Реферат: Использование препаратов биологически активных веществ нового поко

--PAGE_BREAK-- — первый этап был направлен на изучение возможности повышения продуктивного действия концентрированных кормов с различным набором зерновых компонентов и продуктов их переработки, используемых в кормлении высокопродуктивных коров и молодняка крупного рогатого скота на откорме, путем обогащения комбикормов и балансирующих добавок комплексными ферментными препаратами отечественного производства в виде мультиэнзимных композиций: МЭК-СХ-1, МЭК-СХ-2 (только коровы) и МЭК-СХ-3;
— второй этап был посвящен изучению эффективности использования препаратов биологически активных веществ липотропного и антикетогенного действия: бетаин, «защищенный» метионин и никотиновая кислота в комбикормах и балансирующих добавках для высокопродуктивных молочных коров.
 

Использование препаратов БАВ нового поколения
в кормлении высокопродуктивных коров
и бычков на откорме
          Ферментные препараты (МЭК) в комбикормах —
концентратах (КК) и балансирующих добавках
(БД) для молочных коров и бычков на откорме
Препараты БАВ липотропного и
антикетогенного действия в КК и
БД для высокопродуктивных коров
    МЭК-СХ-1 в
КК для коров и молодняка на откорме
МЭК-СХ-2
в БВМД для коров
МЭК-СХ-3 в
КК для коров и
БД для бычков
на откорме
 
Бетаин и
«защищенный» метионин в КК
Никотиновая
кислота в КК
и БВМД
        Потребление, переваримость и использование питательных веществ кормов рационов
Интенсивность и направленность об-менных процессов
в организме
Воспроизво-дительная функция
коров
Молочная, мясная продуктивность, их качество и затраты кормов
          Экономическая эффективность и производственная апробация
        Внедрение результатов исследований: подготовка, утверждение и издание рекомендаций производству
  Рис.1. Общая схема исследований.
Подробные схемы научно-хозяйственных и производственных опытов будут представлены в процессе изложения экспериментального материала, а пока считаем целесообразным остановиться на методических подходах, общих для всех исследований.
Эксперименты проводили методом групп и периодов. При этом основными показателями аналогичности групп считали: в опытах на коровах – породность, возраст, живую массу, лактацию по счету, время отела, уровень продуктивности за предыдущую лактацию, среднесуточный удой во время постановки на опыт, содержание жира и белка в молоке; в экспериментах на откармливаемом молодняке – породность, возраст и живую массу.
Во всех исследованиях, прежде всего, было изучено влияние комбикормов-концентратов и балансирующих добавок по разработанным рецептам с использованием вышеперечисленных препаратов биологически активных веществ нового поколения на поедаемость подопытными животными кормов рационов. Для чего ежедекадно в течение двух смежных суток проводился групповой учет заданных кормов и их остатков, по результатам которого рассчитывали среднесуточное потребление кормов и их питательность в целом за опыты. Полученные данные использовались при расчете затрат кормов на единицу продукции и её себестоимость. По результатам исследований судили о полноценности кормления подопытных животных, о его соответствии существующим современным детализированным нормам и рекомендациям по кормлению крупного рогатого скота.
В экспериментах на лактирующих коровах учет параметров молочной продуктивности осуществляли путем проведения ежедекадных контрольных доек с определением содержания в молоке жира и белка на анализаторах качества молока «Милко-Тестер» и «Лактан 1-200». По результатам контрольных доек проводили корректировку норм скармливания концентрированных кормов. Кроме того, в отдельных опытах по завершению учетного периода проводили ежемесячные контрольные дойки и корректировку рационов в течение всей лактации.
В некоторых экспериментах, наряду с вышеперечисленными показателями, дважды за опыт определяли: содержание сухих веществ, минеральных веществ (Са, Р, Мg), каротина, витамина А, плотность, кислотность, термостабильность и сычужную свертываемость, проводилась органолептическая оценка молока и молочных продуктов по общепринятым методикам.
Воспроизводительную способность коров определяли по данным зоотехни-ческого учета (сервис-период и индекс осеменения).
В исследованиях на откармливаемом молодняке контроль динамики живой массы осуществляли путем индивидуального взвешивания бычков в начале и конце опыта, а также ежемесячно на протяжении экспериментов. Рационы кормления бычков составлялись ежемесячно с учетом живой массы и планируемых приростов.
Для изучения мясной продуктивности и качества мяса после завершения второго научно-хозяйственного опыта был проведен контрольный убой трех животных из каждой группы по методикам ВАСХНИЛ (1990) и ВИЖа (1997). По данным контрольного убоя учитывали съемную и предубойную живую массу, массу парной туши, количество внутреннего жира, выход туши и убойный выход.
Морфологический состав туш изучали путем разделки охлажденных левых полутуш на пять отрубов: шейный, плечелопаточный, спинореберный с грудиной, поясничный с пашиной и тазобедренный. Определяли площадь «мышечного глазка» по контуру, срисованному на кальку с поперечного соединения длиннейшей мышцы спины на уровне 12-13 ребра.
Для определения физико-химического состава средней пробы мяса и длиннейшей мышцы спины проводили исследования по определению содержания влаги, белка, жира и золы в химико-аналитической лаборатории ВИЖа.
Для оценки качества мяса использовали следующие показатели: количество неполноценных белков – оксипролина методом Ньюмена и Логэна, с применением методики кислотного гидролиза по Вербицкому и Детериджу; количество полноценных белков – триптофана методом Грехема, Смитта и др., с применением щелочного гидролиза по Вербицкому и Детериджу, а также проводили определение белкового качественного показателя (БКП) путем соотношения количества триптофана к оксипролину (методика ВАСХНИЛ, 1990).
Для оценки товарно-технологической ценности мышечной ткани определяли водосвязывающую способность мяса пресс-методом Грау-Гамма в модификации Воловинской и Кельман, активную реакцию среды – методом рефракции в водно-мясной вытяжке на рН-метре ЛПУ-0,1, интенсивность окраски мышечной ткани по методике Фьюсана и Кирсаммера, потери при тепловой обработке и нежность мяса по усилию на разрез жареного мяса при помощи прибора Уорнера-Братцлера (методика ВАСХНИЛ, 1990).
По завершении контрольного убоя была проведена органолептическая оценка средних проб мяса и бульона (методика ВИЖа, 1997).
С целью изучения влияния факторов кормления на переваримость и использование питательных веществ кормов рационов, на фоне большинства научно-хозяйственных опытов были проведены физиологические исследования по общепринятым методикам (М.Ф. Томмэ М.Ф., 1969; А.И. Овсянников, 1976).
Определение химического состава кормов, их остатков, кала, мочи и молока проводили по общепринятым методам зоохимического анализа (Ю.И. Раецкая и др., 1970).
Для изучения интенсивности и направленности обменных процессов в организме подопытных животных в ряде опытов была изучена концентрация метаболитов рубцового химуса и изучен биохимический статус крови.
Пробы рубцового химуса отбирали от 3-х животных из каждой группы при помощи пищевого зонда через три часа, а пробы крови отбирали из яремной вены через 4 часа после начала утреннего кормления.
В пробах рубцового химуса определяли:
— содержание общего, белкового и небелкового азота по Къельдалю (Ю.И. Раецкая
и др., 1970);
— содержание аммиачного азота – микродиффузным методом в чашках Конвея (Н.В. Курилов и др., 1979);
— концентрацию бактерий и простейших методом разделительного центрифугирования с последующим высушиванием плотного осадка (Н.В. Курилов и др., 1979);
— концентрацию водородных ионов (рН) на рН-метре ЛПУ-0,1;
— общую концентрацию ЛЖК и их соотношение (Н.В. Курилов и др., 1979).
В пробах цельной крови определяли концентрацию:
— общего и небелкового азота по методу Къельдаля (Ю.И. Раецкая и др., 1970);
— аминного азота нингидринным методом (Ю.И. Раецкая и др., 1970);
— общих липидов, фосфолипидов, холестерина и кетоновых тел по методам, описанным А.А. Покровским (1969).
В сыворотке крови определяли содержание: общего белка, альбуминов, АЛТ, АСТ, глюкозы, креатинина, мочевины, кальция, фосфора – на биохимическом анализаторе «Синхрон-СХ-5» фирмы «Бэкман» (США) в лаборатории биохимии ВИЖа; содержание каротина, витамина А и резервную щелочность по методам, описанным И.П. Кондрахиным и др. (1985).
На основании данных научно-хозяйственных и производственных опытов, а также материалов бухгалтерского учета была рассчитана эффективность и экономическая целесообразность использования в кормлении молочных коров и молодняка на откорме комбикормов-концентратов и балансирующих добавок с включением в их состав препаратов биологически активных веществ нового поколения. При этом рассчитывались: общие затраты на производство молока или прироста за опытный период (стоимость кормов, заработная плата с начислениями, прочие прямые и косвенные затраты), реализационная стоимость продукции, её себестоимость и прибыль от реализации продукции.
Для определения достоверности полученных экспериментальных данных, показатели по продуктивности животных, результатам физиологических и биохимических исследований были обработаны вариационно-статистическим методом (Н.А. Плохинский, 1969).
Часть исследований по изучению эффективности использования МЭК-СХ-1 в рожьсодержащих комбикормах для бычков на откорме, МЭК-СХ-2 в балансирующих добавках для лактирующих коров и ниацина в комбикормах для высокопродуктивных коров (3-й научно-хозяйственный и производственный опыты) выполнены совместно с А.Ю. Лаврентьевым, В.Б. Шатовым и Д.К. Камаляном.

