Реферат: Реферат ргтэу
2007
Организация гостиничного хозяйства в зарубежных странах
1. История мировых гостиничных цепей.2. Основные модели организации мировых гостиничных цепей.3. История создания и развития гостиничной цепи Хилтон
Реферат
РГТЭУ
15
2008
599
Координаты: электронная почта acher@wiseowl.ru, ancher77@mail.ru
Icq 170552870
Содержание
Введение 2
заключение 3
Список литературы 4
Введение
Глобализация и концентрация гостиничного бизнеса проявляются в создании крупных корпораций и гостиничных цепей. Такой подход позволяет гостиничным предприятиям перегруппироваться и привлечь дополнительные ресурсы для развития своего бизнеса.
По данным Всемирной туристической организации, всего в мире действует 16 млн. гостиниц, причем 20% из них относится к гостиничным сетям. Сеть, как показывает зарубежная практика, – наиболее эффективный способ ведения хозяйства в гостиничном бизнесе.
В мировой практике существуют два основных вида гостиничных цепей: интегрированные цепи, которые созданы из однородных единиц, и гостиничный консорциум, который объединяет независимые отели.
Цель данной работы – рассмотреть историю развития мировых гостиничных цепей.
Задачи работы:
описать кратко историю мировых гостиничных цепей;
рассмотреть основные модели организации мировых гостиничных цепей;
более подробно рассмотреть историю создания и развития гостиничной цепи «Хилтон».
заключение
Подводя итоги работы, можем сделать следующие выводы:
Большинство гостиничных предприятий мира входит в ту или иную гостиничную цепь. Гостиничная цепь – это группа гостиниц, осуществляющая коллективный бизнес и находящаяся под непосредственным контролем руководства цепью, которое получает преимущества от любой прибыли, но в тоже время несет и бремя ответственности за операционные потери. Образование гостиничных цепей играет свою определенную роль, оно позволяет продвигать на мировой рынок гостиничных услуг высокие стандарты обслуживания, а также способствует поддержке гостиничного обслуживания туристов. Турист, встретив отель знакомой ему корпорации в чужой стране, чувствует себя почти как дома, в привычной и комфортной обстановке.
Первые сети отелей зародились в США еще в 1930-е годы, и именно в Америке их больше всего по сравнению с другими странами. Сегодня не менее 70% американских отелей входит в ту или иную гостиничную сеть. Большое количество международных гостиничных цепей принадлежат США. Это и цепи класса люкс («Хайятт», «Хилтон», «Вест Инн»), и цепи среднего класса («Холидэй Инн», «Мариот», «Шератон», «Рамада»). Кроме американских гостиничных цепей в мире известны такие цепи, как «Аккор» (Франция), имеющая 700 гостиниц, «Клаб Медитеран» (Франция) – 261 гостиницы и др.
В целом, в мире существует более 300 гостиничных цепей, вышедших за рамки национальных границ. Они аккумулируют сотни, а иногда даже по несколько тысяч гостиниц.
Основополагающие принципы работы гостиничной цепи «Хилтон»:
1. Клиенту бесплатно надо предлагать как можно больше услуг.
2. Все, что может понадобиться клиенту, должно продаваться в гостинице.
3. Деньги должно приносить все пространство отеля.
^ Список литературы
Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. – Ростов н/Д: Феникс, 2003. – 352с.
Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес: Учеб. Пособие – Ростов н/Д: феникс, 2001. – 205с.
Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. - М.: Издательский центр «Академия», 2002.
Медлик С., Ингхрам Х. Гостиничный бизнес: учеб. Для студентов вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.- 410с.
Синебрюхов Л. Конрад Хилтон - история великого отельера //Парад Отелей. – 2007. - №4.
Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 176с.
Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. – М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКСМОС, 2001. – 320с.
http://rha.ru – российская гостиничная ассоциация
еще рефераты
Еще работы по разное
Реферат по разное
Местное самоуправление
17 Сентября 2013
Реферат по разное
Данная версия является demo-версией
17 Сентября 2013
Реферат по разное
Всовременном менеджменте все большее значение приобретают мотивационные аспекты
17 Сентября 2013
Реферат по разное
Таёжные леса занимают огромные пространства нашей страны. Внутри таёжный пояс неоднородный, отличаются западные и восточные, южные и северные участки
17 Сентября 2013