Реферат: Ю. А. Александров кормовые токсикозы сельскохозяйственных животных и птицы учебное пособие

Министерство образования Российской Федерации


МАРИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ


Кафедра зоотехнии


Ю.А.АЛЕКСАНДРОВ


КОРМОВЫЕ ТОКСИКОЗЫ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ


Учебное пособие


Йошкар-Ола, 2000


ББК П 857

А 465


Ðåöåíçåíòû:
Баженов Н.И., канд.вет.н., доцент МарГУ, заслуженный ветеринарный врач РФ и РМЭ

Сергейчев А.И., канд.вет.н., с.н.с., лаб. микотоксинов отдела токсикологии ВНИВИ;


Александров Ю.А.

А 465 Кормовые токсикозы сельскохозяйственных животных и птицы: Учебное пособие /Мар. гос.
ун-т. - Йошкар-Ола. - 2000. - 88 с.

ISBN 5-230-00587-4


Учебное пособие “Кормовые токсикозы сельскохозяйственных животных и птицы” предназначено для зооветеринарных специалистов хозяйств, студентов вузов и техникумов по зооветеринарной специальности.

Содержит сведения об основных кормовых токсикозах сельскохозяйственных животных и птицы, обусловленных токсическими веществами природного (биологического) происхождения (алкалоиды, гликозиды растений, нитраты и нитриты кормов); антропогенного происхождения (минеральные удобрения, пестициды, радиоактивные вещества, соли тяжелых металлов), мико- и бактериальными токсинами; сведения по их профилактике и лечению.

В учебном пособии изложены также некоторые экологические и медико-биологические аспекты использования кормовых средств в животноводстве и продуктов животноводства.


А ББК П 857


ISBN 5-230-00587-4 © Александров Ю.А., 2000

ВВЕДЕНИЕ

Здоровье сельскохозяйственных животных и птицы, их воспроизводительные качества, продуктивность, биологическая ценность получаемых продуктов в значительной степени зависят от санитарного качества кормов, которое определяется степенью контаминации, патогенными микроорганизмами и токсическими веществами естественного и антропогенного происхождения.

Корма могут быть загрязнены такими токсическими веществами антропогенного происхождения, как пестициды, которые применяются для обработки кормовых культур; минеральными удобрениями, токсичными элементами и их солями (ртуть, кадмий, свинец, фтор, мышьяк и др.), вырабатываемыми и выбрасываемыми промышленными предприятиями;
естественными токсинами: микотоксинами, фитотоксинами, бактериальными токсинами, нитратами, нитритами и нитрозоаминами.

В связи с изложенным необходим постоянный и целенаправленный контроль за санитарным качеством кормов как
в хозяйственных условиях, так и в условиях ветеринарных
лабораторий.

Кроме естественных токсических веществ, содержащихся в растениях, ядовитые вещества могут накапливаться в них при использовании органических и минеральных удобрений – нитраты, нитриты, нитрозоамины, фтор, сульфаты, хлориды, пестициды; в результате загрязнения окружающей среды выбросами промышленных предприятий (соли тяжелых металлов, радиоактивные вещества и др.); токсины могут накапливаться в результате жизнедеятельности микроорганизмов (бактериальные- и микотоксины). Возможно также отравление животных кормовыми добавками различного происхождения.

Все вышеперечисленные вещества через продукты питания оказывают воздействие на здоровье человека и представляют большой экологический интерес.
^ РАЗДЕЛ 1
ТОКСИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА КОРМОВ ЕСТЕСТВЕННОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ 1.1. Классификация естественных токсических веществ
кормовых растений
В растениях естественных пастбищных, сенокосных угодий встречаются различные токсические вещества. Некоторые кормовые культуры, используемые в полевых севооборотах и произрастающие на долголетних культурных пастбищах, в определенные периоды вегетации под влиянием неблагоприятных агрометеорологических факторов также могут накапливать ядовитые вещества.

Растительные токсины, являясь продуктами вторичного метаболизма растений, в большинстве своем не токсичны для самих растительных организмов и других растений, и, наоборот, являются ядовитыми для большинства животных.

В растениях могут содержаться алкалоиды, гликозиды, сапонины, терпеноиды, фитоэстрогены, флавоноиды, дубильные вещества и др. Токсикологический интерес представляют прежде всего алкалоиды и гликозиды растений.

Алкалоиды – большая группа азотсодержащих органических веществ, преимущественно гетероциклической структуры, обладают широким спектром патофизиологического действия. Алкалоиды являются наиболее совершенными и сложными среди всех растительных токсинов (фитотоксинов).

