Реферат: Методические указания по выполнению курсовых работ для студентов заочной форм обучения специальности 08. 05. 02

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ


ФИЛИАЛ ГОУ ВПО МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

УНИВЕРСТИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ В ПЕРМИ.


«ОРГАНИЗАЦИЯ, НОРМИРОВАНИЕ И ОПЛАТА ТРУДА В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ»


Методические указания по выполнению курсовых работ для студентов

заочной форм обучения специальности 08.05.02

«Экономика и управление на предприятии пищевой промышленности»


Пермь

2010







«УТВЕРЖДАЮ»

Директор филиала

_______________Н.Г. Цвикилевич



Методические указания по выполнению курсовых работ для студентов заочной форм обучения специальности 08.05.02 «Экономика и управление на предприятии пищевой промышленности»

Методические указания разработаны в соответствии с требованиями, предъявляемыми к студентам экономических специальностей ВУЗов Российской Федерации, на основе государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 080502 (0608) «Экономика и управление на предприятии».

В методических указаниях изложены цели и задачи курсовой работы, её структура, содержание и оформление. Приведен перечень тем курсовых работ и список литературы для использования в работе.


Составитель: доц., к.э.н. А.В. Цвикилевич


Рассмотрены на заседании кафедры «Гуманитарных и социально-экономических наук»

протокол № от ______________ 2010 г.

Зав. кафедрой _________О.В. Сайдакова


^ 1. Цель и задачи курсовой работы


Цель курсовой работы – закрепление теоретических знаний и формирование практических навыков в области организации, нормирования и оплаты труда. Более глубокое изучение современных проблем в области организации, нормирования и оплаты труда на предприятиях пищевой промышленности Перми, Пермского края и приволжского и Уральского федеральных округов, поиск путей их эффективного решения.


^ 2. Структура и содержание курсовой работы


Курсовая работа имеет практическую направленность и связана с деятельностью конкретного предприятия (подразделения, организации) пищевой промышленности.

Курсовая работа должна быть направлена на выявление проблем в вопросах организации, нормирования и оплаты труда предприятий пищевой промышленности и разработку рекомендаций по их решению.

Тема курсовой работы выбирается студентом и согласовывается с руководителем. Желательно придерживаться примерной тематики, приведенной в данных методических указаниях. Однако, по согласованию, возможны незначительные отклонения от нее. При выборе темы курсовой работы, возможно, иметь в виду ее дальнейшее развитие в выпускную квалификационную работу.

Выполнение курсовой работы включает следующие этапы:

1. Выбор темы, ее согласование с руководителем и включение в приказ на утверждение.

2. Составление предварительной программы (содержания) работы.

3. Подбор литературы, ее изучение и уточнение программы работы.

4. Сбор данных на предприятии пищевой промышленности и их обработка.

5. Оформление курсовой работы в соответствии с существующими требованиями и ГОСтом.

6. Защита курсовой работы.

Курсовая работа должна по содержанию соответствовать названию выбранной темы и оглавлению.


Курсовая работа имеет следующую структуру:

1) титульный лист (см. прил. 1);

2) содержание;

3) введение;

4) основная часть работы с делением на главы;

5) заключение;

6) список литературы;

7) приложения.


При оформлении текста работы следует учитывать, что открывается работа титульным листом, где указывается полное название ведомства, университета, факультета, кафедра, тема работы, фамилии автора и руководителя, место и год написания.

Содержание курсовой работы дает обзор структуры работы, ее построения и содержит наименование глав и подпунктов, а также объема. Главы и подпункты нумеруются следующим образом:

Первая глава 1. ……, 1.1……., 1.2….. и т.д.

Вторая глава 2. …….., 2.1……., 2.2…… и т.д.

Третья глава 3. ……..,3.1……., 3.2……

По всем заглавиям содержания указывается страница начала главы (пункта). Нумерации подлежат все страницы, начиная с титульного листа. Номер страницы указывается внизу под текстом, в середине листа на титульном листе номер страницы не ставится.

^ Во введении (2 с.) обосновывается выбор темы и ее актуальность, излагаются цель и задачи курсовой работы, дается краткое обобщение использованных материалов (статистическая отчетность предприятия, данные первичного учета, наблюдения и т.д.) и краткое изложение основных вопросов, рассмотренных в работе.

