Реферат: Выведен специальный сорт картофеля для чипсов

Вилла Роз

Фермерське господарство “Байрон Агро”



Еженедельная Подборка Новостей




Выведен специальный сорт картофеля для чипсов

14 марта 2011

Выведен специальный сорт картофеля для чипсов. Специалисты из американского города Корнелл вывели два специальных сорта картофеля, приспособленные для производства чипсов. Новые сорта, названные в честь озер рядом с городом – Ванета и Ламока, обладают более продолжительными сроками хранения и лучше сохраняют свой цвет при нарезке на кусочки.

Специальный картофель для чипсов сорта Ламока содержит много крахмала, что позволяет ему впитывать меньше масла при обжаривании, чем обычные сорта. Сорт Ванета выведен специально для полей с каменистой почвой – именно такие земли широко распространены в штате Нью-Йорк. При ударах о камни плоды этого сорта не теряют своего цвета, что заметно упрощает процесс их сборки с полей.

Кроме того, оба новых сорта картофеля для чипсов устойчивы к нашествиям золотистой нематоды – давнего врага фермеров, разводящих картофель. Коварство этого подземного вредителя заключается в том, что в первые годы после заражения участка в условиях любительского сада его обнаружить практически невозможно, поэтому от его деятельности гибнет значительная часть урожая.

Разработки новых сортов картофеля для чипсов велись на протяжении 13 лет – и на сегодняшний день все тесты закончены. Сейчас фермеры засадили новыми сортами опытные поля. В этом году их площадь составит 400 акров. С каждого акра фермеры рассчитывают собрать порядка 30 тысяч фунтов (около 13,5 тонн) картофеля.

Источник: http://eda.mk.ua/news/23244/


Экспорт черной икры запретили во всем мире

14 марта 2011

Экспорт черной икры запретили во всем мире. Как сообщает организация CITES (Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora), занимающаяся распределением квот на экспорт черной икры, срок предыдущих разрешений закончился 28 февраля 2011 года. Страны, ведущие добычу осетра (Россия, Иран, Казахстан, Азербайджан и Туркменистан), не прислали в CITES научно обоснованных предложений об объемах вылова и экспорта осетровых, следовательно, организация утвердила нулевые квоты на экспорт черной икры.

Также сообщалось, что позднее в течение года крупнейшие добытчики черной икры – страны Каспийского бассейна могут прислать свои предложения, и тогда размер квоты на экспорт черной икры может быть пересмотрен. Фактически экспорт осетра не велся и в 2010 года, хотя квоты на экспорт черной икры в размере около 81 т, из которых 34 т – для Ирана, CITES выделила.

Напомним, что год назад страны Каспийского бассейна ввели технический мораторий на вылов осетровых. На ежегодной сессии прошлой весной они не определили общий допустимый улов (ОДУ) осетровых, без чего ведение промысла невозможно. В конце 2010 года президент Казахстана Н. Назарбаев предложил продлить мораторий на 5 лет. Россия и Азербайджан поддержали это предложение, а Туркменистан и Иран пока рассматривают его. Но по имеющейся информации, оба государства подпишут соответствующее соглашение.

По мнению экспертов, Россия не пострадает от запрета на экспорт черной икры, так внутренний спрос на черную икру значительно превышает предложение. При этом почти вся черная икра на российском рынке добывается в закрытых рыбоводческих хозяйствах или импортируется из Ирана, крупнейшего в мире поставщика этого деликатеса.

Источник: http://eda.mk.ua/news/23069/

Может ли соя заменить мясо

15 марта 2011

На дворе Великий пост, а это значит, что соя и соевые продукты снова в моде. Стоит ли ними увлекаться? Об этом мы спросили врача-диетолога Ирину Баранову.

^ Правда ли, что в соевый белок не может заменить мясо?

Нет. Соя – единственный представитель растительного мира, который может похвастать высоким содержанием белка (около 35-40%). Причем соевый протеин сбалансирован практически по всем жизненно необходимым аминокислотам. Единственное но: в бобах сои, в отличие от мяса, очень мало метионина – одной из незаменимых аминокислот, которая участвует в построении молекул ДНК. Так что соевые протеины вполне могут стать альтернативой мясу и молочным продуктам. Хотя бы на время поста.

^ Правда ли, что сою нельзя есть беременным?

