Реферат: Российский государственный торгово-экономический университет

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ


Кафедра бухгалтерского учета, анализа и аудита

Одобрено УМС ___________ факультета

Протокол №_________________________

«______» ___________________200___ г.

Председатель ________________________


Бухгалтерский учет на предприятии


Учебно-методический комплекс


Для специальностей:

080502 «Экономика и управление на предприятии (ресторанно-гостиничного бизнеса)

080502 «Экономика и управление на предприятиях (туризма)


Согласовано: Рекомендовано кафедрой:

Учебно-метод. управление РГТЭУ Протокол №____________

«____»________________200___ г. «____»_________ 200___ г.

_____________________________ Зав. кафедрой___________


Москва 2008

Автор-составитель:


Городецкая М.И., кандидат экономических наук, доцент кафедры бухгалтерского учета, анализа и аудита


Дисциплина не входит в федеральный компонент цикла общепрофессиональных дисциплин и является обязательной для изучения.


………………………………………………………………………………...


^ Согласовано со смежными кафедрами:


Зав. кафедрой финансов и кредита

к.э.н., проф. Н.А. Лупей

Зав. кафедрой статистики

д.э.н., проф. О.Э. Башина


Зав. библиотекой _____________ З.Н. Уханова


СОДЕРЖАНИЕ

стр.

Инновационные технологии, применяемые в процессе преподавания дисциплины…….....4

1.Цель, задачи и предмет дисциплины…………………………………………………………5

2.Требования к уровню освоения содержания дисциплины………………………………….5

3.Объем дисциплины……………………………………………….……………………………6

3.1.Объем дисциплины и виды учебной работы………………..………………………...……6

3.2.Распределение часов по темам и видам учебной работы……………………...………….6

4.Содержание курса………………………………………………………………………...……9

5.Темы и задания для практических занятий………..……………………………………..…12

6.Задания для самостоятельной работы студентов…………………………………………..22

7.Вопросы для подготовки к зачету….…………………………………………………...…...27

8.Задания для контрольных работ студентов заочной формы обучения…………………...29

9.Учебно-методическое обеспечение…………………………………………………………48

9.1.Литература………………………………………………………………………………......48

9.2.Методическое обеспечение дисциплины…………………................................................49

9.3.Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины…………......49

9.4.Интернет-ресурсы…………………………………………………………………………..49

10.Глоссарий…………………………………………………………………………………….49


Инновационные технологии

Групповая совместная работа студентов предполагает совместное принятие решений по ряду вопросов, касающихся освоения понятийного аппарата концептуальных основ бухгалтерского учета. На практическом занятии студенты осваивают основные международные модели систем бухгалтерского учета. Преподаватель в виде письменного задания предлагает различные ситуации хозяйственной деятельности организации, а студенты вырабатывают общие принципы учетной политики. Преподаватель называет различные нормативные документы, регулирующие бухгалтерский учет, а студенты совместно обсуждают и предлагают варианты ответов (Темы 2, 3).

Доклад предполагает публичное сообщение, представляющее собой развернутое изложение определенной темы. Доклад может быть представлен как самим преподавателем, так и студентом или группой студентов. Если доклад разрабатывается и представляется преподавателем по какой-нибудь дискуссионной тематике, то он заранее оповещает об этом студентов. Студенты самостоятельно изучают предложенную тему, а на занятии в ходе обсуждения доклада преподавателя разбирают тему и обсуждают сложные вопросы.

Преподаватель в целях расширения кругозора студентов разрабатывает тематику докладов по наиболее сложным, дискуссионным вопросам бухгалтерского учета. К каждой теме преподаватель называет примерный список нормативной и научной литературы, а также предлагает воспользоваться периодической литературой и возможностями Интернета. Докладчики выбираются по желанию студентов. Преподаватель должен объяснить студенту, что доклад не должен носить формальный характер, а включать спорные актуальные вопросы, носить проблемный характер. Выступающий должен хорошо ознакомиться с представленной тематикой и заранее ознакомить с докладом преподавателя. Преподаватель критически оценивает доклад и ограничивает время докладчика (Темы 3, 7, 8 ).