Гликозиды – органические соединения, содержащиеся во многих растениях. Под действием ферментов микроорганизмов, кислот гликозиды распадаются на сахаристую часть (гликон) и несахаристую часть (агликон). Агликоны обуславливают токсическое действие гликозидов, а гликон усваивается животными.

В зависимости от химической структуры агликона гликозиды разделяются на группы:

^ 1. Цианогенные гликозиды – расщепляются с освобождением синильной кислоты, которая в организме человека и животных инактивирует цитохромоксидазу – фермент клеточного дыхания, в результате чего развивается тканевая гипоксия.

Цианогенные гликозиды могут накапливаться и содержаться в клевере, люцерне, вике, льне (растения, семена, льняной шрот и жмых), сорго, суданской траве и др.


Таблица 1

^ Краткая характеристика растений полей и пастбищ по содержанию
в них алкалоидов

Растения

Алкалоид

Ядовитые части растений

Болиголов пятнистый – Conium maculatum L.

Кониин, конгидрин и др.

Все растение, максимум в зрелых плодах

Вороний глаз, Paris

Аконитин




Белена черная, Hyoscyamus niger L.

Дурман обыкновенный, Datura stramonium L.

Гиосциамин, атропин, скополамин

Все растения и семена

Картофель, Solanum tuberosum L.

Соланидин, соланин

Все растение, плоды и клубнеплоды зеленые

Безвременник осен-ний Colchicum autumnale L.

Колхицин, колхамин

Все растение, в большей степени клубнелуковицы и семена

Спорынья, Claviceps purpurea Tulasne

Эрготамин, эргозин, агроклавин и др.

Поражает более 150 видов злаков

Вех ядовитый, Cicuta virosa L.

Цикутотоксин

Все растение, корневища в большей степени

Чемерица белая, Verat­rum lobelianum Dernh.

Йервин,

Протовератрины

Все растение, наиболее – корни


^ 2. Тиогликозиды (серосодержащие) или глюкозинолаты – подавляют функцию щитовидной железы в результате связывания йода. Кроме того, данные гликозиды при расщеплении образуют горчичные масла, раздражающие слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта и органов дыхания. Содержатся в крестоцветных растениях и в их семенах, кормовых средствах, полученных из них – шротах и жмыхах. Это рапс озимый
и яровой, горчица полевая, пастушья сумка, рыжик и др.

^ 3. Стероидные гликозиды (сердечные гликозиды) – при гидролизе этих гликозидов освобождается стероидный агликон, который оказывает специфическое действие на сердце, увеличивая сократительную способность сердечной мышцы, и снижает количество сердечных сокращений. При поступлении в больших количествах вызывает брадикардию вплоть до остановки сердца. Эти гликозиды также раздражают слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта, вызывая гастроэнтериты. Содержатся в ландыше, наперстянке, строфанте.

^ 4. Гликозиды типа протоанемомина содержатся в растениях рода лютиковых (лютик едкий, лютик ядовитый и др.) – ранункулин. Вызывает раздражение желудочно-кишечного тракта и возбуждение центральной нервной системы.

^ 5. Гликозиды типа кумарина (фитокумарин) – содержатся в доннике желтом и белом (дикумарин), в клеверах, в конском каштане (эскулин) и др. Агликоны этих гликозидов являются антагонистами витамина К, нарушают синтез протромбина в печени, снижают свертываемость крови, повышают проницаемость кровеносных сосудов, все это приводит к кровоизлияниям.

Фитокумарины содержатся в гречихе посевной, просо, клевере, люцерне, зверобоях; они обладают фотосенсибилизирующим действием, повышают чувствительность кожи и слизистых оболочек к ультрафиолетовой части солнечной радиации.

6. Сапонины – водорастворимые органические вещества растений из группы гликозидов, способные в больших количествах образовывать пену, обладают гемолитическим действием, вызывают лизис эритроцитов, паралич ЦНС, раздражают желудочно-кишечный тракт.
^ 1.2. Ядовитые растения пастбищ и сенокосов
Среди пастбищных трав встречаются растения не только ядовитые (табл.3), но и ухудшающие качества молока (табл. 2).


Таблица 2

^ Растения, ухудшающие качество молока

Наименование растений

Влияние растений

Горчица белая, сарептская; редька дикая, сурепка, рапс, рыжик

Острый редечный запах и вкус

Донник белый, желтый и др.