Действительно. Соя содержит дайдзеин – растительный аналог женскому половому гормону эстрогену. Попав в организм женщины,соевый фитогормон ведет себя довольно активно, ну, а поскольку от баланса гормонов в организме матери зависит сохранение жизни ребенка, влиять на него с помощью внешних факторов, в том числе и соевых продуктов, медики не рекомендуют.

^ Правда ли, что употребление сои приводит к бесплодию?

Нет. Американские ученые, сделавшие столь громкое заявление, проводили опыты на мышах, а не на людях или приматах. При этом грызунам трижды в день вводили слоновьи дозы генистеина (фитогормона, содержащегося в сое). Так что чистота эксперимента вызывает много вопросов.

^ Правда ли, что соя защищает от старческого слабоумия?

Да. Трехлетний эксперимент группы ученых из Алабамы, в котором приняли участие 45 самок обезьян, показал удивительные результаты. Животных разделили на три группы, одна из которых питалась цельной соей с фитогормонами, вторая – очищенной, а третья – овощами и фруктами. При этом обезьянки из третьей группы получали заместительную гормональную терапию, которая должна была смягчить наступление раннего климакса. Выяснилось, что состояние мозга обезьян из первой группы на протяжении эксперимента практически не изменилось, в то время как приматы из второй и третьей групп серьезно продвинулись навстречу болезни Альцгеймера – прогрессирующему заболеванию головного мозга, которое приводит к слабоумию. Этот феномен ученые объясняют тем, что изофлавоны сои являются мощными антиоксидантами, защищающими клетки мозга от повреждений. Причем в организме женщины соевые изофлавоны превращаются в эстрогены, но действуют намного эффективнее, чем синтетические гормоны.

^ Правда ли, что соевые продукты могут из мужчины сделать женщину?

Нет. Есть мнение, что продукты, богатые фитоэстрогенами, могут привести к снижению потенции. Однако практика показывает, что китайцы, которые регулярно употребляют сою с самого детства, отнюдь не страдают сексуальным бессилием. Больше того, соевое масло содержит рекордное количество витамина Е (токоферола), который повышает потенцию и улучшает сексуальную функцию и выработку семени. Для сравнения: в 100 г соевого масла находится 114 мг этого витамина, а в таком же количестве подсолнечного – всего 55 мг, то есть в 2 раза меньше.

^ Правда ли, что соя борется с облысением?

Да. Американские ученые пришли к выводу, что регулярное употребление сои предотвращает облысение. Оказывается, дайдзеин – вещество, содержащееся в соевых бобах, блокирует активность мужского полового гормона дигидротестостерона, избыток которого приводит к ранней потере шевелюры.

^ Правда ли, что соевое мясо тяжело переваривается?

Правда. Людям с болезнями желудочно-кишечного тракта, особенно в момент их обострения сои лучше избегать. Однако, если вы здоровы, то можно смело включать это растение в свой ежедневный рацион, так как соевые бобы являются прекрасным профилактическим средством против запоров – в них много клетчатки. Кроме того, в растительном белке очень мало калорий, поэтому сою смело можно включать в рацион любых диет, тем более что ее клетчатка быстро заполняют желудок, принося ощущение сытости и предупреждая переедание. Что же касается углеводов, содержащихся в сое, то они имеют низкий гликемический индекс, то есть не вызывают резкого повышения уровня глюкозы в крови.

^ Правда ли, что соя – продукт генной инженерии?

Да. Соя – любимое растение инженеров-генетиков. А все потому, что это растение очень болезненное, светолюбивое и вообще привередливое. Чтобы повысить его устойчивость к болезням, грибкам и сорнякам, генетики взялись за изменение генома сои. Но есть и хорошая новость – в Украине трансгенную сою пока не выращивают, хотя экспериментальные работы в области генной инженерии ведутся давно. Так что употреблять сою с отечественных полей можно смело. Что же касается импортной сои, то, выбирая ее, отдавайте предпочтение европейским производителям – они хотя бы указывают на упаковке, с каким видом сои вы имеете дело. Американцы же генетически модифицированные растения вообще никак не маркируют (это не определено законодательством США).

Источник: http://tv.ukr.net/news/15032011/36791/

Подкармливайте свои сердца…селедкой

15 марта 2011

Ученые из Гетёборгского технологического университета имени Чальмерса в ходе проведенного эксперимента выяснили, что регулярное употребление селедки избавляет людей от болезней сердца и сосудов.

