Реферат: Корма и кормовые средства Кормовые средства

Корма и кормовые средства

Кормовые средства - это натуральные и синтетические продукты, обладающие питательной потенциальной ценностью, которые могут быть использованы как для приготовления кормов, так и для скармливания животным в неподготовленном виде.

Кормовые средства – понятие широкое, объединяющее как натуральные, так и синтетические продукты, которые в силу своего химического состава обладают питательной ценностью и могут быть использованы для приготовления кормов или со значительно меньшим эффектом скармливаться животным в неподготовленном виде (например, древесные опилки еще не являются кормом и могут быть использованы лишь после соответствующей технологической подготовки, включающей гидролиз ,очистку от примесей, термическую обработку, обогащение).

Корма – это физиологически приемлемые продукты растительного, животного и микробного происхождения, а так же кормовые добавки и смеси, пригодные для употребления в съедобной и безвредной форме, содержащие в доступной форме питательные вещества.

Питательная ценность кормов может быть реализована при определенных диетических свойствах (вкус, запах, физическая форма), влияющих на уровень потребления корма.

Часто понятие "кормовые средства" и "корма" употребляют как синонимы.

В соответствии с общепринятой классификацией все корма подразделяются группы:

1) растительного происхождения;

2) животного происхождения;

3) балансирующие кормовые добавки;

4) кормовые смеси.


^ Корма растительного происхождения имеют существенные различия по содержанию энергии, поэтому они подразделяются на объемистые и концентрированные корма.

Так 2кг сена или 5кг травы, которые занимают значительный объем, при этом они равны по энергетической питательности 1кг овса объемом немного более 1л, поэтому такие корма называются объемистыми.

^ Объёмистые корма в 1кг содержат менее 0,5кг переваримых питательных веществ, не более 0,65 к. ед. или 75 МДж ОЭ.

Объёмистые корма в свою очередь делятся на группы:

- грубые корма с содержанием воды менее 40% и содержанием клетчатки более 19% (сено, солома, мякина, травяная мука и резка, стержни кукурузных початков, веточный корм);

- сочные – воды более 40% (зеленый корм, силос, сенаж, корне-клубнеплоды, сочные плоды, ботва и водоросли);

- водянистые – свежие воды более 80% (жом, мезга, пивная дробина, барда, пищевыеотходы).

^ Концентрированные корма содержат 0,5кг и более переваримых питательных веществ, более 0,65 к. ед. или 75 МЖд ОЭ.

В группу углеводистых относятся зерновые злаковые, зерноотходы, отходы мукомольного производства, сухой жом, глютен.

В группу белковых относятся зернобобовые, жмыхи, шроты, сухая пивная дробина и барда, сухие солодовые ростки.

^ ГРУБЫЕ КОРМА:

1) СЕНО

Для приготовления сена используют травостой природных кормовых угодий – лугов и пастбищ и посевы однолетних и многолетних трав, злаковых, бобовых, а также смеси этих трав.

По ботаническому составу в сене различают следующие группы растений: бобовые, злаковые, разнотравье, вредные и ядовитые.

В зависимости от ботанического состава и условий произрастания согласно ОСТ-10243-2000 сено подразделяют на следующие виды:

- сено естественных кормовых угодий;

- сено посевное.

Более половины заготавливаемого сена в России получают с естественных кормовых угодий. Сено с естественных кормовых угодий разделяется на следующие основные виды:

Сено луговое разнотравное состоит в основном из злаков (50-60%): мятлик луговой, щучка, полевицы, овсяницы красная и луговая, душистый колосок, из бобовых встречаются вика и клевер; разнотравье состоит из лютиков, ястребинки, хвощей.

Сено заливных лугов – по ботаническому составу делится на крупнотравное и мелкотравное.

В крупнотравном луговом сене из злаков преобладают: кострец безостый, пырей ползучий, тимофеевк4а луговая, ежа сборная и вейник; из бобовых – клевер, эспарцет, мышиный горошек; из разнотравья – подмаренник, вероника, герань, тысячелистник, кровохлебка, чемерица, лютик ползучий.

^ Мелкотравное луговое сено содержит злаки (мятлики, полевицы, тимофеевку, степную, костры) и бобовые травы (клевер, люцерны, астрагалы, лядвенец) и разнотравье (подмаренник, подорожник, лютики).

Сено лесное – по ботаническому составу и питательности близко к луговому, но в нем часто встречаются несъедобные и вредные для скота растения.

