Реферат: Тематичний план з курсу «Організація готельного господарства» для студентів 2 курсу 140101 „Готельно-ресторанна справа денної форми навчання на 2011-2012 навчальний рік

ТЕМАТИЧНИЙ ПЛАН

з курсу «Організація готельного господарства» для студентів 2 курсу 6.140101 „Готельно-ресторанна справа” денної форми навчання

на 2011-2012 навчальний рік

Модулі/Теми


Кількість годин

Форми

контролю

СРС

Всього

з них:

Лекції

Сем., практ

Лаб.

ІКР

СРС

МК

^ 2 курс , 1 семестр

1. Історія розвитку світового готельного господарства

12

2

2







6




УО, Т

2.Історія розвитку готельного господарства України

10

2

2







6




УО, ІЗ,П

3. Нормативно-правове регулювання діяльності підприємств готельного господарства України

16

2

2







6




ОПНД, УО, Т, РЗ

4. Типізація підприємств готельного господарства

12

2

2







6




ТД, УО

5. Характеристика лікувально-оздоровчих підприємств готельного господарства

12

2

2







2




УО,Т

6. Характеристика підприємств готельного господарства для відпочинку, готелів ділового призначення, транзитних готелів.

12

2

2







8




УО, ТД

Модульний контроль:

2
















2




7.Сучасний підхід до класифікації підприємств готельного господарства

12

2

2







6




УО, КТ, ІНДР

8.Класифікація готелів та інших засобів розміщення готельного типу

16

2

2







6




УО, РЗ

9.Архітектура та інтер’єр у готельному господарстві




2

2







6




УО, КТ

10.Основні складові формування сучасного інтер’єру готельного господарства




2

2







6




П, ТД

Модульний контроль:

2
















2




^ Підсумковий контроль




Залік

РАЗОМ: 3 кредити

108

20

20




2

62

4




Т- Тестування, УО- усне опитування, ТД-термінологічний диктант, П-презентація, Р -реферат


Завідувач кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Левицька І.В.


Викладачі: доцент Корж Н.В.

асистент Онищук Н.В.


^ ТЕМАТИЧНИЙ ПЛАН

з курсу «Організація готельного господарства» для студентів 2 курсу 6.140101 „Готельно-ресторанна справа”

денної форми навчання на 2011-2012 навчальний рік

Модулі/Теми


Кількість годин

Форми

контролю

СРС

Кількість годин

з них

Лекції

Сем., практ

Лаб.

ІКР

СРС

МК

^ 2 курс, 2 семестр

1.Функціональна організація приміщень підприємства готельного господарства

10

2

2







6




УО, ІЗ, П

2.Організація приміщень нежитлової групи підприємства готельного господарства

12

2

2







8




УО, Т

3..Технологія прибиральних робіт навколишньої території і вестибюльної групи приміщень

16

4

4







8




УО, ІЗ, П

5.Організація приміщень житлової групи підприємства готельного господарства

10

2

2







6




УО, Т, ТД

6.Технологія прибиральних робіт у житлових групах приміщень

16

4

4







8




УО, КТ

^ Модульний контроль

2
















2




7.Організація роботи служби прийому і розміщення, та обслуговування

16

4

4







8







8.Технологія прийому та розміщення туристів в готелі

16

4

4







8




УО, Т

9.Організація обслуговування на житлових поверхах.

12

2

2







8




УО, Т

10.Сутність послуг гостинності в готельному господарстві

12

2

2







8




УО, Т, ТД

11.Організація надання додаткових послуг в підприємстві готельного господарства

12

2

2







8




УО, Т, ТД

12.Організація інформаційного обслуговування в готельному господарстві

12

2

2







8




УО, Т, ТД

13.Організація та технологія обслуговування в підприємствах ресторанного господарства при готелях

14

4

2







8




УО, Т, ТД

^ Модульний контроль

2
















2




Підсумковий контроль

Іспит письмовий

РАЗОМ: 3 кредити

162

34

32




2

92

4




Т- Тестування, УО- усне опитування, ТД-термінологічний диктант, П-презентація, Р -реферат


Завідувач кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Левицька І.В.

Викладачі: доцент Корж Н.В.

асистент Онищук Н.В.


^ ТЕМАТИЧНИЙ ПЛАН

з курсу «Організація готельного господарства» для студентів 3 курсу 6.140101 „Готельно-ресторанна справа”

денної форми навчання на 2011-2012 навчальний рік

Модулі/Теми


Кількість годин

Форми

контролю

СРС

Кількість годин

з них

Лекції

Сем., практ

Лаб.

