Реферат: Профиль программы «Сервис в индустрии красоты»

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ




Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Российский государственный университет туризма и сервиса»

(ФГОУВПО «РГУТиС»)


Утверждаю


Ректор ФГОУВПО «РГУТиС»

_____________А.А. Федулин

«_____»_____________ 2009г.


КВАЛИФИКАЦИОННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

К ПРОГРАММЕ ДПО


«Опережающее профессиональное обучение

и повышение квалификации

работников сферы сервиса и туризма»


Профиль программы «Сервис в индустрии красоты»


Москва 2009 г.

СОДЕРЖАНИЕ


1

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ




2

ОСНОВНЫЕ КВАЛИФИКАЦИОННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

ПРОГРАММЫ ОПЕРЕЖАЮЩЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБУЧЕНИЯ РАБОТНИКОВ СЕРВИСА В ИНДУСТРИИ

КРАСОТЫ




2.1

Область профессиональной деятельности




2.2

Объекты профессиональной деятельности




2.3

Виды профессиональной деятельности




2.4

Задачи профессиональной деятельности




3

КОМПЕТЕНТНОСТНАЯ МОДЕЛЬ РАБОТНИКА СЕРВИСА В ИНДУСТРИИ КРАСОТЫ




3.1

Компетенции работника сервиса в индустрии красоты





3.2

Обобщение компетентностной модели работника сервиса

в индустрии красоты





3.3

Структура и содержание программы опережающего профессионального обучения и повышения квалификации «Сервис

в индустрии красоты»






1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ


1.1. Квалификационные требования программы опережающего профессионального обучения и повышения квалификации «Сервис в индустрии красоты» (квалификационные требования) разработаны на основе компетентностного и практико-ориентированного подхода в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования уровня бакалавриата по направлению подготовки Сервис, нормативными и правовыми документами в сфере дополнительного профессионального образования.

1.2. Квалификационные требования представляют собой совокупность требований к уровню и качеству подготовки работников сервиса на транспорте, обязательных при реализации программ опережающего профессионального обучения и повышения квалификации «Сервис в индустрии красоты» (программа).

1.3. Право на реализацию программы опережающего профессионального обучения и повышения квалификации работников сервиса на транспорте должно быть подтверждено наличием соответствующей лицензии на реализацию программ дополнительного профессионального образования в объеме от 72 до 500 часов, выданной уполномоченным органом исполнительной власти.

1.4. Основными пользователями квалификационных требований являются:

1.4.1. Организации, ответственные за качественную разработку, эффективную реализацию и обновление образовательной программы опережающего профессионального обучения, а также коллективы организаций, осуществляющие разработку данной программы с учетом достижений науки, техники, передовых технологий, развития посткризисной экономики;

1.4.2. Слушатели (обучающиеся) программ опережающего профессионального обучения и повышения квалификации работников сервиса в индустрии красоты, ответственные за качество освоения данной программы;

1.4.3. Руководители организаций, отвечающие в пределах своей компетенции за качество подготовки слушателей (обучающихся) по данной программе, применение передовых образовательных, информационных и коммуникационных технологий;

1.4.4. Аттестационные и экзаменационные комиссии, осуществляющие оценку качества подготовки слушателей (обучающихся) по данной программе;

1.4.5. Объединения специалистов и работодателей, саморегулируемые организации в сфере сервиса на транспорте, иные организации, заинтересованные в профессиональной подготовке кадров с учетом профиля программы;

1.4.6. Организации, обеспечивающие финансирование данной программы;

1.4.7. Уполномоченные органы исполнительной власти, обеспечивающие контроль за соблюдением законодательства в системе дополнительного профессионального образования;

1.4.8. Слушатели (обучающиеся), принимающие решение о выборе профиля программы.


2. ОСНОВНЫЕ КВАЛИФИКАЦИОННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

ПРОГРАММЫ ОПЕРЕЖАЮЩЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО

ОБУЧЕНИЯ РАБОТНИКОВ СЕРВИСА В ИНДУСТРИИ КРАСОТЫ


^ 2.1. Область профессиональной деятельности

Область профессиональной деятельности работников сервиса в индустрии красоты включает процессы сервисной деятельности, обеспечивающие в системе согласованных условий и клиентурных отношений выполнение работ по сервису в индустрии красоты с учетом запросов потребителей.

