Реферат: Дайджест "Сахар" 21. 05. 2008-27. 05. 2008, e-mail: info@shokoladka

Дайджест “Сахар” 21.05.2008-27.05.2008, e-mail: info@shokoladka.ru

26/04/2008. Мировая цена на сахар снижается уже три месяца.


Мировые котировки на сахар-сырец снижаются три месяца, несмотря на бурный рост на рынке энергоносителей, наблюдаемый уже четыре месяца (См. диаграммы ИКАР).


При этом рынки зерновых, масличных и продуктов их переработки после мартовской корректировки остаются на высоком уровне, демонстрируя максимальный рост за последние 20 месяцев в целом из всей аграрной корзины товаров. А мясная группа находится на аномально низком уровне, особенно свинина.


Несколько странная реакция рынка сахара (энергичный рост в декабре 2007 г. – феврале 2008 г. и откат на исходные позиции к концу мая 2008 г.) происходила на фоне:

третьего года подряд перепроизводства сахара в мире, подтверждаемого практически всеми аналитиками;

хороших новостей в целом у всех основных мировых экспортеров сахара, в первую очередь Бразилии;

появление Индии в 2007 г. в качестве крупного экспортера не только сахара белого (в прошлом), но теперь уже и сахара-сырца;

полугодового отсутствия на рынке крупнейшего в мире покупателя – России, в связи с действующей сезонной импортной пошлиной на сахар-сырец;

роста стоимости фрахта, определяемого в большей степени не сахаром, а ситуацией на рынках железной руды, угля, зерновых и др. навалочных грузов. Фрахт с конца февраля по середину мая вырос в 1,5 раза (с $80 до $120).



По оценке ИКАР, столь низкие котировки на сахар-сырец (закрытие июльского контракта sugar#11 на 23 мая составило 10,01 ц/аф.) вряд ли продлятся долго. С учетом подешевевшего доллара США и стабилизации на рынке фрахта, инвестиционный фонды, скорее всего, потянут вверх и сахар, вслед за энергоносителями и рынком commodities в целом.


Источник: ИКАР

http://www.ikar.ru


22/04/2008. Напитки Coca-Cola будут содержать в своем составе уникальный подсластитель.


Coca-Cola может прибегнуть к использованию Truvia (натурального, не содержащего калорий подсластителя, разработанного в сотрудничестве с известным американским производителем ингредиентов Cargill) для некоторых напитков, сообщает источник в руководстве компании. При этом он отказался назвать точное время запуска ингредиента. «Из соображений рыночной конкуренции мы не готовы назвать точную дату начала использования Truvia в производстве», - сказала Рона Аппельбаум (Rhona Applebaum), вице-президент и глава научной деятельности Coca-Cola Company. Бизнес директор Cargill Sweetness Solutions Занна МакФерсон (Zanna McFerson) также уклонилась от вопроса о возможности предоставления Coca-Cola монополии на использование нового подсластителя для знаменитых напитков. «В основе нашего сотрудничества лежит объединение усилий для вывода совместного продукта на рынок», - говорит МакФерсон. Она добавила, что если цель Cargill - презентация подсластителя в продуктовом секторе, Coca-Cola планирует использовать новинку для безалкогольных напитков. МакФерсон и Аппельбаума сходятся на том, что новый подсластитель, производимый из южноамериканской стевии засушиванием ее листьев и последующего их замачивания в воде, минимум в 200 раз превосходит сладостью традиционный сахар. Подсластители на основе стевии широко используются в пищевой индустрии. Предыдущие попытки представить данные продукты в США были неудачны из-за возражений ее Пищевой Инспекцией. В 2004 США все же разрешили у себя оборот стевии, но при условии ее использования исключительно для пищевых добавок, а не продуктов. По словам главы подразделения Cargill Лесли Кури (Leslie Curry), проблем с использованием Truvia в пищевой промышленности (по крайней мере, США), возникнуть не должно, по причине его усовершенствованных функциональных характеристик (в сравнении с остальными аналогами на основе стевии): в частности, лучшей растворимости, отсутствии примесей, наконец, большей изученности.


Источник: Foodnewstime.ru

http://foodnewstime.ru


ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЙ НОВОСТНОЙ ДАЙДЖЕСТ “САХАР”


e-mail: info@shokoladka.ru


Присутствуют ограничения в сборе новостей.

Более подробно о параметрах сбора и ограничениях можно узнать связавшись с нами по e-mail.

- -