Горький вкус

Щавель кислый, малый; кислица обыкновенная

Кислый вкус, быстрая свертываемость, масло плохо сбивается

Полынь: мелкая, таврическая, горькая; лебеда

Полынный горький вкус и запах

Ярутка полевая

Чесночный запах

Подмаренники: ложный, мягкий, настоящий, желтый и др.

Окрашивается в красный цвет, быстро свертывается


Характеристика ядовитых растений пастбищ и естественных сенокосов по их действию на отдельные органы и системы организма представлена в табл. 3.
^ 1.2.1. Общие меры профилактики отравления
ядовитыми растениями
Радикальной мерой профилактики являются:

агротехнические мериоприятия:

уничтожение ядовитых растений путем коренного или поверхностного улучшения лугов и пастбищ;

известкование, гипсование, осушение низинных, заболоченных, закисленных, засоленных пастбищ и лугов;

скашивание, уничтожение растительных остатков после использования пастбищ, что препятствует распространению ядовитых растений;

зоотехнические мероприятия:

не следует использовать пастбища до тех пор, пока не отрастут в достаточном количестве полезные травы, т.к. рано весной быстрее отрастают именно ядовитые растения (ветренница, лютики, вороний глаз и др.);

в начале пастбищного периода следует сохранять зимний стойловый рацион, т.к. голодные животные жадно набрасываются на травы и поедают их без разбора, что приводит к отравлению; кроме того, пастбищные травы в начале вегетации содержат большое количество влаги, легкопереваримых углеводов и мало клетчатки, что вызывает расстройство пищеварения и снижение жирности молока вследствие недостаточного образования летучих жирных кислот (ЛЖК);

не следует выпасать на пастбище крупный рогатый скот до 6-месячного возраста, т.к. молодые животные более подвержены воздействию ядовитых веществ, они не разбирают травы;

в ранний период пастбищного содержания нельзя использовать низинные, заболоченные, лесные пастбища, т.к. именно преимущественно на них произрастают ядовитые растения; наиболее пригодными в этот период считаются озимые культуры (рожь, пшеница, тритикале) и суходольные пастбища; кроме того, эти пастбища более благоприятны в целях профилактики инвазионных заболеваний вследствие того, что влажные пастбища в большей мере бывают заражены геогельминтами и на них в большей мере распространены дефинитивные (промежуточные) хозяева биогельминтов.

^ В стойловый период содержание ядовитых растений в сене естественных лугов не должно быть более 1 %, а в сене долголетних культурных сенокосов и полевого кормового севооборота их содержание не допускается.

В зерновых кормах, комбикормах регламентируется, кроме таких основных показателей, как содержание питательных, минеральных веществ, витаминов, так и семян ядовитых растений (табл. 4).

Зерновые отходы, используемые при кормлении животных, необходимо размалывать, подвергать термической обработке (пропаривать, проваривать).

Перевод животных на новые корма и новые рационы следует проводить постепенно по количеству вводимого в рацион нового корма.


Таблица 4

^ Допустимое содержание семян ядовитых растений в зерновых и комбинированных кормах, %


Ядовитые растения

Зерновые корма

Комбикорма

Куколь

0,5

0,25

Белена, болиголов (по отдельности)


0,01


0,01

Плевел опьяняющий

1,0

1,0

Гелиотроп опущенноплодного

0,1

0,1

Триходесма седая

не допускается

не допускается


Если корма имеют неблагоприятные органолептические показатели, необходимо поставить биологическую пробу на небольшом поголовье (5-10 голов) малоценных животных (откормочные животные). Методика постановки биологической пробы следующая: корма сомнительного качества после 5-6-часового голодания дают животным в объеме суточного рациона в течение 8-10 суток. За период постановки биологической пробы организуют клиническое наблюдение за животными. Положительной считается биопроба при следующих изменениях: уменьшение массы тела или отсутствие приростов массы тела; расстройство деятельности желудочно-кишечного тракта – поносы, запоры, атония кишечника, тимпания, рвота (у однокамерных животных), усиление саливации, плохая поедаемость кормов; изменение поведенческой реакции: скрежетание зубами, нарушение координации движения, угнетение или возбуждение; учащение (тахикардия) или урежение (брадикардия) пульса; затрудненное частое дыхание, признаки гипоксии: синюшность видимых слизистых оболочек; аборты и выкидыши у беременных животных.