Принявшие участие в эксперименте на протяжении месяца употребляли филе сельди пять раз в неделю.

Селедка увеличивает в организме содержание липопротеинов высокой плотности (полезного холестерина), что снижает риск возникновения болезней сердца и сосудов. Также селедочный жир уменьшает размер жировых клеток, что предотвращает возникновение диабета.

Селедка питает организм антиоксидантами, протеинами и витаминами, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма.

Источник: http://tv.ukr.net/news/15032011/36793/


4 способа профилактики: как уберечься от болезней

15 марта 2011

Каждый знает, что самое главное в жизни – это здоровье – собственное и близких людей. Медицинские эксперты уверены, что человек может успешно избежать болезней, если будет помнить о четырех простых мерах профилактики

Научные исследования, подкрепленные опытом долгожителей, показывают, что для здоровья и долголетия необходимо соблюдать четыре простых правила. Во-первых, нам нужно не просто питаться, а питаться правильно. Человек должен получать все необходимые питательные вещества, такие как белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Главное – знать меру и не лишать себя полезных продуктов, будь то овощи, фрукты, творог или молоко. Также, эксперты рекомендуют есть поменьше красного мяса и мясных продуктов. При возможности, следует выбирать продукты, выращенные натуральным путем, без пестицидов и инсектицидов. При этом необходимо пить как можно больше воды.

Физические упражнения являются необходимым условием здорового образа жизни. Не обязательно трудиться в спортзале до изнеможения: 30 минут легких физических упражнений 4 раза в неделю будет достаточно. Главное, чтобы вы вспотели, а ваше сердцебиение участилось. Тем, у кого имеются проблемы со здоровьем, необходимо проконсультироваться с врачом.

Еще одно важнейшее условие здоровья и долголетия – адекватный отдых и сон. Стоит учитывать, что отдых и сон – это не одно и то же. Каждому человеку необходимо время от времени отвлекаться от работы или учебы, и заниматься чем-нибудь личным, например, своим хобби. Здоровый сон (не менее шести часов в сутки) заряжает энергией и защищает организм от изнашивания.

Последний совет – не замыкайтесь в гордом одиночестве. Исследования показывают, что люди, у которых есть на кого положиться, реже болеют. При этом группа поддержки не обязана состоять лишь из членов семьи: не забывайте о друзьях, коллегах и соседях.

Источник: http://tv.ukr.net/news/15032011/36788/


Рис и чечевица изменяют продолжительность жизни

16 марта 2011

Употребление продуктов, богатых клетчаткой, влияет на продолжительность жизни. С таким заявлением выступили профессора из Национального института рака в Бетесде.

Специалисты несколько лет следили за состоянием здоровья и образом жизни 400 000 человек. Выяснилось, что люди, которые ели много продуктов, богатых клетчаткой, реже умирали преждевременно.

Все дело в том, что продукты, богатые ей (чечевица, рис, пшеница, фрукты, овощи и бобовые), являются прекрасным профилактическим средством против сердечно-сосудистых заболеваний, пневмонии, астмы, инфекционных болезней.

Сколько нужно клетчатки в день, чтобы защитить свое здоровье? Департамент сельского хозяйства США рекомендует женщинам употреблять примерно 25 граммов клетчатки ежедневно, а мужчинам - 38 граммов. При этом примерно половина порции вареной чечевицы содержит 8 граммов клетчатки, а полчашки миндаля - 9, порция овсянки - 4, а чашка чернослива - 6 граммов.

Источник: http://tv.ukr.net/news/16032011/36397/

Кофе защитит от трех серьезных болезней

16 марта 2011

Канадские эксперты доказали, что кофе способен предотвратить развитие трех опасных для жизни болезней. Таким свойством этот напиток обладает благодаря входящим в его состав антиоксидантам.

После обжарки в кофейных зернах увеличивается концентрация антиоксидантов. В зеленых зернах также содержится большое количество антиоксидантов, но после обжарки их уровень значительно повышается.

Благодаря антиоксидантам, которые защищают клетки организма от негативных факторов, вызывающих заболевания, кофе является надежной профилактикой трех заболеваний: диабета, цирроза, а также болезней сердца, уверяют эксперты Университета Британской Колумбии.

Недавно было доказано, что регулярное употребление кофе замедляет развитие гепатита С и предотвращает патологические изменения печени, вызванные этой болезнью.