Сено болотное – преобладают: осоки, ситники, тростник, камыш, канареечник тростниковидный, хвощ, таволга вязолистная.

Горное сено – получают на горных и высокогорных субальпийских лугах. По ботаническому составу горное сено весьма разнообразно, в нем встречаются ежа сборная, тимофеевка луговая и альпийская, полевицы, райграс высокий, пырей ползучий, борщевик, чемерица, клевер, эспарцет, мышиный горошек, лядвенец рогатый. У сена хороший аромат, оно хорошо поедается животными.

^ Сено посевное: По ботаническому составу травостоя определяют название сена:, злаково-бобовое или бобово-злаковое,а также иконкретно по названию культур, например, . клеверное, люцерновое, клеверо-тимофеечное и т.д.

Злаковое сено – состоит из многолетних и однолетних злаковых трав: костреца безостого, житняка, овсяницы, тимофеевки, могара, суданской травы, овса,Злаковых растений - более 60% и бобовых – менее 20%.

Бобовое сено – из многолетних и однолетних посевных трав – клевера, люцерны, эспарцета, козлятника, донника, вики, гороха, пелюшки,

Увеличение заготовок бобового сена – один из путей решения проблемы кормового белка для животноводства в каждом хозяйстве.

Бобово-злаковое сено имеет высокое кормовое достоинство,

полученное из зеленой массы смешанных посевов бобовых и злаковых культур: бобовых растений - от 20 до 60%.

В 1 кг корма стандартной влажности содержит: 0,45-0,6 корм. ед. или 6,8-7,6 МДж ОЭ. Сено – важный источник минеральных веществ (особенно бобовое сено богато кальцием) и витаминов.При высушивании трав на сено фитостерины (эргостерин), содержащиеся в зеленой массе, под действием ультрафиолетовых лучей солнца превращаются в витамин Д2. В 1кг сена при солнечной сушке может содержаться до 400 МЕ витамина Д2, в то время как сено искусственной сушки практически не содержит витамина Д2 .

Основные показатели качества сена приведены в таблице 1. Каждый вид сена имеет три класса. Если сено не отвечает хотя бы одному из показателей качества, то его переводят в низший класс или относят к неклассному.

Сено I, II и III классов качества не должно иметь признаков затхлости, плесени и гнили. При наличии всех отрицательных признаков качества его относят к неклассному.

В сене из сеяных трав не должно содержаться вредных и ядовитых растений. В сене из естественных кормовых угодий допускается наличие вредных и ядовитых растений не более 0,5% для сена I класса и не более 1% для сена II и III классов.


Таблица 1. Требования стандарта «Сено. Технические условия»

ОСТ 10243-2000

Сено

Класс

Содержание в СВ

СП, %,

не менее

Сырая

клетчатка,%

не более

ОЭ,

МДЖ/кг

Сеяное бобовое

I

II

II

15

13

10

28

30

31

9,2

8,8

8,2

Сеяное злаковое

I

II

II

12

10

8

30

32

33

8,9

8,5

8,2

Сеяное бобово-злаковое

I

II

III

13

11

9

29

31

32

9,1

8,6

8,2

Естественных сенокосов

I

II

II

11

9

7

30

32

33

8,9

8,5

7,9



^ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ЗАГОТОВКИ СЕНА


Сено приготавливают из трав путем высушивания скошенной зеленой массы (ЗМ) до содержания воды 16-17%. При такой влажности молочнокислые, уксуснокислые, гнилостные бактерии и плесени не развиваются, и корм консервируется.

Биологические потери. В свежескошенной траве клетки растений продолжают жить в условиях "голодного обмена" за счет превращения резервных сахаров в диоксид углерода (СО2) и воду. Процесс "голодного обмена" интенсивно протекает при повышенной влажности скошенной массы и сопровождается выделением тепла в окружающую среду. В этот период наблюдается протеолиз (разрушение) белков. Общие потери энергии органического вещества при дыхании клеток свежескошенных растений достигают 6-10% и более. Этот вид потерь питательных веществ может быть сведен к минимуму путем сокращения срока высушивания. В период высушивания травы также происходит значительное разрушение каротина, которое достигает 70-90% от его содержания в исходном сырье. Эти потери значительно сокращаются при искусственной сушке трав горячим воздухом на сушильных агрегатах или при высушивании подвяленных трав под навесами в сенохранилищах методом активного вентилирования.