При отрицательной биологической пробе корм дается без ограничения всему поголовью, а при положительной – направляется для дальнейшего исследования в ветеринарные токсикологические лаборатории.
^ 1.3. Токсические вещества жмыхов и шротов
Жмыхи и шроты – это отходы масложировой промышленности, получаемые после извлечения масла из семян масличных культур механическим – пропариванием и давлением (жмыхи), и химическим – экстракция масел с помощью органических растворителей (шроты) – способами. Они используются комбикормовой промышленностью при изготовлении комбикормов или непосредственно в хозяйствах для кормления животных. Являются высокобелковыми кормами, содержание сырого протеина достигает в них 30-50%, тогда как в зерновых кормах его содержится только 8-14 %.

Многие виды масличных культур способны образовать токсичные вещества и накапливать их при вегетации, которые остаются после извлечения масел в шротах и жмыхах. При выращивании масличных культур, особенно при неблагоприятных метеорологических условиях, в процессе вегетации растения нередко поражаются микроскопическими грибками, образующими токсические вторичные метаболиты – микотоксины.

В процессе хранения этих кормов в неблагоприятных условиях возможна их порча за счет развития микроорганизмов с образованием токсических продуктов – свободных жирных кислот, альдегидов и других перекисей (ПОЛ), которые отрицательно влияют на состояние здоровья животных, вызывая заболевания обмена веществ.


Таблица 5

^ Токсические вещества жмыхов и шротов

Виды жмыхов
и шротов

Токсические вещества

Признаки отравления

Льняные

Циангликозид линамарин

Гипоксия и нарушение обмена веществ

Рапсовые

Глюкозинолаты, эруковая кислота, эфирные масла

Раздражение ЖКТ
и органов дыхания

Конопляные

Алкалоиды каннабин, тетаноканнабин

Снижение жирности молока

Хлопчатниковые

Д-госсипол

Поражение ЖКТ, ЦНС, сосудов

Клещевинные

Токсальбумины рицин, рицинин

Гематурия, одышка

Крестоцветных: рыжиковые, сурепковые, горчичные, рапсовые

Горчичные масла, эруковая кислота, глюкозинолаты

Признаки раздражения ЖКТ
^
1.3.1. Профилактика отравления токсическими
веществами шротов и жмыхов
Основной мерой профилактики отравления животных токсическими веществами, содержащимися в жмыхах и шротах, является их нормированное использование при изготовлении комбикормов, а также использование в качестве кормов, соблюдение технологии подготовки.


Таблица 6

^ Максимальные дачи дойным коровам жмыхов и шротов, кг в сутки

Виды жмыхов
и шротов

При сбыте цельного молока

При переработке молока на масло

При переработке молока на сыры

Льняные

4,0

2,5

1,5-2,5

Подсолнечниковые

4,0

2,5

1,5-2,5

Рапсовые

1,5

1,25

1,0-1,5

Конопляные

2,5

1,0

1,0-1,5

Хлопчатниковые

2,5

1,0

1,0-1,5

Клещевинные

2,0

1,0

1,0-1,5

Кориандровые

2,0

1,0

1,0-1,5

Горчичные, рыжиковые и др. крестоцветных



2,25



1,0



1,0-1,5
^ 1.4. Корма, образующие цианогенные гликозиды
Лен обыкновенный – Linum usitatissium L., сем. льновых – Linacae, льняной жмых, сорго – Sorgum- сем. vятликовых- Poacae (сорго суданское – суданкa, сорго обыкновенное и др.), просо посевное – Panicum miliacetum, вика яровая (мышиный горошек) – Vicia sativa L., клевера (луговой, гибридный, белый) – Trifolium (сем. бобовых – Fabacae) содержат цианогенные гликозиды (льняной жмых – линамарин, сорговые – дуррин, вика – вицианин). В воде и при самосогревании зеленых кормов эти гликозиды гидролизуются под воздействием ферментов, кислот или в процессе брожения (под влиянием ферментов микроорганизмов) с образованием синильной кислоты – HCN, которые блокируют в организме перенос и усвоение кислорода вследствие образования метгемоглобина и метцитохромоксидазы. В результате этого развивается острая кислородная недостаточность (гипоксия) вплоть до летального исхода.

Циангликозиды чаще всего накапливаются в молодых растениях на ранних стадиях вегетации (биологическая защитная реакция, направленная на сохранение вида растений) или при неблагоприятных агроэкологических условиях (засуха, обильные осадки, заморозки весенние и осенние).

Льняной жмых и мякина льна содержат линамарин (от 140 до 340 мг/кг), из которых в присутствии воды и под влиянием содержащегося в семенах льна природного фермента линазы образуется синильная кислота.