Источник: http://tv.ukr.net/news/16032011/36797/

В Украине примут закон об органическом производстве

16 марта 2011

В Украине примут закон об органическом производстве. Как сообщает информационное управление Верховной Рады Украины, комитет по вопросам аграрной политики и земельных отношений рекомендует парламенту принять законопроект об органическом производстве в Украине. Так, законопроектом №7003 предлагается определить правовые, экономические, социальные и организационные основы ведения органического сельского хозяйства, требования относительно выращивания и производства органических продуктов питания, а также переработки, сертификации, маркировки, перевозки, хранения и реализации органической продукции и сырья.

По словам авторов законопроекта об органическом производстве в Украине, документ, в частности, содержит положение, согласно которому органическая продукция должна соответствовать требованиям, установленным для такой же продукции, произведенной конвенционным (неорганическим) способом. Согласно документу, производство должно считаться органическим только после получения соответствующего сертификата на производство органической продукции и должна проводиться исключительно из органического сырья, которое отвечает требованиям этого закона.

По мнению народных депутатов Украины, в органическом производстве должно быть запрещено использование ГМО, производных ГМО и продуктов, произведенных из ГМО, как продуктов питания, кормов, технологических добавок. Также запрещается применять химические препараты защиты растений и удобрений, использование ионизирующей радиации для обработки органических продуктов питания, кормов или сырья, используемого в органических продуктах питания или кормах. Как отмечалось во время заседания Комитета, сегодня в Украине насчитывается более 100 сельхозпредприятий, осуществляющих свою деятельность на площади более 260 тыс. га по принципам органического хозяйствования и сертифицированы в соответствии с действующими международными стандартами. В ходе обсуждения отмечалось также, что объем мирового рынка органических продуктов питания сегодня оценивается на уровне более $40 млрд в год.

Народные депутаты считают, что принятие законопроекта о производстве органических продуктов питания позволит значительно увеличить объемы производства конкурентоспособной аграрной продукции, ускорить насыщение внутреннего рынка высококачественными продуктами питания и создать предпосылки для формирования сознания здорового образа жизни у граждан.

Источник: http://eda.mk.ua/news/23831/
^ Вкусные и полезные
17 марта 2011

Нашему организму для нормального функционирования необходимы витамины и микроэлементы. Пусть даже и в совсем маленьких дозах, но ежедневно. Витамины помогают избежать болезни и защищают организм в такой непростой для него период. Также они поддерживают иммунитет и нормализуют самочувствие. В большом количестве эти полезные вещества содержатся в ягодах и фруктах, а особенно в свежих соках из них.


Яблоки.

Яблочный сок содержит много витаминов: С, В, Р, Е, каротин. Яблочный сок обладает кроветворными свойствами, препятствует отложению холестерина, не дает скапливаться клеточному жиру, не допускает накопления мочевины и мочевой кислоты, так как в нем содержится высокая концентрация железа. Кислый сок яблок препятствует повышению уровня сахара в крови, поэтому он очень полезен при диабете. Фитонциды, находящиеся в соке, подавляют рост и развитие возбудителя дизентерии: стафилококков, простейших и вирусов группы А. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы, после инфаркта миокарда полезно пить сок сладких сортов яблок. Помогает этот сок при атеросклерозе, гипертонической болезни, заболеваниях желчного пузыря. Как правило, соки как лекарство принимают перед едой.

Груши.

Грушевый сок помогает пищеварению, рекомендуется при ожирении. Обладает антисептическим и обезболивающим действием благодаря сорбиту, который содержится в плодах груши. Этот сок применяется также в качестве вяжущего и общеукрепляющего средства. При нефритах и циститах следует делать смесь из полстакана грушевого сока с одной столовой ложкой меда. Не рекомендуется при гастритах и язвенной болезни.

Виноград.

Виноградный сок богат углеводами, витаминами, органическими кислотами, обладает мочегонным и послабляющим действием. Как отхаркивающее средство следует принимать виноградный сок при болезнях бронхов и легких. При употреблении сока винограда снижается холестерин в крови, поэтому его полезно пить при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Этот сок оказывает положительное воздействие на нервную систему. Эффективен сок при упадке сил и нервно-эмоциональном истощении. При сахарном диабете и язве виноградный сок можно пить только в ограниченных количествах.

Облепиха.

