Реферат: В. П. Иваницкий Зав кафедрой

Рассмотрен и утвержден




“УТВЕРЖДАЮ”

на заседании кафедры













Проректор по научной

“___”___________ 2005 г.




работе _________________

Протокол № _____________




_______________________







В.П.Иваницкий

Зав. кафедрой ____________







_______________________




“___”___________ 2005 г.










Декан факультета ________







_______________________
















Начальник НИЧ __________







______________Белов Г.Ф.









О Т Ч Е Т

по повышению квалификации кадров

и научно-исследовательской деятельности

кафедры «Теоретические основы инженерных дисциплин»

за 2005 год


Хранить на кафедре до очередной

аттестации, аккредитации университета



^ Научно-педагогические кадры кафедры и

повышение их квалификации


I.1. Характеристика качественного и возрастного состава

научно-педагогических работников кафедры

В составе кафедры в течение 2005 года числилось 15 преподавателей на 12,5 штатных единицах. Среди них 2 профессора - заведующий кафедрой В.Б. Фетисов и член-корреспондент РАН Э.А. Пастухов, 8 доцентов – кандидатов наук и один доцент без ученой степени и три старших преподавателя без ученой степени. Таким образом, преподаватели, имеющие степени и звания составляли  77 % от преподавательского состава кафедры.

Кафедра ведет 21 разных инженерных дисциплин для студентов четырех факультетов: техники и технологии пищевых производств, экономического, менеджмента и международных экономических отношений и торгово-экономического.

Возраст научно-педагогических сотрудников кафедры представлен в таблице 1. Средний возраст составляет 50,6 лет.

Профессор В.Б. Фетисов является руководителем соискателя Ермакова А.Н. Доцент Миронов В.И. является научным руководителем аспиранта Якушева А.В. Тема диссертации «Расчет ресурса элементов тележки 18-100», срок окончания аспирантуры– 2006 год.

Доцент Крюков С.В. подготовил к защите докторскую диссертацию по теме «Структурное моделирование и расчет механических систем, материалов и технологий». Защита предполагается в 2006 году

Старший преподаватель Вольпова О.К. в течение трех лет ведет работу над кандидатской диссертацией «Управление запасами оптовых предприятий». Предполагаемое время защиты – 2006г., УрГЭУ.
Таблица 1

^ Качественный, возрастной состав кафедры, повышение квалификации кадров

№№

п/п

Фамилия, И.О.

Год рождения

Воз- раст

Вид повышения квалификации по плану и фактически итог (аспирантура, соискательство, тв. отпуск, стажировки, в т.ч. зарубежные, командировки и др.). Факторы невыполнения плана. Тема диссертации (в т.ч. подготовка, представление в Совет, защита)

1

2

3

4

5

1.

д. х. н.,

член-корр. РАН

Пастухов Э.А.



1934



71




2.

Профессор,

к. т. н.

Фетисов В.Б.



1937



68




3.

Кандидаты наук

Панков Ю.В.

Меснянкина С.Л.


Петров Н.П.

Решетников И.Ф.


Чегодаев А.И.


Миронов В.И.

Крюков С.В.


Шавнина Е.П.

Кожина Г.А.


1939

1942


1942

1945


1945


1949

1950


1951

1969


66

63


63

60


60


56

55


54

36



.


март-май УрГЭУ Курсы повышения квалификации. Работа на ЭВМ.

Руководство аспирантом Якушевым А.В.

доработка и корректировка докторской диссертации «Структурное моделирование и расчет механических систем, материалов и технологий”»

март-май УрГЭУ Курсы повышения квалификации. Работа на ЭВМ.




4.

Доценты без степени

Железняк Г.В.



1948



56



С 01.09.05 по 01.01.06 повышение квалификации «Моделирования и компьютерных технологий» УрГЭУ

5.

Преподаватели и ассистенты без степени

Леонова Г.А.

Вольпова О.К.



1954

1955



50

49



С 01.09.05 по 01.01.06 повышение квалификации на кафедре «Моделирования и компьютерных технологий» УрГЭУ

6.