^ Клинические признаки отравления проявляются поражения центральной нервной системы из-за гипоксии головного мозга в виде пугливости, беспокойства, общего возбуждения, саливации, шаткой походки. Отмечается ярко-красная окраска слизистых оболочек. Ослабевает сердечная деятельность, появляются судороги, перед смертью наблюдается коматозное состояние. Смерть наступает в течение 1 часа после начала заболевания от остановки дыхания.

Лечение заключается в применении антидотов. Внутривенно вводится 1-2 % раствор нитрита натрия (10-20 мг/кг массы тела) или 1 % раствор метиленовой сини (4-6 мг/кг массы тела), затем, не вынимая иглы, 10-30 % раствор натрия тиосульфата (из расчета 50-70 мг/кг массы тела). Антидотным действием в отношении синильной кислоты обладает 40 % раствор глюкозы. Кроме того, необходимо проводить симптоматическое лечение для возбуждения дыхания и сердечно-сосудистой деятельности.

^ Для профилактики отравлений рекомендуется размачивать жмыхи и мякину при температуре более 600С, которая инактивирует линазу, или же рекомендуется вскармливать льняную мякину и жмых в сухом виде.

Нельзя допускать раннего стравливания пастбищ из вышеперечисленных трав (особенно сорго и суданки), выпасать животных непосредственно после засухи и заморозков. Лучше всего использовать посевы этих трав в смеси со злаковыми травами, а чистые посевы сорго и суданки предназначать для заготовки сена и скармливать его не ранее, чем через 2 месяца после заготовки.

Под кормовые цианогенные культуры вносить высокие дозы азотных удобрений не рекомендуется.

Выпасать на таких пастбищах голодных животных нельзя, необходимо организовать предварительную их подкормку или выпас на естественных пастбищах.
^ 1.5. Корма, содержащие тиогликозиды
Из кормов, содержащих тиогликозиды или эфирные масла, для животных используют зеленую массу, жмых, шрот рапса – Brassica napus L., горчицы черной и белой – Sinapis nigra et alba L., а в составе пастбищного корма содержится трава дикой редьки – Raphanus raphanistrum, пастушьей сумки – Capsella bursa pastoris, сурепицы обыкновенной – Barbarea arcuata L., ярутки полевой – Thlaspi arvense L. сем. крестоцветных (капустных) – Brassicaceae.

^ Ядовитое вещество этих кормов – тиогликозиды: глюкозинолаты и горчичные масла, эруковая кислота (в зеленых частях растений), синигрин и синальбин (в рапсовом шроте и жмыхе), которые под влиянием фермента мирозина, содержащегося в растениях, и ферментов желудочно-кишечного тракта животных расщепляются с высвобождением горчичного масла, обладающего резким местным раздражающим действием. Оно раздражает слизистую оболочку кишечника, вызывая воспаления с геморрагическими признаками поражения почек в виде нефрита, гиперемию и отек легких.

Глюкозинолаты – сложные органические соединения группы гликозидов. В организме они гидролизуются с образованием изотиоцианатов, нитрилов, которые токсически влияют на щитовидную железу, связывают йод, в результате развивается гипофункция щитовидной железы с нарушением обмена веществ, гиперплазией эпителия фолликулов, резко снижается продуктивность животных, возможны рассасывание плода, аборты, мертворожденность. Кроме того, отмечается гепатотоксический эффект с геморрагиями печени.

Концентрация глюкозинолатов в семенах рапса и продуктах его переработки колеблется от 0,5 до 6 % и зависит от сорта. Сорта рапса с содержаним до 2 % глюкозинолатов в семенах относятся к низкогликозинолатным, 2-3 % – среднегликозинолатным, 4 % и выше – высокогликозинолатным.


Таблица 7

^ Содержание глюкозинолатов и эруковой кислоты
в различных сортах рапса, %

Сорта

Эруковая кислота

в масле

Глюкозинолаты

в семенах

Восточно-Сибирский

35-40

3-4

Васильковский

45

3

ВЭМ (озимой)

0

2-3

Ковалевский

2-4

1-2

Кубанский

0

3-6

Ханна

0

0,5-1

Львовский

45

2-3

Марьяновский

2-3

1-3

Ольга

0

2-4

Проминь (озимой)

1-3

3-4

Салют

0

0,5-1

Шпат

0

0,5-1

Эввин (Агат)

0

1-2


Следует отметить, что в семенах рапса, жмыхах и шротах из них около 25 % глюкозинолатов представлены наиболее токсичными соединениями – изотиоцианатами.

