Реферат: Список литературы, представленной на выставке «Качество и безопасность пищевых продуктов» в читальном зале №9 гпнтб со ран в июне 2011 г

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ,

представленной на выставке «Качество и безопасность пищевых продуктов» в читальном зале № 9 ГПНТБ СО РАН в июне 2011 г.


У9(2)306/ К 309 Качество и безопасность продукции : создание и развитие систем управления / А. Б. Лисицын, И. М. Чернуха и др.; под общ. ред. А. Б. Лисицына. – М., 2010. – 311 с. – (Теория и практика переработки мяса).

У9(2)306/ Д 836 Дунченко, Н. И. Управление качеством в отраслях пищевой промышленности : учеб. пособие / Н. И. Дунченко, М. Д. Магомедов, А. В. Рыбин. –

2-е изд. – М., 2008. – 211 с.

У9(2)306/ Е 742 Ермолаева, Е. О. Системы менеджмента качества на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности: монография / Е. О. Ермолаева,

И. В. Сурков. – Кемерово, 2009. – 388 с.

У9(2)306/ К 198 Кантере, В. М. Системы менеджмента безопасности пищевой продукции на основе международного стандарта ИСО 22000 / Кантере В. М., Матисон В. А., Сазонов Ю. С. – М., 2006. – 454 с.

Л 812/ А 222 Австриевских, А. Н. Система менеджмента качества в производстве БАД. – М., 2003. – 295 с.

Р 123/ М 597 Микробиологическая и молекулярно-генетическая оценка пищевой продукции, полученной с использованием генетически модифицированных микроорганизмов : МУ 2.3.2.1830-04. – М., 2004. – 56 с.

Р 123/ О 624 Определение генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения методом полимеразной цепной реакции: МУК 4.2.1902-04. – М., 2004. – 46 с.

Л 80/ М 597 Микробиологическая экспертиза качества продукции : метод. руководство : МВШЭ. МР-016-2002. – М., 2002. – 112 с.

Л 83/ М 597 Микробиологический контроль на хлебопекарных предприятиях : справочник. – М., 2008. – 334 с.

Л 886/ Ф 762 Фомин, Г. С. Бутилированная вода. Требования мировых и европейских стандартов к качеству и безопасности / Г. С. Фомин, О. Н. Фомина. – М., 2010. – 316 с.

Л 80/ С 568 Современная инструментальная база контроля качества и безопасности пищевой продукции: каталог. – М., 2010. – 229 с.

Л 86/ И 363 Изделия кондитерские. Методы анализа: сборник. – М.: Стандартинформ, 2010. – 144 с.

Л 82/ З 581 Зерно. Методы анализа: сборник. – М., 2009. – 148 с.

Л 823/ К 845 Крупяные продукты. Технические условия. Методы анализа: сборник. – М., 2010. – 119 с.

Л 874/ В 490 Вино и виноматериалы. Методы анализа: сборник. – М., 2009. – 168 с.

Л 876/ П 320 Пиво. Технические условия. Методы анализа: сборник. – М., 2011. – 85 с.

Л 961/ С 590 Соки. Технические условия. Методы анализа: сборник. – М., 2010. – 367 с.

Л 80/ П 789 Продукты пищевые, консервы. Методы микробиологического анализа: сборник. – М., 2010. – 317 с.

Л 8/ С 764 Стандарты на пищевые продукты Международной комиссии Codex Alimentarius (ФАО/ВОЗ) и Рабочей группы по сельскохозяйственным стандартам качества Европейской экономической комиссии Организации Объединенных Наций (РГ ЕЭК ООН): каталог. – М.: Стандартинформ, 2008. – 57 с.

Р 123/ С 955 Сырье и продукты пищевые. Методы определения токсичных элементов : сборник. – М., 2010. – 188 с.

Акименко, Е. А. Внедрение системы управления безопасностью пищевой продукции // Стандарты и качество. – 2008. – № 2. – С. 90–92.

Аршакуни, В. Л. От системы ХАССП – к системе менеджмента безопасности пищевой продукции по ИСО 22000 // Стандарты и качество. – 2008. – № 2. – С. 88–89.

Бессонова, Л. П. и др. Управление безопасностью в пищевой промышленности на основе системы прослеживаемости // Стандарты и качество. – 2010. – № 5. – С. 82–85.

