Реферат: Министерство сельского хозяйства и продовольствия республики беларусь

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ





ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ





УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»






В.И. Савельев


^ ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

В ПАСТБИЩНЫЙ ПЕРИОД


ЛЕКЦИЯ


Для студентов специальности 1-74 03 01 – зоотехния

и слушателей факультета повышения квалификации

и переподготовки кадров


Горки 2004

УДК 636.22/.28.034 (075.80)

ББК 36.95 я 7

С 128


Одобрено методической комиссией зооинженерного факультета 06.06.2003.


СОДЕРЖАНИЕ


Введение ………………………………………………………………………..

3

1. Организация перевода коров со стойлового на пастбищное

содержание ……………………………………………………………………..


3

2. Особенности систем содержания коров в пастбищный период ………….

14

3. Организация пастбищного хозяйства и правильного выпаса коров ……..

18

Литература ……………………………………………………………………..

39



^ Савельев В.И.

С 128 Повышение эффективности производства молока в пастбищный период: Лекция. – Горки: Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2004. 40 с.


Изложен комплекс мероприятий, предшествующих переводу коров на пастбищное содержание. Рассматриваются причины снижения продуктив­ности в переходный период, особенности систем содержания животных летом, основы правильной организации пастбищного хозяйства и выпаса коров. Даны рекомендации по повышению эффективности производства молока в пастбищный период.

Для студентов специальности 1-740301 — зоотехния и слушателей факультета повышения квалификации и переподготовки кадров.

Таблиц 1. Библиогр. 4.


Рецензенты: М. В. ШУПИК, канд. с.-х. наук, доцент, зав. кафедрой кормления с.-х. животных (БГСХА); Н. К. КАПУСТИН, д-р с.-х. наук, зав. лабораторией заготовки кормов и использования пастбищ (РУП «Ин­ститут животноводства НАН РБ»); В. В. МАЛАШКО, д-р вет. наук, про­фессор, зав. кафедрой анатомии и физиологии с.-х. животных (ГГАУ).


УДК 636.22/.28.034 (075.80)

ББК 36.95 я 7


© Савельев В.И., 2004

© Учреждение образования

«Белорусская государственная

сельскохозяйственная академия», 2004


ВВЕДЕНИЕ


Известно, что пастбищный период – это пора, «большого» молока. Однако не во всех хозяйствах используют благопри­ятные условия этого периода, уделяют должное внимание ор­ганизации оптимального кормления и содержания коров, обес­печению их нормального физиологического состояния и полу­чению высоких удоев. В связи с этим, как показывает прак­тика молочного скотоводства, особенно ощутимый недобор молока в хозяйствах наблюдается в начальный период паст­бищного сезона и во второй половине лета.

В настоящей лекции приводится комплекс мероприятий, предшествующих переводу коров на пастбищное содержание. Рассматриваются причины снижения продуктивности (особен­но жирности молока) в переходный период, особенности си­стем содержания животных летом, основы правильной орга­низации пастбищного хозяйства и выпаса коров. Даются ре­комендации по повышению эффективности производства мо­лока в пастбищный период, созданию условий для коров, бла­гоприятных для их здоровья и достижения высокой молочной продуктивности.


^ 1. ОРГАНИЗАЦИЯ ПЕРЕВОДА КОРОВ СО СТОЙЛОВОГО НА ПАСТБИЩНОЕ СОДЕРЖАНИЕ


Пастбищный период в условиях нашей республики начи­нается в мае и заканчивается в октябре. Это пора «большого» и относительно дешевого молока, так как на многих фермах и комплексах за эти месяцы получают 52—55 % от годового его производства при более низкой себестоимости, чем в стойловый период.

Однако «большое» молоко будет получено не везде, а толь­ко в тех хозяйствах, в которых зооветспециалисты правильно организовывают перевод коров со стойлового содержания на пастбищное, создают оптимальные условия кормления и содержания дойным коровам в пастбищный период, обеспечи­вают рациональное использование зеленого корма, баланси­руют рацион по недостающим элементам питания путем вве­дения соответствующих добавок.

Как известно, последние дни стойлового содержания ско­та в хозяйствах обычно бывают самыми сложными: заканчи­ваются корма, качество их значительно ухудшается. В этот период очень важно правильно организовать перевод коров на пастбищное содержание, сохранив высокую продуктив­ность, хорошую воспроизводительную способность и здоровье животных. Как свидетельствует практика скотоводства, имен­но в переходный период от стойлового к пастбищному содер­жанию многие колхозы и совхозы допускают снижение мо­лочной продуктивности коров. Чтобы этого избежать и обес­печить прирост продукции как в переходный, так и в течение всего пастбищного периода, необходимо прежде всего зара­нее хорошо к нему подготовиться.

