Реферат: Кормление пушных зверей

--PAGE_BREAK--
2.2 Потребность в жире
Жиры — это органические вещества, представляющие собой смесь триглицеридов. Жир является концентрированным и по сравнению с белком, более дешевым источником энергии для животных.
Нарушение жирового питания проявляется в расстройстве функций воспроизводства, приводит к ряду патологических явлений, снижению резистентности, ухудшению продуктивности животных. Биологическая активность жиров определяется содержанием в них незаменимых жирных кислот (линолевая, линоленовая, арахидоновая).
Под руководством профессора Н.Ш. Перельдика (1959г.) в НИИСХ Крайнего Севера проводились работы по выяснению значения жира в питании пушных зверей и изучению веществ, активизирующих лучшую жизнедеятельность, интенсивный рост молодняка и повышение плодовитости самок. Прибавка жира в рацион пушных зверей не только вызвала рост тела животного за счет отложения жира, но и стимулировала прирост других тканей. Вместе с тем шкурки зверей отличались лучшим качеством опушения и более высоким зачетом на голову. С увеличением в корме количество жира уменьшается объем кормосмеси в нем и увеличивается концентрация энергии. Обогащение рационов жиром в летний период благоприятно влияет на рост зверей, качество и размер их шкурок. Высокие дозы жира (5-5,5 г на 100 ккал ОЭ) способствуют интенсивному росту молодняка, но отрицательно влияют на качество волосяного покрова зверей.
2.3 Потребность в углеводах
Углеводы — это обширная группа природных соединений, молекулы которых образованы всего лишь тремя химическими элементами (углеродом, водородом, кислородом). По химической природе углеводы-альдегиды или кетоны многоатомных спиртов. В зависимости от величины молекулы и способности к гидролизу углеводы подразделяются на моносахариды, олигосахариды и полисахариды.
Все моносахариды и дисахариды обладают сладким вкусом, но в неравной степени. Если сладость сахарозы условно принять за 100%, то у фруктозы она будет равняться 175%, глюкозы- 74%, лактозы- 40%, мальтозы-32%.
Полисахариды — природные биополимеры, содержащие более 10 остатков моносахаридов. Важнейшие представители: крахмал, гликоген и целлюлоза.
В питании пушных зверей наибольшее значение имеют легкоусвояемые углеводы — крахмал и сахар, входящие в группу безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ). Они содержатся в основном в зерне злаковых, бобовых культур и картофеле. В состав этих продуктов входит трудно усвояемая клетчатка. Клетчатка растительного происхождения зверями не переваривается, она как бы в целом виде выделяется с калом. В небольшом количестве (0,3-0,8 г на 100 ккал) сырая клетчатка нужна для разрыхления корма и нормальной перистальтики кишечника. Чрезмерное количество ее в рационе приводит к усилению перистальтики, поносу, ухудшению переваримости всего рациона.
Углеводы, как питательные вещества живого организма, является один из важнейших источников энергии: при полном окислении 1 г переваримых углеводов освобождается 4,1 ккал. энергии. Поэтому основная функция углеводов — снабжение организма животного энергией и участие в окислении белков и жиров. Пребывание корма в ротовой полости пушных зверей очень непродолжительно из-за отсутствия акта жевания, но при этом считается, что переваривание углеводов начинается именно здесь, после соприкосновения со слюной, содержащей фермент амилазу, расщепляющую крахмал.
-У норок в желудке образуется больше пепсина — фермента расщепляющего белки, чем у песцов, а фермента амилазы синтезируется меньше необходимого для усвоения углеводов. Поэтому норки плохо растут на рационах с большим содержанием зерновых кормов (свыше 30 — 35% от энергии рациона).
Содержащиеся в них углеводы просто не усваиваются и животные не получают достаточного количества энергии.
У песцов фермента амилазы образуется больше, чем у норок, и в их рационе углеводистые корма могут составлять до 40%.
У енотовидной собаки этого фермента еще больше, поэтому она может усвоить корма, в которых компоненты растительного происхождения обеспечивают до 50-60% общей калорийности.
Зерновые корма, как основные поставщики переваримых полисахаридов, являются наиболее дешевым источником обменной энергии (ОЭ).
Корма животного происхождения должны присутствовать в рационе на уровне физиологически необходимого зверю минимума. Остальную недостающую часть ОЭ экономически целесообразно набрать за счет жира и углеводов. Хорошо перевариваются углеводы растительных кормов в пределах 60-75% в зависимости от вида зерна и способа его скармливания.