Диспут – это публичный спор, одно из активных форм работы со студентами. Студенты группы, не являющиеся выступающими докладчиками по указанию преподавателя должны самостоятельно подготовиться к диспуту по предлагаемой тематике. Преподаватель может по каждой теме назначить оппонентов, которые должны изучить соответствующие источники научной литературы. Оппоненты должны задавать докладчику актуальные вопросы, ставить перед ним проблемы и совместно их решать. По итогам диспута преподаватель делает вывод (Темы 12,14).

Коллоквиум представляет собой форму учебного занятия, на котором преподаватель контролирует усвоение студентами сложного лекционного курса. Коллоквиум проводится один раз в семестр (после 14 темы). Преподаватель имеет возможность узнать, понимают ли студенты лекционный курс. На коллоквиум выносятся узловые вопросы пройденного лекционного материала. Преподаватель задает один или несколько вопросов экзаменационного уровня и в случае положительного ответа может зачесть изученную тему в качестве экзаменационного (зачетного) отчета.

^ Тестовое задание состоит из вопроса и набора ответов. Тест может включать не менее трех вариантов ответов. Студент должен выбрать правильный вариант (или варианты). Тестовое задание может состоять из заполнения пропусков в предложениях, может предполагать последовательность ответов, может включать ответ «иное». Преподаватель заранее определяет шкалу оценок по пяти бальной системе. Количество вариантов ответов на тесты должно быть не менее трех. Преподаватель должен ограничивать время выполнения теста (Самостоятельная работа студента).


^ 2. Цель, задачи и предмет дисциплины

Курс «Бухгалтерский учет на предприятии» рассчитан на студентов, для которых эта дисциплина не является профилирующей, но которые, тем не менее, изучив основы бухгалтерского учета, готовятся стать специалистами в индустрии гостеприимства. Главный акцент в данном курсе сделан на формировании у студентов знаний и понятий в области бухгалтерского учета и аудита в туристских фирмах, гостиницах и ресторанах.

Данная программа построена в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности: «Бухгалтерский учет на предприятии», разработанной с учетом специфики образовательной концепции РГТЭУ.

Целью изучения дисциплины «Бухгалтерский учет на предприятии» является получения системных знаний в области методики бухгалтерского учета и основных тенденциях его развития на современном этапе, а также изучение организации бухгалтерского финансового учета для предприятий и организаций по отраслевой принадлежности для предприятий сферы гостеприимства. В ходе достижения указанной цели решаются следующие задачи:

изучается методика и порядок ведения учета внеоборотных и оборотных активов организаций сферы туризма и гостиничного бизнеса;

изучаются особенности формирования затрат в сфере гостеприимства;

рассматривается порядок образования капитала и резервов в организациях гостеприимства;

изучается порядок формирования готовой продукции и финансовых результатов в сфере гостеприимства;

изучается порядок формирования отчетности в сфере гостеприимства;

изучаются основы управленческого учета:

изучаются основы аудита.

Программой курса предусмотрено чтение лекций, проведение практических занятий. Особое место в овладении данным курсом отводится самостоятельной работе студента с законодательными актами, нормативными документами, в частности, бухгалтерскими стандартами (ПБУ), методическими отраслевыми указаниями и рекомендациями, а также с периодическими экономическими изданиями, еженедельниками, журналами и газетами.

В соответствии с учебным планом формой итогового контроля знаний студентов является зачет. Для студентов заочной формы обучения обязательным условием допуска к зачету является выполнение ими контрольной работы.


^ 2. Требования к уровню освоения дисциплины

Бухгалтерский учет составляет основу управления предприятиями туристской отрасли, гостиницами и ресторанами. Менеджеру сферы услуг необходимо ориентироваться в особенностях составления отчетности и уметь анализировать основные экономические показатели деятельности организации. Для этого менеджер должен:

сформировать представление об основных направлениях хозяйственной деятельности и реагировать на изменения в организации и управлении бухгалтерского учета, вытекающие из особенностей отраслевого учета;

понять и проанализировать как формируется и интерпретируется информация об активах, обязательствах, капитале, необходимая для управления компанией;

уметь составлять и анализировать информацию о движении денежных потоков, доходах и расходах, а также о финансовых результатах деятельности компании;

иметь самостоятельное решение по вопросам адекватного отражения бухгалтерской информации в соответствии с нормативными отраслевыми документами.

Для успешной дальнейшей работы в качестве управляющего компанией необходимо обладать профессиональными знаниями, умениями и практическими навыками в области бухгалтерского учета, экономического анализа и аудита в сфере гостеприимства.