Подготовка к пастбищному сезону, перевод коров на лет­не-пастбищное содержание предусматривает проведение це­лого комплекса организационно-хозяйственных и зооветери­нарных мероприятий. К ним относятся следующие:

очистка пастбищ от посторонних предметов (проволоки, битого стекла, древесного мусора, гнилой соломы и др.) пос­ле схода снега; проверка ветеринарно-санитарного состояния пастбищ; разравнивание кротовин и оставшихся с осени твер­дых каловых масс животных; ранневесенний подсев трав на участках с изреженным травостоем и на оголенных местах; подкормка пастбищ органическими и минеральными удобре­ниями за две недели до начала выпаса скота и др.;

обеспечение запаса сена, сенажа, хорошей соломы для подкормки коров в первые две недели пастбищного содержа­ния; создание необходимого запаса минеральных добавок, состоящих из дефицитных в траве макро- и микроэлементов;

проверка наличия меток, обозначающих индивидуальный номер животного; клиническое обследование всего поголовья; выделение слабых, истощенных и больных животных в отдель­ные группы; ветеринарно-профилактическая обработка жи­вотных; расчистка и обрезка копыт; спиливание (на 1 – 2 см) кончиков рогов у агрессивных и бодливых коров;

взвешивание коров; формирование выравненных по физиологическому состоянию гуртов, численностью не более 100 – 120 голов; выделение на крупных фермах сухостойных коров в отдельный гурт; закрепление за каждым гуртом пастбищ­ных участков, передвижных автопоилок или оборудование подходов к естественным водоемам; подбор пастухов, озна­комление их с распорядком дня на переходный период; ре­шение вопросов оплаты труда;

оборудование летнего лагеря; восстановление электроос­вещения; ремонт электроизгородей, скотопрогонов, дорог и подъездных путей;

составление кормового баланса на летний период, в кото­ром отражаются потребность и ежемесячное поступление зе­леных кормов за счет пастбищ, зеленого конвейера и других источников; уточнение зеленого конвейера, схемы пастбищ­ного оборота для каждой фермы с таким расчетом, чтобы ко­ровы были полностью обеспечены зелеными кормами (около 60 – 70 кг в сутки на корову) с весны до поздней осени.

Названные мероприятия должны выполняться не в оче­редности, а по возможности одновременно, так как запазды­вание с выполнением отдельных мероприятий ведет к сниже­нию эффективности всего комплекса подготовительных работ, предшествующих переводу коров на пастбищное содержание. Своевременно и хорошо проведенная подготовительная рабо­та является залогом повышения продуктивности молочного скота в переходный и летне-пастбищный период.

При переводе коров на летне-пастбищное содержание первостепенная роль отводится организации полноценного корм­ления животных. В рационе коров должно быть достаточное содержание сухих веществ, клетчатки, легкопереваримых уг­леводов и минеральных веществ. Правильная организация кормления коров в переходный период обеспечивает высокую молочную продуктивность и хорошее здоровье животных.

Как известно, спецификой кормления коров в стойловый период является значительный набор кормов в рационах – сено, сенаж, силос, корнеклубнеплоды, концентраты. Каждо­му типу рациона в рубце соответствует состав микрофлоры, обеспечивающий наилучшее переваривание и использование питательных веществ корма. В связи с этим у животных сформировался тип пищеварения, микробиологических процессов и обмена веществ, связанный с набором именно этих кормов и соответствующей им микрофлоры. С переходом на пастбищное содержание преобладающим кормом в рационе, а в отдельных случаях даже единственным становится трава, которая значительно отличается по физико-химическим свойствам и содержанию питательных веществ от «зимних» кор­мов.