ІКР

СРС

МК


^ 3 курс, 1 семестр

1.Організація продовольчого постачання в готельному господарстві

12

2

2







8




ВПЗ, колоквіум

2.Організація матеріально-техгнічного постачання в готельному господарстві

12

2

2







8




Т, УО, реферат

3.Організація складського і тарного господарства

12

2

2







8




УО, ІЗ, П

4.Організація роботи обслуговуючих господарств

18

4

4







10




УО, Т

^ Модульний контроль



















2




5.Організація санітарно-технічного обслуговування в готельному господарстві

12

2

2







8




УО, ІЗ, П

6.Організація інженерно-технічного обслуговування в готельному господарстві

18

4

4







10




П, Р

7.Управління безпекою готелю

18

4

4







10




Т, УО, реферат

^ Модульний контроль



















2




Підсумковий контроль

Залік

РАЗОМ: 3 кредити

108

20

20




2

62

2




Т- Тестування, УО- усне опитування, ТД-термінологічний диктант, П-презентація, Р -реферат


Завідувач кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Левицька І.В.


Викладачі: доцент Корж Н.В.

асистент Онищук Н.В.


^ ТЕМАТИЧНИЙ ПЛАН

з курсу «Організація готельного господарства» для студентів 3 курсу 6.140101 „Готельно-ресторанна справа”

денної форми навчання на 2011-2012 навчальний рік

Модулі/Теми


Кількість годин

Форми

контролю

СРС

Кількість годин

з них

Лекції

Сем., практ

Лаб.

ІКР

СРС

МК

^ 3 курс , 2 семестр

1.Особливості організації праці у підприємстві готельного господарства

12

2

2







8




УО, ІЗ, П

2.Управління персоналом підприємства готельного господарства

18

4

4







10




П, РЗ

3.Культура поведінки персоналу готелю. Етика ділового спілкування в сфері готельного господарства

12

2

2







8




УО, Т, ТД

4.Сучасні інформаційні технології в управлінні готелем

16

4

4







8




УО, ІЗ, П

^ Модульний контроль



















2



^ 5.Управління співпрацею готелю з турфірмами
12

2

2







8




УО, Т
^ 7.Управління якістю готельних послуг
12

2

2







8




УО, ІЗ, П
^ 8.Управління економічною
Ефективністю підприємства готельного господарства

16

4

4







8




УО, ОЗ, КТ

^ Модульний контроль



















2




Підсумковий контроль

Іспит письмовий

РАЗОМ: 3 кредити

108

20

20




2

62

4




^ РАЗОМ ЗА КУРС

516

94

92




8

278

16




^ КУРСОВА РОБОТА

























Т- Тестування, УО- усне опитування, ТД-термінологічний диктант, П-презентація, Р -реферат


Завідувач кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Левицька І.В.


Викладачі: доцент Корж Н.В.

асистент Онищук Н.В.


^ ТЕМАТИЧНИЙ ПЛАН

з курсу «Організація готельного господарства» для студентів 2 курсу спеціальності «Туризм»

денної форми навчання на 2011-2012 навчальний рік )






Тема

Кількість годин

Форми

Контролю

Всього

з них:

Лекції

Семінарські та практичні

заняття

Лабораторні


СРС

МК

1

Історія розвитку готельного господарства

12

2

2




8







2

Характеристика основних типів засобів розміщення

12

2

2




8




ІНДР, тестування

3

Класифікація підприємств готельного господарства в Україні

12

2

2




8




Колоквіум

4

Організація приміщень житлової будови

10

2

2




6




Тестування

5

Сутність послуг гостинності в готельному господарстві

10

2

2




6




Термінолог.диктант




Модульний контроль

2




2







2




6

Організація та технологія прийому, розміщення туристів у засобах розміщення

10

2

2




6




ІНДР, тестування

7

Організація обслуговування на житлових поверхах. Організація надання додаткових послуг у підприємстві готельного господарства

10

2

2




6




Усне опитування

8

Організація та технологія обслуговування в підприємствах ресторанного господарства при готелях

10

2

2




6




УО, Т, ТД

9

Схеми роботи підприємства готельної індустрії з туроператорами

16

4

4




8




Колоквіум




Модульний контроль

2













2







Разом:

108

20

20




62

4







Підсумковий контроль

Іспит письмовий



Завідувач кафедри туризму та готельно-ресторанного бізнесу Левицька І.В.


Викладачі: доцент Корж Н.В

асистент Онищук Н.В.