Реферат: Приказ от 04 декабря 1995г. №13-7-2/469 «Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов»

- Приказ от 04 декабря 1995г. № 13-7-2/469 «Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов»;

- Санитарные правила для предприятий мясной промышленности от 27 мая 1985г. № 3238-85;

- Федеральный Закон № 88-ФЗ от 12.06.2008г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию;

-Приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации (Минсельхоз России) от 13 октября 2008г. № 462 «Об утверждении Правил ветеринарно-санитарной экспертизы морских рыб и икры». Опубликовано 17 апреля 2009г., зарегистрирован в Минюсте РФ 23 марта 2009г., регистрационный № 13568;

- Указания Минсельхозпрода РФ от 25 августа 1999 года № 13-7-55/832 с изменениями от 18 октября 2006г;

-Единые правила государственного ветеринарного надзора при международных и межгосударственных перевозках животноводческих грузов, утвержденные решением Межправительственного Совета по сотрудничеству в области ветеринарии от 5 ноября 2003 года государств участников СНГ.

-Таможенный кодекс Таможенного союза от 27 ноября 2009 года (редакция от 16 апреля 2010 г.)

1.3. В настоящем порядке используются следующие основные понятия и определения:

Заявитель - физическое лицо, юридическое лицо, индивидуальный предприниматель, обратившееся к ветеринарным специалистам,

обслуживающим объекты, на которые планируется оформить ветеринарное заключение.

^ Ветеринарный специалист — ветеринарный специалист ГУ «Псковская областная СББЖ».

Запрашиваемые документы - выдаваемые заявителю ветеринарные заключения, оформленные в установленном порядке.

1.4. Ветеринарное заключение не требует промежуточных согласований с органами исполнительной власти и организациями области.

1.5. Оформление ветеринарного заключения осуществляется бесплатно, плата взимается только за проведение ветеринарно-санитарного обследования (экспертизы) объекта в соответствии с прейскурантом цен, действующим в ГУ «Псковская областная СББЖ» на платные ветеринарные услуги.

1.5.1. При подготовке ветеринарного заключения ветеринарными специалистами ГУ «Псковская областная СББЖ» оказываются ветеринарные услуги, включающие проведение ветеринарно-санитарного обследования (экспертизу) объекта на предмет подтверждения требованиям законодательства в области ветеринарии. Размер оплаты ветеринарных услуг устанавливается в соответствии с действующим прейскурантом на платные ветеринарные услуги, утвержденным начальником ГУ "Псковская областная СББЖ" и согласованным в установленном порядке с Главным Государственным управлением сельского хозяйства, ветеринарии и государственного технического надзора Псковской области. Ветеринарно-санитарное обследование на предмет получения ветеринарного заключения, носит добровольный характер.

1.5.2. Оплата ветеринарных услуг юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями, индивидуальными предпинимателями без образования юридического лица, физическими лицами осуществляется на основании договора на ветеринарное обслуживание, заключенного с ГУ "Псковская областная СББЖ", в соответствии с действующим прейскурантом, и считается произведенной с момента внесения денежных средств в кассу или перечисления оплаты на расчетный счет ГУ «Псковская областная СББЖ».

2. Порядок приема заявлений на проведение ветеринарно-санитарного обследования для выдачи ветеринарного заключения.

2.1. За получением ветеринарного заключения (акта ветеринарно-санитарного обследования) заявитель обращается с заявлением, установленного образца (согласно приложению № 1) на имя начальника ГУ «Псковская областная СББЖ».

2.2. К заявлению Заявитель должен приложить обязательный перечень необходимых документов (в зависимости от вида оказываемой услуги), указанных в приложениях №№ 3-14 к настоящему порядку.

2.3. Заявление на проведение ветеринарного санитарного обследования объекта, с приложенными к нему документами регистрируется в журнале входящей документации в установленном порядке.