Докторанты










7.

С.н.с.










8.

Аспиранты (очники, целевая)

Якушев А.В.



1978



27



Расчет ресурса элементов тележки 18-100 (руководитель В.И. Миронов )

9.

Соискатели (только общее количество). Из них кол-во закончивших обучение в 2005г. Ф.И.О. защитившихся в 2005г.,


представивших диссертацию к защите

Ермаков А.Н.



1967



38



Окислительно-восстановительные процессы и магнитные свойства ферритов (руководитель – профессор Фетисов В.Б. ).


^ Продолжение табл. 1
Список докторантов, аспирантов, ППС кафедры,

работавших в 2000–2005гг. над диссертациями

Ф.И.О. диссертанта и годы работы

Наименование диссертации

Год окончания формы повышения квалификации

Вид окончания ПК

-с защитой;

-c представлением к защите;

-без представления в Совет.

Предполагаемое время защиты

1

2

3

4

Солдатов Д.Г. 2001г.

Применение метода вариации кластеров для расчета физико-химических свойств оксидных твердых растворов

2003

Без представления в Совет.

Крюков С.В.

Структурное моделирование и расчет механических систем, материалов и технологий

2002

Планируемое время защиты – 2006 год.

Вольпова О.К.

2002 г.

Управление запасами оптовых предприятий

2005–2006

Планируемое время защиты 2005–2006 г.

Якушев А.В.

2003 г.

Расчет ресурса элементов тележки 18-100

2005

Планируемое время защиты 2006 г.


Для поднятия эффективности мероприятий по повышению квалификации кафедра предлагает сделать следующее:

Готовить будущие кадры аспирантов из собственных студентов, начиная с младших курсов. Эта работа уже ведется на кафедре профессором Фетисовым В.Б.

Учитывая все возрастающую интенсивность научных связей с зарубежными коллегами, организовать при университете курсы разговорного английского языка для сотрудников и преподавателей по типу уже существующих компьютерных курсов.

Для повышения эффективности стажировок и обучения преподавателей на ФПК принять меры к реальному уменьшению их учебной нагрузки на время стажировок и ФПК, заключая договоры с почасовиками из сторонних организаций



^ I.I.Научно-исследовательская работа кафедры (инициативная,госбюджетная

финансируемая, хоздоговорная,другая внебюджетная)


Сведения о кафедральных инициативных, госбюджетных финансируемых, хоздоговорных и других внебюджетных темах и результатах работы приведены в таблице 2.

Специфической особенностью кафедры ТОИД является ее многопрофильность (на кафедре ведется преподавание около 20 учебных курсов), а, следовательно, и многообразие исследовательских интересов преподавателей, что отражено в таблице.


^ II.2. Финансируемые НИР


Форма 1

1. Наименование НИР (темы)

Экспериментальные и теоретические исследования фазовых превращений, равновесных и метастабильных состояний, кинетики окисления и восстановления оксидов с орбитальным вырождением и смешанной валентностью

Годовой этап: исследование зависимости кинетических параметров электрохимических процессов в оксидах со структурой шпинели (конкретный объект исследования – система CoxMn3-xO4)/

2. Результат научных исследований и разработок (выбрать из п. 2.1 или п. 2.2)

2.1. Результат фундаментальных
исследований (выбрать из следующего перечня и отметить знаком "+")

2.2. Результат прикладных исследований
и экспериментальных разработок (выбрать из следующего перечня и отметить знаком "+" или заполнить последнюю строчку)




- теория










- методика, алгоритм







- метод










- технология







- гипотеза










- устройство, установка, прибор, механизм







- другое (расшифровать)




- вещество, материал, продукт







^ Новые знания




- штаммы микроорганизмов, культуры клеток










- система (управления, регулирования, контроля, проектирования, информационная)



















- программное средство, база данных










- другое (расшифровать)
















3. Код Государственного рубрикатора научно-технической информации – ГРНТИ (указать первые четыре цифры)