В облепихе содержатся почти все жиро- и водорастворимые витамины. В них много азотистых и минеральных веществ, витамина Е. Облепиха обладает огромными целебными свойствами и используется не только как витаминное средство, но и для лечения многих заболеваний: подагры, ревматизма, опухолей, при нарушении обмена веществ, цинге, при гиповитаминозах, болезнях пищеварительного тракта, кожных заболеваниях. Не менее полезным, чем сок, является облепиховое масло, которое можно приготовить в домашних условиях и которое обладает высокой биологической активностью, применяется для заживления ран, для уменьшения боли и как антибактериальное средство. Облепиховое масло в домашних условиях готовится следующим образом: для начала надо отжать сок и дать ему отстояться в прохладном месте, при отстаивании всплывшее масло аккуратно снимают ложкой. Это наиболее ценное для лечения масло. Оставшиеся выжимки следует измельчить и залить подсолнечным маслом. В течение двадцати четырех часов полученную смесь надо упаривать на водяной бане, после чего ее отжать. Таким образом, получился раствор облепихового масла в подсолнечном. Противопоказано это масло при холециститах и заболеваниях поджелудочной железы.

Рябина.

В ягодах рябины содержится аскорбиновой кислоты гораздо больше, чем в цитрусовых. А каротина - больше, чем в моркови. Рябиновый сок обладает слабительным действием, кровоостанавливающим, противомикробным, нормализует обмен веществ, укрепляет стенки кровеносных сосудов, является также мочегонным и желчегонным средством. Рекомендуется при гастритах, геморрое. При ревматических болях следует принимать сок этой ягоды (одну четверть стакана) с ложкой меда и таким же количеством молока. Очень полезен рябиновый сок для больных, страдающих сахарным диабетом, из-за высокого содержания в ягодах сорбита. Не рекомендуется употреблять сок рябины, людям, предрасположенным к тромбозам.

Черноплодная рябина.

Ягоды черноплодки содержат большое количество витаминов, минеральных веществ, каротина. Полезен сок черноплодной рябины людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы, гипертонией, при кровотечениях, для профилактики и лечения лучевой болезни, при ревматизме, при нарушении проницаемости стенок кровеносных сосудов. Для того, чтобы снизить уровень холестерина в крови, следует применять сок черной рябины с соком шиповника. Не рекомендуется при язвах и болезни двенадцатиперстной кишки, при гастритах и повышенной свертываемости крови.

Брусника.

В брусничном соке содержатся такие органические кислоты как яблочная, лимонная и бензойная. Из-за такого богатого минерального состава брусничный сок также считается лечебным при болезнях: подагре, гастрите, ревматизме, сахарном диабете, применяется также для улучшения аппетита. При простудах и от кашля брусничный сок принимают с медом.

Калина.

В ягодах калины находится довольно много органических кислот, витаминов (особенно группы Р), минеральных веществ: калия, кальция, магния, железа, цинка, меди, фосфора, марганца. Сок калины обладает общеукрепляющим, мочегонным действием, способствует заживлению ран при язве желудка, на центральную нервную систему действует успокаивающе.

Клюква.

Клюквенный сок богат органическими кислотами, содержит витамины: С, В, РР. Много калия, натрия, кальция, фосфора, железа. Обладает мочегонным, обеззараживающим свойствами, оказывая противовоспалительное действие на патогенную микрофлору. Рекомендуется при авитаминозах, инфекциях, простудах.

Для профилактики и восстановления организма наравне с натуральными соками фруктов и ягод, можно применять также искусственные витамины. Например, созданное американской фирмой UNIPHARM семейство витаминов VITRUM. В этих препаратах четко соблюдена дозировка с учетом возрастных особенностей организма и его физиологического состояния в современных условиях, а также сбалансировано количество полезных микроэлементов и витаминов.

Источник: http://www.korrespondent.ru/zdorov-e/2007/09/24/zdorovie_5654.html
^ Все о пользе овощных соков
17 марта 2011

Для нормального протекания биохимических процессов в организме человека требуются определенные катализаторы или ферменты, содержащиеся в свежих овощах и фруктах. Если этих ферментов человек получает достаточное количество, то и чувствует он себя бодро и прекрасно, имеет отменное здоровье. Но таких продуктов много не съешь, а вот сока можно выпить много, столько, сколько нужно, сколько хочется, сколько влезет. Поэтому различные соки надо сделать необходимым дополнением к любой пище. Перевариваются они через 15 минут после употребления и полностью используются для питания и восстановления клеток.

