Реферат: Министерство сельского хозяйства и продовольствия рт

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РТ

ГУП РТ «РЕСПУБЛИКАНСКИЙ

ИНФОРМАЦИОННО-ВЫЧИСЛИТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР»
ИНФОРМАЦИОННО-КОНСУЛЬТАЦИОННЫЙ ЦЕНТР








г.Казань 2008г.


ОГЛАВЛЕНИЕ





стр.

1. Аграрий всегда должен получить «страховую выплату»

2

2. Картофелеводство – перспективный вид аграрного бизнеса.

4

3. Переработка картофеля в домашних условиях.

7

4. Удержится ли рапс на полях.

8

5. Запасы питательных веществ в структурной почве огромны.

10

6. Система применения удобрений.

12

7. Технологические приемы способствующие повышению урожайности, качества зерна и семян.

16

8. Разведение мясного скота и проблема его обеспечения пастбищами.

20

9. Технология современного кормопроизводства.

22

10. Особенности технологии кормления коров в переходный период.

27

11. Долголетие коров – высокая культура производства.

31

12. Чтобы лошади не болели.

33

13. Экструдированный корм – первый шаг к приросту.

34

14. Использование кормовой добавки Гумивал в свиноводстве.

35

15. Ферментно-пробиотический препарат «Бацелл» - эффективное средство ранней адаптации телят к грубым и сочным кормам.

37


^ АГРАРИЙ ВСЕГДА ДОЛЖЕН ПОЛУЧИТЬ «СТРАХОВУЮ ВЫПЛАТУ».


Во всем мире страхование - привычный инструмент фермера. А как работает этот инструмент у нас в стране? Об этом говорили участники состоявшейся в Москве конференции «Агрострахование в России - проблемы и сценарии развития».

В дискуссии активно участвовали члены Национального союза агростраховщиков (НСА). По информации пресс-релиза конференции, НСА было создано в августе 2007 года с целью «сформировать цивилизованный рынок агрострахования, привить сельхозпроизводителям страховую культуру, эффективно использовать средства господдержки, вовлечь в страхование большинство хозяйств...». Сейчас в НСА входит 31 страховая компания.

Доля рынка сельхозстрахования в 2008 году по объединениям и страховым организациям, %.



НО «Национальный союз агростраховщиков»

СК Агрострахование Сибирь

Ассоциация «Агропромстрах»

Страховые организации, не входящие в объединения












Страхование в сельском хозяйстве, безусловно, необходимо, но российские аграрии пока используют такую возможность явно недостаточно. По информации директора ФГУ «Федеральное агентство по государственной поддержке страхования в сфере агропромышленного производства» (ФАГПССАП) Виктора Щербакова в этом году застраховано только 25% посевных площадей.

Если учесть, что колебания урожайности в России, по расчетам первого заместителя генерального директора ОАО «Росгосстрах» Дмитрия Макарова, составляют в среднем 70% по сравнению с 5% в развитых странах, то ситуация складывается непростая. Ведь в случае любых капризов природы, незастрахованные производители лишаться всего.

Если верить данным Росгосстарха, за последние 5 лет сельскохозяйственная отрасль недополучила около 150 млрд руб. (в сопоставимых цифрах). Этому способствует климат России. По данным Росгидромета, число опасных гидрометеорологических явлений постоянно растет. В 2005 г. их было – 36, в 2006 – 387, а в 2007 – 436. В этих условиях страхование становится необходимо как воздух.

^ Посевная площадь застрахованных культур в млн. га



*2008 г — без учета озимых

Члены союза агростраховщиков не согласны, прежде всего, с так называемыми схемными принципами страхования. Наиболее точно причину недовольства выразил в своей презентации Д. Макаров: «Основной принцип схемного страхования в АПК: аграрий всегда должен получить «страховую выплату», независимо от того, наступил страховой случай или нет». По его мнению, «при оформлении страхового случая зачастую используются недостоверные данные, предоставляемые органами Росгидромета, а также искаженные данные по форме статистической отчетности». По мнению членов НСА, 90% рынка страховых компаний, пользующихся господдержкой, расходуют бюджетные средства направо и налево.

В то же время, по словам генерального директора СК «Согласие», члена правления НСА Игоря Жука, одна из главных проблем сельскохозяйственного страхования сейчас - недоверие к страховщикам, то есть страх не получить возмещение. Он считает, что полис должен восприниматься как твердая гарантия возмещения при страховом случае.