2.4. После регистрации заявления с Заявителем заключается договор на возмездное оказание услуг в области ветеринарии, выписывается счет-фактура, счет на оплату услуги в соответствии с действующим ГУ «Псковская областная СББЖ» прейскурантом.

2.5. В течении трех дней с момента заключения договора Заявитель обязан произвести оплату услуги в соответствии с заключенным договором.

2.6. После поступления оплаты по договору в кассу или на расчетный счет ГУ «Псковская областная СББЖ», в течении трех дней ветеринарный специалист проводит экспертизу представленных Заявителем документов на предмет соответствия их заявленным требованиям.

2.7. После проведение экспертизы документов и установления их

соответствия ветеринарный специалист и Заявитель согласовывают время непосредственного выезда на объект для проведения его ветеринарно- санитарного обследования.

2.8. Причиной отказа в проведении ветеринарно-санитарного обследования объекта, необходимого для выдачи ветеринарного заключения, может быть только отказ Заявителя оплатить данную услугу в соответствии с заключенным договором.

2.9. Любые другие причины отказа от приема заявления на подготовку и

выдачу запрашиваемого документа считаются неправомерными.


^ 3. Порядок работы ветеринарного специалиста при подготовке

к выдаче запрашиваемого документа.

3.1. Ветеринарный специалист не позднее 15 рабочих дней с момента поступления оплаты за услугу, предусмотренную в договоре, проводит ветеринарно-санитарное обследование объектов в соответствии с порядком проведения ветеринарно-санитарного обследования на предмет установления соответствия его требованиям законодательства в области ветеринарии для последующего оформления ветеринарного заключения. По результатам оформляется акт ветеринарно-санитарного обследования в четырёх экземплярах. 3.2. Если заявителем представлены все необходимые документы и на объекте соблюдаются требования законодательства в области ветеринарии, в акте ветеринарно-санитарного обследования дается заключение о соответствии объекта установленным нормам, после чего заявителем подается заявление на внесение в список организаций и лиц, осуществляющих производство, переработку и (или) хранение подконтрольных товаров, Таможенного союза имя главного Государственного ветеринарного инспектора Псковской области.

3.3. При выявлении в результате проведения обследования недостатков, которые можно оперативно устранить, акт ветеринарно-санитарного обследования не составляется, а заявителю выдается уведомление с указанием замечаний и нарушений, дается срок на их устранение до 10 рабочих дней. По истечении данного срока, после устранения нарушений оформляется акт ветеринарно-санитарного обследования с соответствующим заключением.

3.4. При невозможности устранения замечаний и нарушений в установленные сроки или выявлении нарушений законодательства в области ветеринарии уведомление не выдается, а оформляется акт ветеринарно-санитарного обследования, в котором дается заключение о несоответствии объекта установленным нормам, с предоставлением соответствующей информации в адрес Главного государственного ветеринарного инспектора Псковской области.

3.5. В любом из случаев, указанных в пунктах 3.4, 3.5, ветеринарный специалист выдает один экземпляр акта ветеринарно-санитарного обследования на руки заявителю.

3.6. При наличии в акте ветеринарно-санитарного обследования заключения о соответствии объекта установленным нормам, ветеринарный

специалист, в течении трех рабочих дней, с момента окончания обследования направляет весь пакет документов вместе с актом и заключением ветеринарно-санитарного обследования на регистрацию в Главное Государственное управление сельского хозяйства, ветеринарии и государственного технического надзора Псковской области, где главным Государственным ветеринарным инспектором Псковской области рассматривается возможность внесения в список организаций и лиц, осуществляющих производство, переработку и (или) хранение подконтрольных товаров, Таможенного союза, сроком на 1 год.

3.7. При наличии в акте ветеринарно-санитарного обследования заключения о несоответствии объекта установленным нормам данный документ является официальным отказом во внесении в список организаций и лиц, осуществляющих производство, переработку и (или) хранение подконтрольных товаров, Таможенного союза, и направляется в адрес заявителя.