В период заготовки сена происходят потери питательных веществ, которые при благоприятных погодных условиях достигают 20-30%, а при неблагоприятных – до 50%. В неблагоприятных погодных условиях возникает аэробная ферментация белков гнилостными микроорганизмами, плесенями, происходят потери:

- легкорастворимых углеводов,

- минеральных веществ,

- водорастворимых витаминов,

- аминокислот.

Механические потери питательных веществ возникают при скашивании ЗМ, ее ворошении, сгребании и транспортировке в основном в результате потери листьев и соцветий – наиболее ценных в питательном отношении частей растений. Потери составляют 20-30%. Механические потери питательных веществ увеличиваются при уборке пересушенного сена

50% и более.

^ Сроки уборки:

для бобовых – в фазе бутонизации, но не позднее полного цветения;

для злаковых – в фазе колошения, но не позднее начала цветения.

^ Фазу вегетации трав определяют визуально в полевых условиях перед началом сенокошения. Началом соответствующей фазы вегетации считают, когда она наступила у 10% растений основного вида в травостое и полной – у 70% растений.

Слишком ранняя уборка трав на сено приводит к недобору урожая. Уборка трав в поздние фазы (сроки) вегетации хотя и увеличивает урожай сена, но сопровождается уменьшением содержания протеина, ЛПУ и увеличением содержания клетчатки. Переваримость питательных веществ такого сена снижается. Скашивание люцерны на сено в фазу бутонизации повышает содержание протеина в 1,5, а каротина более чем в 2 раза по сравнению с уборкой в конце цветения.

^ Технология заготовки натурального неизмельченного сена:

1) скашивание травостоя.

Один из важных технологических приемов, ускоряющих сушку бобовых трав – плющение. В обычных условиях листья клевера сохнут в 2,5 раза быстрее, чем стебли, а у плющеных растений скорость сушки листьев и стеблей практически выравниваются. Плющеные растения сохнут в 1,5 раза быстрее. Плющение травы злаковых растений существенного эффекта не дает, поскольку разница во влагоотдаче стеблей и листьев не превышает 25%.

2) провяливание зеленой массы до 50-55% влажности с ворошением или без ворошения прокосов.

3) сгребание массы в валки для досушивания травы до влажности 35-40%, при необходимости применяют ворошение и переворачивание валков.

4)в зависимости от дальнейшей технологии может быть:

- копнение массы с влажностью 35-40%, ее досушивание в копнах до влажности 20-22% с последующей укладкой в стога и скирды.

- уборка в рулоны и прессование в тюки при влажности массы 22-25% с последующим досушиванием в поле.

^ Технология заготовки натурального неизмельченного сена методом активного вентилирования:

- подбор массы влажностью 35-40% и досушивание ее на месте складирования методом активного вентилирования до влажности – 17%;

- уборка в рулоны и прессование в тюки при влажности массы 30-35% с досушиванием методом активного вентилирования по месту складирования (в сенных сараях).

^ Технология заготовки измельченного сена:

- подбор и измельчение массы влажностью 30-35% с последующим досушиванием методом активного вентилирования в сенных сараях, сенохранилищах до влажности 17%.


Активное вентилирование травы имеет ряд преимуществ по сравнению с полевой сушкой:

- снижается влияние погодных условий на качество корма;

- уменьшаются потери листьев и соцветий, так как масса не пересушивается и убирается более влажной;

- лучше сохраняется каротин, протеин и углеводы;

- выход сена с единицы площади увеличивается на 15-20% за счет сокращения механических потерь.

^ Хранение сена

Способ хранения сена оказывает существенное влияние на потери питательных веществ.

Значительная часть сена в России хранится в местах его заготовки. С хозяйственной и экономических позиций сено лучше хранить вблизи животноводческих помещений, желательно под навесами, в сенохранилищах, в сенных сараях.

Хранение сена в полевых условиях сопряжено с дополнительными затратами труда на подготовку подъездных путей к стогам и скирдам в зимних условиях, очистку снега вокруг них. Значительная часть сена теряется в виде одоньев. При хранении сена в полевых условиях происходят потери каротина в основном в результате окислительных процессов. В теплое время года разрушается от 6 до 20% каротина в месяц, а при низких температурах окружающей среды – от 3 до 4%.

Для хранения сена вблизи ферм выбирают сухой возвышенный участок, незатопляемый вешними водами. Размер участка или кормового двора зависит от объемов заготавливаемого сена.

Кормовой двор должен отвечать требованиям пожарной безопасности и ветеринарной санитарии. Его оборудуют хранилищами, навесами, особенно для хранения сена, заготовленного в тюках и рулонах.

