Реферат: Оптимальное высвобождение вкуса наполнителей

Ассортиментный перечень выпускаемой продукции для молочной промышленности:


Заменители молочного жира СОЮЗ®и SDS®для производства мороженого с растительным жиром:

СОЮЗ 51, СОЮЗ 52 L, СОЮЗ 71, СОЮЗ 75, SDSМ04-80, SDSМ04-85

Чистый обезличенный вкус;

Достаточная твердость при низких температурах и легкоплавкость при t0 человеческого тела

Полное отсутствие транс-изомеров жирных кислот

Оптимальное высвобождение вкуса наполнителей;

Возможность подбора жировой системы, исходя из требований , предъявляемых к триглицеридному составу;

Снижение количества холестерина.

Жиры специального назначения SDS®для производства кремов на растительных маслах:

SDS CREAM 700, SDS CREAM 710, SDS CREAM 720

Хорошая взбиваемость;

Однородная структура и устойчивость пены;

Стабильное увеличение объема при взбивании;

Четкий рисунок при отделке;

Сохранение структуры и свойств полученного крема;

Отсутствие транс-изомеров жирных кислот;

Оптимальное соотношение «ЦЕНА-КАЧЕСТВО».

Заменители молочного жира СОЮЗ®и SDS®для производства сырных продуктов:

СОЮЗ 52L, СОЮЗ 53, СОЮЗ 60, СОЮЗ 71

Стабильно высокое качество жиров;

Повышение безопасности готовой продукции;

Экономическая эффективность;

Технологичность.

Заменители молочного жира СОЮЗ®и SDS®для производства спредов, маргаринов, творожных продуктов, глазированных сырков, молокосодержащих сухих продуктов, сгущенных и сырных плавленых продуктов:

СОЮЗ 50, СОЮЗ 52, СОЮЗ 51, СОЮЗ 52L,

СОЮЗ 53, СОЮЗ 60, СОЮЗ 70, СОЮЗ 71,

СОЮЗ 75, СОЮЗ 103, СОЮЗ 107, SDS M01-15,

SDS M01-16, SDS M01-17, SDS M01-18, SDS M01-19,

SDS M01-20, SDS M01-21, SDS M01-22, SDS M01-23, SDS M02-46

Увеличение выхода продукции;

Увеличение сроков годности готовой продукции;

Улучшение вкусовых показателей;

Высокая экономическая эффективность;

Технологичность.

Заменители молочного жира СОЮЗ®и SDS®

для производства сметанных, пастеризованных

и сквашенных продуктов и напитков:

СОЮЗ-50, СОЮЗ-52, СОЮЗ-51, СОЮЗ-52L,

СОЮЗ-53, СОЮЗ-60, СОЮЗ-70, СОЮЗ-71,

СОЮЗ-75, SDS M01-15, SDS M01-16,

SDS M01-17, SDS M01-18, SDS M01-19, SDS M01-20, SDS M01-21,SDS M01-22, SDS M01-23


Увеличение сроков годности готовой продукции;

Оптимальное соотношение «цена-качество»;

Формирование энергетической и пищевой ценности;

Технологичность.