3.8. Заявитель имеет право на повторное ветеринарно-санитарное обследование по новому заявлению заказчика, которое осуществляется на платной основе в соответствии с действующим в ГУ « Псковская областная СББЖ» прейскурантом на платные ветеринарные услуги.

^ 4. Дополнительные сведения.

4.1 Отказ в выдаче запрашиваемого документа и результаты ветеринарно-санитарного обследования могут быть обжалованы установленным порядком в органе исполнительной власти Псковской области в области ветеринарии либо в суде.


Приложение № 1


Начальнику

ГУ «Псковская областная станция

по борьбе с болезнями животных»


Заявление.


Прошу Вас провести ветеринарно-санитарное обследование

____________________________________________________________________

( указать полное наименование предприятия, организации, индивидуального предпринимателя,

физического лица)

на предмет соблюдения ветеринарно-санитарных норм, правил и требований с целью получения ветеринарно-санитарного заключения для внесения в список организаций и лиц, осуществляющих производство, переработку и (или) хранение подконтрольных товаров, Таможенного союза.

Организация, предприятие, индивидуальный предприниматель, частное физическое лицо занимается:

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

( указать вид деятельности: заготовка, убой, лов, переработка, производство, выработка, хранение, транспортировка, реализация и т. д.)


Юридический адрес:

________________________________________________________________________________________________________________________________________

Адрес производства:

________________________________________________________________________________________________________________________________________

ИНН______________________________

КПП______________________________

Телефон/факс_______________________


«_____» ____________________ 20___ г.


__________________________________

(должность)


___________________ ________________________

(подпись) (расшифровка)


Приложение № 2


Главному

Государственному

ветеринарному инспектору

Псковской области


Заявление.


Прошу Вас внести в список организаций и лиц, осуществляющих производство, переработку и (или) хранение подконтрольных товаров, Таможенного союза _____________________________________________________


________________________________________________________________________

( указать полное наименование предприятия, организации, индививидуального предпринимателя, физического лица)


Организация, предприятие, индивидуальный предприниматель, частное физическое лицо занимается:

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

( указать вид деятельности: заготовка, убой, лов, переработка, производство, выработка, хранение, транспортировка, реализация и т.д.)


Юридический адрес:

__________________________________________________________________________________________________________________________


Адрес производства:

__________________________________________________________________________________________________________________________

ИНН__________________________________________________________

КПП__________________________________________________________

Телефон/факс_________________________________________________


Дата_________ __________________

(должность)

______________ __________________________

(подпись) (Ф.И.О.)


Приложение № 3


Перечень документов, необходимых для рассмотрения заявления на проведение ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся заготовкой, хранением, реализацией мяса и мясопродуктов, рыбы:


1. Свидетельство о регистрации в Едином государственном реестре.

2. Свидетельство о постановке на учёт в налоговом органе.

3. Выписка из Устава (Положения) по виду деятельности.

4. Программа (план) производственного контроля.

5. Договор аренды (субаренды) помещений, холодильного оборудования или документы подтверждающие право собственности (управления).

6.Договор на проведение дезинфекционных, дератизационных, дезинснекционных работ, акты последних обработок.

7. Договор на вывоз и утилизацию (размещение) бытовых отходов.

8.Договор с учреждением государственной ветеринарной службы на обслуживание.

9. Разрешение государственного Управления ветеринарии области, в случае ввоза продукции из-за пределов региона.


Приложение № 4


Перечень документов, необходимых для рассмотрения заявления на проведение ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся переработкой мяса птицы (гриль):


1. Свидетельство о регистрации в Едином государственном реестре.

2. Свидетельство о постановке на учёт в налоговом органе.

3. Выписка из Устава (Положения) по виду деятельности.

4. Программа (план) производственного контроля.

5. Договор аренды (субаренды) помещений, оборудования или документы подтверждающие право собственности (управления).

6.Договор на проведение дезинфекционных, дератизационных, дезинснекционных работ, акты последних обработок.

7. Договор на вывоз и утилизацию (размещение) бытовых отходов.