^ 2.2. Объекты профессиональной деятельности

Объектами профессиональной деятельности работников сервиса в индустрии красоты средств являются:

• потребители (индивидуальные или корпоративные клиенты), их потребности в сервисе в индустрии красоты;

• процессы сервиса в индустрии красоты, обеспечивающие удовлетворение запросов потребителей с необходимым уровнем качества;

• методы и приемы сервиса в индустрии красоты с учетом запросов потребителей.

^ 2.3. Виды профессиональной деятельности

Видами профессиональной деятельности работников сервиса в индустрии красоты являются:

• сервисная;

• производственно-технологическая;

• организационно-управленческая.

^ 2.4. Задачи профессиональной деятельности

Задачи профессиональной деятельности работников сервиса в индустрии красоты являются:

а) сервисная деятельность:

• выявление запросов потребителя и применение методов обслуживания с учетом природных и социальных фактором;

• выявление особенностей поведения потребителя услуг сервиса;

• формирование клиентурных отношений, бесконфликтного взаимодействия с потребителем;

• предоставление услуг сервиса в индустрии красоты, соответствующей запросам потребителя;

• формирование клиентурных отношений;

б) производственно-технологическая деятельность:

• разработка регламента процесса сервиса в индустрии красоты, соответствующего запросам потребителя;

• выбор и применение материалов, специального оборудования и средств с учетом процесса сервиса в индустрии красоты;

• применение современных инновационных технологий в области парикмахерских, косметических и ногтевых услуг;

• применение нормативных документов и инструкций, регулирующих деятельность предприятия индустрии красоты

• применение информационных и коммуникационных систем в реализации процесса сервиса в индустрии красоты;

• контроль регламента и качества процесса сервиса в индустрии красоты;

в) организационно-управленческая деятельность:

• организация контактной зоны для обслуживания потребителей услуг сервиса в индустрии красоты;

• организация процесса сервиса в индустрии красоты, соответствующего запросам потребителя;

• оценка производственных и непроизводственных затрат на обеспечение процесса сервиса в индустрии красоты;

• управление процессом сервиса в индустрии красоты, соответствующего запросам потребителя.


3. КОМПЕТЕНТНОСТНАЯ МОДЕЛЬ РАБОТНИКА СЕРВИСА В ИНДУСТРИИ КРАСОТЫ


3.1. Компетенции работников сервиса в индустрии красоты

Слушатель (обучающийся) по программе опережающего профессионального обучения и повышения квалификации работников сервиса в индустрии красоты обладает следующими компетенциями:

а) сервисная деятельность:

• владеет навыками анализа и прогнозирования потребностями человека, методами удовлетворения потребностей с учетом природных и социальных факторов (ПК-1);

• умеет оценивать особенности поведения потребителя услуг сервиса (ПК-2);

• владеет приемами формирования клиентурных отношений, бесконфликтного взаимодействия с потребителем (ПК-3);

• владеет приемами предоставления услуг сервиса в индустрии красоты, соответствующих запросам потребителя (ПК-4);

б) производственно-технологическая деятельность:

• владеет навыками разработки регламента процесса сервиса в индустрии красоты (ПК-5);

• владеет навыками выбора и использования материалов, специального оборудования и средств с учетом процесса сервиса в индустрии красоты (ПК-6);

• готов применять современные инновационные технологии в области парикмахерских, косметических и ногтевых услуг (ПК-7);

• готов применять нормативные документы и инструкции, регламентирующие деятельность предприятия индустрии красоты (ПК-8);

• владеет приемами информационных и коммуникационных технологий в реализации процесса сервиса индустрии красоты (ПК-9);

• готов к проведению контроля регламента и качества процесса сервиса индустрии красоты (ПК-10);

в) организационно-управленческая деятельность:

• готов организовать контактную зону для обслуживания потребителей сервиса в индустрии красоты (ПК-11);

• владеет приемами организации процесса сервиса в индустрии красоты, соответствующего запросам потребителя (ПК-12);

• готов оценивать производственные и непроизводственные затраты на обеспечение процесса сервиса в индустрии красоты (ПК-13);

• владеет приемами управления процессом сервиса в индустрии красоты, соответствующего запросам потребителя (ПК-14).


