Реферат: Министерство сельского хозяйства РФ федеральное Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Министерство сельского хозяйства РФ

Федеральное Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н.Прянишникова»


Кафедра отраслевой и территориальной экономики


ДИПЛОМНЫЙ ПРОЕКТ


на тему: «Повышение экономической эффективности производства

продукции в ЗАО «Хлеб» Осинского района Пермского края»


Исполнитель: студентка факультета заочного обучения

по специальности: «Экономика и управление на предприятиях АПК»


Руководитель: к.э.н., доцент

Латышева Анна Ивановна


Пермь 2007


Содержание

Введение………………………………………………………………………………...3Теоретические основы экономической эффективности хозяйственной деятельности предприятия……………………………………………………………..5

1.1 Сущность и значение экономической эффективности производства…………..5

1.2 Классификация и система показателей при оценке экономической эффективности работы предприятия …………………………………………………9

1.3 Современное состояние и перспективные направления развития производства хлебобулочных изделий в России……………………………………………………18

2 Организационно-экономическая характеристика ЗАО «Хлеб» г. Оса…………..26

2.1 Производственно-экономическая характеристика предприятия………………26

2.2 Характеристика финансового состояния предприятия…………………………38

3 Проект повышения экономической эффективности работы ЗАО «Хлеб»

г. Оса…………………………………………………………………………………...48

3.1 Совершенствование структуры управления…………………………………….48

3.2 Моделирование оптимального ассортимента продукции ЗАО «Хлеб»……….50

3.3 Расчет экономической эффективности от мероприятий по увеличению прибыли за счет увеличения объемов реализации продукции и повышения

цены……………………………………………………………………………………53

3.4 Пути снижения себестоимости…………………………………………………..57

3.5 Расчет запаса финансовой прочности…………………………………………...59

4 Правовое регулирование трудовых отношений в ЗАО «Хлеб»…………………64

Выводы и предложения………………………………………………………………69

Список использованных источников………………………………………………..72

Введение

В удовлетворении потребностей населения страны в высококачественных продуктах питания важная роль отводится хлебопекарной отрасли, которая относится к числу устойчиво развивающихся отраслей пищевой промышленности.

В целом хлебопекарная отрасль рентабельна, но снижение производства хлебобулочных изделий по стране негативно отражается на экономических показателях работы предприятий, а также на поступлениях в бюджеты всех уровней.

В настоящее время хлебопекарная промышленность испытывает ощутимый подъем. Высокий уровень конкуренции побуждает производителей расширять ассортимент за счет новых видов хлебобулочных изделий, что в свою очередь, способствует повышению эффективности хлебопекарных предприятий.

Повышение экономической эффективности работы предприятия является одной из важнейших проблем, успешное решение которой открывает дальнейшие возможности для ускорения темпов его развития и надежного снабжения продукции. От того, насколько эффективно работает предприятие, каково его финансовое положение, зависит развитие всей экономики государства. А экономика государства – это совокупность всевозможных предприятий, которые выпускают продукцию, выполняют работы и услуги, то есть создают основу для потребления и приумножения национального богатства. К сожалению, сегодня многие предприятия не могут справиться с данными задачами. Поэтому вопрос о стабилизации финансового состояния и повышения эффективности работы предприятия является весьма актуальным.

В условиях рыночной экономики выживает лишь то предприятие, которое наиболее грамотно и компетентно определит требования рынка, создаст и организует производство продукции, пользующейся спросом.

В конечном итоге, функционирование предприятия в условиях рынка предполагает поиск и разработку собственного пути развития. Иными словами, чтобы не только удержаться, но и развиваться на рынке, предприятие должно улучшать состояние своей экономики: иметь всегда оптимальное соотношение между затратами и результатами производства, изыскивать новые формы приложения капитала, находить эффективные способы доведения продукции до покупателя.

Объектом исследования данной работы является ЗАО «Хлеб» г. Оса, основная деятельность которого заключается в производстве хлебобулочных изделий.

Цель дипломного проекта: изучить теоретические основы экономической эффективности деятельности предприятия в современных условиях, проанализировать финансовое состояние предприятия, разработать и обосновать проект повышения эффективности его работы.

Основные задачи дипломной работы следующие:

-изучить теоретическую сущность экономической эффективности деятельности предприятий в современных условиях;

-рассмотреть производственно - экономическую характеристику предприятия;

-дать оценку финансово - хозяйственной деятельности предприятия;

-выявить резервы повышения экономической эффективности работы предприятия.

