Реферат: Аннотация рабочей программы дисциплины биологическая химия с основами физколлоидной химии для направления подготовки 111100 Зоотехния

Министерство сельского хозяйства РФ

ФГОУ ВПО «Тюменская государственная сельскохозяйственная академия»

Кафедра кормления и разведения сельскохозяйственных животных



«Утверждаю»

Проректор по учебной работе

__________ проф. А.А. Лящев

« »____________________2011г.





АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ


Биологическая химия с основами физколлоидной химии


для направления подготовки 111100 Зоотехния

Профили: 1. Технология производства продуктов животноводства (по отраслям);

2. Кормление животных и технология кормов;

3. Разведение, генетика и селекция животных.

Квалификация (степень) выпускника Бакалавр

Форма обучения: очная

Начальник учебно-методического центра ___________/В.В. Бердышев/

Ф.И.О.

Директор института /К.А. Сидорова/

Ф.И.О.

Заведующий кафедрой /^ Л.П. Ярмоц/

Ф.И.О.

Преподаватель-разработчик /Л.П, Ярмоц/

Ф.И.О.

Тюмень, 2011


Процесс изучения дисциплины Биологическая химия с основами физколлоидной химии

направлен на формирование следующих компетенций:

ОК – 11 Использованием основных законов естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности;

ПК-3 ПК – 3 Готовность использовать современные информационные технологии;

ПК-5 Способность к обоснованию принятия конкретных технологических решений с учетом особенностей биологии животных;

ПК-8 Способность прогнозировать последствия изменений в кормлении, разведении животных;

Общая трудоемкость освоения учебной дисциплины составляет:

4 зачетных единиц, 144 часов, контрольные точки в соответствии с учебным планом - экзамен.

Содержание дисциплины


Краткая история биологической химии, ее значение для биологии, медицины, сельскохозяйственного производства. Содержание белков в органах и тканях животных. Биологическая роль липидов. Строение, свойства углеводов, их роль в живой природе. Нуклеопротеины. Хромопротеины. Определение витаминов как важнейших биологически активных веществ.

Классификация и номенклатура витаминов. Понятие о ферментах как биологических катализаторах. Химическая природа. Современная номенклатура и классификация ферментов. Понятие о проферментах, изоферментах и их важной роли в регуляции ферментативной активности.

Гормоны как эффекторы обмена веществ. Механизм действия. Использование гормонов и их синтетических аналогов в животноводстве. Общая характеристика обмена веществ и энергии. Основные этапы обмена веществ. Биологическое окисление. Обмен углеводов. Биологическое значение углеводов. Переваривание углеводов в желудочно-кишечном тракте и их всасывание. Анаэробный распад углеводов. Аэробный распад углеводов. Энергетический баланс этих процессов. Переваривание липидов в желудочно-кишечном тракте и их всасывание. Промежуточный обмен липидов в тканях и клетках. Молекулярные механизмы возникновения кетозов. Регуляция липидного обмена. Баланс азота и его разновидности. Расщепление белков в органах пищеварения. Особенности превращения азотсодержащих веществ у жвачных животных. Полноценные и неполноценные белки. Гниение белков в кишечнике под влиянием бактерий и механизм обезвреживания токсических продуктов. Биосинтез белков и его основные этапы. Обезвреживание аммиака в организме. Принципы нормирования белкового и аминокислотного питания животных. Патологии обмена белков. Водный обмен и его регуляция. Регуляция обмена воды и минеральных веществ.

Взаимосвязь обмена различных веществ. Возрастные и видовые особенности химического состава крови животных. Биохимия мышечного сокращения. Химический состав и особенности обмена в сердечной мышце. Функциональная связь между состоянием нервной ткани и обменом веществ, химизм передачи нервного импульса. Биохимия кожи, химический состав шерсти и шерстная продуктивность. Состав и физико-химические свойства мочи, патологические компоненты мочи. Химический состав мочи птиц.

Биосинтез компонентов молока. Биохимия молочной продуктивности.