Молодняку песца и лисицы дачу углеводов с 4-месячного возраста до забоя можно довести до 50% от энергии корма т.к. они лучше усваивают углеводистые корма. В рационе углеводы обычно составляют 25-30% от калорийности корма. Согласно нормам кормления, углеводы не должны превышать 35% ОЭ (8,5 г/100 ккал). Песцу и лисице не рекомендуется сокращать дачу углеводов ниже 15% ОЭ рациона (3,7 г/100 ккал), так как нарушается кислотно-щелочное равновесие в организме, а в итоге происходит снижение темпов роста животных и ухудшению качества шкурок (подмокание, редкая ость).
Оптимальная дача углеводов норкам — в пределах 15-30% от калорийности рациона. Для молодняка в летний период рекомендуется поддерживать содержание углеводов в рационах на уровне 17-22%, в осенний период 22-30% от ОЭ корма.
2.4 Потребность в минеральных веществах
Минеральные вещества необходимы животным для поддержания нормальной жизнедеятельности организма и должны в достаточном количестве поступать с кормом. Потребность в большинстве минеральных веществ у пушных зверей полностью обеспечиваются за счет наличия их в кормах. Наиболее часто звери, особенно молодняк, беременные и лактирующие самки, испытывают недостаток в кальции и фосфоре. Фосфор в организме тесно связан с кальцием. До 85% фосфора содержится в скелете, остальная его часть в разных количествах входит в состав мягких тканей. Потребность молодняка и лактирующих самок зверей в кальции составляет 0,15-0,25 г, в фосфоре- 0,12-0,18 г на 100 ккал корма. Оптимальное соотношение кальция и фосфора удовлетворяется при даче на 100 ккал ОЭ 5-7 г и более свежедробленой кости. Среднее содержание костей в цельной рыбе- 15-20%, в туше животных- 20-30%, в головах- 50%, ногах — около 70%.
При использовании в рационах мягких субпродуктов и рыбных отходов в больших количествах, звери испытывают недостаток в кальции и фосфоре, вследствие чего у молодняка может возникнуть рахит; у взрослых самок это отрицательно повлияет на состояние эмбрионов и молокоотделения.
Натрий и хлор в организме регулируют осмотическое давление, водный обмен. Потребность зверей в поваренной соли (0,2-0,3% от массы сырого корма) удовлетворяется за счет мясорыбных кормов. В период лактации у многоплодных самок может наблюдаться обезвоживание организма и расстройство желудочной секреции от недостатка натрия и хлора. Поэтому рекомендуется в этот период добавлять в корм поваренную соль из расчета 0,2-0,3 г на 100 ккал ОЭ.
Железо участвует в окислительно-восстановительных реакциях тканевого дыхания. Потребность в железе у взрослых животных невелика. Наибольшую потребность в этом микроэлементе испытывают интенсивно растущие щенки, особенно в подсосный период, так как содержание железа в молоке невелико. После отсадки от матерей у норочьих щенков может развиться «карликовость» — рахитоподобное заболевание, вызванное анемией. Введение в рыбный рацион соединений железа оказывает положительное влияние, как на выход щенков, так и на их состояние.
В кормовых средствах, используемых в звероводстве, обычно привозных, содержание других микроэлементов (меди, кобальта, марганца, йода, цинка) достаточно для обеспечения потребности зверей, поэтому они обычно не испытывают недостаток в микроэлементах.
2.5 Потребность в витаминах
Витамины — это органические вещества, регулирующие биохимические процессы усвоения питательных веществ и превращения их в ткани тела.
Из кормов наиболее богаты витаминами печень, молоко, дрожжи, витаминизированный рыбий жир. Для пополнения корма витаминами применяют поливитаминные препараты: пушновит-1 (для основного стада) и пушновит-2 (для молодняка). Рацион с морской сырой рыбой, мясными субпродуктами, рыбной мукой в соотношении 1:1:1 по переваримому протеину и при даче дрожжей(кормовые, пивные) 1,5-2 г на 100 ккал в перерасчете на сухое вещество звери полностью обеспечиваются витаминами А, Д и группы В (кроме В1). Рекомендуется вводить витамин А в кормовую смесь в конце ее приготовления, что уменьшает его разрушение. Синергистами витамина А являются витамины Е, Д, С, К.