3. Результаты исследований 3.1. Комплексные ферментные препараты (МЭКи) в кормлении высокопродуктивных коров и бычков на откорме В соответствии с поставленными целями и задачами исследований была проведена серия опытов по изучению эффективности использования мультиэнзимных композиций (МЭК-СХ-1, МЭК-СХ-2 и МЭК-СХ-3) в составе концентрированных кормов с различной зерновой основой при кормлении лактирующих коров с продуктивностью 5000-7000 кг молока в год и молодняка крупного рогатого скота на откорме.
В таблице 1 приведена краткая характеристика мультиэнзимных композиций, из которой видно, что каждый препарат предназначен для использования в составе комбикормов с высоким содержанием определенных зерновых компонентов (рожь; ячмень; пшеница, овес и (или) пшеничные отруби). Все мультиэнзимные композиции стандартизируются по определенным ферментативным активностям и, наряду с ними, содержат ряд других дополнительных активностей, так как эти препараты вырабатываются в неочищенном виде.
Таблица 1
Характеристика мультиэнзимных композиций
Показатели
 Название препарата
МЭК-СХ-1
МЭК-СХ-2
МЭК-СХ-3
Предназначение:
Для использования в составе комбикормов
с повышенным содержанием зерна ржи
с преимуществен-
ным содержанием
ячменя
с пшеницей,
овсом и (или) пш. отрубями
 Стандартизируется по:
Амилазе (АС), ед. /г
900-1200
600
-
Целлюлазе (ЦлА), ед. /г
180-240
160-220
-
Я-глюканазе (β-ГлА), ед. /г
-
250
200
Ксиланазе (КсА), ед. /г
-
-
1600-2000
Пектин-лиазе (ПлА), ед. /г
-
-
1350-1700
3.1.1. Мультиэнзимные композиции в комбикормах-концентратах и БВМД для высокопродуктивных молочных коров По этому разделу на лактирующих коровах было проведено 4 научно-хозяйственных опыта в соответствии со схемой опытов:
Схема опытов
Группы
Коли-
чество голов
Продолжи-тельность,
дней
Характеристика кормления
1 научно-хозяйственный опыт
контрольная
8
105
Основной рацион + комбикорм с 40%ржи
I опытная
8
105
ОР + комбикорм с 50% ржи
II опытная
8
105
ОР + комбикорм с 50% ржи + МЭК-СХ-1
2 научно-хозяйственный опыт
контрольная
10
120
ОР + комбикорм без ржи
I опытная
10
120
ОР + комбикорм с 40% ржи
II опытная
10
120
ОР + комбикорм с 40% ржи + МЭК-СХ-1
3 научно-хозяйственный опыт
контрольная
8
180
ОР + БВМД №1
I опытная
8
180
ОР + БВМД №2 (с МЭК-СХ-2 – 0,2%)
II опытная
8
180
ОР + БВМД №3 (с МЭК-СХ-2 – 0,4%)
4 научно-хозяйственный опыт
контрольная
8
100
ОР + комбикорм с 40% отрубей
опытная
8
100
ОР + комбикорм с 40% отрубей+МЭК-СХ-3
Для проведения научно-хозяйственных опытов по изучению эффективности использования МЭК-СХ-1 в составе рожь содержащих комбикормов для коров были разработаны рецепты комбикормов с различным содержанием зерна ржи.
Так для первого опыта были разработаны шесть рецептов комбикормов, соответственно по три для пастбищного и стойлового периодов содержания коров: первые из них содержали 40%, а вторые 50% ржи.
В третьи рецепты комбикормов с 50% ржи была включена мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-1 в количестве 0,1% по массе, вместо эквивалентного количества пшеничных отрубей, что существенно не отразилось на показателях питательности комбикорма, так как наполнителем МЭК являются пшеничные отруби.
Для проведения второго опыта было разработано три рецепта комбикорма: первый не содержал ржи, а во второй она была включена в количестве 40% по массе, в третий рецепт комбикорма была также включена МЭК-СХ-1 в количестве 1 кг/тонну.
В первом опыте было взято максимальное количество ржи — 50% (по массе), а во втором — 40%, на основании того, что в проведенных нами раннее исследованиях было установлено, что максимальная суточная дача ржи, без предварительной обработки, для лактирующих коров не должна превышать 2 кг/гол. Это соответствует 40% — для коров с продуктивностью 5000 кг молока в год и 30% — для коров с продуктивностью 6000 кг молока в год. Эти данные также согласуются с результатами исследований других ученых (Antoniewiez A.; Podkowka W., 1985).
Поэтому гипотетично одним из способов повышения продуктивного действия комбикормов с высоким содержанием ржи для лактирующих коров (до 3 кг/гол. /сутки) может служить обогащение их комплексными ферментными препаратами.
На основании учета кормления, в исследованиях по использованию МЭК — СХ-1 в составе рожьсодержащих комбикормов как в 1, так и во 2 опытах, в потреблении СВ рационов не было отмечено существенных различий между животными подопытных групп в потреблении кормов.
При этом за учетный период 1-го опыта было отмечено некоторое снижение удоя молока натуральной жирности примерно на 100 кг при увеличении содержания ржи с 40 до 50%, а во 2-м опыте, по сравнению с животными, не получавшими рожь, при снижении содержания жира в молоке в обоих опытах (табл.2).
В то же время обогащение таких комбикормов с максимальным процентом ввода ржи мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-1 позволило ликвидировать негативное влияние ржи как на уровень молочной продуктивности, так и на содержание жира в молоке.
В результате чего среднесуточный удой молока базисной (3,4%) жирности во вторых опытных группах животных превышал таковой в I опытных группах на 8,3 и 6,5% (Р≤0,05 в обоих случаях), при снижении затрат кормов, выраженных в МДж обменной энергии, на 4,9 и 2,5%, соответственно, опытов.
    продолжение
--PAGE_BREAK--При расчете основных экономических показателей было установлено, что обогащение комбикормов с высоким процентом ввода ржи мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-1 несколько снижает себестоимость молока при получении дополнительной прибыли, даже по сравнению с животными, не получавшими рожь в составе комбикорма.
Таблица 2
Основные результаты исследований по использованию МЭК-СХ-1 в рожь содержащих комбикормах для коров
Показатели
(в расчете на 1 голову)
Группы
контрольная
I опытная
II опытная
1 научно-хозяйственный опыт
Удой молока натуральной жирности, кг
2226±24
2121±27
2268±19
Содержание жира,%
3,91±0,09
3,86±0,15
3,90±0, 19
Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг
24,4±0,47
22,9±0,59
24,8±0,62а)
Затрачено на 1 кг базисного молока:
обменной энергии, МДж
7,05
7,34
6,98
2 научно-хозяйственный опыт
Удой молока натуральной жирности, кг
2950±88
2848±79
2960±73
Содержание жира,%
4,27±0,05
4,21±0,04
4,31±0,05
Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг
30,9±0,71
29,4±0,68
31,3±0,57а)
Затрачено на 1 кг базисного молока:
обменной энергии, МДж
7,05
7,14
6,96
Себестоимость 1 ц молока, тыс. руб. *)
1,47
1,49
1,47
Прибыль от реализации, тыс. руб. *)
178,83
169,60
181,24
Дополнительная прибыль, тыс. руб. *)
-
–9,23
+2,41
Производственный опыт
Поголовье коров, голов
20
20
20
Рожь в комбикорме,%
-
50
50 + МЭК
Удой молока базисной жирности за 120 дней опыта, кг
2356±43
2260±36
2389±54
Затрачено на 1 кг базисного молока:
обменной энергии, МДж
7,96
8,24
7,84
Себестоимость 1 ц молока, тыс. руб. *)
2,17
2,24
2,15
Дополнительная прибыль, тыс. руб. *)
-
–5,71
+1,75
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
*) В ценах 1993 года.
По результатам производственной апробации комбикормов с 50% ржи, обогащенных МЭК-СХ-1, были получены данные по продуктивности и основным показателям экономической эффективности производства молока аналогичные тем, которые были получены в научно-хозяйственных опытах. При этом включение в состав комбикорма-концентрата с 50% ржи для животных II опытной группы МЭК-СХ-1 позволило снизить себестоимость молока по сравнению с контролем на 0,9%, а по сравнению с I опытной группой на 4,0%.
Анализ химического состава и технологических свойств молока подопытных коров показал, что обогащение рожьсодержащих комбикормов мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-1 не оказало отрицательного влияния на основные показатели питательной ценности молока, а также на его технологические свойства и выработанных из него продуктов, все они находились в пределах норм в соответствии с ГОСТ (13264-88).
По итогам проведенных исследований можно заключить, что обогащение комбикормов-концентратов с высокой нормой ввода ржи (до 3,0 кг/гол. /сутки) мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-1 при использовании в кормлении лактирующих коров, позволяет снимать «негативное» влияние фактора ржи и повышать их продуктивное действие.
В 3-м научно-хозяйственном опыте была изучена эффективность включения различных норм ввода мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-2 в состав балансирующей добавки при использовании в кормлении молочного скота зерновых смесей с преимущественным содержанием ячменя, в исследованиях зерновая смесь состояла из ячменя и пшеницы в соотношении 70: 30%.
Для проведения опыта были разработаны рецепты БВМД, позволяющие балансировать рационы коров в соответствии с требованиями детализированных норм кормления и уровнем молочной продуктивности, а в рецепты № 2 и № 3 была включена МЭК-СХ-2 в количестве 2 и 4 кг/т соответственно, или 0,05 и 0,1% от общего количества концентрированных кормов (табл.3).