Для нормального протекания биохимических процессов в организме человека требуются определенные катализаторы или ферменты, содержащиеся в свежих овощах и фруктах. Если этих ферментов человек получает достаточное количество, то и чувствует он себя бодро и прекрасно, имеет отменное здоровье. Но таких продуктов много не съешь, а вот сока можно выпить много, столько, сколько нужно, сколько хочется, сколько влезет. Поэтому различные соки надо сделать необходимым дополнением к любой пище. Перевариваются они через 15 минут после употребления и полностью используются для питания и восстановления клеток. Овощные соки участвуют в построении и восстановлении организма. Соки содержат различные аминокислоты, минеральные соли, ферменты и витамины, которые так необходимы нашему организму.

Свекольный сок способствует улучшению состава крови, помогая образованию красных кровяных шариков. Это прекрасное очистительное средство. Достаточно выпивать два раза в день стакан такого сока и организм будет, как новенький. Еще больше пользы принесет смесь свекольного сока с морковным, которая обеспечивает высокое содержание фосфора, серы, калия и других щелочных элементов. С учетом высокого содержания витамина А этот напиток является естественным строителем кровяных клеток. Сок вареной свеклы поможет при ларингитах и фарингитах, если полоскать горло 2-3 раза в день. Свежий свекольный сок с медом рекомендуют пить при повышенном давлении по половине стакана 2 раза в день. А при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта свекла и ее сок категорически противопоказаны. Очень вкусный получается салат к обеду из вареной свеклы, нашинкованной соломкой. Нужно добавить мелко нарубленные грецкие орехи, заправить сметаной и сверху посыпать зеленью петрушки. Лечитесь с удовольствием.

Морковный сок содержит большое количество витаминов: А, В, С, Д, Е и К, поэтому он способен улучшать аппетит и пищеварение, повышает сопротивляемость организма к инфекциям, предохраняет нервную систему, способствует повышению энергии и жизненной силы, регулирует водно-солевой обмен. По содержанию фитонцидов морковь не уступает луку и чесноку. Просто грызите морковку - это уменьшит количество микробов во рту. Но при заболеваниях печени и щитовидной железы каротин, содержащийся в моркови, не усваивается – купите витамин А в аптеке в этом случае. Салат из тертой моркови, посыпанный рубленными грецкими орехами и заправленный растопленным медом, вкусен и полезен для всех.

Сок капусты прекрасно помогает очистить организм и способствует похудению. В капусте содержатся сера, хлор и йод, где соединение хлора и йода очищает слизистую оболочку желудка и кишечника. Это великолепный источник витамина С. Такой сок является общеукрепляющим и противовоспалительным средством. Он эффективен при опухолях и запорах. Полезен и капустный рассол. Потому что при квашении капусты витамин С, В2 и другие биоактивные соединения переходят в солевой раствор. Если принимать по три стакана ежедневно в течение месяца капустного сока, то есть шанс излечить язвенную болезнь желудка. Но при повышенной кислотности желудочного сока употребление капусты и ее сока – противопоказаны.

Ни одно застолье не обходится без нашего любимого картофеля. А вот о целебных свойствах его сока знают, наверное, не все. Сырой картофельный сок очень полезен при гастритах с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, потому что этот сок активно воздействует на поджелудочную железу и помогает рубцеванию ран. При гипертонии этот целебный сок снижает давление из-за содержания в нем ацетилхолина. Если смешать картофельный сок с соком моркови и сельдерея – его можно использовать как очищающее средство. Даже четверть стакана этого сока снимает головную боль. При гастритах с повышенной кислотностью помогает полстакана сока за 30 минут до еды два раза в день. А для профилактики язвы желудка – четверть стакана перед едой. Чтобы снять ощущение першения в горле, которое вызывает солонин, содержащийся в картофеле, надо просто прополоскать горло водой. Не следует пить сок картофеля больным, страдающим сахарным диабетом.

Огуречный сок. Очень богат минеральными солями и содержит: 40% калия, 10% натрия, 7,5% кальция, 20% фосфора и 7% хлора. Это одно из лучших мочегонных средств. При ревматических болях помогает смесь сока огурцов и моркови за счет выведения мочевой кислоты из организма. Высокий процент калия, содержащийся в огурцах, помогает нормализовать давление. Также благотворное влияние оказывает на состояние зубов и десен. С помощью огуречного сока вылечиваются некоторые кожные заболевания.

