Реферат: Российская международная

Негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования РОССИЙСКАЯ МЕЖДУНАРОДНАЯ АКАДЕМИЯ ТУРИЗМА
Т У Л Ь С К И Й Ф И Л И А Л


300041, г. Тула, ул.Ф.Энгельса, д.40

офис 506,

тел./факс: (4872) 30-74-73, 32-56-37

E-mail: rmat@tula.net

Лицензия АА №002143 (рег. №2133) от 24.06.09 г., выд. Федеральной службой по надзору в сфере образования и науки

Государственная аккредитация АА № 002013 (рег. №1974) от 25.05.09 г.



^ Согласовано Утверждаю
Зам. директора по УМР Директор ТФ РМАТ, профессор


________________А.В. Абрамова ________________В.А. Щербакова





Вопросы к итоговому междисциплинарному экзамену

по специальности: 080507.65 Менеджмент организации

специализации “Менеджмент туризма” и “Менеджмент гостеприимства”

2011-2012 уч.г.


Рассмотрено на заседании кафедры

Менеджмента, туристики и туроперейтинга

(протокол от 21.12.11 №5)

Зав. кафедрой

__________ В.А. Щербакова


Блок «Общепрофессиональные дисциплины»

(Основы менеджмента, Экономическая теория, Маркетинг)


Современная система взглядов на управление. Основные категории и понятия управления.

Выбор организационно-правовой формы предприятия.

Порядок создания и регистрации туристского предприятия.

Кризисные ситуации и пути их преодоления.

Банкротство. Законодательство об экономической несостоятельности.

Сущность стратегического управления. Понятие миссии и целей предприятия.

Стратегическое планирование: сущность и процессы.

Понятие и виды организационных структур управления.

Механистические и органические организационные структуры.

Организационное проектирование: сущность, разделы, этапы и методы.

Организация и планирование туристской деятельности.

Оценка эффективности туристского предприятия и пути ее повышения.

Сущность управления маркетингом: управление деятельностью, управление функцией, управление спросом.

Понятие инноваций. Особенности принятия решений в управлении инновациями.

Классификация рисков, методы управления рисками.

Управление карьерой сотрудников. Кадровое планирование на предприятии.

Управление конфликтной ситуацией и методы разрешения конфликтов.

Пути оптимизации использования времени руководителя.

Потенциальные ограничения эффективности руководителя.

Рынки несовершенной конкуренции: чистая монополия, монополистическая конкуренция, олигополия.

Монополистическая конкуренция и ее признаки. Последствия монополистической конкуренции.

Экономическая прибыль как доход от предпринимательства.

Национальная экономика как единое целое. Макроэкономические цели. Структура национальной экономики.

Валовой национальный и валовой внутренний продукт (ВНП и ВВП). Методы измерения ВНП: по расходам, по доходам, по производству.

Экстенсивный и интенсивный тип экономического роста. Стимулирование перехода на интенсивный тип развития.

Цикличное развитие – закономерность рыночной экономики. Теории экономических циклов.

Виды экономических циклов. Промышленный цикл и его фазы. Периодичность кризисов и их функции.

Макроэкономическое равновесие и его виды: частное и общее.

Сущность инфляции, ее типы (подавленная и открытая). Причины инфляции.

Темпы и виды инфляции (ползучая, галопирующая, гиперинфляция). Механизм самовоспроизводства открытой инфляции.



^ Специализация «Менеджмент туризма»

Блок «Дисциплины специализации»

(Менеджмент транспортных услуг, Деятельность туристских агентств, Анимация туристского обслуживания, Менеджмент туроперейтинга)


Ведущие авиакомпании мира.

Авиационный транспорт России и его регулирование.

Договор туристской фирмы и АТП. Содержание, обязанности и ответственность сторон.

Документация и особенности организации автобусных перевозок.

Современное состояние речного круизного бизнеса в России. Основные туроператоры речных круизов в России.

Организация железнодорожных перевозок в России.

Организация речных круизов и обслуживания туристов.

Федеральное агентство по туризму Министерства спорта, туризма и молодежной политики. Российский союз туриндустрии.