Президент НСА, член комитета по аграрно-продовольственной политике Совета Федерации Николай Егоров заявил, что государство вообще не должно оказывать помощь - это дело страховщика. Нужно подчеркнуть, что он считает необходимым государственную поддержку агрострахования. В качестве примера он привел Канаду, где государство оплачивает 66% страховой премии за фермеров. «В российском бюджете на следующий год на поддержку сельского хозяйства заложено 31,6 млрд руб. Причем если сегодня государство компенсирует 50% страховых взносов, то в будущем планируется увеличить эту долю до 100%. Однако я считаю, что производитель все-таки должен оплачивать порядка 20% взносов за страхование своих посевов», – сообщил И. Егоров. Он также добавил, что надо запретить работу компаниям, занимающимся «серыми» схемами, упомянутыми Д. Макаровым. Если верить Егорову, эта проблема признается и Минсельхозом.

И. Жук добавил, что многим в таких компаниях «не хочется сидеть за страхование на селе, потому что завтра будет доказано, что это нецелевое использование госсредств».

Но тем самым 90% «серых» страховых компаний явно есть, что сказать в ответ на обвинения НСА. И хотя на конференции они не выступали с докладами, зато активно высказывались с места. Получился весьма конструктивный спор, в результате которого стороны договорились обсудить разногласия у себя в кабинетах.

Главное событие уходящего года в агростраховании - рассматриваемый в настоящее время проектозакон об обязательном страховании в агрокомплексе. Хотя уже сейчас понятно, что он не пройдет. Главная причина состоит в том, что, по мнению некоторых экспертов, эта инициатива противоречит Гражданскому Кодексу, согласно которому собственника нельзя обязать страховать свое имущество.

Другое новшество - типовые страховые программы, которые позволят, как надеются в ФАГПССАП, увеличить количество сельхозпроизводителей, участвующих в страховании с государственной поддержкой, таких как:

страховая программа - «Страхование от катастрофических убытков» (красный полис);

страховая программа - «Страхование от недобора урожая сельскохозяйственных культур» с уровнем страхового покрытия 80%, 70%, 60% от страховой стоимости (зеленый полис).

Кроме этого ФАГПССАП планирует создать федеральный сельскохозяйственный страховой фонд для покрытия крупномасштабных катастрофических убытков, систему независимой оценки ущерба.

^ Распределение договоров страхования в 2008 году (без учета озимых посевов)




В поддержке государства нет ничего от плановой экономики. В сельскохозяйственном страховании мира многие годы использовался механизм участия государства как страховщика последней инстанции. Как отмечали участники конференции, без государства ни в одной стране мира агрострахование не развивается.

По мнению выступавших, необходимо, чтобы в агростраховании действовали общие правила, которые определялись бы государством через специальный закон. В странах с развитой рыночной экономикой государство само устанавливает правила страхования урожая с участием бюджетных средств и организует государственную систему перестрахования. Без принятия такого закона систему агрострахования в России построить не получится, настаивают в НСА.

Отношение к финансовому кризису у наших страховщиков довольно необычное. Как выразился один из докладчиков, «у нас не кризис, у нас временные трудности».

По словам И. Жука: «Страховой рынок в очередной раз показывает свою уникальную возможность реагировать на кризис с существенным замедлением. Нас коснутся последствия минимум через 6 - 7 месяцев. Но проблемы будут у тех компаний, которые не имеют собственных ликвидных депозитов в надежных банках».

Только время может показать прав ли И. Жук, а страховаться аграриям необходимо уже сейчас. Фермеры оказались в ситуации, когда они находятся между двух опасностей: пустой тратой денег на страховку, если страховая компания разорится, и неурожаем.

И то и другое точно предсказать невозможно.

Все графики и диаграммы предоставлены директором ФГУ «Федеральное агентство по государственной поддержке страхования в сфере агропромышленного производства» Виктором Щербаковым.

^ Илья Дашковский AgroNews.ru


КАРТОФЕЛЕВОДСТВО – ПЕРСПЕКТИВНЫЙ ВИД АГРАРНОГО БИЗНЕСА.


«Сегодня мы видим, что картофелеводство становится неплохим и довольно устойчивым бизнесом». Такой вывод, по сообщению пресс-службы Минсельхоза России, сделал глава министерства Алексей Гордеев на состоявшемся в Касимовском районе Рязанской области семинаре-совещании, посвященном перспективам развития картофелеводства в стране.