Таблица 3
Рецепты БВМД для коров в опыте с МЭК-СХ-2
Компоненты и показатели
питательности
Рецепт БВМД (кг на тонну)
№ 1
№ 2
№ 3
Шрот подсолнечный
825
825
825
Зерновая смесь
35
33
31
Кормовые фосфаты
60
60
60
Соль поваренная
40
40
40
Премикс П60-6М
40
40
40
МЭК-СХ-2
-
2
4
 В 1 кг добавки содержится:
обменной энергии, МДж
 9,1
 9,0
 9,0
сухого вещества, г
870
870
870
сырого протеина, г
341
340
340
жира, г
 31,2
 31,1
 31,0
клетчатки, г
120
120
120
сахара, г
43,9
43,9
43,9
крахмала, г
40,0
37,6
35,2
кальция, г
22,4
22,4
22,4
фосфора, г
22,2
22,2
22,2
Как видно из таблицы 4, животные разных групп потребляли практически равное количество сухого вещества, в то время как содержание обменной энергии отличалось в сторону большего содержания в опытных группах.
Это связано с тем, что коровы этих групп несколько больше потребляли концентрированные корма, количество которых нормировалось по уровню молочной продуктивности, а также несколько более высокой переваримостью питательных веществ, о чем речь пойдет ниже.
Общий удой молока натуральной жирности в опытных группах превышал контроль на 271 и 430 кг или 7,6 и 9,6% (Р≤0,05). При этом содержание жира в опытных группах также было выше, причем во II опытной группе на достоверную величину. В результате чего среднесуточный удой молока базисной жирности в опытных группах был выше, соответственно, на 8,9 и 12,2% (Р≤0,05) при снижении затрат кормов, выраженных в обменной энергии, на 4,6 и 6,0% соответственно.
Таблица 4
Основные результаты исследований по скармливанию коровам
БВМД с МЭК-СХ-2
Показатели
Группы
контрольн.
I опытная
II опытная
Потребление: сухого вещества, кг
16,9
16,9
17,0
 обменной энергии, МДж
160,6
166,1
169,4
Удой молока натуральной жирности, кг
3557±91
3828±88а)
3897±102а)
Содержание жира,%
3,66±0,04
3,71±0,03
3,75±0,02а)
Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг
21,3±0,51
23,2±0,79а)
23,9±0,64а)
Выход молочного жира, кг
130,2±4,9
142,0±8,0
146,1±6,3а)
Затраты кормов на 1кг базисного молока:
обменной энергии, МДж
7,54
7, 19
7,09
Себестоимость 1 ц молока, руб. *)
131,0
127,5
127,3
Прибыль от реализации молока, руб. *)
3408,4
3861,6
3985,1
Дополнительная прибыль, руб. *)
-
453,2
576,7
Производственный опыт
Поголовье коров, голов
20
20
-
Удой молока базисной жирности за 73 дня опыта, кг
1443±35
1613±29в)
111,8%
Затраты кормов на 1кг базисного молока:
обменной энергии МДж
7,72
7,22
93,5%
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05; в) ≤0,01.
*) В ценах 1997 года.
В результате проведенных экономических расчетов было установлено, что себестоимость молока в опытных группах оказалась несколько ниже, чем в контроле, но наименьшей – на 2,9% она оказалась в группе коров, которым скармливали БВМД с 4 кг МЭК-СХ-2. Размер дополнительной прибыли в этой группе был, соответственно, наибольшим и составил 576,7 руб. на голову.
Результаты, полученные в научно-хозяйственном опыте, были подтверждены производственной проверкой, при этом опытной группе коров скармливали БВМД с 2 кг МЭК-СХ-2. В результате учета продуктивности коров было получено увеличение удоя молока базисной жирности на 11,8% (Р≤0,01), при снижении затрат кормов, выраженных в обменной энергии, на 6,5%.
В 4-м научно-хозяйственном опыте была изучена эффективность использования МЭК-СХ-3 в составе комбикормов-концентратов для коров с 40% пшеничных отрубей и 15% пшеницы. Для этого в комбикорм № 2 для животных опытной группы была включена мультиэнзимная композиция в количестве 0,1% по массе.
За учетный период опыта не было установлено существенной разницы в потреблении кормов основного рациона между животными обеих групп, а имеющиеся отличия в потреблении СВ рациона в пользу животных опытной группы были связаны с несколько большим потреблением комбикормов, количество которых нормировалось на кг молока натуральной жирности (табл.5).
Таблица 5
Основные результаты исследований по скармливанию
коровам комбикормов с МЭК-СХ-3
Показатели
Группы
В% к
контролю
 контрольная
опытная
Потребление сухого вещества, кг
20,9
21,3
-
Удой молока натуральной жирности, кг
2581±59
2712±62
105,1
Содержание жира,%
4,23±0,05
4,28±0,03
-
Содержание белка,%
2,92±0,02
2,95±0,02
-
Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг
32,1±0,67
34,1±0,56а)
106,2
Затраты кормов на 1кг базисного молока:
обменной энергии, МДж
6,48
6,23
96,1
Себестоимость 1 ц молока, руб.
193,3
190,8
98,7
Прибыль от реализации молока, тыс. руб.
14,022
14,994
106,9
Дополнительная прибыль, руб.
-
972,0
-
Производственный опыт
Поголовье коров, голов
20
20
-
Удой молока базисной жирности за 90 дней опыта, кг
2023±33
2157±40а)
106,6
Затрачено на 1 кг базисного молока:
обменной энергии, МДж
7,67
7,26
94,6
Себестоимость 1 ц молока, руб.
163
160
98,2
Дополнительная прибыль, руб.
-
419
107,8
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
Общий удой натурального молока в опытной группе превышал контроль на 131 кг или 5,1%. Несколько выше в молоке коров опытной группы было и содержание белка и жира, в результате чего среднесуточный удой молока базисной жирности в опытной группе превышал контроль на 6,2% (Р≤0,05). При этом животные, получавшие комбикорм, обогащенный МЭК-СХ-3, на продуцирование молока затрачивали меньше кормов, выраженных в обменной энергии, на 3,9%.
Себестоимость 1 ц производимого молока в опытной группе была на 1,3% ниже, при получении дополнительной прибыли за 100 дней опыта в количестве 972 руб.
В производственной апробации от животных из опытной группы было получено на 6,6% больше молока базисной жирности при меньших затратах на его продукцию на 5,4% и более низкой себестоимости при получении дополнительной прибыли, по сравнению с контролем, в размере 419 руб.
На фоне всех научно-хозяйственных опытов с мультиэнзимными композициями на лактирующих коровах были проведены балансовые опыты по изучению переваримости и использования питательных веществ рационов. При этом была установлена общая тенденция к увеличению переваримости и использования питательных веществ при скармливании концентрированных кормов с различной зерновой основой, обогащенных мультиэнзимными композициями (табл.6).
Таблица 6
Переваримость питательных веществ кормов рационов коровами
при скармливании концентратов обогащенных МЭК
Группы
Коэффициенты переваримости,%
Сух. в-во
Орг. в-во
Протеин
Жир
Клетчатка
БЭВ
комбикорм с 50% ржи + МЭК-СХ-1
контрольная
64,4±0,5
65,9±0,5
62,2±1,0
61,8±0,5
57,6±0,7
72,4±1,1
I опытная
62,6±0,8
64,7±0,4
61,4±0,9
58,7±1,1
55,3±1,1
70,9±0,9
II опытная
64,8±0,7
66,2±0,6
62,8±1,1
61,3±0,7
58,8±0,8
73,5±0,6
(± абс.%)
2,2
1,5
1,4
2,6
3,5
2,6
комбикорм с 40% ржи + МЭК-СХ-1
контрольная
68,3±1,0
69,7±0,8
65,2±0,4
65,0±2,1
57,8±1,3
76,0±0,7
I опытная
66,7±0,5
68,9±0,2
64,8±1,6
64,0±1,1
54,9±1,4
73,1±0,9
II опытная
68,6±1,2
69,9±0,6
63,7±1,0
65,5±1,4
59,5±2,5
75,6±1,1
(± абс.%)
1,9
0,7
–1,1
1,5
4,6
2,5
зерносмесь + БВМД + МЭК-СХ-2
контрольная
65,3±1,1
67,1±0,8
63,3±1,0
59,7±2,4
59,2±3,0
69,2±0,4
I опытная
66,8±2,1
68,8±2,3
64,0±1,1
61,0±2,3
61,8±2,7
72,2±1,7
II опытная
66,5±2,8
68,4±2,3
63,8±1,9
61,2±1,2
63,2±2,5
73,0±1,6а)
(± абс.%)
1,2
1,3
0,5
1,5
4,0
3,8
комбикорм с 40% отрубей + МЭК-СХ-3
контрольная
66,7±0,8
67,7±0,7
64,2±1,0
64,6±0,9
58,8±1,0
72,5±0,8
опытная
68,1±0,5
69,4±0,4
65,3±0,9
65,8±0,6
61,1±0,5
75,5±1,2
(± абс.%)
1,4
1,7
1,1
1,2
2,3
3,0
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
Так, в опытах с МЭК-СХ-1 наибольшая разница в коэффициентах переваримости была отмечена у коров по клетчатке – 3,5-4,6, БЭВ – 2,6-2,5 и жиру – 2,6-1,5 абсолютных процента. В опыте с МЭК-СХ-2 наибольшие отличия были отмечены в переваримости клетчатки – 4,0 и БЭВ – 3,8 абс.% (Р≤0,05), а в исследованиях с МЭК-СХ-3 наибольшая тенденция в сторону увеличения переваримости в опытной группе животных была отмечена по БЭВ – 3,0 абс.%.
При изучении показателей рубцового химуса подопытных коров было установлено, что при обогащении рожьсодержащих комбикормов мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-1 на фоне некоторого увеличения содержания общего азота отмечалось достоверное увеличение содержания белкового азота (табл.7).
