Реферат: Уважаемые руководители!

Уважаемые руководители!


В целях предупреждения возникновения массовых инфекционных заболеваний среди населения Санкт-Петербурга и гостей города в весенне-летний период отдел потребительского рынка информирует Вас о необходимости соблюдения требований санитарного законодательства РФ, в том числе:

Повысить персональную ответственность за оборот пищевых продуктов (поставка, транспортировка и реализация) на всех этапах реализации пищевых продуктов; в летний период соблюдать холодовую цепь – транспортировать пищевые продукты только в специализированном автотранспорте; контролировать наличие документов о качестве и безопасности на продукты питания и продовольственное сырье, поступающие от поставщиков, в т.ч. обращать внимание на сроки годности и маркировку; неукоснительно выполнять производственный контроль, в т.ч. проводить лабораторные исследования, позволяющие оценить качество и безопасность пищевых продуктов;

- обеспечить бесперебойную подачу холодной и горячей воды безопасной микробиологическим критериям, работу системы водоотведения (провести профилактический осмотр и при необходимости ремонт систем водоснабжения вентиляции, по необходимости провести замену санитарно-технического оборудования;

- своевременно проводить медицинские осмотры и вакцинопрофилактику работников, занятых на предприятиях, которые участвуют в обороте пищевых продуктов;

- провести внеплановые обследования персонала на кишечные бактерионосительство и ностительство золотистого стафилококка в весене-летний период;

- использовать для уборки и санитарной обработки помещении моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные к применению и имеющие документы, подтверждающие их качество и безопасность;

- незамедлительно информировать администрацию и Роспотребнадзор о сех нарушениях технического режима и других аварийных ситуациях на объектах.