Сурак, Джон Г. Рецепт безопасной пищевой продукции: ИСО 22000 и ХАССП // Стандарты и качество. – 2008. – № 2. – С. 96–100.

Третьяк, Л. Н. Обеспечение качества и безопасности пивоваренной продукции ГОСТ Р 51705.1 – 2001 Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования.

Третьяк, Л. Н. Обеспечение качества и безопасности пивоваренной продукции // Стандарты и качество. – 2010. – № 7. – С. 70–72.

Шушарина, Т. Е. и др. Управление опасностями в системе менеджмента безопасности пищевых продуктов // Стандарты и качество. – 2010. – № 4. – С. 60–63.

ГОСТ Р 52723 – 2007 Продукты пищевые и корма. Экспресс-метод определения сырьевого состава (молекулярный).

ГОСТ Р 52830 – 2007 (ИСО 7251:2005) Микробиология пищевых продуктов и кормов. Метод обнаружения и определения количества презумптивных бактерий Escherichia coli. Метод наиболее вероятного числа.

ГОСТ Р 52833 – 2007 (ИСО 22174:2005) Микробиология пищевой продукции и кормов для животных. Метод полимеразной цепной реакции (ПЦР) для определения патогенных микроорганизмов. Общие требования и определения.

ГОСТ Р 53104 – 2008 Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания.

ГОСТ Р 53150 – 2008 (ЕН 13805:2002) Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Подготовка проб методом минерализации при повышенном давлении.

ГОСТ Р 53152 – 2008 Продукты пищевые. Определение содержания полициклических ароматических углеводородов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии.

ГОСТ Р 53159 – 2008 (ИСО 4120:2004) Органолептический анализ. Методология. Метод треугольника.

ГОСТ Р 53161 – 2008 (ИСО 5495:2005) Органолептический анализ. Методология. Метод парного сравнения.

ГОСТ Р 53162 – 2008 (ИСО 16050:2003) Продукты пищевые. Определение афлатоксина В1 и общего содержания афлатоксинов B1, В2, G1 и G2 в зерновых культурах, орехах и продуктах их переработки. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии.

ГОСТ Р 53182 – 2008 (ЕН 14627:2005) Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение общего мышьяка и селена методом атомно-абсорбционной спектрометрии с генерацией гидридов с предварительной минерализацией пробы под давлением.

ГОСТ Р 53183 – 2008 (ЕН 13806:2002) Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии холодного пара с предварительной минерализацией пробы под давлением.

ГОСТ Р 53186 – 2008 Продукты пищевые. Метод электронного парамагнитного резонанса для выявления радиационно-обработанных продуктов, содержащих целлюлозу.

ГОСТ Р 53214 – 2008 (ИСО 24276:2006) Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и полученных из них продуктов. Общие требования и определения.

ГОСТ Р 53244 – 2008 (ИСО 21570:2005) Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и полученных из них продуктов. Методы, основанные на количественном определении нуклеиновых кислот.

ГОСТ Р 53598 – 2009 Продукты пищевые. Рекомендации по этикетированию.

ГОСТ Р 53601 – 2009 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором.

ГОСТ Р 53755 – 2009 /ISO/TS 22003:2007 Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования к органам, осуществляющим аудит и сертификацию систем менеджмента безопасности пищевых продуктов.

ГОСТ Р ИСО 7218 – 2008 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования к микробиологическим исследованиям.

ГОСТ Р ИСО 8586-1 – 2008 Органолептический анализ. Общее руководство по отбору, обучению и контролю испытателей. Ч. 1. Отобранные испытатели.

ГОСТ Р ИСО 8586-2 – 2008 Органолептический анализ. Общее руководство по отбору, обучению испытателей и контролю за их деятельностью. Ч. 2. Эксперты по сенсорной оценке.

ГОСТ Р ИСО 8588 – 2008 Органолептический анализ. Методология. Испытания «А» – «не А».

ГОСТ Р ИСО 16140 – 2008 Микробиология продуктов питания и кормов для животных. Протокол валидации альтернативных методов.

ГОСТ Р ИСО 22000 – 2007 Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции.

ГОСТ Р ИСО/ТУ 22004 – 2008 Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Рекомендации по применению ИСО 22000:2005.