8.Договор с учреждением государственной ветеринарной службы на обслуживание.

9. Разрешение государственного Управления ветеринарии области, в случае ввоза мяса птицы из-за пределов региона.


Приложение № 5


Перечень документов, необходимых для рассмотрения заявления на проведение ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся переработкой мяса, рыбы (цех), работающих на местном сырье; промышленной переработкой мяса, рыбы, и реализацией продукции на внутреннем рынке, работающих на импортном сырье; промышленной переработкой мяса, рыбы и экспортирующих продукцию:


1. Свидетельство о регистрации в Едином государственном реестре.

2. Свидетельство о постановке на учёт в налоговом органе.

3. Выписка из Устава (Положения) по виду деятельности.

4. Программа (план) производственного контроля.

5. Договор аренды (субаренды) помещений, холодильного оборудования или документы подтверждающие право собственности (управления).

6.Договор на проведение дезинфекционных, дератизационных, дезинснекционных работ, акты последних обработок.

7. Договор на вывоз и утилизацию (размещение) бытовых отходов.

8.Договор с учреждением государственной ветеринарной службы на обслуживание.

9. Договор на утилизацию биологических отходов с предприятием, имеющим условия и лицензию на данный вид деятельности, акты выполненных работ, с указанием объёма биоотходов.

10. Разрешение государственного Управления ветеринарии области, в случае ввоза сырья из-за пределов региона.


Приложение № 6


Перечень документов, необходимых для рассмотрения заявления на проведение ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся производством и реализацией мяса птицы и яйца куриного:


1. Свидетельство о регистрации в Едином государственном реестре.

2. Свидетельство о постановке на учёт в налоговом органе.

3. Выписка из Устава (Положения) по виду деятельности.

4. Программа (план) производственного контроля.

5. Договор аренды (субаренды) помещений, или документы подтверждающие право собственности (управления).

6.Договор на проведение дезинфекционных, дератизационных, дезинснекционных работ, акты последних обработок.

7.Договор с учреждением государственной ветеринарной службы на обслуживание.

8. Договор на утилизацию биологических отходов с предприятием, имеющим условия и лицензию на данный вид деятельности, акты выполненных работ, с указанием объёма биоотходов.


Приложение № 7


Перечень документов, необходимых для рассмотрения заявления на проведение ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся сбором и реализацией кожевенного и мехового сырья:


1. Свидетельство о регистрации в Едином государственном реестре.

2. Свидетельство о постановке на учёт в налоговом органе.

3. Выписка из Устава (Положения) по виду деятельности.

4. Программа (план) производственного контроля.

5. Договор с аккредитованной ветеринарной лабораторией на проведение исследований (асколизации).

6. Договор аренды (субаренды) помещений или документы подтверждающие право собственности (управления).

7.Договор на проведение дезинфекционных, дератизационных, дезинснекционных работ, акты последних обработок.

8. Договор на утилизацию биологических отходов с предприятием, имеющим условия и лицензию на данный вид деятельности, акты выполненных работ, с указанием объёма биоотходов.

9. Разрешение государственного Управления ветеринарии области, в случае ввоза сырья из-за пределов региона.


Приложение № 8


Перечень документов, необходимых для рассмотрения заявления на проведение ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся ловом, хранением, реализацией рыбы (пирс, холодильник):


1. Свидетельство о регистрации в Едином государственном реестре.

2. Свидетельство о постановке на учёт в налоговом органе.

3. Выписка из Устава (Положения) по виду деятельности.

4. Программа (план) производственного контроля.

5. Договор аренды (субаренды) помещений, холодильного оборудования или документы подтверждающие право собственности (управления).

6.Договор на проведение дезинфекционных, дератизационных, дезинснекционных работ, акты последних обработок.

7.Договор с учреждением государственной ветеринарной службы на обслуживание.

8. Договор на утилизацию биологических отходов с предприятием, имеющим условия и лицензию на данный вид деятельности, акты выполненных работ, с указанием объёма биоотходов.