Курс «Бухгалтерский учет на предприятии тесно связан с такими областями знаний, как экономика туризма, экономика в РГБ, экономическая теория, менеджмент, информатика и др.

Успешное освоение данного курса возможно только при комплексном изучении указанных областей знаний, а также при активной самостоятельной работе студентов с учебной, нормативно-справочной и периодической литературой по изучаемым вопросам курса.


^ 3.Объем дисциплины


3.1.Объем дисциплины и виды учебной работы


Форма обучения очная


Вид учебной работы

Количество часов по формам обучения

Очная

Очно-заочная

Заочная

№№ семестров

6

7

8

Аудиторные занятия:

34

17

10

лекции

18

10

8

практические занятия

16

7

2

Самостоятельная работа

56

60

50

^ ВСЕГО ЧАСОВ НА ДИСЦИПЛИНУ

90

60

60

Текущий контроль

Аттестация № 1,2 – 6сем.

Аттестация № 1,2 7 сем.

контрольные работы 8 сем.

Виды итогового контроля

Зачет – 6 сем.

Зачет –7 сем.

Зачет –8 сем.



^ 3.2.Распределение часов по темам и видам учебной работы

Форма обучения очная


^ Название разделов и тем

Всего часов по учебному плану

Виды учебных занятий

^ Аудиторные занятия, из них

Самостоятельная работа


лекции



практ.

занятия

Раздел 1. Бухгалтерский финансовый учет

1. Организационно-правовые особенности предприятий РГБ и туризма

6

1

1

4

2. Учет денежных средств, расчетов и капитала

6

1

1

4

3. Учет внеоборотных активов

6

1

1

4

4. Учет материально-производственных запасов

6

1

1

4

5. Учет оплаты труда и расчетов с персоналом

6

1

1

4

6.Учет затрат на производство туристского продукта

7

1

2

4

7. Учет затрат на производство продукции в РГБ и прочих сферы обслуживания

7

1

2

4

8.Учет финансовых результатов в сфере гостеприимства. Бухгалтерская отчетность

7

2

1

4

9.Учет налогов в сфере гостеприимства

6

1

1

4

Раздел 2. Основы управленческого учета













10. Затраты и расходы: классификация, учет, поведение

7

2

1

4

11. Методы калькулирования себестоимости

7

2

1

4

12. Принятие управленческих решений

7

2

1

4

Раздел 3. Основы аудита













13.Понятие аудита и аудиторской деятельности

6

1

1

4

14.Методика проведения аудиторской проверки. Аудиторское заключение

6

1

1

4

Итого

90

18

16

56


^ 3.3.Распределение часов по темам и видам учебной работы

Форма обучения очно-заочная*


^ Название разделов и тем

Всего часов по учебному плану

Виды учебных занятий

^ Аудиторные занятия, из них

Самостоятельная работа


лекции



практ.

занятия

Раздел 1. Бухгалтерский финансовый учет

1. Организационно-правовые особенности предприятий РГБ и туризма

3







3

2. Учет денежных средств, расчетов и капитала

5

1

1

3

3. Учет внеоборотных активов

5

1

1

3

4. Учет материально-производственных запасов

5

1

1

3

5. Учет оплаты труда и расчетов с персоналом

5

1

1

3

6.Учет затрат на производство туристского продукта

5

1

1

3

7. Учет затрат на производство продукции в РГБ и прочих сферы обслуживания

5

1

1

3

8.Учет финансовых результатов в сфере гостеприимства. Бухгалтерская отчетность

5

1

1

3

9.Учет налогов в сфере гостеприимства

4

1




3

Раздел 2. Основы управленческого учета













10. Затраты и расходы: классификация, учет, поведение

4

1




3

11. Методы калькулирования себестоимости

3







3

12. Принятие управленческих решений

3







3

Раздел 3. Основы аудита













13.Понятие аудита и аудиторской деятельности

3







3

14.Методика проведения аудиторской проверки. Аудиторское заключение

5

1




4

Итого

60

10

7

43



^ 3.2.Распределение часов по темам и видам учебной работы

Форма обучения заочная


^ Название разделов и тем

Всего часов по учебному плану

Виды учебных занятий

^ Аудиторные занятия, из них

Самостоятельная работа


лекции



практ.

