Реферат: Корма для сельскохозяйственных животных условно можно разделить на группы: растительного и животного происхождения; небелковые азотистые соединения

 

Корма для сельскохозяйственных животных условно можно разделить на группы: растительного и животного происхождения; небелковые азотистые соединения; минеральные добавки; комбикорма, заменитель цельного молока (ЗЦМ) и белково-витаминные минеральные добавки (БВМД); отходы перерабатывающей промышленности.

 

РАСТИТЕЛЬНЫЕ

ГРУБЫЕ

Сено. Высокопитательное сено получают из многолетних и однолетних бобовых и злаковых трав в чистом виде, их смесей, а также из травостоя природных кормовых угодий. Убирая травы на сено, следует учитывать, что различные части одних и тех же растений имеют неодинаковую кормовую ценность. Например, листья, соцветия, верхние части стеблей более ценны по кормовым достоинствам. В листьях содержится белковых и минеральных веществ в 2 раза, а каротина — в 10-15 раз больше, чем в стеблях, переваримость питательных веществ в них выше на 40%.

Качество сена во многом зависит от исходного сырья. Как корм лучше бобовые и злаки, менее ценны — осоковые и разнотравье. Наиболее полноценно по содержанию питательных веществ сено, заготовленное из разнотравья. Например, бобовые травы в смеси со злаковыми лучше сохраняют при сушке цветочные головки и листья.

Солома. Это побочный продукт зернового производства, и ей как сырью для получения энергетического корма уделяется большое внимание. Влажность соломы должна быть 18-20%.

Сенаж. Он представляет собой разновидность консервированного корма, который заготавливается из трав, провяленных до влажности 40-55%, сохраняется в анаэробных (без доступа воздуха) условиях. Доля сухого вещества в бобовом сенаже должна составлять 40-55%, злаковом и бобово-злаковом — 40-60%.

В процессы заготовки и хранения сенажа входят отдельные технологические элементы и природные факторы, свойственные как заготовке сена методом полевой сушки, так и обычному силосованию. Например, подвяливают травы на солнце, а сохраняют корм благодаря физической сухости исходного сырья и анаэробным условиям.

Когда заготавливают сенаж, сокращаются сроки провяливания, следовательно, и общее время пребывания скошенной травы в поле. Значительно снижаются общие полевые и механические (вследствие обламывания листьев и соцветий) потери. Если хранить в герметичных емкостях подвяленное сырье, сильно затормаживаются процессы брожения, а это, в свою очередь, сокращает биохимические потери и полностью предотвращает гниение и плесневение корма. Суммарные потери сухого вещества составляют в среднем около 12% (8-17%). Это значительно меньше, чем при заготовке сена и силоса.

 

СОЧНЫЕ

Силосование — сложный микробиологический и биохимический процесс консервирования сочной растительной массы. Кислая реакция среды, создаваемая молочнокислыми бактериями, — основное условие, определяющее сохранность корма. Поэтому главная задача — создать оптимальные условия для жизнедеятельности молочнокислых бактерий.

К основным факторам, определяющим процесс правильного молочнокислого брожения, относятся благоприятный химический состав исходного сырья и создание анаэробных условий. Силосовать можно почти все сеяные и дикорастущие (кроме ядовитых) травы, зеленую кукурузу, подсолнечник, ботву корнеплодов и картофеля, а также клубни, жом и др.

^ Комбинированный силос. Он состоит из нескольких видов кормов, взаимодополняющих и обогащающих смесь различными питательными веществами. Его качество и полноценность зависят в основном от подбора компонентов и их кормовой характеристики. Главное в этой характеристике — уровень грубоволокнистой труднопереваримой клетчатки, которая определяет поедаемость и продуктивное действие комбисилоса.

Питательность комбисилоса в 1,5-2 раза выше, чем обычного травяного. Комбисилос такой питательности можно получить при следующем соотношении отдельных видов кормов: корне - клубнеплоды — 40-60%, кукуруза в початках — 20-40, бобовые травы — 20-30, сухие корма — 6-10% по массе.

^ Корне – клубнеплоды. Сахарная свекла — высокопитательный корм, который содержит в своем составе до 25% сухого вещества, в том числе 19,5% сахара. В 1 кг свеклы— 12...15 г перевариваемого протеина. Ее питательность — 0,23-0,26 корм. ед.