При исследовании использованы следующие методы: программно-целевой, сравнительный, абстрактно - логический, экономико - статистический, математического моделирования и др.

Информационную базу исследования составили материалы годовых отчетов, бухгалтерских балансов ЗАО «Хлеб» за 2003 - 2005 гг.

^ Выводы и предложения

Экономическая эффективность работы предприятий относится к числу ключевых категорий рыночной экономики, которая непосредственно связана с достижением конечной цели развития общественного производства в целом и каждого предприятия в отдельности.

Повышение экономической эффективности работы предприятия является одной из важнейших проблем, успешное решение которой открывает дальнейшие возможности для ускорения темпов его развития и надежного снабжения продукции. От того, насколько эффективно работает предприятие, каково его финансовое положение, зависит здоровье всей экономики государства. А экономика государства – это совокупность всевозможных предприятий, которые выпускают продукцию, выполняют работы и услуги, то есть создают основу для потребления и приумножения национального богатства. К сожалению, сегодня многие предприятия не могут справиться с данными задачами. Поэтому вопрос о стабилизации финансового состояния и повышения эффективности работы предприятия является весьма актуальным.

ЗАО «Хлеб» выдержало период кризиса девяностых годов, в то время как многие хлебозаводы в соседних районах прекратили свое существование. Коллективу же удалось не только сохранить предприятие, но и освоить новые производства, заниматься строительством, приобретать оборудование, транспортные средства, расширять ассортимент выпускаемой продукции.

Основными покупателями продукции ЗАО «Хлеб» на рынке выступают учреждения социальной сферы и предприятия торговли Осинского района. Кроме этого, ЗАО «Хлеб» имеет свою фирменную торговлю – 3 магазина и 3 киоска. Здесь необходимо отметить, что рынок социальной сферы является одним из более перспективных направлений по реализации продукции, поскольку отличается стабильно высоким уровнем потребления. По состоянию на 1.01.2006г. ЗАО «Хлеб» заключило 72 договора на поставку продукции, ежемесячно растет число постоянных заказчиков. Всем предприятиям, работающим с ЗАО «Хлеб», продукция доставляется транспортом поставщика, согласно заявок. Сегодня ЗАО «Хлеб» выпускает 133 наименования хлебобулочных, бараночных, сухарных, кондитерских и макаронных изделий. Ассортимент продукции постоянно расширяется. Только в 2003г. освоено 18 новых видов различных изделий, в 2004 – 36, а в 2005 – 44.

Розничный товарооборот в 2005году составил 69455 тыс. руб. рост к 2003году 161,5%. Средняя заработная плата возросла на 138,7% и составила в 2005году 8497 рублей. (К сведению, средняя зарплата по Осинскому району в 2004г.- 5964 руб., в 2003г-5562 руб., а в ЗАО «Хлеб» соответственно 7235 и 6128 руб.). Чистая прибыль предприятия составила в 2005году 1279,0 тыс. руб., в 2004 – 1232,7 тыс. руб., в 2003г. – 1175,0 тыс. руб. Общим собранием акционеров от 20.06.1996г. утверждено положение о направлении прибыли на следующие цели: развитие производства, фонд социального развития, выплата дивидендов.

ЗАО «Хлеб» является абсолютно устойчивым и платежеспособным предприятием, но текущих активов недостаточно, чтобы погасить краткосрочные обязательства. Уровень рентабельности снизился на 0,79% по сравнению с 2003годом и составил в 2005году 2,56%.

Повышение эффективности производства имеет огромное экономическое значение. Увеличение производства продукции высокого качества при уменьшении материальных, трудовых и финансовых затрат позволяет полнее и надежнее удовлетворять потребности населения в продуктах питания. Чем больше производится продукции и чем дешевле она обходится предприятию, тем больше рентабельность его производства, тем больше оно может выделить средств для оплаты труда, на формирование фондов накопления и потребления.

Для повышения эффективности работы предприятия предлагаются провести следующие мероприятия:

1. При реализации предложенного оптимального плана производства продукции по модели оптимизации ассортимента продукции предприятие получит прибыль в размере 2029,2 тыс. рублей.

2. За счет использования резервов увеличения объемов производства продукции каждый год можно наращивать объемы реализации продукции. В результате этого мероприятия предприятие получит прибыль в размере 429,6 тыс. руб.