Томатный сок. Помидоры богаты каротином, витаминами группы В, лимонной кислотой и яблочной, калием, фосфором, железом, йодом, медью, хромом. При нарушении солевого обмена рекомендуется применять этот низкокалорийный продукт. Полезен томатный сок при гипертонии, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, он является также прекрасным профилактическим средством глаукомы.

Тыквенный сок. Тыква является ценным диетическим и лечебным продуктом – это аптека в миниатюре. Она богата пектиновыми веществами, аскорбиновой кислотой. Каротина в ней содержится от 3 мг % и у некоторых сортов достигает 38 мг %. Это больше, чем в моркови. Высокое содержание витаминов группы В и Е. Полезен тыквенный сок при заболевании почек и печени. Можно использовать как успокаивающее и регулирующее сон средство. В этом случае в тыквенный сок следует добавлять мед. Помогает при нарушении обмена веществ, ожирении, сахарном диабете, при камнях в почках и мочевом пузыре. Народная медицина советует выпивать по стакану тыквенного сока в течение двух недель мужчинам, страдающим воспалением предстательной железы. Также тыква полезна людям, страдающим запорами. Очень вкусно и полезно получается, если тыкву натереть на терке, смешать с мелко нарезанным яблоком, заправить лимонным соком и медом, сверху посыпать грецкими орехами.

Вот такими лечебными свойствами обладают столь любимые нами овощи. Оказывается, что они не только вкусные, но и очень полезные. Так что употребляйте их на здоровье и не болейте.

Источник: http://www.korrespondent.ru/zdorov-e/2007/09/21/zdorovie_5634.html

Какие продукты помогут зачать мальчика

17 марта 2011

Способов, гарантирующих стопроцентный результат, не существует, но можно попробовать увеличить вероятность того, что у вас родится мальчик, при помощи специальной диеты, которая приобрела особенную популярность на Западе в последнее десятилетие. Французские ученые утверждают, что эффективность этой диеты составляет 75%.

Специалиты говорят, что в зависимости от тех продуктов, что вы употребляете, у вас будет или мальчик, или девочка. Меню диеты составляется с учетом приведенных ниже рекомендаций и соблюдается в течение месяца до зачатия обоими партнерами.  

1. Продукты, создающие в организме среду, благоприятную для зачатия мальчика и повышающую репродуктивную функцию в целом - это фрукты и овощи, которые содержат витамин С и фолиевую кислоту (цитрусовые, зелень, шпинат).

2. Стоит включить в диету продукты, богатые ионами натрия и калия, и исключить продукты, содержащие ионы кальция и магния (кальций и магний – хорошо подойдут для зачатия девочки).

3. Колбасные изделия любых сортов, бобовые, копчености, соленые огурцы, оливки, а также картофель.

4. Сухофрукты.

5. Любые сорта рыбы.

6. Хлеб и злаковые.

7. Грибы.

8. Из фруктов: черешня, бананы, абрикосы, апельсины, персики, финики.

9. Пищу можно солить, использовать консервированные продукты, дрожжи, содовые минеральные воды, чай, пиво, вино, кофе, черный шоколад, варенье, желе, мед и сладости без молочных добавок.

10. Избегать употребления продуктов из теста, замешенного на яйцах и сладких кремов на их основе, блинов, вафель, кондитерских изделий на молоке.

11. Не рекомендуются ВСЕ продукты, содержащие кальций: молоко, молочные напитки и молочные продукты, включая сыр, а также молочный шоколад и сливочное мороженное, минеральные воды с кальцием, креветки, крабы и икра, моллюски. 

Источник: http://tv.ukr.net/news/17032011/36857/


Как худеть с помощью обычного чая

18 марта 2011

^ Зеленый чай Улучшает жировой обмен
   
  Зеленый чай способствует расщеплению содержащихся в еде жиров. Этот ароматный неферментированный напиток является идеальным завершением любой трапезы. Кроме того, приятный на вкус горьковатый чай успокаивает желудок и кишечник. На чашку достаточно 1 чайной ложки листьев. Залить водой при температуре 90 градусов и настаивать 5 минут. Зеленый чай улучшает настроение, тонизирует и вполне может заменить утренний кофе.