Молодая трава в начале пастбищного периода имеет по­вышенную влажность (80 – 86 %), характеризуется высоким содержанием протеина (до 23 %), избытком калия и низким – сухого вещества, клетчатки, сахара, минеральных веществ (натрия, кальция, фосфора, магния, меди, цинка, кобальта, йода), очень высоким калиево-натриевым соотношением (30 – 40 : 1 при норме 3 – 5 : 1). Протеин травы в этот период в ос­новном (на 70 – 72 %) представлен легкорастворимыми фрак­циями, быстро расщепляющимися в рубце с образованием большого количества аммиака (Б. Р. Овсищер, 1981). Для его использования микрофлорой рубца для синтеза так назы­ваемого бактериального белка необходимо наличие в рационе определенного количества легкоусвояемых углеводов – са­хара и крахмала, участвующих в обеспечении активности микрофлоры. Однако весенний травостой содержит недоста­точное количество легкоусвояемых углеводов, что нарушает в рационе соотношение углеводистых и белковых веществ или сахаро-протеиновое отношение. Соотношение сахаров к про­теину может быть значительно ниже величин, оптимальных для коров.

При недостатке в рационе сахара и крахмала рубцовые микроорганизмы не в состоянии в короткий период времени использовать образовавшийся аммиак для синтеза белка свое­го тела. Значительная часть его из рубца всасывается в кровь, что при чрезмерном поступлении может привести животных к острому или хроническому отравлению. Аммиак, всосавший­ся в кровь, поступает в печень и превращается в мочевину, которая затем выводится из организма с мочой. Однако это нежелательно, так как ведет к большим потерям азота, а значит, нерациональному расходу протеина.

Для нормализации рубцового пищеварения, улучшения синтеза бактериального белка и использования организмом азота необходимы определенные условия, которые могут быть созданы скармливанием сахаристых кормов, обеспечивающих оптимальное сахаро-протеиновое соотношение в рационе. Учи­тывая это, в переходный и летне-пастбищный период уровень сахаро-протеинового соотношения в рационах коров должен быть равен 0,8 – 1,2 : 1. Это значит, что коровы должны по­лучать с кормом 80 – 120 г сахара в расчете на каждые 100 г переваримого протеина. Такой уровень может быть обеспечен за счет включения в рацион высококачественного сена, сенажа, свеклы, патоки, дробленого зерна злаков и других кормов, богатых легкопереваримыми углеводами. При нор­мальном отношении сахара к переваримому протеину созда­ются благоприятные условия для размножения и активной жизнедеятельности микрофлоры в преджелудках коровы, хо­рошо используются азот, кальций, фосфор, летучие жирные кислоты, каротин, а также улучшается синтез витаминов груп­пы В и аминокислот.

В ранневесенней траве содержится недостаточное количе­ство клетчатки (15 – 16 % при норме 22 – 24 %), что нарушает процесс жвачки и вызывает изменения моторики пищевари­тельного тракта. Кроме того, клетчатка молодых растений содержит мало лигнина, в связи с чем снижается интенсивность слюноотделения и нарушаются микробиологические процессы в рубце. Необходимо помнить, что секреция слюны имеет большое значение в процессах жизнедеятельности микрофло­ры рубца, так как в ней содержится бикарбонат натрия (пи­щевая сода), который играет важную роль в регуляции кис­лотно-щелочного равновесия в рубце (в норме рН 6,5 – 6,8), переваривании клетчатки. Коровы, поедающие достаточное количество грубых кормов, выделяют в день до 180 л слюны, а при скармливании молодой, избыточно влажной травы с низким содержанием клетчатки нет достаточного механиче­ского раздражения органов пищеварения и поэтому выделение слюны значительно сокращается. В результате содержимое рубца закисляется (рН снижается до 5 – 5,5), что ведет к уг­нетению жизнедеятельности, микрофлоры, нарушению слож­ных микробиологических процессов, происходящих в рубце.

Поэтому в начале пастбищного сезона перевод коров с зимнего на летнее кормление сопровождается изменением со­става микрофлоры в рубце, значительной перестройкой пи­щеварительных и обменных процессов в организме живот­ных. При резком переходе с зимнего, богатого сухим вещест­вом, клетчаткой и недостаточно обеспеченного протеином ра­циона на летний, основой которого является молодая трава, содержащая мало сухого вещества, углеводов и клетчатки, избыток влаги и протеина, возможны нарушения функции пищеварительного тракта, процессов рубцового пищеварения, снижение переваримости кормов и использования питатель­ных веществ и, как следствие, продуктивности животных из-за неприспособленности микрофлоры рубца к новому корму. По этой причине при выходе на пастбище у коров наблюда­ются поносы, нарушается обмен веществ, изменяется концент­рация в рубце летучих жирных кислот (уксусной и пропионо-вой кислот от 3 : 1 до 1 :1 ) и уменьшается образование ук­сусной кислоты – основного предшественника молочного жи­ра, что всегда сопровождается резким снижением жирности молока. Особенно это необходимо иметь в виду в тех хозяй­ствах, где скот выходит на пастбище недостаточно упитан­ным. Вот почему важнейшей задачей организации кормления коров в начальный период пастбищного содержания являет­ся их подкормка высококачественными грубыми кормами (сено, сенаж, хорошая солома) или подвяленной до влажно­сти 65 – 70 % скошенной травой.