Приложение № 9


Перечень документов, необходимых для рассмотрения заявления на проведение ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся производством и реализацией сливок сырых; сбором и переработкой молока; промышленной переработкой молока и реализацией продукции на внутреннем рынке; промышленной переработкой молока и реализацией продукции на внутреннем рынке, работающих на импортном сырье; промышленной переработкой молока и экспортирующих продукцию; молокоприёмные пункты:


1. Свидетельство о регистрации в Едином государственном реестре.

2. Свидетельство о постановке на учёт в налоговом органе.

3. Выписка из Устава (Положения) по виду деятельности.

4. Программа (план) производственного контроля.

5. Договор аренды (субаренды) помещений, холодильного оборудования или документы подтверждающие право собственности (управления).

6.Договор на проведение дезинфекционных, дератизационных, дезинснекционных работ, акты последних обработок.

7.Договор с учреждением государственной ветеринарной службы на обслуживание.

8. Договор на утилизацию биологических отходов с предприятием, имеющим условия и лицензию на данный вид деятельности, либо договор с организацией, принимающей биологические отходы от переработки молока на кормовые цели, акты выполненных работ, с указанием объёма биоотходов.

9.Разрешение государственного Управления ветеринарии области, в случае ввоза молока из-за пределов региона.


Приложение № 10


Перечень документов, необходимых для рассмотрения заявления на проведение ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся убоем сельскохозяйственных животных (убойная площадка, убойный пункт).


1.Свидетельство о регистрации в Едином гсударственном реестре.

2. Свидетельство о постановке на учёт в налоговом органе.

3. Выписка из Устава (Положения) по виду деятельности.

4. Программа (план) производственного контроля.

5.Договор аренды (субаренды) помещения или на право собственности ( управления).

6.Договор на проведение дезинфекционных, дератизационных и дезинсекционных работ, акты последних обработок.

7. Договор с учреждением Государственной ветеринарной службы области на проведение обслуживания.

8. Договор на проведение утилизации биологических отходов с предприятием имеющим условия и лицензию на данный вид деятельности, акты выполненных работ, с указанием объёма биоотходов .

9. План мероприятий при выявлении особо опасных заболеваний.


Приложение № 11


Перечень документов необходимых для рассмотрения заявления на проведение ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся производством, хранением и реализацией кормов и кормовых добавок для сельскохозяйственных животных и птицы; хранением и реализацией кормов, кормовых добавок для сельскохозяйственных животных и птицы (из отечественного сырья); хранением, реализацией в розничной и оптовой сети кормов, кормовых добавок для сельскохозяйственных животных и птицы (импортного производства) :


1.Свидетельство о регистрации в Едином гсударственном реестре.

2. Свидетельство о постановке на учёт в налоговом органе.

3. Выписка из Устава (Положения) по виду деятельности.

4.Договор аренды (субаренды) помещения или на право собственности (управления).

5.Договор на проведение дезинфекционных, дератизационных и дезинсекционных работ, акты последних обработок.

6. Договор с учреждением Государственной ветеринарной службы области на проведение обслуживания.

7. Разрешение государственного Управления ветеринарии области на ввоз кормовых добавок (в случае ввоза из-за пределов региона).


Приложение № 12


Перечень документов необходимых для рассмотрения заявления на проведение ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся заготовкой, хранением, реализацией мёда:


1.Свидетельство о регистрации в Едином государственном реестре.

2. Свидетельство о постановке на учёт в налоговом органе.

3. Выписка из Устава (Положения) по виду деятельности.


Приложение № 13


Перечень документов необходимых для рассмотрения заявления на проведение ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся утилизацией биологических отходов и производством мясо-костной муки:


1.Свидетельство о регистрации в Едином государственном реестре.

2. Лицензия на вид деятельности.

3. Свидетельство о постановке на учёт в налоговом органе.

4. Выписка из Устава (Положения) по виду деятельности.

5. Программа (план) производственного контроля.