занятия

Раздел 1. Бухгалтерский финансовый учет

1. Организационно-правовые особенности предприятий РГБ и туризма

5

1



4

2. Учет денежных средств, расчетов и капитала

5

1




4

3. Учет внеоборотных активов

5

1




4

4. Учет материально-производственных запасов

5

1




4

5. Учет оплаты труда и расчетов с персоналом

5

1




4

6.Учет затрат на производство туристского продукта

6

1

1

4

7. Учет затрат на производство продукции в РГБ и прочих сферы обслуживания

6

1

1

4

8.Учет финансовых результатов в сфере гостеприимства. Бухгалтерская отчетность

5

1




4

9.Учет налогов в сфере гостеприимства

4







4

Раздел 2. Основы управленческого учета













10. Затраты и расходы: классификация, учет, поведение

4







4

11. Методы калькулирования себестоимости

4







4

12. Принятие управленческих решений

2







2

Раздел 3. Основы аудита













13.Понятие аудита и аудиторской деятельности

2







2

14.Методика проведения аудиторской проверки. Аудиторское заключение

2







2

Итого

60

8

2

50



^ 4.Содержание курса


Раздел 1. Бухгалтерский финансовый учет


Тема 1. Организационно-правовые особенности предприятий РГБ и туризма

Исторические и экономические предпосылки возникновения туристских и гостиничных организаций. Основы правового регулирования сферы гостеприимства. Виды договоров, заключаемых в туризме и РГБ.


^ Тема 2. Учет денежных средств, расчетов и капитала

Цели и задачи учета денежных средств. Основные нормативные документы, регулирующие движения денежных средств.

Особенности учета наличных расчетов в РГБ и туризме. Особенности применения контрольно-кассовой техники в РГБ и туризме. Учет денежных документов в кассе гостиницы и турфирмы. Учет денежных средств на расчетном и валютном счетах. Учет собственного капитала организации. Учет договоров с поставщиками туристских и гостиничных услуг.


^ Тема 3. Учет внеоборотных активов

Бухгалтерский стандарт ПБУ 6/01 «Учет основных средств», его содержание.

Понятие, классификация и оценка основных средств. Учет основных средств в гостиницах и туристских фирмах. Учет расходов на ремонт оборудования в гостиницах. Учет расходов на приобретение многолетних насаждений.

Бухгалтерский стандарт ПБУ 14/2000 «Учет нематериальных активов», его содержание.

Понятие, классификация и оценка нематериальных активов. Особенности учета нематериальных активов в РГБ и туризме. Учет расходов по договору франчайзинга.

^ Тема 4. Учет материально-производственных запасов

Бухгалтерский стандарт ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов», его содержание. Учет материальных затрат в туризме. Учет материальных затрат в гостинице. Порядок приобретения и использования бланков строгой отчетности. Учет форменной одежды в РГБ и туризме.


^ Тема 5. Учет оплаты труда и расчетов с персоналом

Формы, системы и виды оплаты труда, применяемые в сфере гостеприимства.

Расчёты оплаты труда и связанных с нею выплат, удержаний из заработной платы работников: налог на доходы физических лиц, платежи по исполнительным листам, штрафные санкции и др. Единый социальный налог. Учет расчетов с подотчетными лицами.


^ Тема 6. Учет затрат на производство туристского продукта

Бухгалтерский стандарт ПБУ 10/99 «Расходы организации», его содержание.

Учетная номенклатура затрат у туроператора и турагента. Состав и классификация затрат, включаемых в себестоимость туристского продукта. Бухгалтерский учет затрат у туроператора. Учет издержек обращения у турагента.

^ Тема 7. Учет затрат на производство продукции в РГБ и прочих сферах обслуживания


Порядок формирования затрат в гостиницах. Учет использования номерного фонда гостиниц.

Калькулирование себестоимости продукции предприятий общественного питания.

Учет затрат в ресторане при гостинице. Учет затрат в прочих сферах обслуживания.


^ Тема 8.Учет финансовых результатов в сфере гостеприимства. Бухгалтерская отчетность

Бухгалтерский стандарт ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов» в части учета готовой продукции.

Бухгалтерский учет договоров, заключаемых между туроператором и турагентом. Бухгалтерский учет выручки от реализации туристского продукта.

Бухгалтерский учет выручки от гостиничных услуг. Учет бронирования мест в гостиницах.

Бухгалтерский учет выручки от реализации продукции общественного питания.