Следует знать, что главной причиной возникновения поно­сов у коров при выходе на пастбище является не недостаток клетчатки в молодой траве, а нарушение рубцового пищева­рения, связанное с угнетением жизнедеятельности микрофлоры по причине закисления содержимого рубца (рН снижает­ся до 5 – 5,5) из-за сокращения выделения слюны на избы­точно влажную, богатую протеином и калием траву при рез­ком переводе животных на кормление ею. Поэтому весной, чтобы избежать расстройств пищеварения, снижения продук­тивности и, особенно жирности молока, переводить коров с зимнего рациона на максимальное потребление травы необ­ходимо постепенно, в течение 7 – 14 дней с обязательной под­кормкой грубыми кормами. Особенно осторожно следует пе­реводить на кормление травой истощенных животных. Этим самым поддерживается оптимальное соотношение сухого ве­щества, сырой клетчатки и протеина в рационе и предоставля­ется возможность рубцовой микрофлоре приспособиться к но­вому корму (молодой траве) и предупредить угнетение ее жизнедеятельности.

Принцип постепенности осуществляется регулированием продолжительности пастьбы коров и строгим нормированием стравливания травы с одновременным уменьшением дачи кор­мов зимнего рациона. Первый выход коров на пастбище не должен превышать одного часа. В дальнейшем коров пасут по 2 – 4, постепенно увеличивая срок пастьбы до 10 – 12 часов в сутки. Одновременно с увеличением продолжительности пастьбы постепенно уменьшают зимний рацион, оставляя пре­имущественно грубые корма (сено, солому, сенаж), которые скармливают на протяжении одной-двух недель утром перед выгоном коров на пастбище. Иначе животные отличаются повышенным потреблением молодой водянистой травы, от ко­торой возникает расстройство пищеварения, а иногда и тимпания (вздутие рубца) в результате ускорения образования газов и закупорки выхода из рубца.

В первые дни выпаса потребление травы коровами не должно превышать 15 кг. Остальной рацион должен состоять из 1,5 – 2 кг сена или соломы, 6 – 7 кг силоса и 4 – 5 кг се­нажа на одну голову в сутки. Скармливание грубых кормов способствует восполнению недостатка в рационе сухого веще­ства и клетчатки (на каждые 100 кг живой массы должно приходиться не менее 2,5 – 2,8 кг сухого вещества с концент­рацией в нем 18 – 20 % клетчатки), повышает в рубце синтез летучих жирных кислот, в том числе уксусной – главного предшественника жира в молоке, способствует улучшению пищеварения, перистальтике кишечника, предотвращает же­лудочно-кишечные расстройства. Только при таком сочетании летнего и зимнего кормления в переходный период удается избежать нарушений пищеварения и потерь продуктивности.

При недостатке грубых кормов рекомендуется начать пастьбу с участков, на которых больше прошлогодней высох­шей травы (опушки лесов, склоны оврагов и т. д.), а коров подкармливать подвяленной свежескошенной травой из рас­чета 5 – 8 кг на голову в сутки. В противном случае не из­бежать срывов пищеварения, расстройств желудочно-кишеч­ного тракта у коров, снижения удоев и жирности молока. В качестве подкормки можно использовать соломенную резку, равномерно смешивая ее с концентратами. Для предупрежде­ния закисления содержимого рубца и снижения жирности молока в переходный период хороший эффект дает использо­вание таких буферных соединений, как бикарбонат натрия (питьевая сода), бентонит натрия (до 100 г на голову в сут­ки), а также уксуснокислый натрий (до 500 г).

Продолжительность переходного периода во многом зави­сит от кормления коров в зимне-стойловый период. При скуд­ных зимних рационах требуется более длительный (до двух недель) перевод на пастбищное содержание. Если коровы зи­мой получали достаточное количество сочных кормов, этот процесс можно завершить за неделю. Однако в любом слу­чае подкармливать животных грубыми кормами или подвя­ленной свежескошенной травой рекомендуется не менее трех недель, пока трава не достигнет пастбищной зрелости, т. е. в ней будет содержаться 22 – 23 % клетчатки. Только при выполнении этих рекомендаций не снижается удой коров и жир­ность молока в переходный период. Высокопродуктивные мо­лочные стада должны получать подкормку грубыми, кормами в течение всего летне-пастбищного периода.