^ Основная часть работы содержит три главы:

Глава 1. Теоретическая. Предполагает теоретическое изложение выбранной темы. Здесь раскрывается сущность проблемы, освещаются методические аспекты, связанные с решением проблемы и соответствующими расчетами. В зависимости от темы и возможностей излагаются уровень и динамика основных показателей, характеризующих данную проблему, приводятся существующие проблемы и возможные пути их решения на предприятиях пищевой промышленности (объем 10 с.).


^ Глава 2. Аналитическая. Здесь проводится конкретный экономический анализ в соответствии с темой курсовой работы и данными предприятия. Начинается он с технико-экономической характеристики предприятия, т.е. приводится краткая информация о предприятии (когда создано, сфера деятельности, форма собственности, основные показатели характеризующие деятельность предприятия за два полных последних года).

Здесь же приводится структура управления предприятием с выводами о том, кто в этой структуре занимается решением интересующих вас проблем. Затем анализируется собранный аналитический материал, рассчитываются соответствующие показатели в динамике и делаются выводы (объем 15 с.).


^ Глава 3. Рекомендательная. Предполагает разработку конкретных рекомендаций по решению проблем, выявленных в ходе анализа. При разработке рекомендаций используется имеющийся (описанный в литературе) передовой отечественный и зарубежный опыт по совершенствованию организации, нормирования и оплаты труда на предприятиях пищевой промышленности. Разработанным рекомендациям необходимо дать экономическую оценку в виде расчета показателей прибыли, себестоимости, численности персонала, роста производительности труда, ожидаемого дополнительного выпуска продукции (объем 5 с.).


Заключение. Дается обобщенная оценка основных проблем работы. Конкретно необходимо изложить выводы и предложения, разработанные самим студентом, результаты экономической оценки разработанных автором предложений (объем 2 с.).

В перечень литературы включаются только те материалы (книги, методики, статьи, нормативы и т.д.), которые фактически использованы автором при написании курсовой работы.

При составлении перечня литературы и оформлении сносок на используемую литературу необходимо пользоваться ГОСТом, в котором содержатся все необходимые требования по оформлению.

^ Оформление текста работы.

Печатать курсовую работу следует на одной стороне листе формата A4 (210 x 297 мм).

Поля страницы: левое - 3 см, правое - 1,5 см, нижнее 2 см, верхнее - 2 см до номера страницы.

Текст печатается через 1,5 интервала, красная строка - 1,25 см.

Шрифт: Times New Roman, размер шрифта - 14 пт.

Иллюстрации (чертежи, графики, схемы, диаграммы, фотоснимки, рисунки) следует располагать в работе непосредственно после текста, в котором они упоминаются впервые, или на следующей странице, если в указанном месте они не помещаются.

На все иллюстрации должны быть даны ссылки в работе. Например, "... в соответствии с рисунком 2" при сквозной нумерации и "... в соответствии с рисунком 1.2" при нумерации в пределах раздела. Допустима также ссылка на иллюстрацию заключенная в скобках, например (рисунок 4).

Иллюстрации следует нумеровать арабскими цифрами порядковой нумерацией в пределах всей работы. Номер следует размещать под иллюстрацией посередине после слова “Рисунок”.

Если в работе только одна иллюстрация, её нумеровать не следует и слово “Рисунок” под ней не пишут.

В приложениях даются данные таблицы, технологическая и нормативно-техническая документация, алгоритмы, программы и прочий дополнительный материал, по которому должна быть сноска в тексте. Приложения должны иметь заглавие и порядковый номер.

Цифровой материал рекомендуется помещать в работе в виде таблиц. Таблицу следует располагать в работе непосредственно после текста, в котором она упоминается впервые, или на следующей странице.

На все таблицы должны быть ссылки в тексте.

Таблицы следует нумеровать арабскими цифрами порядковой нумерацией в пределах всей работы. Номер следует размещать в левом верхнем углу над заголовком таблицы после слова “Таблица”. Допускается нумерация таблиц в пределах раздела.

Если в работе одна таблица, её не нумеруют и слово “Таблица” не пишут.