Таблица 7
Концентрация метаболитов рубцового химуса коров
при скармливании комбикормов с МЭК-СХ-1
Показатели
Группы
контрольная
I опытная
II опытная
1 опыт – комбикорм с 50% ржи
Азот, мг%: общий
109±7,5
94±6,7
112±8,4
 небелковый
 48±2,7
47±3,5
43±2,4
 белковый
 61±4,8
47±5,4
 69±5,2а)
 аммиачный
15,8±2,1
18,9±3,2
13,4±1,9
Концентрация, мг с. в. в 100 мл
 бактерий
1214±251
1109±235
1396±116
 простейших
1784±341
 1514±451
 1824±248
рН
6,45±0,15
6,31±0,18
 6,51±0,21
ЛЖК, ммоль в 100 мл
8,14±1,15
7,45±2,14
 8,65±1,84
Соотношение ЛЖК,%:
 уксусная
59,1±1,14
58,7±1,25
 57,1±2,09
 пропионовая
16,3±1,12
18,4±1,26
 18,4±1,18
 масляная
16,7±1,34
16,9±2,11
 16,1±2,11
2 опыт – комбикорм с 40% ржи
Азот, мг%: общий
121±6,8
131±5,8
135±4,9
 небелковый
 45±2,5
 56±4,8
42±1,8
 белковый
 76±4,3
 75±4,7
 93±2,8а)
 аммиачный
14,1±2,3
16,4±2,1
12,9±1,9
Концентрация, мг с. в. в 100 мл
 бактерий
1345±214
1218±324
1395±256
 простейших
1648±321
1514±284
1743±315
рН
6,34±0,21
6,45±0,18
 6,30±0,16
ЛЖК, ммоль в 100 мл
9,18±1,01
8,01±1,15
 9,28±1,24
Соотношение ЛЖК,%:
 уксусная
48,7±1,98
49,5±1,61
 45,5±2,44
 пропионовая
23,1±1,84
21,4±0,96
 24,5±1,15
 масляная
20,4±0,75
22,4±0,87
 24,8±1,04
    продолжение
--PAGE_BREAK--Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
Также наблюдалось повышение концентрации ЛЖК – на 16% наряду с увеличением содержания пропионовой кислоты в процентном выражении. Все эти изменения были отмечены на фоне некоторого увеличения концентрации СВ бактерий и простейших в химусе коров, которым скармливали рожь содержащие комбикорма, обогащенные МЭК-СХ-1, по сравнению с животными, получавшими аналогичные комбикорма без мультиэнзимной композиции.
В биохимических исследованиях крови коров в опытах с МЭК-СХ-1 и МЭК-СХ-2 не было отмечено достоверных различий по концентрации метаболитов белкового, углеводного и липидного обменов между подопытными группами животных, все они находились в соответствии с данными по рубцовому пищеварению, переваримости и использованию питательных веществ кормов рационов и молочной продуктивностью коров.
Однако следует отметить, что в опытах с МЭК-СХ-1, в группах коров, получавших рожьсодержащие комбикорма, обогащенные ферментным препаратом, была выше концентрация аминного азота соответственно на 25,9 и 15,8%, глюкозы на 27,3 и 13% и фосфолипидов на 16,8 и 20%, по сравнению с группами животных, которым скармливали комбикорма без мультиэнзимной композиции. При этом азотистый, белковый и липидный индексы были также выше во II опытных группах, что указывает на более интенсивное протекание биохимических процессов в организме коров этих групп при использовании МЭК-СХ-1.
Таблица 8
Концентрация метаболитов обмена веществ в крови коров
при скармливании комбикорма с МЭК-СХ-3
Показатели
Единицы
измерения
Группы
контрольная
опытная
Азот: общий
белковый
небелковый
аминный
мг%
мг%
мг%
мг%
2949±210,9
2916±211,5
32,8±0,62
7,1±0,42
2856±116,6
2819±115,8
36,6±1,13а)
6,6±0,09
Общий белок сыворотки
г/л
90,5±4,1
90,6±3,6
Альбумины
г/л
35,3±2,1
35,4±0,84
Глобулины
г/л
55,1±2,97
55,1±4,47
А/Г коэффициент
-
0,64±0,04
0,65±0,06
Мочевина
мг%
14,4±1,2
12,5±0,5
Креатинин
мг%
1,72±0,17
1,78±0,14
АСТ
МЕ/л
49,6±0,88
59,6±4,7
АЛТ
МЕ/л
20,3±1,85
24,3±1,45
Общие липиды
мг%
261,2±9,5
289,6±23,7
Фосфолипиды
мг%
113,3±8,21
151,6±26,8
Холестерин
мг%
94,2±2, 20
103,3±11,6
Липидный индекс
-
0,43±0,02
0,52±0,06
Глюкоза
мг%
85,7±3,9
92,3±2,5
Кальций общий
мг%
10,1±1,7
11,7±0,27
Фосфор неорганический
мг%
5,7±1,3
6,0±0,71
Витамин А
мг%
0,14±0,02
0,15±0,01
Каротин
мг%
0,26±0,07
0,27±0,01
Резервная щелочность
об.% СО2
45,1±8,63
57,1±2,67
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
А в опыте по скармливанию лактирующим коровам БВМД с ферментным препаратом МЭК-СХ-2 в крови животных опытных групп стоит отметить снижение уровня мочевины на 26,8 и 21,1% соответственно I и II опытных групп и увеличение концентрации глюкозы на 14,4 при более высоких липидных индексах, разница с контролем составила 9,8 и 17%.
В то же время в крови коров в опыте с МЭК-СХ-3 на фоне некоторого снижения содержания общего азота было отмечено статистически достоверное увеличение содержания небелкового азота на 11,6% при одновременном снижении уровня мочевины на 13,2% (табл.8).
Вероятно, это было связано с более интенсивным использованием аминокислот, в основном свободных, на синтез белков тела и молока. Эти данные согласуются с литературными сообщениями и подтверждаются высокой продуктивностью коров опытной группы.
Установлено, что в крови коров опытной группы содержание общих липидов, фосфолипидов и холестерина было выше, чем в контроле, на 10,9%, 33,8% и 9,6% соответственно. В целом эти показатели полностью отражают нормальное физиологическое состояние организма контрольных и опытных коров. Однако более интенсивный липидный обмен был у животных опытной группы, о чем свидетельствует липидный индекс, который был выше на 12,1%. Выше у коров опытной группы на 7,7% было и содержание глюкозы.

3.1.2. Мультиэнзимные композиции в комбикормах-концентратах и балансирующих добавках для бычков на откорме Эффективность использования мультиэнзимных композиций МЭК-СХ-1 и МЭК-СХ-3 в составе концентрированных кормов мы изучали также и в опытах на откармливаемом молодняке.
Для опыта по изучению эффективности обогащения рожьсодержащих комбикормов-концентратов мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-1 было разработано 2 рецепта комбикорма с 60% ржи, во второй из которых была включена МЭК в количестве 1 кг/т.
Схема экспериментов
Группы
Коли-чество
голов
Возраст животных (месяцев)
Характеристика кормления
начало
конец
1 научно-хозяйственный опыт
контрольная
10
12
16
ОР + комбикорм с 60% ржи
опытная
10
12
16
ОР + комбикорм с 60% ржи+МЭК-СХ-1
2 научно-хозяйственный опыт
контрольная
9
14,5
18
ОР + зерновая смесь + БД №1
опытная
9
14,5
18
ОР + зерносмесь + БД №2 с МЭК-СХ-3
При этом за 120 дней опыта бычки обеих групп потребляли практически равное количество СВ кормов рационов, в то же время живая масса бычков из опытной группы в конце опыта превосходила таковую в контроле на 4,2%, а валовый и среднесуточный приросты превосходили на достоверную величину, что составило 17,9%, при снижении затрат на 1 кг прироста на 11,6% и себестоимости 1 ц прироста на 3,8%, на фоне получения дополнительной прибыли в размере 960 руб. (табл.9).

Таблица 9
Эффективность использования МЭК-СХ-1 в рожь содержащих
комбикормах для бычков на откорме
Показатели
Группы
В% к
контролю
контрольная
опытная
Потребление сухого вещества, кг
9,00
9,10
101,1
Живая масса, кг:
 в начале опыта
325,1±7,1
324,9±6,6
-
 в конце опыта
426,6±8,5
444,5±5,2
104,2
Прирост живой массы:
 валовый, кг
101,4±4,1
119,6±2,5в)
117,9
 среднесуточный, г
 845±35
 996±21,4в)
117,9
Затраты кормов на 1 кг прироста:
 обменной энергии, МДж
10,5
9,3
88,6
 концентратов, г
3,55
3,01
84,8
Себестоимость 1 ц прироста, руб. *)
4711
4533
96,2
Прибыль от усл. реализ., тыс. руб. *)
3,82
4,78
125,1
Дополнительная прибыль, руб. *)
-
960
-
Производственный опыт
Поголовье бычков, голов
20
20
-
Получено валового прироста, ц
0,873
1,040в)
119,1
Затраты кормов на 1 кг прироста:
обменной энергии, МДж
9,96
8,46
84,9
Себестоимость 1 ц прироста, руб. *)
9416
8995
95,5
Дополнительная прибыль, руб. *)
-
1770
125,0
Различия статистически достоверны при значении Р: в) ≤0,01.
*) В ценах 1992-93 г. г.
В производственном опыте в группе бычков, которым скармливали комбикорм с МЭК-СХ-1, было получено увеличение валового прироста на 19,1% (Р≤0,05) при снижении себестоимости 1 ц прироста, по сравнению с контролем, на 4,5%.