В переходный и пастбищный периоды особое внимание следует обращать на обеспеченность животных минеральными веществами и, прежде всего, натрием, кальцием, фосфором, магнием, кобальтом, йодом и др. При этом важно не только обеспечение животных достаточным количеством минераль­ных веществ, но и соблюдение оптимального соотношения их в рационах.

Молодая весенняя трава не отвечает потребностям орга­низма коров по содержанию натрия и калия и их соотноше­нию. В траве содержится много калия и мало натрия. Поэ­тому в переходный период потребность в натрии значительно повышается, так как содержание этого элемента в траве обес­печивает потребность коров только на 45 – 60 %. Особенно ве­лика потребность в натрии у высокоудойных коров, так как он в значительном количестве выделяется с молоком (0,66 – 0,68 г в 1 кг молока; В. Е. Краско, 1993).

Недостаток натрия в рационах можно определить по по­ведению животных. У коров ухудшается аппетит, развивается лизуха (коровы лижут стены, одежду доярок), вид становится понурый, наблюдается взъерошивание и огрубление волося­ного покрова, потускнение глаз. При этом использование пи­тательных веществ корма, особенно протеина, ухудшается, удои и жирность молока снижаются.

Вторичная недостаточность натрия у животных может раз­виться при избытке калия в рационах вследствие торможе­ния усвоения натрия и возрастания его выведения с мочой. При этом потребность в натрии может увеличиваться в 1,5 – 2 раза. Кормовая и вторичная недостаточность натрия в ра­ционах коров ведет к нарушению водного обмена, рубцового пищеварения, снижению щелочного резерва крови и оплодотворяемости коров.

В суточном рационе дойной корове необходимо давать 2 г натрия на каждые 100 кг живой массы и дополнительно 1,55 г натрия на каждый килограмм молока (В. Е. Краско, 1993). Основным источником натрия является поваренная соль или галитовые отходы, образующиеся при производстве калийных удобрений. В начале пастбищного периода, в связи с избытком в молодой траве калия, коровам скармливают поварен­ной соли на 30 – 50 % больше, чем рекомендуется нормами кормления под соответствующую продуктивность.

Обмен в организме животных натрия связан с обменом калия. Соотношение в рационах коров калия и натрия долж­но поддерживаться в пределах 3 – 5 : 1, фактически оно до­стигает 30 – 40 : 1 и более. На почвах, богатых калием, а так­же при использовании минеральных удобрений и навозной жижи содержание калия превышает 3 % сухого вещества тра­вы, а натрия бывает менее 0,02 %. В результате соотношение калия и натрия в отдельных случаях превышает 200 : 1 (В. В. Щеглов, Н. В. Груздев, 1990). У коров, потребляющих калий в избытке, выделение мочи усиливается вдвое по сравнению с обычными условиями, резко возрастает выделение натрия и азота с мочой, ухудшается использование протеина и повы­шаются затраты корма, наблюдаются расстройства пищева­рения.

Избыток калия в рационах коров приводит к обеднению организма не только натрием и азотом, но и кальцием, маг­нием, марганцем, йодом и отрицательно сказывается на вос­производительной функции животных. При этом наблюдается расстройство кровообращения, воспаление слизистых оболо­чек, особенно влагалища, образование кист в яичниках ко­ров, нарушение половых циклов и оплодотворяемости. Норма­лизовать отношение натрия к калию в рационе животных, нейтрализовать в известной мере отрицательное действие из­быточного содержания в траве калия позволяет скармливание поваренной соли.

Молодая трава часто не отвечает потребности коров в та­ких важных для животного организма минеральных вещест­вах, как кальций и фосфор. В сухом веществе травы кальция и фосфора содержится ниже нормы потребности в них коров. К обеднению организма животных кальцием, снижению его усвояемости приводит избыток в весенней траве калия. При несбалансированном по кальцию и фосфору кормлении коро­вы для образования молока заимствуют эти элементы из костной ткани, что приводит к деминерализации животного организма и реакцией на это является снижение молочной продуктивности. На несбалансированное минеральное корм­ление быстрее реагируют высокопродуктивные коровы. При недостатке в их рационе кальция и фосфора снижение удоев бывает более значительным (иногда до 40 %).