При хранении сена под открытым небом необходимо правильно организовать его укладку. Перед началом скирдования проводят подготовительные работы. Скирду располагают торцом к направлению господствующих ветров. В основание скирды укладывают жерди, хворост, солому или низкокачественное сено. Сохранение качества сена зависит от правильности укладки скирды. При укладке сено хорошо уплотняют. Лучшее по качеству сено укладывают в середину, более влажное – по краям. При вершении скирды не должно быть впадин, неровностей, чтобы дождевые воды стекали с поверхности. Оптимальная ширина скирды у основания – 4,5-5,0м, в месте вершения (на высоте 3,5-4м) – 5,5-6,0м, высота – 6-7м, длина – 20-25м. Стог в сечении имеет круглую форму, скирда – четырехугольную. Бока их выводятся отвесно; вершина - крышеобразная для скирды. Вокруг скирды делают водоотводные канавки.

Влажность уложенного на хранение сена не должна превышать 18%. При укладке на хранение влажного сена нередко используют поваренную соль. На 1 т сена рекомендуется вносить от 5 до 20 кг соли. Использование соли сдерживает разогревание массы, улучшает сохранность сена. При этом влажность сена не должна быть более 25-26%.

2. СОЛОМА

Солома – грубый корм, получаемый из злаковых и бобовых культур, после обмолота зерна. Солома характеризуется высоким содержанием клетчатки – 30-42% и низким содержанием протеина – 4-7%.

Питательные вещества в соломе заключены в прочный лигнино-целлюлозный комплекс, поэтому переваримость питательных веществ соломы низкая. Жвачные животные клетчатку соломы переваривают на 40-45%, БЭВ – на 35-40%, а протеин – на 17-20%.

Питательная ценность соломы разных видов не одинаковая – различная. Наиболее питательная ячменная - 5,71 МДж ОЭ и овсяная– 5,38 МДж ОЭ и просяная -5,23 МДж ОЭ. Солома бобовых культур богаче протеином, кальцием и фосфором по сравнению с соломой злаковых культур, но она отличается низкой хранимоспособностью - поражается плесневыми грибками.


Лучше поедается овсяная, просяная и ячменная солома, хуже – яровых пшениц и бобовых культур. Кукурузная солома хорошо поедается после измельчения.

Солому можно эффективно использовать коровам на культурных пастбищах. Молодые пастбищные растения, особенно интенсивно удобренные азотом, содержат избыточное количество переваримого протеина и мало клетчатки. Введение в рацион соломы нормализует процессы пищеварения у животных.

При скармливании гречишной соломы у животных может наблюдаться специфическое аллергическое заболевание – фагопиризм – припухание и покраснение кожи, кожная сыпь, опухлость суставов.

Солома, предназначенная для кормовых целей, должна отвечать требованиям ОСТ 46149-83:

1. Запах свежий, без признаков затхлого и плесневелого;

2. Цвет – характерный для вида растений:

- светло-желтый – ржаная, ячменная, пшеничная, овсяная, рисовая;

- зеленый до светло-бурого – просяная, кукурузная, злаковых трав;

- светло-коричневый до темно-бурого – гречишная, гороховая, соевая, виковая, бобовых трав.

3. Массовая доля СВ – не менее 20%.

4. Содержание ядовитых и вредных растений – не более 1%.

5. Неорганических и органических примесей – не более 3%.

Солому озимых злаков, риса обычно используют на подстилку.

^ Технология приготовления соломы. После уборки зерновых культур солому убирают в поле и укладывают в скирды на хранение.

Существует несколько технологий заготовки соломы:

- обычное хранение в скирдах;

- в прессованном виде (тюках);

- в измельченном виде (резка, сечка).

^ В первом случае (обычное хранение в скирдах) после обмолота зерна солома из комбайна поступает в копнитель, где уплотняется, а затем выгружается на стерню в виде копен. Копны доставляют к месту хранения и укладывают в крупные скирды.

^ Во втором случае (при хранении в тюках) днище копнителя снимают, и солома из комбайна укладывается в валок, из которого подбирается и прессуется в тюки пресс-подборщиком.

Тюки соломы укладывают в штабеля, которые укрывают полиэтиленовой, полимерной пленкой, или укрывают соломой, вершат не измельченной соломой - так же, как при обычном традиционном способе хранения в скирдах.

^ В третьем случае измельченная солома из комбайна подается в саморазгружающиеся тележки, в которых ее перевозят к месту хранения.

Способы подготовки соломы к скармливанию:

1. Измельчение и запаривание - способствуют повышению поедаемости соломы.