Бухгалтерская отчетность предприятий сферы гостеприимства.

^ Тема 9. Учет налогов в сфере гостеприимства

Общие налоговые режимы, применяемые в сфере гостеприимства. Учет НДС в туризме. Специальные налоговые режимы, применяемые в туризме, гостиницах и предприятиях общественного питания.


Раздел 2. Основы управленческого учета

Тема 10. Затраты и расходы: классификация, учет, поведение

Цели и концепции управленческого учета. Затраты как активы организации. Расходы как уменьшение капитала организации.

Классификация затрат для целей финансового и управленческого учета. Классификация затрат в зависимости от их места в системе производства и управления.

Классификация затрат по способу их отнесения к объекту калькулирования. Классификация затрат в зависимости от изменения уровня деловой активности. Особенности классификации затрат в сфере гостеприимства.

^ Тема 11. Методы калькулирования себестоимости

Себестоимость продукта: ее состав и виды.

Принципы калькулирования. Классификация методов калькулирования. Особенности калькулирования затрат в сфере гостеприимства.

Понятие безубыточности. Определение критического объема продаж. Графическое определение точки безубыточности.

^ Тема 12. Принятие управленческих решений

Понятие безубыточности. Определение критического объема продаж. Графическое определение точки безубыточности.

Принятие решений по ценообразованию. Ценообразование продукта по формуле «себестоимость плюс» в туризме. Порядок формирования цены в гостиницах и ресторанах.

Раздел 3. Основы аудита

Тема 13. Понятие аудита и аудиторской деятельности

Назначение аудита и его сущность. Основные цели и задачи ведения аудиторской деятельности. Содержание ФЗ «Об аудиторской деятельности». Правила (стандарты) аудиторской деятельности.


^ Тема 14. Методика проведения аудиторской поверки. Аудиторское заключение

Методика аудиторской проверки. Планирование аудита. Существенность и аудиторский риск. Содержание и виды аудиторских заключений. Особенности проведения аудита в сфере гостеприимства.


^ 5.Темы и задания для практических занятий

Задания для практических занятий составлены в соответствии с тематическим планом программы курса «Бухгалтерский учет на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма». Задания даны по тем темам, по которым планом предусмотрены практические занятия.

Целью практических занятий является закрепление полученных теоретических знаний, приобретение навыков решения ситуационных задач.


Раздел 1. Бухгалтерский финансовый учет

Тема 1. Организационно-правовые особенности предприятий РГБ и туризма

Задача 1. Цель – изучение нормативно-правовой базы РГБ и туризма.
^ Данные для выполнения задачи
Положение о документообороте на предприятии.

Федеральный закон от 21.11.1996 г. № 129-ФЗ (ред. от 30.06.2003 г.) «О бухгалтерском учете»

Федеральный закон от 22.05.2003 г. № 54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт».

Письмо МФ РФ от 26.08.1997 №16-00-17-50 «О нормах естественной убыли продовольственных товаров»

ФЗ от 01.12.2007 №310-ФЗ «Об организации и проведении ХХП Олимпийских зимних игр и Х1 Паралимпийских зимних игр 2014 в г. Сочи, развитии Сочи как горноклиматического курорта»

Приказ ростуризма от 21.07. 2005 №86 «Об утверждении системы классификации гостиниц и других средств размещения»

6 КОМИТЕТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО ТОРГОВЛЕ ПИСЬМО от 11 июля 1995 г. N 1-952/32-9 ОБ АТТЕСТАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ ТОРГОВЛИ И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

7.КОМИТЕТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО ТОРГОВЛЕ ПИСЬМО от 11 июля 1995 г. N 1-955/32-7 О НОРМАТИВНОЙ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

8.ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН от 01.12.2007 N 310-ФЗ
"ОБ ОРГАНИЗАЦИИ И О ПРОВЕДЕНИИ XXII ОЛИМПИЙСКИХ ЗИМНИХ ИГР И XI ПАРАЛИМПИЙСКИХ ЗИМНИХ ИГР 2014 ГОДА В ГОРОДЕ СОЧИ, РАЗВИТИИ ГОРОДА СОЧИ КАК ГОРНОКЛИМАТИЧЕСКОГО КУРОРТА И ВНЕСЕНИИ ИЗМЕНЕНИЙ В ОТДЕЛЬНЫЕ ЗАКОНОДАТЕЛЬНЫЕ АКТЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ"
(принят ГД ФС РФ 16.11.2007)