Картофель идет на кормовые цели в сыром, запаренном, силосованном и сушеном виде. В сухом веществе — 80% крахмала. Хороший компонент в комбисилосах — тыква. В ней — до 10% сухого вещества.

Морковь — ценный корм для всех сельскохозяйственных животных, особенно для молодняка. В ней — 13-14% сухого вещества (80% углеводов), высокое содержание каротина. Морковь в кормлении животных позволяет устранить витаминный недостаток в зимне-весенний период.

 

ЗЕЛЕНЫЕ

К ним относятся: отава естественных и улучшенных лугов и пастбищ, сеяные злаковые и бобовые культуры, ботва корне- клубнеплодов и бахчевых, различные водоросли, гидропонный корм и др. В годовой структуре кормового баланса эти корма занимают 30-35% по питательности. В рационах летнего периода на их долю приходится 80-85%, а во многих фермерских хозяйствах они порой являются единственным кормом.

Отличительная особенность зеленых кормов — высокое содержание влаги (70-85%). В сухом веществе таких кормов — много питательных веществ: 15-25% сырого протеина, 4-5 — сырого жира с минеральными веществами, 15-18 — клетчатки, до 45 - безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ), 1-8% — сырой золы.

По содержанию энергии и перевариваемого протеина сухое вещество зеленых кормов близко к растительным концентратам, но превосходит их по биологической ценности протеина и содержанию витаминов. В процессе вегетации растений их питательная ценность меняется: снижается содержание протеина и каротина, повышается — клетчатки, вследствие чего уменьшаются переваримость и энергетическая ценность.

 

КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ

^ Зерно злаковых культур — кукурузы, ячменя, овса, пшеницы, ржи, проса, сорго — основной источник высокоэнергетических кормов растительного происхождения. Около двух третей массы зерна приходится на крахмал, который переваривается на 95%. Высокая концентрация легкопереваримых углеводов обеспечивает высокую питательность зерна злаковых — от 0,95 до 1,36 корм. ед. в 1 кг. В среднем в зерне злаковых культур — около 120 г сырого протеина, в том числе около 75% перевариваемого. Протеин злаковых имеет низкую биологическую ценность. Во всех кормах этого вида сырья лимитирующей аминокислотой является лизин. Поэтому, заменяя один вид зерна другим, невозможно существенно повысить качество протеина в концентрированной смеси.

Зерно злаковых культур имеет 2-5% сырого жира, отличается низким содержанием кальция и относительно высоким — фосфора (0,3-0,47%).

В среднем в зерне злаковых — около 6% сырой клетчатки, но в отдельных видах его этот показатель сильно варьирует (от 2,2% в кукурузе до 10% в овсе).

Различия в содержании клетчатки существенно влияют на величину усвояемой энергии. Чем больше клетчатки в корме, тем меньше в нем количество усвояемой энергии.

^ Зерно бобовых культур (гороха, сои, вики, чечевицы, люпина) по химическому составу существенно отличается от зерна злаковых. Кормовая ценность зерна бобовых определяется высоким содержанием в нем биологически полноценного протеина. По сравнению со злаковыми в зерне бобовых сырого протеина больше в 2-3 раза и лизина в 3-5 раз — первой лимитирующей аминокислоты в кормлении свиней.

Горох — хороший компонент комбикормов для свиней. В 1 кг— почти 220 г сырого протеина и около 15 г лизина. По биологической ценности протеин гороха приближается к протеину соевого шрота или мясной муки. Использование гороха в комбикормах и кормовых смесях для растущих откармливаемых свиней и свиноматок в качестве единственного высокобелкового компонента (15-25% по массе) позволяет получать высокую продуктивность. Среднесуточные привесы у свиней, откармливаемых на комбикормах с горохом, — 580...630 г. В состав концентратов для крупного рогатого скота вводят до 10% гороха.

Соя — самая ценная бобовая культура. В ее бобах — 33% сырого протеина, наиболее полноценного из всех растительных протеинов. В 1 кг зерна сои присутствует 21...23 г лизина. По этому показателю белок сои близок к животным белкам. Однако в сырых бобах сои содержатся антипитательные вещества (ингибитор трипсина, липоксидаза и др.), ухудшающие использование протеина, этого ценного продукта, и оказывающие неблагоприятное влияние на организм животных, особенно моногастричных. Поэтому использовать зерно сои в комбикормах можно только после его тепловой обработки (прожаривания, автоклавирования, экструзии и др.).