В практике возникает недостаточность тиамина (витамина В1) у пушных зверей в связи с разрушением его в корме и желудке ферментом тиаминазой. Тиаминаза содержится во многих пресноводных и морских рыбах. Скармливание этих рыб в количестве более 20% от массы животного протеина приводит к авитаминозу В1: потере аппетита, отставание в росте щенят, снижению в 5-10 раз содержания тиамина в крови. Эффективно предохраняет зверей от В1-авитаминоза ежемесячная однократная инъекция 6%-ного раствора тиамина в дозе 0,5 мл. В хозяйственных рационах часто не хватает витамина Е. Недостаточность витамина Е приводит к нарушению репродукции абортам, гибели и рассасыванию эмбрионов, нарушению сперматогенеза, некротическим изменениям в печени, а также приводит к возникновению распространенного дефекта волосяного покрова «подмокание».Потребность животных в витамине Е зависит от количества полиненасыщенных жирных кислот в рационе.
В ЗАО Племзавод «Родники» Московской обл. в июле-октябре 1998-1999 гг. проведены два научно-хозяйственных опыта по установлению физиологической потребности молодняка песцов в витаминах В1, В2, В6, С. Кормление подопытных зверей было одноразовое, поение — шланговое. Ежедневно по отдельному рациону готовили кормосмесь, которую раздавали с учетом норм и поедаемости.
Уровень протеина составлял 8,5 г; жира и углеводов — соответственно 4,5 и 4,9 г/100 ккал ОЭ. Результаты свидетельствуют о том, что исключение из рациона добавки синтетических витаминов (группа 1б), так же как и добавление только водорастворимых витаминов (группы II-IV), приводят к ухудшению продуктивных показателей, причем потери на дефектах в опытных группах больше, а зачет по качеству ниже, чем в 1б, хотя в ней живая масса меньше.
На качество же шкурковой продукции повлиял не столько недостаток витаминов в рационе, сколько их дисбаланс. Учитывая важность обеспечения зверей витаминами, значительные колебания витаминного состава кормов и разрушение витаминов в кормовой смеси, желательно дополнять рационы добавками витаминов в размере 100% нормы сверх содержания их в кормах: Е и В1 летом и осенью и Е, В1, В2, В6, В12 и С — зимой и весной. Зимой звери потребляют относительно мало корма при повышенной потребности в витаминах.

2.6 Потребность в обменной энергии
Источником энергии для пушных зверей служат органические питательные вещества корма, которые в процессе обмена подвергаются различным превращениям с освобождением энергии. В кормлении пушных зверей за единицу энергетической питательности приняты 1 и 100 ккал обменной энергии.
По международной системе СИ принято: 1 ккал=4,19 кДж; 1 кДж=0,239 ккал; 1000 кДж=1 МДж. Нормы кормления отражают оптимальное количество корма, которое звери должны потреблять, чтобы сохранить свое здоровье, обеспечить нормальный рост, хорошее качество шкурок и высокую воспроизводительную способность. Валовую энергию кормов или питательных веществ измеряют по количеству тепла, выделяемого с кормом или веществом при полном сжигании в калориметре.

3 Нормированное кормление пушных зверей
Основой для развития звероводства и обеспечения экономического ведения этой отрасли является хорошо организованная кормовая база, уровень и качество кормления, сбалансированность рациона по основным питательным веществам. Нормы кормления пушных зверей разработаны на основе данных о потребности зверей в обменной энергии, переваримом протеине, аминокислотах, жире, углеводах. Нормы отражают оптимальное количество корма, которое звери должны потреблять, чтобы быть здоровыми, нормально расти, иметь хорошее качество шкурок и высокое воспроизводство. В нормах предусмотрена добавка корма при понижении температуры окружающей среды до -10оС. С дальнейшим понижением температуры воздуха необходимо повышать калорийность рациона на 1% в расчете на каждый градус. Критерием достаточности корма для зверей служит интенсивность роста молодняка, развитие его волосяного покрова, поедаемость корма, упитанность и воспроизводительная способность основного стада.