Место для проведения конференции было выбрано не случайно. Рязанщина долгие годы считалась ведущим «картофельным регионом». Большое значение отрасли «второго хлеба» здесь придают и в настоящее время. Как отметил участвовавший в работе семинара губернатор региона Олег Ковалев, в 2008 году Рязанская область увеличила объемы производства картофеля, однако это направление необходимо развивать более активно. Для поддержки отрасли планируется разработать областную программу «Картофель». Все это позволит в 2 раза увеличить посевные площади под эту культуру и в 5 раз – объем производства. Предполагается также создание полигонов для испытания современных сортов картофеля.

В мире картофелеводству придается очень большое значение. Не случайно ООН назвала текущий год годом картофеля. А. Гордеев привел такие данные. В настоящее время в мире выращивается свыше 320 млн т картофеля на площади 19 млн га; 15 лет назад эта культура занимала 18 млн га, а валовой сбор составил 275 млн т. Россия в списке картофелеводческих стран занимает вроде бы неплохое, второе – после Китая – место по производству «второго хлеба» (порядка 37 млн т).

Однако проблем в отрасли – край непочатый. Доля товарного картофеля в общем объеме не превышает 4-5 млн т, уточнил министр. За годы реформ накопленный потенциал в этой отрасли в значительной степени был утрачен. «Существенно снизилось качество производства, поскольку мы ушли от индустриального пути развития картофелеводства», - констатировал Алексей Гордеев.

^ Картофель ушел на усадьбы.

В докладе на семинаре директора департамента растениеводства, химизации и защиты растений МСХ РФ Петра Чекмарева (помещен на майте МСХ РФ) отмечалось, что в 1990 г. площади картофеля в колхозах и совхозах составляли 1318 тыс. га, валовой сбор был 10464 тыс. тонн, а урожайность 9 т/га. В 2008 г. площадь посадок картофеля в сельхозорганизациях и фермерских хозяйствах составила 255 тыс. га, т.е. сократилась в 5 раз, а в хозяйствах населения - 1846,6 тыс. га. Таким образом, 87,8% посадок приходятся на сектор хозяйств населения, где преобладает преимущественно мелкотоварный тип производства с невысоким уровнем механизации и значительной долей ручного труда.

Наиболее крупные объемы производства картофеля сосредоточены в Центральном Федеральном округе (614,4 тыс. га), Приволжском (555,2 тыс. га), Сибирском (368,1 тыс. га). Валовое производство картофеля в этих округах составляет более 70% от общего объема.

Правда, во многих регионах в последние годы обозначилась тенденция повышения урожайности картофеля в секторе сельскохозяйственных организаций и крестьянских (фермерских) хозяйств. Как сообщил П. Чекмарев, по предварительным данным, в 2008 г. уровень урожайности картофеля в сельхозпредприятиях в среднем по РФ составил 19,3 т/га, что существенно превышает показатели 2007 г. (17,4 т/га)

Перспективу развития картофелеводства в министерстве закономерно связывают с экономической эффективностью отрасли. Производственная себестоимость продовольственного картофеля имеет большие региональные различия. Она колеблется от 300-350 рублей за 1 ц (Центральный, Приволжский, Уральский, Сибирский федеральные округа), до 450-650 рублей за центнер и выше (Северо-Западный, Южный, Дальневосточный ФО). За шесть лет (2001-2007 гг.) произошло удорожание производства картофеля в 1,4 раза. Одно из главных причин этого - рост цен на ГСМ, удобрения.

^ А дело-то прибыльное.

Тем не менее в целом за последние годы производство и реализация картофеля в сельхозпредприятиях были прибыльными, констатировал Чекмарев.. Уровень рентабельности по стране в 2005 г составил 27,8%, в 2006г. – 36,5%, в 2007 г. – 37,4%. Еще выше он был в хозяйствах Центрального, Сибирского, Приволжского федеральных округов, которые являются «картофельным огородом» крупных городов России.

В ближайшей перспективе личные подсобные хозяйства будут продолжать играть существенную роль в обеспечении населения картофелем, но нельзя переоценивать их товарные возможности, считают в министерстве. Уровень товарности картофеля во всех категориях хозяйств составляет 12%, тогда как в сельскохозяйственных предприятиях - 42%, крестьянских (фермерских) хозяйствах - 35%, в хозяйствах населения - 10%. Вывод таков: в перспективе крупные предприятия и фермеры неизбежно будут все больше и больше вытеснять мелкие хозяйства населения на картофельном рынке.