Для проведения 2-го научно-хозяйственного опыта по изучению эффективности включения МЭК-СХ-3 в состав балансирующих добавок при использовании в кормлении бычков на откорме зерновых смесей с высоким содержанием пшеничных отрубей и пшеницы, мы использовали зерновую смесь, состоящую из 40% ячменя, 27% пшеницы и 33% пшеничных отрубей.
При изготовлении минеральной балансирующей добавки (МД) для летнего периода опыта мы использовали трикальцийфосфат, поваренную соль и соли четырех микроэлементов, при этом МЭК-СХ-3 для бычков второй группы была включена в состав МД в количестве 2,6%, так как добавки скармливались животным в количестве 120 г/гол. /сутки (табл.10).
Для зимне-стойлового периода опыта был разработан рецепт БВМД, в состав которой для опытной группы была включена МЭК-СХ-3 в количестве 4 кг/т, так как балансирующие добавки в количестве 25% вошли в состав произведенных на их основе комбикормов.
Таблица 10
Рецепты балансирующих добавок для бычков на откорме
Компоненты и показатели
питательности
МД, кг/т
БВМД, кг/т
№ 1
№ 2
№ 1
№ 2
Шрот подсолнечный
-
-
600
600
Отруби пшеничные
-
-
240
236
Трикальцийфосфат
530,0
530,0
80
80
Соль поваренная
467,35
441,35
40
40
Медь сернокислая
0,71
0,71
-
-
Цинк сернокислый
1,86
1,86
-
-
Кобальт углекислый
0,05
0,05
-
-
Калий йодистый
0,03
0,03
-
-
Премикс П63-1
-
-
40
40
МЭК-СХ-3
-
26,0
-
4
 В 1 кг комбикорма содержится:
обменной энергии, МДж
-
-
8,3
8,3
сухого вещества, г
-
-
892
892
сырого протеина, г
-
-
286
286
сырого жира, г
-
-
 38,0
 38,0
сырой клетчатки, г
-
-
82,4
82,4
сахара, г
-
-
42,8
42,8
крахмала, г
-
-
16,8
16,8
кальция, г
180,0
180,0
27,6
27,6
фосфора, г
65,0
65,0
19,5
19,5
меди, мг
166,7
166,7
 46,8
 46,8
цинка, мг
416,7
416,7
68,6
68,6
кобальта, мг
25,0
25,0
5,6
5,6
марганца, мг
-
-
41,2
41,2
йода, мг
20,0
20,0
3,6
3,6
В количестве потребленного СВ рациона между группами имелись незначительные различия в сторону увеличения в опытной группе, которые были связаны с несколько большим потреблением объемистых кормов. Живая масса бычков в конце опыта составляла 423,4-435,4 кг, валовый прирост в опытной группе был на 11,3% выше, среднесуточный прирост составил 1010 г и 1125 г соответственно, при этом разница между группами составила 11,4% (Р≤0,05), таблица 11.
Затраты кормов на 1 кг прироста, выраженные в обменной энергии и концентратах, были ниже соответственно на 8,9 и 10,1%. Себестоимость 1 ц прироста в опытной группе была на 4,3% ниже, при полученной дополнительной прибыли в размере 150,13 руб. /гол.
В производственном опыте по валовому приросту живой массы между контрольной и опытной группами была получена достоверная разница в пользу бычков опытной группы и составила 13,3%.
Таблица 11
Эффективность использования МЭК-СХ-3 в балансирующих
добавках для бычков на откорме
Показатели
Группы
В% к
контролю
контрольная
опытная
Потребление сухого вещества, кг
9,30
9,43
101,4
Живая масса, кг:
 в начале опыта
316,3±8,1
316,2±7,0
-
 в конце опыта
423,4±16,8
435,4±11,5
102,8
Прирост живой массы:
 валовый, кг
107,1±6,2
119,2±7,6
111,3
 среднесуточный, г
1010±33,9
1125±41,4а)
111,4
Затраты кормов на 1 кг прироста:
 обменной энергии, МДж
8,43
7,68
91,1
 концентратов, г
3,56
3, 20
89,9
Себестоимость 1 ц прироста, руб.
2439
2334
95,7
Прибыль от усл. реализации, руб.
226,14
376,27
166,4
Дополнительная прибыль, руб.
-
150,13
-
Производственный опыт
Поголовье бычков, голов
20
20
-
Получено валового прироста, ц
0,999
1,132а)
113,3
Затраты кормов на 1 кг прироста:
обменной энергии, МДж
10,10
9,05
89,6
Себестоимость 1 ц прироста, руб.
2493
2386
95,7
Дополнительная прибыль, руб.
-
152
165,8
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
Показатели по затратам кормов, себестоимости и полученной дополнительной прибыли были близкими с таковыми, полученными в научно-хозяйственном опыте.
В конце научно-хозяйственного опыта был проведен контрольный убой по три животных из каждой группы. Из данных, представленных в таблице 12, видно, что масса парной туши в опытной группе была на 4% выше, несколько выше был и выход туши, а также масса и, соответственно, выход внутреннего жира, в связи с чем и убойный выход оказался выше на 0,7 абс.%.
В тушах животных опытной группы были выше коэффициенты: обмускуленности бедра на 4,4 и полномясности туш на 4,1 абс.%, а также площадь «мышечного глазка» на 2,9%.
При изучении качества мяса были получены данные, говорящие о том, что соотношение основных питательных веществ – протеина и жира — было лучше в средней пробе мяса опытных бычков – 1: 0,28 в опытной группе и 1: 0,22 в контроле, что характерно для постного мяса. При этом в средней пробе мяса бычков контрольной группы несколько больше содержалось соединительных белков, о чем говорит и белково-качественный показатель.
Таблица 12
Мясная продуктивность бычков и качество мяса
в опыте с МЭК-СХ-3
Показатели
Группы
контрольная
опытная
Количество голов для убоя
3
3
Возраст, месяцев
18,0
18,0
Живая масса перед убоем, кг
403,3±5,12
415,7±5,03
Масса парной туши, кг
209,7±3,42
218,0±7,86
Выход туши,%
 52,0±0,55
52,4±0,44
Масса внутреннего жира, кг
 5,3±1,06
6,5±1,16
Выход внутреннего жира,%
 1,3±0,24
1,5±0, 20
Убойный выход,%
53,3±0,68
54,0±0,41
Коэффициент полномясности туш
98,3±3,42
102,3±4,78
Коэффициент обмускуленности бедра
137,0±4,78
143,0±6,83
Площадь «мышечного глазка», см2
69,7±3,42
71,7±0,34
Оценка жирового полива, балл
 2,7±0, 20
 2,8±0,03
Толщина полива на уровне 12-13 ребра, мм
 1,7±0,34
 2,0±0,68
ГОСТы 5110-87 и 779-87, балл
5,3
5,7
Соотношение протеина и жира в ср. пробе
1: 0,22
1: 0,28
Белково-качественный показатель мяса
4,6±0,17
4,7±0,10
При органолептической оценке мяса и бульона были получены незначительные различия в пользу опытной группы, которые были обусловлены в основном содержанием жира.
Таблица 13
Концентрация метаболитов рубцового химуса бычков
при скармливании комбикормов с МЭК-СХ-1
Показатели
Группы
контрольная
опытная
Азот, мг%: общий
105,4±9,16
132,5±11,61
 небелковый
 45,6±3,14
 46,8±2,14
 белковый
 59,8±4,21
 85,7±8,18а)
 аммиачный
15,6±2,11
12,5±1,14
Концентрация, мг с. в. в 100 мл
 бактерий
1314±214
 1518±115
 простейших
1614±222
 1812±314
рН
6,38±0,14
6,30±0,21
ЛЖК, ммоль в 100 мл
7,14±0,81
10,14±0,75 а)
Соотношение ЛЖК,%:
 уксусная
59,4±1,24
54,5±2,14
 пропионовая
18,5±1,17
24,5±0,88 а)
 масляная
16,4±1,24
14,5±0,97
    продолжение
--PAGE_BREAK--Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
В балансовых опытах была установлена общая тенденция к увеличению переваримости и использования питательных веществ при скармливании концентрированных кормов с различной зерновой основой, обогащенных мультиэнзимными композициями. Так, в опыте с МЭК-СХ-1 наибольшая разница в коэффициентах переваримости была отмечена у бычков по клетчатке – 4,2 и жиру – 7,0 абс.%, а в исследованиях с МЭК-СХ-3 наибольшая тенденция в сторону увеличения переваримости была отмечена по БЭВ – 2,5 абс.%.
При изучении биохимических показателей, характеризующих рубцовое пищеварение, было установлено, что при обогащении комбикормов с 60% ржи мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-1 откармливаемым бычкам, на фоне некоторого увеличения содержания общего азота на 25,7%, отмечалось достоверное увеличения содержания белкового азота на 43,3% (табл.13).
Также наблюдалось увеличение концентрации ЛЖК – на 42% с одновременным увеличением доли пропионовой кислоты в суммарном количестве – на 32,4%, при достоверных различиях (Р≤0,05). Все эти изменения были отмечены на фоне некоторого увеличения концентрации бактерий и простейших в химусе животных, получавших рожь содержащие комбикорма, обогащенные МЭК-СХ-1.

Таблица 14
Биохимические показатели крови бычков при использовании
мультиэнзимных композиций в составе концентратов
Показатели
Един.
изм.
Опыт с МЭК-СХ-1
Опыт с МЭК-СХ-3
Группы
контрольн.
опытная
контрольн.