Запаривание соломы не только улучшает вкус и запах, но и обеззараживает от плесневых грибов.

При измельчении соломы длина резки следующая: для КРС – 2,5-5 см, для овец и лошадей – 1,5-2,5 см.

^ 2. Сдабривание соломы патокой бардой, пивной дробиной, раствором поваренной соли, измельченными корнеклубнеплодами увеличивает ее поедаемость.

3. Обработка соломы химическим и термохимическим способами позволяет повысить переваримость питательных веществ и ее питательную ценность. Питательная ценность соломы, обработанной раствором едкого натра, кальцинированной содой, аммиачной водой, жидким аммиаком, увеличивается в 1,5-2 раза.

Под действием щелочей происходят изменения в структуре соломы. Нарушаются связи целлюлозы и инкрустирующих веществ, частично растворяется лигнин, в результате чего улучшаются условия для жизнедеятельности микрофлоры в ЖКТ животного, для проникновения пищеварительных ферментов внутрь клетки. Кроме того, щелочи растворяют пектиновые вещества, скрепляющие смежные клетки соломы, и способствуют набуханию целлюлозы.

Среди биологических методов обработки на практике используют силосование соломы с зелеными высоко влажными кормами. Добавка измельченной соломы (особенно при неблагоприятных погодных условиях) к силосуемой массе дает возможность повысить качество силоса. К силосуемой зеленой массе влажностью 85% рекомендуется добавлять 15-20% измельченной соломы.

Солома может быть использована в составе гранулированных, брикетированных и влажных кормосмесей.


3.Мякина

При обмолоте и очистке зерна остаются оболочки зерна. Отличаются повышенным содержанием клетчатки. Мякина очень лёгкая, и при вдохе может попасть в дыхательные пути. Лучше давать во влажном состоянии.


^ 4. ТРАВЯНАЯ МУКА И РЕЗКА

При искусственной сушке ЗМ получают травяную резку и муку. Искусственная сушка травы благодаря быстрому обезвоживанию массы под действием высоких температур (от 800 до 1000 С) позволяет значительно сократить потери питательных веществ по сравнению с другими способами заготовки.

При искусственной сушке ЗМ с единицы площади можно получать в 1,5-2 раза больше ПП, в 3-3,5 раза ЛПУ и в 7-9 раз каротина, чем в сене, заготовленном при естественной сушке травы в полевых условиях.

Для производства травяной муки ЗМ измельчают до частиц длиной не более 3 см, а для производства резки – до 10 см.

Для приготовления травяной муки и резки широко используют высокотемпературные сушильные агрегаты АВМ производительность которых составляет 0,65, 1,5 и 3 т корма в час при влажности исходного сырья 72-75%. При соблюдении технологии приготовления потери питательных веществ составляют 6-8%.

Для беспрерывного обеспечения сушильных агрегатов ЗМ в течение всего вегетационного периода планируют возделывание кормовых культур, уборку которых производят в разные сроки. Нужен зеленый конвейер.

По химическому составу свежеприготовленная травяная мука мало отличается от исходного сырья (таб.2).

Таблица 2. Химический состав зеленой массы и травяной муки из люцерны (в сухом веществе)

Корм

СП, %

СК, %

СЖ, %

БЭВ, %

Каротин,

мг/кг

Трава люцерны

23,4

24,6

3,3

46,1

221

Травяная мука из

люцерны

22,6

25,3

3,4

45,7

197


Массовая концентрация металломагнитной примеси частиц размером более 2 мм и с острыми краями не допускается; частиц размером до 2 мм и в 1

кг корма, мг не более 50. Массовая доля песка не более 0,7%.

Хранят травяные муку, резку, гранулы, брикеты в складских помещениях, герметичных башнях, бетонированных траншеях. В гранулах сохранность каротина выше на 10-15%.В складских помещениях травяная мука может храниться в закромах насыпью и в штабелях, затаренная в льняные, полиэтиленовые или бумажные мешки.

6. Для стабилизации каротина в травяной муке применяют различные синтетические антиоксиданты: сантонин – 0,015%, бутиолкситолуол – 0,05%, дилудин, бутилоксиянизол – 0,05%.