Есть еще одна черта в развитии картофелеводства, которая говорит: хотя в целом «картофельная независимость» России обеспечена, однако и в ней есть определенные бреши. По данным П. Чекмарева, экспорт картофеля не превышает 120 тыс. тонн в год, в то время как среднегодовое его количество, поступающее по импорту, оценивается на уровне до 500 тыс. т. Несколько успокаивает то обстоятельство, что в основном завозим семена и ранний картофель. Больше настораживает другое: на переработку используем лишь 2% урожая и при этом импорт картофелепродуктов имеет тенденцию к увеличению. Ежегодно мы завозим около 75 тыс. т продуктов переработки картофеля и около 40 тыс. т крахмала.

По мнению П. Чекмарева, дальнейшее развитие картофелеводства, обеспечение стабильного валового производства клубней в хозяйствах всех категорий и повышение его эффективности возможны прежде всего на основе увеличения площади возделывания картофеля в ближайшие 2-3 года в секторе сельхозпредприятий и крестьянских (фермерских) хозяйств с 255 тыс. га до 300 - 350 тыс. га при использовании современных машинных технологий, в перспективе - до 500 тыс. га и 1 млн га.

Одновременно в этих категориях хозяйств необходимо обеспечить повышение средней урожайности картофеля в основных картофелепроизводящих регионах до 20 - 25 т/га и увеличение валового сбора с 4 до 6-7 млн т, а далее и до 15 млн т. Сегодня есть хозяйства, которые на больших площадях выращивают клубней картофеля по 40-60 т/га.

^ Курс - на современные технологии.

Решение этих задач возможно только на основе широкого освоения современных высокоэффективных агротехнологий в картофелеводстве, в том числе за счет использования комплексов европейской техники, производство которой налажено на ряде предприятий России, сказал П. Чекмарев. Он отметил также важность намеченных на пятилетку мер по государственной поддержке элитного семеноводства. По его мнению, при этом одной из важнейших задач для картофелеводства, в частности, является доведение площадей, посаженных элитными семенами в сельскохозяйственных организациях и крестьянских (фермерских) хозяйствах к 2012 году до 15%. Сегодня мы сажаем всего 77 тыс. тонн элитных семян; для достижения этой цели требуется обеспечить увеличение объемов производства элиты в элитно-семеноводческих хозяйствах с 70 тыс. тонн до 140 - 150 тыс. тонн ежегодно, считает П. Чекмарев. Кроме того необходимо большое количество элитных семян для хозяйств населения.

Отмечена также необходимость решения и другой традиционно сложной для страны задачи - создания современной базы хранения картофеля в местах производства, реконструкции и модернизации имеющихся емкостей для хранения картофеля, оснащения их современными системами «климат - контроля». Требуется финансовых средств около 3 млрд руб. Вложения выгодные, ибо до сих пор потери клубней составляют до 20 - 30% от произведенного.

Что касается переработки картофеля, то, по данным докладчика, заводы по переработке картофеля на пюре, крахмал, спирт практически не работают или используются на 10% - 15% мощностей. А это огромные средства, в свое время вложенные в строительство, создание инфраструктуры, подготовку кадров и т.д., которые являются «мертвым капиталом». Такое положение по производству продуктов переработки картофеля объяснено целым рядом причин. Среди них, такие как устаревшие технологии, высокая цена на картофель, как сырье для переработки, отсутствие реальной государственной поддержки предприятий в развитии производств по переработке картофеля, высокий НДС на картофелепродукты и т.д.

По мнению главы Минсельхоза России А. Гордеева, необходимо увеличить объем поддержки отрасли, разработать и принять отраслевую целевую программу по развитию картофелеводства в РФ, которая должна корреспондироваться с Госпрограммой. В частности, планируется расширить реестр сельхозтехники Росагролизинга, добавив в него необходимые для выращивания, переработки и хранения картофеля оборудование и машины. Кроме того, предусмотрена поддержка кредитования. «Время требует, чтобы мы за счет отечественного производства завоевывали рынки крупных городов, сделали новый шаг в сторону развития глубокой переработки картофеля», подчеркнул министр.

Думается, вполне закономерно вновь усиливается внимание к развитию картофелеводства в фермерских хозяйствах, корпоративных и кооперативных сельскохозяйственных предприятиях. Ситуация с производством «второго хлеба» на усадьбах непростая. По крайней мере, по словам того же П. Чекмарева, в соответствии с результатами Всероссийской сельскохозяйственной переписи (2006 г.) фактическая площадь посадки картофеля в секторе личных хозяйств населения на 800 тыс. га меньше по сравнению с данными статотчетности до 2008 г. Сегодня идет перерасчет по площадям и валовому сбору вплоть до 1996 года. В какие годы и сколько потеряли площадей в хозяйствах населения, сказать сложно.


