95

5.8 Водоснабжение 96

5.9 Санитарно-гигиенические требования 96

5.10 Охрана окружающей среды 97

5.11 Безопасность в чрезвычайных ситуациях 97
Заключение 101
Список использованных источников 102