^ Чай из крапивы с имбирем Способствует очищению организма

Сначала следует привыкнуть к необычному вкусу крапивы, но, поверьте, это того стоит. Крапива активизирует не только процесс сжигания жиров, она способствует очищению организма и, в первую очередь, крови. Крапива заботится не только об идеальной фигуре, но и о чистоте кожи. Эфирные масла, содержащиеся в имбирном корне, способствуют выведению шлаков из организма и согревают в холодное время. 1 столовую ложку листьев крапивы залить 1 л кипящей воды и оставить на 10 минут. Имбирный корень натереть на мелкой терке непосредственно в чашку с чаем.

^ Ройбос с гвоздикой Ускоряет процесс пищеварения

Благодаря своей природной сладости этот чай может утолить и вашу жажду сладкого. Он укрепляет нервную систему, улучшает обмен веществ. В отличие от зеленого и черного чая ройбос не содержит кофеина и других возбуждающих веществ, поэтому его можно давать даже маленьким детям. Он оказывает положительное воздействие на многие органы и в том числе укрепляет зубы. Снимает боли и тяжесть в желудке, особенно в сочетании с ароматными маслами гвоздики. Разомните 2 гвоздики, поварите немного в 1 л кипящей воды и добавьте 5 г чая ройбос.

^ Мята с кардамоном Притупляет чувство голода

Если «зимние запасы» на талии стали доставлять вам беспокойство, заварите себе мяту. Мятный чай снимает чувство голода и способствует обмену веществ. Добавление кардамона усиливает воздействие мяты. Эта восточная приправа улучшает пищеварение. Разомните 10 семян кардамона и варите 3 минуты в 1 л воды. Затем добавьте 20 г листьев мяты и оставьте настаиваться 5 мин.

^ Черный чай с лимоном Сжигает жиры

Классику среди чаев не стоит недооценивать, хотя, возможно, вы пьете такой чай каждый день. Благодаря своим дубильным веществам черный чай оказывает положительное воздействие на желудок (особенно после обильного праздничного стола) и улучшает пищеварение. Витамин С, содержащийся в лимоне, усиливает положительное воздействие чая. На 1 чашку: залить 1 чайную ложку чая горячей водой и настаивать 3-5 минут. Добавить дольку лимона или выжатый сок.

^ Лапачо с анисом Улучшает пищеварение

Этот приятный на вкус напиток готовится из коры южно-американского дерева лапачо и содержит большое количество минеральных веществ и микроэлементов, укрепляющих иммунную систему. Профилактическое употребление чая лапачо улучшает обмен веществ и является спасением в тех случаях, когда вы все же нарушили диету. Сочетание лапачо с анисом способствует снижению веса. 1 чайную ложку семян аниса разомните, залейте 1 л кипящей воды и процедите. Залейте этой жидкостью 10 г лапачо и настаивайте 5 минут.

Источник: http://tv.ukr.net/news/18032011/36886/


Аллергия боится кефира

18 марта 2011

Таиландские ученые утверждают, что аллергические проявления у человека прямо пропорциональны количеству потребляемых кисломолочных продуктов. Если вы ежедневно употребляете хотя бы стакан кефира, то это является лучшей профилактикой аллергических заболеваний.

Ученые установили, что кисломолочные продукты содержат вещества, которые способствуют снижению в организме иммуноглобулина класса Е, который, как известно и провоцирует возникновение аллергии у человека. Малые количества иммуноглобулина класса Е, стимулирует иммунную систему человека на защиту от инфекций, а вот большое количество иммуноглобулина способно вызвать неадекватную реакцию организма на попадание внешних раздражителей в виде аллергической реакции.

Что самое интересное: кисломолочные продукты независимо от того, повышено или понижено количество иммуноглобулина Е в организме, способны привести его количество к норме.

Что требуется от человека - это каждодневное употребление хотя бы 1 стакана кефира или йогурта. Данная доза кисломолочной продукции никак не повлияет на состояние фигуры, да и желудок при регулярном употреблении кефира будет работать лучше, пишет dietolog.com.ua.

Источник: http://tv.ukr.net/news/18032011/36932/

Что вы готовите детям на первое?


18 марта 2011


«Не пора поговорить о том, по каким правилам нужно готовить еду для малышей?» - Подумали мы и решили, что лучшим примером для такого рассказа станет обед.


Обед годовалого малыша по набору блюд уже ничем не отличается от взрослого, ведь до этого момента его пищеварительная система уже готова к «встрече» с этой пищ