Юрий Савин, «Крестьянские ведомости»


^ ПЕРЕРАБОТКА КАРТОФЕЛЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ


Традиционно в Татарстане, как городское, так и сельское население использует в пищу свежий картофель. Применение в кулинарии различных полуфабрикатов, как это принято, на­пример, в европейских странах и сейчас распространяется в центральных областях России, у нас очень и очень ограничено. Наши домохозяйки на деле знают, пожалуй, только о карто­фельном крахмале. Что такое, например, чипсы, картофель-фри, фактически нам стало известно лишь в последние 2 деся­тилетия XX века. Но, как считается, прогресс не остановишь. Ведь с одной стороны промышленная переработка картофеля позволяет значительно уменьшить затраты на его длительное хранение и количество отходов при нем. Это актуально, хотя и в меньшей степени, и для каждого из нас, особенно для тех горожан, которые постоянно испытывают проблемы с хране­нием «второго хлеба». С другой стороны, использование в до­машней кулинарии полуфабрикатов намного облегчает процесс приготовления пищи. А это — экономия и труда и времени. Не стоит беспокоиться и о качестве картофелепродуктов, так как современные технологии позволяют сохранить в них все, за что мы любим и ценим картофель.

Получение определенных полуфабрикатов вполне возмож­но и в домашних условиях. Главное, что у нас есть для этого в достаточном количестве качественное сырье и что, особен­но важно, с повышенным содержанием в нем крахмала. Су­ществует несколько вариантов домашней переработки карто­феля, но наиболее реальны из них, наверное, 2 следующих: 1) получение сушеного картофеля; 2) получение крахмала.

Получение сушеного картофеля. Этот полуфабрикат пре­красно используется в кулинарии для приготовления гарни­ров и супов, причем как в домашней обстановке, так и вне ее — в туристических походах, на охоте и рыбалке, на рабо­тах, связанных с длительным нахождением, особенно в зим­нее время, в лесу или вдали от жилья. Имеет 2 важных пре­имущества по сравнению с обычным свежим картофелем: 1) уменьшение объема продукта в 4-5 раз, что очень ценно при его перевозке или переноске; 2) значительное облегчение ус­ловий хранения. Сушеные клубни отлично хранятся при комнатной и при минусовых температурах. Главное — не допус­кать их контактирования с водой или с очень влажным воз­духом. При этом они содержат питательные вещества практи­чески в том же количестве, что и сырые клубни. Чтобы пи­щевая ценность картофеля не снизилась, его следует сушить по определенной технологии. Ниже приводится один из наибо­лее приемлемых в домашних условиях вариантов сушки, при­чем по операциям.

Тщательная переборка клубней и удаление из них боль­ных, резаных и подмороженных.

Сортировка оставшихся клубней на 3 фракции: крупные, средние и мелкие.

Варка клубней в кипящей воде до неполного их проваривания, когда внутренняя часть сердцевины не меняет своего состояния: крупных — 15, средних — 13-14, мелких — 10-12 минут.

Очистка вареных клубней от кожуры, резка их на длин­ные 4-х гранные ломтики сечением 5-7 мм или кружочки тол­щиной 3-4 мм.

Сушка ломтиков, разложенных в один слой на любой поверхности на морозе: при температуре-10-12°С-7-10 суток, ниже 12°С-5-7 суток (чем сильнее мороз, тем меньше время сушки).

Досушка ломтиков в тепле — для сохранения цвета клуб­ней и их рассыпчатости.

Получение крахмала. Он, как известно, является основным компонентом картофеля, так как составляет около 80% сухого вещества клубня. Именно наличием крахмала, в основном, оп­ределяется пищевая ценность культуры. Поэтому картофель в России — важнейшее сырье для производства пищевого крах­мала, используемого в питании человека. Чтобы не покупать его, например, для киселя, может быть проще получить крах­мал в домашних условиях? Тем более, что проблем с сырьем, то есть, с клубнями у нас не будет. В среднем из 100 кг карто­феля можно получить 16-18 кг крахмала. Этого количества впол­не достаточно на год одной семье из 4-5 человек для использо­вания в самых разных кулинарных целях. Предлагается 2 вари­анта получения крахмала (по операциям):

Вариант 1.

Тщательная переборка клубней и удаление из них боль­ных и подмороженных.