При недостатке в рационе кальция кроме снижения продуктивности наблюдается плохая оплодотворяемость, абор­ты, рождение слабых, маложизнеспособных телят. В крови содержание кальция уменьшается до 8,2 – 9,1 мг % (норма 10 – 12 мг %), большее снижение вызывает тетанию. Для обес­печения потребностей лактирующих коров в кальции кальций-содержащие подкормки (кормовой мел, трикальцийфосфат, фосфогипс, доломитовая мука) вводят в рацион из расчета по 5 г кальция на каждые 100 кг живой массы и по 4 г на каждый килограмм молока суточного удоя (В. Е Краско 1993).

При нехватке в рационах коров фосфора вначале снижа­ется количество его в крови до 2,5 – 3 мг % (норма 5 – 7 мг %), затем уменьшается живая масса и молочная продуктивность. Неудовлетворительное обеспечение коров фосфором приводит к снижению в крови каротина и витамина А, длительному нарушению воспроизводительной способности (в частности, к яловости) вследствие понижения функциональной активности яичников, нарушения полового цикла, снижения оплодотворяемости коров. Для улучшения фосфорного питания лакти­рующих коров фосфорные подкормки (кормовой преципитат, трикальцийфосфат, монокальцийфосфат, мононатрий- и динатрийфосфат – последние две одновременно являются источ­ником натрия) дойным коровам скармливают из расчета на каждые 100 кг живой массы – 2,5 – 3 г и на каждый кило­грамм молока суточного удоя – 3,3 – 3,5 г фосфора (В Е Краско, 1993).

Необходимым условием, способствующим лучшему мине­ральному обмену, является обеспечение нормального соотно­шения между кальцием и фосфором. Многочисленными ис­следованиями установлено, что наиболее благоприятным со­отношением кальция к фосфору в рационах коров считается 1,5 – 2 : 1.

С кальцием и фосфором тесно связан магний. Следует иметь в виду, что взрослые животные запасов магния не име­ют и поэтому должны постоянно получать его с кормом. По­казателем обеспеченности коров магнием может служить его содержание в сыворотке крови, которое колеблется в норме от 3,6 до 2,2 мг % (Е. А. Петухова, Н. Т. Емелина, 1993).

Однако в переходный к пастбищному содержанию период при скармливании молодой, богатой протеином и калием тра­вы в организме животных возможно резкое снижение усвоения магния и увеличение его выделения с калом и мочой. Усвоение магния также ухудшается при недостатке в рационе натрия. Клинически недостаток магния выражается в специ­фическом заболевании – тетании (пастбищной или травя­ной). Для нее характерен низкий уровень магния (1,2 мг % и менее) в сыворотке крови, усиленная перистальтика желу­дочно-кишечного тракта, что является одной из причин паст­бищных поносов у коров.

У заболевших животных наблюдается потеря аппетита, походка становится шаткой. Каждый шум вызывает судорож­ное вздрагивание век, мышц головы и плеч, возможны кон­вульсии, во время которых животные часто погибают. Воз­можно также обильное слюноотделение и скрежетание зуба­ми (Е. А. Петухова, Н. Т. Емелина, 1983). Вот почему обес­печение потребности коров в магнии, особенно в переходный период, является обязательным наравне с балансированием рационов по натрию, кальцию, фосфору и другим важным элементам питания.

По современным детализированным нормам корове живой массой 500 кг с суточным удоем 10 кг ежедневно требуется 21 г магния, с удоем 20 кг – 27 г и с удоем 30 кг молока – 33 г магния (А. П. Калашников, 1989). В хозяйствах, где отмечаются случаи пастбищной титании у коров, рекоменду­ется в первые две-три недели пастбищного содержания да­вать магниевые подкормки в количестве 30 – 50 г на голову ежедневно. Например, доломитовый известняк (содержит 40 % кальция и 11 % магния), сернокислый магний (содержит 10 % магния), углекислый магний (23 – 25 % магния), окись маг­ния (60 % магния). Включение в рацион магния не только предотвращает пастбищную тетанию, но и способствует нор­мализации воспроизводительной функции у коров. В переход­ный период от стойлового к пастбищному содержанию усвоя­емость магния, его удержание в организме повышаются при подкормке животных грубыми кормами, достаточном содер­жании в рационах Сахаров и клетчатки.