опытная
Азот: общий
небелковый
аминный
мг%
мг%
мг%
2624±318
34,5±2,56
4,52±1,01
2785±214
33,5±1,16
6,34±0,32
2637±187
42,8±0,43
7,3±0,06
2511±40
42,4±0,67
8,4±0,12
Мочевина
мг%
34±1,05
26±0,81в)
28,4±3,5
29,6±3,69
Креатинин
мг%
1,11±0,18
1,23±0,15
1,2±0,42
1,5±0,11
Общий белок сывор.
г/л
 73,1±2,0
75,4±4,4
75,4±27,8
82,1±50,6
Альбумины
г/л
32,1±0,4
35,5±0,7
40,7±3,9
41,0±2,1
Глобулины: α
β
γ
г/л
г/л
г/л
11,2±0,7
13,2±0,3
16,6±0,5
13,0±0,7
14,1±1,0
12,8±0,8
-
-
-
-
-
-
Белковый индекс
-
0,78±0,04
0,89±0,05
-
-
АСТ
МЕ/л
70,3±11,50
84,3±6,51
70,0±4,7
70,0±5,31
АЛТ
МЕ/л
26,7±1,15
31,3±0,98 а)
28,0±2,0
28,0±2,2
Глюкоза
мг%
25,6±1,18
28,4±0,95
59,2±20,7
85,7±2,17
Общие липиды
мг%
 311±27,1
386±30,1
353,5±5,7
303,1±30,5
Фосфолипиды
мг%
 116±9,5
149±12,0
145,8±20,4
129,2±13,4
Холестерин
мг%
 93±6,8
113±12,0
129,2±3,68
111,7±10,8
Липидный индекс
-
0,37±0,01
0,39±0,02
0,41
0,43
Кальций общий
мг%
9,6±0,51
9,4±0,46
11,9±0, 19
11,8±0,59
Фосфор неорганич.
мг%
10,8±0,56
10,4±0,57
6,22±0,58
6,53±0,96
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05; в) ≤0,01.
В показателях биохимического статуса крови бычков в 1 опыте, в группе, получавшей комбикорм, обогащенный МЭК-СХ-1, были отмечены различия при достоверной разнице в снижении уровня мочевины на 23,5%, увеличении содержания АЛТ на 17,2 и амилазы на 65%, что указывает на более интенсивное протекание синтетических процессов как в рубце, так и в организме в целом (табл.14).
При изучении биохимических показателей крови бычков в опыте с МЭК — СХ-3 не было отмечено статистически достоверных различий между подопытными группами, в то же время следует отметить увеличение уровня аминного азота на 15,1% и глюкозы на 44,8% в опытной группе животных.
3.2. Препараты БАВ липотропного и антикетогенного действия в комбикормах и БВМД для высокопродуктивных коров. 3.2.1. Бетаин и «защищенный» метионин в комбикормах для высокопродуктивных коров Для проведения опытов с бетаином и «защищенным» метионином – смартамином были разработаны рецепты комбикормов-концентратов с включением бетаина в количестве 0,5%, и, соответственно, смартамина – 0,13% с тем, чтобы животные получали их в количестве 48 и 12 г/гол/сутки, что существенно не отразилось на изменении качественного состава комбикормов (табл.15).
Схема научно-хозяйственных опытов
Группы
Коли-чество голов
Продолжи-тельность (дней)
Характеристика кормления
1 опыт – комбикорм с бетаином
Конец сухостойного периода
контрольная
8
14
ОР + комбикорм №1 (без бетаина)
I опытная
8
14
ОР + комбикорм №1
II опытная
8
14
ОР + комбикорм №2(0,5% бетаина по массе)
Первая фаза лактации
контрольная
8
100
ОР + комбикорм №1
I опытная
8
100
ОР + комбикорм №2
II опытная
8
100
ОР + комбикорм №2
2 опыт – комбикорм с «защищенным» метионином
контрольная
8
100
ОР + комбикорм №3 (без метионина)
опытная
8
100
ОР + комбикорм №4 (0,13% метионина)
Потребление СВ рациона в опытных группах было несколько выше, разница с контролем составила около 0,4 кг (370-420 г), что в основном было обусловлено несколько более высокой молочной продуктивностью коров опытных групп, а количество комбикормов нормировали в соответствии с суточным удоем натурального молока (табл.16).
При этом удой молока натуральной жирности в опытных группах превосходил контроль на 5,6 и 7,3%. В молоке коров опытных групп было отмечено некоторое увеличение содержание жира в молоке, в результате чего среднесуточный удой молока базисной жирности в опытных группах превышал контроль на 6,8 и 9,3% (Р≤0,05 во втором случае).
Таблица 15
Рецепты комбикормов с бетаином и «защищенным» метионином (%)
Компоненты
1 опыт
2 опыт
№ 1
№ 2
№ 3
№ 4
Зерносмесь (от перв. обр)
75,0
74,5
-
-
Ячмень
-
-
20,0
20,0
Пшеница
-
-
15,0
15,0
Отруби пшеничные
-
-
40,0
39,87
Шрот подсолнечный
15,0
15,0
21,0
21,0
Дрожжи кормовые
6,0
6,0
-
-
Трикальцийфосфат
2,0
2,0
2,0
2,0
Соль поваренная
1,0
1,0
1,0
1,0
Премикс П60-3
1,0
1,0
1,0
1,0
Бетаин
-
0,5
-
-
Смартамин
-
-
-
0,13
 В 1 кг содержится:
обменной энергии, МДж
9,86
9,81
9,47
9,46
сухого вещества, г
899
894
866
866
сырого протеина, г
176,8
176,2
185
184
жира, г
19,6
19,5
27,6
27,6
клетчатки, г
71,0
70,6
77,2
77,1
сахара, г
18,3
18,2
33,2
33,1
крахмала, г
227,2
226,6
180,1
180,1
кальция, г
8,8
8,8
8,3
8,3
фосфора, г
7,8
7,8
10,9
10,9

Таблица 16
Результаты скармливания коровам комбикормов с бетаином
Показатели
Группы
контрольн.
I опытная
II опытная
Потребление сухого вещества, кг
20,9
21,3
21,3
Удой молока натуральной жирности, кг
2573±71
2717±85
2760±81
Содержание в молоке жира,%
4,27±0,025
4,32±0,033
4,35±0,039
Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг
32,3±0,87
34,5±0,75
35,3±0,98а)
Выход молочного жира, кг
109,7±3,03
117,4±3,82
120,0±3,16а)
Затраты кормов на 1 кг базисного молока:
обменной энергии, МДж
6,50
6,18
6,07
Себестоимость 1 ц молока, руб.
185,9
199,4
197,9
Прибыль от реализации молока, руб.
11116,9
11413,0
11726,0
Дополнительная прибыль, руб.
-
296,1
609,1
Удой натурал. молока за лактацию, кг
6408±97
6728±101а)
6844±87в)
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
Затраты кормов на 1 кг молока базисной жирности в опытных группах были на 4,9 и 6,6% ниже по сравнению с контролем.
Экономические расчеты производства молока с использованием бетаина в составе скармливаемых комбикормов от животных из опытных групп показали дополнительную прибыль в размере 296,1 и 609,1 руб. При этом наибольшей она была в группе коров, получавших бетаин начиная с сухостойного периода. Наряду с этим расчеты показали, что за 100 дней лактации себестоимость молока в опытных группах возросла на 6,4 и 7,3% соответственно во II и I опытных группах.
В то же время учет молочной продуктивности был продолжен в течение всей лактации, в итоге было установлено, что общий удой молока натуральной жирности в опытных группах за 305 дней лактации превысил контроль на 5,0 и 6,8%.
В опыте по скармливанию «защищенного» метионина, в составе комбикормов были получены также положительные результаты по влиянию препарата как на общий рост уровня молочной продуктивности (5,8%), так и некоторое увеличение содержание жира и в особенности белка, что в свою очередь послужило достоверному увеличению количества молочного белка за 100 дней опыта. Среднесуточный удой молока базисной жирности при этом в опытной группе превышал контроль на 6,5% (Р≤0,05), таблица 17.
Таблица 17
Результаты скармливания коровам комбикормов
с «защищенным» метионином
Показатели
Группы
В% к
контролю
контрольная
опытная
Потребление сухого вещества, кг
20,9
21,6
-
Удой молока натуральной жирности, кг
2581±59
2732±65
105,8
Содержание в молоке жира,%
4,23±0,05
4,26±0,03
-
Содержание в молоке белка,%
2,92±0,02
2,98±0,02
-
Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг
32,1±0,67
34,2±0,71а)
106,5
Выход молочного белка, кг
75,4±1,77
81,5±2,18а)
108,1
Затраты кормов на 1кг базисного молока:
обменной энергии, кг
6,48
6,28
96,9
Себестоимость 1 ц молока, руб.
193,3
202,04
104,5
Прибыль от реализации молока, тыс. руб.
14,022
14,649
104,5
Дополнительная прибыль, руб.
-
627,0
-
Удой натуральн. молока за лактацию, ц
6628±80
6979±83а)
105,3
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
И хотя в опытной группе было отмечено увеличение потребления СВ рациона на 0,7 кг, затраты кормов на 1 кг базисного молока, выраженные в обменной энергии, были ниже в опытной группе на 3,1%.
При этом, как и в опыте с бетаином при одновременном получении дополнительной прибыли на каждую голову из опытной группы в размере 627 руб., было отмечено увеличение себестоимости 1 ц производимого молока на 4,5% за первые 100 дней лактациии.
В то же время в целом за 305 дней лактации удой молока натуральной жирности в опытной группе превышал контроль на 5,3%, что также, как и в опыте с бетаином, может служить аргументом в сторону снижения себестоимости производимого молока в целом за весь период лактации.