9.ПРИКАЗ Ростуризма от 21.07.2005 N 86

^ "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ СИСТЕМЫ КЛАССИФИКАЦИИ ГОСТИНИЦ И ДРУГИХ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ"

(Зарегистрировано в Минюсте РФ 09.09.2005 N 6991)

10.ПОСТАНОВЛЕНИЕ Госстандарта РФ от 26.09.2001 N 82

^ "О СОЗДАНИИ И ГОСУДАРСТВЕННОЙ РЕГИСТРАЦИИ СИСТЕМЫ ДОБРОВОЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ УСЛУГ ГОСТИНИЦ И ДРУГИХ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ НА КАТЕГОРИЮ. РОСС RU.0001.03УГ00"

11.<ПИСЬМО> МНС РФ от 23.04.2004 N 02-5-10/29

^ "О ПОРЯДКЕ УЧЕТА РАСХОДОВ НА ПРОЖИВАНИЕ КОМАНДИРОВАННЫХ РАБОТНИКОВ В ГОСТИНИЦАХ"

12.ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО СТРОИТЕЛЬСТВУ И ЖИЛИЩНО-КОММУНАЛЬНОМУ КОМПЛЕКСУ ПИСЬМО от 16 февраля 2001 г. N ВР-738/12 О ПРАВИЛАХ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

13.ПРИКАЗ Минфина РФ от 13.12.1993 N 121

^ "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ФОРМ ДОКУМЕНТОВ СТРОГОЙ ОТЧЕТНОСТИ"

14.ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН от 24.11.1996 N 132-ФЗ
(ред. от 05.02.2007)
"ОБ ОСНОВАХ ТУРИСТСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ"
(принят ГД ФС РФ 04.10.1996)

15.ПОСТАНОВЛЕНИЕ Правительства РФ от 18.07.2007 N 452

^ "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРАВИЛ ОКАЗАНИЯ УСЛУГ ПО РЕАЛИЗАЦИИ ТУРИСТСКОГО ПРОДУКТА"

16.ПРИКАЗ Ростуризма от 10.05.2007 N 28

"ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПОЛОЖЕНИЯ О ВЕДЕНИИ ЕДИНОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО РЕЕСТРА ТУРОПЕРАТОРОВ"

(Зарегистрировано в Минюсте РФ 08.06.2007 N 9619)

17.ПИСЬМО Минфина РФ от 16.06.1994 N 16-30-65

^ "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ БЛАНКОВ СТРОГОЙ ОТЧЕТНОСТИ"

(вместе с формами туристических путевок, зарегистрированных в Минюсте РФ 30.01.1997 N 1236, N 1237, N 1238)

18.ПОСТАНОВЛЕНИЕ Правительства РФ от 26.01.2007 N 47

^ "О ПОДГОТОВКЕ И ЗАКЛЮЧЕНИИ ДОГОВОРА АРЕНДЫ ЗЕМЕЛЬНОГО УЧАСТКА НАЦИОНАЛЬНОГО ПАРКА"

19.Правила оказания услуг общественного питания (в ред. Постановлений Правительства РФ от 21.05.2001 № 389)

20.Приказ Минфина РФ от 29.07.1998 г. № 34н (ред. от 24.03.2000 г.) «Об утверждении положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации».

21.Приказ «Об учетной политике предприятия».

22.Налоговый кодекс РФ (часть первая) от 31.07.1998 г. № 146-ФЗ (ред. от 02.02.2006 г.).

23.Штатное расписание организации.

24.Приказ Минфина РФ от 30.03.2001 г. № 26н (ред. от 12.12.2005 г.) «Об утверждении положения по бухгалтерскому учету «Учет основных средств» ПБУ 6/01».

Задание. На основе приведенных данных

1.Сгруппируйте нормативные документы по отраслям: общественное питание, гостиничный бизнес, туризм.

2.Определите принадлежность нормативных документов по уровням нормативного регулирования.

Литература: [19,20,]


Тест. Цель – контроль за усвоением пройденного материала.