4. Назначение НИР

фундаментальная

5. Описание, характеристики /не более 0.5 м.п.л./ результата НИР

1. Методом вольтамперометрии с использованием угольно-пастового электроактивного электрода (УПЭЭ) исследовали особенности электрохимических характеристик твердых растворов CoxMn3-xO4 (1≤х≤2) в области ян-теллеровских структурных фазовых превращений. Показано, что рентгенографически однофазная область твердых растворов со структурой гаусманита в действительности разделена композицией Co1.35Mn1.65O4 на две смежные области изоструктурных фазовых состояний H1 и H1 + H. Установлено, что искажения кристаллической решетки, обусловленные эффектом Яна-Теллера, оказывает решающее влияние на поведение электрохимических параметров в области композиций со структурой гаусманита. Показано, что в рассматриваемой системе CoxMn3-xO4 ян-теллеровское искажение решетки оказывают замедляющее действие на подвижность носителей заряда при электрохимических исследованиях. Развитый подход, основанный на анализе вольтамперных характеристик смешанных кристаллических систем, может стать серьезным подспорьем при изучении равновесных и метастабильных фазовых состояний сложных оксидных систем.

^ 2. Методом рентгеновской фотоэлектронной спектроскопии (РФЭС) проведен анализ химического состояния кислорода в образцах Yba2Cu3O6+δ при 298 и 513К. Показано, что в иттрий-бариевом купрате количество дырочных носителей заряда (ассоциированных с ионами Оˉ) может регулироваться типом сверхструктурного упорядочения, возникающего в базовой плоскости соединения вблизи комнатной температуры. Этот фактор является определяющим при формировании сложной ступенчатой зависимости температуры сверхпроводящего перехода от состава.

6.Преимущества перед известными аналогами

^ Получены оригинальные данные

7. Область (и) применения результата НИР

^ Физическая химия оксидных твердых растворов

8. Правовая защита (наименование патента, изобретения, ноу-хау – производственных секретов и т.д.) результата НИР




9. Стадия внедрения и готовности к практическому использованию результата НИР




10. Авторы (Ф.И.О.) результата исследования

^ Фетисов В.Б., Кожина Г.А., Ермаков А.Н., Пастухов Э.А.


11. НИР (тема) выполнена в соответствии с (знак «+» или «-»)




- приоритетными направлениями развития науки и техники;

+




- критическими технологиями федерального уровня;







- важнейшими проблемами: - региона;







- области;







- города;







- отрасли;







- хозяйствующего субъекта;







- образования;













Источник финансирования

12. НИР (тема) выполнена по:

отечественный

международный

- заданию Минобразования РФ (ЕЗН)

+

-

- программе







- гранту Президента РФ на поддержку научных школ №НШ-468.2003.3

+




- фонду







- договору (контракту)







- инициативной тематике







13. Характер НИР:

- фундаментальная

+




- прикладная







- разработка









^ II.2.2. Госбюджетные инициативные НИР

Форма 1

1. Наименование НИР (темы)

Структурное моделирование и расчет механических систем, материалов и технологий

2. Результат научных исследований и разработок (выбрать из п. 2.1 или п. 2.2)

2.1. Результат фундаментальных
исследований (выбрать из следующего перечня и отметить знаком "+")

2.2. Результат прикладных исследований
и экспериментальных разработок (выбрать из следующего перечня и отметить знаком "+" или заполнить последнюю строчку)




- теория

+







- методика, алгоритм

+




- метод

+







- технология







- гипотеза










- устройство, установка, прибор, механизм







- другое (расшифровать)




- вещество, материал, продукт













- штаммы микроорганизмов, культуры клеток










- система (управления, регулирования, контроля, проектирования, информационная)



















- программное средство, база данных










- другое (расшифровать)
















3. Код Государственного рубрикатора научно-технической информации – ГРНТИ (указать первые четыре цифры)

30.15

30.19




4. Назначение НИР

Разработка моделей материалов, динамических и технологических систем в форме структурных схем, их расчет на ЭВМ (амплитудно-частотных характеристик; проведение параметрического анализа; расчет усилий в связях; расчет параметров вибраций либо крутильных колебаний)

5. Описание, характеристики /не более 0.5 м.п.л./ результата НИР

Развивается теория структурного моделирования цепных систем,

исходные положения которой следующие:

За основу приняты термины и определения теории цепей.