Квалификационные требования к специалистам турбизнеса.

Современные стратегии обеспечения качества.

Оформление сделки туроператора и турагентства в форме агентского соглашения.

Этапы участия турфирмы в специализированных выставках.

Мотивация клиентов. Формирование заинтересованности клиентов в покупке тура.

Договор с туристом: существенные условия, существенные изменения обстоятельств.

Организация и постановка анимационных игровых программ в условиях гостиничного комплекса.

Технологии постановки конкурсных анимационных программ на туристских маршрутах.

Особенности организации анимационных программ для детей и подростков на туристских маршрутах.

Особенности создания анимационных программ для молодежи.

Организация туристских маршрутов для лиц третьего возраста.

Специфика работы аниматора по организации и проведению анимационных программ на туристских маршрутах.

Содержание документации по обслуживанию туристов. Состав и содержание технологической документации тура.

Поставщики туроператора. Подбор поставщиков услуг. Ответственность туроператора за предоставление услуг туристам.

Договорные взаимоотношения туроператора с поставщиками услуг: авиакомпанией, железной дорогой, экскурсионной фирмой и музеем.

Виды приглашений и виз. Туристская виза. Порядок выдачи туристской визы российским гражданам. Шенгенские визы.

Прием иностранных туристов на территории РФ. Документы иностранного туриста для предъявления в Российское консульство для получения туристской визы.

Оценка потенциальных партнеров: правоспособность, кредитоспособность, дееспособность. Иные факторы, принимаемые во внимание при подборе туроператором турагентов.

Понятие и цели рекламы. Отличительные черты рекламы в индустрии туризма.

Выбор средств рекламы или рекламоносителей.

Общее понятие безопасности в туризме. Источники риска.

Расчет себестоимости туристского продукта. Факторы, определяющие окончательную цену тура. Сезонные колебания цен в туризме.



Специализация «Менеджмент туризма»

Блок «Специальные дисциплины»

(Основы экскурсионной деятельности, Основы гостеприимства, Экономика туризма, Бизнес-планирование)


Этапы развития экскурсионного дела в России.

Современное состояние экскурсионной сферы туризма и перспективы ее развития.

Понятие экскурсии, ее признаки и функции.

Основные методы проведения экскурсии (показ, рассказ). Понятие экскурсионной методики, пути ее совершенствования.

Классификация тематических экскурсий.

Технология подготовки новой экскурсии.

Гостеприимство в Древнем мире.

Классификация средств размещения туристов.

Характеристика здания гостиницы. Состав помещений гостиницы.

Организация обслуживания в ресторанах. Характеристика ресторана.

Управление человеческими ресурсами в европейском гостиничном бизнесе.

Ведущие гостиничные цепи и объединения.

Структура цены на туристский продукт. Характеристика ее элементов.

Особенности ценообразования в сфере туризма.

Сущность и специфика туристского рынка.

Оценка роли туризма в национальной экономике.

Современное состояние и прогнозы развития международного туризма.

Потребности современного человека в туристских услугах: их содержание и виды.

Система показателей использования рабочей силы в туризме.

Основные тенденции туристского спроса на современном этапе.

Бизнес-план, его место в системе управления предпринимательской деятельностью. Функции бизнес-планирования.

Внутренняя среда организации, ее влияние на бизнес.

Жизненный цикл товара и характеристика его стадий.

Характеристика конкурентов в бизнес-планировании.

Маркетинговый план в бизнес-планировании.

Анализ рисков в бизнес-планировании.

Процесс управления рынком, анализ рыночных возможностей.

Конкурентные преимущества и недостатки в бизнес-планировании.

Характеристика основных экономических показателей в бизнес-планировании.

Стартовый капитал, его структура и методы формирования в бизнес-планировании.



^ Специализация «Менеджмент гостеприимства»

Блок «Дисциплины специализации»

(Гостиничное и ресторанное обслуживание, Управление гостиницами, Экономика гостиничного и ресторанного бизнеса, Менеджмент гостеприимства)


Международная классификация гостиниц. Типы гостиничных предприятий.