Микроэлементы, несмотря на незначительное их количест­во в организме, играют важную роль в обмене веществ и жиз­недеятельности микроорганизмов в преджелудках коров. При недостаточном или избыточном содержании микроэлементов в преджелудках нарушается нормальная жизнедеятельность микрофлоры, значительно снижается усвояемость питатель­ных веществ кормов.

В переходный и пастбищный периоды в траве содержится недостаточное для коров количество таких микроэлементов, как медь (45 – 50 % от потребности), цинк (25 – 30 %), марга­нец (5 – 20 %), кобальт (70 – 75 %), йод (60 – 80 %). Для удов­летворения потребностей животных в недостающих элементах питания готовят специальные минеральные смеси, которые скармливают путем обогащения концентратов или в составе полисолей.

Таким образом, коров со стойлового на пастбищное содер­жание необходимо переводить постепенно, контролируя пол­ноценность рационов по энергии, сухому веществу, протеину, клетчатке, сахару, крахмалу, макро- и микроэлементам. Это позволяет избежать расстройств пищеварения, снижения жир­ности молока и уменьшения удоев в переходный к пастбищ­ному содержанию период. Принцип постепенности и осторож­ности необходимо соблюдать и при переводе коров на зимне-стойловое содержание.


^ 2. ОСОБЕННОСТИ СИСТЕМ СОДЕРЖАНИЯ КОРОВ

В ПАСТБИЩНЫЙ ПЕРИОД


Система пастбищного содержания оказывает существен­ное влияние на молочную продуктивность коров, технологию и экономику производства молока, так как более половины молока от годового надоя на многих фермах и комплексах получают летом. При этом используют наиболее дешевые корма естественных и культурных пастбищ или с полей кор­мового севооборота. Летом в большинстве хозяйств имеются благоприятные условия и возможности для повышения удоев коров и увеличения производства молока. Почвенные условия почти повсеместно за исключением территорий с преоблада­нием супесчаных и песчаных почв не лимитируют создания высокопродуктивных долголетних пастбищ. В большинстве районов и хозяйств республики погода благоприятствует бо­лее раннему началу активной вегетации трав и накоплению необходимой массы для начала пастьбы.

Система содержания коров в данных условиях должна быть наиболее выгодной, полнее отвечать физиологическим потребностям животных и способствовать максимальному проявлению наследственных задатков молочной продуктивно­сти при минимальных затратах энергетических, трудовых и материальных ресурсов на единицу продукции. В зависимости от конкретных хозяйственных условий (наличие естест­венных и искусственных пастбищ, распаханность земель и др.) система содержания коров в пастбищный период может быть стойлово-выгульной и пастбищной с разновидностями – стойлово-пастбищной, лагерно-пастбищной и лагерно-выгульной.

Результаты исследований по изучению эффективности раз­ных систем содержания коров в летний период показывают, что пастбищное содержание имеет преимущества по сравне­нию со стойловым. Движение животных во время пастьбы, действие солнечного облучения, потребление полноценного пастбищного корма — все это способствует исправлению мно­гих недостатков стойлового содержания.

Кормление коров зелеными кормами является оздорови­тельным, позволяет повысить резистентность организма и продлить срок хозяйственного использования животных. При выпасе повышается сопротивляемость животного организма инфекционным заболеваниям, снижается яловость и заболе­ваемость коров, увеличиваются удои молока.

Молоко, полученное в пастбищный период, а также при­отовленные из него масло, сыр и другие молочные продук­ты характеризуются высоким содержанием витаминов и ми­неральных веществ. При пастбищном содержании затраты труда на производство молока уменьшаются в два раза по сравнению с затратами при стойловом содержании и скарм­ливании зеленых кормов в кормушках. Поэтому в летний пе­риод необходимо стремиться к максимальному использованию зеленых кормов, основным источником которых являются пастбища, занимающие около 1,7 млн. гектаров, или 56,7 % общей площади всех кормовых угодий республики. Если в хозяйстве из-за недостатка пастбищ невозможно выпасать все стадо, необходимо организовать пастьбу новотельных и стель­ных сухостойных коров. Пастбищное содержание сухостойных коров является обязательным элементом технологии, так как выпас способствует укреплению организма будущей рожени­цы, благоприятно отражается на качестве молозива. У коров, находящихся на пастбище, значительно реже наблюдаются трудные отелы, задержание последа, парезы и маститы.