Включение бетаина и смартамина положительно повлияло на воспроизводительную функцию коров, при этом сервис-период в опыте с бетаином сократился, по сравнению с контролем, в среднем на 6-13 дней, а в опыте со смартамином на 13 дней.
В балансовом опыте, проведенном на фоне исследований с «защищенным» метионином, была отмечена явно выраженная тенденция благоприятного влияния смартамина на переваримость питательных веществ кормов рациона. Так переваримость сухого вещества у животных из опытной группы превышала контроль на 1,57, органического вещества – на 1,78, протеина – на 2,29, жира – на 1,31, клетчатки – на 1,83 и безазотистых экстрактивных веществ – на 2,33 абс.%. При этом животные, получавшие комбикорм с «защищенным» метионином», лучше использовали азот как на продукцию молока – на 8,8%, так и на отложение в теле – на 22,5% (Р≤0,05), при несколько более высоком его использовании от потребленного и переваренного количества.
С целью осуществления контроля за состоянием здоровья и обменом веществ в организме коров при скармливании им комбикормов, обогащенных бетаином и смартамином, на фоне научно-хозяйственных опытов были проведены биохимические исследования крови.
В опыте с бетаином в крови коров опытных групп на фоне снижения уровня общего азота повысилась концентрация аминного азота на 2,2-7,9%, общего белка на 3,1-3,7% и альбуминов на 6,8%. Полученные данные свидетельствуют об усилении биосинтетических процессов в печени животных, получавших бетаин (табл.18).
В свою очередь увеличение уровня аминокислот в крови животных опытных групп могло произойти как за счет большего их поступления из желудочно-кишечного тракта, так и поступления из мышечной ткани, на что указывает повышение активности ферментов переаминирования — АЛТ на 25-65% (Р≤0,01) и АСТ на 31%.
С другой стороны, метионин является «лимитирующей» молочную продуктивность аминокислотой и выступает универсальным донором метильных групп для метилирования различных соединений. А достаточное поступление бетаина с кормом могло оказать влияние на сохранение и увеличение данной аминокислоты в крови животных опытных групп по сравнению с контролем.
Липотропное действие бетаина выразилось снижением в крови коров уровня общих липидов на 11,7-21,6% и холестерина на 13,5-15,5%. Не установлено предполагаемого повышения в крови концентрации фосфолипидов, уровень которых был ниже на 17,7-14,3%, однако липидный индекс был несколько выше в опытных группах.
Таблица 18
Биохимические показатели крови коров при скармливании
комбикорма с бетаином
Показатели
Един.
изм.
Группы
контрольная
I опытная
II опытная
Общий азот
мг%
2800±49,5
2641±91,35
2669±99,8
Небелковый азот
мг%
33,6±1,90
29,5±0,72
36,0±2,38
Аминный азот
мг%
9, 20±0,95
9,93±0,70
9,4±0,23
Общий белок
г/л
85,7±3,99
88,4±3,58
88,9±1, 19
Альбумины
г/л
39,8±1,61
39,9±0,84
42,5±1,94
Мочевина
г/л
34,4±4,08
35,9±2,00
29,5±2,70
АЛТ
МЕ/л
20,0±0,24
25,0±0,23
33,0±2,33в)
АСТ
МЕ/л
74,0±5,5
68,0±4,6
97,0±8,38
Общие липиды
мг%
260,7±11,9
230,2±6,7
204,5±34,2
Фосфолипиды
мг%
97,2±11,13
90,3±1,66
80,0±21,35
Холестерин
мг%
86,7±5,93
75,0±1,44
73,3±12,9
Глюкоза
мг%
41,3±2,01
49,9±3,95
51,1±5,47
Каротин
мг%
0,32±0,05
0,34±0,09
0,32±0,08
Витамин А
мг%
0, 19±0,03
0,21±0,03
0,23±0,05
Кальций общий
мг%
10,7±0,43
10,6±0,23
10,7±0,99
Фосфор неорганический
мг%
5,02±0,79
4,8±0,10
4,7±1,12
    продолжение
--PAGE_BREAK--Различия статистически достоверны при значении Р: в) ≤0,01.
На концентрацию липидов, видимо, существенное влияние оказала молочная продуктивность коров, поскольку метаболиты крови, в том числе и липиды, активно использовались молочной железой для синтеза молочного жира.
Концентрация глюкозы в крови коров опытной группы была выше контроля на 20,8-23,7% и положительно коррелировала с активностью АЛТ, что является отражением высокой активности глюкозоаланинового цикла.
В биохимических исследованиях в опыте с «защищенным» метионином было отмечено, что в крови коров опытной группы по сравнению с контрольной наблюдалась тенденция к снижению уровня общего азота на 11,2% и общего белка на 8,7%, при одновременной тенденции к увеличению концентрации аминного азота на 5,6% (табл. 19).
Снижение уровня общего белка в сыворотке крови коров опытной группы произошло за счет его глобулиновой фракции, тогда как альбуминовая фракция у них была даже несколько выше контроля, при одновременном увеличении белкового индекса на 20,6%, что указывает на более эффективное протекание белкового обмена.
В пользу данного предположения говорит и тот факт, что в крови коров опытной группы была выше активность ферментов переаминирования, так активность АЛТ у них превышала контроль на 25%, а АСТ на 18%.
Более высокий уровень мочевины в крови коров опытной группы свидетельствует, очевидно, о том, что у них по сравнению с контролем более интенсивно протекали процессы не только синтеза белка, но и его обновления.

Таблица 19
Биохимические показатели крови коров при скармливании
комбикорма со смартамином
Показатели
Един.
изм.
Группы
контрольная
опытная
Общий азот
мг%
2949±24
2651±34
Небелковый азот
мг%
32,8±0,62
33,1±1,56
Аминный азот
мг%
7,1±0,42
7,5±0,28
Общий белок сыворотки
г/л
87,6±8,72
80,6±1,98
Альбумины
г/л
35,4±1,9
36,4±0,95
Глобулины
г/л
52,2±6,41
44,2±1,27
А/Г коэффициент
-
0,68±0,11
0,82±0,24
Мочевина
мг%
14,4±1, 19
18,4±2,15
Креатинин
мг%
1,87±0,09
1,86±0,26
АЛТ
МЕ/л
20±1,85
25±1,45
АСТ
МЕ/л
50±0,88
59±4,35
Глюкоза
мг%
81±5,8
83±8,4
Кетоновые тела (сумма)
мг%
2,54±0,14
2,71±0,21
 в т. ч. β-оксимасляная кислота
мг%
1,72±0,09
2,39±0, 19а)
 ацетон + ацетоуксусная кислота
мг%
0,82±0,11
0,32±0,09а)
Отношение β-оксимасляной к-ты к
сумме ацетона и ацетоуксусной к-ты
-
2,10
7,47
Общие липиды
мг%
346±16,2
301±15,1
Фосфолипиды
мг%
115±9,8
111±3,4
Холестерин
мг%
96±7,1
81±5,2
Липидный индекс
-
0,33
0,37
Витамин А
мг%
0,21±0,03
0,25±0,05
Кальций общий
мг%
10,1±1,67
10,3±0,36
Фосфор неорганический
мг%
5,67±1,25
4,74±0,58
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
Как и в предыдущем опыте, было отмечено снижение уровня общих липидов и их фракций (холестерина и фосфолипидов) в крови коров опытной группы по сравнению с контролем. При этом наблюдалось повышение липидного индекса в крови коров опытной группы на 12,1%, что свидетельствует о более эффективном протекании липидного обмена.
В крови животных опытных групп была отмечена более высокая концентрация кетоновых тел – на 6,7%. В то же время отношение концентрации β-оксимасляной кислоты к суммарному содержанию ацетоуксусной кислоты и ацетона в крови коров опытной группы составило – 7,47, характерного для здорового животного, чего нельзя сказать о контрольной группе животных, у которых это отношение составляло – 2,1, то есть, судя по этому показателю, у них наблюдалась субклиническая форма кетоза.
3.2.2. Никотиновая кислота в комбикормах и БВМД для высокопродуктивных молочных коров. С целью уточнения нормы ввода и эффективности использования никотиновой кислоты в кормлении высокопродуктивных коров в зависимости от периода скармливания и состава концентрированных кормов, было проведено три научно-хозяйственных и один производственный опыты.
Схема исследований
Группы
Коли-
чество
(голов)
Продолжи-
тельность
(дней)
Характеристика кормления
1 научно-хозяйственный опыт
контрольная
8
 110
ОР + комбикорм с премиксом П60-6М
I опытная
8
 110
ОР + комбикорм с премиксом П60-6М1
II опытная
8
 110
ОР + комбикорм с премиксом П60-6М2
2 научно-хозяйственный опыт
контрольная
8
 100
ОР + БВМД-Э с премиксом П60-6М
опытная
8
 100
ОР + БВМД-Э с премиксом П60-6М1
3 научно-хозяйственный опыт
Конец сухостойного периода
контрольная
11
 30
ОР + комбикорм с премиксом П60-6М
I опытная
11
 30
ОР + комбикорм с премиксом П60-6М3
II опытная
11
 30
ОР + комбикорм с премиксом П60-6М
Первая фаза лактации
контрольная
11
 120
ОР + комбикорм с премиксом П60-6М
I опытная
11
 120
ОР + комбикорм с премиксом П60-6М3
II опытная
11
 120
ОР + комбикорм с премиксом П60-6М3
Производственный опыт
контрольная
25
100
ОР + комбикорм с премиксом П60-6М
опытная
25
100
ОР + комбикорм с премиксом П60-6М3
В двух научно-хозяйственных опытах использовался раннее разработанный в лаборатории комбикормов и кормовых добавок ВИЖа рецепт комбикорма-концентрата для высокопродуктивных коров: К60-2-89, а для проведения 3-го опыта был разработан рецепт БВМД (энергетической), с включением в её состав 20% кормового жира.