Организация и технология работы службы приема и размещения гостей.

Порядок регистрации и размещения гостей.

Характеристика типов и видов питания туристов.

Понятия управления в ГТК. Специфика и особенности труда управленческого персонала.

Ресурсы гостиницы. Взаимосвязь внутренних переменных предприятия ГТК.

Особенности конкуренции в ГТК в современных условиях.

Характеристика внешней среды предприятия ГТК: факторы прямого и косвенного воздействия.

Макро- и микросреда ГТК.

Основные тенденции развития гостиничного хозяйства РФ.

Управление гостиничными ассоциациями и корпорациями: независимые гостиницы и рестораны, операционные цепи, договор франшизы, контракты.

Основные стадии принятия управленческих решений в индустрии гостеприимства.

Организационные решения в индустрии гостеприимства.

Конфликтология в менеджменте индустрии гостеприимства.

Роль и значение экономического анализа в хозяйственной деятельности предприятия гостеприимства. Методика экономического анализа хозяйственной деятельности предприятия.

Планирование деятельности предприятий гостеприимства и его методы.

Анализ и планирование эксплуатационной программы гостиницы.

Товарооборот предприятий ресторанного бизнеса и его структура.

Понятие о производственной программе предприятия ресторанного бизнеса. Анализ и планирование производственной программы.

Планирование товарооборота предприятий ресторанного бизнеса.

Ценообразование на предприятиях ресторанного хозяйства.

Планирование прибыли и рентабельности гостиничного и ресторанного хозяйства.

Стратегические задачи в управлении сферой гостеприимства.

Мотивация и распределение обязанностей работников предприятия гостеприимства.

Организационная структура в гостеприимстве. Линейная структура.

Государственное регулирование в сфере гостеприимства (законодательное и нормативное) как основа управленческой деятельности.

Обеспечение требований сертификации (обязательной и добровольной) в сфере гостеприимства.

Методы управленческого менеджмента на предприятии гостеприимства.

Организационный и управленческий менеджмент в обеспечении конкурентоспособности предприятий гостеприимства.

Информационное обеспечение менеджмента гостеприимства.



Специализация «Менеджмент гостеприимства»

Блок «Специальные дисциплины»

(Основы экскурсионной деятельности, Основы гостеприимства, Маркетинг в гостиницах и на предприятиях питания)


Особенности проведения экскурсий для школьных групп.

Формы ораторского искусства экскурсовода.

Требования к языку и речи экскурсовода.

Виды городских экскурсий и особенности их проведения.

Составные элементы и требования к технике проведения экскурсии.

Повышение квалификации экскурсовода. Понятие «профессиональное мастерство экскурсовода».

Развитие индустрии гостеприимства в XIX веке.

Службы гостиниц и их характеристика.

Обслуживание приемов и банкетов.

Требования к обслуживающему персоналу в индустрии гостеприимства.

Этикет. Сервировка банкетных столов.

Формы управления предприятием гостеприимства. Управление по контракту и через договор франчайзинга.

Анализ внутренней и внешней среды предприятия гостеприимства.

Особенности поведения покупателей на рынке и действия маркетолога.

Каналы распределения товаров и услуг индустрии гостеприимства.

Товар и его жизненный цикл.

Исследование деятельности конкурентов на рынке.

Ценообразование и ценовые стратегии.

Процесс маркетинговых исследований.

Содержание маркетинга в сфере гостиничного бизнеса.

Микросреда в сфере гостиничного бизнеса.

Методы сбора первичной маркетинговой информации.

Продвижение товаров и услуг гостиничной индустрии.

Механизм взаимодействия контролируемых и неконтролируемых факторов рыночного успеха.

Мероприятия, проводимые на фирме при использовании политики маркетинга.

Стратегическая маркетинговая программа в гостиницах и на предприятиях питания.

Элементы марочного обозначения продукции.

Организация рекламных компаний предприятий гостеприимства.

Организационно-правовые формы предпринимательской деятельности в сфере гостиничного и туристического бизнеса.

Эффективность организаций гостинично-туристского комплекса.