Реферат: Примерные темы курсовых работ по дисциплине: «Организация производства на предприятиях общественного питания»

Примерные темы курсовых работ по дисциплине: «Организация производства на предприятиях общественного питания».


Организация работы ресторана первого класса на 100 мест. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в холодном цехе.

Организация работы ресторана высшего класса на 150 мест. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в горячем цехе.

Организация работы кафе на 50 мест. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в холодном цехе.

Организация работы школьной столовой на 200 мест. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в горячем цехе.

Организация работы заводской столовой на 500 мест. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в холодном цехе.

Организация работы ресторана специализирующегося на национальной кухне на 150 мест. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в холодном цехе.

Организация работы диетической столовой на 50 мест. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в холодном цехе.

Организация работы молодежного кафе на 150 мест. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в горячем цехе.

Организация работы бара первого класса на 100 мест. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в холодном цехе.

Организация работы пивного бара на 150 мест. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в горячем цехе.

Организация работы закусочной на 50 мест. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в холодном цехе.

Организация работы пельменной на 100 мест. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в горячем цехе.