Таблица 3. Оценка качества искусственно высушенных зеленых кормов

ГОСТ 18691-83

Показатели

Класс

I

II

III

Цвет и запах

Темно-зеленый или зеленый, без признаков горелости, а также затхлого, плесневелого, гнилостного и других посторонних запахов

Влажность,%:

муки

гранул и брикетов

резки


9-12

9-12

10-15


9-12

9-14

10-15


9-12

9-14

10-15

Массовая доля СП в СВ, % не менее

19

16

13

Массовая доля СКл в СВ, не более

23

26

30

Массовая концентрация каротина в СВ, мг/кг, не менее

210

160

100

Крупность размола муки:

- остаток на сите с отверстиями диаметром 5 мм, %

- остаток на сите с отверстиями диаметром 3 мм, %

не допускается


5 5 5

Диаметр гранул, мм

4,7-12,7

Длина гранул

не более двух диаметров

0,7

0,7


^ 5. Стержни кукурузных початков

Их используют в качестве грубого корма при кормлении и откорме крупного рогатого скота. Стержни кукурузных початков скармливают в размолотом виде в смеси с другими кормами – бардой, свежим свекловичным жомом и др., а также в составе полнорационных гранулированных и брикетированных смесей. Содержат 0,35-0,37 корм.ед. и 13-15 г переваримого протеина в 1 кг корма

Корзинки (шляпки) подсолнечника дают жвачным животным в свежем виде, засилосованные, в смеси с другими кормами. В 1 кг свежих корзинок содержится 0,13 корм.ед. и 19 г переваримого протеина. корзинки подсолнечника могут быть переработаны в муку, в 1 кг которой содержится 0,6-0,7 корм.ед. и 60-70 г переваримого протеина.

Скармливать муку из корзинок подсолнечника самкам животных в период подготовки их к осеменению не рекомендуется, так как она может оказать отрицательное влияние на процессы воспроизводства.

^ 6. ВЕТОЧНЫЙ КОРМ

В рационах жвачных животных часть грубых кормов и силоса может быть восполнена веточным кормом.

Сырьем для веточного корма служат зеленые ветки и вершины лиственных деревьев – березы, осины, липы, тополя, клена, ясеня, ольхи, лещины, вяза. Не рекомендуется скармливать животным ветки крушины, волчьих ягод, бузины, бересклета. В ограниченном количестве животным можно скармливать ветки бука, ивы, дуба.

Диаметр веток – до 1,5 см, длина – 30-50 см.

Лучший срок заготовки веточного корма – весенне-летний, когда на долю листьев и коры приходится не менее 60% массы. Заготовляемые ветки с листьями обычно связывают в пучки, веники и высушивают под навесом. Для лучшей поедаемости высушенные ветки с листьями перед скармливанием измельчают, а затем запаривают.

Влажность веточного корма - 45-60%; в 1 кг корма содержится 0,12-0,19 корм.ед., 40-80 г сырого протеина; переваримость органического вещества – менее 50%.

К поеданию веточного корма животных приучают постепенно. В рационах жвачных веточным кормом можно заменить до 30% потребности в грубом корме или силосе.

Свежие ветки хвойных деревьев (сосны, ели) можно использовать как витаминную подкормку. В 1 кг хвои содержится 100-180 мг каротина, 2-3 мг витамина С и до 5 мг витамина В2.

Хвоя – ценное сырье для производства витаминной муки. В 1 кг хвойной муки содержится 0,3 корм.ед. и 30 г переваримого протеина. Лучшее качество имеет хвойная мука, заготавливаемая с октября по апрель.

По своему химическому составу хвойная мука приближается к травяной, но содержит больше клетчатки и смолистые вещества, которые оказывают неблагоприятное воздействие на процессы пищеварения у животных.

^ ЗЕЛЕНЫЕ КОРМА


1. Зелеными кормами называют надземная масса зеленых кормовых растений: главным образом – листья и побеги, иногда – побеги с цветами и завязавшимися семенами до того, пока рост растений не прекратился, скармливаемая в свежем виде.

Зеленые корма занимают в годовом кормовом балансе большое место – до 30-50%. В ряде районов страны, в частности на Кавказе, животные могут получать их круглый год, а на обширных пространствах центральных районов России продолжительность кормления зеленым кормом – 5-7 месяцев в году. Использование зеленого корма экономически выгодно.

Зеленый корм скармливается на пастбище или из кормушек в измельченном виде.

^ 2. Ботанический состав кормовых растений, произрастающих в России чрезвычайно разнообразен. На естественных пастбищах и в полевой культуре встречается около 16 тыс. видов. Среди них наибольшее значение имеют представители злаковых и бобовых семейств, часто встречаются растения из семейства сложноцветных, солянковых и осоковых.

