Реферат: Программа профессиональной переподготовки технология консервов и пищеконцентратов Цель программы

ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПЕРЕПОДГОТОВКИ

Технология консервов и пищеконцентратов

Цель программы:

осуществить переподготовку слушателей, направленную на достижение ими профессиональных знаний и навыков в области производства консервов и пищеконцентратов.

На кого рассчитана программа:

на специалистов с непрофильным высшим или среднетехническим образованием, работников консервных производств, производств замороженных полуфабрикатов и готовых блюд, мастеров по хранению плодоовощной продукции.

Содержание программы:

теоретические основы консервирования пищевых продуктов;

технология пищевых концентратов, консервирование плодов, овощей, мяса и рыбы;

холодильная технология продуктов растительного происхождения;

холодильная технология продуктов животного происхождения;

технология сушки пищевых продуктов;

технология хранения и переработки рыбы;

технология хранения и переработки тропических и субтропических культур;

технология замороженных полуфабрикатов и готовых блюд.

Документ об образовании:

диплом о профессиональной переподготовке государственного образца, дающий право на ведение профессиональной деятельности в сфере консервного производства, выпуска полуфабрикатов и хранения плодоовощной продукции.

Научное руководство программой осуществляет ГОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий», Международная академия холода (МАХ).

Научный консультант программы: заведующий кафедрой «Технология мясных, рыбных продуктов и консервирования холодом», профессор, академик МАХ:

Ишевский Александр Леонидович.

Обучение проводится по вечерней или заочной форме по согласованному со слушателями расписанию.


Продолжительность обучения: 8 месяцев.

Объем программы: 540 учебных часов.

Стоимость обучения

за полный цикл (в 2008 году): 50000 рублей (при численности

слушателей в группе – 10 чел.).

(НДС не облагается).


Наш адрес: Институт дополнительного профессионального образования;

ГОУ ВПО « Санкт-Петербургского государственного университета низкотемпературных и пищевых технологий».

191002, г. Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, д. 9.

Проезд: станции метро «Достоевская», «Владимирская»

Контактные тел./ факсы: (812) 314-75-69, 571-52-14. E-mail: ipp@sarft.spb.ru | zhukovasb@sarft.spb.ru