Коммерческие предприятия как юридические лица обладают следующими признаками:

а)имущественная обособленность

б)наличие кассы

в)определенную площадь обслуживания

г)самостоятельная имущественная обособленность

2. Предприятия сферы услуг, занятые ресторанно-гостиничным бизнесом, классифицируются по различным признакам:

а)по организационно-правовой форме

б)количеству гостей

в)по типам

г)по форме собственности

3.Предприятия сферы туризма подразделяются на:

а)туроператоров

б)турагентов

в)санаторно-курортные

г)смешанные

4.Виды туризма:

а)въездной

б)организованный

в)выездной

г)городской

д)самодеятельный

5.Типы предприятий общественного питания при гостиницах:

а)ресторан

б)кафе

в)закусочная

г)буфет

6. По уровню комфорта гостиницы России подразделяются на:

а)3 категории

б)4 категории

в)5 категорий


Тема 2. Учет денежных средств, расчетов и капитала

Вопросы к теме:

Назовите основные нормативные документы, регулирующие движение денежных средств

Укажите особенности применения ККМ в туризме.

Как учитываются денежные средства на специальных счетах в банках?

Какие договора используются при расчетах с поставщиками туристских услуг?

Как оформляются расчеты на валютных счетах в банках?

Задача 2.

Турфирма осуществляет продажу авиа и железнодорожных билетов через Интернет. Турфирма зарегистрирована в электронной системе платежей. Покупатель, зарегистрированный в этой же системе, сделал заказ на железнодорожный билет, стоимость которого 2200 руб. Комиссия турфирмы за продажу билета - 5 % от его стоимости. За перевод оплаты через электронную систему с турфирмы была взята комиссия в размере 0,5 процента от стоимости билета, то есть 11 руб. (в том числе НДС - 1,68 руб.). Оплата и доставка билета покупателю были осуществлены в тот же день.

Задание. Составить корреспонденцию счетов.

Литература: [13, стр.28]

Задача 3.

Гостиница оплатила центру технического обслуживания за поддержание в исправном состоянии контрольно-кассовой машины предоплату за шесть месяцев вперед в сумме 3540 руб. (в том числе НДС - 540 руб.). Ежемесячная стоимость технического обслуживания ККТ составляет 590 руб. (в том числе НДС - 90 руб.).

Задание. Составить корреспонденцию счетов

Литература: [13, стр.58]


Задача 4.

Уставный капитал российской туристической компании ООО "Ростур" составляет 220 000 руб. Соучредителями турфирмы являются российское и греческое юридические лица. Сумма вклада в уставный капитал обеих сторон составляет 50 процентов.

ООО "Ковчег" внесло в качестве вклада 110 000 руб., греческая фирма "Турберег" - имущество. Независимый оценщик подтвердил, что первоначальная стоимость сейфа составляет 40 000 руб., набора мебели - 70 000 руб.

Задание. Составить корреспонденцию счетов.

Литература: [18, стр.40]


Тема 3. Учет внеоборотных активов

Вопросы к теме:

Каким нормативным документом оформляются операции по основным средствам?

Как формируется первоначальная стоимость объектов основных средств и нематериальных активов в РГБ и туризме?

Составьте корреспонденцию счетов по учету ремонтных работ в гостинице

В чем особенность договора коммерческой концессии?

Назовите нематериальные активы, характерные для сферы гостеприимства.

Задача 5.

Турфирма в 2007 г. приобрела объект основных средств (офисная мебель) стоимостью 45000 руб. и сроком полезного использования 10 лет (то есть 120 месяцев).

Задание. Составить корреспонденцию счетов и рассчитать амортизацию различными методами (линейным, ускоренной амортизации. по сумме чисел лет срока полезного использования).

Литература: [11, стр.12]; [4, стр.32]


Задача 6.

В апреле 200_ г. ресторан заключил договор на разработку логотипа дизайнерской студии. В мае работы были завершены. Стоимость услуг специализированной организации составила 29 500 руб., в том числе НДС - 4500 руб.

Задание. Составить корреспонденцию счетов.

Литература: [12, стр.58]; [22, стр.32]


Тема 4. Учет материально-производственных запасов

Вопросы к теме:

Назовите материальные запасы, характерные для сферы гостеприимства

Как приобретаются и используются бланки строгой отчетности в сфере гостеприимства?

Как учитывается форменная одежда в сфере гостеприимства?

Задача 7.

Гостиница заказала в типографии изготовление визитных карточек для работников аппарата управления на сумму 1180 руб. (в том числе НДС - 180 руб.) и отдела реализации на сумму 2360 руб. (в том числе НДС - 360 руб.). Визитные карточки были изготовлены типографией, получены организацией, оприходованы на склад и выданы работникам в одном месяце.