Каждая таблица должна иметь заголовок, который помещается ниже слова “Таблица”. Слово “Таблица” и заголовок начинаются с прописной буквы, точка в конце заголовка не ставится.

Заголовки граф таблицы должны начинаться с прописных букв, подзаголовки со строчных, если последние подчиняются заголовку. Заголовки граф указываются в единственном числе Графу “№ п/п” в таблицу включать не следует.

Таблицу следует размещать так, чтобы читать её без поворота работы, если такое размещение невозможно, таблицу располагают так, чтобы её можно было читать, поворачивая работу по часовой стрелке.

При переносе таблицы головную часть таблицы следует повторить, и над ней размещают слова “Продолжение таблицы”, с указанием её номера. Если головка таблицы велика, допускается её не повторять, в этом случае следует пронумеровать графы и повторить их нумерацию на следующей странице. Заголовок таблицы не повторяют.

Если цифровые или иные данные в какой-либо строке таблицы отсутствуют, то ставится прочерк. Разделять заголовки и подзаголовки боковика и граф диагональными линиями не допускается.

Если все показатели, приведённые в таблице, выражены в одной и той же единице, то её обозначение помещается над таблицей справа.

Заменять кавычками повторяющиеся в таблице цифры, математические знаки, знаки процента, обозначения марок материала, обозначения нормативных документов не допускается.

Пояснение значений, символов и числовых коэффициентов следует приводить непосредственно под формулой в той же последовательности, как и в формуле.

Значение каждого символа и числового коэффициента следует давать с новой строки, первую строку пояснения начинают со слова “где” без двоеточия.

Уравнения и формулы следует выделять из текста в отдельную строку. Выше и ниже каждой формулы или уравнения должно быть оставлено не менее одной свободной строки.

Если уравнение не умещается в одну строку, оно должно быть перенесено после знака равенства (=), или после знака плюс (+), или после других математических знаков с их обязательным повторением в новой строке.

Формулы и уравнения в работе следует нумеровать порядковой нумерацией в пределах всей работы арабскими цифрами в круглых скобках в крайнем правом положении напротив формулы. Допускается нумерация формул в пределах раздела.


Общий объем курсовой работы 30-35 с. машинописного текста, только на одной стороне листа. Курсовая работа вкладывается в скоросшиватель (мягкий или твердый) или переплетается. На последней текстовой странице (после заключения) подпись автора и дата завершения работы.


^ 3. Темы курсовых работ

1. Анализ и пути повышения эффективности труда на предприятии (в цехе, в бригаде).

2. Пути повышения эффективности использования рабочей силы на предприятии.

3. Пути улучшения использования рабочего времени на предприятии.

4. Анализ и пути сокращения трудоемкости продукции на предприятии.

5. Трудовая дисциплина и ее влияние на экономические показатели предприятия.

6. Социально-экономические проблемы текучести кадров на предприятии.

7. Движение кадров внутри предприятия и его эффективность.

8. Пути сбалансированности рабочих мест и рабочей силы на предприятии (в отрасли).

9. Управление совершенствованием подготовки кадров на предприятии (в отрасли).

10. Экономическая эффективность подготовки и повышения квалификации кадров на предприятии (в отрасли).

11. Совершенствование системы подбора и подготовки кадров на предприятии.

12. Оптимизация структуры персонала на предприятии.

13. Возможности сокращения ручного труда на предприятии.

14. Проблемы использования режима неполного и гибкого рабочего времени.

15. Совершенствование организации заработной платы на предприятии.

16. Формирование и использование фонда заработной платы на предприятии.

17. Социально-экономическая эффективность форм и систем заработной платы на предприятии.

18. Материальное и моральное стимулирование роста производительности труда на предприятии.

19. Оптимизация систем стимулирования работников.

20. Качество трудовой жизни работников предприятия.

21. Снижение потерь рабочего времени от заболеваемости и травматизма.

22. Совершенствование управления трудом в условиях предприятия.

23. Организация нормирования труда на предприятии.

24. Пути совершенствования организации труда на предприятии.

25. Управление охраной труда на предприятии.

26. Совершенствование организации труда на рабочем месте.

27. Совершенствование условий труда на предприятии.

28. Выбор эффективных форм организации труда работников предприятия.