Никотиновую кислоту в состав комбикорма и БВМД вводили через включение в ранее разработанный рецепт премикса П60-6М. В зависимости от количества нормированных концентратов и никотиновой кислоты на голову/сутки, на основе премикса П60-6М были разработаны три рецепта премикса с нормой ввода 75, 80 и 125 кг ниацина на тонну премикса (табл. 20).
Так в первом научно-хозяйственном опыте, опираясь на данные литературных источников, мы уточняли наиболее оптимальную норму ввода никотиновой кислоты в состав типичных рационов для Центральной Нечерноземной Зоны РФ. При этом животные I опытной группы получали её в норме – 6 г, а II опытной группы – 10 г/гол. /сутки.
Таблица 20
Рецепты премиксов с ниацином для высокопродуктивных коров
Компоненты
Единицы
измерен.
Рецепт премикса (на 1 тонну)
П60-6М
П60-6М1
П60-6М2
П60-6М3
Витамины: А
млн. МЕ
2500
2500
2500
2500
 Д3
млн. МЕ
270
270
270
270
 Е
г
2000
2000
2000
2000
 (ниацин) В5
кг
-
75
125
80
Марганец
г
1040
1040
1040
1040
Медь
г
2000
2000
2000
2000
Цинк
г
450
450
450
450
Кобальт
г
100
100
100
100
Йод
г
176
176
176
176
Наполнитель
кг
до 1000
до 1000
до 1000
до 1000
В результате проведенного учета молочной продуктивности был отмечен достоверный рост удоя молока натуральной жирности, при этом содержание жира в молоке практически не изменилось (табл.21).
В итоге среднесуточный удой молока базисной жирности был выше контроля на достоверную величину в I опытной группе, получавшей ниацин в количестве 6 г/гол. /сутки, при наименьших затратах кормов на 1 кг молока базисной жирности.
Во втором опыте мы сочли целесообразным включить никотиновую кислоту из расчета 6 г/гол. /сутки в БВМД с 20% кормового жира для улучшения его использования как на энергетические, так и пластические цели в организме, так как ниацин принимает участие в нормализации липидного обмена в организме. При этом в составе скармливаемых концентратов на долю жира приходилось около 6,0% по массе.
Как показал учет молочной продуктивности за опыт, от животных из опытной группы было получено на 158 кг молока больше или на 7,4%, при практически равном содержании жира и некотором снижении затрат кормов на продуцирование молока. Вероятно, что различия по молочной продуктивности между группами были бы еще значительнее, потому как для опыта были взяты коровы-первотелки, находящиеся уже на 2-м месяце лактации.
Тем не менее, по результатам этого опыта можно уверено констатировать, что никотиновая кислота оказывает положительное влияние как на нормализацию липидного обмена, так и на лучшее использования жира в организме лактирующих коров на энергетические цели.
В третьем опыте была изучена эффективность скармливания никотиновой кислоты в составе комбикорма в оптимальной дозировке в зависимости от продолжительности скармливания.
Таблица 21
Основные результаты исследований по скармливанию коровам ниацина
Показатели
Группы
контрольная
I опытная
II опытная
1 научно-хозяйственный опыт
Удой молока натуральной жирности, кг
3300±22
3522±19в)
3417±24а)
Содержание в молоке жира,%
3,66±0,079
3,66±0,093
3,65±0,087
Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг
32,3±0,48
34,5±0,54а)
33,3±0,39
Затраты кормов на 1 кг базисн. молока:
обменной энергии, МДж
7,13
6,71
6,95
2 научно-хозяйственный опыт
Удой молока натуральной жирности, кг
2140±106
2298±38
107,4%
Содержание в молоке жира,%
4,31±0,14
4,33±0,15
-
Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг
27,1±0,87
29,3±0,66
108,1%
Затраты кормов на 1 кг базисн. молока:
обменной энергии, МДж
6,52
6,30
96,6%
3 научно-хозяйственный опыт
Удой молока натуральной жирности, кг
2953±27,7
3300±13,8с)
3264±23,5с)
Содержание в молоке жира,%
4,09±0,04
4,11±0,1
4,10±0,08
Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг
29,6±0,53
33,2±0,32с)
32,8±0,48с)
Затраты кормов на 1 кг базисн. молока:
обменной энергии, МДж
6,76
6,48
6,52
Себестоимость 1 ц молока, руб. *)
191,90
189,24
188,96
Прибыль от реализации молока, руб. *)
17413,86
19689,82
19449,93
Дополнительная прибыль, руб. *)
-
2275,96
2036,07
Производственный опыт
Удой молока базисной жирности, кг
3010±
3304±
109,8%
Затраты кормов на 1 кг базисн. молока:
обменной энергии, МДж
7,41
7,00
94,5%
Себестоимость 1 ц молока, тыс. руб. *)
1,49
1,47
98,7%
Дополнительная прибыль, тыс. руб. *)
-
14,43
110,0%
Различия статистически достоверны при Р: а) ≤0,05, в) ≤0,01, с) ≤0,001.
*) В ценах 1992-93 г. г.
В результате учета поедаемости кормов не было отмечено существенной разницы в потреблении СВ рациона между животными разных групп. В то время как уровень молочной продуктивности в опытных группах животных существенно превосходил таковой в контрольной группе – на 10,5-11,7% (Р≤0,001), при практически равном содержании жира в молоке.
В опытных группах была отмечена более высокая конверсия корма при снижении себестоимости 1 ц молока и получении дополнительной прибыли, при этом не было отмечено существенной, а тем более достоверной разницы между опытными группами в зависимости от продолжительности скармливания никотиновой кислоты.
Поэтому в производственной апробации опытной группе животных скармливали ниацин только после отела, при этом был получен рост общего удоя молока натуральной жирности по сравнению с контролем в размере 250 кг или 9,8% (Р≤0,001) при одновременном снижении затрат кормов и себестоимости производимого молока.
С целью выяснения влияния скармливания ниацина на динамику живой массы подопытных коров в течение всего 3 научно-хозяйственного опыта проводили их индивидуальное взвешивание на 5 день, через 1, 2, 3 и 4 месяца после отела (табл.22).
Таблица 22
Динамика живой массы и воспроизводительная функция
подопытных коров при скармливании ниацина
Показатели
Группы
контрольная
I опытная
II опытная
Живая масса, кг:
 через 5 дней после отела
499,5±3,95
503,5±5,69
507,4±5,12
 через 1 месяц после отела
481,8±4,07
487,6±5,62
490,4±5,2
 через 2 месяц после отела
469,3±3,29
478,5±5,23
480,7±4,92
 через 3 месяц после отела
468,9±3,02
481,2±4,37
482,8±4,25
 через 4 месяц после отела
473,0±3,36
489,4±3,91
491,7±3,78
Привес (±), кг:
 за 1-й месяц после отела
–17,7±1,13
–15,9±1,46
–17,1±1,07
 за 2-й месяц после отела
–12,5±0,9
–9,1±0,85а)
–9,6±0,53а)
 за 3-й месяц после отела
–0,9±0,84
+2,7±1,02а)
+2,1±0,94а)
 за 4-й месяц после отела
+4,6±0,49
+8,2±0,58с)
+8,9±0,67с)
Индекс осеменений, раз
2,09
1,64
1,73
Сервис-период, дней
91,4
81,2
84,8
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05; с) ≤0,001.
При этом у коров контрольной группы, у которых наблюдались наибольшие потери живой массы в период раздоя, были отмечены и самые низкие показатели воспроизводства.
Поэтому исследования показали, что обогащение премикса для высокопродуктивных коров никотиновой кислотой не только повышает их молочную продуктивность, но и позволяет снизить неизбежные при раздое коров потери живой массы и тем самым улучшить их воспроизводительные функции.
В балансовом опыте, проведенном на фоне 3 опыта (табл.23), была получена достоверная разница в сторону увеличения переваримости почти всех питательных веществ, за исключением протеина, при этом использование азота корма животными опытных групп как на продукцию молока, так и в целом в организме от принятого, превышало контроль на достоверную величину (5,7-6,2 абс.%, при Р≤0,05).
Таблица 23
Переваримость питательных веществ кормов рационов и баланс азота
у коров при скармливании комбикормов с ниацином
Показатели
Группы
контрольная
I опытная
II опытная
Коэффициенты переваримости,%
Сухого вещества
65,2±0,37
67,2±0,50а)
67,1±0,44а)
Органических веществ
68,1±0,30
71,0±0,86а)
70,9±0,51в)
Протеина
65,3±2,16
66,9±2,56
66,9±0,38
Жира
59,4±0,62
61,9±0,49а)
61,8±0,38а)
Клетчатки
61,7±1,05
64,9±0,13а)
64,7±0, 19а)
БЭВ
71,7±0,66
74,8±0,73а)
75,0±0,77а)
Баланс и использование азота, г
Принято с кормами
456,8±5,17
476,6±4,13а)
476,1±2,82а)
Выделено: с калом
158,3±8,49
160,7±3,74
150,9±5,82
 с мочой
157,3±17,6
139,0±3,34
150,7±8,10
 с молоком
150,7±3,61
184,6±2,4в)
182,8±0,81в)
Баланс азота (±)
–9,5±1,69
–7,7±0,71
–8,3±1,08
Использовано в%: от принятого
 30,9±1,33
 37,1±0,34а)
 36,6±0,25а)
 от переваренного
 47,6±3,50
 56,0±0,31
 53,7±1,42
    продолжение
--PAGE_BREAK--