Задание. Составить корреспонденцию счетов.

Литература: [12, стр.44]; [4, стр.22]


Тема 5. Учет оплаты труда и расчетов с персоналом

Вопросы к теме:

Назовите формы оплаты труда

Назовите виды удержаний из заработной платы

Как отражаются в учете расчеты с подотчетными лицами?

Как формируются и расходуются средства единого социального налога?

Задача 8.

ЗАО "Туристские путешествия" выдал менеджеру фирмы денежные средства из кассы под отчет на хозяйственные расходы в сумме 5000 руб. Приказом руководителя срок выдачи денежных средств на хозяйственные расходы установлен в 1 месяц. Работник отчет по израсходованию полученной суммы не представил и возврат суммы не произвел. Задолженность по выданной в под отчет сумме погашается удержанием из заработной платы работника. Сумма ежемесячной заработной платы, начисляемой работнику, составляет 8000 руб.

Задание. Составить корреспонденцию счетов.

Литература: [10, стр.58]; [13, стр.72]


Тема 6. Учет затрат на производство туристского продукта

Вопросы к теме:

Назовите учетную номенклатуру затрат туроператора.

Назовите номенклатуру затрат турагента.

Как формируется корреспонденция счетов по учету себестоимости турпродукта у туроператора?

Как формируется корреспонденция счетов по учету издержек обращения у турагента?

Задача 9.

Стоимость услуг, формирующих тур включает

- проживание в гостинице с питанием - 20 000 руб. (без НДС);

- авиабилет туда и обратно - 10 000 руб. (в том числе НДС - 1525,42 руб.);

- медицинская страховка - 100 руб.;

- собственные расходы туристической фирмы, приходящиеся на данный тур (зарплата персонала, ЕСН, амортизация основных средств), - 3000 руб.

Задание. Составить корреспонденцию счетов.

Литература: [2, стр.55]


Тема 7. Учет затрат на производство продукции в РГБ и прочих сферах обслуживания

Вопросы к теме:

1.Назовите состав затрат гостиницы

2. Назовите состав затрат предприятия общественного питания

3. Составьте корреспонденцию счетов по учету себестоимости затрат в гостинице, ресторане, прочих сферах обслуживания в гостинице.

4. Укажите нормативную базу, регулирующую расходы гостиницы, ресторана.

Задача 10.

Гостиница заключила договор подряда на проведение ремонта помещений в холлах. Стоимость ремонтных работ составила 590 000 руб. (в том числе НДС 90 000 руб.). Аванс составил 30% от общей стоимости. По окончании работы были сданы и составлен Акт по форме №КС-2.

Задание. Составить корреспонденцию счетов.

Литература: [4, стр.90]; [9, стр.31]

Тема 8. Учет финансовых результатов в сфере гостеприимства. Бухгалтерская отчетность

Вопросы к теме:

Назовите ПБУ, регулирующее порядок формирования финансовых результатов.

Дайте определение готовой продукции в туризме, гостинице, ресторане.

Составьте корреспонденцию счетов по учету договоров в туризме.

Как формируется выручка в сфере гостеприимства?

Как формируется финансовый результат в сфере гостеприимства?

Задача 11.

По письменной заявке юридического лица гостиница забронировала номер. Стоимость данной услуги составила 1180 руб. (в том числе НДС 180 руб.) и была оплачена вместе со стоимостью проживания и дополнительных услуг по безналичному расчету после выезда командированного сотрудника юридического лица из номера гостиницы.

Задание. Составить корреспонденцию счетов.

Литература: [11, стр.78]; [4, стр.32]

Задача 12.

В марте 200_ г. туроператор ООО "Турсервис" заключил договор возмездного оказания услуг с транспортной компанией, гостиничным комплексом и привлек гида-экскурсовода. Продажная цена экскурсионного тура исходя из стоимости услуг составила 7000 руб. (на одного туриста):

- автобусные билеты - 1400 руб.;

- проживание - 3300 руб.;

- экскурсионное обслуживание - 800 руб.;

- страхование - 500 руб.;

- услуги туроператора по формированию тура - 1000 руб.

Тур сформирован из блоков на 20 туристов и приобретен ООО "Салют" для сотрудников. В безналичном порядке. 15.03.200_ г. оплачено