Теория объединяет предметную область – механические и реологические цепи.

Категориальный состав включает линейные, нелинейные и вырожденные элементы.

Логическая структура теории основывается на новом методе прямого преобразования цепей в структурные схемы.

Сформулирован новый метод преобразования цепей в структурные схемы, который основывается на принципах Кирхгофа и Даламбера.

Разработана методика структурного моделирования, включающая:

составление одномерной схемы объекта;

эквивалентное замещение абстрактными элементами;

составление механической цепи;

получение структурной схемы;

расчет при помощи программы SIMULINK-MATLAB

Получены рабочие расчетные схемы для систем с сосредоточенными параметрами: трибосистем, систем с зазорами, виброударных и виброзащитных.

Разработаны реологические модели и их структурные схемы: металла, теста, дисперсной жидкости, сыпучей среды.

Получены модели, объединяющие технологию и механическую часть агрегата при описании процесса обработки материалов ( металла резанием и давлением, сыпучих и вязкоупругих материалов).



6.Преимущества перед известными аналогами

^ Структурное моделирование имеет преимущество перед традиционным – через уравнения сил в удобстве и быстроте получения результатов расчетов и в учете нелинейностей.

7. Область (и) применения результата НИР

^ Расчет динамики машин и технологических процессов производства (горного, металлургического, пищевого и т.п.)

8. Правовая защита (наименование патента, изобретения, ноу-хау – производственных секретов и т.д.) результата НИР

-

9. Стадия внедрения и готовности к практическому использованию результата НИР

^ Методика расчета опубликована в ряде публикаций и в 2-х монографиях

10. Авторы (Ф.И.О.) результата исследования

^ Крюков С.В.


11. НИР (тема) выполнена в соответствии с (знак «+» или «-»)




- приоритетными направлениями развития науки и техники;

+




- критическими технологиями федерального уровня;







- важнейшими проблемами: - региона;







- области;







- города;







- отрасли;







- хозяйствующего субъекта;







- образования;













Источник финансирования

12. НИР (тема) выполнена по:

отечественный

международный

- заданию Минобразования РФ (ЕЗН)







- программе







- гранту







- фонду







- договору (контракту)







- инициативной тематике

НИЧ УрГЭУ






13. Характер НИР:

- фундаментальная

+




- прикладная

+




- разработка









Форма 1

1. Наименование НИР (темы)

Расчет ресурса котла вагона-цистерны и элементов вагонной тележки 18-100

2. Результат научных исследований и разработок (выбрать из п. 2.1 или п. 2.2)

2.1. Результат фундаментальных
исследований (выбрать из следующего перечня и отметить знаком "+")

2.2. Результат прикладных исследований
и экспериментальных разработок (выбрать из следующего перечня и отметить знаком "+" или заполнить последнюю строчку)




- теория










- методика, алгоритм

+




- метод

+







- технология







- гипотеза










- устройство, установка, прибор, механизм

+




- другое (расшифровать)




- вещество, материал, продукт













- штаммы микроорганизмов, культуры клеток










- система (управления, регулирования, контроля, проектирования, информационная)



















- программное средство, база данных










- другое (расшифровать)
















3. Код Государственного рубрикатора научно-технической информации – ГРНТИ (указать первые четыре цифры)

320.И




4. Назначение НИР

Разработка модели усталостной прочности



5. Описание, характеристики /не более 0.5 м.п.л./ результата НИР

Нагруженность и долговечность узлов вагона-цистерны в условиях эксплуатации оценивают по итогам затратных ходовых прочностных и динамических испытаний. Результаты представленных натуральных испытаний самодостаточны, в том смысле, что не требуют дополнительных расчетов на усталость. Средства технической диагностики и комиссионное освидетельствование вагонов дают исчерпывающую информацию о слабых местах конструкции и позволяют наметить мероприятия по их устранению. Но «исправленную» конструкцию надо снова испытывать, неся новые затраты средств, труда и времени. Требуется на стадии технического проектирования иметь приемлемую оценку ресурса изделия, не прибегая к линейной гипотезе суммирования повреждений. По этим причинам представляется целесообразной разработка нестационарной сквозной расчетной методики определения НДС и ресурса конструкции на основе элементного анализа и новой концепции усталостной прочности.