Промывка отобранных клубней в нескольких водах.

Вырезка ножом остатков грязи в глазках.

Растирание чистых клубней на терке и получение кашицы.

Промывка кашицы холодной водой на частом сите или в матерчатом мешочке из легкой ткани.

Заполнение мешочка (наполовину) кашицей, завязыва­ние его и размещение в посуде с водой.

Переминание кашицы в мешочке руками до наиболее пол­ного прохождения крахмальных зерен через ткань и оседания их на дно посуды.

Промывка (несколько раз) кашицы в мешочке до тех пор, пока вода, вытекающая из него не станет прозрачной.

Осторожное сливание воды из посуды после того, как крахмал перестал оседать на ее дно.

10.Медленная сушка сырого крахмала, разложенного тон­ким слоем при не высокой температуре до воздушно -сухого со­стояния.

Вариант 2.

1-3. Те же операции.

Измельчение чистых клубней через мясорубку с мелкой решеткой и получение кашицы.

Разведение кашицы холодной водой и процеживание ее через частое сито с получением картофельного молочка и мез­ги (то, что осталось на сите).

Разведение мезги водой и промывка на сите (несколько раз) до тех пор, пока вода, вытекающая из него, не станет прозрачной.

Соединение всех порций картофельного молочка в одну посуду и отстаивание его до полного оседания крахмала на дно.

Осторожное сливание отстоя и промывка (несколько раз) крахмала водой до тех пор, пока он не станет светлым.

Медленная сушка сырого крахмала, разложенного тон­ким слоем при невысокой температуре до воздушно-сухого состояния.



^ Руководитель информационно –
консультационного обслуживания АПК РТ, к.с.х.н. М.Д. Исаев.




УДЕРЖИТСЯ ЛИ РАПС НА ПОЛЯХ.


В Нижегородской области принято решение с начала следующего года признать государственную программу «Рапс» утратившей свое значение. Тем самым прекращается ее финансирование, хотя в свое время на эти цели предусматривалось 630 млн руб. Инициатива в изгнании с нижегородских полей такой выгодной и полезной культуры как рапс принадлежит депутатам областного законодательного собрания, принявшим на заседании областного парламента соответствующую поправку в областной бюджет. Что же лежит в основе столь неожиданного депутатского решения?

Надо сказать, что рапс - культура для здешних хозяйств традиционная, в отдельные годы ее посевы достигали 50-70 тыс. га. Правда, в последнее время в ее производстве не наблюдается стабильности. К примеру, в минувшем году рапсовое поле у нижегородцев составило 37 тыс. га, валовый сбор семян - 30 тыс. тонн, а средняя урожайность с убранной площади - по 10,2 ц/га. Дело в том, что из-за засухи тогда пришлось списать 8 тыс. га посевов.

Удачнее для рапса был 2006 год, когда с площади в 19 тыс. га было собрано вкруговую по 19 ц с га, а валовка составила 37 тыс. тонн. То, что урожай этой капризной культуры качается как на весах, подтверждается итогом нынешнего года, когда средняя урожайность составила 11, 7 ц с га, а валовка - 32 тыс. тонн. Кстати, и нынче не обошлось без существенных потерь на рапсовом поле - было списано почти 5 тыс. га посевов озимого рапса из-за гибели от зимних морозов.

Не секрет, что основной интерес у нижегородских хозяйств, занимающихся выращиванием рапса, состоит в получении в обмен на семена особо ценных, так называемых энергетических кормов - жмыха и шрота. До последнего времени они сдавали семена на Шуйский маслозавод, который находится в Ивановской области.

- Требования к семенам рапса очень строгие,- говорит начальник отдела интенсификации растениеводства минсельхозпрода И. Малеев.- Влажность их должна быть не выше 5%, засоренность - 2%. Если семена не просушить в течение 3 - 4 дней после уборки, то они начинают белеть, теряют качество.

Существенные проблемы возникают еще в ходе уборки - каждый комбайн надо оборудовать специальным рапсовым столом, иначе мелкое зерно этой культуры буквально «течет» на землю, огромных потерь в урожае не избежать. Что касается подработки на токах, то тут самое «узкое» место - отсутствие в здешних хозяйствах современных сушилок. Кроме того, на зерноочистительные комплексы на токах надо ставить дополнительно мелкие решета, которые приобрести довольно сложно. Словом, тут все как в известной поговорке - куда ни кинь, всюду клин.