В семенах рапса, жмыхе и шроте из них, кроме вышеперечисленных токсических веществ, содержится синапин, который под воздействием микроорганизмов кишечника превращается в холин, из последнего образуется триметиламин, ухудшающий качества яиц и мяса (селедочный привкус).

ПДК глюкозинолатов в рационах для сельскохозяйственных животных в расчете на 1 кг живой массы в кормах для свиней и птицы составят не более 5 мг, для жвачных – не более 10 мг, в комбикормах – 50 мг/кг.

^ Лечение животных ввиду острого течения болезни надо проводить быстро. В первую очередь прекращают скармливание рапса и освобождают желудок и преджелудки жвачных от содержимого, применяя рвотные средства (для свиней – апоморфин подкожно в дозе 0,01-0,02 г, крупному рогатому скоту – внутривенно 1-2 мл настойки корневища белой чемерицы); рекомендуется также промывание рубца или желудка с последующей дачей внутрь 1 % раствора гидрокарбоната натрия (пищевой соды) или 0,1 % раствора перманганата калия (марганцовокислый калий – KMnO4) по 4-5 л на животное, растительного масла, слизистых отваров, слабительных средств. Раствор марганцовокислого калия прекращает образование кротонилового горчичного масла. Антидотным специфическим действием обладает также 30 % раствор натрия тиосульфата – 120-150 мл внутривенно, 10 % раствор хлористого кальция внутривенно в дозе 150-200 мл. Проводится также симптоматическое лечение, направленное на поддержание сердечно-сосудистой деятельности и купирование отека легких.

^ Профилактика отравления рапсом и другими растниями, содержащими тиогликозиды, предусматривает использование в кормовых целях низкоглюкозинолатных сортов рапса, их нормирование с соблюдением ограничительных мероприятий. Суточная норма зеленой массы до фазы цветения коровам не должна превышать 25-30 кг, молодняку – 15-20 кг, взрослым свиньям – 3 кг. При этом непрерывное вскармливание рапса допустимо не более 10-12 дней подряд. Телятам, поросятам и ягнятам до 4-месячного возраста скармливать рапс не рекомендуется.

Выпас животных на посевах рапса допускается только после подсыхания росы или дождевой влаги и не более 4 часов в сутки.

Рапсовый силос дается в тех же дозах и в первую половину стойлового содержания.

При использовании шрота и жмыха из семян рапса следует подвергать их проварке в течение 1-2 часов для разрушения мирозина, особенно при кормлении свиней и молодняка других животных. Суточная доза скармливания – 1-1,5 кг рапсового жмыха или шрота, 2-2,5 – из других крестоцветных растений (рыжика) на одну голову. Для кормления молодняка животных и свиней всех возрастных групп шроты и жмыхи других крестоцветных растений, особенно горчицы черной и белой, применять не рекомендуется.
^ 1.6. Корма, понижающие свертываемость крови
К этой группе растений относятся растения семейства бобовых – Fabaceae – донник белый и желтый (лекарственный) – Melilotus albus et officinalis, распространенные в нашей климатической зоне как кормовые культуры полевых, и медоносные растения припасечного севооборотов как сорняки естественных пастбищ и лугов.

Ядовитое начало этих растений – алкалоид кумарин, который в наибольшем количестве образуется в растениях в период цветения и плодоношения. Под влиянием ферментов микроорганизмов и грибков в зеленой массе, силосе и сенаже при нарушении технологии заготовки кумарин превращается в дикумарин, который обладает кумулятивным действием и понижает свертываемость крови за счет нарушения синтеза витамина К, протромбина и других коагулирующих факторов. Кроме того, кумарин и дикумарин раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Кроме того, после всасывания в кровь они токсичны для центральной нервной системы, вызывают паралич дыхательного и сердечно-сосудистого центров.

Наибольшую опасность для крупного рогатого скота представляют заплесневелое сено и недоброкачественный силос из травы донника.

^ Клинические признаки проявляются в виде образования припухлостей, развиваются геморрагические явления в виде кровоизлияний, кровотечений из естественных отверстий тела. Нарушается деятельность сердечно-сосудистой системы, органов дыхания. Развивается стойкая атония преджелудков, атаксия, понижение температуры тела и наступает гибель животных от ярко выраженной сердечно-сосудистой и легочной недостаточности.

Лечение животных заключается в исключении из рациона донника и введении внутримышечно витамина К (раствора викасола): крупному рогатому скоту и свиньям – 0,5-2,5 мг/кг массы тела; внутривенно 10 % раствора хлористого кальция из расчета 2-5 г на 100 кг массы тела 1-2 раза в сутки; внутривенное введение 10 % раствора аскорбиновой кислоты и 40% раствора глюкозы.