4 Техника составления кормового рациона
Рацион должен полностью удовлетворять потребности зверей в питательных веществах при использовании наиболее дешевых и менее дефицитных кормов. Возможны несколько способов составления рационов для зверей — из расчета в граммах в среднем на одну голову, на 100 ккал ОЭ, на 100 г корма. Рацион удобнее составлять из расчета на 100 ккал ОЭ корма. Количество корма, содержащее 100 ккал, в звероводстве принято называть порцией. Для каждого вида зверей составляют отдельный рацион с учетом возраста, физиологического состояния, величины и упитанности животного, хозяйственных условий. Устанавливают качество корма, степень его жирности и с помощью таблиц определяется питательность (содержание в 100 г обменной энергии, переваримого протеина, жира и углеводов).
Определяют по таблице общее количество переваримого протеина в порции мясорыбных кормов. Процент введения протеина с тем или иным животным кормом устанавливается в зависимости от наличного количества корма, его стоимости, полноценности, удовлетворения потребности зверей в кальции и фосфоре, поддержания хорошей поедаемости корма и с учетом рекомендуемых предельных норм дачи.
Прежде всего выписывают те корма, которые обязательно должны быть даны как источник витаминов — дрожжи, рыбий жир, иногда сочные корма.
Необходимо учитывать, что большое количество жидких кормов (молоко, обрат, сыворотка) разжижают кормовую смесь и увеличивают потери корма.
Выявляют стоимость отдельных кормов с тем, чтобы за счет более дешевых снизить расход дорогих и уменьшить расходы на кормление зверей. Определив, сколько будет дано тех или иных кормов животного происхождения для полного обеспечения зверей белком, подсчитывают содержание в них жира и энергии и общее количество этих веществ в рационе. Если оказалось, что жира в рационе меньше, чем нужно зверям, то добавляют «свободный» (не входящий в состав какого — либо корма) жир или соответственно перераспределяют ассортимент мясных и рыбных кормов. В заключение подсчитывают общую питательность рациона. При расчете на «порцию» она должна составлять 100 ккал. Если питательность рациона превышает 100 ккал, на которые велся расчет, то необходимо проверить, достаточно ли звери получат белка, если оставить рацион без изменения, но давать соответственно меньшее количество порций. Избыток калорий можно снизить за счет замены жирного корма менее жирным, но содержащим такое же количество белка.

5 Подготовка и хранение кормов
Современная технология клеточного звероводства предусматривает дачу кормов только в виде смесей. Процесс подготовки кормосмеси складываются из следующих групп операций:
Доставка, оттаивание, мойка, сортировка; варка условно годных мясных кормов, зерновых;
Дозирование и измельчение;
Смешивание компонентов, доведение кормосмеси до заданной температуры и при необходимости дополнительное измельчение;
Погрузка смеси в транспортные средства и доставка ее на ферму.
Массу всех кормов, предназначенных для каждого смешивания, в соответствии с рационом определяют на весах с учетом потерь при оттаивании, варке, мойке. Последовательность подачи компонентов в смеситель (типа СК-6,5) зависит от объемов каждого вида корма, его питательных и специфических веществ. Температура готовой смеси не должна превышать 8-12оС летом и 15-20оС зимой. Готовая кормосмесь должна состоять из тонко измельченных кормов, быть однородной по массе, обладать определенной вязкостью и по консистенции соответствовать возрасту зверей и сезону.
Кормосмесь доставляют на ферму в закрытых транспортных средствах (тракторных корморазвозящих агрегатах ЦС-217 и КА-20 и КА-30 на базе автомобиля ГАЗ-САЗ-53Б) (Фот.5.1.)
Для раздачи кормов используют подвесные дороги. Корм подают в подвесные тележки, вмещающие до 150 кг. Раздают смесь взрослым зверям во внутренние или наружные кормушки клеток.
Все поступающие в хозяйства корма сопровождаются сертификатом соответствия, осматривается ветеринарным врачом. Качество небольших партий кормов оценивают органолептически. Из всех крупных партий (вагон, траллер) берут среднюю пробу, которую отправляют в ветлабораторию для проверки на токсичность и наличие патогенной микрофлоры. Желательно получать уже рассортированную продукцию в виде мороженных брикетов в картонной или полиэтиленовой упаковке. Перед закладкой на хранение мясорыбные и другие кормовые продукты сортируют: по видам, качеству, с учетом наличия специфических веществ (тиаминаза, ТМАО). Подготовленные к хранению корма взвешивают и складируют в холодильник.
    продолжение
--PAGE_BREAK--