3.Увеличение цены реализации продукции. В результате этого мероприятия предприятие получит прибыль в размере 654,88 тыс. руб.

4. При установке узла учета электроэнергии экономия я 1 квт/ч составит 12 копеек. Приобретенное оборудование окупит себя уже в первый год и даст дополнительной прибыли в сумме 22,0 тыс. руб.

5. Сокращение ставки кассира даст ЗАО «Хлеб» дополнительной прибыли в сумме 129,9 тыс. руб.

Общий экономический эффект от предложенных мероприятий составит 3265,58 тыс. руб. Рентабельность увеличится в 1,1 раза и составит 2,75%.

^ Список использованных источников

1. Конституция Российской Федерации, М.: Издательство «Проспект», 2000, 48 с.

2. Трудовой Кодекс Российской федерации. Принят Государственной Думой 21 декабря 2001 года.

3. Александров Ю.Л. Анализ потребительского рынка и хлебобулочных изделий // Маркетинг в России и за рубежом – №7 – 2005.

4. Афанасьева Г.А. Адаптация хлебопекарной промышленности РФ к условиям рынка: Автореф. дис. канд. техн. наук / Моск. гос. акад. пищ. пр-в – М., 2002.

5. Балыков В. Система показателей экономической эффективности. // АПК: Экономика, управление, 2000, №7, 20 – 22 с.

6. Белкин В.Д. Эффективность и качество – основной источник развития экономики – М.: Экономика, 2002.

7. Бирман А.Н. Экономические рычаги повышения эффективности производства – М.: Мысль, 2000.

8. Горощенко Л.А. Потребление хлеба и хлебобулочных изделий // Бизнес в промышленности. Переработка пищевой продукции – № 2, 2005.

9. Грибов В.Д., Грузинов В.П. Экономика предприятия. М.: Финансы и статистика, 2003 – 336 с.

10. Добрынин В.А. Актуальные проблемы экономики агропромышленного комплекса – М., 2001.

11. Зайцев Н.Л. Экономика промышленных предприятий. М.: ИНФРА – М, 2000 – 358 с.

12. Исаева Т.В. Факторы снижения себестоимости в достижении результативности сельскохозяйственного производства // Экономика АПК Предуралья, №1, 2003 – с. 59-66.

13. Константинов С.А. Новый подход к определению критериев экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000, № 3, 23 с.

14. Крылов Э.И., Журавлева И.В. Анализ эффективности и инновационной деятельности. М: Высшая школа , 2001 – 446 с.

15. Пиличев Н.А. Управление агропромышленным производством. М.: Колос 2000. – 189 с.

16. Практическое руководство по производству хлебобулочных изделий в условиях малых предприятий (пекарен). М.: Пищепромиздат, 2003.

17. Семенов В.М. и др. Экономика предприятия. М: Высшая школа, 2001, 352 с.

18. Сенько А.Н. Экономика предприятия. М: ЭКСМОС , 2002 – 320 с.

19. Тяпкин Н.Т., Панина Н.А. Критерии и показатели оценки эффективности использования ресурсов в сельском хозяйстве // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих производств, №5, 2004 – с. 25-28.

20. Финансовый менеджмент. Теория и практика: Учебник под ред. Е.С. Стоянова – 5 изд., перераб. и доп. – М.: Перспектива, 2000 – 656 с.

21. Фотин А.И. Опыт создания агрохолдинга «Возрождение» // Экономика АПК Предуралья, №2, 2004 – с. 12-16.

22. Хроменков В.М. Оборудование хлебопекарного производства. М.:ИРПО, Издательский центр « Академия « , 2000 – 320 с.

23. Экономика предприятия (фирмы). Под ред. О.И.Волкова, О.В. Девяткина. М.: ИНФРА – М, 2003 – 466 с.

24. Экономика предприятия. / Под. ред. проф. И.А.Сафронова. М.: Юрист, 2000 – 584 с.

25. Экономика предприятия. / Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандера. М.: « Банки и биржи», ЮНИТИ, 2000 – 742 с.

26. Экономика предприятия. / Под ред. Е.Л. Кантора. СПб.: Питер, 2003 – 352 с.

27. Экономика предприятия (фирмы). Под редакцией Волкова О.И. – М.: Инфра – М, 2002 – 601 с.