6.Преимущества перед известными аналогами

^ Эксперимент. Проверяемость расчета

7. Область (и) применения результата НИР

Вагоностроение

8. Правовая защита (наименование патента, изобретения, ноу-хау – производственных секретов и т.д.) результата НИР

^ Патент на приспособление и способ испытаний

9. Стадия внедрения и готовности к практическому использованию результата НИР

^ Внедрение на УВЗ

10. Авторы (Ф.И.О.) результата исследования

Миронов В.И., Якушев А.В.

11. НИР (тема) выполнена в соответствии с (знак «+» или «-»)




- приоритетными направлениями развития науки и техники;







- критическими технологиями федерального уровня;







- важнейшими проблемами: - региона;







- области;

+




- города;







- отрасли;

+




- хозяйствующего субъекта;







- образования;













Источник финансирования

12. НИР (тема) выполнена по:

отечественный

международный

- заданию Минобразования РФ (ЕЗН)




-

- программе







- гранту







- фонду







- договору (контракту)







- инициативной тематике

+




13. Характер НИР:

- фундаментальная







- прикладная

+




- разработка








Форма 1

1. Наименование НИР (темы)

Исследование и развитие теоретических и практических аспектов парадигмы дизайн-ориентированного образования

2. Результат научных исследований и разработок (выбрать из п. 2.1 или п. 2.2)

2.1. Результат фундаментальных
исследований (выбрать из следующего перечня и отметить знаком "+")

2.2. Результат прикладных исследований
и экспериментальных разработок (выбрать из следующего перечня и отметить знаком "+" или заполнить последнюю строчку)




- теория

+







- методика, алгоритм

+




- метод

+







- технология







- гипотеза










- устройство, установка, прибор, механизм







- другое (расшифровать)




- вещество, материал, продукт













- штаммы микроорганизмов, культуры клеток










- система (управления, регулирования, контроля, проектирования, информационная)










+







- программное средство, база данных










- другое (расшифровать)







^ Вузовский учебно-методический комплекс электротехнического профиля на английском языке, построенный в парадигме дизайн-ориентированного образования







3. Код Государственного рубрикатора научно-технической информации – ГРНТИ (указать первые четыре цифры)







4. Назначение НИР

Исследование и развитие теоретических и практических аспектов парадигмы дизайн-ориентированного образования для разработки оснований для построения эффективных образовательных систем и реализации их на практике

5. Описание, характеристики /не более 0.5 м.п.л./ результата НИР

Предложен подход к проектированию вузовского учебного процесса на основе таксономии учебных задач, направленный на разрешение конфликта между фактическими уровнями студенческого, преподавательского и управленческого контингентов вузов, состоянием материально технической базы вуза, и требованиями ГОС ВПО

^ Получены предварительные результаты, касающиеся разработки критериального обеспечения дизайн-ориентированного образования.

6.Преимущества перед известными аналогами

Использование парадигмы дизайн-ориентированного образования по сравнению с ранее использованными парадигмами образования позволяет субъекту образовательного процесса принимать активное участие в разработке собственной образовательной траектории в образовательном пространстве, что приводит к повышению качества получаемого им образования и, как следствие, к разрешению имеющихся в обществе противоречий

7. Область (и) применения результата НИР

^ Образовательные системы любого уровня

8. Правовая защита (наименование патента, изобретения, ноу-хау – производственных секретов и т.д.) результата НИР

-

9. Стадия внедрения и готовности к практическому использованию результата НИР

^ Стадия параллельной разработки теоретических оснований и практических аспектов парадигмы дизайн-ориентированного образования

10. Авторы (Ф.И.О.) результата исследования

^ Шавнина Е.П.

