Реферат: Консультант: Алешина Мария Сергеевна

Проект «Парфюмерный аромат 2009»

Консультант: Алешина Мария Сергеевна

Руководитель проекта: Сазонова Виктория

Участники:

Скиба Екатерина

Романова Татьяна

Теплякова Анастасия

Тимищенко Елена


Москва 2009


Содержание

1. Введение......................................................................................................................................

3

2. История парфюмерии..............................................................................................................

4

3 Общие сведения.........................................................................................................................

5

3.1 Ассоциации на запахи............................................................................................................

5

3.2 Вкус или запах........................................................................................................................

5

3.3 Если все запахи покажутся одинаковыми.........................................................................

5

3.4 Как избавится от запаха........................................................................................................

5

4. Приготовление композиций...................................................................................................

6

5. Приготовление композиций...................................................................................................

7

6. Практическая часть.................................................................................................................

8

6.1 Цитрусовый аромат...............................................................................................................

8

6.2 Цветочный аромат................................................................................................................

8

7. Вывод..........................................................................................................................................

9

8. Список литературы..................................................................................................................

10



Введение
Проект посвящается душистым веществам. В ходе работы мы создаем свои собственные ароматы, которые в дальнейшем представим на презентации нашего проекта.

Чтобы создать свой аромат нам нужно научиться запоминать и различать запахи, узнать какие ароматы больше подходят друг другу, чтобы в дальнейшем использовать их для своего аромата.

Мы решили создать этот проект, чтобы получить первоначальный опыт приготовления духов, поближе познакомиться с ними. Так как девочки очень любят выглядеть красиво и вкусно душится, мы можем познакомить их с основными сведениями о духах и рассказать, как они готовятся.


^ История парфюмерии

История парфюмерии началась очень давно. Еще в Древнем Египте широко использовались пахучие вещества при изготовлении мазей и бальзамов, которые наносились на кожу. В качестве носителя запахов служили животные жиры и растительные масла. Греки покрывали ароматическими маслами свое тело во время принятия ванн. Римляне часто применяли их в качестве медицинских средств. Именно римляне начали применять стеклянные сосуды для хранения пахучих бальзамов и масел. Первый одеколон - знаменитая «вода из Кельна» появился в 18 веке. В 1828 году ученый-химик Пьер Франсуа Паскаль Герлен открывает свой первый парфюмерный магазин в Париже, где соединяет различные компоненты в поисках новых неповторимых композиций.

^ Общие сведения

Парфюмерия— совокупность изделий, применяемых для ароматизации чего-либо. Обычно парфюмерные изделия представляет собой жидкие растворы летучих ароматных веществ. Растворителями могут быть спирт, смесь спирта и воды и другие жидкости. Ароматические вещества могут быть как натурального происхождения, так и искусственного.

У многих веществ запах зависит от их концентрации в воздухе, которая увеличивается при приближении к веществу. Все душистые вещества так или иначе испаряются – иначе они бы не попадали в воздух и мы бы их не чувствовали. Когда мы наносим душистое вещество на какую-нибудь поверхность, запах выветривается. Иногда это происходит очень быстро, иногда он не исчезает годами. Чтобы вещество испарилось, нужно порвать связи с его молекулами. Чем выше температура, тем быстрее выветривается запах. Запах раствора душистого вещества зависит от его концентрации.
^ Ассоциации на запахи
Если человек ощутил какой-либо запах в эмоционально окрашенный момент своей жизни, у него может возникнуть ассоциация запаха с воспоминанием об этом моменте.

^ Вкус или запах.

Существует теория согласно которой обоняние влияет не только на ощущения запахов, но и на ощущение вкусов. Эта теория до сих пор не общепринята, поскольку есть аргументы как за так и против нее.

^ Если все запахи покажутся одинаковыми.

Если вы перестали чувствовать запахи или все запахи кажутся одинаковыми то это означает что вы устали. Что бы снять усталость достаточно понюхать кофейные зерна.

Многие болезненные состояния изменяют чувствительность человека к разным запахам и их восприятие. Ароматерапия утверждает, что разные неприятные состояния можно излечить, вдыхая душистые вещества, нанося их на кожу, прополаскивая ими горло, или употребляя другими способами.
^ Как избавится от запаха
Избавится от запаха можно с помощью активированного угля, так как он обладает очень развитой поверхностью. Душистые вещества очень хорошо оседают на ней. Поэтому поверхность активированного угля поглощает душистые вещества из воздуха во флаконе и воздух почти перестает пахнуть. Активированный уголь приобретает запах душистого вещества.


^ Приготовление композиций
Для приготовления парфюмерных композиций используется более трёхсот натуральных и синтетических душистых веществ, получаемых из растительного, животного и химического сырья. В среднем в состав композиции входит от 15 до 60 и более различных душистых веществ. Обычно композиция составляет 10-25 % от массы духов, в некоторых духах — до 50 %. Смешивание душистых веществ в определенных соотношениях может приводить как к появлению нового запаха, так и к маскированию исходного. Запахи бывают сильными и слабыми. Сильные запахи перебивают слабые. В парфюмерные композиции вводят как и сильные запахи, так и слабые.

Устойчивость запаха во времени – одна из проблем, возникающих при создании духов. Духи состоят из множества компонентов с разной летучестью, поэтому приходится принимать специальные меры, чтобы стабилизировать их состав.

В качестве универсального растворителя используется этиловый спирт очень высокой концентрации (до 96 %).