^ 3.2. Обобщение компетентностной модели работника сервиса в индустрии красоты

Компетентностная модель работника сервиса в индустрии красоты с учетом профиля программы представлена в таблице 1.


Таблица 1 - Компетентностная модель работника сервиса в индустрии красоты


Виды профессиональной деятельности


Компетенции работника

сервиса в индустрии красоты

Дисциплины программы,

обеспечивающие приобретение установленных компетенций

Основные знания, необходимые для выполнения должностных обязанностей

(должен знать)

Основные навыки, необходимые для выполнения должностных обязанностей

(должен уметь)

^ СЕРВИСНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ:

Выявление запросов потребителя и применение методов обслуживания потребителей с учетом природных и социальных факторов


Знает социальное и культурное значение, роль потребностей в жизнедеятельности человека, методы удовлетворения потребностей с учетом природных и социальных факторов

Владеет навыками анализа и прогнозирования потребностями человека, методами удовлетворения потребностей с учетом природных и социальных факторов

Человек и его потребности

Выявление особенностей поведения потребителя услуг сервиса

Знает особенности поведения потребителя услуг сервиса

Умеет оценивать особенности потребителя услуг сервиса

Психодиагностика

Формирование клиентурных отношений, бесконфликтного взаимодействия с потребителем

Знает методы формирования клиентурных отношений

Владеет приемами формирования клиентурных отношений, бесконфликтного взаимодействия с потребителем

Профессиональная этика и этикет

Предоставление услуг сервиса в индустрии красоты, соответствующей запросам потребителя

Знает приемы предоставления услуг сервиса в индустрии красоты, соответствующие запросам потребителя

Владеет приемами предоставления услуг сервиса в индустрии красоты, соответствующих запросам потребителя

Организация обслуживания населения на предприятиях индустрии красоты

^ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ:

Разработка регламента процесса сервиса в индустрии красоты, соответствующего запросам потребителя

Знает основные регламенты формирования процесса сервиса в индустрии красоты

Владеет навыками разработки регламента процесса сервиса в индустрии красоты

Организация обслуживания населения на предприятиях индустрии красоты

Выбор и применение материалов, специального оборудования и средств с учетом процесса сервиса индустрии красоты

Знает основные материалы, специальное оборудование и средства, применяемые в процессе сервиса индустрии красоты

Владеет навыками выбора и применения материалов, специального оборудования и средств с учетом процесса сервиса индустрии красоты

Технические средства предприятий индустрии красоты

Применение современных инновационных технологий в области парикмахерских, косметических и ногтевых услуг

Знает современные инновационные технологии в области парикмахерских, косметических и ногтевых услуг;

Умеет применять современные инновационные технологии в области парикмахерских, косметических и ногтевых услуг;

Современные технологии в индустрии красоты

Применение нормативных документов и инструкций, регулирующих деятельность предприятия индустрии красоты

Знает нормативные документы и инструкции, регламентирующие деятельность предприятия индустрии красоты

Умеет применять нормативные документы и инструкции, регламентирующие деятельность предприятия индустрии красоты;

Организация обслуживания населения на предприятиях индустрии красоты

Применение информационных и коммуникационных технологий в реализации процесса сервиса в индустрии красоты

Знает основы информационных и коммуникационных технологий в реализации процесса сервиса в индустрии красоты

Владеет приемами информационных и коммуникационных технологий в реализации процесса сервиса в индустрии красоты

Технические средства предприятий индустрии красоты

Контроль регламента и качества процесса сервиса в индустрии красоты

Знает методы контроля регламента и качества процесса сервиса в индустрии красоты

Умеет регламентировать и контролировать качества процесса сервиса в индустрии красоты

Организация обслуживания населения на предприятиях индустрии красоты

^ ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ:

Организация контактной зоны для обслуживания потребителей сервиса в индустрии красоты

Знает приемы организации контактной зоны для обслуживания потребителей сервиса в индустрии красоты

Умеет организовать контактную зону для обслуживания потребителей сервиса в индустрии красоты