6.Договор аренды (субаренды) помещения или на право собственности (управления).

7.Договор на проведение дезинфекционных, дератизационных и дезинсекционных работ, акты последних обработок.

8. Договор с учреждением Государственной ветеринарной службы области на проведение обслуживания.


Приложение № 14


Перечень документов необходимых для рассмотрения заявления на проведение ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся производством, транспортировкой и реализацией молока сырого и сливок сырых:


1.Свидетельство о регистрации в Едином государственном реестре.

2. Свидетельство о постановке на учёт в налоговом органе.

3. Выписка из Устава (Положения) по виду деятельности.

4. Программа (план) производственного контроля.

5.Договор аренды (субаренды) помещений или на право собственности (управления).

6.Договор на проведение дезинфекционных, дератизационных и дезинсекционных работ, акты последних обработок.

7. Договор с учреждением Государственной ветеринарной службы области на проведение обслуживания.

8.Договор на сбор и утилизацию биологических отходов с предприятием имеющим условия и лицензию на данный вид деятельности, акты выполненных работ, с указанием объёма биоотходов .

9. Договор с аккредитованной ветеринарной лабораторией на проведение обслуживания.


Порядок проведения ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся переработкой мяса, рыбы (цех) работающих на местном сырье; промышленной переработкой мяса, рыбы и реализацией продукции на внутреннем рынке; промышленной переработкой мяса, рыбы и реализацией продукции на внутреннем рынке, работающей на импортном сырье; промышленной переработкой мяса, рыбы и экспортирующих продукцию.


Ознакомление с результатами предыдущих проверок (обследований).


1. Территория:


1.1. Обособленность территории.

1.2. Состояние подъездных путей.

1.3. Наличие ограждения.

1.4. Наличие при въезде и выезде с территории дезинфекционных барьеров.

1.5. Расположение зданий, сооружений и устройств, исключающее пересечение путей перевозки.

1.6. Планировка территории.

1.7. Санитарное состояние прилегающей территории.

1.8. Наличие и санитарное состояние контейнеров для сбора мусора.

1.9. Наличие средств для дезинфекции мусоросборников.


2. Ознакомление с входящей документацией на поступающее сырьё.


2.1. Наличие ветеринарных сопроводительных документов.

2.2. Наличие товарно-транспортной накладной.

2.3.Наличие Разрешения Управления ветеринарии области на ввоз (при поступлении сырья из-за пределов региона) по необходимости.


^ 3. Водоснабжение и канализация.


3.1. Порядок водоснабжения.

3.2. Соответствие воды ГОСТу «Вода питьевая».

3.3. Наличие смывных кранов.

3.4. Наличие средств личной гигиены и дезинфицирующих средств.

3.5. Состояние канализационных трапов.

3.6. Система канализации.


^ 4. Складские помещения, холодильное оборудование и транспорт для поступающего сырья.


4.1. Ветеринарно-санитарное состояние помещений, оборудования, тары.

4.2.Хранение поступающего сырья, соблюдение, контроль температурного режима, наличие приборов.

4.3. Ветеринарно-санитарное состояние используемого для перевозки сырья транспортного средства. Санитарный паспорт на транспортное средство, наличие отметок о проведении дезинфекции.

4.4. Наличие спецодежды, личных медицинских книжек.


^ 5. Производственные и вспомогательные помещения.


5.1. Перечень производственных и вспомогательных помещений.

5.2. Наличие дезинфекционных ковриков, средства для заправки.

5.3. Состояние покрытия стен.

5.4. Состояние покрытия пола.

5.5. Наличие средств для мойки и дезинфекции инвентаря и оборудования, место хранения дезинфицирующих средств.

5.6. Состояние трапов и лотков для смывных вод.

5.7. Уборочный инвентарь.

5.8. Состояние бытовых помещений и помещений для хранения и стирки спецодежды.


^ 6. Технологическое оборудование и инвентарь.