Зерно люпина кормового богато протеином (31-33% сырого протеина), но по его биологической ценности уступает сое. В 1 кг люпина содержится лизина меньше — 15... 18 г. По сравнению с соей в люпине почти в 5 раз меньше жира (3,7%) и в 3 раза больше клетчатки (13,2-15,4%). В 100 кг люпина содержится 107-111 корм. ед. В кормовых сортах люпина количество алкалоидов минимально (до 0,025%). Люпин — отличный протеиновый компонент в концентратах для свиней, которых откармливают на рационах с картофелем.

Из других зернобобовых в комбикормах можно использовать вику, чечевицу, кормовые бобы. По химическому составу и питательности зерна эти культуры близки к гороху.

 

^ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Мясная мука содержит 60-70% протеина, 10-15—жира и 3-4% — золы. В 1 кг ее имеется 106 корм. ед. и 407 г перевариваемого протеина. Мясную муку скармливают как белковую добавку к углеводистым кормам. В зависимости от массы и возраста свиней ее добавляют к другим кормам до 5-8% рациона по питательности, или 100...300 г на голову в сутки.

^ Мясокостная мука готовится как из целых туш, непригодных в пищу человеку, так и из различных отходов, получаемых на мясокомбинатах. Состав муки зависит от исходного материала. В ней содержится 6-10% воды, 40-65 — протеина, 8-15 — жира, 10-25 — золы, до 32% — фосфорного кальция. Скармливают ее с углеводистыми и бедными золой кормами.

^ Кровяная мука готовится на мясокомбинатах, имеет коричневый цвет и мелкозернистую структуру, содержит 74-84% белка.

Рыбную муку приготавливают из целых рыб или отходов рыбоконсервной промышленности. В ней содержится 48-70% протеина, 10-20—жира, 20-35% — золы. Рыбную муку добавляют в корм свиньям — 100...200 г на голову в сутки.

^ Цельное и обезжиренное молоко — универсальный источник полноценного протеина, витаминов группы В и др. Кальций и фосфор содержатся в благоприятных для животных соотношениях, питательные вещества легко перевариваются. В 1 кг молока имеется 0,3-0,34 корм. ед., 3,2-4,5% жира, 3,5-4% углеводов. Этот корм является источником лактозы — наиболее доступного источника сахара для поросят в возрасте одной - пяти недель. Сухое молоко отличается хорошими вкусовыми качествами, поэтому является одним из основных компонентов в комбикормах для поросят раннего отъема, поросят-сосунов и желательным компонентом в комбикормах для хряков-производителей. Молочная сыворотка — также источник полноценного белка, молочного сахара и минеральных веществ.

 

^ НЕБЕЛКОВЫЕ АЗОТИСТЫЕ ДОБАВКИ

Чтобы частично восполнить дефицит кормового протеина, широко используют небелковые азотистые соединения. Наибольшее распространение в кормлении жвачных животных получили карбамид и аммонийные соли (бикарбонат и сульфат аммония), а в свиноводстве — синтетические аминокислоты.

 

^ МИНЕРАЛЬНЫЕ И ВИТАМИННЫЕ ДОБАВКИ

Для балансирования рационов по кальцию применяют ряд кальциевых подкормок. Это мел (углекислый кальций), травертины — осадок солей некоторых целебных минеральных вод, сапропель — озерный ил, добывающийся со дна водоемов, кормовой монокальцийфосфат, кормовой преципитат, костная мука, костная зола, кормовой обесфторенный фосфат — аморфный порошок, получаемый из фосфоритов и апатитов, динатрийфосфат.

К другим видам минеральных подкормок относятся соль поваренная, окись магния (жженая магнезия), карбонат магния основной (углекислый магний), древесная зола, которые являются источниками натрия, хлора, магния и других элементов.

Потребность животных в витаминах в основном удовлетворяется за счет натуральных грубых, сочных и концентрированных кормов. Однако некоторых витаминов в кормах недостаточно или нет вообще, поэтому возникает необходимость вводить в рацион специальные витаминные кормовые добавки.