Естественная луговая растительность, отличающаяся разнообразием видов, предпочтительнее поедается животными, так как лучше обеспечивает рацион необходимыми питательными веществами, по сравнению с посевными травами с ограниченным числом видов.

Зеленый корм, состоящий из одного вида трав, может вызвать болезни недостаточности и нарушения воспроизводства. Только в зеленой люцерне и клевере имеются все необходимые незаменимые и жирные кислоты, макро-микроэлементы и биологически активные вещества для поддержания здоровья, продуктивности, воспроизводительной способности и длительной продуктивной жизни. Другие же кормовые растения необходимо скармливать в смеси из нескольких видов и сортов.

К хорошим луговым злакам относятся мятлик, овсяница, полевица, костер-кострец, ежа, пырей; тимофеевка. Из бобовых луговых хорошими являются: клевера красный и белый, люцерна, вика, пелюшка, эспарцет, и др.

Вредные и ядовитые растений встречаются среди многих семейств:

- зонтичных – вех, омежник, болиголов;

- пасленовых – дурман, белена и др.;

- молочайных – молочай, пролеска, чемерица и т.д.

Химический состав, физическое состояние и кормовая ценность сильно изменяются по мере роста и старения травостоя.

Отдельные растения плохо поедаются из-за специфического состава:

- избытка вяжущих, горьких веществ, органических кислот, солей, жирных масел;

- из-за морфологических особенностей – жесткости, опушенности листьев, развития на стеблях и листьях колючек и шипов;

- наличие лигнина, кремнезема и т.д.


^ 3. Зеленый корм при пастбищном использовании

За летний период на культурных пастбищах трава отрастает 5-6 раз, дает урожай за сезон до 35 ц СВ или 30-40ц корм.ед./га. Отрастание травостоя в течение летнего сезона идет неравномерно:

- в начале лета он отрастает очень бурно, и животные не успевают поедать весь запас зеленого корма. Поэтому с части пастбищ траву скашивают и готовят из нее силос или сено;

- в середине лета пастбищной травы не хватает, и животным дают подкормку;

- к осени рост трав усиливается, и подкормку дают в меньшем количестве.

Скармливать траву на пастбище следует при высоте травостоя 10-15 см. Переросшую траву целесообразно скосить на силос или сено.

Лучшее использование травы культурных пастбищ наблюдается при загонной системе их использования (в загонах 22 участка или 32). Пасут в в каждом из них 3-4 дня и т.д.

Необходимо соблюдать правила перевода животных с зимнего стойлового на пастбищное содержание, на кормление зелеными кормами и наоборот:

постепенный перевод – в течение 5-7 дней и более;

перед выгоном давать сено, сенаж, силос;

в рацион включать постоянно сено, резку;

подвяливать травы перед скармливанием.


^ 4. Посевные травы. К многочисленным кормовым культурам, идущим на зеленый корм, относятся однолетние и многолетние бобовые и злаковые культуры.

Бобовые растения – клевер красный, люцерна, донник, вика, горох, чечевица, бобы, соя, козлятник дальневосточный и др. Они богаты протеином, витаминами, кальцием, но бедны ЛПУ и фосфором.


^ Злаковые растения посевные. В качестве зеленого корма используют кукурузу, рожь и овес, ячмень, пшеница, сорго сахарное, суданская трава, могар, просо, чумиза.

^ Бобово-злаковые смеси – Вико-овсяная, горохово-овсяная + рапс.

Многолетние злаковые – зеленоукосная рожь, тимофеевка, мятлик луговой, овсяница луговая, ежа сборная, райграс, костер безостый – кострец.

Скошенный зеленый корм, смоченный дождем, росой, снегом, инеем или замерзший, следует перед скармливанием высушить или оттаять, т.к. от такого корма возможны вздутия, а от мороженного корма – поносы и аборты

^ 5. Организация зеленого конвейера.

Сюда входят:

- природные пастбища;

- сеянные многолетние травы;

- однолетние кормовые растения.


Питательность зеленого корма

Состав зеленого корма. В зеленом корме в среднем содержится 60-85% воды. В 1 кг СВ содержится:

до 25% 30 протеина

до 5% жира

до 16% сырой клетчатки

до 11% сырой золы

Питательные вещества зеленого корма имеют высокую переваримость: органическое вещество – 70% и выше, протеин – до 80%.


Зеленый корм как источник протеина в ранние фазы вегетации, особенно бобовые, относится к ряду высоко протеиновых кормов.

Содержание СП может доходить до 30% в СВ и из него 48-85% приходится на белок. При недостатке в почве воды и кислорода, в траве возрастает содержание небелковых азотсодержащих веществ – амидов.