6.1. Наличие необходимого количества, соответствие и ветеринарно-санитарное состояние оборудования, инвентаря, тары.

6.2. Наличие моечных помещений и дезинфекционных средств.


^ 7. Технологические процессы.


7.1. Организация технологического процесса.

7.2. Наличие тары для не пищевых отходов.


8. Складские помещения, холодильное оборудование и транспорт для выпускаемой продукции.


8.1. Ветеринарно-санитарное состояние помещений, оборудования, тары.

8.2. Хранение выпускаемой продукции, соблюдение, контроль температурного режима, наличие приборов.

8.3.Ветеринарно-санитарное состояние используемого для перевозки продукции транспортного средства. Санитарный паспорт на транспортное средство, наличие отметок о проведении дезинфекции.

8.4. Наличие спецодежды, личных медицинских книжек.


^ 9. Ознакомление с документацией.


Порядок проведения ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся заготовкой, хранением, реализацией мяса и мясопродуктов, рыбы.


Ознакомление с результатами предыдущих проверок (обследований).


1. Территория:


1.1. Состояние подъездных путей.

1.2. Санитарное состояние прилегающей территории.

1.3. Наличие и санитарное состояние контейнеров для сбора мусора.


^ 2. Ознакомление с входящей документацией на поступающую продукцию.


2.1. Наличие ветеринарных сопроводительных документов.

2.2. Наличие товарно-транспортной накладной.

2.3.Наличие Разрешения Управления ветеринарии области на ввоз (при поступлении продукции из-за пределов региона) по необходимости .


^ 3. Водоснабжение и канализация.


3.1. Порядок водоснабжения.

3.2. Соответствие воды ГОСТу «Вода питьевая».

3.3. Наличие средств личной гигиены и дезинфицирующих средств.

3.4. Система канализации.


^ 4. Производственные и вспомогательные помещения.


4.1. Перечень производственных и вспомогательных помещений.

4.2. Состояние покрытия стен.

4.3. Состояние покрытия пола.

4.4. Наличие средств для мойки и дезинфекции инвентаря и оборудования, место хранения дезинфицирующих средств.

4.5. Уборочный инвентарь.

4.6. Состояние бытовых помещений.


^ 5. Складское помещение, холодильное оборудование и транспорт для продукции.


5.1. Ветеринарно-санитарное состояние помещений, оборудования, тары.

5.2. Хранение продукции, соблюдение, контроль температурного режима, наличие приборов.

5.3.Ветеринарно-санитарное состояние используемого для перевозки продукции транспортного средства. Санитарный паспорт на транспортное средство, наличие отметок о проведении дезинфекции.

5.4. Наличие спецодежды, личных медицинских книжек.


^ 6. Ознакомление с документацией.


Порядок проведения ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся переработкой мяса птицы (гриль)


Ознакомление с результатами предыдущих проверок (обследований).


1. Территория:


1.1. Состояние подъездных путей.

1.2. Санитарное состояние прилегающей территории.

1.3. Наличие и санитарное состояние контейнеров для сбора мусора.


^ 2. Ознакомление с входящей документацией на поступающее сырьё.


2.1. Наличие ветеринарных сопроводительных документов.

2.2. Наличие товарно-транспортной накладной.

2.3. Наличие Разрешения Управления ветеринарии области на ввоз мяса птицы (при поступлении из-за пределов региона) по необходимости .


^ 3. Водоснабжение и канализация.


3.1. Порядок водоснабжения.

3.2. Соответствие воды ГОСТу «Вода питьевая».

3.4. Наличие средств личной гигиены и дезинфицирующих средств.

3.6. Система канализации.


^ 4. Производственные и вспомогательные помещения.


4.1. Перечень производственных и вспомогательных помещений.

4.2. Состояние покрытия стен.

4.3. Состояние покрытия пола.

4.4. Наличие средств для мойки и дезинфекции инвентаря и оборудования, место хранения дезинфицирующих средств.

4.5. Уборочный инвентарь.

4.6. Состояние бытовых помещений.