11. НИР (тема) выполнена в соответствии с (знак «+» или «-»)




- приоритетными направлениями развития науки и техники;







- критическими технологиями федерального уровня;







- важнейшими проблемами: - региона;







- области;







- города;







- отрасли;







- хозяйствующего субъекта;







- образования;

+










Источник финансирования

12. НИР (тема) выполнена по:

отечественный

международный

- заданию Минобразования РФ (ЕЗН)







- программе







- гранту







- фонду







- договору (контракту)







- инициативной тематике









13. Характер НИР:

- фундаментальная

+




- прикладная

+




- разработка







Форма 1

1. Наименование НИР (темы)

Исследование фильтрационных течений в сложных геологических условиях

2. Результат научных исследований и разработок (выбрать из п. 2.1 или п. 2.2)

2.1. Результат фундаментальных
исследований (выбрать из следующего перечня и отметить знаком "+")

2.2. Результат прикладных исследований
и экспериментальных разработок (выбрать из следующего перечня и отметить знаком "+" или заполнить последнюю строчку)




- теория

+







- методика, алгоритм

+




- метод










- технология







- гипотеза










- устройство, установка, прибор, механизм







- другое (расшифровать)




- вещество, материал, продукт













- штаммы микроорганизмов, культуры клеток










- система (управления, регулирования, контроля, проектирования, информационная)



















- программное средство, база данных










- другое (расшифровать)
















3. Код Государственного рубрикатора научно-технической информации – ГРНТИ (указать первые четыре цифры)







4. Назначение НИР

Разработка теории расчета дебита скважин в сложных геологических условиях

5. Описание, характеристики /не более 0.5 м.п.л./ результата НИР

Загрязнение окружающей среды и добываемых из недр Земли жидкостей представляет не только нежелательные, но и опасные явления, предотвращение которого представляет собой одну из важнейших задач современности. Работа посвящена теоретическому исследованию вопросов распространения загрязнения в подземных слоях, вызванного местным загрязнением среды либо искусственным нарушением подземных течений работой эксплуатационных и нагнетальных скважин. Фундаментом исследования является уравнения двумерных, стационарных, линейных динамических процессов в анизотропных пластах, общие методы интеграции и решения граничных задач которых приведет в исследовании. Рассмотрены случаи однородных и кусочно-неоднородных анизотропных слоев. Приведенные таблицы течений к скважине и свободных потоков в однородных пластах при типичных схемах пластов и различных условиях на границе. Указаны критерии работы скважин без загрязнения. Работа представляет интерес для лиц, работающих в области теории фильтрации и практических задач эксплуатации подземных жидкостей и защиты окружающей среды.

6.Преимущества перед известными аналогами




7. Область (и) применения результата НИР

^ Расчет работы водозаборов

8. Правовая защита (наименование патента, изобретения, ноу-хау – производственных секретов и т.д.) результата НИР




9. Стадия внедрения и готовности к практическому использованию результата НИР

^ Совместная работа с Уралгеолстром

10. Авторы (Ф.И.О.) результата исследования

^ Петров Н.П.

11. НИР (тема) выполнена в соответствии с (знак «+» или «-»)




- приоритетными направлениями развития науки и техники;







- критическими технологиями федерального уровня;







- важнейшими проблемами: - региона;







- области;

+




- города;







- отрасли;







- хозяйствующего субъекта;







- образования;













Источник финансирования

12. НИР (тема) выполнена по:

отечественный

международный

- заданию Минобразования РФ (ЕЗН)




-

- программе







- гранту







- фонду







- договору (контракту)







- инициативной тематике

+




13. Характер НИР:

- фундаментальная







- прикладная

+




- разработка









Форма 1

1. Наименование НИР (темы)

Адаптация технических заданий предприятий пищевых производств, в тематику курсовых и дипломных проектов