Сырьём для душистых веществ растительного происхождения служат прежде всего лепестки цветов, плоды, листья, корни растений. Из них получают эфирные масла. Как правило, вещества растительного происхождения составляют основную ароматическую массу духов.

Душистые вещества животного происхождения используются только в виде настоев для фиксации аромата. Именно их наличие или отсутствие определяет уровень качества духов. Из веществ растительного происхождения химическим путём изготовляют синтетические душистые вещества. Это позволяет получать ароматы, не имеющихся в природе.

Духи разливаются в фигурные стеклянные флаконы оригинальной формы. Дизайн флаконов очень разнообразен.


^ Классификация запахов
Для качественной характеристики парфюмерных жидкостей и ингредиентов парфюмерных композиций часто пользуются классификацией, основанной на сравнении с запахами, известными в природе. В свою очередь каждый класс можно разбить на группы.

Класс

Примеры

1. Цветочный

Роза, жасмин, ландыш, мимоза, цветы апельсина

2. Фруктовый

Цитрусы, ананас, земляника, малина, яблоко

3. Свежая зелень

Скошенная трава, огурец, листья бука

4. Пряный

Корица, гвоздика, перец, ванилин, анис, камфора

5. Древесный

Кедровое и сандаловое дерево, листья пачули, корни ветиверии, хвоя

6. Смолистый

Ладан, мирра, лабданум, сосновая древесина

7. Животный

Мускус (псина, мездра меха), бобровая струя (вольер копытных в зоопарке), цибет (запах кала)

8. Землистый

Земля, плесень, берег моря



^ Практическая часть
Цитрусовый аромат.

Приготовление 10-процентных растворов.

Мы взяли 0.5 мл душистого вещества и перенесли его во флакон на 10 мл. Налили в стаканчик около 5 мл парфюмерного раствора и пипеткой отобрали три раза по 1.5 мл в тот же флакон с душистым веществом. Написали этикетку на флакончик с 10-процентным раствором и подписали название, встряхнули флакон несколько раз. На пипетку тоже наклеили этикетку и подписали название, чтобы для каждого аромата была своя пипетка, иначе запахи можно перебить другим. Создание цитрусового аромата оказалось для нас немного сложным, так как в наборе было только 3 цитрусовых компонентов : мандарин, апельсин и лимон. Мы подбирали аромат из нескольких растворов. Чтобы его создать, в стеклянной чашке Петри смешивали растворы, затем перемешивали стеклянной палочкой и наносили на блостер. С блостеров мы тестировали получившийся аромат. Нам понравился аромат из лимона, апельсина и лаванды( 4 капли апельсина, 2 капли лаванды и 2 – лимона). Чтобы сделать духи мы умножили капли в 2 раза, сохранив соотношение между веществами, и налили в пузырёк 8 капель апельсина, 4 лимона и 4 лаванды и добавили парфюмерного раствора и подписали название. Наш аромат мы назвали Ночная сказка. Он предназначен для женщин от 20-35 лет, для энергичных и активных, которые часто ходят на разные вечерние мероприятия.
^ Цветочный аромат
Приготовление 10-процентных растворов.

Для начала мы сделали 10%-ые растворы эфирных масел разных видов в спирте. В ходе работы мы наклеивали бумажки с названиями веществ, которые мы использовали. Например, мы взяли лаванду и сразу же подписали: пузырек, в котором собираемся делать раствор; подписали пипетку, с помощью которой мы набирали парфюмерный раствор и пипетку, которой мы набирали масло лаванды. Мы взяли 0.5 мл душистого вещества и перенесли его во флакон на 10 мл. Налили в стаканчик около 5 мл парфюмерного раствора и пипеткой отобрали три раза по 1.5 мл в тот же флакон с душистым веществом. Всё это аккуратно перемешали и плотно закрыли крышкой.
Так как мы решили делать цветочный аромат, мы попробовали все различные способы смешивания цветочных ароматов в стеклянной чашке Петри. А также, мы добавляли в наш аромат и цитрусовые запахи. Затем перемешивали стеклянной палочкой, наносили на блостер и нюхали. В итоге у нас получилось два аромата, которые нам понравились больше всего.
• Один из ароматов состоял из пяти капель фенилэтилового спирта, одной капли мандарина и небольшого количества ванилина. Напоминаем, все вещества, которыми мы пользовались, являются 10%-ми растворами. Всё это мы налили в чашку Петри и перемешали с помощью специальной стеклянной палочки, нанесли на блостер и понюхали. Затем, капли веществ мы увеличили на одно и тоже число, сохранив пропорции, налили в пузырёк и наклеили на него бумажку с нашим названием аромата. Затем налили парфюмерного раствора, чтобы разбавить полученный аромат для того, чтобы запахи не перебивали друг друга.
• Второй аромат состоял из двух капель мандарина, десяти капель лаванды, восьми капель фенилэтилового спирта, ванилина и двух капель лимона. Мы назвали этот аромат «lavender». Данный аромат стал лучшим по нашему мнению и мнению людей, которым мы давали оценить наш аромат. При изготовлении этого аромата мы действовали также, как и в первом случае


Выводы
В ходе проделанной нами работы и приобретенных знаний об ароматах и способах создания парфюмерных композиций, мы создали два аромата: «Ночную сказку» и «lavender». Мы с удовольствием представим на презентации для оценки нашей первой попытки стать парфюмерами.


Список литературы.

Интернет-портал http://ru.wikipedia.org

Книжка – вкладыш в набор Юный парфюмер «Азбука парфюмерии»

Записи в блокноте о создавании наших духов