^ 5. Технологическое оборудование и инвентарь.


5.1. Наличие необходимого количества, соответствие и ветеринарно-санитарное состояние оборудования, инвентаря, тары.

5.2. Наличие моечных помещений и дезинфекционных средств.


^ 6. Технологические процессы.


6.1. Организация технологического процесса.


7. Складское помещение, холодильники и транспорт для сырья.


7.1. Ветеринарно-санитарное состояние помещений, оборудования, тары.

7.2. Хранение мяса птицы, соблюдение, контроль температурного режима, наличие приборов.

7.3. Ветеринарно-санитарное состояние используемого для перевозки мяса птицы транспортного средства. Санитарный паспорт на транспортное средство, наличие отметок о проведении дезинфекции.

7.4. Наличие спецодежды, личных медицинских книжек.


^ Порядок проведения ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся сбором и реализацией кожевенного и мехового сырья.


Ознакомление с результатами предыдущих проверок (обследований).


1. Территория:


1.1. Обособленность территории.

1.2. Состояние подъездных путей.

1.3. Наличие ограждения.

1.4. Санитарное состояние прилегающей территории.


^ 2. Ознакомление с входящей документацией на поступающее сырьё.


2.1. Наличие ветеринарных сопроводительных документов.


3. Водоснабжение и канализация.


3.1. Порядок водоснабжения.

3.2. Соответствие воды ГОСТу «Вода питьевая».

3.3. Наличие смывных кранов.

3.4. Наличие средств личной гигиены и дезинфицирующих средств.

3.5. Система канализации.


^ 4. Производственные и вспомогательные помещения.


4.1. Перечень производственных и вспомогательных помещений.

4.2. Наличие дезинфекционных ковриков, средства для заправки.

4.3. Состояние покрытия стен.

4.4. Состояние покрытия пола.

4.5. Наличие средств для мойки и дезинфекции инвентаря и оборудования, место хранения, дезинфицирующих средств.

4.6. Уборочный инвентарь.

4.7. Состояние бытовых помещений и помещений для хранения и стирки спецодежды.

^ 5. Технологическое оборудование и инвентарь.


5.1. Наличие необходимого количества, соответствие и ветеринарно-санитарное состояние оборудования, инвентаря.

5.2. Наличие моечных помещений и дезинфекционных средств.


^ 6. Технологические процессы.


6.1. Организация технологического процесса.

6.2. Наличие тары для отходов первичной переработки кожсырья.


7. Складское помещение для хранения кожсырья.


7.1. Ветеринарно-санитарное состояние помещения, оборудования.

7.2. Хранение кожевенного сырья.


Порядок проведения ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся сбором и переработкой молока; промышленной переработкой молока и реализацией продукции на внутреннем рынке; промышленной переработкой молока и реализацией продукции на внутреннем рынке, работающих на импортном сырье; промышленной переработкой молока и экспортирующих продукцию; молокоприёмные пункты.


Ознакомление с результатами предыдущих проверок (обследований).


1. Территория:


1.1. Обособленность территории.

1.2. Состояние подъездных путей.

1.3. Наличие ограждения.

1.4. Наличие при въезде и выезде с территории дезинфекционных барьеров.

1.5. Наличие эстакады для приёмки молока.

1.6. Санитарное состояние прилегающей территории.


^ 2. Транспортировка сырья.


2.1. Соответствие поступившего сырья ветеринарным сопроводительным документам.

2.2. Ветеринарно-санитарное состояние используемого для перевозки сырья транспортного средства. Санитарный паспорт на транспортное средство, наличие отметок о проведении дезинфекции.

2.3. Наличие спецодежды, личных медицинских книжек.

2.4. Соблюдение требований при мойке и дезинфекции транспортных средств, тары и другого инвентаря, используемых при перевозке молока.


Ознакомление с входящей документацией на поступающее сырьё.


3.1. Организация и осуществление ветеринарного контроля, в том числе и лабораторного.

3.2. Соблюдени