^ Профилактика отравления заключается в соблюдении технологии заготовки сена, силоса, сенажа. Лучше всего использовать эти корма в виде смешанных посевов со злаковыми травами и другими бобовыми кормовыми культурами.

Нельзя допускать самосогревания зеленой массы, категорически запрещается скармливание плесневелых и испорченных кормов.

Сено и силос вводить в рацион животных постепенно в смеси с другими кормами, делая периодические перерывы в использовании этих кормов.
^ 1.7. Кормовые растения – фотосенсибилизаторы
Такие растения, как гречиха посевная – Fagopirum esculentum L. сем. гречишных – Polygonacae; зверобой продырявленный – Hypericum perforatum и др. сем. зверобойных; просо посевное – Panicum miliacetum- сем. мятликовых – Poaceae и др. Растения способны накапливать большую группу пигментов (фагопирин, фурокумарин, филлоэритрин и др.), повышающую чувствительность неокрашенных участков кожи к действию солнечных лучей, что сопровождается местными воспалительными реакциями в виде местных воспалительных явлений и общей реакцией организма животных. В патогенезе этих реакции большая роль отводится образованию перекиси водорода H2O2 из вышеперечисленных пигментов под влиянием ультрафиолетовой части солнечной радиации, которая повреждает капиляры и клетки кожи, вызывая высвобождение из тучных клеток соединительной ткани гистамина и других биологически активных веществ.

Клиника отравления проявляется в виде гиперемии непигментированных участков кожи, свободных от шерстного покрова, в образовании везикул с серозным содержимым, мокнущих экзем. Развивается также общая реакция организма, характеризующаяся учащением пульса и дыхания, общим угнетением, расстройством пищеварения и функции желудочно-кишечного тракта.

Лечение – симптоматическое. Исключают из рациона вышеперечисленные корма. Животных помещают в затемненные места, пораженные участки кожи необходимо обрабатывать дезинфицирующими средствами: 0,5% раствором KMnO4 или 1 % раствором танина.

Профилактика заключается в недопущении скармливания животным зеленой массы гречихи и проса, особенно в период цветения и солнечной погоды; клевер и люцерна должны использоваться на пастбище в виде смешанных посевов после высыхания росы и капелек дождя.
^ 1.8. Картофель и корнеплоды
Картофель – Solanum tuberosum L. В клубнях картофеля содержится около 75 % воды, до 25 % крахмала, до 2 % протеина, в том числе в виде токсичного гликоалкалоида соланина. Энергетическая ценность картофеля в среднем составляет около 0,3 корм. ед. Содержание соланина увеличивается под воздействием солнечных лучей. Значительное количество накапливается в проросших клубнях, зеленой ботве, молодых клубнях (до 0,5 %).

Картофель также часто поражается бактериями (бактериоз – кольцевая и ямчатая гниль – B. Sepedonicum); грибками (фитофтороз – Phythophtora investans; мокрой гнилью – Proteus, Nadsoni и др.; сухой гнилью – Fusarium solani et sambucinum; ризоктониозом – Rhisoctonia solani; паршой обыкновенной и порошистой – Spongospora subterranea) и нематодами (стеблевая – Ditylenchus destructor).

Картофель повреждается проволочником, совками, морозом.

Соланин обладает выраженным местным раздражающим
и резорбтивным действием, вызывает воспалительные явления со стороны слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта
и нервной системы. Поэтому при вскармливании картофеля,
содержащего соланин в большом количестве, у животных отравления проявляются в виде поражения нервной системы и желудочно-кишечного тракта.

^ Нервная форма возникает при тяжелых отравлениях, проявляется угнетением, малоподвижностью, шатающейся походкой, судорогами и параличами конечностей; развиваются цианоз, сердечно-сосудистая и легочная недостаточность в виде цианоза, одышки, слабого пульса; у беременных животных происходят аборты.

^ При желудочно-кишечной форме отравления наблюдается вздутие, колики, запоры, поносы; развиваются отеки век, подгрудка, конечностей, отмечается образование язвочек на
поверхности слизистых оболочек ротовой полости; выступает сухая экзема на вымени, вокруг ануса, влагалища, у корня
хвоста.

Наиболее часто регистрируется отравление свиней при вскармливании вареного картофеля вместе с отваром, а у молодняка крупного рогатого скота и кроликов также при поедании ботвы и позеленевших клубней (ЛД для кроликов 0,06-0,12 г).