^ Стойлово-выгульная система содержания применяется в зонах интенсивного земледелия с высокой распаханностью зе­мель, а также в хозяйствах, не располагающих достаточны­ми площадями земельных угодий, в том числе естественных пастбищ. Такая система предусматривает круглогодовое, при­вязное или беспривязное содержание коров в помещениях (коровниках) с организацией ежедневного активного моцио­на. Все корма рациона, в том числе и зеленые корма летом, коровам скармливают из кормушек в помещениях или на выгульно-кормовых площадках, которые разделены на секции с учетом размещения в них групп коров разного физиологиче­ского состояния. Для обеспечения животных зелеными кор­мами организуют плановое их производство, применяя зеле­ный конвейер.

При привязном содержании доение осуществляется в стой­лах коровника с применением установок со сбором молока в переносные ведра или в общий молокопровод, раздача кор­мов – с помощью мобильных средств, водопоение – из ча­шечных автопоилок клапанного типа, навозоудаление – си­стемой стационарных механических средств.

При беспривязном содержании коров доят в специальных помещениях (доильных залах) на установках типа ПДУ-8, «Елочка», «Тандем» отечественного и зарубежного производ­ства. Раздача кормов осуществляется мобильными средства­ми, водопоение – из групповых автопоилок, удаление наво­за – трактором с бульдозерной навеской или скреперными установками.

Стойлово-выгульная система хотя и имеет ряд преиму­ществ (сокращение площади застройки и инженерных ком­муникаций, компактность строительства и др.), но, как по­казала практика работы крупных механизированных ферм и комплексов по производству молока, при нарушении кормле­ния (несвоевременная подвозка зеленых кормов, погрешно­сти рациона, поломка кормораздатчиков) и технологии со­держания (нерегулярность моциона, несоблюдение зоогигиенических нормативов и ветеринарно-санитарных правил) наблю­даются массовые заболевания животных, что приводит к сни­жению молочной продуктивности коров в летне-пастбищный период. Такая система не способствует обеспечению высокой воспроизводительной способности животных и затрудняет под­держание на надлежащем уровне ветеринарно-санитарного состояния помещений и территории фермы или комплекса.

^ Стойлово-пастбищная система содержания коров применя­ется в хозяйствах, имеющих естественные улучшенные или долголетние культурные пастбища, расположенные вблизи (1,5 – 2 км) ферм и комплексов. При такой системе в стойловый и переходный периоды коров содержат в помещениях, а в пастбищный – днем на естественных или искусственных пастбищах, ночью – в помещениях на привязи или без нее. Коров для доения пригоняют на фермы (комплексы) и доят в помещении с применением установок со сбором молока в переносные ведра (или в общий молокопровод) или в специ­альных помещениях – доильных залах.

Стойлово-пастбищная система содержания особенно эф­фективна на фермах с поголовьем 200 – 400 коров, поэтому она получила наибольшее распространение в хозяйствах на­шей республики. Под пастбища для такого небольшого по­головья всегда можно выделить 100 – 150 га пашни непода­леку от фермы в радиусе не более 2 км и эффективно их использовать. Создание культурных пастбищ на прилегающих к территории фермы угодьях наиболее экономически целе­сообразно, так как это исключает затраты средств на строи­тельство летних лагерей, приобретение и установку необхо­димого оборудования.

^ Лагерно-пастбищное содержание применяется при отсут­ствии или невозможности создания культурных пастбищ вбли­зи ферм. Его применяют там, где естественные или искусст­венные пастбища удалены от ферм и комплексов более чем на 1,5 – 2 км, так как ежедневный, неоднократный перегон коров к месту доения на такое расстояние приводит к сниже­нию удоев. Согласно данным Е. Бородулина, В. Пурецкого, Л. Левиной (1991), каждый километр перегона снижает су­точный удой коровы примерно на 200 г. К тому же высоко­продуктивные животные при длительном движении часто травмируют наполненное перед дойкой вымя задними конеч­ностями, что нередко приводит к маститам.

Лагерно-пастбищное содержание предусматривает кругло­суточное нахождение дойного стада на пастбище в стацио­нарных или передвижных летних лагерях. Летний лагерь устраивают из огражденного стойбища, оборудуют кормуш­ками и поилками, навесами и загонами для коров, а также доильными установками УДС-ЗА или типа ПДУ-8, помеще­нием для хранения концентратов, молочной посуды, инвентаря, а также отдыха обслуживающего персонала.

При лагерном содержании не допускает