Реферат: Квалификация – инженер Специализации

Квалификация – инженер


Специализации:

Технология и организация ресторанного дела;

Сертификация услуг и управление качеством предприятий общественного питания.


Деятельность инженера - технолога весьма разнообразна: - Проектировочная- Технологическая- Организационно-управленческая - Маркетинговая - Деятельность по оказанию услуг Студенты изучают такие специальные дисциплины, как химия, микробиология, физиология питания, технология продукции общественного питания, технология кулинарной продукции за рубежом, организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания, менеджмент, управление персоналом, профессиональная этика, оборудование, охрана труда и др.

Выпускники профильных кафедр Института торговли и ресторанного бизнеса владеют профессиональными компьютерными программами: R-keeper V.6.0., Office 2003 Professional, 1С:Торговля и Склад.

Преподавание ведут квалифицированные преподаватели, имеющие ученые степени докторов и кандидатов наук.Производственная практика проводится на собственной базе, на высококлассном оборудовании в современных интерьерах под руководством опытных специалистов. На практике студенты получают навыки приготовления блюд и кондитерских изделий, обслуживания посетителей, сервировки и оформления столов, т.е. приобретают профессиональные качества повара, кондитера, официанта, метрдотеля, менеджера.

В сфере профессионального образования Институт торговли и ресторанного бизнеса осуществляет подготовку по специальностям: официант-бармен, изготовитель хлебобулочных изделий, повар-кондитер.Команда наших студентов принимала участие в престижных профессиональных конкурсах и неоднократно завоевывала призовые места.

С дипломом инженера выпускники могут работать в:

ресторанах - барах - кафе - культурно-развлекательных центрах

базах отдыха- ресторанных и консалтинговых компаниях.

Профессиональные знания, навыки и умения, полученные в процессе обучения по специальности "Технология продуктов общественного питания" помогут Вам не только построить успешную карьеру в ресторанном бизнесе, но и разнообразить повседневную жизнь, ведь умение вкусно и красиво готовить, сервировать и принимать гостей является необходимым элементом достойной жизни современного человека.