2. Результат научных исследований и разработок (выбрать из п. 2.1 или п. 2.2)

2.1. Результат фундаментальных
исследований (выбрать из следующего перечня и отметить знаком "+")

2.2. Результат прикладных исследований
и экспериментальных разработок (выбрать из следующего перечня и отметить знаком "+" или заполнить последнюю строчку)




- теория










- методика, алгоритм







- метод










- технология







- гипотеза










- устройство, установка, прибор, механизм

+




- другое (расшифровать)




- вещество, материал, продукт













- штаммы микроорганизмов, культуры клеток










- система (управления, регулирования, контроля, проектирования, информационная)



















- программное средство, база данных










- другое (расшифровать)







^ Устройство для охлаждения хлебобулочных изделий, х/д №1







3. Код Государственного рубрикатора научно-технической информации – ГРНТИ (указать первые четыре цифры)







4. Назначение НИР

Система охлаждения хлебобулочных изделий, х/д 31, г. Екатеринбург

5. Описание, характеристики /не более 0.5 м.п.л./ результата НИР

Проблема: Готовое х/б изделие охлаждается после выпекания его в печах. Необходимо производить охлаждение таким образом, чтобы не прерывать поток готовых изделий до упаковки. Современный процесс охлаждения х/б изделий проводится прерывисто. Х/б изделие готовится из тестовой заготовки, которая укладывается в формы и направляется в жарочную печь. При выходе из печи изделие имеет температуру 96…940 С и большой поток горячего пара исходящим от его поверхности. При этом механические свойства изделия таковы, что его нельзя подвергать каким-либо механическим деформациям. Необходимо охлаждение и изменение внутренней влажности мякиша. Для этого производится укладка изделия после печи на этажерки-контейнеры, а контейнер транспортируется на участок охлаждения ручным толканием. Производятся большие прогоны транспортных контейнеров с хлебными изделиями. Процесс испарения влаги из х/б изделия приводит к увеличению жесткости (модуль упругости) материала и снижению его влагоёмкости в сердцевине мякиша. Горячее и насыщенное влагой изделие нельзя сразу паковать в полимерную плёнку. Необходимо изучить кинетику охлаждения и кинетику удаления влаги из х/б, изделия и возможности упаковки его в полимерный пакет. Полимерная упаковка сохраняет предельное количество влаги в мякише в течение 12…20 часов, сохраняет все характеристики свежеиспечёного хлеба. Современные технологии хлебного производства создают условия непрерывного потока от тестовых заготовок поступления их в печь, температурной обработки теста до готового изделия и последующей упаковки в защитный пакет. Упакованное в пакет изделие укладывается в транспортирующие контейнеры - накопители и подаются в экспедицию.

6.Преимущества перед известными аналогами




7. Область (и) применения результата НИР




8. Правовая защита (наименование патента, изобретения, ноу-хау – производственных секретов и т.д.) результата НИР




9. Стадия внедрения и готовности к практическому использованию результата НИР

^ Техническое решение и практическое использование

10. Авторы (Ф.И.О.) результата исследования

^ Панков Ю.В.

11. НИР (тема) выполнена в соответствии с (знак «+» или «-»)




- приоритетными направлениями развития науки и техники;







- критическими технологиями федерального уровня;







- важнейшими проблемами: - региона;







- области;







- города;







- отрасли;







- хозяйствующего субъекта;







- образования;













Источник финансирования

12. НИР (тема) выполнена по:

отечественный

международный

- заданию Минобразования РФ (ЕЗН)




-

- программе







- гранту







- фонду







- договору (контракту)







- инициативной тематике







13. Характер НИР:

- фундаментальная







- прикладная







- разработка









Форма 1

1. Наименование НИР (темы)

Исследование межфазных явлений на границе раздела твердое тело – жидкость, твердое тело – газ.

2. Результат научных исследований и разработок (выбрать из п. 2.1 или п. 2.2)

2.1. Результат фундаментальных
исследований (выбрать из следующего перечня и отметить знаком "+")

2.2. Результат прикладных исследований
и эксперимента