Лечение должно быть направлено на прекращение кормления картофелем и картофельной ботвой и освобождение пищеварительного тракта от содержимого с помощью рвотных средств у свиней, введением настойки чемерицы крупному рогатому скоту. Показано также промывание рубца у жвачных 0,1 % раствором KMnO4 или взвесью активированного угля; назначение вяжущих и обволакивающих средств; назначение средств, поддерживающих сердечно-сосудистую и легочную деятельность (кофеин бензоат-натрия, кордиамин, коргликон); введение внутривенно физиологического раствора Na Cl и 40 % раствора глюкозы одномоментно.

^ Профилактика отравлений

Зеленые и проросшие клубни картофеля перед вскармливанием должны быть освобождены от ростков, проварены, отвар необходимо сливать. После этого картофель может быть использован без ограничений.

Картофельную ботву можно давать взрослому крупному рогатому скоту в виде силоса или в высушенном виде, но не более 3 кг в сутки.

Клубни картофеля, пораженные различными видами гнили на 1/3, должны быть отварены, отвар нужно слить, после этого его можно использовать откормочному поголовью в зоотехнических нормах.


Таблица 8

^ Максимальные суточные нормы скармливания корнеклубнеплодов
и продуктов их переработки дойным коровам

Корма

При сбыте цельного молока

При переработке молока на масло

При сыроварении

Барда свежая

30,0

40,0

30,0

Картофель

20-25

20-25

10-15

Картофельная мезга

20,0

12,0

8,0

Свекла кормовая

40,0

40,0

20-25

Турнепс, брюква

25,0

30,0

12,0

Морковь

25,0

25,0

16,0

Ботва корнеплодов

12,0

12,0

8,0

Свекла сахарная

6,0

5,0

5,0


Примечание. Максимальные суточные дачи кормов предусматривают использование доброкачественных корнеклубнеплодов.

Клубни картофеля, пораженные на 2/3, должны быть очищены от гнили, после этого отварены и использованы без отвара только откормочным животным.

Все клубни картофеля, пораженные проволочником, стеблевой и клубневой нематодами, совкой, грызунами, необходимо проваривать и кормить без ограничений.

Замороженные клубни картофеля необходимо размораживать и использовать крупному рогатому скоту, а свиньям проваривать, норму потребления сократить до 30%. В целом при вскармливании корнеклубнеплодов необходимо соблюдать максимальные нормы их дачи (табл. 8).
^ 1.9. Кормовые растения, вызывающие нарушение
углеводного обмена
К этой группе относятся такие кормовые растения, как сахарная свекла – Beta saccharifera L. сем. маревых – Chenopodifceae; кукуруза в стадии молочно-восковой спелости; хвощи – болотный, топяной, полевой – Equisetum palustre, linosum, arvense; папоротники – орляк обыкновнный – Pteridium aquilinum и щитовник мужской – Dryopteris filix сем. многоножковых – Polipodiaceae.

^ Сахарная свекла. В ее корнеплодах специфических токсических веществ не содержится, кроме нитратов и нитритов, щавелевой кислоты в ботве и корнеплодах. Токсикоз может вызвать избыточное поступление в преджелудки сахара вследствие перекармливания коров и овец. Экспериментально доказано, что предельно допустимая доза сахара для взрослого крупного рогатого скота составляет 3 г/кг, а для овец – 2-3 г/кг живой массы.

^ Механизм развития токсикоза следующий. Скармливание большого количества легкосбраживаемых сахаров ведет к накоплению в рубце избыточного количества молочной, изовалериановой, масляных кислот и нарушению соотношения пропионовой, уксусной кислот. Вследствие этого кислотность содержимого рубца снижается до pH=4, 0, задерживаются аммиак, кетоновые тела, развивается атония преджелудков.
В крови повышается уровень молочной кислоты, что ведет к нарушению гомеостаза – ацидозу. Вследствие недостаточного образования пропионовой кислоты, основного источника образования гликогена, в обмен веществ включаются липиды, на окисление которых требуется больше кислорода. Происходит срыв компенсаторных механизмов, обеспечивающих повышенную потребность организма в кислороде. Поэтому при окислении углеводов, жиров и липидов также образуются промежуточные продукты обмена веществ – кетоновые тела: ацетон, уксусный альдегид, бета-оксимасляная и другие кислоты, что отягощает возникший за счет молочной кислоты ацидоз.

Кроме того, ботва и корнеплоды сахарной и кормовой свеклы содержат большое кол