Ко всем этим бедам нынче у нижегородцев прибавилась еще одна - перед началом сезона остановился завод в Шуе. К сожалению, отсутствие у нижегородцев собственных перерабатывающих мощностей и прежде всерьез тормозило работу с рапсом. До сих пор многие помнят, как в девяностые годы этот завод резко сократил переработку семян, потому пришлось нижегородцам тогда «ужаться» с рапсом, посевы которого сокращались до 1 тыс. га.

Несколько лет назад автору этих строк довелось присутствовать на республиканском совещании, где обсуждались меры по быстрому наращиванию так называемых высокоэнергетических культур, в число которых входит рапс. В частности, в южной зоне области, где ныне сосредоточены основные посевы этой культуры, предполагалось построить маслоэкстракционный завод. Дело казалось решенным - за стройку бралась солидная немецкая фирма. Причем, первая очередь завода была рассчитана на 50 тыс. тонн семян, а в последующем намеревались увеличить мощности до 100 тыс. тонн в год. К сожалению, все эти добрые замыслы остались на бумаге, поскольку иностранный инвестор в последний момент отказался от своего замысла. Думается, не последнюю роль в том сыграла нестабильность в урожаях рапса у нижегородцев, о чем уже подробно говорилось.

И все же нынешняя ситуация тут не столь безрадостная. В соседнем Татарстане не стали понапрасну терять время и в начале нынешнего года ввели в строй маслозавод для переработки семян рапса. Еще до его пуска представители этого предприятия приезжали в Нижегородскую область, предлагали здешним хозяйствам закупать рапс по 12 руб за кг. Вроде бы совсем неплохо для селян. Однако позже на заводе стали принимать рапс значительно дешевле - по 7 руб за кг, что никак не входило в планы нижегородцев. Теперь они вынуждены думать уже не о высоких прибылях от рапса, на которые прежде рассчитывали, а о том, как бы хотя частично покрыть немалые расходы, понесенные нынче на рапсовом поле.

Надо сказать, что до сих пор основные посевы рапса в области были сосредоточены в трех крупнейших холдингах. Их доля составляет 20 тыс. га, понятно, что здесь же собирают и главный урожай этой культуры. Теперь тут приходится искать выход из сложившейся ситуации - отдавать по низкой цене семена, - значит заведомо идти на немалые убытки. Правда, на Сеймовской птицефабрике намерены рапсом не торговать, а после его переработки включать в рационы птицы.

В разговорах руководители хозяйств, специалисты высказывают мнение, что нынешнее «закрытие» рапсовой программы было в значительной мере предрешенным делом, поскольку за все годы ее действия никогда в полном объеме деньги на рапс не выделялись.

А теперь нелишне рассказать историю, с которой столкнулись в Работкинском аграрном колледже. Дело в том, что нижегородские хозяйства до недавних пор занимались только яровым рапсом. В этом колледже, который одновременно является элитно-семеноводческим хозяйством, на 14 га имеются сотни делянок, где испытываются различные культуры, в том числе озимый рапс.

- Этим сортом мы занимаемся уже пять лет,- говорит директор колледжа В. Банников. - В результате выявлены значительные преимущества озимого рапса перед яровым. В частности, выход масла у озимого рапса составляет 45%, а средняя урожайность достигает 25 ц с га. К сожалению, о достоинствах этого сорта мало знают на местах, такие посевы в области невелики. Мы в прошлом году сеяли его 30 га, нынче – столько же. Собирали по 50 - 60 тонн семян, но продать их полностью не смогли. Оставалось такие ценные семена сдать на переработку, в частности, в прошлом году - на Шуйский завод, который тогда еще работал.

В работе с рапсом в колледже пошли даже дальше - здесь пущена небольшая установка, на которой методом холодной выжимки готовят из семян рапсовое масло. Его добавляют в тракторное топливо - экономия получается немалая. Причем, переделывать моторы тракторов не понадобилось.

Столь подробно рассказано об этих интересных наработках еще и потому, что теперь становится неясной дальнейшая судьба рапса на нижегородских полях. Бесспорно, закрытие областной программы ударит по сельхозпроизводителям, особенно тем, кто до сих пор выращивал эту культуру на небольших площадях. Что касается крупных производителей – трех холдингов, то здесь за минувшие годы приобретена различная техника, наработан опыт выращивания рапса, потому едва ли тут сразу откажутся от выращивания в будущем рапса. Да и соседи из Татарстана прямо заинтересованы в сохранении хотя бы частично сырьевой базы по рапсу в Нижегородской области. Кстати, они организовали сейчас вывоз отсюда рапса большегрузным специализированным транспортом, что как-то разрядило ситуацию со сбытом урожая после остановки завода в Шуе. Повторяю, в хозяйствах, где рапса выращивали гораздо меньше, теперь эта культура оказывается буквально «приговоренной».