Витаминные кормовые добавки и чистые витаминные препараты используют в составе кормовых смесей, комбикормов, БВД и премиксов в количестве, обеспечивающем сбалансированность рациона в соответствии с потребностью животных в конкретном витамине. Избыточное введение в рацион витаминных добавок, особенно чистых витаминных препаратов, может привести к отрицательным результатам.

 

^ КОМБИКОРМА, БВМД И ЗЦМ

Комбикорма — однородная смесь измельченных до необходимого размера различных кормовых средств и микродобавок, составляемая по научно обоснованным рецептам, обеспечивающая сбалансированное по всем элементам кормление животных. Основное назначение комбикормов — оптимизация рационов по энергии, протеину, макро- и микроэлементам, витаминам и другим биологически активным веществам в соответствии с нормами кормления животных. Для отдельных видов и групп животных, например, свиней, комбикорм может быть единственным кормом.

В зависимости от назначения различают полнорационные комбикорма, комбикорма-концентраты, балансирующие кормовые добавки — белково-витаминные, минеральные и премиксы.

^ Полнорационные комбикорма включают в свой состав полный набор всех компонентов кормовой смеси. Они содержат все питательные элементы, необходимые для полноценного рациона, обеспечивающего высокие продуктивность и качество продукции, хорошее состояние животных и низкие затраты питательных веществ на единицу продукции.

Комбикорма-концентраты скармливают животным в составе рационов в дополнение к грубым и сочным кормам для балансирования основных кормов рациона по энергии, протеину, аминокислотам, жиру, минеральным веществам и витаминам.

^ Балансирующие кормовые добавки — это однородные смеси измельченных до необходимой крупности высокобелковых кормовых средств и микродобавок. Производят их по научно обоснованным рецептам и используют для приготовления комбикормов на основе зернофуража.

Премиксы — смесь измельченных до необходимого размера микродобавок и наполнителя, используемая для обогащения комбикормов и белково-витаминных добавок. Основу премиксов составляют витамины, микроэлементы, аминокислоты. Кроме того, в состав могут входить вещества со стимулирующим действием, оказывающие защитное влияние на корма, предотвращающие снижение их качества, способствующие лучшему использованию кормов, обладающие лечебным и профилактическим действием, успокаивающие, поверхностно-активные.

В качестве наполнителя используют соевый шрот, кормовые дрожжи, пшеничные отруби, зерно пшеницы тонкого помола. Норма ввода премиксов, вырабатываемых специализированными предприятиями, — 10 кг на 1 т комбикорма (1% по массе).

^ Заменители цельного молока — специальные кормосмеси, приготовленные из высококачественных продуктов: сухого обезжиренного молока, сухой молочной сыворотки, животных и кулинарных жиров, растительных масел, витаминных, минеральных и вкусовых добавок, применение которых позволяет частично или полностью заменить цельное молоко при выращивании телят и поросят.

 

^ ПОБОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Жмыхи и шроты — высокобелковые кормовые продукты, получаемые при переработке семян масличных растений — сои, подсолнечника, льна, хлопка, арахиса и др. В жмыхах и шротах содержится 31-45% сырого протеина. Несмотря на несколько лучшее качество протеина в жмыхах и шротах по сравнению с зерном злаковых культур, первой лимитирующей аминокислотой в них остается лизин. Исключение составляют соевый шрот и жмых, которые в отличие от других продуктов этой группы богаты лизином.

^ Сухой свекловичный жом — ценное кормовое средство для жвачных. В комбикорма для откорма молодняка крупного рогатого скота и коров его можно вводить до 10% по массе, заменяя им соответствующее количество зерна, для свиноматок первого периода супоросности — до 5%.

Меласса — углеводистый корм, в котором — около 50% сахара и около 10% азотистых веществ в основном небелкового происхождения. Благодаря высокому содержанию сахара она легко усваивается животными.

^ Барда и дробина — побочные продукты спиртового и пивоваренного производств — имеют большое кормовое значение. Сухую барду и сушеную дробину — ценное сырье для комбикормов — можно успешно использовать в комбикормах для свиней в качестве компонентов, позволяющих экономить зерно.

Пищевые отходы используют в свиноводческих хозяйствах, сравнительно близко расположенных от крупных населенных пунктов. При сборе их сортируют, удаляя посторонние предметы, отделяя жидкие отходы от густых, сырые от вареных, затем варят или запаривают.