Организация обслуживания населения на предприятиях индустрии красоты

Организация процесса сервиса в индустрии красоты, соответствующего запросам потребителя

Знает приемы организации процесса сервиса в индустрии красоты, соответствующего запросам потребителя

Владеет приемами организации процесса сервиса в индустрии красоты, соответствующего запросам потребителя

Организация обслуживания населения на предприятиях индустрии красоты

Оценка производственных и непроизводственных затрат на обеспечение процесса сервиса в индустрии красоты


Знает методы и методики оценки производственных и непроизводственных затрат на обеспечение процесса сервиса в индустрии красоты

Умеет оценивать производственные и непроизводственные затраты на обеспечение процесса сервиса в индустрии красоты

Организация обслуживания населения на предприятиях индустрии красоты

Управление процессом сервиса в индустрии красоты, соответствующего запросам потребителя

Знает приемы управления процессом сервиса в индустрии красоты, соответствующего запросам потребителя

Владеет приемами управления процессом сервиса в индустрии красоты, соответствующего запросам потребителя

Организация обслуживания населения на предприятиях индустрии красоты


Представленные таким образом компетенции работника сервиса в индустрии красоты позволили установить дисциплины, освоение которых обеспечит слушателям (обучающимся) компетенции, необходимые для выполнения должностных обязанностей с учетом требований работодателей.


^ 3.3. Структура и содержание программы опережающего профессионального обучения и повышения квалификации «Сервис в индустрии красоты»

Программа опережающего профессионального обучения и повышения квалификации «Сервис в индустрии красоты» подготовки работников, востребованных на рынке труда в сфере сервиса транспортных средств, предусматривают изучение учебных циклов, разделов и дисциплин:

^ Учебные циклы:

• профессиональный цикл.

Разделы:

• практики;

• итоговая аттестация.

Перечень дисциплин программы опережающего профессионального обучения и повышения квалификации, обеспечивающих компетенции работников сервиса в индустрии красоты, востребованных на рынке труда, представлен в таблице 2.


Таблица 2 – Структура и содержание программы опережающего профессионального обучения и повышения квалификации «Сервис в индустрии красоты»


Код

УЦ ООП


Учебные циклы

и проектируемые

результаты их освоения

Трудо-емкость

(час.)

Перечень

дисциплин

Коды форми-руемых

компе-тенций

П.1


Профессиональный цикл

66







В результате освоения дисциплины, обучающийся (слушатель) должен:

знать:

-социальное и культурное значение, роль потребностей в жизнедеятельности человека;

-методы удовлетворения потребностей с учетом природных и социальных факторов;


уметь:

-анализировать и прогнозировать потребности человека;


владеть:

- методами удовлетворения потребностей с учетом природных и социальных факторов.

10

Человек и его потребности

ПК-1

ПК-2

ПК-3

ПК-4


В результате освоения дисциплины, обучающийся (слушатель) должен:


знать:

-особенности поведения потребителя услуг сервиса;


уметь:

-оценивать особенности поведения потребителя услуг сервиса.

8

Психодиагностика

ПК-2

ПК-3

ПК-4

ПК-5


В результате освоения дисциплины, обучающийся (слушатель) должен:


знать:

-методы формирования клиентурных отношений;

владеть:

-приемами формирования клиентурных отношений, бесконфликтного взаимодействия с потребителем.

8

Профессиональная этика и этикет

ПК-3

ПК-1

ПК-2

ПК-4

ПК-5






В результате освоения дисциплины, обучающийся (слушатель) должен:


знать:

-основные регламенты формирования процесса сервиса в индустрии красоты;

-приемы предоставления услуг сервиса в индустрии красоты, соответствующие запросам потребителя;

-методы контроля регламента и качества процесса сервиса в индустрии красоты, обслуживания потребителей;

-приемы организации контактной зоны для обслуживания потребителей сервиса в индустрии красоты;

-приемы организации процесса сервиса в индустрии красоты, соответствующего запросам потребителя;

-методы и методики оценки производственных и непроизводственных затрат на обеспечение процесса сервиса в индустрии красоты;

-приемы управления процессом сервиса в индустрии красоты, соответствующего запросам потребителя;


уметь:

-регламентировать и контролировать качества процесса сервиса в индустрии красоты, обслуживания потребителей;

-организовать контактную зону для обслуживания потребителей сервиса в индустрии красоты;

-оценивать производственные и непроизводственные затраты на обеспечение процесса сервиса в индустрии красоты;


владеть:

-приемами предоставления услуг сервиса в индустрии красоты, соответствующих запросам потребителя;

- навыками разработки регламента процесса сервиса в индустрии красоты;

-приемами организации процесса сервиса в индустрии красоты, соответствующего запросам потребителя

- приемами управления процессом сервиса в индустрии красоты, соответствующего запросам потребителя;

18

Организация обслуживания населения на предприятиях индустрии красоты

ПК-1

ПК-2

ПК-3

ПК-4

ПК-5

ПК-10

ПК-11

ПК-12

ПК-13

ПК-14




В результате освоения дисциплины, обучающийся (слушатель) должен:

знать:

-основные материалы, специальное оборудование и средства, применяемые в процессе сервиса индустрии красоты;

-основы информационных и коммуникационных технологий в реализации процесса сервиса индустрии красоты;


владеть:

-навыками выбора материалов, специального оборудования и средств с учетом процесса сервиса индустрии красоты;

-навыками применения материалов, специального оборудования и средств с учетом процесса сервиса индустрии красоты;

-приемами информационных и коммуникационных технологий в реализации процесса сервиса индустрии красоты;

10

Технические средства предприятий индустрии красоты

ПК-5

ПК-6

ПК-7

ПК-9 ПК-12






В результате освоения дисциплины, обучающийся (слушатель) должен:


знать:

-современные инновационные технологии в области парикмахерских, косметических и ногтевых услуг;

-нормативную документацию и инструкции, регламентирующие производственно-хозяйственную деятельность предприятия индустрии красоты;


уметь:

-применять современные инновационные технологии в области парикмахерских, косметических и ногтевых услуг;

-применять нормативную документацию и инструкции, регламентирующие производственно-хозяйственную деятельность предприятия индустрии красоты;

12

Современные технологии в индустрии красоты

ПК-4

ПК-5

ПК-7

ПК-8

ПК-12



П.2

Практики

В результате прохождения практики, обучающийся (слушатель) должен:


уметь:

-анализировать и прогнозировать потребности человека;

-организовать контактную зону для обслуживания потребителей сервиса в индустрии красоты;

-применять нормативную документацию и инструкции, регламентирующие деятельность предприятия индустрии красоты;

-применять специальное оборудование и средства в процессе сервиса индустрии красоты;


владеть:

-приемами предоставления услуг сервиса в индустрии красоты, соответствующих запросам потребителя;

-приемами управления процессом сервиса в индустрии красоты, соответствующего запросам потребителя;

-приемами информационных и коммуникационных технологий в реализации процесса сервиса в индустрии красоты.

4




ПК-1

ПК-4

ПК-6

ПК-8

ПК-9

ПК-11

ПК-14


П.3

Итоговая аттестация

В результате освоения программы, обучающийся (слушатель) должен:


знать:

-особенности поведения потребителя услуг сервиса;

-методы формирования клиентурных отношений;

-методы контроля регламента и качества процесса сервиса в индустрии красоты, обслуживания потребителей;

-приемы организации процесса сервиса в индустрии красоты, соответствующего запросам потребителя;

-современные инновационные технологии в области парикмахерских, косметических и ногтевых услуг;

-методы и методики оценки производственных и непроизводственных затрат на обеспечение процесса сервиса в индустрии красоты;

-приемы управления процессом сервиса в индустрии красоты, соответствующего запросам потребителя;

2




ПК-2

ПК-3

ПК-10

ПК-12

ПК-7

ПК-13

ПК-14







^ Общая трудоемкость программы



72









Ответственный исполнитель проекта,

проректор-заместитель председателя УМО

по образованию в области сервиса и туризма,

д.с.н., профессор Т.Н. Ананьева


Разработчик квалификационных требований программы опережающего обучения и повышения квалификации «Сервис в индустрии красоты»


Специалист УМЦ УМО по образованию

в области сервиса и туризма Л.В. Минаева