29. Влияние организационно-экономических факторов на производительность труда предприятия.

30. Резервы роста производительности труда на предприятии (в цехе) в связи с сокращением трудоемкости продукции.

31.Анализ и организация заработной платы на предприятии.

Управление заработной платой на предприятии.

Совершенствование организации заработной платы на предприятии.

Анализ влияния заработной платы на производительность труда работников.

Анализ и совершенствование организации труда на предприятии.

Методы оценки социально-экономической эффективности организации труда.

Критерии и методы оценки состояния условий труда и профессиональных рисков.

Организация работы по улучшению условий труда и его эффективности.

Анализ показателей и методов измерения производительности труда.

Анализ резервов роста производительности труда на предприятии.

Управление планированием и повышением производительности труда.

Социально-экономические факторы формирования трудового коллектива предприятия.

Анализ изменения состава и источников пополнения производственного коллектива предприятия.

Анализ численности и состава работников предприятия.

Определение экономической эффективности форм заработной платы на предприятии.

Анализ эффективности систем премирования на предприятии.

Формирование предприятием структуры и средств на заработную плату.

Анализ методов планирования фонда заработной платы на предприятии.

Социальные нормативы и социальные стандарты – основа формирования заработной платы на предприятии.

Анализ организации нормирования труда на предприятии.

Анализ методов нормирования труда на предприятии.

Анализ организации заработной платы на малых предприятиях.

Оценка качества организации оплаты труда на предприятии.

Экономический анализ эффективности организации охраны труда на предприятии.

Исследование влияния показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятия на величину заработной платы работников.

^ 4. Библиографический список


1. Адамчук В.В.Экономика и социология труда. М., 1999.

2. Альбицкая Н.Н., Щур Д.Л. Кадры предприятий пищевой промышленности: Сборник должностных и производственных инструкций. М., 2005.

3. Бычин В.Б., Малинин С.В. Нормирование труда: Учебник. М ., 2002.

4. Бурова С.А. Разработка производственного раздела бизнес-плана молочных предприятий: Метод. указания для выполнения курсовой работы. М., 2000.

5. Владимирова Л.П. Экономика труда. М., 2000.

6. Генкин Б.М. Эффективность труда и качество жизни, СПб.,1997.

7. Генкин Б.М. Экономика и социология труда. М.,1998.

8. Денисенко Г.Ф. Охрана труда: Учеб. пособие для вузов. М., 1985.

9. Жуков А.Л. Рыночный механизм регулирования заработной платы. М., 1996.

10. Есина А.Р., Стуканова И.П., Дубровин И.А. Экономика и организация производства. М.,2005.

11. Роффе А.И.Научная организация труда. М.,1998.

12. Слезингер Г.Е. Труд в условиях рыночной экономики. М., 1996.

13. Организация и нормирование труда / Под ред. В.В.Адамчука.М., 1999.

14. Организация, нормирование и оплата труда: Учеб. пособие / Под общ. ред. А.С.Головачева - М, 2004.

15. Организация, планирование и управление производством на предприятиях мясной промышленности. Нормы и цены: справочный материал для выполнения курсового и дипломного проектирования / Сост. А.Ф. Евдокимова. М., 2000.

16. Организация, планирование и управление производством на предприятиях молочной промышленности. Нормы и цены: справочный материал для выполнения курсового и дипломного проектирования /Сост. М.Б. Данченков, Г.А.Воронина, И.А.Дубровин, А.Г. Харчук. М., 1999.

17. Организация оплаты труда работников предприятий в условиях либерализации цен и приватизации: Рекомендации. М.: Институт труда, 1998.

18. Экономика труда: социально-трудовые отношения / Под ред. Н.А. Волгина, Ю.Г. Одегова. М., 2002.

19. Журнал «Человек и труд».


Цвикилевич Александр Владимирович

«ОРГАНИЗАЦИЯ, НОРМИРОВАНИЕ И ОПЛАТА ТРУДА В ПИЩЕВОЙ

ПРОМЫШЛЕННОСТИ»

Методические указания по выполнению курсовых работ для студентов

заочной форм обучения специальности 08.05.02

«Экономика и управление на предприятии пищевой промышленности»