Обеспеченность сырого протеина различными аминокислотами различна. В протеинах злаковых растений не хватает лизина, а в бобовых - метионина и цистина.

При использовании высоких доз азотных удобрений в сырую холодную погоду весной количество нитратов в кормах возрастает, т.к. эти условия благоприятны для поглощения азота из почвы, но не для использования его на рост растений.

Летом молодая пастбищная трава богата нитратами (нитраты в организме превращаются в нитриты). При применении высоких доз азотных удобрений (200-300 кг азота на 1 га пашни), особенно без полива и при засухе, происходит накопление нитратов в зелёной массе до токсического уровня.

Вредное действие нитратрного азота успешно нейтрализуется микрофлорой рубца жвачных, но до определенного предела. Избыток нитратов ведет к разрушению в рубце каротина кормов, к снижению гемоглобина в крови, к обеднению организма кислородом, что приводит иногда к смерти. При накоплении в крови животных 75% метгемоглобина, они погибают от удушья. Характерным признаком при этом является чёрная венозная кровь.

При содержании нитратов в сухом веществе рациона в пределах 0,6-1% наблюдается снижение молочной продуктивности, особенно через 6-8 недель после кормления, появляются признаки витаминной недостаточности. Если содержание нитратов от 1-1,5% от сухого вещества, то молочная продуктивность резко снижается в течение первых 4-5 дней после кормления. Происходит нарушение половых циклов и удлиняются сроки сервис-периода. Также это всё может проявляться при попадании нитратов в питьевую воду, при концентрации 6,2 г/л животное быстро погибает.

Чувствительны к нитратам телята, особенно больные, подвергшиеся бронхопневмонии, погибают при содержании в сухом веществе рациона 0,4% нитрата калия, а у здоровых - и клиники ни какой не проявляется.

К избытку нитратов особенно чувствительны моногастричные животные. Цыплята гибнут при содержании 1% нитрата калия от сухого вещества. Свиньи сильно реагируют, происходит резкое снижение приростов.

Меньше реагируют овцы на отравление нитратами. Даже при содержании около 13% от сухого вещества рациона, не наблюдаются явления отравления у животных, а ягнята гибнут на третий день после добавления в рацион 0,5 г нитрата.

^ Содержание сырого жира в зеленых кормах варьирует в пределах 1,5-5,0%. В зеленом корме доля жирных кислот высоких степеней непредельности, т.е. сильно реактивных и незаменимых кислот значительно выше, чем в масле семян тех же видов растений.

Корова в зеленом корме может получить до 300 г сырого жира, что достаточно для удовлетворения потребности в сыром жире средне продуктивной коровы.

^ Углеводы зеленых кормов. Недостаток углеводов совпадает с избытком протеина в молодой траве на ранних стадиях вегетации. В этот период полезно скармливать дополнительно к зеленому корму зерновую дробину, картофельные хлопья и другие корма, богатые крахмалом и сахарами.

^ Содержание минеральных веществ зависит от запасов в почве, от удобрения, времени стравливания и укоса, от ботанического состава травостоя. Недостаток минеральных веществ – фосфора, меди, цинка, кобальта, йода -встречается часто. В избытке бывают кальций, железо, калий.

Нормальный зеленый корм содержит достаточное количество витаминов:

- каротина;

- комплекса В,

- витаминов Е и К.

В зеленом корме содержатся ферменты и гормоноподобные вещества. Среди них установлено присутствие гонадотропноподобных и эстрогенных веществ.

Повышение молочной продуктивности коров при переводе их с зимнего рациона на зеленые корма объясняется содержанием в последних эстрогенных веществ.

^ Вредно действующие вещества – органические кислоты, эфирные масла, глюкозиды, сапонины, алкалоиды, вяжущие и горькие вещества и т.д. Корма, содержащие эти вещества, необходимо скармливать в ограниченных количествах, а вредные и ядовитые травы – уничтожать.

.

^ СИЛОС И СЕНАЖ


1. Силосом называют сочный корм, получаемый в результате консервирования зеленой массы. Силосование – один из распространенных способов заготовки кормов, силос в кормовом балансе занимает большой удельный вес и является хорошим кормом. Например, силос кукурузный содержит 0,23 ЭКЕ или 2,3 МДж ОЭ, 250 г СВ, 25 г СП и15 г ПП.

^ Сущность силосования заключается в том, что в свежескошенной или провяленной измельченной и плотно утрамбованной растительной массе без доступа воздух