Остается в этой невеселой истории сделать одно добавление - бюджетные средства, которые остались не использованными по рапсовой программе, теперь по решению депутатов направлены на нужды элитного семеноводства области.

^ Анатолий Ершов Нижегородская область
«Крестьянские ведомости»


ЗАПАСЫ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ В СТРУКТУРНОЙ ПОЧВЕ ОГРОМНЫ


Почва просто напичкана питанием. Всем хорошо известно, что элементы питания содержатся в ней в неусвояемом, нерастворенном или не окисленном состоянии. Но ведь в природе это все растворяется. Значит, можно создать и систему земледелия, переводящую недоступное в доступное.

Весьма близка почве по составу атмосфера с ее осадками и пылью. Структурная почва получает из воздуха азот, кислород, углекислый газ и воду, а также нитраты, аммиак, метан, сероводород, йод, фосфор и пыль в количестве, уже достаточном для растений, живущих без почвы – лишайникам, орхидным, бромелям.

Минеральная основа – песок, глина и породы подпочвы – содержит все основные элементы: кальций, калий, фосфор, магний, хлор, серу, а также микроэлементы: алюминий, бор, йод, цинк, кремний, железо, марганец, кобальт, молибден и т.д. в количествах, в десятки и сотни раз превышающих вынос с урожаем. Нет в минералах только азота, но и его запасы в структурной почве огромны.

Для урожая азота нужно до 1,5 кг на сотку. Роса и осадки дают около 0,2 кг. На бесструктурной почве это все.

Структурная почва, накрытая перегнойной мульчой, имеет другие источники:

- перегнойный слой охлаждается быстрее – росы в двое больше;

- под перегноем почва всегда влажная, влажный перегной фиксирует вдвое, а влажный суглинок в 20 раз больше азота, чем сухие;

- в каналах и полостях структурной почвы днем осаждается подземная роса – вдвое больше воды, чем дают осадки и с ней до 0,6 кг азота;

- при обилии микроорганизмов, при достатке влаги под мульчой идут активное накопление азота микробами и активная нитрификация, которые дают до 15 кг азота на сотку, а надо полтора.

Пахотная, бесструктурная почва лишена этих процессов, и мы сыпем селитру и мочевину.

Калия необходимо около 1кг на сотку. Учитывая, что в разных почвах его содержится 3 – 19 кг.

Фосфора нужно до 0,5 кг на сотку, в почвах 30 – 80 кг фосфатов.

Калия надо до 2,5 кг на сотку, в почвах 20 – 200 кг.

Другие элементы также содержатся в почвах в больших количествах. Их переход в раствор происходит под действием кислот: угольной и гуминовых, которые производятся микроорганизмами при наличии влаги, воздуха и органики.

В свое время И. Е. Овсинский писал, что если бы питательные вещества находились в легко усвояемом растениями виде, то получение обильных урожаев было бы легкой задачей. Достаточно было бы бросить в землю зерно, чтобы получить желаемый урожай. Для его задача получения высокого урожая не была трудной. Именно он научился создавать условия, при которых питание в почве и приготавливается, и усваивается растениями. Он выделил четыре условия плодородия:

- постоянная достаточная влажность;

- система воздушных полостей и каналов, связанная с атмосферой;

- летом почва должна быть постоянно холоднее воздуха;

- избыток угольной кислоты и других органических кислот.

1.Влажность

Мульча, рыхлая от массы пожнивных остатков, надежно защищает почву от солнца. Это ясно. Но у нас и при постоянном рыхлении почва пересыхает. Дело в том, что под мульчой что бы оставалась цельная, пронизанная миллионом канальцев, сохранившаяся вместе с тем капиллярность и хорошую теплопроводность почва. Именно при этих условиях происходит атмосферная ирригация – выпадение на стенках каналов и пустот росы, вплоть до глубоких слоев подпочвы.

Прост механизм подземной ирригации. Чем жарче воздух, тем больше он может содержать паров воды. На более холодных поверхностях эта вода конденсируется, оседает каплями. Почва отпотевает, как холодный стакан в жару. Летним днем уже на глубине 35см разница температур – 120 С, что гарантирует конденсацию. Структурная почва постоянно дышит, засасывает воздух благодаря пульсации объема к