Реферат: Ресурсоощадна технологія виробництва І переробки овечого молока Базується на

Ресурсоощадна технологія виробництва і переробки овечого молока


Базується на:

-

повноцінній збалансованій годівлі вівцематок згідно існуючих норм;

-

машинному доїнні вівцематок на розробленій двохстанковій доїльній установці «Асканія-2» при використанні компонентів виробництва “Мілклайн”;

-

технологічному спосібі скорочення втрат при переробці овечого молока у розсільні сири з використанням розробленого технологічного обладнання для формування і самопресування сирної маси;




Забезпечує:

-

технологічність процесу доїння;

-

продуктивність доїльної установки

«Асканія-2» - 96-100 гол./год.;

-

візуальний контроль кількості і якості

видоєного молока від кожної вівцематки;

-

значне зниження бактеріальної

забрудненості овечого молока

при машинному доїнні, яке відповідає

вимогам Євростандартів і забезпеченні

скорочення якісних втрат на 15-17%;











Схема обладнання робочого місця для доїння овець на двохстанковій установці “Асканія-2” а – огороджена зона розміщення дояра та устаткування для доїння; б – загін-накопичувач для недоєних маток




Складовими частинами установки “Асканія-2” є:

▪

станок для попередньої фіксації вівцематки;

▪

рухома поворотна платформа з розташованим на ній станком для доїння;

▪

пристрій для впускання і випускання тварин;

▪

годівниці для концкормів;

▪

доїльне устаткування (доїльний апарат з ємністю для збору молока, проміжна ємність для візуального контролю якості молока, вакуумний агрегат з системою контролю і регулювання вакуумметричного тиску, пусковий пристрій);




Станок для доїння овець з попередньою їх фіксацією на доїльній двохстанковій установці “Асканія-2”: 1- станок для доїння на поворотній платформі; 2- станок для попередньої фіксації; 3- фіксатор; 4- рукоятка фіксатора; 5- подовжувач для віддалення огорожі; 6- важіль для підві­шування доїльного апарату; 7- годівниця нерухома; 8- пруткове обгороджування; 9- ємність для візуального контролю якості молока.




Двохстанкова доїльна установка «Асканія-2»

має наступні переваги над існуючими:




▪

малогабаритна і компактна;




▪

пересувна;




▪

низька металоємність;




▪

надійна фіксація та розфіксація вівцематок;




▪

візуальний контроль за кількістю і якістю

надоєного молока від кожної вівцематки.



Технічна характеристика двохстанкової доїльної установки для овець

з компонентами виробництва “Мілклайн” (патент UA № 51164А)


Показник

УДО

«Асканія-2»

Обслуговуючий персонал, чол

1

Габаритні розміри, мм:

довжина

ширина

висота


2360

3000

1250

Кількість овець для одночасного доїння

2

Потужність електродвигуна, кВт

0,75

Величина вакума при доїнні, кПа

38-42

Частота пульсацій, тактів/хвилину

110-120

Тип апарата для доїння

двохтактний

Загальна маса установки, кг

210

Металоємкість, кг/гол./год

2,2




Двохстанкова доїльна установка “Асканія-2” з використанням компонентів виробництва “Мілклайн”
Технологічний спосіб переробки овечого молока у розсільні сири з використанням розробленого технологічного обладнання для формування і самопресування забезпечує (патент UA №86532):


- одержання формованих розсільних сирів;

- уникнення втрат сирної маси;

- підвищення конкурентоспроможності

отриманої продукції.




Універсальне технологічне обладнання для формування і самопресування розсільних сирів




^ Економічний ефект від використання розробленої ресурсоощадної технології виробництва і переробки молока становить 125-138 грн. на вівцематку.



Автори:

О.Д. Горлова, кандидат економічних наук,

В.С. Яковчук, кандидат сільськогосподарських наук,

В.К. Летучев, лаборант,

І.О. Селіванов, інженер,

М.Ф. Попов, кандидат ветеринарних наук,

В.Д. Денисова, науковий співробітник,

За довідками звертатись за адресою: ІТСР «Асканія-Нова» 75230, Україна, Херсонська область, Чаплинський район, смт. Асканія-Нова, вул. Червоноармійська, 1.

Тел./факс (05538) 6-16-55

Е-mail: asknov@mail.ru

WEB сайт itsrascania.h.com.ua

Додаткова інформація: Горлова О.Д.

тел. 0507341992